栗蘑种植技术

篇一 栗蘑种植技术
仿野生栗蘑栽培技术

　　野生栗树蘑(栗蘑)只在栗树下生长，极其珍稀。仿野生栗树蘑栽培技术，就是在板栗树下进行仿野生的方法栽培，保持了野生的口味，比用其他材料栽培出来的口感好，而且营养价值高，是养生菌类的新宠。

　　栗蘑具有极高的医疗保健功能。据文献记载，它有抑制高血压和肥胖症的功效；由于富含铁、铜和维他命C，它能预防贫血、坏血病、白癜风，防止动脉硬化和脑血栓的发生；它的硒和铬含量较高，有保护肝脏、胰脏，预防肝硬化和糖尿病的作用；硒含量高，使其还具有防治克山病、大骨节病和某些心脏病的功能；它兼含钙和维生素D，两者配合，能有效地防治佝偻病；较高的锌含量有利大脑发育，保持视觉敏锐，促进伤口愈合；高含量的维生素E和硒配合，使之能抗衰老、增强记忆力和灵敏度。灰树花还是引人注目的抗癌药源，一方面，较高的硒含量有抗御癌肿的作用，尤其是所含灰树花多糖（Grifolan），以β- 葡聚糖（glucan）为主，其中抗癌活性最强的带6条支链的β-（1，3）-葡聚糖占相当大的比重，据说比已经面市的香菇多搪（Lentinan，日本的PSK，）、云芝多糖（上海的PSP）等有更强的抗癌能力；同时它又是极好的免疫调节剂。作为中药，灰树花和猪苓等效，可治小便不利、水肿、脚气、肝硬化腹水及糖尿病等，是非常宝贵的药用真菌。

　　栗蘑从现原基到采菇的时间，在其它条件相同的情况下，随温度的不同而有所不同，在气温16-24℃时，一般18-25天可以采菇。但这不是绝对的，应根据子实体生长状况来定，一般八分熟就可采摘，成熟一朵采摘一朵。采摘的标准如下:

　　（1）观察生长点。如栗蘑生长过程中光线充足，菌盖颜色深，能观察到菌盖外沿有一轮白色的小白边，即菌盖的生长点。当生长点变暗界线不明显，边缘稍向内卷时即可采摘。对于管理不当而菌盖颜色浅白者或白色变种，不应参照此标准。

　　（2）观察菌孔。栗蘑幼嫩时，菌盖背面白色光滑，成熟时背面形成子实层，出现菌孔。栗蘑采摘以刚形成菌孔，菌孔深度不超过1毫米，尚未释放孢子，菇体达到7-8成熟时为采摘最佳时期。实践表明，适时采收，栗蘑香味浓，肉质脆嫩有一定韧性，商品价值高。过迟采收，菌孔伸长散发孢子，栗蘑木质化且变脆，口感差，易破碎，商品价值降低，菇潮次数减少。过早采收，影响产量。

　　（3）采摘方法。采收前两天应停止向菇体喷水，准备好盛放栗蘑的塑料筐和小刀。采收时，不要损伤菌盖，保证菇体完整。为减少破损率，可用手托住菇体的底面，用力向一侧抬起菇根即断，不留残叶，不损伤周围的原基和幼菇。采收后，用小刀将菇体上沾有的泥沙或杂质去掉，以免沾污其它菇体，轻放入筐。采摘后捡净碎菇片，清理好畦面。畦内2--3天不要浇水，让菌丝恢复生长。3天后上一次重水，继续按出菇前的方法管理，过15-30天出下潮菇，但也有潮次不明显连续不断出菇的情况。

　　致富案例：

　　这两天，正是栗蘑大批上市季节，怀柔区渤海镇六渡河村的40多位栗蘑种植户可忙乎了。蘑菇种植大户王福军告诉笔者，今年他家共栽种了2万只栗蘑菌棒，产蘑旺季，一天可收获鲜蘑70多公斤，按每公斤批发价16元计算，收入就是1120元。

　　据了解：怀柔区渤海镇六渡河村是京郊著名的板栗之乡，素有“京郊板栗第一村”之美誉。为了打破单一板栗生产模式，向板栗树下要效益，这个村从去年开始在60亩板栗园中试种栗蘑，并取得良好收益。为了让更多的村民走上树下栽培栗蘑的循环经济之路，今年初，村里专门召开会议，制定出台了《六渡河村栗蘑栽培种植补助办法》，即：栽培种植5000棒不足10000棒的，每棒补助1.7元；栽培种植1万棒以上，不足2万棒的，每棒补助1.9元；栽培种植2万元以上的，每棒补助2.4元。

　　这一补助政策的出台，一下子调动了村民种植栗蘑的积极性。种植户数由去年的16户增至今年的40户，种植规模也由去年的4万棒增至今年的16万棒。仅此一项，村里就拿出补助金32万元。如果按出三茬栗蘑计算，今年全村可产鲜蘑3万公斤以上，可为全村40个种植户增收60万元，户均增收1.5万元以上。

篇二 栗蘑种植技术
板栗林下种植迁西栗蘑收益高

　　[每日农经]土里生金的栗蘑(20120921)

　　联系方式：0315-5832098 13483564078

　　冯云飞：迁西的板栗那是全国都有名的，当地也被誉为板栗之乡嘛！

　　今天来到河北省唐山市的迁西县，我可要大饱口福了，你看这迁西产的板栗是又大又甜，可以说是享誉全国，迁西也被称为板栗之乡，谢谢，给我准备这么好吃的特产。

　　河北迁西县电视台主持人贾媛媛：其实在我们板栗之乡，不光是板栗香甜可口，我还可以把板栗变成另一种非常好吃的东西。

　　冯云飞： 你什么时候还会这一手呀。

　　贾媛媛：你瞧好了。变，这是栗蘑。

　　云飞：戏法都是假的，快把栗子拿出来吧。

　　贾媛媛：栗子在这，不过，虽然这是我用手法变了一下，但是在现实中，这蘑菇还真是这栗子变出来的。我带你去看看。

　　冯云飞：来到栗子树。你看这是栗子树。经过师傅们的加工，这栗子树就要进行大变身啦，而把栗子树变成栗蘑也就是从这一步开始！

　　先将板栗树的枝杈进行粉碎，然后把粉碎好的木屑和棉籽壳，红糖，麸皮等混合在一起，搅拌均匀。装入塑料袋，进过高温灭菌后，在这里面种下栗蘑的菌种，不久，长满了白色栗蘑菌丝的菌棒就培养成功了。

　　云飞：这下我明白了，原来他们是用栗子树做机制，再把栗蘑的菌种种在栗蘑的菌棒里，这样长出来的可谓是原汁原味的栗蘑了，我带你好好看看这种与众不同的蘑菇。

　　迁西县盛产板栗，生产栗蘑自然就具有得天独厚的条件了，栗蘑的种植地点就在一片片板栗林下。

　　云飞：你看这些菌棒就在这些栗子树下的空地里，对林下资源开发利用，这小棚子不大，但是咱们打开看看，你看这栗蘑可不小呀。这就是栗子树变成了栗蘑。

　　别看这棚子小，但里面长出来的栗蘑个头可不小呀，而且看上去很漂亮，像一大朵盛开的花一样。

　　河北省板栗工程技术研究中心 研究员赵国强 ：栗蘑又叫灰树花。日本称之为舞茸，像宝贝一样。

　　云飞：看了半天，我发现个问题，以前也拍摄过其他的菌类，蘑菇，像香菇呀，金针菇呀，白灵菇等等，蘑菇长在菌棒顶端，看是在这儿怎么看不到菌棒呀，这些栗蘑都是直接在土地上的呀。刚才我们看到的那些栗子树做的菌棒又变到哪里去啦？

　　还是让我们把这栗蘑从土里挖出来看看究竟吧。你瞧，原来菌棒种在了土里。栗蘑从土里长出来来的呀。

　　河北省迁西县虹泉食用菌专业合作社 社长李振刚 ：你看这是菌棒 ，这就是蘑菇，在我们迁西，栗蘑都这么种，我们不覆盖土也试过，试过后有时不出 菇，出也太小，有这个五分之一大，没产量，种到土里以后，蘑菇吸收土里的微量元素，水分充足，保水，所以蘑菇长的又大又好

　　迁西县农牧局副局长 韩泳春 ：如果不覆盖土的话，整个栗蘑菌袋也能长，但是转化率太低 ，效益非常低，一个菌棒大概五元左右，不覆土的话，整个成本就收不回来，通过覆土提高了转化率。

　　种植户李振刚：一亩地我们是7200袋，一般情况下蘑菇可以产七千多斤。

　　李振刚是迁西最早种植栗蘑的一批种植户，种植栗蘑有几十年了，最早在迁西，栗蘑都是野生的，迁西板栗树众多，在板栗树下，人们偶尔会发现自然生长的栗蘑，丛20多年前，老胡开始研究人工种植栗蘑，就经常找到当地的农业专家研究，最终发现把菌棒种在土中的种植方法，

　　冯云飞：栗蘑能长这么大可以说是它的优势，不过对于种植户来说，什么时候采最合适呢？

　　专家：栗蘑采摘的时间，跟栗蘑的大小是没有关系的，这主要看它的叶片背面的网眼，如果栗蘑背面的网眼非常细腻，达到七八成熟 ，就可以采摘，假如网眼特别大的话，这种都已经老化，失去它的商品价值了，老化就影响它的品质，不能等到它的叶片，网眼大的时候再摘，那就失去它的商品价值了。

　　冯云飞：我们现在就来看看到底谁采的栗蘑最大呢？

　　众人：我的大，我的最大。

　　你看，这些姑娘们采的栗蘑真不小，重量都在2、3千克呢，再看云飞的这个大家伙，竟然有5.5千克多呢。

　　种植户：它不算最大的，昨天我们采的一个大栗蘑重38斤。

　　专家：栗蘑和灵芝是同一个属的，具有药用功能，最显著的功能应该还是抗癌，栗蘑是富含维生素E的食品，在蘑菇里面，它高过其它蘑菇10~20倍。

　　因为栗蘑具有丰富的营养，又是迁西本地的特产，所以在迁西几乎每个饭店中都有栗蘑做的菜肴。

　　厨师：栗蘑根本就不需要刀来切。用手撕撕就能做菜了

　　栗蘑由于具有很好的营养夹着，而且独特的口感和鲜美的味道，所以很受当地消费者的喜爱。

　　消费者：栗蘑比较有特点，吃起来特别脆 特别香，栗蘑中的维生素E比较多，它可以抗衰老 ，我们女孩子都比较喜欢吃。

　　能够吃上栗蘑早已不是迁西本地人的专利，聪明的种植户们，把新鲜的栗蘑采摘后就可以进行加工，进行烘干处理，然后再进行分装，包装，这样就可以在销往全国各地。

　　种植户：烤干的栗蘑，每斤售价在120元左右，在我们当地，但是到了北京、上海、天津各大城市，价格要更高一点，大概每斤能卖到300元左右。

　　现在，在迁西，栗蘑的发展依靠板栗种植的优势，也越来越红火。

　　中共河北省迁西县人民政府县委常委 副县长 姬保新 ：迁西栗蘑已经历经了二十几年的发展，迁西板栗是中国的驰名商标，栗蘑是它的一种派生产品，我们也要借这个品牌，来研究栗蘑的产业，迁西栗蘑年总产量，已经发展到1千万公斤，年产值一个亿。五万左右农户在从事这个产业。

　　种植户：去年种了三亩半地，收入在10多万元 ，挺挣钱的，我们就是搞林菌间作，我们在板栗树下栽栗蘑，我们收入挺可观的，1亩地纯收入最低能挣2.5万元。

　　贾媛媛：云飞送给你，我们的迁西的板栗，还有栗蘑。这在我们可是有讲究的，这板栗栗蘑都是我们迁西很有名的特产，送给你，代表祝您来迁西要名栗双收呀！

　　云飞：好，板栗、栗蘑好，这寓意更好。很多板栗种植户们，在栗子树下种植栗蘑，土里生金，这林下经济获得了好的收益，咱们板栗、栗蘑的的种植户们才算得上是名栗双收呀！

　　联系方式：0315-5832098  13483564078

篇三 栗蘑种植技术
栗蘑高效栽培技术

万方数据

万方数据

篇四 栗蘑种植技术
栗蘑栽培管理技术

栗蘑栽培管理技术

徐晓娜

渊河北省抚宁县林业局袁河北抚宁066300冤

摘要总结了栗蘑栽培管理技术袁包括选地尧做畦尧码放菌袋尧搭遮荫棚尧生长期管理尧主要病虫害防治尧适时采摘等内容袁以供参考遥关键词栗蘑曰栽培曰管理技术中图分类号S646.9文献标识码B文章编号1007-5739渊2014冤07-0121-01

渊FuningForestryBureauinHebeiProvince袁FuningHebei066300冤

AbstractCultivationandmanagementtechniquesofchestnutmushroomweresummarized袁includingselectionofland袁furrowing袁blockpatternrowpatternofcultivatedbag袁settingupshedshelter袁growthmanagement袁mainpreventionandcontrolofplantdiseasesandinsectpests袁timelyharvestandetc.袁soastoprovidethereference.

Keywordschestnutmushroom曰cultivation曰managementtechniques

CultivationandManagementTechniquesofChestnutMushroom

XUXiao-na

1选地

露地栽培地势高尧向阳尧排灌方便的地块袁适宜砂质土壤袁有粗砂粒更好遥为防止杂菌侵染袁最好选新开的生地袁地块土质过肥尧过细尧过黏都不适宜栗蘑栽培遥2做畦

在选好的场地内袁挖成东西走向的小畦袁长2.5~3.0m袁宽45cm或55cm遥深25~30cm袁畦间距60~80cm袁畦的行间15cm尧高10cm的土埂袁以便挡水遥深层土堆放一边作覆土块遥栽培前1d袁将畦灌1次大水袁灌水多少视土壤墒情而定袁土壤干旱和保墒能力差的土壤袁应灌满畦为止袁反之少灌一些遥水渗后在畦内撒少许石灰渊以地见白即可冤遥在石灰粉上再撒1层敌百虫粉防治地下害虫遥猿码放菌袋

完成上述工序后袁回填土2cm深左右袁然后排放菌袋遥栽植菌棒前袁用4%的来苏水将栽植工具尧菌棒外包装袋和操作工人双手消毒袁然后用小刀划开菌棒外的包装袋并剥掉袁按接种孔向上依次把菌棒排放在畦内袁因菌棒长短不一袁要以上表面平整为准遥菌棒栽植完毕袁用新土把菌棒之间的缝隙填实袁并在菌棒表面覆1层1cm厚的土层[1]遥4搭遮荫棚

栗蘑有靠帮生长的习性袁在菌棒排放完毕袁要用塑料薄膜或0.5m宽的编织袋把畦帮包起来袁注意薄膜不要压到菌棒的下面袁并在床面上撒1层小石子袁防止栗蘑出土后粘泥土遥按畦床东西向插北高南低的架袁搭上塑料和草帘袁以调温尧保湿袁防风沙和阳光直射遥

[2]

不同袁可每日或几日适当喷水袁保持地表不干燥袁拱棚内空气相对湿度60%~70%即可袁10d以后可适当增加上水量袁每天上水1~2次袁使棚内空气相对湿度提高到70%~80%遥在将要出菇现蕾前7~10d时袁要进一步增加水量袁使地表保持相当湿润袁栅内空气相对湿度达到85%~90%遥其次袁早春栽培气温低袁可采用增温管理方法袁增加局部地温袁可促进5.2出菇期管理早出菇遥适当少量通风[3]遥

4月底以前脱袋栽培袁一般都要到5月中下旬才能出

距80~100cm袁可作人行道袁亦有排水功能遥在畦四周筑成宽

用遥畦做好后曝晒2~3d袁病虫害少的场地也可边挖边埋菌

20d即可出菇袁但是第1潮菇产量较低遥有的第7天就可出般经过25~85d就可出菇袁出菇的早晚主要取决于温度的高

菇袁头潮菇朵个大品质好遥在6要7月脱袋栽培的袁一般15~

菇袁是袋内原基直接生长形成的袁朵型较小遥按前述管理袁一

低袁另外与覆土的厚薄尧畦的深度有关遥温度高尧覆土薄尧畦浅出菇早袁相反出菇则晚些遥5.3原基形成后管理

原基形成后要增加畦内湿度袁加强通风袁增强光照和适当调控温度袁创造栗蘑生长发育所需的最佳条件袁达到高产优质的目的遥5.3.1

增加湿度遥出菇时菌块的含水量为65%~70%袁畦内

空气湿度要升到85%~95%袁每天向畦内上3~4次水袁上水的次数和水量视天气和菇棚情况而定袁一般晴天多上水袁阴雨天少上水甚至不上水遥大风天气多上水袁无风天气少上水遥保湿好的菇棚少上水袁保湿差的菇棚勤上水遥温度低时少上水袁温度高时多上水袁保持菇棚湿度遥原基刚形成至分化前袁不能直接向原基上浇水袁更不能用水淹没袁可用喷雾器喷或向原基周围洒水增加湿度袁一般需要3~5d时间遥栗蘑分化以后袁每天可浇1次水袁让水从畦的一端刚流到另一端即可袁注意不要积水袁更不要淹没栗蘑袁浇水时不要激起泥沙遥对保湿能力差的棚或空气特别干燥时渊如遇干热风冤袁可在畦内挂上湿麻袋或湿草把等增加湿度袁以抵御干热风的袭击遥采菇前1~2d袁不要直接向菇体上淋水袁只能向周围洒水袁以保证其适宜的含水量袁提高商品的价值遥

渊下转第123页冤

121

5生长期管理

根据栽培季节和出菇时间的不同袁对温尧湿尧光尧气野四大要素冶的管理方法也不相同袁大致可分为2个阶段遥5.1出菇前管理

指菌块覆土后至原基出土之前这段时间遥按规程排放好菌块后袁早春一般10d内不能放大水遥根据土质保水性能

收稿日期2014-03-17

保证苗木根系自然舒展袁取表土埋根袁边踩边提苗袁达到野三埋两踩一提干冶袁保证根部土壤踩实袁栽植深度应在接茬以上3cm处遥

实行壮苗高定干渊80~100cm冤袁弱苗低定干渊50~60cm冤袁定干后将苗木沿着同一方向压倒袁覆40cm厚的防寒土遥

秋栽苗在翌年春季放苗袁陕北地区在谷雨前后渊4月下旬至5月上旬冤放苗袁且必须分2次放袁第1次放出1/3~1/2袁第2次全部放出遥放苗后应立即灌水尧覆膜尧套袋遥覆膜一是可以提高地温袁促进根系生长曰二是可以减少水分

术袁使农民可以边学习尧边实践袁不懂的当场就消化袁2013年延川县共举行现场培训13场袁培训果农6000人次袁从秋季的新建园来看袁成效明显遥2.6加强栽后管理

栽后要勤检查袁尤其是容易受冻的区域袁埋土厚度要更厚一些袁苗木根茎部位的埋土厚度是确保幼苗安全越冬的关键曰翌年春季放苗袁要将根茎周围的土全部去除袁防止苗木根系过深袁影响成活遥3结语

苹果是延川县农民脱贫致富的唯一产业袁一定要高度重视袁首先要提高成活率袁带动果农自己去管理果园袁尽快使农民增收遥

[1]高建国.红富士苹果树生长季修剪关键技术[J].西北园艺院果树袁2005渊2冤院44.

[2]李学强.优质苹果标准化栽培技术[M].郑州院中原农民出版社发行部袁2009.

[3]路树国.延安北部精品苹果栽培技术[M].咸阳院西北农林科技大学出版社袁2006.

散失袁保持土壤墒情遥苗木芽萌发后应选择阴天或傍晚去除塑料袋遥

2.4加强病虫鼠害的防治

做到预防为主袁综合防治遥不定期进行检查袁做到早发现早治疗袁延川县为防止鼢鼠的啃咬袁已经购买多台鼢鼠捕杀器袁收到了良好的效果遥还要加大病虫害的防治力度袁阻止病虫害的发生尧发展遥

2.5提高农民意识袁减少人为损伤

以现场会的形式向广大果农普及苹果的4项关键技菌袋含水量低于40%或空气湿度长期小于50%时袁原基不能长出地面袁形成角质化的黄色硬块遥原基上的水珠如多次被水冲掉袁则原基不再分化或从四周再形成新原基发育成畸形菇遥

5.3.2通风透气遥原基形成以后对氧气需求量增加袁要加大通风袁减少畦内二氧化碳含量遥通风和保湿是相互矛盾的袁为了解决该矛盾袁需结合水分管理进行通风袁通风一般选在无风的早尧晚温度较低时进行袁在上水的间隙将北侧薄膜掀起袁通风0.5~1.0h袁通风时要用水淋湿栗蘑袁对刚形成的原基要避开通风口袁在其他部位进行通风遥除定时通风外袁在棚的两端要留有永久性的通风口袁在干旱季节袁通风口要用湿草把遮上袁使畦内既透气又保湿遥通风不良影响粟蘑分化袁轻者形成空心菇袁即蘑菇中央的分枝不分化袁不能形成菌盖袁只是四周分化形成菌盖遥重者由于二氧化碳含量过高抑制分化袁严重造成溃烂死亡遥【栗蘑种植技术】

5.3.3适当光照遥原基形成不需要光袁但原基形成以后需要较强的散射光袁因此在畦的南面加盖草帘袁使阳光不能直射畦内袁散射光从阴面塑料膜射入遥光照强袁栗蘑菌盖颜色深尧香味浓遥

5.3.4适宜控温遥栗蘑从出现原基至采菇的时间随温度高低而异袁如气温16~24益袁一般在18~25d采菇曰如气温18~26益袁一般在15~20d采菇曰如气温22~30益袁一般在12~16d采菇遥在栗蘑菇体发育期袁畦内温度超过25益时袁就要通过加厚遮荫物尧上水和通风等措施降温遥畦内温度处于30益以上时很难形成原基遥6主要病虫害防治6.1主要病害

生理性病害院主要有栗蘑腐烂病尧小老菇尧鹿角菇和空心菇遥真菌性病害主要包括木霉尧青霉尧毛霉或根霉尧红色脉孢霉等真菌感染遥为害最严重的细菌性病害是栗蘑细菌性腐烂病遥

4参考文献

跳虫又名烟灰虫袁通常群集危害菌丝体和子实体袁使其生长受阻遥栽培环境潮湿尧卫生条件极差的离地条件下易发生遥血线虫主要危害幼小菇蕾袁使菇体生长停止尧黄萎或腐烂遥菇蛆危害成熟菇体袁钻入菇体内侧取食遥蛞蝓和鼠妇主要危害栗蘑子实体袁将菇体蚕食成缺刻状袁影响商品质量遥6.3防治措施

物理防治院选择新鲜尧洁净尧无虫尧无霉尧无变质的培养料袁用前露天曝晒3~4d袁利用紫外线杀菌消毒遥生产中严格无菌操作袁调节好温度尧湿度袁加强通风换气袁保持空气清新和湿润遥培养场地应选在卫生尧水电尧通风条件比较好的地方袁避开低洼尧畜禽舍厕和垃圾场遥

化学防治院禁止使用高度农药袁建议使用低毒农药或生物制剂袁注意施药浓度尧方法和时间袁不同作用机理的农药要交替使用袁以延缓病菌和害虫的抗药性袁提高防效遥每潮菇最多使用2次药袁施药后距离采菇期间间隔10d以上遥防治木霉尧青霉等真菌感染袁可选用50%多菌灵或甲基托布津可湿性粉剂1000倍液袁人工去除污染组织后袁喷洒染病部位遥防治栗蘑腐烂病袁可选用100~200U的农用链霉素喷洒患处遥防治栗蘑害虫袁可选用20%速灭杀丁乳油2000倍液或50%辛硫磷乳油1000倍液袁喷洒于栽培畦的表面及周边环境袁可起到预防和杀灭害虫的作用遥7适时采摘

当菌柄和伞盖背面刚出现多孔现象袁伞盖周边发黄或发黑时袁应及时采收遥采收后袁畦内2~3d不要浇水袁让菌丝15~30d出下一潮菇[4]遥8参考文献

恢复生长遥3d后上1次重水袁继续按出菇前的方法管理袁隔

[1]董连银.栗蘑病虫害防治技术[J].河北农业科技袁2007渊9冤院18.

[2]高术国袁苏翠军袁杨俊英袁等.栗蘑优质高效栽培技术[J].特种经济动植物袁1998袁1渊4冤院37-38.

[3]黄晓春.栗蘑菌种制作技术[J].种子世界袁2007渊1冤院49.[4]张国明.栗蘑大棚栽培技术[J].河北农业袁2012渊6冤院28-29.

123

篇五 栗蘑种植技术
栗蘑栽培管理技术

篇六 栗蘑种植技术
栗蘑创新栽培效益高

厶醚溢盎蠢

土卜

ｒ皿

薤白（俗称小根蒜、野蒜等）为我国传统２．１

品种选择。引进吉林野蒜协会选育的军研三

中药材，在李时珍《本草纲目》中均有对号（鳞茎）新品种，配套实施无公害栽培技术。山

野蒜的描述，属药食两用品种。消毒灭菌２．２播前准备。结合整地每６６７ｍ２施优质腐熟有■■●■－

目

功效独特，可起到食疗、食补、食治三辛机肥３

０００【栗蘑种植技术】

ｋｇ，含硫尿素１５—２０蚝，深翻２０一

孟主

杀菌作用，为我国传统中药材，有“菜中

２５

ｃｍ，整平耙细土地，做好条床。

芏了，灵芝”之美誉。因而开发野蒜资源，对保２．３播种时间。秋播８月中旬。

拿耋护生态环境，提高人们的身体素质和生活

２．４・精细播种。选择足墒播种，并按当地实际情弯霎质量，发展盐山县无公害新特蔬菜产业具

况操作。开沟深度５ｃｎｌ，按行距８ｃｍ，株距４～

多芝有深远意义。

５

ｃｍ点播，播种后用第２行开沟土覆盖第ｌ行，

孙蕈

１．野蒜资源开发利用发展规划

依序类推，全床播种结束将床面整平。也可用野蒜竿琴

盐山县境内野蒜资源十分丰富，且历专用点播机点播，播种完毕将床面整平。

７ｒ

史悠久，品种多样。２００９年全县开发面积２．５

田问管理。当苗２叶期结合下雨，浇水追肥。

借

达３００余亩，２０１０年总开发面积达１

２００

同时间苗、人工除草，每平方米保苗２００～２５０株。；斋亩，其中设施面积２００亩。为保护和开发封冻前浇封冻水并追肥，每亩浇施沼液１０００埏。不Ｕ

野蒜资源，县农林局经多方考察、成立了春季化冻后浇返青水，４月中旬每亩浇施沼液３００

用

盐山县绿苑野生蔬菜专业合作社，并制定～５００ｋｇ，以促进鳞茎分蘖和膨大。当气温降到一１０℃

矗

了盐山县野蒜资源开发三年规划和２０１０年以下时，应在畦面上覆草防冻害。

石Ｋ

实施方案。计划到２０１２年野蒜总开发面积２．６适时收获。１０～１２月份可根据市场需要，加种

ｊ！壅鬻案嚣譬嗾耋淼豢纛达到５０００亩，总效益达３０００万元。计划

盖保护设施，收获鲜蒜。３～４月采摘嫩茎叶供食用，至６月份叶片开始桔黄时采收鳞茎，将整株掘起，扎成束，挂在阴凉通风处，供加工或出售。也玟【栗蘑种植技术】

护基地、人工栽培基地和种子繁育基地。可将野蒜连根挖起，用清水洗净，然后按鳞茎大小卡

同时，加大设施栽培力度，实现与京、津、

分级出售。野蒜分春、秋两季生长或产出，收获可，Ｉ、冀物超对接，增加农民收入，使野蒜生产根据商品标准，取大留小，一次种植，数年效益。

成为全县新、特、优蔬菜发展的支柱产业。．

０６１３００

河北省盐山县农业局张秀蕊

２野蒜生产技术

◇◇‘◇’◇，◇◇令令◇

迁西县自１９９２年首创“栗蘑仿野生栽培法”栗蘑，产品上市期提早，一般可在春节上市；而且获得成功以来，栗蘑栽培规模不断扩大，目前栗蘑售价高，每公斤鲜菇售价可达２４～３０元，收入是年栽培面积５００万棒，年产鲜菇ｌ０００多ｔ，亩纯露地栽培的２倍以上；丰富节目市场供应，解决了收入１５０００元以上。在多年的生产实践中，技术以往春节期间鲜菇不能上市的难题，满足了人民的人员和菇农不断钻研栗蘑高产栽培技术，在常规栽需求。目前设施栽培模式在太平寨、三屯等乡镇已培模式的基础上，又创新推出了设施栽培、树菌立推广近１００亩。体种植、层架栽培等多种模式，栗蘑产量和效益均２树菌立体栽培模式

、

有一定的提高，增加了农民收入。几种模式的技术迁西县是板栗之乡，板栗林间的空地面积也较要点是：

大，树下生态环境也最接近栗蘑的生长环境，实旌１设施栽培模式

．．

树菌（栗蘑）立体栽培简单易行。该模式即在林间树与常规栽培（露地遮阴小拱棚）相比，设施（温下空地挖栽培畦栽培栗蘑。栽培管理基本与常规栽室、大棚１栽培的制菌期安排在８月，排菌期安排培相同。这种模式充分利用了林间空闲地，解决了在９月，出菇期为１０月至次年４月。由于制种期菌业与其它种植业的争地矛盾，提高了土地利用间正值高温，培养料需要当天配制、当天装袋和灭率；林间树下的生态环境最接近野生栗蘑的生长环菌。接种后将菌袋置于消过毒、阴凉通风的环境中境，十分有利于栗蘑生长，产品质量也有较大提培养。ｌｏ月下旬开始出菇管理。棚内温度不低于高，因此销售价格也高；同时节约生产成本，亩节１６℃，昼夜温差不高于８℃。采用此种模式栽培

约遮阳网、水电等支出ｌ５００元以上；树菌互利共

・１８・

万方数据

１鑫盏譬—风

温‘室茄。子裂果韵原因、及预防”措施

：

茄子裂果是一种生理现象，在茄子生产中时有

果。温室茄子生产在有机肥施用量偏低的情况下，过量施用速效氮肥会造成对土壤中钙、硼等中微量元素吸收的抑制，影响果皮正常膨大和种子发育，距离果柄较远处的脐部周围营养运输受阻，脐部周围自然开裂。

ｒ

一

发生，特别是在冬季温室栽培中已成为主要的生理病害，既影响茄子的上市时间和商品性状，也因裂果易受其它病菌侵染而造成烂果，直接影响茄子的产量和效益。

１

症状表现２．２脐裂。主要是由于花芽分化不正常所致。茄子花芽分化时温度低，造成果实底部（脐部）开裂。低温弱光下茄子花芽分化不正常，特别是门茄的花，因发育时间过长，受植株营养条件所限，畸形花较多，脐部裂果率较高。

２．３萼裂。茄子蘸花激素处理不当容易造成萼裂。冬季低温环境条件下，不用激素处理茄子很难坐果。但是，使用２，４一Ｄ生长调节剂浓度过大，或重复使用，或提前到幼蕾期使用，或中午高温蒸发量大时使用，易诱发萼裂果和畸形果的形成。

３预防措施

幼茄、成茄均可发生裂果。裂果分为萼裂和果裂２种。萼裂指从萼片处纵裂，因果皮木栓化和果实木质化，不能继续生长，茄子多向裂口一侧弯曲生长，严重的果肉外露。果裂指果实各个部位均可开裂，裂口大小、深浅不一，但多从茄子脐部周围开裂，裂口处呈黄褐色，果皮粗糙无光。轻者仅在果蒂下边出现轻微裂口，重者裂口可致整个茄果纵裂，有些种子外翻裸露，因门茄和对茄最易发生，大部分没有商品价值，严重影响前期产量和效益。一

２－发生原因

２．１

ｊ

。

皮裂。茄子果面出现的纵裂或横裂，主要是３．１・适时播种，培育壮苗。要根据温室的保温防寒条件确定适宜的播种期，不能过早播种，保证茄子膨大期温度适宜，最低气温保持在１２℃以上。应做好苗床温度管理，促进花芽正常分化，防止造成小老苗和徒长苗。合理密植，亩定植２

３

５００—

由供水不均匀造成的。一保护地内光照弱、温度低，根系吸收能力较差，营养积累少，苗期生长缓慢，茄子花期、幼果期又要控水，产生的内源激素（细胞分裂素）量少，不能完全保证茄子的正常开花和生长。春节后气温升高，生长加速，在经过较长时间低温、干旱，天气转暖后在茄子膨果期突然浇催果水的情况下，果肉的生长速度快于果皮，很容易出现裂果现象。另外，施用肥料不当也易引起裂生，共同受益。目前树菌立体种植技术日益成熟，年推广面积３００亩以上。．

３层架栽培模式

’。

０００株，确保个体正常发育。

．

３．２加强温度和肥水管理

３．２．１增施有机肥，提高地温。宜采用高垄栽培，井采取地膜加小拱棚双覆盖，提高保温效果，促进花芽正常分化和果实发育。增施有机肥料，培肥地力，每亩施腐熟有机肥１００００ｋｇ、过磷酸钙１００堍、硼肥ｌｋｇ，保障各类营养元素的平衡供给。

３．２．２采用膜下暗灌或滴灌，实现肥水一体化。防止大水漫灌引起地温剧烈变化对植株发育的影响，提高土壤通透性，促进茄子根系发育，保证水分均匀，不能过度控水，特别是浇催果水时，避免在土壤过于干旱时灌大水。膨果水后７～１０ｄ再浇ｌ水，顺水每亩追施氮、钾肥１５～２５埏。结合用药，叶面喷施含钙、硼的叶面肥。对发现的裂果要及时摘除，促进其它茄子生长发育。’，，．

－’：．

层架栽培是在设施栽培基础之上发展起来的栽培模式。经小面积试验栽培获得成功。该模式即在棚室内在原栽培畦上方一层～层搭建菇床，菇床上铺土、石等栽培介质，创造同栽培畦相似的条件。菇床的层数依棚内高度而定，一般可搭建３～４层，各层之间一般不低于５０ｅｍ，这样就形成一个栽培架。两个栽培架之间留人行道。层架材料可选用水泥柱、水泥板等，要求坚固耐用。其栽培管理同设施栽培。采用此种模式，栽培面积相当于普通栽培模式的３～４倍，提高了土地利用率；产量是普通栽培模式的３倍以上，收入大幅提高。但层架栽培也存在着造价较高、日照不足等问题，尚有待进一步改进。

０６４３００河北省迁西县农牧局

常建永

３．３合理使用激素。尽管使用２，４一Ｄ促进坐果，但用量不易掌握，易发生药害，因此建议最好采用防落素较为安全。使用其他生长调节剂时也应严格掌握浓度和使用时间，不能在中午高温或低温下叶片含水量大时或幼蕾期进行，可在防落素中掺入食品红色素做标记，避免重复处理。

０６３３００．河北省唐山市丰南区农牧局

张淑省．

・１９・

万方数据

篇七 栗蘑种植技术
栗蘑栽培新模式效果好

经验交流

栗蘑又名灰树花，日本称舞茸，属贝叶多孔菌，富含多种微量元素及多种人体所需的蛋白质，其中栗蘑多糖具有极强的防癌抗癌效果，因此，它是一种不可多得的食药两用菌。迁西县经多年研究，终于在1992年发明了栗蘑仿野生栽培法，并获得专利。多年来，人们在栽培模式上进行了很多大胆的尝试，现就传统栽培模式和新型栽培模式进行一下比较，供大家参考。1传统栽培模式

1.1 栽培方式。菌块栽培后7 ~ 10 d，最迟在出菇前将小拱棚做好，做拱棚时，修好四周的排水沟，在畦四周筑成土埂，然后用薄膜(宽50 cm)将土帮包好，先用坚硬的小钩在菌块与土帮之间划深约2 cm的沟，将薄膜下缘用土掩实，上缘用土压在排水沟内侧。最后用竹片在畦上作梗，畦东西走向，竹片两端插在畦南北两侧土埂上做拱形。或用竹竿和木棍搭建三角形菇棚，用木桩在畦的北侧两端固定高30 cm左右的木桩，东西搭上竹竿或木棍，南北搭上小木棍或竹竿，南面搭在排水沟土埂上，北面固定在竹竿或木棍上，然后盖上塑料薄膜，南侧用土压在排水沟内侧，北面用砖、石压

住以便操作，东西两端活动以便通风，最后在南侧加盖草帘遮荫，北面用来透光，这样棚内既避免阳光直射，又有较强的散射光，适宜栗蘑生长。1.2 优缺点

1.2.1 优点。投资少，单位产量高，适用于各种地形，机动灵活。

1.2.2 缺点。采摘浇水不便，占地面积大，下大雨时排水不便，草帘分量加重容易压垮拱棚；畦必须东西走向；大风起时容易掀翻拱棚，造成严重损失；不能重茬。2新型栽培模式

2.1 栽培方式。经过多年试验研究，人们经历了

栗蘑栽培新模式效果好

单层竹木结构有遮阳网无草帘和单层竹木结构有遮阳网有草帘的中型拱棚，但都不理想。最后终于总结出了一种新型栽培模式：双拱钢管结构搭建的中型拱棚，外棚高2.5 m，内棚高1.5 m，宽6 m，长度可根据地块长短而定。内棚上覆盖薄膜和遮阳网，外棚还有一层遮阳网防护，起到了防雨、遮阳、降温、保湿的作用。棚内设有自动微喷装置，定时喷雾降温保湿，既可抗风防雨，又可抗旱防涝。2.2 优缺点

2.2.1 优点。①土地利用率高，一亩地可建棚4座，栽培菌棒1.2万棒。②管理方便、工艺简单、占地少、适应环境能力强。无需揭帘浇水，降低了菇农的劳动强度。③省去了草帘，避免下雨时由于草帘过重压垮棚室。④通风良好，降温快，有利于菇体生长。⑤棚的朝向不受限制，可因势利导。⑥钢架结构可常年使用。⑦土地如果处理得好，可连续使用10年。

2.2.2 缺点。刮大风时，容易掀翻外棚。下冰雹时容易砸破外层遮阳网，造成不必要的损失。3发展前景预测

根据生产需要，为了节省投资，降低劳动强度，进一步提高栗蘑产量和品质，现正在探索使用反光膜(正面为白色，反面为黑色)单层膜代替双层膜结构，此试验一旦成功，可以省去草帘和遮阳网，大大降低投资成本，并将解决掉上面所提的部分缺点，为迁西县栗蘑产业发展奠定坚实的技术基础。

064300河北省迁西县人民政府农业办公室

陈海山

收益，1 000亩可增收50余万元。

3.3 特色种养，农超对接。利用土地边缘整修出100余亩地种植牧草，引进中国农科院的优良品种，产量可提高3倍，配合作物秸杆作为饲料，在农科院专家指导下，发展肉牛、羊养殖，与超市对接直销，可望年收入超百万元。

通过合作社层次提升，实现种养一体化，使农

村资源有效利用，在2 000亩土地上实现年增收“双百万元”。为“三农”发展闯出一条理想的路子。

050051河北省农林科学院农业信息与经济研究所

牛细婷

李军英王秀格··77

051230河北省赞皇县农业技术推广中心