地参种植技术

篇一 地参种植技术
地参种植技术

　　[农广天地]地参种植技术　

　　　地参，学名地笋，又叫做虫草参。是多年生的草本植物，可以食用它的嫩芽和根茎部分。地参的口感脆嫩，据测定，地参中含有人体需要的多种氨基酸和微量元素，平均每100克地参中，钙的含量可以达到397毫克，因此地参又获得了“蔬菜珍品”的美称。除了上面提到的这些特点以外，地参还具有一定的药用价值。而且种植起来也让人非常省心，对生长环境不挑剔，节目下半部分为您介绍地参种植技术。　

　　　中华地参，又名地笋、地藕、银条菜、泽兰，属多年生草本植物，菜药兼用。春夏采其嫩茎叶、炒食、凉拌、做汤，主要食用晚秋以后采挖出的洁白脆嫩的环形肉质参（因形状、营养与人参媲美，故名地参），炒食、做汤、油炸、做酱菜、口感好，堪称蔬菜珍品。它全身都是宝，地上部分的茎叶作为蔬菜食用，一年能收割数茬，晒干后为常用中药（泽兰），具有降血脂、通九窍、利关节、养气血等功能。地下部分为植物的核心，不但能作为蔬菜食用，晒干后入药，功能与冬虫夏草相当。地参作为蔬菜，适合大众口味，保健功能明显。经现代医学研究考证：经常食用地参可预防恶性肿瘤的发生。它是一种多用途的保健蔬菜，具有极高的开发价值。　

　　地参以其根茎为繁殖方式。北方地区于3—5月份栽植，南方地区四季即可栽植。按行株距50cm、株距40cm、深度8cm定植，裁后10天出苗。幼苗期及时松土，除草。苗高10cm时追肥一次，在生长过程中如遇干旱及时浇水，地参抗病性极强，一般无病虫害发生。晚秋收获，亩产地参2000公斤，一次种植可连续收获多年。地参适应性广，喜阴、耐湿、耐寒、不怕瘠薄，生命力极强，无论田间、地头、庭院、河边、树林行间均可种植。　

　　　地参种植技术　

　　　1、地参种植土壤条件。地参对土壤一般要求不高，各类土壤均可种植，但其中以砂壤土最好。不宜选择冷浸、难以排灌的田块，否则影响地参的品质。 

　　　2、地参种植灌溉水及大气。产地灌溉水源上游不能有对产地环境构成威胁的污染源，包括工业“三废”、农业废弃物、医院污水及废弃物、城市垃圾和生活污水等污染源。

　　　3、 地参栽培管理措施

　　（1）施足底肥：亩施农家肥1500—2000公斤，磷肥40—50公斤，复合肥10—20公斤作基肥，放于条播沟底并覆一层土。

　　（2）种植时间：适宜种植的时间跨度较大，每年的十月至次年的三月均可种植，生长不受影响，但最适宜种植时期为2—3月份。

　　（3）种植规格：一般采用开畦条播，畦面宽150—200厘米，畦沟宽30—40厘米，每畦开条播沟3—4行，条播沟宽30厘米，条播沟行距40厘米，条播沟深30—40厘米。种茎间距15厘米左右，对空摆放，最后覆土，土层厚15—20厘米。

　　4、地参种植田间管理：

　　（1）水分管理：地参怕涝耐旱，对水分要求不高。 根据墒情播种后透浇一次出苗水， 3、4月份如果遇到干旱，可补浇1—2次水。正常时期，靠雨水即可；苗高10cm左右时，结合浇水每亩追施有机肥250千克或尿素10千克，以后在地参生长中后期视苗情酌情再追1-2次肥。

　　（2）追肥：严格执行无公害农产品生产的肥料施用准则，坚持以充分腐熟的有机肥为主，化学肥料为辅；基肥为主，追肥为辅；多元复合肥为主，单元素肥料为辅的原则。保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。

　　5、地参适时采收、贮藏。经过8—9个月的生长，每年霜降后不久，地参便达到成熟期。待秋末冬初叶片落净、茎杆自然枯萎后便可采挖。将挖出的根茎上附着的湿土抖净，去除两头芽尖后运至加工厂进行处理。

篇二 地参种植技术
地参的种植技术-在河北种地参要因地制宜

　　（主持人）大家好，说起人参西洋参您可能再熟悉不过了，那是名贵药材呀！可时下又出现了一种新品种，叫地参！啥是地参？难道人家人参西洋参就不是从地里面长出来的？敢称叫地参的，到底是何方神圣？今天，就一起去实地看看。
　　
　　（采访）徐连章：咱这刨的是中华地参，你看它的长相有点跟眼镜蛇的脑袋差不多少。
　　
　　您别看这地参长得怪模怪样，它可是只在一些高档饭店里才会现身的新奇蔬菜，营养价值也很高。
　　
　　（采访）云南农业大学副教授秦向东：它的微量元素含量比较多，那么其中就是有二十多种，那么其中的钙含量是非常高的。那我们知道牛奶，一百克牛奶里面大概含有一百毫克的钙，地参里就是含有，将近四百毫克的钙。
　　
　　是牛奶的四倍，这么高的含钙量，可以说是植物中的高钙片了。
　　
　　人们常说“冬吃萝卜，夏吃姜”，萝卜中的氨基酸含量很高，可是地参中的氨基酸含量就比萝卜高很多，其中谷氨酸的含量比萝卜要多四倍左右。
　　
　　这地参营养很丰富，它的产量也很高。
　　
　　（采访）徐连章：这一亩地估计能收四千斤吧。
　　
　　既然这地参营养丰富，产量又不低，为什么我们过去很少见到呢？
　　
　　原来这地参地上的茎叶部分叫做泽兰，是一味中草药，具有活血、化淤、行水消肿的作用，地下这白色的根状茎，学名地笋，在传统的中医眼里，它连药材都不是，当然也就少有人会去吃它。
　　
　　（采访）毕文钢：地笋在药典里面没有，它也有活血化淤的作用，只是比泽兰作用要弱一点，这样更适合用于保健。
　　
　　地参最在开始被人食用，传说是从明代开始的。
　　
　　（采访）高胜军：相传是在明代，我们剑川石宝山上，宝相寺有一位高僧法号叫寂定。
　　
　　这位寂定和尚在山上采药时，发现一丛泽兰的地下根茎长得比较肥大，出于好奇，品尝了一下，觉得味道还不错，于是全部挖回寺里，做成了斋菜。后来地参逐渐在沙溪一带开始有少量种植，只可惜是藏在深山人不知。
　　
　　上世纪90年代初，当地一个叫杨开嗣的老太太，办起了地参食品加工厂，也带动了沙溪镇的地参种植，面积达到了上千亩。
　　
　　正是看到了杨开嗣种地参的事迹，徐连章才有了到云南引种的想法。
　　
　　这徐连章最初怎么会产生了引种地参的相法呢？
　　
　　原来徐连章是河间市瀛洲镇徐庄的党支部书记。老徐最初之所以决定选择种地参，主要是因为村里这成片的杨树林。
　　
　　（采访）徐连章：你看这杨树，这上边的时候，这蒸发力特大，杨树底下特别爱干，连颗草都不长。
　　
　　为了寻找一种可以跟杨树套种的林下作物，老徐选来选去，最终选上了地参。
　　
　　（采访）徐连章：因为它这个是生长在云南的下关海拔2000多米的原始森林里边，在原始森林里边的时候，都顽强的生长。所以俺们选中了这东西。
　　
　　（主持人）：这地参从四季如春的云南引种到季节分明的河北，一下子能适应吗？老徐是如何让地参在河北安家的呢？究竟怎么才能种好地参呢？咱们接着往下看。
　　
　　种地参首先得选地，老徐最初把地参引种到河北的时候，在挑选地块方面，就遇到了问题。
　　
　　种地参的地，耕作层土层不能太深，这一点，老徐在云南引种地参的时候，人家就告诉他了。
　　
　　（采访）王双福：种地参的地是土层要薄一点，并且是沙土这些比较好。
　　
　　在日常的农业生产中，不管是种小麦还是种玉米，一般都是土层越深，土地越肥沃越好，农谚中还有“深耕一寸土，多耐十天旱”的说法。因为更深的土层，可以蓄积更多的水分，也可以为作物提供更多的养分，所以种小麦玉米时，大型机械深耕深松的深度，会达到60厘米。为什么这地参却一反常态，反而更适合较薄的土层呢？
　　
　　原来野生的地参都是生长在林下的浅表土层中，我们在云南找到了最接近地参原生环境的地块。这是一片林下的山坡地，原来就有野生地参生长，后来开荒种上了地参。这里的土层大概就是二十厘米厚，再往下就是石头山岩。也许是地参长期生长在这样的环境里，也就适应了这种条件，种植的产量很高。
　　
　　（采访）
　　
　　记：这个一亩种植地参大概能有多少斤？
　　
　　丁：大概有一、两千斤。
　　
　　记：一亩地能收一、两千斤干的？
　　
　　丁：干的。粗一点的四斤就可以晒出一斤了。
　　
　　一亩地能收两千斤干地参，那可就是六七千斤湿地参，这收成还真不低，而且这地参的品质也不错

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篇三 地参种植技术
老参地土壤改良及人参栽培技术_许永华

195～196北方园艺2010(14):·中草药·

老参地土壤改良及人参栽培技术

许永华,金　慧,庞立杰,宋心东,张国荣,周经纬

(1.吉林农业大学中药材学院,吉林长春130118;2.吉林人参研究院,吉林通化134001)1

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　　摘　要:人参是一种传统中药,被誉为百草之王。我国一直采用伐林栽参,经过多年研究取

得了老参地栽培人参成果。现对老参地土壤改良和主要的栽培管理要点进行总结。

关键词:人参;老参地;栽培管理

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中图分类号:S567.51　文献标识码:B　文章编号:1001-0009(2010)14-0195-02

　　人参(PanaxginsengC.A.Mey.)为五加科人参属

植物,是我国传统中药,被誉为百草之王,东北三宝之首。其功能和药效作用闻名遐尔,早已被古今中外医药所证实。我国是仍在采用伐林栽参的国家,这种伐林栽参、参后还林的栽培方式,对森林资源和生态环境造成了严重的破坏,每年因种植人参要毁林几千公顷,导致山区水土流失严重,其综合效益并不高。近几年国家已注意到这些问题,国务院已明令禁止林业部门新批林地栽参,这样就保护了森林资源和生态环境,同时对人参栽培业的发展提出了新的课题,这就要求人参产业必须摒弃旧的栽培模式,变伐林栽参为老参地栽参。人参是一种忌连作的植物,种过一茬后,不能在同一块地种植人参,种过一次人参的地为老参地。我国对老参地栽培人参的研究起于20世纪50年代,过去由于林地的相对富足和对生态保护意识的缺乏,这项研究进展缓慢,近几年由于林、参矛盾的突出已引起重视,各地在老参地栽培人参方面开展了多方面的研究,积累了丰富的实践经验,在栽培试验中也获得了满意的结果。

25cm),同时进行土壤消毒。土壤进行消毒15d左右后,撒均微生物菌剂。施肥后,用旋耕机翻耙第2遍,深度为20～30cm。施肥完成15d左右后,用旋耕机翻耙第3遍,整地结束。

3　定向与做畦

3.1　定向

人参有忌直射光、喜散射光的特点,参畦的定向要充分考虑地形、排水、光照等因素设计。老参地缓坡地多采用南北走向。面积较大地块,为方便雨季排水,多用分段的方法,事先做若干道横坝,横坝间距可根据地形相隔50～100m不等,横坝间顺山拉线,取直即可做床。3.2　做床

一般秋播、秋栽前10d将畦做好待用;翌年春播、春栽,多在晚秋封冻前将畦做好,一般床宽为1.3m,作业道为1m,床高18～20cm。较为低洼地块,床高度要比正常标准适度加大一些,床面土壤要求整细,床面要操平。

4　种子(苗)质量

4.1　种子质量

使用当年或上年采收的一等种子,千粒重不低于25g(干种子),饱满度不低于95%,发芽率不低于90%,纯度、净度不低于95%,干种子含水量不高于14%,且色泽黄白、无腐败气味、无病粒、无碎粒。裂口率在90%以上,胚率在85%以上。4.2　种苗质量

习惯用2a生苗做种苗,种苗应色泽正常、浆足、体长、无病害、芽苞健康。一级苗单支重在7g以上,二级苗单支重在5g以上,三级苗单支重在3g以上。

1　选地

选择接近水源、交通便利、地势稍有坡度(5°～150°),易排水的地块为宜。一般迎风地、低洼易涝积水地、地下水位偏高地不宜选用。选择地的土壤孔隙较大、容重小,排水良好的壤土、油砂土为宜,土壤的酸碱度(pH值)5～6即中性和微酸性土为好,特别粘重、排水不良的土质不宜选用。

2　整地

4月份,搂净所选地块的浮石,将腐熟好的粪肥1～2kg/m2均匀撒在老参地,用旋耕机翻耙1遍(深度20～

第一作者简介:许永华(1966-),男,吉林通化人,博士,研究方向为药用植物栽培与加工。基金项目:农业科技成果转化资金资助项目(2007GB2B100082)。收稿日期:2010-04-02

5　栽种

5.1　播种

春播在地深度5cm处温度5℃以上时,即可播种;秋播在封冻前5cm地温降至5℃时即可播种。播种密度为4cm×5cm,可穴播和条播。覆土厚度为4～5cm,覆土必须过筛,而后操平,上覆稻草以不露地为标准。

·中草药·

5.2　移载

秋季移栽:在上冻前10d内作业结束最佳。春栽:10cm地温稳定通过5℃即可作业。提醒注意的是,春栽种苗要起完后马上移栽。要求种苗包片内蓄藏的茎叶芽体不准发育至突破包片。栽参密度:多使用2a生苗作为种苗,一级苗行距20cm,每行13株;二级苗行距16cm,每行16株。移栽时,横畦开沟7～8cm。床面整平后,覆盖3cm厚稻草。

14):195～196北方园艺2010(

6　做棚架

无论弓型棚、平棚,床面距棚顶高度为120cm,播种

的棚架高度可为105cm。做业时间在4月下旬至5月初,地处背荫坡、化冻晚的地块要在上年秋季封冻前下好叉子(棚架立柱)。扣帘子,盖塑料。

土层)再盖上塑料。其它参龄的也可在春季放雨。如能

掌握在雨水温度、气温、地温一致时放雨是最佳环境条件。商品货,立秋后也可揭膜放雨。7.2.3　人工浇水　即用喷灌机械解除旱情,移栽床可以开沟灌水,也可直接浇灌在覆盖物上。小苗要求喷灌,第1次不透可以再进行2～3次,浇到湿土层为止,注意防止表土板结,浇水的时间要在早上和晚上。7.2.4　排涝　地势偏低、地下水位偏高,高做畦,在雪化前清除场内所有积雪;可以短做床,每隔30～60m留横坡向排水沟坝;可增加松土次数来增加水分蒸发。7.3　入冬前管理

深秋,植株枯死后清理田间残枝枯叶和杂草,运出场外焚烧或深埋,以减少病虫害和方便上防寒物。清理排水沟,防春季雪融时雪水受阻上床面。

7　田间管理

7.1　调节光照

人参对光照的需求从1a生小苗到5a生人参,每增加1a对光照的需求就增加10%,这就决定了人参对光照的需求和参龄(全株叶片表面积逐年增大)成正比。用参帘调光,可根据需要有计划的调节透光度;用遮阳网代替参帘调节光照时,要在购买时有意识的选择遮光比例不同的产品。如小苗选择遮蔽率75%的,多年生选择用60%以上。由于不同季节光照强度差异较大,适时调节透光度也是必要的,根据光照强度的大小,适当的用青草、带绿叶的树枝调节遮蔽度,以保证参苗健康生长。7.2　水分调节7.2.1　防旱　缓坡偏旱的地块可以低做畦,易干旱的地块,在春季雪融化前可将作业道上的积雪上到床面,春天结合防寒物,加宽畦;生育期间床面植株行间覆盖稻草、树叶等。7.2.2　放雨(参畦接降雨)　春季播种、移栽地块,出苗前如天气干旱适当的晚上揭开塑料,接春雨后(润到湿

8　病虫害防治

8.1　防治原则

本着预防为主,综合防治的原则,并要坚持无公害的原则,必须使用国家允许的无残毒、低残毒的农药,把病害消灭在初始阶段,把虫害消灭在低龄阶段。8.2　综合防治病害

采用45%代森铵、50%多菌灵、80%代森锌1000～1500倍防治病害,也可用1.5%多抗霉素、咪唑霉以及百菌清、代森锰锌、速可灵等低毒药剂交替使用5～10次即可。生产中各地可根据病害流行规律、病害程度、病害时间灵活掌握和使用药物。

参考文献

[1]　任跃英,丛林,官秀芝,等.人参资源现状及可持续发展战略[J].人参研究,2003,15(4):9.

[2]　曹志强,金慧,宋心东,等.参地土壤改良及永续栽参[J].人参研究,2002,14(1):29.

[3]　曹志强,金慧,许永华,等.老参地连续种参试验报告[J].中药材,2004,27(8):554-555.

(该文作者还有杜跃忠,单位:吉林人参研究院。)

ImprovementofSoilHarvestedGinsengandCultivationGinsengTechnique

XUYong-hua1,JINHui2,PANGLi-jie2,SONGXin-dong2,ZHANGGuo-rong2,ZHOUJing-wei2,DUYue-zhong2

(1.CollegeofChineseMedicinalMaterials,JilinAgriculturalUniversity,Changchun,Jilin130118;2.JilinInstituteofGinsengResearch,Tong-hua,Jilin134001)

Abstract:GinsengwasatraditionalChinesemedicineacknowledgedaskingoftheherb,itisbeencultivatedginsengafter

cuttingdownforest,thearticlewasconcludedthetechniqueoftheimprovingsoilharvestedginsengandcultivatinggin-seng.

Keywords:ginseng;soilharvestedginseng;cultivationandmanagement

篇四 地参种植技术
超全的地参吃法大全

超全的地参吃法大全：

油炸地参、地参粥、 焖地参、地参汁等多种地参吃法极其功效。特别介绍宫廷食疗秘方地参乌鸡汤。利九窍、通血脉、和气养血、补精固气、治虚弱、补中气消水疗白带，对女子虚弱面白有特效。

1、地参粥 原料：地参200g，枸杞、冰糖少量、粳米100g 做法：将地参洗净切生长条状。同时放入砂锅，慢火文煮。 成效：此粥晶莹剔透、口感细腻圆润。适用于气血双虚，肉体疲惫、四肢无力、食欲减退、脾胃虚弱、贫血头晕。尤适妇女 产后食可和血养阴治瘀血不尽，心腹疼痛；衄血、吐血。常食桃面盈腰、精气神旺。

2、. 焖地参：地参30~60g，斜切成块，在炒锅内将食油煎沸，并加少许食盐后，放入锅中煸炒，再加水适量，以水火焖熟。分作2次食。源于《日华诸家本草》。本品能活血瘀而止痛，原书用于“产后心腹痛”，并谓“产妇可作蔬菜食，甚佳”。

3.地参汁：鲜地参30~60g，地参与洗净捣烂，绞取汁液服。日2次。

功用止血、活血化淤。适用于衄血、吐血等。见《食疗本草学》

4. 龙虾地参主料：地参，大虾

配料：洋葱1/4个，大辣椒1/4个，黄辣椒1/3个，色拉油一大匙，酱油11/2大匙，糖稀1/2大匙，精盐少许。制法：地参洗净后切成丝。

大虾放盐水里洗净，去皮、去头后切丁。洋葱和大辣椒恰当切块。炒锅置火上，待热后放色拉油，开锅放洋葱、大辣椒炒一会，放地参和酱油、糖稀炒熟。大虾和地参营养丰厚，此菜为滋补佳品。

5.麻仁地参

主料：地参

调料：辣椒粉、白芝麻、杏仁、蜂蜜、色拉油

制法：（1）将地参截成5厘米长段或选择5厘米左右粗细平均的整参，清洗洁净。锅预热不放油，用小火将白芝麻炒香后备用。（2）在同一锅内参加色拉油，烧至五分热，放入地参，转中火，将地参炸至体积收缩约1倍、呈金黄色时，捞出沥干。（3）将调料放入锅内，炒至完整融匀后，将地参放入，撒上白芝麻、杏仁，翻炒拌匀即可。

6.拔丝地参

地参创新菜肴，地参可促进机体抗体的构成，能进步大脑的机能。采用拔丝烹调办法烹制的地参，其菜肴色泽金黄，滋味甜香，食之可强身健体，具有较强的保健功用。

用料：鲜地参、熟芝麻、青红丝、白糖、淀粉、面粉、鸡蛋 制法：将地参切生长方条，用面粉蘸匀；把淀粉、鸡蛋调和成糊。勺内放入清油，烧至成熟时，将挂好糊的地参逐条放入油勺内，炸至金黄色

7. 地参乌鸡汤 中药典籍记载，地参性味甘辛温。利九窍、通血脉、

和气养血、补精固气、治虚弱、补中气消水疗白带，对女子虚弱面白有特效。鸡肉性温、味甘，入脾胃肝经，主治脾胃阳气虚弱，饮食减少，产后缺乳、面色萎黄等症。其中以乌鸡为上品。将地参与乌鸡同煲，效果更为明显。据传，慈禧痴迷于饮汤，有８名御厨专为其研配美容养颜汤。此汤即为鲁籍御厨理论研配讲究而成。他用当地人常用作为产后补药的具有补气养血之成效的传统植物地参搭配乌鸡、红枣、枸杞等用紫砂锅文火慢煲而成，即慈禧太后常饮此汤致使容颜不老的养颜神汤——地参乌鸡汤。现将带有宫廷神奇颜色的食疗秘方发布于众，供您一试。 原料：地参，乌鸡一只，红枣，枸杞、生姜、黑木耳、百合适量。 调味料：绍兴酒少许，盐适量。【地参种植技术】

做法：

１选择长相较为圆润如虫草状地参，洗净备用。 将乌鸡宰杀后去毛和内脏，用清水漂净血水；

２ 把乌鸡放入沸水锅中氽一下；【地参种植技术】

３紫砂锅洗净置火上，掺入清水下乌鸡，烧沸；

４打去浮沫，续下姜、料酒、地参、百合、枸杞、红枣、并移至小火，炖至七成熟；

５调入盐和味精，续用小火炖至软透起锅，装入盛器内即成。 地参乌鸡汤的制造要诀：

１乌鸡要漂净血水，地参要洗净，否则汤色差；

２ 炖制中途不能添水，枸杞不能加多，乌鸡要炖制透，否则汤味差。

8、油炸地参：（1）鲜地参：选择圆润丰满地参，清洗洁净，参面切花，以便入味。鸡蛋清参加湿淀粉打成糊。将地参炸泡呈金黄色时捞出，待凉后，放入蛋糊穿衣复炸。捞出装盘，撒上椒盐上席。

（2）干地参 ——主料：干地参80克。（干地参洗干净晾干） 调料：辣椒粉5克，白芝麻10克，食用油68ml。

操作顺序:

1：锅不放油，用小火将白芝麻炒香起锅后备用。

2：在锅内加入食用油68ml，中火烧冒烟，放入地参，将地参炸至体积膨胀约1倍、呈金黄色时，捞出沥干。

（3）将辣椒粉全放入炒锅内，炒均匀。将苍山地参放入，洒上白芝麻，翻炒拌匀即可装盘。

9、地参鸡汤

美味的地参鸡汤您吃过吗？您知道美味的地参鸡汤是如何做的吗？纯天然野生,无公害有机的地参搭配鸡是怎样的美味呢？

准备工作：洗干净的砂锅一个。

活鸡一只1.5kg左右，地参120g。

红枣、枸杞、黑木耳、百合各80克，生姜30g。

调味料：绍兴酒少许，盐适量。

做法：

第一步：洗净地参。

第二步：将活鸡宰杀后去拔和去内脏，用水清洗干净。

第三步：把鸡放入沸水锅中氽一下，将鸡的血水滤出。（注意：一定要将血水滤干净，否则影响味道和汤色）

第四步：放入鸡，加适量的水烧开；

第五步：舀出漂浮在汤面的油泡，下姜、料酒、地参、百合、枸杞、红枣、使用小火炖至七分熟。 （注意：配料不要过多，否则影响地参鸡汤的味道）

第六步： 放入适量盐和味精（根据个人口味），炖至鸡肉用筷子轻松能插入，起锅就可以品尝美味了。 （注意：文火炖，炖至鸡肉用筷子轻松能插入）

5、干地参炖排骨

很多朋友通过媒体知道了地参这种绿色保健蔬菜，但还不知道地参该如何做。或者手里有亲朋好友赠送的地参，但不知道怎么做地参。目前在网上有很多都是保鲜地参的做法。当干地参的吃法几乎没有，今天告诉您一种干地参的吃法。

很多朋友通过媒体知道了地参这种绿色保健蔬菜，但还不知道地参该如何做。或者手里有亲朋好友赠送的地参，但不知道怎么做地参。目前在网上有很多都是保鲜地参的做法。当干地参的吃法几乎没有，今天地参网告诉您一种干地参的吃法。

干地参炖排骨

前期准备：

篇五 地参种植技术
药食两用虫草参栽培技术

篇六 地参种植技术
人参栽培技术规范

人参栽培技术研究

规范性引用文件

《中华人民共和国药典》一部（2000年版） 《中药生产技术质量管理规范》（GAP） 《农药安全使用标准》【地参种植技术】

《农药合理使用准则》(一)(二)(三)(四) 《优质高产人参种植标准》 《大气环境质量标准》 《农田灌溉水质量标准》 《土壤环境质量标准》

《人参加工产品分等质量标准》 《野山参分等要求》 栽培技术规范 一、选地

1. 地理环境及气候

我国野生人参主要分布在长白山、小兴安岭的东南部，即北纬40-48°，东经117-137°的区域内。此区域属温带大陆性气候，太阳直接辐射量为2566兆焦耳，日照时数为1000小时/年，大于10℃的积温为2400℃，本区域内的长白山森林地带，年平均气温4.2℃，1月平均气温-18℃，7-8月平均气温20-21℃，年降雨量800-1000mm，无霜期为100-140天。 2. 土质

选择有机质含量3%以上的腐殖土。一般选黄砂腐殖土和黑砂腐质土、壤土和砂质壤土。最佳土壤腐殖质含量为10%左右，水、气、固三相体积比1：2：1，具有良好的团粒结构。土壤微酸性（酸碱值6.0-6.5）；氮磷钾含量较高，其他微量元素较全面。土壤中六六六的浓度不得超过0.4毫克/千克土。土壤中的五氯硝基苯浓度不得超过0.3毫克/千克土。 3. 植被

主要选择针阔混交林，林地栽培人参主要选择栎树，椴树为主的阔叶混交林或针阔混交林，林下间生榛，杏条等小灌木，不间生龙牙葱木，空心柳，云凌草，塔头草为最好，由大乔木，小灌木，草本植物形成高，中，低自然屏障，郁闭度以0.8为好。 4. 地势

一般岗地、山地选择坡度为15度以内，超过20度的坡度不宜使用。各种坡向均可利用，以东、

南、北三个坡向为宜。 5. 周边环境

人参用地应选用运输方便、靠近水源、便于管理的地块。 二、整地 1. 清理场地

1.1选地 选择柞树、椴树、桦树等阔叶林或长有阔叶树的混交林、灌木林种植人参,老参地或撩荒地也可开垦利用。土壤应排水良好、富含有腐殖质和磷、钾肥, 以森林灰化土, 活黄土及花岗岩风化土为佳, 而灰泡土、碱性土不宜种参。

1.2伐树：不能全部伐光，平坦的林地，要留2-3米的林带做防风林带，山坡林地要留出预防水土流失的林带。

1.3割场子烧场子：山地选好之后，进行场地处理。把乔木和石块清除场地之外，然后把灌木、草贴地皮割下，均匀铺在地面上晒干，四周围打火道，选无风天，太空晴朗，点火烧，全部变成红炭，灭火。用土埋或用水浇均可，这样增加了磷钾肥，也杀死了地下害虫。增高了地温和加快腐熟。

1.4定蹬：山地栽参有个原则：“头戴帽，腰束带，脚穿靴”，目的防止水土流失。按坡度陡坦，留出拦排水的拦水坝。所以烧完场地后定出排水坝的位置。一般每隔2000～4000米设一条蹬，宽100厘米，

蹬的斜度与山地等高线的夹角以2～3度为宜，留做蹬的树柱子，起固定作用。翻地时，定蹬的位置不翻。应把石块。杂物等检出来难到蹬的旁边。做成坝形，起到拦水和排水的作用。 2 调阳定向

确定参畦的走向：主要还是利用阜阳、晚阳，躲开中午阳光直射。山地栽参畦的走向多是正南。正北走向，如果东西有高山影响，以稍偏西为好，南北两坡，可顺山做畦，东西坡坡度不大，雨水能顺流，可以横山或斜山做畦，特陡的山，斜山顺山做畦，方向定好后，钉上标桩，撒白灰做标记也可以。参畦万向的标准线，用罗盘仪或经纬仪测定。将仪器放在地的一端架设好，调节仪器上的度数与床位要求的度数相符，从镜筒找标准杆位置，使之与罗盘仪十字线相重合，在标准点和罗盘仪重锤指点各插一个标桩，用测绳连接两标桩，顺测绳撒上白灰即成基准线。从基准线两个端点做垂线即为端线。从基准线两个端点起，沿端线方向，用测绳或尺码杆量出畦串的宽度（畦宽和作业道宽度）插好标杆。将端线上相对应的两个标桩，用测线连接即成与基准线相平行的中线。两串线之间面积即为一个参畦，畦的长短，根据地块和地势而定。 3 整地

3.1时间：在刨翻地（5月末）前完成伐树、割场子、烧场子、定橙等项工作，完成清理场地。栽种参前一年刨好头遍地，栽参当年（9月份前）刨二遍地。使用隔年土。规划好排水沟，拦水坝的位置。在播种或移栽前，边作床边播种或移栽。

3.2整地标准：刨地底要平，刨翻的土垄必须与床向一致。深度13-17厘米，不留生格。刨地拦水坝不刨。根据地势可顺山或横作斜山作床。 4 翻地

4.1时间

新林地 ：每年的春夏秋均可以耕翻。 4.2深度

薄土地层：黑活土和黄土都翻起来。 厚土地层：一般为15-20厘米。 4.3施基肥

人参喜森林腐区质土，若土壤的有机质含量低，须在整地时添加有机肥料，使土壤肥沃、性状接近森林腐殖质土。若以一般农田为栽培用地时，前茬以玉米、谷子、豆类、小麦较好；也可在春季播种玉米、豆类，夏季翻压作绿肥，均施入1／3腐熟猪粪、腐熟落叶、绿肥（大豆秆节）、饼肥，1／3草炭，若土质严紧再加入适量细砂，与1/3畔面上反复翻拌3次，使之均匀，然后做成高畦。在拌土时应于每平方米施入过磷酸钙0．01～0．025千克以增加肥力，或每平方米施入猪粪2．5千克，老房土1千克，豆饼、过磷酸钙各0．5千克，与畦土拌匀。

4.4注意事项

（1）刨地底要平，刨翻的土垄必须与床面一致，深度为13-27厘米，不留生格。 （2）一定要栽参的地块一定要春天刨土备用，做到春刨，夏倒，秋备用。 （3）刨地时拦水坝不刨，避免雨天作业，树根坑要填平踏实。 5. 做床

参床规格：

育苗地：床高25厘米，床宽1.2—1.5厘米，床间距1.2—1.5米。 移栽地：床高25厘米，床宽1。2—1。5厘米，床间距1.2—1.5米。 要求：

先拔正土垄，然后按照参床规格，用土耙搂土做床，床的中间略凸，保证床土深厚均匀一致。 注意：

（1）要根据光照和排水两个条件考虑参床的走向，以排水为主确定参床的走向。

（2）确定床位的原则为，利用早晚阳，躲开中午阳，不用正南阳，一般以上午9-10点阳光从参

床退出为标准。

（3）参床的走向，因地势条件的不同而异，山地顺山做床，平地和岗地参床南北走向或南偏东

5-30° 三、播种 1. 选种

1.1种子标准

（1） 适宜品种：人参（ Panax ginseng C. A. Mey ）

栽培品种 主要栽培品种有大马牙、二马牙、圆臂圆芦和线芦, 其特点是: 大马牙 主根粗短, 生长快, 抗病力强, 产量高。 二马牙 主根较细长, 产量比大马牙稍低。 圆臂圆芦和线芦 体形比较丰满美观。

（2）种子质量：一等种子。千粒重不低于31克，饱满度不低于95%，生活力不低于98%，净度不低于99%，含水量不低于14%。种子的色泽为黄白色、无异味、无病粒。

（3）种苗质量：使用三年生一等苗，根重不低于20克，每千克根数不多于50支，根长不低于20厘米。 1.2良种繁育：

（1） 方法：

根据叶形，果色，茎色，产量的不同，采用集团和单株选择相结合，选丰产性好，抗病性强，生长健壮的植株为优良种株 （2） 要求

育种田：干籽千粒重25克以上，水籽千粒重用40克以上。

留种田：选择三年生一等苗作种栽。在苗长到五年生时，选生育健壮植株留种。在人参花序有1/2小花开放时，将花序中央的小花蕾除去1/3到1/2，花序中的病弱花及散生花全部掐除。 （3）种子采收：

果实红熟后期采收，不得过早，采收时要将病果、健果严格分开。人参果肉开始变软时

一次性采收，采收后立即搓去果肉，不得沤滞时间过长，用净水掏净，漂出瘪籽。漂洗过后的种子阴干，搓洗的种子不得在强光下暴晒。阴干或弱光下晒干，达到规定的含水量。

当年籽：当年采收的种子，为了满足春播的需要，于采收后至10月上旬前进行催芽。前期在室外，温度控制在18-20左右，湿度控制在20-30%；后期在室内，温度控制在15-18左右，湿度控制在20-25%左右。当种子已有80%裂口，胚率达到80%以上时，需及时进行生理后熟。完成生理后熟后，及时冻藏在春播时取出播种。

（4）种子贮藏：晾干的种子应放在冷凉、干燥比较密闭的仓库中贮藏，贮藏期间应勤检查，防止种子发霉变质。贮藏期不得超过一年。达到催芽指标的鲜籽，当年不能秋播，搞好越冬贮藏。贮藏期间先通过生理后熟（温度0-5℃），然后冻存，播种前不能化冻。 2. 种子处理

处理时间：一般在采收后至10月上旬进行种子处理，需要注意的是搓干净的种子立即进行种子

层积处理，完成其形态后熟。

处理方法：

架设一个透光不透雨的棚，阳口向北，场地周围挖好排水沟，防止雨水侵入催芽槽。

装箱前干种子用冷水浸泡24小时。水籽用100ppm赤霉素浸泡20小时。捞出晾至表皮无附着水，用杀菌剂拌种消毒。

催芽基质，可用腐质土，河沙或3份腐质土1份河沙配制的混合土催芽。 箱底先铺5厘米厚的基质，然后装基质与种子的混合物（基质：种子=3：1），上层再覆盖10厘米厚的基质，调好湿度。

质量标准：种子口率达90%以上，90%的种子胚长达到胚乳长的80%以上。

人参种子处理的温湿度控制参数

附注：

裂口前每隔10-15天将种子倒一次，裂口后期每隔7天倒一次，倒种时要挑出发霉的种子。 用混合土催芽，基质湿度为20-30%；用纯腐质土催芽基质湿度为30-40%。裂口后基质湿度应保持低限水平。

裂口前基质温度在15-20℃，后期保持13-15℃。

2. 播种

（1）种子消毒

播前, 用10%的蒜汁侵泡种子12小时; 或用1%福尔马林液侵泡10分钟; 用多菌灵500倍液侵泡2小时; 用波尔多液侵泡15分钟, 清水洗净。波尔多液配制方法是, 按硫酸铜1kg、生石灰1kg、水120kg的比例配制成的蓝色药液。先用少量水把石灰化成石灰乳, 再缓缓倒入硫酸铜溶液, 不断搅拌即成。随配随用, 用时搅匀。

（2）育苗时间：

春播：在4月中下旬，土壤解冻后即可进行播种，播种经过冬贮的催芽种子。

夏播：播种上一年的干籽，要在6月中下旬进行，干种子播前用清水侵泡24小时。 秋播：10月上旬至封冻前，播种催芽裂口籽。 （3）育苗方法

点播：培育二年生苗，采用3Ⅹ5或4Ⅹ4厘米点播；培育三年生苗采用4Ⅹ5或

5Ⅹ5厘米点播。

条播：行距8厘米，每平方米播入400-500粒种子。覆土厚度：3-5厘米，每平方米用种15—20g。 撒播：开沟4cm深左右, 将种子均匀撒入, 上覆细土填平, 每平方米用种20—25g。 （4）注意问题

苗床要符合标准，要选用充实饱满，胚发育健全的种子，胚根伸出种皮的种子不宜使用，播种后，覆土深度要一致，厚度要适宜，春播时，土壤干旱，要提前灌水，为人参种子的顺利萌发提供充足的水分，伏播床面要覆盖，秋播后要防寒。 （5）苗期管理  土壤消毒

 保苗除草，大约每7-10天一次。

 适当遮荫控水，满足小苗对水分的需求，对植物营养的需要。  合理的施用低残留的农药，防止苗期病害、虫害。 四、移栽

(1) 年限 多采用2种方法: 第一, 3年生移栽, 4年生收获; 第二, 2年生移栽, 6年生收获。 (2) 时间 秋天至上冻前移栽。具体时间, 根据各地区气候条件, 灵活掌握, 使避过高温, 又躲果寒流。因为气温高时, 种栽容易萌动, 感病; 而突遇降温, 又易冻伤, 造成缺苗。也可在春季解冻后, 芽苞尚未萌冻时移栽。移栽前半月浇灌参床。但春季气温较高、风大、土壤干燥, 越冬芽易受损伤, 故多不采用。

(3) 方法 小心地刨起参苗, 装入木箱, 防止风吹日晒。选无病虫害的健壮参苗, 分为大、中、小3种移栽。如不同规格参苗混栽, 大苗会防碍小苗生长, 造成减产。栽前, 苗根用1: 1: 120波尔多液侵泡10分钟, 或用50%的多菌灵500倍液侵泡15分钟。

山坡地从下往上栽种, 用拨土板横畦开沟, 深6—7cm, 沟底要平, 参苗平放沟内, 使头朝向下坡方向, 根不要弯曲。

平地种参与山坡地栽种相似, 多采用斜栽, 即将参苗倾斜30—45度栽于土中。株行距及覆土深度, 根据移栽年限、参苗大小及土壤肥力而定。 （4）移栽密度 五、搭棚遮荫

出苗前要搭好荫棚。荫棚高度, 应根据气候高低、植株大小, 灵活掌握。1—3年生的小苗, 前檐立柱地上部分为80—100cm, 后檐立柱为70-80cm; 4—6年生的, 前檐立柱为100—110cm, 后檐立柱为80-90cm, 另50cm埋入土中。前后檐相差30cm左右, 使棚顶形成一定的坡度。参棚要牢固, 风刮不倒。出苗达2/3时, 要盖好房顶。一般架设双透棚(又称简易棚) , 即用高粱秆或芦苇、荆芭、树条等编制而成, 其优点是节约原材料、产量高、品质好。也可架设全荫棚, 即在顶棚盖草帘、芦苇帘, 使棚顶不透光。

六、田间管理 1. 撤出防寒土

解冻后, 越冬芽萌动时, 搂去防寒草和上面的盖土, 再用耙或二齿搂松表土, 平推平拖, 不要碰伤根部和芽苞。 2. 光照

四月下旬，一年生小苗上一层帘和薄膜，其它只上膜不上帘。 五月下旬，除一年生小苗外，其它年生盖上层帘。 六月下旬，加盖第二层帘或第一层帘上盖花。 八月中旬，下掉第二层帘或去掉盖花。

九月初，撤去第一层帘，只留薄膜，作货参可将帘子和薄膜全部撤掉。 3. 施肥

施肥时间：

施基肥：结合作床，每平方米施入豆饼或苏子100-200克与五四零六菌肥100克混合的肥料。 根侧追肥：结合第一次松土进行，叶面追肥结合第一，二，五次打药时进行三次追肥。

施肥方法：根侧追肥要拌土追肥。根外追肥浓度：磷酸钙为2%，磷酸二氢钾为800-1000倍液。 施肥方法：

5月上旬苗出齐后, 结合松土开沟施入充分腐熟的粪肥、炕洞土等, 每平方米施2.5—4kg, 覆土盖平。如遇干旱要及时浇水, 以防烧须根。也可根外追肥2%的磷肥: 用过磷酸钙1kg, 加水5kg, 侵泡24小时, 滤去沉渣, 再加水45—50kg配成。6—8月的清晨或傍晚用喷雾器将配成的肥液喷在叶面上, 每年喷2—3次。此外, 可施“5406菌肥”。“5406菌肥”由10份腐殖土加1份豆饼粉, 接菌种堆制而成, 能增加土壤中的速效磷。 4. 水分管理

篇七 地参种植技术
老参地土壤改良及人参栽培技术