三角烧制作方法
编辑: 成考报名 发布时间：06-20 阅读：
篇一 三角烧制作方法
三角火烧的做法
三角火烧原料：
主料：富强粉10000克。
配料：熟面粉4500克，芝麻仁2000克。
调料：白糖6000克，猪油8000克，精盐100克、味精、葱末、花椒粉各适量。
三角火烧的做法：
①芝麻仁炒熟，研成碎末。
②熟面粉加入白糖5500克、猪油4000克拌匀，再加入葱末、精盐、味精、芝麻末调拌匀，即成馅料。
③富强粉5000克加入猪油2500克拌匀，调制成油酥面。
④白糖500克加入猪油1500克、富强粉5000克，用适量清水和成面团揉匀揉透，成皮料，再分块放置饧面。饧好的面团揉匀，再分成小剂，按成中间稍厚的扁圆形，分别包入油酥面，破酥后平均分为两半，再分别按成中间稍厚的扁圆形，再分别包人馅料于面皮中间，封严剂口，擀成11×6厘米的椭圆形薄饼，宽面的1／2面略薄，并向另一端折叠，成两层的半圆饼，但底面大些，略厚，然后再对叠起来，成一边圆，两边直的三角形，即为三角火烧生坯。
⑤生坯摆入烤盘里，送入烤炉内，用220℃炉温，烤15分钟左右熟透。
注：三角火烧是天津市南味传统名食。
篇二 三角烧制作方法
台湾三角烧加盟特色小吃赚大钱
项目介绍
台湾三角烧是由台湾的传统点心——台湾红豆饼演变而来，三角烧具有三角的金色外形，饼皮薄脆柔软，里面包含红豆、香芋、奶油、生果等各式各样口味丰富的内馅，皮酥馅足、味美价廉。本项目的三角烧小吃源自台湾脆皮主题烧，是使用台湾师傅手工低温熬制的奶酱，无油无烟烘焙而成。三角外观，牛奶外皮内包裹着各式各样的内馅，外观创意十足。
项目优势
1.优质食材，好皮配好馅。
三角烧采用天然钙粉、精细面粉、代糖等天然健康食材制作，经模具加工制成脆皮三角皮；馅料则采用低温加工，不含油料，保证保存原物料的营养成分，确保健康。三角形牛奶外皮包裹着各式各样的内馅，使用优质的秘制奶酱和新鲜食材，不添加任何防腐剂、色素、奶精。每一款口味的三角烧都融合了精湛的制作工艺和独特的味觉创意，金黄酥脆，奶香幽浓。
2.采用先进技术及独门料包。
台湾三角烧小吃项目在制作中引进节能环保的中频加热工艺，使三角烧在加工过程中能更好的保留色、香、味，总公司更将台湾的先进生产工艺与特色口味相结合，大胆创新出20余种别具风味的三角烧小吃系列产品，粉料和调浆等多种核心材料均由总部秘制特供，不仅市面买不到，他人也无法效仿，从而保证了项目的核心竞争力。同时中频加热工艺也为投资者缩减成本，提升收益。
市场分析
三角烧小吃项目消费者标准大众化、平民化，以独特的料理方式，及其高性价比赚得消费者市场。快餐小食符合了现代人高效率的用餐习惯，一般在商业街、步行街、广场周边、住宅小区、学校等人口密度大的地区都可开店。目前，三角烧小吃项目已成功开设多家门店，市场运营经验丰富且成功案例多，新加盟商只需复制成功经验即可，项目成熟，风险低。
经营条件
开设一家三角烧小吃档口店，店内仅需1—2名员工即可。根据台湾三角烧项目加盟级别的不同，目前三角烧小吃加盟店共有创业店、标准店和白金店三个加盟级别，店面面积要求在5—10平方米、10—15平方米和15平方米以上。合作者需要交纳的投资费用分别为15800 元、21800元和28800元，其中包括技术转让费、培训费、运营指导费以及广告宣传费。另外合作者还需向厂家交纳2000元的品牌使用及管理费。
效益估算
相对市场上的动辄数十甚至上百元的甜点美食的价格，台湾三角烧小吃加盟店的最低售价仅在几元左右。但即使平价，食品毛利率仍达到60%以上。一般来说，一家门店一天能够卖出800—1000余份小吃单品。假设加盟者店内每日销售500份三角烧小吃，以顾客人均消费10元计算，当月营业额即可达到10元/人×500份×30天=150000元，除去原料成本50000元，利润即为100000元。再减去店面租金8000元/月、人工雇佣成本6000元和其他水电杂费1000元，单月纯利为100000元-15000元=85000元。根据实际案例和经验，品牌运营稳定后，平均2到3个月时加盟商就可完全回本，一般加盟商的日销售额保持在5000—6000元左右。
投资提示
总部实行严格的区域保护政策：已有加盟商的繁华区域，在300米以内不允许发展第二家店，非繁华区域500—1000米以内不允许发展第二家店。
梓忱
篇三 三角烧制作方法
具塞三角烧瓶1
篇四 三角烧制作方法
feulgen
实验二 细胞DNA的显示—Feulgen法
核酸是生物最重要的组成成分，核酸分为两大类，即脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)。它们在细胞内的分布及化学性质均有所不同。DNA主要分布在核的染色质或有丝分裂过程中出现的染色体内。RNA主要分布在细胞质和核仁内，但在染色质及染色体中也含有少量的RNA，核仁中也有少量的DNA。在线粒体，叶绿体等细胞器内除含有RNA外，也含有少量的DNA。
Feulgen反应(Feulgen reaction)是显示DNA的最典型的组织化学反应，由Feulgen和Rossenbeck于1924年发明，简称为Feulgen法，至今这种方法仍是DNA 定量测定的主要染色方法之一。在病理学研究时，对组织采用冷冻切片、快速石蜡切片或组织印片等快速病理制片后，运用图象分析系统及显微分光光度计，对细胞DNA含量进行测定和分析，对判断肿瘤的良恶性有重要参考价值。
[实验要求]
1． 了解Feulgen反应的基本原理。
2． 初步掌握Feulgen法显示DNA的方法。
[实验原理]
Feulgen反应的原理是根据DNA经盐酸水解后，打开嘌呤碱和脱氧核糖之间连接的双键，在脱氧核糖的第一碳原子上形成游离的醛基(RNA无此特性)。这些醛基就与Schiff试剂结合，形成一个醌型结构的紫红色化合物，因此凡有DNA的部位，就呈现紫红色。而对照材料不经水解或用预热的三氯醋酸或DNA酶处理，实验材料DNA被破坏后就不能产生阳性反应，即不会出现呈紫红色的DNA染色区域。shiff试剂是一种无色的亚硫酸品红，由盐酸与偏重亚硫酸反应生成亚硫酸根，亚硫酸根再与碱性品红反应后生成无色的shiff试剂。
[实验材料]
蚕豆、大蒜头或洋葱根尖；从市场上购回健康的鲫鱼，暂养两天后用于实验。
[实验器材及试剂]
实验器材：显微镜、手术器械、染色缸、载玻片
实验试剂：碱性品红、偏重亚硫酸钠洗液、1 mol/ L盐酸、中性树胶、活性碳、无水
甲醇、冰乙酸、0.2%亮绿
1．Schiff配制：称取0.5g碱性品红缓缓加入到盛有100ml煮沸的蒸馏水中的三角烧瓶中，并不时振荡，继续煮5分钟，不要沸腾，使品红完全溶解。待溶液冷至50 ℃ 左右时用滤纸过滤，在滤液中加入10 ml 1mol/ L盐酸，冷至20℃左右时加入0.5 g偏重亚硫酸钠，充分振荡后，盖上瓶塞后放在暗处室温下静置2～3天，使其颜色至淡黄色，加入0.5 g活性炭，摇匀过滤，溶液应呈无色透明状，如还有黄色，再加少许活性炭摇匀过滤即可。注意随时盖紧瓶口，不要过长时间暴露在空气中，并用黑纸或暗盒遮光，以避免氧化变成红色。如变成红色即失去染色能力，可加入少许偏重亚硫酸钠，使之变为无色后再用。
2．偏重亚硫酸钠洗液：将10ml10%偏重亚硫酸钠，200 ml蒸馏水和10 ml 1mol/ L盐酸三者用前混匀后即可使用。注意不要提前混匀。
3．1mol/ L盐酸水解液：浓盐酸(比重1.19)82.5ml，蒸馏水加至1000ml。
4．配制500U/ml的肝素钠溶液：取肝素钠粉剂根据其国际单位含量用生理盐水配制。
5．Carnoy固定液：甲醇与冰乙酸，体积比为3:1，临用时配制。
6．0.2%亮绿：将0.2ml冰醋酸加入99.8ml的蒸馏水中，摇匀，而后加入0.2g亮绿摇匀，使其充分溶解。
[实验方法及步骤]
（一）实验以蚕豆根尖或洋葱根尖为材料，进行Feulgen反应的具体操作程序如下：
1．切取蚕豆或洋葱根尖放入预热到60℃的1mol/L HCl 中，水浴锅中水解8～10分钟。
2．另取根尖作对照实验。A：根尖放在预热到90℃的5%三氯醋酸中，水浴锅中水浴8～10分钟。此步骤可把细胞内DNA抽提掉。B：材料不经1mol/L HCl水解，直接经Schiff试剂染色后按下面步骤5～8进行操作。
3. 自来水水洗。
4．Schiff试剂遮光染色30分钟。【三角烧制作方法】
5．用新配制的偏重亚硫酸水溶液重复洗3次，每次换液，每次1～2分钟。偏重亚硫酸钠可与碱性品红反应生成品红亚硫酸，从而可以将用schiff剂染色时所残留的碱性品红反应掉，以洗去多余的非特异性色素及扩散的染料。
6. 将染色后的根尖用自来水漂洗干净后，选染色效果好的材料用于实验。
7．
8．将选好的根尖放在载片上，用尖镊捣烂后盖上盖片，载片外周包好滤纸条后用压片法压片。
8．显微镜观察实验载片与对照载片，注意染色区别。
9．制片如需长期保存可先用无水乙醇脱水，用二甲苯透明后，中性树胶封片即可。
[染色结果观察]【三角烧制作方法】
显微镜下检查，细胞核内DNA的部位呈现紫红色，RNA部位不着色。如用亮绿复染则胞质及其他成分呈淡绿色。
[实验思考题]
1．简述Feulgen反应的原理及在病理学研究中的应用。
2．欲得到一张好的Feulgen反应制片，制片过程中应注意些什么？
3．在实验过程中如何来做Feulgen反应的对照片，原理是什么？
[实验提示]
DNA 的Feulgen染色法应注意的几个问题：
1．对照涂片的制作
进行Feulgen反应时，一般要做一对照涂片以便验证反应结果。对照涂片应不经水解直接放在schiff剂内，且应为负反应。但需要注意的是，对照片在schiff试剂中不要超过30min，时间过长，试剂本身的酸性也会使DNA水解，从而出现假的正反应。
2．水解时间
Feulgen反应通常用稀酸进行水解，但水解的时间一定要适当。如水解时间不够，反应就会变弱；如水解时间过长。或水解地过于剧烈，则脱氧核糖也易掉下来，反应也会减弱。适当的水解时间一般为8~12min。但是水解时间长短也要视标本的类型(如厚薄等)、固定剂的性质以及酸的浓度而定。
3．Schiff试剂的作用
Feulgen反应成功与否的一个非常关键的因素，就是schiff试剂的质量。有一大类试剂均称为碱性品红，它们实际上是由几种产品分别组成的。因此只能选用注明“DNA染色反应用的碱性品红才行。此外，Schiff试剂的配制方法也可影响DNA的染色反应。
4．洗涤剂的重要性
漂洗时，所用的亚硫酸水，最好在每次实验前临时配制，以便保持较浓的SO2。
图示 蚕豆根尖显示DNA
篇五 三角烧制作方法
无菌操作技术(二)
【三角烧制作方法】
篇六 三角烧制作方法
微生物学实验基本技能培训
第一部分 微生物学实验基本技能培训
第一次实验（4学时，2人/组）
绪 言
介绍本课程的教学大纲、实验指导书、实验要求和考核方法；
介绍本学期《微生物学实验》课程的内容安排和时间安排。
介绍微生物实验室须知事项，注意生物安全、水电防火安全等。
实验预习报告：
标题
目的要求
原理
实验器材
操作步骤（含注意事项）
预期结果
实验报告：
标题
实验器材
实验程序与操作要点
结果
讨论与体会
思考题
考核：
评分比例：平时考核占60%，期末考核占40%。
平时考核内容包括预习报告、实验操作及实验报告（各占20%， 40%， 40%。） 平时考核登记 A+：95，A：90，B+：85，B：80，C+：75，C：70，D+：65，D：60，E：≤50
实验一 培养基的配制与无菌器材的准备（9月27日）
一、目的要求
1、明确培养基的配制原理。
2、通过对基础培养基的配制，掌握配制培养基的一般方法和步骤。
3、了解灭菌的常用方法及应用对象。
4、学习高压蒸汽灭菌锅的操作方法及注意事项。
5、学习干热灭菌的操作技术。
6、了解分离培养微生物前的有关准备工作。
二、基本原理
培养基是人工配制的适合于不同微生物生长繁殖或积累代谢产物的营养基质，它是进行科学研究，生产微生物制品及应用等方面的基础。由于各类微生物对营养的要求不同，培养目的和检测需要不同，因而培养基的种类很多，要根据培养目的和检测需要不同，选择配制不同的培养基。
高压蒸汽灭菌是将待灭菌的物品放在一个密闭的加压灭菌锅内，通过加热，使灭菌锅隔套间的水沸腾而产生蒸汽。待水蒸汽急剧地将锅内的冷空气从排气阀中驱尽，然后关闭排气阀，继续加热，此时由于蒸汽不能溢出，而增加了灭菌器内的压力，从而使沸点增高，得到高于100℃的温度。导致菌体蛋白质凝固变性而达到灭菌的目的。适用于一般培养基、玻璃器皿、无菌水、金属用具。一般培养基在121．3℃灭菌20分钟即可。
干热灭菌是利用高温使微生物细胞内的蛋白质凝固变性而达到灭菌的目的。细胞内的蛋白质凝固性与其本身的含水量有关，在菌体受热时，当环境和细胞内含水量越大，则蛋白质凝固就越快，反之含水量越小，凝固缓慢。因此，与湿热灭菌相比，干热灭菌所需温度高（160—170℃），时间长（1—2小时）。但干热灭菌温度不能超过180℃，否则，包器皿的纸或棉塞就会烤焦，甚至引起燃烧，因而一般塑料制品不能用干热灭菌。
三、实验器材
1、试剂
牛肉膏、蛋白胨，氯化钠，琼脂，1mol/L NaOH，1mol/L HCl等。
2、仪器和其他用具
试管，三角瓶，烧杯，量筒，培养皿，玻棒，涂布棒，培养基分装器，天平，药勺，高压蒸汽灭菌锅，pH计，pH试纸等。
四、实验操作步骤
（一）、培养基的配制
称量 -熔化- 调pH -过滤-分装 - 加塞 - 包扎标记 - 灭菌 - 搁置斜面或倒平板 - 无菌检查 配方：牛肉膏 3.0g，蛋白胨 10.0g，氯化钠5.0g，水1000ml，pH7.4-7.6。
固体培养基一般加琼脂15-20g。
1、牛肉膏蛋白胨固体培养基的制备（以每组300ml计）
（1）称量：除琼脂外，按培养基配方比例依次准确地称取药品，放入搪瓷杯中。蛋白胨极易吸水，称量时动作要快。
（2）熔化：量取蒸馏水，加入所需水量的一部分至上述搪瓷杯中，用玻璃棒搅拌，待药品溶解后，加入琼脂，倒入余下的水，在电热板上加热熔化。加热过程所蒸发的水分，应在全部原料溶解后加水补足。
（3）调pH：待培养基稍冷却后，用精密pH试纸测量培养基的原始pH，若偏酸，用1mol/L NaOH边滴加边搅拌，使之达到pH7.4-7.6。若偏碱，则用1mol/L HCl调节。
（4）过滤：趁热过滤。如无特殊要求，可省略。
（5）分装：用分装装置将培养基装入试管，高度为试管总长的1/5，每组分装6支试管。余下培养基转入三角瓶中，培养基的量为三角瓶容量的1/3-1/2。
在漏斗下口处套有一段透明胶管，胶管下部用弹簧夹夹紧。分装时，一手捏松弹簧夹，使培养基流出，另一只手握住几支试管或锥形瓶，依次接取培养基。分装时，注意不要使培养基粘附管口或瓶口，以免浸湿棉塞引起杂菌污染。
（6）加塞：试管加棉花塞（或泡沫塑料塞、试管帽），三角瓶加棉塞或泡沫塑料塞。
棉塞应采用普通新鲜、干燥的棉花制作，不要用脱脂棉，以免因脱脂棉吸水使棉塞无法使用。制作棉塞时，要根据棉塞大小将棉花铺展成适当厚度，揪取手掌心大小一块，铺在左手拇指与食指圈成的圆孔中，用右手食指插入棉花中部，同时左手食指与拇指稍稍紧握，就会形成1个长棒形的棉塞。棉塞做成后，应迅速塞入管口或瓶口中，棉塞应紧贴内壁不留缝隙，以防空气中微生物沿皱折侵入。棉塞不要过紧过松，塞好后，以手提棉塞、管、瓶不下落为合适。棉塞的长度不小于管口直径的2倍，棉塞的2/3应在管内或瓶内，上端露出少许棉花便于拔取。
（7）包扎标记：6支试管扎成一捆，棉塞外加一层牛皮纸防灭菌时冷凝水湿润棉塞，在外用绳扎成活结。三角瓶棉塞外加盖牛皮纸，用绳扎成活结。用记号笔注明培养基名称、班级、组别、配制日期。
（8）灭菌：0.1MPa，121℃，20min高压蒸汽灭菌。见实验流程（三）。
（9）搁置斜面：待已灭菌的试管培养基冷却至50℃左右，将试管口端搁置在有合适高度的器具上，使培养基斜面长度不超过试管总长的一半为宜。
（10）倒平板：待三角瓶中培养基冷却至50℃左右，倒平板。备用。
（11）无菌检查：灭菌培养基放入37℃培养箱中24-48小时，若无细菌污染则说明灭菌彻底。
2、牛肉膏蛋白胨液体培养基的制备（600-800ml/班，由2组同学或教师完成）——老师代
按培养基配方比例依次准确地称取药品，除琼脂外，方法同固体培养基的制备过程。
各组需完成：用分装装置将培养液分装到试管中，高度为试管长度的1/4。每组6支试管，自行分装、包扎、灭菌。
（二）、准备无菌器材
1、培养皿：洗净的培养皿烘干后，每组将10-12套培养皿叠在一起，用牢固的纸卷成一筒，然后进行灭菌。
2、移液管：洗净、烘干后的吸管，在吸口的一头塞入少许脱脂棉花，以防在使用时造成污染。塞入的棉花量要适宜，多余的棉花可用酒精灯火焰烧掉。每支吸管用一条宽约4~5cm的纸条，以30~50℃的角度螺旋形卷起来，吸管的尖端在头部，另一端用剩余的纸条打成一结，以防散开，标上容量，若干支吸管包扎成一束进行灭菌。
每组1ml移液管5-6支、10ml移液管1支
3、试管和三角瓶：试管和三角瓶都需要做合适的棉塞。每组捆扎加塞试管4-5支，每组用三角烧瓶装入不超过三角瓶容积1/2的去离子水。
4、玻璃涂布棒：1支用报纸包好。
上述物品用记号笔注明班级、组别、日期。
（三）、灭菌操作步骤
1、高压蒸汽灭菌
（1）关好排水阀门，放入蒸馏水至标度。注意水量一定要加足，否则容易造成事故。
（2）将须要灭菌的器材、培养基等装入灭菌锅中，加盖密封。旋紧螺旋时，先将每个螺旋旋转到一定程度（不要太紧），然后再旋紧相对的两个螺旋，以达到平衡旋紧，否则易造成漏气，达不到彻底灭菌的目的。
（3）通电加温，打开排气阀门，排尽锅内的空气。全自动高压锅应关闭排气阀，
（4）恒温灭菌: 0.1MPa 或15磅压力（锅内温度相当于120℃～121℃）保持20～30分钟。
（5）降温：自然降温，当锅内蒸汽完全排尽时即压力表指针降到零时，才能打开排气阀。
（6）取出灭菌物品：如培养基需制备固体斜面培养基时，则应趁热将试管斜放在桌上。
培养基、无菌水等：湿热灭菌。
2、干热灭菌
（1）将包扎好的玻璃器皿摆入电热烘箱中，相互间要留有一定的空隙，以便空气流通。
（2）关紧箱门，打开排气孔，接上电源。
（3）待箱内空气排出到一定程度时，关闭上排气孔，加热至灭菌温度后，固定温度进行灭菌：150～170℃灭菌1.5～2h。2小时后切断电源。
（4）待烘箱内温度自然降温冷却到60℃以下后，再开门取出玻璃器皿，避免由于温度突然下降而引起玻璃器皿碎裂。
放入烘箱加热灭菌：150～170℃灭菌1.5～2h。
玻璃器皿：可选择干热灭菌或湿热灭菌
五、注意事项
1、培养基的配制
加热熔化过程中，要不断搅拌，以免琼脂或其它固体物质粘在烧杯底上烧焦。加热过程中所蒸发的水分应补足； pH值必须按不同培养基要求准确测定；所有器皿要清洁，忌用钢质、铁质器皿；分装培养基时，注意不使培养基沾在瓶口或管壁上端以免浸湿棉塞，引起杂菌污染；培养基灭菌的时间和温度，需按照各种培养基的规定进行，以达到灭菌效果且不损害必要营养成分；灭菌后的培养基须放37℃温箱内培养24h，无菌生长时方可使用。
2、灭菌
使用灭菌锅应严格按照操作程序进行，避免发生事故，如锅内应加足水份，以防干烧；灭菌时，操作者切勿擅自离开；务必待压力下降到零后，才可打开锅盖。
干热灭菌时电烘箱中物品不要摆得太拥挤，以免阻碍空气流通而影响灭菌效果；灭菌物品不要与电烘箱内壁的铁板接触，以防包装纸烤焦起火。待烘箱内温度自然降温冷却到60℃以下后，再开门取出玻璃器皿，避免由于温度突然下降而引起玻璃器皿碎裂。
六、思考题
1、培养基配好后，为什么必须立即灭菌？如何检查培养基灭菌是否彻底？
2、高压蒸汽灭菌开始前，为什么要将锅内冷空气排尽？灭菌完毕后，为什么待压力降至0时才能打开排气阀，开盖取物？
七、讲授重点
1、培养基种类、配制培养基的基本原理与方法。
2、高压蒸汽灭菌和干热灭菌的原理和规范操作流程。
八、实验要求
每组需完成制作棉塞、配制培养基、准备无菌器材
九、考核点
操作是否规范、迅速