开饺子店赚钱吗

篇一 开饺子店赚钱吗
我是如何开饺子馆的艰苦创业开店故事

　　关注天涯创业家园好几年了，一直很想搞餐饮，曾经想开面馆，牛肉面，烧鸭面都是我比较喜欢的项目，因为种种原因没有开始，本来这个门面打算搞夜市排档的，听了一个同学的建议，他是大师，说我们没有经验，搞炒菜自己不会炒，请师父一个是工资的问题，另外是不懂，说忽悠我们都不知道，加上现在物价上涨厉害，炒菜成本上涨很快，利润都很薄了，建议我们搞饺子，起步很简单，想想也是，终于决定搞饺子馆，门面已经拿下了，正在装修，再过两天就可以开张了，以前经营的那家实在是太脏了，到处都是油垢，重新粉刷，屋顶有点漏雨补了补，想想装修就粉粉墙花不了多少钱的，没想到屋顶补补，墙刮刮仿瓷，吊顶换几块破损的，还有水池要补补，也去了大几千了。

　　之前本来想叫大娘饺子，外婆饺子馆、好在来饺子馆等取了一大堆，都不好，本来打算做好了，以后注册商标，搞连锁，进超市，想想刚开始创业的都有这种宏大理想吧，太遥远，还是踏实点，挣钱先吧。终于名字想好了，这个饺子馆主要是老婆经营，网名是喜洋洋，就叫喜洋洋饺子馆吧。

　　从3月6号接手到现在，终于整的差不多了，今天全家人帮忙在里面搞卫生搞了一下午，感觉清爽了，明天打算订桌子，椅子，操作台，碗、炉子、压面机、和面机等，差不多后天应该就可以开始搞了。头疼的是人还没有招到，我们这里都是现包现下的，所以饺子工要一直跟着包，主要是做夜市，所以比较辛苦，饺子工不好招吧，我们跟周边不一样，上了机器和设备，到我们这里上班应该相对轻松点。

　　我是想到哪里说到哪里，可能有些乱，在这里想把这个饺子馆的历程谢谢，做个纪念，也跟一同创业的提供些思路吧。

　　日期：2011-03-14　08:57:21

　　 打算明天试营业，算算日子正好是3.15日，恩，这个日子不错，我们比较讲卫生，真材实料，选这个日子又纪念意义。

　　今天的事情很多，好多东西要采购，桌椅板凳、碗筷、设备等。

　　日期：2011-03-14　20:43:33

　　人算不如天算，今天只把座椅买了，普通的实木桌子和实木方凳，价格不算贵，桌子80一张，凳子17元一张。

　　墙粉的不是很到位，可能里面有点渗水，有点地方有些透着黑，把没用完的涂料自己补了几遍，把昨天没弄完的瓷砖又擦了边，进来周边的商户邻居，说看起来亮堂清爽多了。

　　老婆去采购锅碗瓢盆，还有压面机，和面机等，可能机器没看到货，铁板也没有货，明天早上再去看，然后一次性拖过来。

　　定做的不锈钢打荷台也做好了，还没有拖到店里，明天一起拖，看样子明天开不了张了。

　　今天起了很大的风，明天也降温只有2度，就再晚一天吧，争取明天整个七七八八。

　　恩，还有雨棚也要明天装了。

　　日期：2011-03-14　20:48:30

　　恩，建了个饺子群，有兴趣开饺子馆的，交流饺子经营经验的可以交流分享：122057236

　　感谢楼上朋友的祝福！！！

　　日期：2011-03-15　20:15:51

　　中午碰上烦心的事了，找人做的不锈钢打荷台送来了，做的太丑了，挡板没有加不锈钢衬子，还容易割伤人，焊点也没有打磨好，我老爸在旁边就说那个老板，唉，那个老板听了几句就不高兴了，把桌子一抬，说不要我拿走，然后就扛上摩托车打包准备走，我说那我的押金呢，他说押金我是不会退得，本来想100块押金不要了，再重新做一个，想想给老婆打了个电话，她说别人可能是想不到挡板怎么做，算了，给钱算了。又叫他回来，给了300元。一共四百元，做了个很丑的不锈钢打荷台，揉面，擀面操作用的台子。

　　下午找单位门房借了个三轮车，然后把家里准备的方桌和圆桌几把凳子，买的饺子锅送过去，碰上老婆的同学过来把遮雨棚装了，都是不锈钢的，扎实的很，可惜这半临街面，不让做很长，否则城管会拆，只装了一米多点，然后搭活动棚子

　　四点多的时候，压面机、和面机、碗、醋碟、铁板等东西都采购回来了，机器都试过了，还行吧。就是煤气罩没货，要明天送，炉子要三眼的送成了四眼，明天一起换。

　　这样估摸着，明天还不能开张不过估计后天应该可以营业了。到时发照片。

　　日期：2011-03-16　21:19:25

　　今天没做什么事，煤炉子说三眼的外面是铁桶的没货，只有白铁皮的，我们就说不要了，到菜场去买，菜场要40元，也没有铁桶的，就没有买；6眼煤气罩今天送货来了，但是我发现好像有点不平，这样放铁板的时候可能会煎出来不一样，让老婆联系老板，说没货了，要自己去退。

　　外面雨棚的油布买回来了，但是没有竹竿，要明天去买竹竿长5、6米的竹竿都不知道怎么拿回来，中间不断有人问我们什么时候开业，想想明天也许可以吧，不清楚，争取明天开业，现在人才招了一个人，就3个人，还不知道行不行。

　　灯箱招牌还没做，问了周边几个广告公司，都很屌，不知道是不是嫌不赚钱，都说忙，没时间，以后又生意也不会去找他们，让老婆找她同学了，说明天来量尺寸。

　　下午老婆进了一箱醋，山西的袋装醋，说只要山西的味道都差不到哪里去，价格比瓶子的也便宜好多，也碰见山西杏花村的开车来送醋，问了下价格，一箱24，30袋，对面的饺子馆就买的这个。

　　明天几件大事，顶棚外面的灯要装，油布棚子要搭，压面机和和面机单独装的空气开关，要再装两个插座，基本搞好了就可以试营业了。

　　昨天qq群加了几个朋友，很高兴认识你们，多交流，共同发展，也祝你们生意兴隆！！！

　　日期：2011-03-17　12:19:42

　　今天老百姓开始疯抢盐了，搞得我们买盐都买不到，对面小店最后两袋被我买了，这两天够用了。

　　转个关于抢盐的笑话：昨天晚上，超市的盐被疯抢，人山人海，挤得一塌糊涂，记者去采访，见一老太没去抢盐，就问她，你咋不抢盐啊？老太说“非典时候抢的还没吃完呢”

　　日期：2011-03-19　11:53:07

　　前天已经试营业了，忙的像打仗一样，所以这两天都没有上来

　　我们位于一个地级市的夜市一条街，周边的人气还是比较旺的，这个夜市街开了快10年了，有十几家商户，卤菜，炒菜，饺子 烧烤都有，现在做饺子的都有7、8家，竞争激烈。

　　这两天试营业暴露出了很多问题，首先是饺子馅的味道，第一天太咸，第二天饺子皮又太稀，没劲道，汤的味道也淡，最关键是人手不够，还没有招到人，忙不过来，流水嘛，50-60碗左右，相信味道改良应该生意会稳步上升，因为现在灯箱招牌都还没上。

　　不知道有没有会做铁板饺子和酸汤饺子的朋友，有些技术问题想交流一下。

　　日期：2011-03-22　13:06:25

　　忙的有两天没上来了，人招到了，门照也按好了，饺子味道调好了，铁板饺子还是比较有特色，反映都很不错，昨天周一，这几天连续下雨，竟然销售额还接近翻番，看来还好，就是这个店搞的两个人都要耗着，有点烦人，店虽不大，事情却很多，通过几天的感触，感觉做餐饮还是比较辛苦，如果夫妻两个人以这个做专职，养活一家人，赚点小钱还是问题不大。

　　日期：2011-03-23　12:25:10

篇二 开饺子店赚钱吗
包子店怎么开?手把手教你开家赚钱的包子铺

　　虽然餐饮业目前是相对饱和的状态，会让大多数创业者望而却步，但作为餐饮业的分支项目--包子店，却拥有令人不容忽视的市场容量。现在，让我们来看下怎样开包子店。

　　●市场前景

　　在时代步伐和生活节奏越来越快的今天，人们对烹调产品要健康、营养的追求愈来愈高。快速营养食品是对人们日常饮食的绝对补充，也是餐饮经营的又一潮流。在这个餐饮业快速发展的过程中，传统面点食品越发受到消费者的关注和喜爱，如汤圆、水饺等已形成年产值数百亿元的产业；各种包子、馒头连锁品牌也不断兴起；更有无数小摊小贩、餐馆饭店也在生产销售包子馒头，赚钱不少。

　　传统面点市场潜力巨大，以新兴的包子专卖店为例--特制包子营养健康、适合国人的口味和身体需求，以及饮食习惯，具有持续不断的消费需求。从投资角度考虑，包子店属于小投资、大回报的项目，并且上手简单、可持续经营，加上消费者对包子的需求无季节性，为包子店的发展提供了无限的操作空间。

　　●投资预算成本利润回报分析

　　按3-5万元启动资金开一间包子店，其投资比例如下：

　　一、设备投资：3000元：

　　1.燃气烤箱800元、五层蜂窝底蒸笼260元

　　2.和面机800-1200元（日盈利在1000元以上需使用和面机）

　　3.不锈钢操作台280元

　　4.售货台100-300元

　　5.门头装饰300元

　　二、原材料：面粉、食用调和油、五花肉、调料、燃气等共计450元：

　　三、店面租金及其他费用：租金为2000-5000元/月；员工工资及水电杂费为3000元/月；流动资金5000元（应付开业后的后续投入或突发状况）。

　　以一个拥有5000人常住人口的居民区为例，若平均每天接待600-700个顾客，人均消费2元左右，日营业额为1300元，日纯利润可达650元。若处于人口更为集中的商业区或校园附近，销售利润将更加可观，很赚钱。

　　●选址经验

　　1.包子店选址要方便顾客，有利于经营；周边环境要清洁卫生、无噪音和废气等污染。

　　2.店面以靠近交通主干道的街面为佳，或选在繁华的商业街--这些地区寸土寸金，不但人气旺且街面条件也相对优越，地面平坦、干净，没有积水和杂物。由于位置突出，很容易被顾客发现，形成热闹的销售场面。但商业街租金昂贵，资金紧张的创业者须慎重考虑。

　　3.除可在较知名或繁华的地区开店外，一些有丰富客源和人口相对集中的地区也可考虑：如机场、车站、校园、小区等也是上好的选择。

　　●装修特点

　　由于包子店经营大多以外卖为主，顾客很少停留在店中进食，因此店内装修不必太精制、抢眼，只要显得明亮、干净即可。

　　当时如果真要认真装修包子店的话，要注意以下7点：

　　一、地面

　　地面可以是水泥的、木质的、油地毡的、地毯的等。地面的材料和设计是非常重要的，95%的店铺采用瓷砖做地面，而少数高档店铺使用地毯及木地板，目的是营造出一种更加轻柔、温暖的风格。

　　二、颜色和照明

　　颜色和照明也影响到餐厅的形象。亮丽鲜明的颜色表现出与轻柔的颜色或平淡的白墙壁完全不同的氛围。照明可以是直接的或间接的、白色的或彩色的、持续的或闪烁的。面向年轻人的店铺采用亮丽鲜明的颜色和变幻的闪烁灯，以体现它独特的年轻氛围，而面向中老年人的店铺则采用轻柔的颜色和间接照明，形成另一种完全不同的氛围。

　　三、气味和声音

　　气味和声音同样影响顾客的情绪，并有助于氛围的形成。包子店可以利用食品气味增加人们的食欲，店铺也可根据其目标市场播放舒缓的轻音乐或激烈些的音乐。

　　四、建筑设施

　　店铺的建筑设施设计不仅要基于实用性，而且要从美学角度审视它们。管道、通风、柱子、门、储藏间以及货架和桌子，在内部装修时都应统一考虑。高质量的装修可以隐蔽和装饰这些设施；低质量装修可能让这些设施暴露在外。

　　五、墙面

　　墙面构造可以提高或损害店铺形象。店铺经常使用漂亮的、花纹凸出的墙纸，也可以采用平面墙纸或是裸墙，精美的墙纸搭配精致的吊灯，可以带来高大上的效果。

　　六、店内温度

　　顾客的情绪会受店内温度及获得该温度方式的影响。如果冬天不够暖和、夏天不够凉快，人们会感到很不舒服，这些会缩短他的用餐时间；另一方面，店铺的形象也会受使用何种降温设施如中央空调、分体空调、风扇或敞开窗户的影响。

　　七、过道

　　过道的宽度会影响餐厅形象。宽敞的、不拥挤的过道要比狭窄的、拥挤的过道创造更好的就餐氛围。如果消费点餐时不用推挤，人们会点更多的菜、花更多钱。一些繁华的商业街中，尽管食品的价格实惠，但过分拥挤，使一些顾客走不进去。

　　●成功案例

　　成都怡和大包包子店的前身是一家小餐馆。2005年由于掌厨大师傅的离开，餐馆的生意一落千丈，几乎快要入不敷出。那时，餐馆老板杨跃站在春熙路的十字路口，看着汽车呼啸而过，有种莫大的失落感。

　　经过一个月的观察，杨跃发现，虽然到餐馆用餐的顾客越来越少，但餐馆每天摆在门口售卖的包子的销量却几乎没有减少。杨跃灵机一动，在请教了店里的包子师傅和做了一系列市场调查后，他决定把餐馆改成包子专卖店，并取名“怡和大包”。

　　杨跃虽然请了专业的包子师傅，却仍然不放心，他认为技术是包子店经营的命脉，一定要自己掌握才有备无患，因此开业前三个月，杨跃买了一辆二手摩托，每天骑着摩托车到菜市场拉肉和面粉，跟着师傅和面做馅，很快便掌握了做包子的诀窍，“我们的馅是用的上等的猪肉、牛肉和各种蔬菜、海鲜，质量绝对有保障……”

　　怡和大包包子店的营业额从最初的每天300元，到半年后的每天4000元净赚1500元以上，是一个从产品质量、价格定位、服务质量到创新研发的改革过程，并且具有合理、科学的规划和统筹。杨跃抓准了当地人的消费水准和口味习惯，起初是以每个包子0.5元进行销售，当生意越来越好，杨跃则提价为0.6元/个，用买五送一的优惠政策来提高顾客的单次购买量；与此同时，他每半年还要研发两种新产品，并配备相应的促销方式。

　　虽然有顾客建议杨跃早上兼卖馒头、鸡蛋等，但怡和大包始终只出售包子。杨跃认为，多元化经营短期看来是种增收方式，而长远看来则有着巨大的内耗风险。的确，每天卖七八千个包子的怡和大包，实在很难腾出精力上马包子以外的产品或项目。

　　失败案例：

　　亳州一包子店牛肉包子用猪肉馅 老板被重罚后甩手跑路

　　近日，市区一包子店因销售掺假包子，收到了6万元高额罚单。记者9月1日了解到，该包子店现已转租他人，老板也不见踪影。相关部门称，如果包子店老板限期内不上缴罚款，会将此案移交法院，由法院强制执行。

　　当事人王某某，自今年4月份以来，在市区某学校附近经营“揽胜宫包子店”，加工包子向外出售。“老板对外宣称他家的包子是牛肉馅的，但吃起来却不像牛肉，更像猪肉。”4月28日，有市民举报该包子店卖掺假包子。

　　接到群众举报后，谯城区市场监督管理局执法人员立即对该包子店进行检查，抽样，并依法将当事人加工的牛肉包子抽样送往合肥检验。经安徽省公众检验研究院有限公司检验，包子中未检出牛源性成分，检出了猪源性成分。也就是说，该包子店的牛肉馅包子是用猪肉馅冒充的，属掺假食品。

　　包子店老板王某某的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第（六）项规定：“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（六）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂”之规定；依据相关规定，对王某某作出了处以6万元罚款的决定。

　　记者从谯城区市场监督管理局薛阁所了解到，执法人员约两个月前就为包子店开出了罚单，限期6个月内上缴罚款。截至目前，王某某仍未上缴罚款，执法人员日前发现，王某某停业期间已将店面转租后甩手跑路。

　　“如果包子店老板在6个月的限期内不能上缴6万元罚款，我们会将此案移交法院，由法院强制执行。”谯城区市场监督管理局薛阁所所长李晓东说。

　　9月1日上午，记者来到王某某的包子店门前。“揽胜宫”的招牌还在，外面堆放了许多课桌，卷闸门半掩着，里面空荡荡的，往日店内店外热闹的景象已不再。记者从一位进出的女士口中得知，包子店已经不干了，他们刚从老板手中转租的店面，准备在这里开办小餐桌。　（记者 郭玉岩 文/图）

　　文/腾博

篇三 开饺子店赚钱吗
饺子店要盈利必须开在好地段

说到传统美食自然少不了饺子，现在很多创业者都看好饺子行业的发展，筹备起了自己的饺子店，想要开一家盈利的饺子店就必须要将饺子店开在好的地理位置之上，更多5平米开店项目下面就为大家说说开饺子店该如何选址。

的确好的店址可以让你的饺子店拥有更多的顾客，在选址时经营者需要知道什么信息呢?由于受消费习惯、市场传统、交通等因素的影响，特定区域的市场往往形成特定的商圈，在商圈选择中，为了适应人口流动情况，便利广大顾客购物，在扩大销售的原则指导下，绝大多数加盟商选择在城市繁华中心、人流的城市要道和交通枢纽、城市居民住宅区附近及郊区交通要道、村镇和居民住宅区等购货地区。

很多的投资者都认为自己的饺子店一定要开在人流密集的地方，但是最繁华的不一定最好，首先繁华地段的租金贵，如果进入的是一个陌生的行业，如果一开始就在繁华地带落脚，很可能会因为投资太大而马失前蹄。其次，繁华地段的都是一些比较大的品牌，如果你的小店开在这些大牌的边上，会显得格格不入。

其实不只是地段需要考虑清楚，饺子店的店面细节也必须调查清楚，其发展空间包括了面积和高度。空间的感觉很重要，它是顾客进店的第一感觉，不能太拥挤了，也不能显得太空荡了。其实对于很多的投资者来说当然希望饺子店的面积越大越好了，但是面积的大小与租金直接挂钩，但是现在的店面的价位不一，地段差别之下，投资者最好是量力而行。

的确一个人流多的地段开饺子店业绩会更好，但也必须投资者认真考虑才行，能产生业绩的地段才值得加盟商去选择，也要考虑自己的投资成本，后期的运作这些因素，所以特别是新手在开饺子店之前搞清楚这些问题，选址就不再繁琐了!

高利润十大行业

文章来源：饺子店要盈利必须开在好地段

（

篇四 开饺子店赚钱吗
开一家饺子店该如何经营

饺子作为我们中国的传统美食，深受全国人民的喜爱，所以开一家饺子店在餐饮市场上是非常具有发展前景的，由于餐饮市场上的不可控因素太多，想要成功的经营一家饺子店，创业赚点好点子就要掌握好相关的经营方法。

首先必须充分合理的利用资金，避免不必要的资金浪费。创业的人都知道，成功就是从如何控制成本开始，一般成本的使用在筹备期会用在店面租金、设备购买以及原料采购上，投资者应该充分的了解饺子店的规模，在合理范围内使用资金，饺子店不要盲目的追求高端。

其次就是做好饺子加盟店的产品定位和创新。产品是经营中决定是否具有发展性的关键，虽然饺子店一般都会有产品的清单，但是如果在经营中一味的墨守成规，产品缺乏新意，终究会失去市场，所以要懂得灵活应用策略，根据市场变化，实时求变。

最后就是做好饺子店的品牌管理。创业是一个漫长的过程，很多的细节都会决定成败，饺子加盟店要想要长久的而发展壮大下去，只是依靠现有的资源显然是不够的，还要投资者充分的做好品牌经营，比如说在顾客服务、环境卫生管理以及节假日活动方面做好的话，也会提升品牌的形象和知名度，给顾客留下好口碑。【开饺子店赚钱吗】

文章来源：开一家饺子店该如何经营

（

篇五 开饺子店赚钱吗
开一家规模小的饺子加盟店需要多少钱

如今饺子加盟店在餐饮行业的发展持续火爆，颇受创业者们的关注，很多人都有了想要投资饺子加盟店的想法，那么对很多创业资金有限的创业者来说，饺子馆十大品牌开一家规模小的饺子加盟店需要多少钱呢?

对于投资商来说加盟饺子店要多少钱是最重要的，其实饺子店加盟费用并不高，原因是它的投资方式非常的灵活，饺子是一种既好吃又便宜的美食，所以大部分的人都比较喜欢，早餐、中餐、晚餐都可以吃，没有时间段的限制，相对的利润也比较高。【开饺子店赚钱吗】

开饺子加盟店要多少钱呢?现在饺子加盟费用只需要3万元人民币，除此之外还有保证金、装修、房租等费用，所以在加盟之前，一定要筹备好足够的流动资金，以确保饺子加盟店能够顺利的经营下去，如今投资饺子加盟项目的商家已经遍布全国各省市，可见其市场影响力还是很大的。

饺子店其产品比较具有特色，而且最关键的就是口味好健康新鲜，不仅如此，总部还坚持研发新口味，给不少的消费者带来了新鲜感，开饺子加盟店要多少钱?和其他的餐饮加盟比起来，饺子加盟项目的投资风险相对较小，而且制作也比较简单。

行业特点 □吸粉□留客□增利□小本□大众□省心□共赢

立即预约

文章来源：开一家规模小的饺子加盟店需要多少钱

（

篇六 开饺子店赚钱吗
开饺子馆成本估算

开饺子馆成本估算 1、以猪肉芹菜馅为例，则0.2~0.25元/个，这是饺子的基本成本，不算燃气、人工、水电费，如果全算在一起，则估计0.3元/个。我说的这个饺子，是肉占60%，芹菜占40%的做法，实实在在，个大馅足，味道好，质量高，而且用的是五花肉，不弄虚做假的成本。

2、其它不细举了，都差不多，最少0.15元/个，最多也只是0.35元/个，这是寻常成本。

知道了一个饺子成本多少钱，则可以定销售价了，这个价，不同的店，不同的地区都不一样，如果是正品饺子馆，则0.8~1元/个；如果是摆摊，则0.4元/个，如果是路边小餐店，则也是0.4元/个，再贵就没人来吃了。

每日租金等其它费用全部加一起，可以算出每天的固定成本，也就可以算出一天最少要卖出多少个饺子才能刚好不亏，（这个点就是会计学里的“盈亏平衡点”），

假如：

一天的固定成本是100元，每个饺子利润0.2元，则要卖出100/0.2=500个饺子才能刚好回本，再卖出去的就是当天的利润了。

所以，你千万不要盲目的上手，一定要观察好周围的情况和行情，地段很重要的原因就在于此！因为你要开店，所以必须要考虑固定成本问题，很多人亏了就是亏在没算计好盈亏平衡点。

篇七 开饺子店赚钱吗
开饺子馆需要哪些准备

实战解析开饺子馆需要做好哪些准备 ● 必备条件：店面、资金、货源、人员配备

● 开店前准备：行业了解、管理能力、执行能力、市场定位与营销能力、成本控制能力 开店前准备情况如下

一、调查行业现状

详细调查行业现状是开店之前必须的一步。有些投资者往往走马观花地四处转转，有的则是在别的饺子馆做事，看着自己呆的那家饺子馆赚钱就产生了自己开店的想法。事实上，在目前市场竞争已经白热化的情况下，前期的市场调查必须细致和深入，至少应该包括消费者、当地各饺子馆的整体赢利状况、饺子产品本身的生产和销售情况、市场竞争格局等方面。 毫无疑问，前期市场调查中消费者处于核心地位，因为所有的市场营销都是围绕消费者进行的。因此需要对消费者的消费状况进行细分，比如消费者消费价格差别、不同消费群体的消费心理、消费者喜好的口味等方面。通过对消费者全面的了解，才能准确地进行市场定位。

而各饺子馆的整体赢利状况也是一个必须考虑的因素。如果在某个地方或某个时期突然进入一个整体不景气的行业，则投资风险会非常高。比如，在非典刚过不久投资餐饮业、在彩电过剩时期投资彩电生产就不是明智的选择。虽然餐饮行业整体上处于上升时期，但也面临洗牌的变局，因此更不能相信某些媒体“暴利”的片面之词，而是要自己通过不同的途径详细调查。况且，在不同的区域，饺子馆的赢利状况和经营风险本来就有所不同，比如南方和北方，沿海和内地，大城市和小城市就有明显的差别。

此外，饺子产品本身的生产、销售、质量、物流、库存、进货渠道等也是开店前必须了解的，特别是对不熟悉餐饮行业内情的人更是要详细调查。在此基础上，才能进一步了解目前当地的竞争格局，以便找到好的切入点。比如有的地方外资餐馆的影响很大，有的地方区域连锁店或老字号独树一帜，有的地方则是夫妻饺子馆大行其道。

二、分析未来趋势

由于市场总在不断变化之中，所以对任何经营者来说，对未来的趋势进行分析都是无法回避的问题。因为只有深入分析才能掌握市场的主动权。不过，有的人“做一天和尚撞一天钟”，有的人选择跟风的方式，有的人则深入分析作出了准确的预测。当然，未来趋势的分析并不是件容易的事，但也并非无章可寻。如果我们回头去审视很多行业变化的曲线，就会发现以前的很多预测和判断都变成了现实。

餐饮行业正处于调整期，大鱼吃小鱼的迹象十分明显。那些既无规模又无特色的餐饮店将逐渐被边缘化；而平价餐馆所挑起的价格战也将使很多高端酒店原有的利润空间进一步缩水;一些原来位于顶级地段的餐饮店由于难以随高额的房租不得不选择搬迁;消费者越来越挑剔，很多杂牌餐馆将越来越难做;外资餐饮强势进入加剧竞争;餐饮行业实行生产许可证准入制等等。诸如此类的变化有很多很多，每一方面的变化都会导致市场消费格局产生倾斜和变化，如果没能及时捕捉到那些微小的变化，不但商机很难抓住，也许还会导致投资方向南辕北辙的恶果。

所以，开饺子馆必须针对市场的变化趋势，在地段选择、装修、产品和服务等方面都及时跟进。同时，要注意当地的具体情况，特别是要把握好变化的时间段，因为有些宏观环境的变化在地方不一定快速显现，如果步子迈得太快难免会陷入泥潭.

三、定位市场要清晰

通常，在行业发展的初期，消费者要求不高，竞争不激烈，利润高，很多开饺子馆的人也许只需要勇气和运气就能有不错的收获，所以市场定位看上去没有那么重要。但是，一旦市场逐步进入成熟阶段，门槛就会越来越高，投机的机会也越来越少，这时候没有准确的判断和充足的准备很难获得成功。

所以，在做好各方面的前期准备工作后，饺子馆必须寻找新的增长空间，从而确立一个清晰的市场定位。因为在市场已经基本饱和的情况下，如果还是重复以前的营销模式，不但很难吸引更多消费者的眼球，而且还会付出更高的营销成本，最终的结果必将难以令人满意，特别是对普通的饺子馆投资者来说，什么项目都上，没有侧重点的做法更是不可取，必须找出切实可行的细分市场重点出击。

一般来说，饺子馆的市场定位主要包括产品消费档次、消费群体差别、店址选择、装修布局、促销策略、管理思路等诸多方面。饺子馆的市场定位是一个环环相扣的综合工程，必须把各方面因素整合为一个有机的整体才能发挥出最佳效益。比如，你要做高端饺子馆基本上必须在最繁华的商业地段，做学生群尽量靠近高教园区，做白领阶层则最好靠近写字楼密集的地方。同时，你的装修布局、促销方法、产品价位等都要迎合店内目标消费人群的消费心理，而你的管理也必须围绕这些市场特点服务，确保整个营运流程的畅通。

四、管理执行力要出色

近几年，国内营销界经营强调节日营销规划，但现在却开始越来越强调执行力问题。餐饮行业同样普遍面临执行力不足的困惑，由于开饺子馆的基本上属于规模不是很大的个人在做，很多决策往往是老板摸摸脑袋拍板，因此相当部分的饺子馆的管理执行上显得十分混乱。

有的饺子馆起初的市场定位和营销规划做得相当不错，但在后期的执行要么无法按计划进行，要么不能始终如一地坚持，而在市场竞争中，很多细节的执行力度往往决定了最终的成败。

另外，餐饮行业由于历史的原因，师傅带徒弟的现象比较常见，有些店则是元老众多，导致很多严格的管理制度难以落到实处。如果辞退某些元老，又很难招到合适的人才，很多餐饮店处于进退两难的境地。有的餐饮老板在长期经营中事必躬亲，已经感到力不从心，急需执行力强的管理人才，但一下子很难招到，内部培养也不能解燃眉之急。可以说，这些管理执行不力的问题都困扰着很多餐饮老板。【开饺子店赚钱吗】

针对上述餐饮行业存在的执行力问题，新开的饺子馆最好一开始就物色好强有力的团队，并制定好符合实际的相关规章制度，切忌走一步看一步，从这个角度看，有实战经验的管理人才是新开饺子馆所必须的，否则，即使有很好的定位和规划，最终也将受制于执行力这块短板。

五、善于控制成本

不可否认的是，国内餐饮行业在发展的初期利润的确很高，所以大多数的餐馆都开在当地或所在商圈的黄金地段。但随着行业竞争的不断加剧，像饺子馆这样的店利润率的下降已成为不可否认的事实，另一方面，总是会有别的新兴行业或传统的快速消费行业无形中抬高房租价格。而且，房租只是成本的一部分，在各方面的挤压下，很多饺子馆的综合成本已压得老板喘不过气来。

“毛利高，纯利近乎于零”，这是一位饺子馆老板谈到经营现状时的无奈之言。的确，在目前的竞争环境下，饺子馆的成本控制已成为经营成败的关键因素之一，一般而言，房租、产品成本和员工薪资等经营成本各占饺子馆成本支出的30%左右，其中房租是硬性和很难调控的，高额的房租使很多饺子馆事实上是在为房东打工，所以开店时选择合理价格的门面非常重要，否则投入资金进行装修后房租将成为难治的“硬伤”。近两年，很多饺子馆选择在同为顶级地段的二三楼开店便是避开高额房租的有效方法。

除开房租外，饺子馆的员工开支也是调控的重点，有很多饺子馆员工太多，工作效率不高，比较突出的问题是非就餐时间闲时太长，平时基本上就是消磨时间，这种经营现状极大的消耗了饺子馆的利润，有待加以解决。

对饺子馆的产品成本而言，价格上大幅下降的空间已经不大，所以调控的重心应该放在质量和库存上面。由于产品要准备原材料和包制，如果没有控制好数量，第二天就不能用了，造成浪费和损耗。

如果上面五点你都具备了，剩下的就是开店的硬性手续了。

一、搞清审批手续

虽然餐饮行业属于完全市场经济的行业，但如果没有搞清审批条件，盲目投入资金租店面和装修，最后相关证件没批下来也人造成不必要的损失。对很多经商人士而言，一方面想逃税，另一方面又害怕没有证件被相关部门核查。所以，有些未办理相关证件的老板很难全身心去做生意。因为一旦政策变化，他们会担心证件批不下来。所以，开店之前，在当地先到相关审批机关审批是第一步。

1、到辖区内工商所登记。

先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。

2、排污许可证的申领。

先到辖区环保局相关部门申请，部门受理后，一般会有工作人员上门去检查指导。按照现行规定，一般领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅；污水要能纳入市政污水管道。环保部门上门检查的工作人员会根据营业面积的大小和环境提出意见。所以当你在决定租下一个店面或是装修之前，最好向环保部门咨询一下。比如：有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，即使管理部门一时不知，后面的居民还是会去投诉，最后往往得再花钱整改。

3、卫生许可证的申领。

找到辖区内的卫生监督部门申请受理。由申请人填写《卫生许可证申请表》一式两份，并提供准确、真实、合法、有效的资料。如受理部门对申请人填写的《卫生许可证申请书》内容与所提供的资料经责任监督员核对无误后进行登记。承办监督员依照法律、法规、规章、规范性文件和卫生标准、卫生要求的规定，对申请人提供的材料进行审核，3个工作日内做出是否受理的决定。符合申请资格且资料齐全的予以受理并根据需要进行现场审查。现场审查结束后，符合规定的，承办监督员开具《收费通知单》受费，在《卫生许可证发放登记表》上登记，经主管领导审批后，由申请人前往卫生局办理领取《卫生许可证》有关手续。

4、工商营业执照：

拿到以上这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。

按照工商行政管理部门规定，申请从事饮食业、食品加工和销售业的，应出具食品卫生监督

机关核发的证明；请帮手、带学徒的，应当报送与帮手、学徒分别签订的合同书。涉及人身健康和生命安全的，还应出具保险凭证。

5、按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，申领消防安全许可证，这需要在装修的时候向所在辖区申请。

6、税务登记：

自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆，要交5%的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11%，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。各种创业优惠政策可以在申请办理相关手续时现场询问。

二、预备充足的资金

由于市场环境的变化，现在饺子馆的档次要求日益提高，规模也越开越大，很多小规模的饺子馆要么被挤出了主流商圈，跑到城市郊区发展，要么干脆就退出了餐饮市场。同时外资餐饮的进入和国内餐饮巨头的扩张步伐也变相抬高了开饺子馆的门槛。现在的情况是，即使你开一家60平米左右的饺子馆，投资也在15万元以上。而且，由于竞争的日趋激烈，回收成本的周期也越来越长。所以如果没有充足的资金，就很容易导致经营出现困境，平时会节约很多不该节省的运营费用，甚至降低员工的薪资水平，降低产品质量。最终出现恶性循环的结果。无论开什么样的饺子馆，即使看准了市场，也必须有充足的资金做周转，以免造成骑虎难下的局面。

三、选合适的店址

对于饺子馆的选址，可谓众说纷纭。但选址时必须根据自己的目标顾客群来定位却是不争的事实。近几年，有的饺子馆由于房租过高已被迫转让，有的选择搬迁，但搬迁后房租降了，客流量却也大幅下降。如果选择在城市的核心商圈，以便吸引更多的顾客，又要避开高额的房租，则可以考虑把店开在二三楼甚至更高的楼层。这样营业面积中以大很多，租金却节省很多。进而把节省下来的租金更多用于广告宣传和改进服务质量。这种折中的店址选择方式近几年在很多城市已经开始实行。比如，山东青岛惠美饺子馆位于该市最繁华的广场商圈，附近人流量非常大，但底层的门面租金几乎相当于四楼的十倍，所以投资人把店址选在了四楼，并配合大量的广告宣传弥补劣势，这样等知名度上升后，广告费可以减少，房租的优势就开始显露无疑。

选址四要素：通过地方的人流量、人群构成、消费能力、商业构成来判断

·开饺子店赚钱吗知乎(2017-07-06)