馍店六袋面一天利润

篇一 馍店六袋面一天利润
洪传林:开馒头店卖小馒头月赚3万

　　你相信吗？如今，卖小馒头比卖大馒头更流行、更赚钱。在深圳，就有这样一个小伙子，另辟蹊径，卖小馒头一个月挣3万元，我们来看看洪传林的创业故事：

卖馒头  生意不好谋出路

　　今年26岁的洪传林是河南省许昌市襄城县人，2010年毕业于许昌技术学院，2012年春节后来到深圳，暂住在老乡的出租屋，准备找一份工作。

　　3月底的一天早上，洪传林下楼买早餐，一个包子铺火热的景象吸引了他：铺前站了好几个顾客，这个要买两个包子，那个要一杯豆浆……包子铺里的两个伙计忙个不停，生意就像揭开的笼屉热气腾腾。

　　这一幕让洪传林脑子里活动开了：自己来深圳快一个月了，一直找不到合适的工作，借住在老乡那久了，老乡的脸色也渐渐有些不耐烦了，因此得赶紧找个事做；既然工作不好找，为什么不开个包子铺卖早餐呢？以前在家自己就蒸过馒头，手艺不是问题。

　　想到就做，洪传林风风火火地筹借资金、盘租店面、购买设备，十几天后就在深圳市福田区上沙菜市场附近一个路边摊档前开业了。洪传林不会做包子，因此以馒头为主打经营项目。从前一天晚上开始和面、发酵，一直忙乎到第二天早上，500个白白胖胖的馒头出笼了。

　　开业第一天，500个馒头仅剩几十个没有卖完。一个馒头成本0.3元，卖价0.5元，只挣2毛钱，如果一个档口不卖1000个以上，无法保证店铺的正常开支。但因为是第一次创业，这个业绩已经让洪传林很开心了。

　　就在洪传林信心满怀地期待创业的红火时，第二天他的馒头才卖了300多个，第三天才卖了200多个……接连几天，洪传林的馒头铺门可罗雀，冷冷清清的只有十几个人前来购买，连煤气费都挣不回来。

　　洪传林这下傻眼了，眼看别人的包子铺生意红火，为何自己的馒头店就难以为继呢？有老乡劝他赶紧撒手，把铺面和设备都转租出去，不会输得太多。洪传林却不死心，他经过调查得知是自己的馒头口味不好，所以顾客逐渐减少。明白了这一原因，洪传林一狠心，招了一个白案师傅，不但会做馒头还会做包子，正可以多种经营。

【馍店六袋面一天利润】

　　没想到这个白案师傅却是假冒的，蒸出来的馒头虽然样子看上去大大的白白的，然而吃到嘴里却是不泡又不甜，手艺比起洪传林也好不了多少。一气之下，洪传林把他炒了鱿鱼，挖了一个在酒楼做面点的师傅。这师傅手艺确实了得，做的馒头好看又好吃，一时间顾客又慢慢聚拢在店门前了。可是好景不长，一个多星期后，师傅认为每天晚上就起来干活太累了，便辞职不干了。

　　接二连三的打击，洪传林有些心灰意冷了，朋友再次劝他赶紧关门。洪传林仔细思考之后，认为请师傅并不是长久之计，要想开店就得自己掌握技术，因此他把馒头店关了，去一家膳食培训学校进修面点技术。

　　半年之后，洪传林再次回到上沙村，思谋再开一个馒头店。

小馒头  新鲜出炉受欢迎

　　2013年初，洪传林的馒头店再次开业，因为质量、口味都还不错，很快得到了附近居民和上班族的认可，每天大约能卖将近1000个馒头。

　　但这样的“成绩”并不能让洪传林满足。他暗中观察发现，在他开店的这条街上，一共有四家卖馒头包子的铺，其它三家都是店前店，借靠在某些店门前摆几个蒸屉卖馒头包子，但却因为处于黄金地段，生意好过自己。一咬牙，洪传林花2000多元租下了一个20平方米的临街黄金铺位，仅一天房租就相当于400个馒头的总价。

　　2013年3月的一天，一个女孩子站在馒头店前

　　一天晚上，洪传林去附近的超市购买生活用品，在食品区有一个新发现：超市冷柜里摆放着包装的馒头，但这些馒头只有他卖的1/4大，小小的9个一包，零售价4元多。这利润多高啊！洪传林想起了那位嫌馒头太大而不买的女孩，突然间明白了，女孩子因为瘦身、减肥等缘故，喜欢小馒头。

　　2013年4月初，洪传林尝试着推出部分小馒头，恰巧又碰见上次那个女孩。于是洪传林热情地向她打招呼，并告诉她自己这里推出了小馒头。女孩子欣喜地买了几个，这又让洪传林不解了，上次明明嫌馒头大，怎么现在小的又买几个，这又有什么区别呢？女孩子笑笑说，自己一般吃一个就可以，但吃一个毕竟会饿，小馒头可以当作零食随时吃啊，同时带回去也可以给其他姐妹们吃，还是一份小礼物呢。

　　洪传林在自己的店门前挂了一个大大的宣传招贴，上面就三个字“小馒头”。简单的广告词吸引了一批年轻的上班族，尤其受到一些女孩子的欢迎。一传十，十传百，很多人都知道洪传林在卖小馒头。

　　不要说物超所值，起码也要物有所值吧！洪传林思考着自己的小馒头要如何适应顾客，才能长久发展。

新口味  馒头也成时尚品

　　2013年5月开始，针对年轻女性崇尚苗条、追求健康的心理，洪传林推出了“粗粮小馒头”。这类小馒头以玉米、高粱、燕麦等粗粮为原料，含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转，有助于肠胃蠕动、清理肠胃，对经常吃油腻东西的人来说是最好不过的；它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，达到保健的作用。很快，粗粮小馒头大受欢迎，尤其受到年轻女性白领族的喜爱。

　　紧接着，洪传林又推出了“奶油小馒头”，它不仅口味甜美，而且营养丰富。早上，上班族经过洪传林的铺位，都要买上几个当早餐；下班后，经过的人会买几个垫垫肚子；而在其它时间，逛街的年轻人在热气腾腾的馒头蒸屉前，更是忍不住垂涎欲滴，买上几个和朋友们一起分享。小馒头居然成了年轻人喜欢的零食了。

　　在洪传林馒头店的附近，有两家中学和几家小学，这数千学生可是一个庞大的消费群体，洪传林一直琢磨着如何把他们招揽成为自己的顾客。有一天，洪传林看见一位小学生拿着一袋“旺仔小馒头”边吃边走，便想：自己的馒头也能不能做成学生喜欢的零食呢？通过网上搜索，洪传林大有发现：有一种韩国烤馒头特别让学生族、年轻人哈韩族追捧。韩国烤馒头无需蒸制，直接用生面加配料烤制而成，烤出的馒头底部为金黄色、很脆，上部白里透黄，中间为乳白色、很香，口感又酥又脆，既可当主食，又可当点心零食。2013年6月开始，洪传林的小馒头品种又增加了“韩国烤馒头”，土馒头开始注入了“洋元素”。

　　在传统的店铺，店主都是用塑料袋来装包子馒头的，而洪传林却别出心裁地用纸袋来包装自己的馒头，这样不但能提升品位，也顺应了环保，而且在纸包装上印上地址电话还能收到广告效果，一举多得。2013年8月的一天，附近写字楼的一位小伙子按照包装上的电话打了过来，要求洪传林送货上门。这给了洪传林灵感，于是他印制了一批广告宣传单，雇人派发到每一栋楼、每一间办公室。此后，洪传林每天送往写字楼的小馒头就有四五百个。

　　如今，洪传林的生意不错：粗粮小馒头每个成本0.3元左右，售价为0.5元，每天销售3000个左右；奶油小馒头每个成本0.25元左右，售价为0.5元，每天销售2000个左右；韩国小馒头每个成本0.2元左右，售价为0.5元，每天销售1500个左右。这样下来，洪传林月均利润3万元左右。

　　对于未来的发展，洪传林也有自己的规划：一是申请商标搞连锁加盟；二是开培训学校，专门培养面点制作师傅，然后给每个加盟店输送人才；三是搞工厂+配送模式，在主城区各主干道设立专卖点，连锁经营。就算是小小的馒头，也可以做成大大的生意。

篇二 馍店六袋面一天利润
洗鞋擦鞋店赚钱吗？记者调查洗鞋店利润及前景

　　新华网浙江频道3月14日电 两年前，杭州悄悄出现了装修醒目考究，设备先进的专业擦鞋、洗鞋和修鞋的店铺，有的还开起了连锁店。虽说360行，行行出状元，但洗鞋、擦鞋，真的也能做成一个大行业吗？

　　[市场分析]

　　据记者调查，目前杭州市面上专业的擦鞋店，除擦鞋外，也进行传统的补鞋、洗鞋业务，但其手工精细，用料讲究，工艺改良，和街边补鞋摊、擦鞋匠不可相提并论。

　　以前，马路边擦鞋游击队服务的对象比较单一，基本就是男式皮鞋。但现在，拿到擦鞋店的鞋子面料越来越复杂，羊皮鞋、牛皮鞋、PVC鞋、帆布鞋等等，应有尽有。有的鞋子，一双鞋就用上了多种面料，光靠路边游击队的简单手工操作，显然已经不能满足鞋子的清洁保养需要，专业擦鞋、洗鞋、修鞋店的出现，无疑满足了市民丰富多彩的护理鞋的需求，成为促进“鞋子美容店”发展的动力。实际上，专业擦鞋店在国外已有数十年历史，现已发展成为融多项服务为一体的新型产业。在韩国，不少擦鞋店甚至设有茶座，成为白领的休闲场所。而在北京、上海、广州等大城市，去擦鞋店擦鞋洗鞋，早些年就已经很盛行了。洗鞋店、擦鞋店在浙江露面，不过是近一两年的事。两三块钱擦双鞋，还要租那么大的门面，是否真有钱赚呢？

　　[非典型样本]

　　赚点手工费，做老板总比打工强

　　店名：小余修鞋铺 　　店主：余诗新

　　小余修鞋铺开在杭州乐购超市庆春店盥洗室门口，那是一个不起眼的位置，不过来来往往人流量还不小。“我想把鞋子底修一下，我先逛超市，一会出来取，行么？”一位带着孩子的女士推着一辆购物车，看到了小余修鞋铺就径直走了过来。“当然行，你把你的鞋子给我，穿我们的拖鞋去逛吧。”老板娘章李华说着递上了一双棉拖鞋。

　　罩着件布满油渍的围裙，右手指头包了一圈胶布，章李华认真地低头做着手里的活，一边跟记者说：“现在生意不好做，不比别人好一点就做不下去。”

　　早在2004年，小余就给亲戚打工做修鞋工。小余发现，修鞋机操作挺简单，只要有人气，收入还是蛮可观的。小余回家跟小章一商量，就决定自己出来干。“尽管是修鞋铺老板，好歹也是给自己干，总比给人家打工强！”为了尽量降低成本，小余最后选择了在超市租一小块场地，既有超市固定人流量作保证，租金又相对便宜。

　　去年5月1日，小余修鞋铺正式开张，第一天只有进出盥洗室的人看了他们几眼；慢慢的，在超市上过洗手间的人对他们的小铺有了印象，有人把鞋子送来修了。一个月下来，修鞋收入连房租都抵不过。“我们知道万事开头难的道理，但还是有过放弃的念头。”小章说，幸亏2个月后，知道这家小小修鞋铺的人越来越多，总算可以收支平衡。“那时候尽管两个人成天从早上7点忙到晚上10点，赚的钱刚够付房租，但总觉得铺子在往好的方向发展，所以也很开心。半年后又跟超市续签了1年租场地的合同。”

　　“一个月至少要做到4000元营业额才不会亏，所以每天对着账本总是很紧张，特别是快到月底的时候。”小章说。不过有机器帮忙，又有铺面，更容易赢得顾客信任，虽然收费比地摊高，但大部分人还是愿意选择到他们的修鞋铺来修鞋。现在，超市旁边小区的入住率还不是很高，等过一两年居民都住进来，生意会更好。对于明天，小章充满了希望。

　　用会员制揽进大把生意

　　店名：金碧擦鞋店

　　经理：戴宝忠

　　“还要等多久啊？”一位女士有点不耐烦了。那是一个礼拜五的下午，走进杭州体育场路上的金碧擦鞋店，生意好得有点出人意料。“这是公司来杭州开的第一家店。”店经理戴宝忠说，从2004年11月进杭州以来，目前杭州已经有7家加盟店，这个月可能还要发展几家。

　　40平方米左右的店面，对于一家擦鞋店来说似乎有点奢侈。室内装修很简单，最主要的位置留给了6把软座椅、搁鞋凳和茶几，几位客人悠闲地坐在椅子上，看着穿着橘黄色工作服的工作人员很认真地为自己服务——擦鞋

　　其实擦鞋仅仅是金碧提供的服务中的一小部分，从传统的补、擦鞋业务拓展到皮鞋美容、拉长撑宽、旅游鞋翻新等，金碧有二十多种经营项目。开这样一家擦鞋店的投入不高，除了房租和加盟费以外，设备、材料成本只需要1万元左右，所以扩展速度比较快。

　　能吸引人气的还是金碧的会员制，一双普通皮鞋，擦一次要5元，但如果办一张100元的会员卡，可以擦40次，也就相当于2.5元一双。在路边小摊擦双鞋也要2元，专业擦鞋店的环境和服务质量，就会让人觉得特别值。“已经有2000多名会员了！”戴宝忠笑着说，很多店，从刚开业免费擦鞋开始，人气就一直不错，像天水弄那家店，今年1月份刚开张，已经有100多位会员了。

　　一天擦160双鞋才能保本

　　在专业擦鞋店，擦一双鞋收费从5元至15元不等，一般男士皮鞋是5元；女士中靴是10元；高统靴是15元。会员打完折扣后，擦一双普通皮鞋收费不到3元。金碧擦鞋店天水弄店的工作人员说，他们店的开业成本大约在10万元左右。

　　擦一双鞋，不考虑房租和人工，成本只要两三毛钱，每家店雇用7个员工，每名员工的基本工资是400元，其余靠擦鞋提成。加上房租，每天至少擦160双鞋子才能和鞋油、劳务、房租等支出基本持平。

【馍店六袋面一天利润】

　　如果光擦鞋，开那么大门面显然很难维持。但金碧目前还经营着修鞋、洗鞋、护理鞋，甚至沙发等皮质家具保养业务，还兼营擦洗鞋的辅助产品销售，尤其是以办会员卡吸引老客户，所以一年的收入也比较可观。

　　而修鞋，以修鞋后跟为例，按照收费10元/双计算，成本只需2～3元，小余修鞋铺里最贵的东西就是那台“鞋类美容机”，要近7000元。4平方米的场地，每个月租金加电费平均2500元，加上材料消耗，一个月营业额至少4000元才能保本。“刚开始生意很冷清，现在好多了，一般一个月大概能做6000元，赶上生意好能做七八千元。”小余夫妇告诉记者。

　　[经营风险]

　　已经有洗鞋店开不下去了

　　去年，浙江大学城市学院的一位大学生曾开过一家专业洗鞋店，当初为了买到洗鞋机，真是千辛万苦，最后在自己学校门口开了家专业洗旅游鞋店(本报去年10月14日财富榜样版曾作报道)。但前几天记者了解到，这家洗鞋店的两台机器已经转让给一家干洗店，店面也已经转让。“幸亏后来灵机一动，冬天的时候进了些棉拖鞋来卖，补了亏损还赚了台笔记本电脑。”

　　据记者了解，洗鞋店开不下去的主要原因，是经营内容太单一。

【馍店六袋面一天利润】

　　另外，洗鞋跟干洗衣物一样，经营风险也不小。鞋子上的污渍有时候连主人都说不上来，机器有时候也免不了会把鞋子洗坏，碰到这种情况就看客户是否能谅解了。

　　另外，修鞋洗鞋也有季节性，天冷的时候普遍生意好一点，天热的时候会冷清些，不想点办法，到淡季日子就很难过了，旺季赚的钱还不够淡季亏的。

　　再则，也就是因为洗鞋店成本低，不需要什么技术，进入门槛低，竞争在所难免，如果不注意自己的品牌形象，不做得比别人好一点，客户很容易被分流。

　　[经营小贴士]

　　擦鞋店：靠人气赚钱

　　靠人气赚钱的生意，选址特别重要，街面房、商场、超市都是最受青睐的。相对而言，超市租金最低。乐购超市有关负责人告诉记者，一般大超市招商的时候，都会注意到配备完善的社区生活设施，他们在超市规划里就包括银行、邮局、药店、洗衣店、修鞋铺等等，对于这些服务性配套，超市并非为了赢利，而是为了给顾客提供更好的服务，所以一般租金都比较低，以吸引商家入驻。如果选择街面房，就得考虑周围是否有密集的居民小区或休闲场所，一般方圆1000米内最好不要有同行。如果开在浴池、洗车点附近，别忘上门拉生意哦！

　　既然不是擦鞋游击队，有了“庙”，质量是最重要的，不管是产品还是服务，如果不能保证质量，顾客是会找上门来的。

　　虽然是小生意，但见效也不是那么迅速的，特别是位置不够显眼的门店。经营要分档次，创业初期可以以低价位吸引回头客。但随着事业的发展，要逐渐因地因人而异，拉开服务的价格，因为顾客的消费水平本身就有高、中、低之分，提供的服务自然也应如此。

　　服务要争取多样化，比如修完鞋就可以顺带把鞋擦了，给顾客擦鞋的时候也可以建议他洗鞋。同时卖点相关的鞋垫、鞋油产品，也能带来不错的收益。(作者：张妍婷、林云龙)