农产品加工

篇一 农产品加工
农产品加工企业成本核算问题的浅析

　　【摘要】随着经济的不断发展，农产品加工企业发展迅猛。而在市场经济条件下，农产品加工企业要想在竞争中取得利润，就必须降低生产成本，做好成本核算。然而农产品加工企业产品生产的特殊性决定了其生产核算是一个薄弱环节。因此，研究农产品加工企业成本核算中存在的问题，探索并完善其改进对策，是当前农产品加工企业亟需思考和解决的问题。

　　【关键词】农产品加工；成本核算；改革

　　一、引言

　　农产品加工企业是指人们利用生物的生理机能以及生物生存的自然界，通过人类的劳动去控制或改变生物的生命过程，以最大程度上获得符合社会需要的产品的企业。这也就决定了农产品加工企业区别于其他企业的最本质特点是将生物的生产及再生产过程与人类的经济活动结合在一起，从而生产出人类需要并赖以生存的粮食等基本生活资料。人类社会的进步与发展离不开农产品，所以农产品加工企业所涉及到的农业产业是国民经济的基础产业。所以，一个健康发展的农产品加工企业在经济和社会稳定方面都起到很重要的作用。而农产品加工企业所涉及的农业产业因为其独特的生产经营特点，决定了农产品加工企业在会计核算上的特性，而这些特性往往就是造成农产品加工企业成本核算存在问题的根本原因。

　　二、农产品加工企业成本核算存在的问题

　　（一）农产品加工企业成本核算对象的复杂性

　　农业产业所涉及的生产过程的根本特点决定了农产品加工企业经营具有以下特点：农产品加工企业同时受自然规律和经济规律的影响；农产品加工企业所涉及的农业产业的劳动时间与生产时间不一致；农产品加工企业具有经营的综合性和广泛性。农产品加工企业可以涉及到种植业、林业、渔业以及畜牧业等多种行业。上述这些特点造成了农产品加工企业具有特殊的生产经营的特点，也决定了农产品加工企业在成本核算中的复杂性，最主要的就是农业产品成本核算对象的复杂性和多变性。

　　（二）农产品成本计算期的不稳定

　　众所周知，自然界提供给了农产品生存的一切环境，所以农产品的生产过程受自然条件的影响较大。所以很多农产品的成本计算一般是一年一次，成本的计算比较有周期性。但是，在农产品加工企业里，计算不同农产品的生产成本的截止阶段却是不完全相同。比如说，大米等粮食的成本计算周期是从入库开始，到销售之前截止。但是其中所涉及到的大米等粮食的出库过程以及将大米等粮食销售出去的过程中所花费的运输费和人工搬运等相关杂费，通常用作销售费用处理。这就在一定程度上影响了农产品加工企业成本核算的精确性。

　　（三）农产品成本核算分类的不精确

　　相对于西方发达国家来看，我国的《农业企业会计制度》对于农业产品成本核算的分类不是很精确，还不够完善。由于我国农产品的品种较多，而不同的农业产品受自然环境影响也是各不相同，这就导致了不同类别的农产品因为不同种类以及同种个体差异性，其成本核算也具有很大的差异，主要表现在成本核算的方法和结果上。所以说能否对农产品进行较好的专业的分类决定了其核算治疗的是否准确。较好的农产品生产成本的计量与预算，能在一定程度上促进整个农产品加工企业的会计核算的成果。

　　（四）农产品成本核算资料不统一

　　从相关部门的数据可以看出来，我国有些农产品加工企业在会计核算中目前还无法提供农产品成本的详细核算资料。有些农产品加工企业除了直接从市场上收购农产品以外，还会雇佣周围农户并且租用他们的土地，这样就可以让农产品加工企业根据市场需求来决定所种植农作物的种类和面积。但是，在这种经营管理模式下，农产品加工企业里分部门往往都是自己编制相应简易报表，提交给总部门以后由总部门汇总各个分部门的报表，在这个过程中分部门统计资料的不完整以及数据统计规范不统一等问题就会导致汇总报表存在一定程度上的失真，使总部门不能发挥成本核算的职能，农产品加工企业的成本核算也相应就会变得不准确。

　　（五）相关法律的不完善

　　农产品加工企业本身业务多，范围广，这就要求相关法律法规具有广泛性和精确性。2004年4月，财政部正式发布了《农业企业会计核算办法》。但是与日益发展的农产品加工企业所处的大环境上来看，我国农产品加工企业的相关法律法规还不够完善。同时，在目前这种市场经济的条件下，农产品加工企业本身的经营模式和相关经济活动时刻发生着变化，更需要相关法律法规具有高度的灵活性，这样才能满足会计信息使用者的需要，才能保证农产品加工企业成本核算的质量。

　　三、农产品加工企业成本核算存在问题的对策

　　（一）会计核算的准确性

　　对于农产品加工企业来说，企业日常所涉及到的产品成本和损失的估计、收入预算等方面，都需要会计核算的准确性。对于一些农产品加工企业来说，其本身因为有很多分部门，也就造成了农产品粗细加工及运输活动由不同的部门进行负责，而这些部门所负责的部分已经完全脱离了农业生产的过程。所以，这些企业的会计核算应该按照不同部门的业务活动内容进行分类。也就是说涉及农业活动的部门，应按农业会计专业核算办法进行日常核算。对于没有涉及到农业活动的部门，应该按照统一的《农业企业会计核算办法》，进行日常的会计账务处理。这样的话，农产品加工企业的会计核算才能既反映企业本身的总体财务状况，又能根据相关成本核算的详细资料，满足企业内外不同会计信息使用者的需求。

　　（二）明确成本计算期

　　在农产品加工企业明确成本核算对象之后，应当根据不同的成本核算对象确定成本计算期。比方说以畜群为例，对于经常发生变动的畜群，企业应该按月或按季度进行成本的核算。相反的，对于不经常变动的畜群，企业可以按年进行成本的核算。总之，要明确农产品加工企业所涉及的农产品的成本计算周期，这样才能更好的完成成本计算的职能。

　　（三）成本核算方法的改变

　　很多农产品加工企业在成本核算上采用完全成本法进行相关核算。完全成本法就是将生产过程中所涉及到的所有的费用都平分到各个产品中，使成本平均化。但是这种平均化也同时将生产过程中涉及到的管理费用等杂费分摊到产品成本中。这就要求有详细的记录，需要较高素质的会计人员才能完成。同时，完全成本法也将生产过程中的保存费用也计算在内，对于一些不能长久储存的农产品生产加工企业来说，会造成利润的不实。而制造成本法则是将产品生产过程中的材料费、制造费等随着产品销量转作为销售成本，销售量越高，其相应的制造费等费用就会增多。而对于没有销售的库存产品，则只是计算制造成本，不包括期间费用。对于期间产生的库存费用等直接计入当期损益，也能大大减少了成本计算的工作量。这样就能为企业管理层提供有效的会计信息，同时对于企业来说，将成本落实在各个部门，也能及时的反应各个部门的情况，便于对各部门的考核。

　　总之，农产品加工企业所涉及的农业会计是我国会计体系的重要组成部分，农业企业会计信息质量的好坏，决定了整个国民经济的发展。所以，农产品加工企业仍然要以《农业企业会计核算办法》为基础，选择符合企业自身发展的成本核算方法，确定相关成本核算以及费用分配制度，从而促进农业企业的健康持续发展。

　　参考文献：

　　[1]王保忠.黄解宇.加强我国农业企业成本核算的新思考——以畜牧养牛为例[J]，《价格理论与实践》2008年第03期.

　　[5]祝凌青.农业企业会计核算存在的问题及对策[J]，现代审计与经济2007年第4期.

篇二 农产品加工
农业十种最赚钱的运营模式 你适合哪一种?

　　选择什么样的运营模式，就决定了什么样的生存发展之路，农业企业也不例外。随着农业土地流转政策的松动，国家对农业项目的持续投入，解读一号文件的背后真谛，对农业企业而言，是挑战，更是机遇。 

　　如何杀出重围，获得竞争优势？如何成功转型，塑造自己的品牌？就目前先进的农业发展模式进行深入研究，可以总结出以下十种最赚钱的运营模式。 

　　模式一 

　　中粮模式——玩转产业链 

　　中粮集团作为国内农业龙头产业集团.已经从单一的粮油贸易延展到全产业链。通过对涉及农业的各领域，包括技术、信息、种子、金融服务、网络、渠道、终端等进行投资和整合，从而使产业链的各个环节获得全方位的投资与服务开发，米、面、油、糖、肉、奶、饲料、玉米深加工产品、番茄酱、葡萄酒等均在国内取得了一定的市场规模和影响力。 

　　解读：整合产业链是基础，玩转产业链的各大环节才是王道。很多农业企业经营业务涉及到米面粮油、鸡蛋、榨菜等各大领域。虽然他们只涉及到一个细分产业。但却把产业做到了极致。 

　　模式二 

　　依云模式——占据稀缺产地资源 

　　依云，法国最普通的矿泉水，为何能在中国超市卖到二十几元？不仅仅因为它来自阿尔卑斯山。还在于背后的关键词——世界少有、无污染地区，海拔2000米以上，年均温0℃以下。就是因为地域的唯一性和独特性，造就了产品的唯一性和独特性，使之成为了世界上最贵的水。 

　　解读：学会利用产地优势，形成强大竞争力。不是所有矿泉水都叫“依云”。很多农业企业背后并不缺资源，缺乏的是学会如何嫁接资源的方法。如乌江榨菜企业，一句“中国榨菜数涪陵，涪陵榨菜数乌江”顿时红遍大江南北，还迅速带动了当地企业形成产业化发展，大大刺激了当地经济的飞快发展。 

　　模式三 

　　双汇模式——走深加工之路 

　　作为老牌肉食品企业。双汇不是单纯地卖火腿.而是借助河南当地养猪的原料资源所具有的规模优势，通过引进先进技术、不断挖掘深加工，摩拳擦掌打造“畜禽一屠宰加工一肉制品精深加工产品链”。加强畜禽养殖基地和产业带建设。提高工业化屠宰集中度。依托精深加工，加工销售生鲜肉成为双汇发展新的战略重点。双汇一手推开了市场之门，一手则挽起农民同奔富裕。 

　　解读：立足自身资源，引进先进技术，走深加工之路，不断挖掘深加工环节的含金量，大大转化高附加值，绷紧整个产业链条。这是农产品加工企业制胜的关键，正在成为越来越多涉农企业的选择。 

　　模式四 

　　阳澄湖模式——墙内开花墙外香 

　　为何偏偏阳澄湖大闸蟹每年没上桌前，都能被炒得“红遍全球”核心？一转变营销模式。阳澄湖大闸蟹在产品尚未上市之时。利用微博在网上热炒。并实行团购预订。为了满足顾客的多样化消费需求，以渠道为依托，直营店里的蟹卡采用了磁条记忆的技术，实现了可多次刷卡消费及反复充值使用的便利。“饥饿营销+网络营销+会员卡制度”让一只小小的螃蟹在经济低迷时期依旧火爆。 

　　解读：老树如何开新花？传统农业品牌需要在营销思路上大胆创新。转变固有的传统营销模式，产品在墙内开花还仅仅是第一步，只有墙外香遍消费群的内心深处，才能成为真正的品牌。 

　　模式五 

　　极草5x模式——利用稀缺效应 

　　极草5x，更是被戏称为“极草x5”。一年的销售额就达到18亿元，据了解，目前仅北京市场单店的月销售额基本都在100万元左右。即便今年大市场环境不佳的严峻形势下。其市场表现依旧强劲。一根小小的“极草”威力为何如此大？极草5x利用产地的唯一性。利用产品的稀缺性。贩卖稀缺打造了一个亿级的礼品市场。 

　　解读：利用产品本身的稀缺属性，再加上贩卖稀缺的营销方式，让极草5x赚得盆满钵满。只有站在战略的高度，通过新奇的营销思路，挖掘产品背后的稀缺特质。才能使之与其他竞品形成鲜明的差异化。 

　　模式六 

　　百瑞源模式——嫁接旅游资源 

　　以往被外界一贯认为是“地摊货”的宁夏枸杞。有时实在是让人拿不出手，但又没有更好的东西可送。最后只能落于自豪与羞涩的尴尬境地。但百瑞源是个例外。这家企业创造了一个奇迹：日销百万元，单店年销破亿元。它是怎么做到的呢？文化元素+旅游整合，创造前所未有的行业奇迹。 

　　百瑞源大力挖掘枸杞背后的文化元素。打造了百瑞源枸杞养生馆及博物馆。百瑞源枸杞养生馆以“尊贵、优雅、品位”的品牌个性，融枸杞养生文化、枸杞系列产品与品牌文化于一体；让客户在体验和购买产品的同时品味优雅生活、感受养生文化。 

　　解读：在产品背后，还要深挖其背后的文化。可结合故事化的手法，延伸品牌的文化内涵，让消费者不仅能感受到产品的品质，还能联想到其所代表产品的深厚文化底蕴。同时巧借当地资源优势实现产品动销，可以达到意想不到的效果。 

　　模式七 

　　沱沱工社模式——玩转电子商务 

　　随着食品安全问题频发，很多中小食品企业倒闭，但也有一些企业抓住了这个契机。很火的网上购物平台沱沱工社，依托其自身的产业基地，利用消费者对食品安全问题的恐慌，创办中国首家专业提供有机食品的b2c网上购物平台，抓住了食品供应体系的根源问题，贩卖有机让它成为白领购买有机产品的首选。 

　　解读：传统渠道已经逐渐呈现出“僵尸化”态势。天猫、京东商城等的电商大战，就已见端倪。对目前的农业企业而言，随着信息技术及移动互联网技术的飞快发展，人们的消费环境及消费手段正在发生变化。在这个时刻，对众多农业企业而言，一定要学会运用新兴渠道的力量来贩卖自己的产品。 

　　模式八 

　　斯慕昔模式——社区会员直供 

　　如果你是一家做饮品的企业.如果有人问，你的产品在哪里卖？估计大多数人首先会想到超市或是其他流通渠道。但斯慕昔告诉我们。这些方式都已经被“玩剩下”了。

　　斯慕昔饮品在网上直接销售会员卡。只要会员一个电话。足不出户，几个小时之内就能喝上“特供”的饮料。再加上还有“月卡”“季卡”“年卡”等优惠措施，受到不少白领的喜爱。不仅如此，斯慕昔还走进社区便利店。让消费者能够更快、更便利地喝到纯正无添加的果汁。 

　　解读：给消费者提供更为便利的购物体验，将是未来战胜竞争对手的有力法宝。目前像鸡蛋、米面粮油等一些跟我们生活贴近的农产品。已经开始深入社区，让老百姓足不出社区，就可以吃到最新鲜、健康的食品。 

　　模式九 

　　千岛湖模式——跨界餐饮 

　　面对日益激烈的市场竞争，已经有不少企业转换思路，开始了新的玩法。浙江千岛湖就是其中的一例。对外地游客来讲，来千岛湖就是“赏天下第一秀水，品淳牌有机鱼头”，否则便是枉到千岛湖了。 

　　杭州千岛湖发展有限公司开创了我国有机水产品养殖的先河，并以鱼味馆为载体，成功举办千岛湖杯全国淡水鱼烹饪大赛，把有机鱼头卖给全国各大品牌餐饮店。成为各大品牌餐饮主打的招牌菜，从地区走向全国，迅速提高知名度，占领市场。 

　　解读：在市场竞争激烈的今天，跳出传统产品开发思路。提升产品的技术含量及其附加值。在“跨界”之中借力。在借力之中形成合力，跨界开发新产品正在成为越来越多企业的选择。 

　　模式十 

　　黄飞红模式——错位变身 

　　一个做调味品的企业居然做起了休闲食品？而且一年还有2个亿的销售额.这能不让人羡慕吗？它就是黄飞红。作为这两年休闲食品市场备受瞩目的一颗新星。它只是把最普通的农产品——花生变了一个新的吃法。就迅速杀出一片新天地。成为时尚白领的最爱。这让多少休闲食品望尘莫及。但也只能羡慕嫉妒恨而毫无办法。 

　　解读：开发适合市场的产品。错位营销能有效规避产品功能的同质性和营销策略的趋同性。走出一条属于企业自身的产品和营销之路，错位营销也能赢得新商机。 

　　以上就是未来农业最赚钱的十大运营模式的全面解读。这些吸金运营模式你get到了吗？好的案例你也只能学习人家的思路。而不能照搬。 

　　农业企业只有对农业经营模式进行不断创新。有效地挖掘与整合企业的内外部资源。才能创造更大的顾客价值.才能带来可持续性的盈利，才能为其他相关利益者带来更大的效益。农企农商必须要在这个学习的过程中不断地进行自我否定、自我肯定、自我挖掘、自我碰撞，才能站在巨人的肩膀上赚取极致收益。　

篇三 农产品加工
农产品加工技术现状及发展趋势

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农产品加工技术现状及发展趋势

陈坤杰