新疆辣椒栽培技术
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篇一 新疆辣椒栽培技术
新疆日光温室辣椒栽培技术
[农广天地]新疆日光温室辣椒栽培技术
辣椒是新疆各族人民喜爱的一种蔬菜，近年来，随着新疆设施农业的大发展，辣椒成为日光温室等保护地栽培的主要果菜之一，在南疆的喀什、和田、阿克苏以及北疆主要设施蔬菜生产区都有栽培。本期节目将系统介绍辣椒的生物学特性、品种选择、茬口安排、育苗、移栽、各生长阶段管理、病虫害防治直到采收，清晰地展示了辣椒全生育期栽培管理技术，以及新疆地区的栽培特点，对新疆地区温室辣椒生产有较强的指导作用。
新疆日光温室辣椒栽培技术
1、辣椒对环境条件的要求
辣椒对温度的要求，不同生育期要求不尽相同。种子发芽最适20～30℃，低于15℃不能发芽。辣椒对日光长度不太敏感，但在10～12小时日照下开花结果早，而且快，中等光照强度较好，其光饱和点为3～4万勒克斯，补偿点为1 500～2 000勒克斯。辣椒既不耐旱，也不耐涝，幼苗期适当控制水分促其扎根以防徒长，开花结果后应保持地面见干见湿为好。
2、辣椒生物学特性、品种选择
目前，普遍栽培的辣椒按果形分为长角类和灯笼类；按果实辣味可分为甜椒类型、半（微）辣类型和辛辣类型；根据成熟期的差异可分为早熟、中熟、晚熟。甜椒类型属于灯笼辣椒类，植株粗壮高大，叶片肥厚，卵圆形，果实大，呈现扁圆、椭圆、柿子形或灯笼形，顶端凹陷，果皮浓绿，老熟后果皮呈红色、黄色或其他多种颜色，肉厚，味甜。半（微）辣类型多属于长角椒类或灯笼椒类，植株中等，稍开张，果多下垂，为长圆锥形至长角形，顶端凹陷或尖，肉厚，辣味或微辣。辛辣类型植株较矮，枝条多，叶狭长，果实朝天簇生或斜生，细长呈多角形或圆锥形，顶端尖，果皮薄，种子多，嫩果绿色，老果红色或黄色，辣味浓。目前，我国设施栽培的辣椒品种较多，常见适于设施栽培的辛辣型和微辣型的品种有湘研1号、湘研3号、保加利亚尖椒、沈椒3号等。甜椒型品种有中椒2号、茄门椒、甜杂2号、海花3号、荷兰德等。冬春茬设施栽培要求早熟、耐低温、抗病、丰产的品种；秋延后栽培宜选择耐热、抗病毒病、丰产性品种。
3、茬口安排
新疆日光温室春茬栽培在10月下旬播种，12月上旬分苗，1月下旬至2月上旬定植。新疆日光温室冬茬栽培，一般在7月上旬播种育苗，8月中下旬分苗，9月下旬或10月初定植。长季节冬春茬栽培甜椒，一般在8月中旬播种育苗，9月下旬至10月初定植，11月至翌年6月采收。
4、新疆日光温室辣椒播种育苗
4.1种子处理
为提高成苗率和培养壮苗，播种前应进行种子处理。辣椒也可用干种子播种。具体方法：先晒种2～3 d，后用55 ℃温水浸种15 min；也可用1%硫酸铜溶液浸种5 min，或45%甲醛150倍液浸种15 min，或10%磷酸三钠溶液浸泡7～8 h后，在25～30 ℃下催芽3～4 d，待70%种子露白时即可播种。辣椒也可用干种子播种[1-2]。
4.2播种及播后管理
有条件的宜采用穴盘育苗，一次成苗。育苗方法：在播种前将播种床平整，上面铺厚4～5 cm的营养土，浇足底水，然后撒播。播种后覆盖1.0～1.5 cm的疏松营养土。一般苗床可播辣椒种子25～30 g/m2。当有30%的种子出苗后，及时揭膜并适当通风透光。如果出现戴帽现象，可适当撒干土，使土壤将种帽脱掉。白天温度控制在20～25 ℃，
4.3分苗
当有2～3片真叶时即应分苗，每个营养钵栽1株。分苗后随即用小拱棚覆盖，保温保湿4～5 d，棚内温度保持28 ℃。
4.4分苗后管理
分苗后要保证低温达18～20 ℃，日温要求达25 ℃，并提高空气相对湿度，以促进缓苗。缓苗后要适当降温2～3 ℃，如棚内温度超过25 ℃，要加强通风，增强幼苗抗逆性。定植前1周左右，将夜温降至13～15 ℃，并控制水分和逐步增大通风量炼苗。
5、辣椒整地定植
5.1整地施基肥
整地至少应在定植前15 d进行，整地要求深翻1～2次，并抢晴天晒土降低土壤湿度，提高地温。畦宽连沟一般为1.2～1.4 m，畦面要做成龟背形。施基肥与整地做畦相结合，基肥的施用量为：过磷酸钙1 200 kg/hm2、饼肥750 kg/hm2，或复合肥750 kg/hm2，一般采用沟施法。地膜应在定植前10～15 d覆盖。
5.2定植期
幼苗应具有7～8片真叶、株高20 cm左右、茎粗约0.3 cm，并开始发生分枝，带数个花蕾为宜。
5.3定植密度
为改善植株的通风透光条件，宜采取宽窄行栽培，大行距80 cm，小行距50 cm，株距25～30 m，每穴栽1株[3-4]。
6、新疆日光温室辣椒定植后管理
6.1光照管理
光饱和点3万～4万lx，宜扩大行距，及时整枝、打杈、定植后的生长前期，正处于低温弱光时期，应尽量增加光照，及时清除透明覆盖物上的污染，以促进作物前期的正常生长发育。
6.2温湿度管理
定植后5～7 d应保持较高的空气湿度，日温达25～30 ℃，夜温达15～20 ℃，低温在18～20 ℃以上，有利于新根的发生和促进对养分的吸收。
6.3肥水管理
在苗期轻施1次提苗肥，但氮肥不宜过多。进入结果期应加大追肥次数和数量，保证植株继续生长和果实膨大的需要。一般在采收2次辣椒后追肥1次，每次追施尿素300 kg/hm2、硫酸钾120 kg/hm2，可采用穴施或条施[5]。在水分管理上，缓苗后应适当控制水分，初花坐果时只需适量浇水，以协调营养生长与生殖生长的关系，提高前期坐果率。大量挂果后，必须充分供水，一般土壤相对湿度应保持在80%左右，有条件的地方可采用膜下滴灌装置不流水分和
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篇二 新疆辣椒栽培技术
[农广天地]新疆安集海辣椒栽培技术(201400519)
[农广天地]新疆安集海辣椒栽培模式
作为中国辣椒之乡，安集海镇在种植辣椒方面有什么特别之处呢？首先是规模大，当地通过土地整合互换，集中连片种植辣椒，每年辣椒种植面积保持在6万亩左右，占全疆辣椒种植面积的十分之—。其次是推广高新节水滴灌，采用滴灌，省水省肥省工，而且增产效果明显。安集海镇种植辣椒还有一大特色就是除了移栽、定苗等环节以外，基本实现了机械化种植，尤其是辣椒采收实现了机械化，大大降低了劳动强度和生产成本，提高了生产效率，摸索出了一套大田规模化栽培辣椒的新模式，代表了新疆辣椒栽培的先进水平。在本期的节目当中，就详细地向观众朋友们介绍了安集海辣椒的栽培模式和技术措施。
海椒又名辣椒，原产中南美洲。为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。还有观赏椒，圆形，不可食用，颜色有红色、紫色等。
新疆安集海辣椒栽培技术
一、土地选择
为确保辣椒能够优质高产，选择适宜的土地是十分重要的，辣椒应种植在土层深厚、肥沃、且具有一定保水肥能力的沙壤土上，前茬最好是玉米、瓜类或豆类作物。
二、精细整地
在秋季除做好耕地与灌溉工作之外，还应在冬季到来之前做好整地工作，确保地平、土碎、边齐。在第二年春季应将整地工作与机械平耙压复式作业相结合，同时将残膜、根茎等一些杂物全部去除，为接下来的铺膜开沟工作做好准备。
三、种植方式
线椒可采用平畦的种植方式，也可采用开沟起垄的种植方式，经过近些年来的调查研究发现，采用起垄种植的线椒与平畦种植的线椒相比，不仅产量较高，而且具有良好的稳定性。因为开沟起垄的种植方式不仅在操作上比较简单，而且可以较好的协调土壤中含水量与灌水的关系，能够确保幼苗健康生长，长势均匀。而且这种种植方式在前期的增温情况较为迅速，进而可提早发苗。
对于板椒与铁皮椒而言，可采用开沟起垄种植方式，沟距1.2m，沟深25-30cm之间，上口宽50-55cm之间，种植带宽65-70cm之间。为确保获得优质高产，最重要的一点就是应保证整沟铺膜质量，沟应符合平整、细碎，干净，整齐，且高低宽窄误差在5cm之内这几项标准，而铺膜方面应确保采光面大，膜面平展，以利于全苗情况。
四、选用良种
辣椒应选择成熟期一致，抗逆性强，坐果率高，味道香辣的优质高产品种。
五、适期早播
辣椒种子在吸水后的膨胀速度微慢，因此应适当进行早播。我省通常在4月上旬就已基本完成播种工作，播种方式可选择人工打洞点播的方式，播种行与沟沿的距离应保持5-8cm之间，播深在2-3cm之间，每穴点籽4-6粒即可，并确保严密覆土。
六、合理密植
为确保辣椒能够优质高产，一定要做好合理密植工作。在种植线椒时，如采用平种种植方式，其行距应为60cmx40cm，株距为15cm，每穴双株留苗，株数约18000株/亩。如采用开沟起垄种植方式，其沟距应为1.2m，株距为14cm，每穴双株留苗，株数约15000株/亩。在种植板椒时，其沟距应为1.2m，株距为18cm，每穴双株，株数约12000株/亩，在种植铁板椒时，其沟距应为1.2m，株距为26cm，每穴双株，株数约8000株/亩。
七、肥水管理
l带好种肥。种肥应与开沟工作相结合施用，施在距沟沿5-8cm处的种植带上，施肥深度在10-15cm之间。肥料的用量为三料磷10kg/hm？，磷酸二铵10kg/hm？。
2重施花椒肥。追肥应按照目标产量的需脂要求与植株的实际生长情况来进行综合考虑，并注意氮，磷，钾几种元素的科学搭配，一方面应满足椒株的营养需求，另一方面应避免出现旺长现象。具体的追肥时期应在盛花期来临前进行，通常情况下在6月下旬这段期间。期间应施入施磷酸二铵10-12kg/hm？，尿素12-14kg/hm？，钾肥2-3kg/hm？，硫酸锌l-2kg/hm？。将肥料施在辣椒行间，与椒株的距离为10-15cm之间，可采用机力开沟或人工打洞的方式进行施肥工作。
3叶面补肥。在8月份可进行叶面追肥工作，期间可采用磷酸二氢钾0.2kg/hm？，尿素0.1kg/hm？对叶面进行喷施，或是采用磷酸二铵1kg/hm？，浸泡后兑水50kg进行喷施，每 7天喷一次，连喷2-3次。
4应用植物生长调节剂。花蕾期应喷施适量的天丰素、科联-99等，以促进座果情况，加快椒果生长，防止脱落，提高辣椒产量。
5适时灌水。灌水工作应考虑到实际的土壤含水量来决定。当苗期植株较为矮小且土壤含水量较好时，无需进行灌水工作。在开花座椒盛期且椒株有萎蔫现象时，要立即进行灌水工作，以免影响辣椒产量。每隔10-15天灌一次水，每次灌水量不可过大，灌水量为沟深的三分之二即可，避免出现积水情况。在辣椒生长过程中的中后期应按照椒田的实际长势及田间封闭度来控制灌水情况。如果椒株贪青旺长，通透性差，可适时提早停止灌水工作。
6推广袖筒灌技术。此项灌溉技术不仅能够增加灌水质量，还可以起到提高辣椒产量的作用。
八、化学除草
在铺膜前可采用都尔150g/hm？，禾耐斯80g/hm？，进行人工沟内定向喷雾，可起到控制杂草生长的作用，一方面利于辣椒生长，另一方面也可减轻人工锄草的工作量。
九、人工整枝与打顶技术
进行适当的整枝打顶工作能够加强田间的通风透光情况，利于主枝的分化情况，使养分可以集中供给有效枝条与椒果，进而可减少青椒的数量，增加商品果率。
十、病虫害防治
1农业防治。①选用抗病、耐病品种。②采用40%福尔马林100倍液或1%%磷酸三钠溶液浸种20分钟，能够控制疫病与烟草花叶病。③进行适当的轮作可减少病源。④增施有机肥，科学搭配氮磷酸比，能够提高植株的抗病力。
2化学防治。①防治病毒病可采用20%病毒毙可湿性粉剂500倍液，对叶面进行喷施，可起到较好的防治作用。③防治疫病可采用甲霜灵锰锌600倍液或施特灵600倍液，对叶面进行喷雾，每7天喷一次，连喷2-3次即可。④防治棉铃虫可采用杀灭菊酯25g/hm？，在7月末对叶面进行喷雾，连喷2-3次。⑤防治蚜虫可采用蚜虱净或吡虫灵等选择性药剂，对叶面进行喷雾即可。
十一、适时收获
辣椒通常在9月末到10月初这段期间进行收获，这段期间椒果已充分成熟，色泽鲜亮，干椒品质较好。最好在枯霜期来临前完成收获工作，一面辣椒被晒干而影响上市情况。在采收椒果时，应注意轻拿轻放，不要挤压椒果，以免影响干椒品质。
篇三 新疆辣椒栽培技术
辣椒及其露地栽培技术
辣椒露地栽培技术
一、植物学特征
辣椒有明显的主根和很多的侧根及根毛,主根受伤后侧根发生较快,故移栽成活率较高。茎上不易产生不定根。果实呈羊角形,长5～25厘米,鲜椒青绿色,成熟后呈红色或鲜红色,从定植到始收35天。
二、对环境条件的要求
1. 发芽适温为25℃,低于15℃发芽困难。植株生长期白天适温为22～28℃,夜间为15～20℃,低于15℃或高于35℃时,开花授粉不正常,常造成落花落果。
2. 光照。属短日照作物,在每天10～12小时的光照条件下,开花结果早而正常,但对较长的日照也能适应。要求中等强度的光照,光照不足会降低坐果率;强光直射,植株生长减缓,果实易发生日灼病。
3. 水分。根系较弱,既不耐旱也不耐涝,需经常供应水分才能生长良好。但田间不能积水,田间积水少时植株就会萎蔫,严重时成片死亡。
4. 土壤。对土壤条件的要求不甚严格,砂土、壤土、黏壤土均可种植。但在贫瘠的土壤条件下栽培的辣椒植株小而紧凑,结果少而集中,其椒果色泽浓,辣椒素含量高,品质好。高山区以选择地势较高、耕层深厚、透气性好、肥沃、排灌方便的壤土或砂壤土为好,避免选择低洼积水的地块,忌与茄科作物连作。整地应达到“地平、土碎、墒足、畦齐”的标准。连畦带沟宽1.2米,垄面宽90厘米,沟宽30～40厘米、深25厘米,高低误差不得超过5厘米。
三、栽培技术要点
1. 育苗移栽。育苗时间春栽在春分至清明,夏栽在清明至谷雨。采用塑料薄膜覆盖育苗,苗龄30～45天。在幼苗2片真叶和4片真叶前后各间苗1次,留苗标准是3～4厘米留苗1株,每平方米留苗600株左右。苗高5～6厘米后要逐渐通风炼苗,控制秧苗高度,提高抗逆性,保证移栽成活率。苗高10～12厘米,6～7片真叶,花蕾显现时开始移栽,春栽在谷雨节至立夏节;夏栽时间宜早不宜迟,早栽的产量高,屏南高山区以6月1日前栽完为宜。移栽前将辣椒田深耕30厘米,整平耙细,每亩施入优质厩肥4000千克、过磷酸钙30～40千克、硫酸钾型复合肥50千克,厩肥均匀施入田内,磷肥、复合肥集中施于移栽沟内。行距45厘米,株距40厘米,每亩栽1500～2000株。辣椒苗怕伤根,起苗前苗畦要浇透水,起苗要尽量多带土,栽后立即浇定根水,浇后覆盖地膜或农膜。
2. 田间管理。在不盖地膜、农膜的地块,辣椒缓苗后即应连续锄地3～4次,以提高地温促根下扎。门椒开花前后将门椒以下的老叶和分杈全部去除,以利田间通风透光和防止对椒以下分杈。雨季来临前应培土扶垄,以利排水。视墒情及时浇水,雨后及时排水。辣椒生长以施基肥为主,当基肥不足需追肥时,应在培土前进行追施,每亩用250千克打碎的土杂肥拌入25～30千克硫酸钾型复合肥、500克复合硼锌肥,刨小穴施在植株一边,盖好压实,应注意尽量不伤根系。
3. 病虫害防治。主要病虫害有青枯病、炭疽病、脐腐病、病毒病和红蜘蛛、烟青虫、棉铃虫。
①青枯病。发病初期用72%农用链霉素或20%叶青双800倍液浇根,或用康地蕾得(0.1亿cfu/克多粘类芽孢杆菌细粒剂)可湿性粉剂1.5千克/亩药液灌根,每株浇250毫升左右,隔3～5天再浇1次。出现病株时应及时拔除,并在病窝周围撒入适量生石灰,防止病菌蔓延。
②炭疽病。在初花后用1∶1∶160波尔多液预防,每隔7～10天喷1次。发现病斑后,可喷80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂600～800倍液防治。
③脐腐病。辣椒落花后开始喷施0.1%高硼钙,避免氮肥过多,多施腐熟有机肥;植株不要留果过多,避免果实之间对钙的竞争;从幼果期开始,喷施0.1%的硝酸钙、硼砂、硫酸锌、硫酸铜并加入爱多收6000倍液,5～10天喷1次,连喷3～5次。
④病毒病。应以预防为主,在及时防治蚜虫、灰飞虱等传毒媒介的同时,于辣椒苗期和定植后及时喷施20%病毒A可湿性粉剂500倍液或20%病毒克星400～600倍液防治,每隔5～7天喷1次。
⑤红蜘蛛(螨)。要清除田间杂草和残枝落叶,消灭虫源。发生初期用40%金螨扑(绝螨一号)或15%哒螨灵乳油3000倍液喷雾,每隔5～7天1次,连喷2～3次。
⑥烟青虫、棉铃虫。可用糖醋液、黑光灯等诱杀,化学防治应在幼虫孵化高峰至2龄期施药,将幼虫消灭在蛀果之前。药剂可选用20%劲彪、杜邦“康宽”4000倍液(20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂),或1.2%苦·烟乳油800倍液。
4. 收获。辣椒可多次采收一直到霜降节前,如遇干旱年份,收获时间可提前到秋分前后,应掌握在辣椒变红后再采收。采后在通风良好的条件下自然风干,然后分级、包装、出售。
篇四 新疆辣椒栽培技术
辣椒栽培技术
篇五 新疆辣椒栽培技术
辣椒栽培技术
辣椒栽培技术 辣椒栽培技术 1、种期选择 辣椒在平原区可分为春植和秋植。春植辣椒以1月份左右播种，最适合生长。最早可在10月下旬播种，苗期盖薄膜过冬，2～3月份定植，可提早在4～5月上市，获较好价钱。秋植7～8月。粤北山区，可根据市场需要，安排在1月至4月初播种。2、播种育苗 辣椒种子发芽喜欢黑暗，为了促进快出芽，可进行消毒催芽后播种参照番茄。当有30%种子露芽时即可播种，将种子与筛过的草木灰或幼细泥土混匀，注意疏播。有条件的，用营养杯育苗，播后盖上细碎的表土，并在上面盖草，淋足水。出苗后挑选较壮的苗，淘汰弱苗。3、定植 辣椒定植前，要经过一段时间炼苗。 种植辣椒的地方，前作不能为茄科花生或桑树，最好为水稻田，山区海拔较高地方，大多数为山坡地，故种植前必须将土壤充分犁翻晒白，再用石灰每亩用 50～70公斤消毒。种植规格，一般采用4～4.5尺包沟，二行植，株距0.8～1尺。夏季高山种植，必须选择通风，有遮荫、日照时数短的荫坡或处于大树下的地方。定植前，苗地用乐果1500倍加百菌清500倍喷一次，避免带蚜虫定植。定植应选择阴天或晴天下午进行，要使幼苗尽可能带土，以免伤根，提高成活率。定植后即淋足定根水。有条件的可在植株周围铺盖禾草，对于夏季降温保温、防雨水冲刷土壤起很大作用。试验证明，覆盖禾草的，产量及质量比不覆盖的明显提高。
篇六 新疆辣椒栽培技术
辣椒栽培技术
【新疆辣椒栽培技术】
辣椒栽培技术【新疆辣椒栽培技术】
辣椒是喜温暖、怕霜冻、忌高温、怕日晒、喜湿润、怕水涝、较耐肥、怕干旱的蔬菜。目前我省日光温室以冬春茬和早春茬栽培为主。
主要品种有：乐都长辣椒、猪大肠、陇椒2号（博盛8号）、陇椒5号等。陇椒2号、陇椒5号适宜冬春茬栽培，乐都长辣椒和猪大肠适宜早春茬栽培。
一、冬春茬辣椒栽培技术
冬春茬辣椒以冬季、早春供应市场，经济效益明显，是日光温室辣椒栽培的主要茬口。从播种育苗到采收结束，生育期长，生育期间要经历低温弱光的恶劣气候，所以技术性也比较强。育苗阶段处在晚秋季节，温光条件比较适宜，定植后到采收前，光照逐渐减弱，日照时数不断缩短，有时还会出现灾害天气，对辣椒的生育是不利的；进入结果期以后,日照时数逐渐加长,光照强度逐渐提高,才有利于辣椒正常生长发育。栽培技术的关键是利用育苗期间的有利条件，培育适龄壮苗。定植后着重促根控秧，为结果期打好基础，进入结果期以后，随着温光条件的好转，再加强肥水管理，促进果实生长，尽量保持植株的营养生长和生殖生长的平衡。
（一）培育壮苗
1、温室及育苗棚消毒：在播种或定植前7—10天，每立方米（一般30米长温室约450立方米）用4克硫磺（或1克75％百菌清）、0.1克80％敌敌畏、8克锯末混匀后放在容器内用火点燃,时间宜在晚上7时左右进行。熏烟密闭24小时后,打开门窗通风换气。
2、育苗前的准备：营养土用无病虫、肥沃的园田土和充分腐熟的优质农家肥，砸细过筛后按7∶3比例混合配制，每方营养土中加入1—2公斤磷酸二铵和0.5公斤硫酸钾（草木灰5公斤）,混合均匀。用50％辛硫磷600—800倍液和50％的多菌灵可湿性粉剂400—500倍液喷雾消毒，消毒后用薄膜封严，密闭5—7天后备用。一般苗床作成1.2米宽,高出地面10厘米的平畦，长度随育苗量而定,播前2—3天浇足底水等待播种。
3、浸种催芽：每亩用种量120—150克，用温水预浸2—4小时，再用10％磷酸三钠或1000倍高锰酸钾溶液浸种20分钟，然后用清水冲洗干净，再将种子放入55℃的水中搅拌，15分钟后水温降至30℃，而后恒温浸种8—12小时后，将种子淘洗干净，用湿纱布包好放于25—30℃环境中催芽。以变温催芽效果好，即每天25—30℃控制在16—18个小时，16—20℃控制在6—8个小时，这样比恒温出芽快且整齐。每天淘洗种子2次，4—5天后即发芽，待70％的种子露白即可播种。
辣椒种子发芽最低温度为10.5℃左右，最高为30℃。在28—30℃条件下，4—5天即可发芽，25℃则需7天左右。一般情况下温度越高发芽越快，35℃催芽，发芽也不会产生异常，但是高温发芽快却不整齐，所以催芽多采用25—30℃。
4、播种：7月中旬播种，条播（或撒播），行距10厘米，播深1厘米，播后覆土1—1.5厘米，然后覆膜加盖小拱棚，覆膜可采用黑色地膜，既可防止土壤水分蒸发，又能避免地温过高。
5、苗期管理
（1）温度管理：播种后出苗前以保温为主，白天25—30℃，夜间20—22℃。出苗后及
时揭去盖膜，防止烧苗，小拱棚由小到大通风；苗齐后，白天20—25℃，夜间12—15℃；幼苗长至1—2片真叶时进行间苗，防止幼苗拥挤；三叶一心时进行移苗，苗株行距8×8厘米，移苗后用小水浇足浇透，加盖小拱棚，保温保湿，白天25—30℃，夜间15℃以上；缓苗后结合浅耕松土，叶面喷施0.3％磷酸二氢钾和0.2％尿素混合液2—3次。
（2）水分管理：育苗期温光条件较好，放风量大，蒸发量也随之加大，需水较多，管理时尽量保持苗床土壤见干见湿。
（3）光照管理：辣椒在茄果类蔬菜中属于耐弱光蔬菜。光照强度过高，光合作用不再增强，而呼吸强度却会因温度升高而增加，增加养分的消耗。冬春茬辣椒于7月中旬左右开始育苗，光照强度过高，应利用遮阳网进行一段时间的遮荫，没有遮阳网可用喷雾器在薄膜外表面喷泥浆。后期光照强度减弱时，应每天清洁薄膜，争取多透入阳光。
6、囤苗：定植前5—7天裁苗，紧密排列在畦内，并降低室温，白天可降到20℃，夜间最低温10℃以上。同时喷洒75%百菌清600倍液，带药定植。
（二）定植
9月中旬定植。定植前整地施基肥，每亩施入农家肥5000公斤，麻渣100公斤，磷酸二铵20公斤，然后翻地碎土后起垄，垄向南北，垄宽60厘米，高15—20厘米，垄沟宽50厘米，覆膜。定植时行距40厘米，株距25—30厘米，在膜上开一个十字口，挖出土壤栽苗，每穴1株，每亩定植3000—4000株，垄上两行错位定植，定植后封口，然后浇水。
辣椒的根系从两侧发生，所以栽苗方向对根系发育、植株长势、产量都有影响。据试验，植株两侧发根与子叶方向一致，定植时使子叶与垄沟垂直、与垄沟平行、不考虑方向随意栽苗，缓苗后生长情况及产量以子叶与垄沟垂直栽的表现最佳，任意栽次之，平行栽的最差。
（三）田间管理
1、覆盖地膜：培垄后用小木板把垄面刮光，在垄上覆盖地膜，然后开纵口把秧苗引出膜外。
2、温度管理：定植后为了促进缓苗，必须保持高温高湿环境，白天一般不放风，保持夜间较高温度，中午气温超过35℃放风。
一般7天左右新根已经发出，新叶开始生长，即标志已经缓苗，白天气温保持25—30℃，接近30℃的温度不宜超过3小时。如果高温时间过长，对坐果和果实发育将会产生不良影响。
缓苗期至坐果期，气温保持在20—25℃，湿度70—80％，当室温达25℃时开始通风，下午降到15℃时关闭通风口保温，通风要由小到大逐渐通风，严禁高温突然通风。结果期气温保持在25—30℃，湿度50—60％，此时外界气温逐渐升高，应逐渐进行大通风，外界最低气温稳定在15℃以上时可日夜大通风，若遇阴雨天，也要适当通风排湿降温，以免植株徒长。
日光温室在12月至翌年1月为低温、弱光阶段，尽量保持中午和午后的高温，适当晚揭早盖草帘，不超过30℃不放风，放风后降到25℃以下就要闭风。【新疆辣椒栽培技术】
3、光照调节：定植后2个月左右进入弱光阶段，此时除了选用透光率高的新膜覆盖前屋面外，每天揭开草帘后进行清扫，把遗落在薄膜表面的碎草屑、灰尘清除，并用拖布擦净，争取多透入阳光。最好在后墙内张挂反光幕，不但可以提高后部的光照强度，还可提高地温
和气温，降低空气湿度，提高光合作用。
4、浇水：辣椒由于根系浅，吸收水肥能力差，定植后10—15天浇透水一次后控制浇水，至门椒（第一果实）开始膨大，辣椒坐果后再浇第二次水，以后每采一次浇水一次。经常保持土壤湿润（主要根据天气情况、植株长势、土壤墒情确定是否浇水），浇水在晴天上午进行，雨天不要浇水，每次浇水要小水轻浇，切忌大水漫灌。
5、追肥：门椒采收前第一次追肥（每亩农家肥1500公斤，磷酸二铵20公斤）于离茎基部10厘米处挖穴深施。盛果期追肥两到三次，每次施磷酸二铵15公斤，并从初果期至盛果期用0.2％尿素和0.3％磷酸二氢钾混合液进行叶面喷施。
（四）病虫害防治
我省主要的病害有：猝倒病、立枯病、疫病、白粉病、炭疽病、青枯病、灰霉病、病毒病；主要的虫害有蚜虫、白粉虱、斑潜蝇。
1、病害：
（1）猝倒病
症状：幼苗发病茎基部呈水浸状病斑，接着病部变成黄褐色并长出白色棉絮状菌丝，缢缩成线状，幼苗猝倒。
防治方法：
A、种子处理：a、用55℃温水浸种15—30分钟。b、用0.1%高锰酸钾溶液浸种20—30分钟。
Ｂ、发现病苗后，用75%的百菌清或70%代森锰锌可湿性粉剂1000倍液喷雾。
（2）立枯病
症状：发病幼苗茎基部产生椭圆形暗褐色病斑并逐渐凹陷，最后病部收缩干枯，且呈现淡褐色蛛丝状霉。
防治方法：同猝倒病。
（3）疫病
症状：叶部发病，病斑呈暗绿色，使叶片部分软腐，茎干受害，常易从病部折断，茎基部症状同叶上相似，果实受害，病斑呈暗绿色水浸状软腐，干燥后变成淡褐色而枯缩。
防治方法：64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液；或72%杜邦克露可湿性粉剂600—700倍液喷雾。4%疫病灵穴施，每亩2公斤。
（4）白粉病
症状：主要危害叶片，叶面初呈褪色，后呈淡黄色，最后全叶发黄，叶背面产生白色霉层，病叶早落。
防治方法：发病初期用20%三唑酮可湿性粉剂2000倍液；或12.5%禾果利可湿性粉剂800—1000倍液；或75%百菌清可湿性粉剂600—700倍液喷雾。
（5）炭疽病
症状：可危害叶、茎、果实，病部初呈水浸状透明的小斑点，扩大后呈黑色，稍凹陷，有同心轮纹，其上密生黑色小粒。
防治方法：
Ａ、种子处理：a、温汤浸种：用55℃的温水浸种15—30分钟。b、用0.１%高锰酸钾
溶液浸种20—30分钟。
Ｂ、发病初期用77%可杀得可湿性粉剂800—1000倍液；或75%百菌清可湿性粉剂600—1000倍液喷雾。
（6）青枯病
症状：病株最初白天萎蔫，早晚恢复，数日后病株即死亡，叶片色泽稍淡仍保持绿色。 防治方法：发病初期可用77%可杀得可湿性粉剂500倍液；或100单位农用硫酸链霉素加水15公斤喷雾。
（7）灰霉病
症状：可危害辣椒的茎、叶和花器部分，典型症状表现为病部产生灰色霉状物。
防治方法：发病初期喷50%速克灵可湿性粉剂1500—2000倍液；或７0%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液；或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液。
（8）病毒病
症状：辣椒发生病毒病其症状主要有以下4种类型：
A、花叶型：病叶、病果出现不规则退绿，呈浓绿与淡绿相间的病斑。
B、黄花型：病叶变黄、脱落，植株矮化。
C、坏死型：包括顶枯、斑驳坏死和条纹状坏死。顶枯指植株顶端幼嫩部分变褐坏死；斑驳坏死可在叶片和果实上发生，病斑红褐色，病斑周围有深绿色的环，叶片迅速黄化脱落；条纹状坏死主要表现在枝条上，病斑红褐色沿枝条上下扩展，严重时整株枯干。
D、畸形型：表现为病叶增厚，病叶呈蕨叶状，叶面皱缩，植株矮化，病果凹凸不平，且易晚落。
防治方法：及时防治蚜虫。发病初期可用20%病毒A可湿性粉剂500倍液；或75％菌毒清可湿性粉剂500—600倍液；或高锰酸钾1000倍液喷雾。用药时加叶面肥效果更佳。
2、虫害防治
（1）蚜虫
防治方法：
A、黄板诱杀：用木板或铁皮做成30×50平方厘米的长方形板，刷成黄色再涂上黄油或废机油吊起，上沿与植株同高。
B、选用内吸性的农药。40%的乐果乳油1000倍液；或50%的抗蚜威3000—4000倍液；或10%的吡虫啉2500—3000倍液喷雾。
C、保护地可用蚜虱毙烟剂每亩300—400克；或80%敌敌畏乳油每亩200—250毫升拌锯末，分成4—5堆点燃熏烟。
（2）白粉虱
防治方法：
A、黄板诱杀同蚜虫。
B、10%扑虱灵乳油1000倍液；或2.5%功夫乳油3000倍液喷雾。
C、保护地可用蚜虱毙烟剂每亩300—400克；或80%敌敌畏乳油每亩200—250毫升拌锯末，分成4—5堆点燃熏烟。
（3）斑潜蝇
防治方法：
A、黄板诱杀同蚜虫。
B、要用充分腐熟的粪肥防止虫源入田。
C、1.8％阿维菌素乳油3000—4000倍液喷雾。
（五）采收
当果实充分长大，皮色浓绿，果皮坚硬而有光泽时，及时采收。采收最好在早晨进行，因为早晨气温较低，辣椒含水量充足，采收后便于包装运输，不容易萎蔫。
二、早春茬栽培技术
日光温室早春茬辣椒栽培，前茬作物可以种一些耐寒的叶菜类蔬菜或西葫芦等蔬菜。早春茬辣椒播种期一般在10月中下旬，1月中下旬定植，3月中旬可以上市。
早春茬辣椒栽培育苗期处在严寒冬季，环境条件对幼苗生育不利，而辣椒幼苗期对低温的适应能力最差，所以创造适于幼苗期要求的条件才能培育出适龄壮苗。
早春茬辣椒定植后外界气温已回升，光照强度提高，日照时数增多，对生育极为有利，但是与冬春茬辣椒相比，生育期明显缩短。要想在较短的生育期获得较高产量，又要提早上市，获得差价效益，必须要在栽培技术措施上抓好两个技术环节：一是培育长龄大苗，定植后尽快进入采收期；二是利用优越的温光条件，加强肥水管理，促进生长发育，提高采收频率。
（一）育苗
育苗技术要点：播种后覆0.8—1厘米厚营养土，覆盖地膜增温保湿，80%幼苗出土后撤下地膜，在叶片上露水散尽后薄撒一层营养土。
因苗龄大，需利用容器移苗，方法与冬春茬相同，不同之处是容器摆入苗床后，床面需要扣小拱棚。夜间覆盖薄膜，白天揭开多见阳光，使夜间保持较适宜的床温。因光照较弱，当秧苗长到5—6片叶以后，为了增加单株的光照可倒一遍苗，把株间距离扩大，把小苗摆在光照条件比较优越的地方，并多浇些水，促进加速生长。
（二）定植
温室消毒同前。整地施基肥：深翻后每亩施有机肥8方，使粪土掺合均匀，耙平地面。起垄方式同前。
在1月中下旬定植。把秧苗按25—30厘米株距摆在垄面，每穴摆1株苗，脱下容器，从垄上开沟取土，放入苗后埋少量土，逐沟浇水，浇水量要充足。水渗下后，在穴间点施磷酸二铵每亩30公斤，然后再从行间取土封沟，用小木板刮光垄台，覆盖地膜，把秧苗引出膜外。
（三）田间管理
1、温度管理：定植后密闭保温，促进缓苗。因定植后的缓苗期处在外界温度较低季节，一般不需要放风。
缓苗后控制最适于辣椒生育的温度，白天保持25—28℃，超过30℃从顶部放风，降至20℃左右时闭风，尽量争取25℃左右温度的时间延长。随着外界温度的升高，加大放风量，防止高温高湿使植株徒长。当外界最低气温达到15℃以上时，昼夜放风。
2、肥水管理：定植水浇足时，缓苗期一般不需浇水，缓苗后可轻浇1次水。门椒开始