纸上种植芽苗菜的利弊
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篇一 纸上种植芽苗菜的利弊
纸上种蔬菜?看张桂琴纸上怎么种芽苗菜
[科技苑]乡村夏令营 探秘营 到纸上去种菜(20130723)
【导视】：纸上种蔬菜，听起来有点奇怪;一张白纸，一个托盘，一把种子，操作就是这么简单，收获还实实在在。可这白纸又不是土，把种子撒在上面，怎么就能长出蔬菜来呢?《乡村夏令营》带您一起《到纸上去种菜》。
【主持人】：各位同学，今天的我们夏令营要说说种菜的事，这菜很普通，就是我手里拿着的这些种子长出来的菜，你们说，把这些种子种在什么地方可以让他们生根发芽?
同学：当然种在土壤里。
同学：我听说水里面也能长出植物来。
主持人：哎，看见我手里拿的这是什么?一张纸!今天我要说的种植方式很特别——在纸上种菜。千万别以为我这纸里有什么特殊物质，这就是我们生活中最常见的白纸、餐巾纸。只要一张餐巾纸、一把种子就能让你收获新鲜蔬菜。不信，咱们一起去看看。
【解说】：这里是北京农业嘉年华的创意农业体验馆，这里展示的芽苗菜吸引了不少游客。这个场馆的主题是创意农业，不就是普通的芽苗菜吗?怎么还和创意扯上了关系?
【采访】：
游客：小时候吃过这个萝卜芽，很辣的。
游客：刚才我问生长的过程，发芽的时候，把种子放在什么地方，比如先放在盘里面，然后盖上层纸，我不知道，原来还要盖上一层纸。
【解说】：这些芽苗菜有的是长在空中的吊篮里，有的成了摆放在居室的盆景，有的被做成卡通的形象，其实，真正吸引人的并不是它漂亮的外表和神奇的造型，而是它们独特的种植方式——这都是在纸上种出来的。
【采访】：
游客：这个无土的没弄过，以前都是盖一层土，然后种上籽，再盖一层。
游客：原来都是拿一块湿布盖上，他现在不让用一张纸就可以了吗。
游客：这种挺好，它也不用土，而且挺干净，摆在家里面还美观一些。
【解说】：种菜，有在土里种的，有在水里种的，也有用气体栽培，怎么还有在纸上种的呢?这纸上种菜，到底怎么个种法呢?
【解说】：她叫张桂琴，是一位纸上种菜的行家。一个塑料托盘，一张白纸，一把种子，接下来一周左右的时间，这些种子就会长成鲜嫩翠绿的芽苗菜。
【采访】北京市农业局12316农业服务热线芽苗菜专家 张桂琴：速生速长，比如萝卜苗，6-8天就可以食用了，气温高的时候四五天就可以食用了。
【解说】：生产周期短，产量高，依托“纸上种菜”的技术，张桂琴的基地每年生产芽苗菜2000多吨，同时，因为简单易行的操作，实实在在的收获，她的纸上种菜技术已经走进了更多的城市家庭。
【采访】游客：兴奋，特兴奋，可美了，你别照我，我就跟他们说，将来你们有机会，将来你们有机会也过来种，真得很好，娱乐心情，健身。
【解说】：别看现在说的兴奋，几年前，张桂琴开始向市民推广“纸上种菜”时，遇到更多的，还是担心和疑问。
【解说】：吴阿姨就是其中的一位怀疑者。退休后吴阿姨一直在种菜，只不过她的菜是在地里种的。
【采访】北京市丰台区市民 吴福珍：去年我种的最多了，从南到北，这一大块儿，全是我一个人包的。
【解说】：吴阿姨曾经做了30多年的老中医，她最喜欢的，就是芽苗菜。芽苗菜是农作物种子经发芽而成的一种蔬菜，除了有一般蔬菜所具有的营养以外，往往含有一些特殊的营养物质，具有药食两用的功效。比如葵花子苗富含不饱和脂肪酸，能降低人体血液中的胆固醇水平;而嫩麦苗富含麦绿素、矿物质等活性成分，俗称“绿色血液”，用来榨汁喝，现在已经成为一种流行的保健食品。
【采访】北京市丰台区市民 吴福珍：这个麦苗种了以后，主要是榨汁，就是麦苗那个汁，从去年冬天我就喝麦苗的汁。
【解说】：吴阿姨一直想把芽苗菜转移到家里种植，在房间里建一个家庭“小菜园”，听说有人用一张纸就能种出芽苗菜来，这让吴阿姨又动心又好奇。
【采访】北京市丰台区市民 吴福珍：我问了，我说这个种子发了芽，放在这儿就能长啊?我就是觉得在这个里面种，它怎么就能长出来了
【解说】：吴阿姨有点担心“纸上种菜”这事，可别是“纸上谈兵”，薄薄的一张纸毕竟不是土壤，怎么能在这上面长出蔬菜来呢?
【采访】北京市丰台区市民 吴福珍：在土里面种，土里面有很多的营养成份，土壤是关键的问题，那在这个纸上，就这么薄薄的一层纸，就能有这很大的营养成份供给它，所以我当时确实是有疑问的。
【解说】：很多人都会有吴阿姨这样的疑问，但实际上植物世界很奇妙，有的可以生长在土里，有的生长在水中，具体到芽苗菜，可以选择的栽培基质还真不少。
【采访】北京市丰台区植保植检站站长 刘春来：作为基质来讲，可以有多种，比如沙土和蛭石，这作为一般人管理来讲，相对来说比较费事，因为这些需要消毒。
【解说】：不消毒，反复使用的基质容易产生病菌，而芽苗菜是生产周期短，周转快的蔬菜品种，张桂琴一直想找到一种不需要消毒、最好是一次性使用的栽培基质(
【采访】北京市丰台区植保植检站站长 刘春来：作为咱们家庭来讲，最简便易行的，就是厨房纸，餐巾纸，尤其是厨房纸，厚度比较厚，吸湿性比较强。
【采访】北京市农业局12316农业服务热线芽苗菜专家 张桂琴：实际上无土栽培，纸张就是苗生长休息的一个床。
【解说】：纸张可以做栽培基质，这和种子本身的特性有很大的关系，在种子的萌芽阶段，一般情况下，只要有充足的空气，适量的水分，以及适合的温度，依靠自身的营养，种子就可以正常生长， 栽培基质只是充当载体的作用。
而纸张这种特殊的载体，是一次性使用，采收芽苗菜时，纸张已经基本降解，这样，残留物处理就非常方便。
篇二 纸上种植芽苗菜的利弊
白纸上种植的芽苗菜种植出好效益
[每日农经]这不是传说(2)“挪窝儿”的芽苗菜(20140304)
一粒两粒三四粒，五粒六粒七八粒。千粒万粒无数粒，飞出一粒显奇异！
哦原来是一粒小豌豆！ 看它饱满的身体，正在吐芽长大。圆圆的种子俨然蜕变成了窈窕的根茎，绿油油的曼妙，水汪汪的可人。
记者：我就喜欢刚才那组镜头，谁不喜欢小时候啊？种子也一样，茁壮成长充满无限生机。今天，咱们说的不是一粒种子发芽的事，咱们说的是好多粒种子一块发芽，而且端出来还是一盘一盘的，放在眼前又好吃来又好看。您可能猜着了是不是芽苗菜啊？对，我们今天说的就是芽苗菜。
芽苗菜分种芽菜和体芽菜两种。我们今天要谈的是由种子自身营养而萌发长成的种芽菜。传统的农作物种子像豌豆、花生、葵花籽等都可以发芽，它们和我们常见的黑豆芽、黄豆芽、小麦芽一样，都属于芽苗菜中的种芽菜。
培育种芽菜之前都要选种。要选用发芽率在95%以上，且纯度、净度都很高的饱满种子才行。这样有利于培育出产量高、品质柔嫩的芽苗菜。随后就是用清水浸泡催芽。
准备一个可以透水的托盘，再加上一张持水能力较强、相对较厚的纸作培育基质，撒上种子平铺在盘上就可以了。当然，别忘了再放上一张湿润的纸张以锁住水分。
由于种子储存有丰富的养分，因此它们不需要泥土只喝水就可以生长。在保证了15到25摄氏度的温室环境和适宜的光照后，不同种类的芽苗菜7天到20天就可以成熟，一般一到两周就可以食用。
而对于常见的芽苗菜品种如豌豆芽、香椿芽、荞麦芽等，待茎叶长到10厘米左右就可以了。
采收芽苗菜时，纸张也基本降解，所以残留物非常好处理。如此简便易操作，也就非常适合家庭种植。
记者：这芽苗菜要是换个地方，挪到哪儿？挪到阳台，在芽苗菜的包围之中，一个晴朗的下午，那绝对让人心情大好，那是冬日里的一抹绿色啊。你说咱们坐在藤椅上，喝着茶水，听着音乐，那是何等的惬意啊。可惜啊，这不是我的家啊。
女主人卢玉茹是个典型的芽菜迷，有一套齐全的芽苗菜培育装备。平日里撒上几把种子，再加上细心的呵护，一个简单的家庭小菜园就在她眼前慢慢充满了生气。
女主人：我种芽苗菜其实就是一个兴趣，下班的时候没事打理打理。每天喷三遍水就可以了。早上一次、中午一次、晚上一次，既能美化环境还能吃。这是豌豆苗既能炒菜又可以涮着吃，还能做麻辣烫，我儿子最喜欢豌豆苗做的麻辣烫。
将长大的芽苗菜从茎部剪断 ，按个人口味既可以凉拌，也可以热炒。要是再打上个鸡蛋放点香椿苗煎上一盘，几个简单又不失风味的芽苗菜就轻松做成了。因小麦苗的叶绿素的成分与健康人体中的鲜血成分相似，所以其榨成的汁儿又叫绿色血液。饮用后可强化心脏，平衡血糖，还能补充身体所需维他命和矿物质。
记者：别说啊，还真是挺嫩的。而且有一种特有的青草香。不过你要真再仔细一品的话，我怎么还品出一种春天的味道了呢。这个好，您想啊，黑豆苗、萝卜苗、相思豆苗、豌豆苗，这个大麦小麦槐花苗，紫苏苜蓿荞麦苗。还挺押韵啊。
女主人：呀，我们家可没这么多苗啊。
记者：这没关系，咱们啊再给它挪个地方，到了那啊，您随便挑。
挪个地方，哎对了，到了芽苗菜的种植大棚了。工人们每天为眼前这些一盘盘的芽苗菜翻盘以保证均匀受光长大。至于效益，就拿眼前这个总面积2500平方米的大棚为例，年产芽苗菜按平均每盘12元的价格计算，产值可达到3千万元。不同品种的芽苗菜经过育苗、采收后，工人便可以剪割芽苗菜销售了。除了将芽苗菜放进小包装上市，整盘活体芽苗销售则既方便又节约了成本。
记者：师傅您这又是送芽苗菜啊？
司机：对。
记者：这一车得多少啊？
司机：这车有300多盘，40多斤。
记者：都往哪送？
司机：王府井、国贸，一天四趟。
在这个芽苗菜的种植大棚，除了遇到装车送货的人之外，记者还遇了另一伙客人。
植保站检测员：它这芽苗菜是我们农业食品安全重点的一个检测对象，每个月我们把它要上市的芽苗菜进行取样。取样回去以后做检测，我们是按照北京食品安全标准进行判定。
芽苗菜口感细腻，又富含一定量的维生素、矿物质，以及丰富的膳食纤维，而发芽形成的活性植物蛋白又有助于消化和吸收。对于如今营养过剩的现代人来讲，不失为选购优质绿色蔬菜之一。特别是因其生长周期短而不打农药的缘故，绿色新鲜的芽苗菜逐渐成为餐饮行业的菜品宠儿。
记者：大姐，您每天进多少芽苗菜啊？
卖菜大姐：进个三四百盘吧。
记者：一天能卖多少？
卖菜大姐：连饭店，卖个三四百盘。都是老顾客，现在年轻的也有吃的。这无土栽培的，摊鸡蛋拌豆腐都行。
记者：一盘卖多少钱？
卖菜大姐：一盘卖10多块钱吧。
篇三 纸上种植芽苗菜的利弊
纸上能种菜,你信吗？
纸上种菜
“芽菜世界”里，有一面用五颜六色的种子装饰的墙壁，有苜蓿、萝卜、香椿、豌豆、芸松等数十类。这些种子都只需要水，在纸上就可以长出蔬菜。
“芽菜世界”的农艺师介绍，只要准备“五个一”，一个托盘、一张纸、一把椅子、一个喷壶和一份耐心，就能收获一盘芽菜。
种好芽菜关键要掌握三点：水温、泡发时间、浇水次数。以萝卜种子为例，先用40到45度的温水浸泡种子8到12个小时。然后用浸湿的纸将种子包裹起来，放在阴凉的地方催芽。这期间需要每天将种子淘洗2到3遍。3天后，种子发芽就可以播种了。我们可以将淋湿的纸铺在托盘底部，然后稀疏地撒上种子，再盖上淋湿的纸，避光存放。之后每天坚持给芽苗喷水2到3次，3天后撤掉遮光纸。过10天，就可以尝鲜了！
种在纸上的芽菜，不接触土壤和肥料，也不使用催化剂和农药，仅需浇水就可以长成，是名副其实的绿色健康食品。
谈到芽菜的营养学，农艺师介绍道，芽菜因含有丰富的膳食纤维，所以能帮助胃肠蠕动，预防老年人的习惯性便秘。此外，芽菜还可以平衡膳食，调节人体酸碱平衡。随着人们生活水平提高，肉蛋食用量增加，人体消化后易产生酸性反应。而芽菜是一种碱性食品，可以中和体内多余的酸。芽菜也是一种高营养、低热量的食品，不但可以预防肥胖，还能控制血糖和血脂。
中医养生讲究药食同源。小小的芽菜也能起到保健作用。小麦苗能抗溃疡，降低胆固醇。萝卜苗能健胃消食，止咳化痰，除燥生津。荞麦苗因富含芦丁，对高血压、心血管病患者是一种很好的保健食品。
芽菜不仅具有保健作用，更是酸、甜、苦、辣、咸，五味俱全。酸味的荞麦苗适合凉拌或切段做汤。甜味的小麦苗榨汁喝口感不错。大麦苗尝起来微苦，可以炒着吃。萝卜苗吃起来有点辣，与虾仁和豆腐一起煲汤，十分鲜美„„
据介绍,各种谷类、豆类、树类的种子都可以培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、苜蓿芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、萝卜芽苗菜等30多个品种。
培育过程一共分成五步:
第一步,铺纸,两张没有字的报纸就行；
第二步,喷水,在纸上均匀地喷洒；
第三步,撒种,将提前浸泡湿润的种子均匀地撒在纸上；
第四步,铺盖,在种子上盖上被子,再盖上一层纸,每天上午和下午各洒一次水,正常情况下,种子三天后就会开始发芽生长；
第五步,收菜,再等一周,就可以用剪刀将芽苗剪下来了。
篇四 纸上种植芽苗菜的利弊
八种芽苗菜的生产效益分析
篇五 纸上种植芽苗菜的利弊
各种芽苗菜的种植方法
萝卜苗种植方法： （1）浸种：清水浸种，夏季1~2小时左右，冬春浸4~6小时，水面高出种子10~15厘米左右。浸泡好后淘洗种子1~2遍即可播种。
（2）播种催芽：在盘中垫上一层新闻纸，将浸泡好的萝卜籽播在盘内，育苗盘30厘米X20厘米，每袋种植3盘，然后10~20盘摞起叠盘催芽，上、下各垫一个保湿盘（即只垫一张湿的新闻纸的空盘），放在20℃~25℃环境中催芽。
（3）叠盘催芽：催芽期间每天倒盘一次，喷水一次，喷水打湿种子和纸即可，因萝卜籽细小，催芽期间喷水只能用喷雾器喷
（4）上架：待芽苗高1~2厘米的时即可上架管理了，两厘米的时候放在弱光区呆一天，让它适应光照，第二天就要见强光。
管理：(1) 温度：萝卜种子发芽温度一般为2~25℃，而以20℃~25℃最适宜，幼苗能耐2~3℃低温和35℃高温，但以5℃~25℃生长较好，因此，在管理上最好保持温度在15℃~20℃范围。
(2)湿度：生产萝卜芽苗时，如果空气湿度过大宜烂苗，因此空气湿度应控制在70％左右，主要靠通风来降低湿度。
(3)光照：萝卜苗吸光，最好在强光下生产。
(4)浇水：每日浇水2~3次，以盘内不积水，不滴水为宜。
收获：采收当萝卜芽苗高6~10厘米左右，色泽翠绿，生长整齐，子叶平展肥大，刚长出真叶就可采收，采收过晚易烂苗。 注意事项：
(1) 收获后及时清洗育苗盘，除去黏糊的杂质，用84消毒液或者高锰酸钾进行消毒，并晾干收藏好， 以备下次使用。
（2）每生产4~5批芽苗菜后，对生产场地及用品进行喷雾消毒，保持场地清洁。
（3）严格把好种子质量关，生产过程中每个环节注意挑出烂种子
荞麦芽苗菜种植技术：
（1）浸种：选用当年新鲜的荞麦种子，筛去杂物后，晒种1~2天（夏天只能在阳光下晒2~3小时）然后用清水浸泡种子，除去浮在上面的 瘪籽、残籽、将种籽捞出淘洗2~3遍，再用清水浸种，夏季浸种10~16小时，冬季浸种20~24小时，浸泡好后清洗干净，沥干水。
（2）播种：育苗盘内铺一层新闻纸，育苗盘20厘米X30厘米，每袋播种3盘。
（3）叠盘催芽:然后10~20个盘摞叠在一起，最地盘是垫双层湿纸的空盘，最上面一盘也垫有湿纸的空盘。保持室内温度22~26度，催芽3天左右。
（4）上架：当芽苗长2~3厘米时，则分别上架，催芽期间，每日倒盘一次，同时，用手动喷雾器喷水1次，保持种子及纸的湿润。
收获
当芽苗菜长高到10~15厘米左右，子叶绿色，平展、肥大，下胚轴红色，幼苗整齐不倒伏，不烂根，这时就要及时采割。 注意事项：1）收获后及时清洗育苗盘，除去黏糊的杂质，用84消毒液或者高锰酸钾进行消毒，并晾干收藏好，以备下次使用。
（2）每生产4~5批芽苗菜后，对生产场地及用品进行喷雾消毒，保持场地清洁。
（3）严格把好种子质量关，生产过程中每个环节注意挑出烂种子。
松柳芽苗菜的种植方法：
（1）浸种：先用清水将种子淘洗两遍，然后有种子重量2~3倍的清水浸种，冬春季用35~60℃的温水浸20~24小时，夏秋用冷水浸2~4小时。种子泡胀后，清洗干净，沥干水。
（2）播种：时在盘中铺上一层新闻纸，新闻纸略小于盘底，使余水从四周流出。每袋播种3盘，育苗盘30厘米X20厘米。同时，注意剔除霉烂种子，种子分布均匀，以不留空地不重叠为宜。
（3）叠盘催芽：将播好的育苗盘10~20个摞叠起来，上、下、加垫保湿盘，叠盘催芽期间，上下各放一个铺了新闻纸的空盘，保温、保湿、遮光、每天倒盘一次，边倒盘，边喷水，打湿纸和种子即可，千万不要有积水，水太多容易造成烂种，烂根。如发现烂种要及时除去防止传染。
（4）上架：当苗高2厘米时，即可上架。
(1)浇水：根据天气情况，每天浇水2~3次，以盘内不积水，不滴水为宜，后期应该多浇水。
(2)温度：松柳苗生长适合在20℃左右，超过30℃时生长受损，低于14℃时生长十分缓慢，可用暖气煤炭炉等方法增温，效果比较理想。
(3)光照：在强光下可长成绿色大叶苗，在无光的条件下长成嫩黄色的龙须苗，在弱光条件下长成嫩绿苗。
(4)湿度：空气相对湿度保持在70％~80％，过湿容易烂根、烂苗、烂种。因此，整个生产过程中，在保证生长适温的前提下都要注意通风换气除湿。
收获：
采收当苗长到10厘米左右，顶部真叶刚展开，即可采收，从根不1~2厘米处剪下装保鲜袋或盒内
注意事项：1）收获后及时清洗育苗盘，除去黏糊的杂质，用84消毒液或者高锰酸钾进行消毒，并晾干收藏好，以备下次使用。
（2）每生产4~5批芽苗菜后，对生产场地及用品进行喷雾消毒，保持场地清洁。
（3）严格把好种子质量关，生产过程中每个环节注意挑出烂种子。
碗豆芽苗菜的种植方法：
1) 浸种：首先要挑除发霉、破损及瘪的，然后用种子重量的2~3陪的清水浸种，夏季浸种10~16个小时，冬季用65℃的温水浸泡20~24小时，浸胀后再用清水洗干净，沥干水，即可播种。
(2) 播种：育苗盘内垫一层新闻纸，育苗盘20厘米X30厘米,每袋播种3盘。同时，注意挑除霉烂破皮的种子，种子分布均匀，以不留空白也不重叠为宜。
(3) 叠盘催芽:将播了种子的育苗盘10~20个叠起来，上、下加垫保湿盘（即垫有二层新闻纸的空盘），催芽期间，每日喷水1~2次，如发现烂种要及时挑除。
(4)上架：当苗高2厘米左右时即可上架。夏天温度较高，种子在发芽过程中产生的积温容易造成烂种，可早点上架，减少烂种，冬天温度低，种子在发芽过程中产生的积温有利于生长，可晚一点上架，只要苗高不顶上面的盘。
管理：
(1) 烧水：根据天气情况，阴雨天少浇水，干燥天多浇水，5厘米之前少浇水，打湿种子和新闻纸即可，5厘米以后多浇水，每天浇水2~3次，以盘内不积水，且不滴水为宜。
（2）温度：豌豆苗生长适温20℃左右，超过30℃时生长受阻，低于14℃时生长十分缓慢。利用暖气或煤炭炉等方法增温，效果比较理想。
（3）光照：在强光下可长成绿色的大叶苗，在无光的条件下可长成嫩黄色的龙须苗，在弱光条件下长成嫩绿苗。
（4）湿度：空气相对湿度保持70％~80％，过湿容易发病，因此，整个生产过程中，在保证生长适温的前提下都要注意通风换气除湿。
收获：
当苗长到10厘米左右，顶部真叶刚展开，即可采收，从根部2~3厘米处剪下。
注意事项：（1）收获后及时清洗育苗盘，除去黏糊的杂质，用84消毒液或者高锰酸钾进行消毒，并晾干收藏好，以备下次使用。
（2）每生产4~5批芽苗菜后，对生产场地及用品进行喷雾消毒，保持场地清洁。
（3）严格把好种子质量关，生产过程中每个环节注意挑出烂种子。
黑豆芽苗菜的种植方法 黑豆苗：由黑豆发芽培育成的幼嫩芽苗。以碳水化合物含量最为丰富，还含有一定量铁、磷、钙和胡萝卜素等，其性微凉味甘，有活血利水、清热消肿、补肝明目之功效。
浸种催芽：
1）浸种：夏季浸泡10~16小时，冬季用65℃的温水浸泡20~24小时，浸泡好以后，用清水洗干净沥干水，即可播种。
（2） 播种：用30x20厘米的育苗盘，垫上一层新闻纸，纸应稍小于育苗盘，以便排水,每袋种子种植3盘，把浸泡好的种子清洗干净均匀的播在育苗盘内，播完后24小时内不需浇水，24小时以后可喷雾状水，打湿种子和纸即可。
（3）叠盘催芽：后进行叠盘催芽。叠盘后的管理工作就是保温保湿遮光催芽，一天喷水2~3次，不超过3次，具体应根据豆面的干湿情况灵活掌握，一般情况豆面见干再喷，也不要喷水太多，以免烂芽
（4）上架：当苗高2厘米时，即可上架。
管理：
苗高2厘米左右就要特别引起注意，实际上苗高2厘米左右的时候是一个分界线，苗高2厘米左右就改用洒水壶淋水，2厘米之前必须是雾状水
苗高2~5厘米，刚开始改用洒水壶时淋水应小心，不要冲水太狠，把幼苗冲动，此时淋水一天2~3次，用洒水壶淋，淋透并有明水下流为宜，豆芽生长到5厘米之后生长速度明显加快，豆芽生长时会在盘内产生积温，此时要增加用水量，增加通风，当5厘米的时候即可让豆苗见光变绿、苗高5厘米就要进行见光，注意让豆瓣吸光变绿，一般不采用强光放绿，豆瓣绿色太早，影响正常生长。
采收：
豆苗高12~15厘米，豆瓣已变成绿色，豆瓣大，子叶末显露，豆芽生长整齐，油光发亮，即可采收。
1）收获后及时清洗育苗盘，除去黏糊的杂质，用84消毒液或者高锰酸钾进行消毒，并晾干收藏好，以备下次使用。
（2）每生产4~5批芽苗菜后，对生产场地及用品进行喷雾消毒，保持场地清洁。
（3）严格把好种子质量关，生产过程中每个环节注意挑出烂种子。
香椿芽苗菜的种植技术：
1）轻揉搓：将香椿种子装入布袋内轻轻揉搓，然后扇去种子的翅膜，如规模生产，可用和面机揉槎种子去掉翅膜。
（2）浸种：夏天浸泡12~16小时左右，冬天浸泡20~24小时左右。
（3）播种：种子浸泡好后，清洗干净沥干水，进行催芽，把种子放进干净的塑料篮子里进行催芽。催芽期间每天清洗种子一次，翻动种子3次，在20~30温度下2~3天后大部分种子发芽即可播种。 育苗盘20厘米X30厘米，每袋播种3盘。
（4）叠盘催芽：期间每天倒盘一次。喷水一次,打湿种子和纸即可,当苗长到两厘米即可上架。
1）温度：适宜温度是香椿健壮成长的基础，香椿生长的温度20~28度，最高温度不超过30度，最低温度不低于15度，温度过高易促长而芽苗瘦弱，风味差，温度太低生长缓慢，当室内温度降至5度则停止生长。因此，在栽培
过程中，一定要控制温度，促进健壮生长，提高品质和产量。
（2）光照：种子萌动后植株生长至5~6厘米高时，宜给予弱光照，最好能用遮阳网减少直射光，当苗高7~8厘米时，逐步增强光照，除夏季调温需遮阳网降温外，一般不遮光，让整个植株有比较充足的光照，良好的光照条件，可
使香椿苗叶绿素含量增多，色泽鲜艳光亮，风味浓郁。
（3）湿度：香椿栽培的室内空气相对湿度要求在80％左右，在保证适宜温度的前提下多通风降湿。
（4）浇水：上架后，根据天气情况每天浇水2~3次，每次浇水量不宜过多，以打湿种子和纸即可，盘内不积水，不
滴水为宜，浇水后应适当通风，以降低空气温湿度。
收获：当香椿苗高12厘米左右，色浓绿有光泽，整齐，子叶充分展开，肥大，真叶尚未长出，下胚轴未木质化，无
烂根烂种时，就应该及时采收。【纸上种植芽苗菜的利弊】
注意事项：（1）收获后及时清洗育苗盘，除去黏糊的杂质，用84消毒液或者高锰酸钾进行消毒，并晾干收藏好，以
备下次使用
（2）每生产4~5批芽苗菜后，对生产场地及用品进行喷雾消毒，保持场地清洁。
（3）严格把好种子质量关，生产过程中每个环节注意挑出烂种子
红小豆芽苗菜的种植技术：
1）浸泡:夏季浸泡10~15小时，冬季用50℃的温水浸泡20~24小时。
（2）播种：浸泡好以后，用清水洗干净沥干水，即可播种。
每袋种子种植3盘。育苗盘规格30cmX20cm【纸上种植芽苗菜的利弊】
（3）叠盘催芽：最底盘是垫双层湿纸的空盘，最上面一盘也是垫有湿纸的空盘，保持室内温度22—26度左右,催芽期间每日倒盘一次。
（4）上架：当芽苗长到1—2厘米时，则分别上架，，同时，用手动喷雾器喷水1—2次，保持种子及纸的湿润。 管理：
苗2-3厘米时，一天喷水1~3次，不超过3次，具体应根据豆面的干湿情况灵活掌握，一般情况豆面见干再喷，也不要喷水太多，以免烂芽。会影响正常生长，最高温尽量保持在29度以内。
收获：
豆苗高10左右厘米，外形为2叶一心时，豆芽生长整齐，即可采收。
注意事项：（1） 收获后及时清洗育苗盘，除去黏糊的杂质，用84消毒液或者高锰酸钾进行消毒，并晾干收藏好，以备下次使用。
（2）每生产4~5批芽苗菜后，对生产场地及用品进行喷雾消毒，保持场地清洁。
（3）严格把好种子质量关，生产过程中每个环节注意挑出烂种子。
草莓无土栽培的形式有两种，一种是直接栽培在营养液中，另一种是栽培在基质中（用滴管方式施液肥），两者都可以用以下配方：
篇六 纸上种植芽苗菜的利弊
《芽苗菜》教学设计
《芽苗菜》教学设计
一、活动背景
亲近自然，拥有健康，虽然是种返璞归真的愿望，但这简单的几个字词，却大概是每个生活在都市里的人的奢望。这些真的离我们很远吗？如何通过综合实践活动，让孩子们在研究中体验自然的乐趣，在探索中感受自然的魅力，在活动中了解自然和谐的真意义成为了我不断思考的课题。
随着自然观察和社会观察能力的不断积累和提高，小学五年级的学生，就像一颗正努力向上的小树苗，探索未知领域的愿望正与日俱增，他们渴望了解世界，更渴望被世界了解。他们的表现欲强烈，自我实现的需求正在他们稚嫩的心灵里扎根生长，希望能通过自己的实践探索活动获得他人的关注和支持。
二、活动目标
根据活动背景和学生们的能力情况，我将这次活动的目标定为以下三个维度：
知识与技能维度：
1.通过实践活动，使学生们了解芽苗菜和饮食健康的知识。
2.使孩子们掌握一定的无土栽培技术。
过程与方法维度：
1.让孩子们经历从书本知识到实践能力的转化过程。
2.在实践活动中，培养孩子们发现问题、解决问题的创新意识和能力。 情感、态度和价值观维度：
1.让孩子们有机会感受自然，用最简单地方式亲近自然。
2.激发孩子们热爱自然，与自然和谐相处的朴素情感。
三、活动过程
（一）前期调查，确定课题阶段——1课时
（二）组成小组，制定方案阶段——1课时
（三）实践探究，实施方案阶段——3个周
（四）整理汇报，评价表彰阶段——1课时
（一）前期调查，确定课题阶段
为了选择一个合适的课题，我调查了5年级几个班的同学，详细咨询了他们。时值3月初，不久之后是植树节，恰逢学校正在校园中种植桂花树，于是学生们提出义务植树的要求。考虑到学校对于学生安全问题的顾虑，植树的要求只好作罢。但同学们对自然和劳动的渴望，让我实在不忍心浇灭他们的希望，于是我们一起商议起来。植树不行我们就种菜，种菜没有地我们
就无土栽培，而无土栽培的周期又太长„„一个大胆而又有趣的课题在我的脑海中闪现出来——芽苗菜！
种植它，让我们足不出户就能够欣赏到一片翠绿的春色；收获它，劳动果实在我们手中沉甸甸，颇有分量；品尝它，在赏心悦目的同时还能给我们带来新鲜美妙的蔬菜味道，营养又健康，他们一定感兴趣。我迫不及待地提出我的建议，孩子们发出高兴地叫喊声，从他们的欢呼雀跃中我知道，他们喜欢这个课题。
课题确定了，学生们兴奋地对“芽苗菜”提出了各自感兴趣的问题。然后，全班一起对这些问题进行了分类汇总，得到了如下子课题：
芽苗菜有哪些营养
芽苗菜的种子有哪些【纸上种植芽苗菜的利弊】
芽苗菜用哪种做法更好吃
芽苗菜怎样种植
芽苗菜的医用价值
„„
（二）组成小组，制定方案阶段
孩子们从子课题中选择自己最感兴趣的一种自由结成研究小组，推选出责任心强、组织能力强的同学作为小组长。小组成立后，就该制定小组活动
作为活动的参与者和指导者，我必须考虑到孩子们的知识和能力的限度，及时的给以有效的指导。对于五年级的孩子们，他们对调查方法尚未形成一个全面的了解，于是我对调查方法给了一定的指导，并鼓励他们通过参与实践来掌握这些方法。
实验调查法——通过他人实验或者亲自实验，来调查研究相关信息。
文献调查法——通过查找书籍、文章、网络资料等形式查找相关信息。 问卷调查法——把想了解的信息用问题形式制成调查表，通过分析答题情况了解相关信息。
访谈调查法 ——直接对专业人士进行访问、谈话，以获得相关信息。 在各组制定好计划之后，我又指导各小组相互交流，互相补充，使计划更完善更合理。
为了提高孩子们的竞争意识，我提议将根据各组子课题研究的过程情况，最终成果展示后，从全班的11个小组中评选出3个“最佳综合实践活动小组”，并从每组中评选出1名综合实践活动之星。这样一来，孩子们的热情更加高涨了。
（三）实践探究，实施方案阶段
“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，要想得到第一手资料，找到更具有说服力的证据，解决我们提出的问题，就必须亲自实践调查。在历时3个星期的实践探究、实施方案阶段中，学生们体验到了探究的乐趣，也遇到了一些未曾预料到的问题。
1.芽苗菜长霉了
种下自己的豆子才第三天，小乐就拿着培养盒和他搜索到的种植方法，找到我说：“老师，我种的芽苗菜长霉了！”我连忙打开盒子一看，真的都长出了很多白毛。“你能告诉我，你是怎么培养的吗？越详细越好”，我问道。小乐回答我说：“我就是按照查找的方法，把种子泡胀了就放在盒子里盖起来，半天打开浇一次水，然后再盖上。”我看了看他的种植方法笑着对他说，“那你再仔细看看你的种植方法！”小乐又仔细的看了一遍，红着脸跟我说：“是我不仔细，要求说的是出芽后就要保持通风，我把种子一直装在盒子里，闷得太严实了。”
2.芽苗菜还能吃吗
“老师老师，芽苗菜不能吃了！”小欢带着组员急匆匆地赶来告诉我。为什么呢？原来他们上网搜索到了这样一则消息：
中新网6月10日电 据外电报道，德国当局10日召开新闻发布会，宣布经核对，发现芽苗菜才是目前正蔓延多国的肠出血性大肠杆菌疫情的传染源头。
5月中旬，在德国爆发了肠出血性大肠杆菌污染蔬菜的事件，欧洲多国都发现了类似的病例。截止至6月9日，已有超过2000人受到感染，30人丧生。德国科研人员最初宣布进口自西班牙的黄瓜为肠出血性大肠杆菌疫情的“罪魁祸首”，造成欧洲菜农严重受损，后来德国否认这一说法。
6月5日，德国下萨克森州农业部门宣布怀疑该国北部一个有机农场出产的芽苗菜是这波疫情的“罪魁祸首”。仅在一天后的6日下午，该农业部门
态度来了个180度大转变，称实验室初步抽查并未发现证据证明该农场出产的芽苗菜是病菌源头。
虽然这则报道已经过去好几个月了，但孩子们依然担心不已。“我们种植的芽苗菜是不是也有可能感染肠出血性大肠杆菌呢，那是不是就不能吃了呢，这该怎么办呢？”一连串问题机关枪似的扫给我，反倒把我给吓到了。“如果真的是这样，不仅综合实践活动没有办法进行下去了，而且还有可能让学生感染病菌，那可就糟了！”我在心里嘀咕起来。
看着学生们急切的眼神，我打起精神镇定下来，分析道：“如果是这样的话，那现在市场上也就不会有黄豆芽、绿豆芽等芽苗菜出售了！但是，到底有没有病菌最好能找专业人士咨询！”听了我的话，孩子们好歹安心了不少，他们中有人说道“我舅舅是医生，我中午回去打电话问问他！”旁边的小宇等不及了，提出说:“我们学校不就有医务室吗？我们去问姚医生去！”说着，大家都跟着他朝医务室奔去。
（四）整理汇报，评价表彰阶段
1.整理结果
经过了上一阶段扎扎实实的实践活动，我们又进入了活动的整理、交流阶段。孩子们请语文老师给他们修改小论文、请数学老师为他们指导数据分析、请计算机老师教他们制作课件、请科学老师指导结果分析„„
2.展示汇报 这是孩子们展示的各种芽苗菜图谱„„ 这是孩子们展示的各种芽苗菜美食„„ 这是孩子们展示的各种芽苗菜生长对比实验„„
还有孩子们精心制作的汇报展示视频„„
2.评价总结
这次综合实践活动，我们着重从活动表现、活动能力、活动结果三个方面来进行评价，采取自评、小组互评、家长评和教师评的多种评价方式。同时，通过鼓励学生写出自己在活动过程中的收获与体会，使孩子们找到自身的优势和不足，促使他们在以后的活动中各方面能力得到更好的的提升。
3.表彰先进
四、活动反思
执教这次综合实践活动课，让我有机会与孩子们一起探索，一起思考，一起成长，也令我感悟颇多。下面是我对这次课的几点思考：
综合实践活动的课题产生必须让孩子们有话语权，课题的选择必须具有科学性、生活性、综合性。课题要符合学生的兴趣需求，又应当接近学生的现实生活，还能正确处理人与社会、与自然三者之间的关系。只有这样才能真正的体现他们的主体价值，调动他们的积极性，发挥蕴藏在他们身上巨大潜能，这样也才能在综合实践活动的过程中，培养他们的知识综合运用能力。
在活动过程中，我真正体会到综合实践活动能让学生走进社会，了解外面的世界，关注与人交往。“怎样与陌生人打交道？”“访问遇冷怎么办？”“怎样获得其他小组的协助？”„„这许许多多的知识是书本上学不到的，更是老师无法用课堂教学的方式传授给学生的，只有学生亲身体会才能感受和领悟。
通过这次活动，我真切地感受到到综合实践活动是一门具有连续性、延伸性、开放性的课程。一个活动主题的结束，并不意味着活动的终结，它可能是另一个活动主题的引绳，可能是新的活动主题的铺垫石。比如，孩子们种下的绿豆和黄豆种子，发芽长成了苗，但却始终舍不得吃。他们正在积极的查找无土栽培的技术资料，购买药品，配置无土栽培营养液，尝试将它们用无土栽培的方式种植直到成熟。
一路的调查，一路的探究，一路的思考，孩子们在校园中悠然漫步，在蓝天白云下深深思考，在活动的快乐中不断成长。