摩拉水牛

篇一 摩拉水牛
摩拉水牛养殖技术

[农广天地]摩拉水牛养殖技术　

　　摩拉水牛是世界上著名的乳用水牛品种，原产于印度，是印度8个常用产奶水牛品种中产奶性能最好的，1957年引入我国。摩拉水牛具有体格高大，四肢强健，乳房发达，泌乳性能高，适应性强，育成率高，疾病少，耐热等优点。摩拉水牛最大的优点是牛奶营养成分比较高，它的全乳固形物和乳蛋白率这两个重要指标都高于荷斯坦牛奶。不仅如此，摩拉水牛奶的最特别之处是能制作上等奶酪以及一些高端的奶制品。摩拉水牛适应性较强，经过多年的实践证明，我国的广西、广东、云南、贵州、福建、江西、湖南、湖北、江苏等地都适合养殖摩拉水牛。在本期的节目当中，就将从摩拉水牛的圏舍设计、饲料搭配、种牛如何挑选以及各个生理阶段如何饲养管理等方面，来向广大的观众朋友们做出详细地介绍。 

　　1、摩拉水牛原产于印度的雅么纳河西部，俗称印度水牛。在我国南方各省均有饲养。　

　　1）品种特征 摩拉水牛牛体高大，四肢粗壮，体型呈楔型，尻扁斜，皮薄而软，富光泽，被毛稀疏，皮肤被毛黝黑，少数为棕色或褐灰色，尾帚白色或黑色，头较小，前额稍微突出，角如绵羊角，呈螺旋型，耳薄下垂，胸深宽发育良好，蹄质坚实。母牛乳房发育良好，乳静脉弯曲明显，乳头粗长。成年牛平均体高132.8厘米，成年公牛体重450～800公斤、母牛体重350～750公斤。　

　　2）生产性能 摩拉水牛是较好的乳用水牛品种，年平均产奶量2200～3000公斤，乳脂率7.6%。它与我国本地水牛杂交的杂种较本地水牛体型大，生长发育快，役力强，产奶量高。该牛具有耐粗饲、耐热、抗病能力强、繁殖率高、遗传稳定的优点，宜在水源较多的地方饲养。　

　　3）杂交利用 用摩拉水牛与本地水牛进行杂交，可大幅度提高杂交后代的生产性能。我国本地水牛泌乳期产奶量约700公斤，摩杂一代水牛平均泌乳期产奶量1400～1600公斤，三品杂或二代杂可达1900公斤，优秀个体305天产奶量达3800公斤，泌乳高峰日产奶达19.5公斤。杂种公水牛2岁达400～500公斤，经育肥的青年公牛屠宰率为52%，净肉率达43%，产肉量是本地同龄水牛的2倍。 

　　2、适宜养牛的场地 

　　摩拉水牛的生长环境影响着摩拉水牛的质量，所以养殖户要为摩拉水牛创造一个良好的生存环境，这就对养牛的场地有一定的要求。首先，修建牛舍的选址问题，最好选择地势较高、气候干燥、排水排污较好、水源充足的地区，若交通便利就更合适了。其次，采光和通风条件要好，充足的光照和良好的通风可以使牛更好的成长，还可以有效的减少牛生病的几率。最后，建牛舍时要做到科学合理，如果经济条件较好的养殖户，可以建设质量更好的牛舍，如果经济条件较弱的养殖户，建牛舍时要科学合理，满足卫生条件，并且经济实用。养殖户在养牛过程中，一定要注重养牛的场地的选择，对其选择时，也是一种技术的选择，倘若可以选择较好的场地，为牛的生长就提供了有利的条件，反之，可能会对牛的生长不利。 

　　做到六净，即圈舍净、用具净、饲料净、饮水净、空气净、牛体净。对牛圈、牛舍勤清扫，定期用10%新鲜石灰水或者3%漂白粉等消毒杀菌；对饲草、用具等应勤放在阳光下曝晒；对工作服、医疗器具勤煮沸消毒。冬季摩拉水牛食枯草较多，而枯草在收贮时易混入杂物，伤害摩拉水牛的肠胃。因此，在饲喂前应仔细检查饲草，剔除杂物。还要特别注意摩拉水牛周围环境的卫生情况，每日最好刷拭牛体1-2次，既能除去污物，保持体表清洁，又可促进血液循环，又便于对摩拉水牛的调教。方法为由前至后，由上到下。在摩拉水牛的睡床上要经常放些干草使摩拉水牛夜晚睡得舒适，创造一个良好的卫生环境。 

　　4、摩拉水牛的其饲养、管理等工作技术　　 

　　对不同阶段牛群应采取不同的饲养管理技术，管理模式采用“六统、一分、一集中”的科学管理模式，六统即必须实行“统一防疫、统一饲养规程、统一采购饲料和兽药、统一管理、统一到挤奶厅挤奶、统一销售”， 一分是指在小区里分户饲养，一集中是指集中挤奶。对摩拉水牛生产过程实行标准化、规范化科学管理，使摩拉水牛的饲养管理趋于科学化。 

　　在摩拉水牛的饲养上，首先要做到“定时定量”、“少添勤喂”：保证牛消化机能的正常活动。更换饲料的种类时要逐渐进行，慢慢地增加新的饲料，逐渐减少被代替的饲料，采用交叉式的过度办法，才比较安全。过度的时间应在七天左右。 

　　其次是搞好卫生：产后及时清刷摩拉水牛母牛后躯并进行消毒，预防生殖系统疾病。畜舍、运动场勤打扫、勤垫草，保持清洁干燥。同时，还应通风透光，防止贼风和穿堂风。冬季注意保暖。 还有科学挤奶：产后采取“三多”乳房护理法，即多次挤奶，多次热敷，多次按摩。 

　　坚持“四定”挤奶原则，即固定挤奶员，固定挤奶时间，固定挤奶场地，固定挤奶顺序，并熟练掌握挤奶技术。注意挤奶卫生，预防乳房炎。挤奶前，清刷摩拉水牛母牛后躯污垢并用水冲洗牛床，不喂有异味的饲料。为预防乳房炎，应采用正确挤奶方法。 

　　最后是增加光照：在短日照季节里，给奶牛人工补充光照，使全日光照时间达 15 小时，可提高摩拉水牛产奶量。　

　　5、摩拉水牛养殖技术

　　2.1 日粮配比要合理 

　　日粮是摩拉水牛营养需求的主要来源，一定要考虑好营养元素的合理搭配。有些养殖户认为只要精饲料越多奶牛营养就越高，其实不然，这样会导致摩拉水牛营养代谢疾病。因此应保证摩拉水牛粗饲料摄取不低于60%，并尽量注意粗纤维、钙、磷的供给量，保证日粮配比科学合理。

　　自产犊前2周起，每天给母牛精料1.8公斤，尔后，每天增加0.5公斤，直到100公斤体重吃到1.0-1.5公斤。如为体重500公斤奶牛要吃到6-9公斤。高峰过后按产奶量供给精料，如l头日产奶18公斤，体重600公斤奶牛日粮为：干草3公斤，青贮玉米秸25公斤，玉米4公斤，麸皮2公斤，豆饼0.6公斤，棉饼1-0公斤，鱼粉0.58公斤，贝壳粉60克，食盐50克，磷酸三钙20克，整个产乳期之内饲料要相对稳定，日喂3次，做到青中有干，干中有青，青干搭配，饲喂有序进行，可按下述模式：先添于草叶第1次青贮料、第回次精料一十第2次青贮料、第1次粥料、第3次青贮料一第2次精料一最后用粥料搜剩草。饮水在饲喂中进行。由此来保证产奶曲线高而平稳地缓慢下降。 

　　2.2 合理安排挤奶时间 

　　摩拉水牛泌乳期一般为10个月，在整个泌乳期并不是一直可以挤奶，要根据摩拉水牛的生理特点合理安排挤奶时间。摩拉水牛产后的前3d由于其体质比较虚弱，切不可将奶全部挤掉，且前3d要把奶挤出后弃掉，第4天之后就可以正常挤奶了。挤奶要在泌乳期内干乳期前进行，让摩拉水牛有充足的时间补充营养与恢复体力。 

　　2.3 干乳期要喂足饲料 

　　摩拉水牛经过泌乳期后进入干乳期，这时要保证饲料的营养供给，因为经过前期挤奶，摩拉水牛体内营养流失较多，同时摩拉水牛怀孕对营养的需要会更多，这就需要养殖户根据奶牛该时期所需营养元素及体重进行喂养，日采食量一般是体重的2.0%～2.5%，粗精料的比例以3∶1为宜。 

　　2.4 做好疾病防治工作 

　　在摩拉水牛养殖过程中，要注意牛场的环境卫生工作。摩拉水牛对环境的敏感度很高，常见的疾病有乳房炎、肢蹄病、口蹄疫、结核病、中暑、腐蹄病等，因此，养殖户应该根据发病原因，及时进行对症治疗。 

　　2.5 保证摩拉水牛有足够的活动场地 

　　摩拉水牛养殖过程中，切不可以实行栓养，导致摩拉水牛因缺乏运动而体质下降，增加感染疾病的风险。应为摩拉水牛提供足够的活动场地，能够进行适当的自由活动。 

　　3 摩拉水牛高产技术要领 

　　3.1 摩拉水牛乳房的按摩技巧 

　　摩拉水牛分娩后乳房会出现较严重的水肿，此时应对乳房进行热敷和按摩，并且每次要按摩和热敷各5～10min，这样能有效地缓解摩拉水牛乳房肿胀情况。另外，在平时挤奶的过程中对乳房进行按摩也能起到提高奶产量的作用，其按摩方式是：挤奶之前对摩拉水牛的乳房表面进行按摩并轻按乳房的各部，让乳房膨胀，呈淡红色，当皮肤的温度升高、碰触感觉较硬时应立即挤奶，一般按摩时间为2min左右。 

　　3.2 摩拉水牛分娩后的保健养护 

　　摩拉水牛分娩后身体比较虚弱，需要进行特殊的护理，一般要给摩拉水牛饲喂30～40℃的盐水麸皮汤（50kg水加食盐50g，麸皮1.0～1.5kg），且饲料的喂养要按照摩拉水牛体质的恢复情况进行合理调整。 

　　3.3 饮水的技巧 

　　摩拉水牛的乳液中除了钙、磷、蛋白质等营养物质外，其余大部分是由水组成的，因此，每天要给摩拉水牛提供充足的饮水。如果能给摩拉水牛创造自动饮水环境效果会更好，据实验研究表明自动饮水要比固定饮水多产1/5的奶。此外，当外界温度降到12℃以下时要给摩拉水牛饮用温水。 

　　　 

篇二 摩拉水牛
奶水牛养殖效益高，年产奶2200公斤赚7000

　　[每日农经]外来血统 水牛改行忙产奶(20141204)

　　来到广西灵山县，您看这里还真是灵山秀水，张苑想随手把这美景分享到朋友圈儿，哪成想这时竟然发生了一场意外。

　　一群体型健壮的牛黑压压地向张苑冲了过来。如果被这群牛追上，后果可不堪设想。但张苑再回头看时，发现这群牛的目标并不是她。

　　养殖户：你没事吧姑娘，现在是它们洗澡时间。

　　张苑：吓了我一跳，你看它游的姿势，好自在！

　　养殖户：牛的水性很好，因为水牛肚子大，肺也大，吸气多，在水里容易浮起来，加上前脚刨，后腿蹬，游得很轻松。

　　张苑：这牛待遇够高的啊。

　　养殖户：当然了，我们这牛，一头牛价值两三万元呢，这一群有四五十头吧，算算都过了100万元了。

　　水牛的价格一般都在一万以内，而这些水牛每头身价都在两万五以上，甚至有的达到三四万元，是普通水牛的三倍，那么这究竟是什么牛？有什么特别之处？它的价值到底在哪里呢？

　　张苑：这牛，你喂它们吃东西，它也没有什么牛脾气。

　　养殖户：这个有危险，它已经有宝宝了，它要保护它的宝宝，6个月了，它一生下宝宝以后就会产奶了，产300天左右 ，所以这牛对我们贡献很大。

　　哦，原来这水牛是专门用来挤奶的。数千年来，我国水牛主要用处都是犁田耕地，但是眼前这些水牛干的可不是力气活的，瞧这高大威猛的体型，他们都是混血儿。它们是本地水牛与印度的摩拉水牛、巴基斯坦的尼里－拉菲水牛杂交的后代。印度摩拉水牛，公牛长得是高高大大、结实威猛，母牛则相对清秀一些。而巴基斯坦的尼里-拉菲水牛也挺有特点，白脑门、白蹄子、白尾巴尖，一对大大的玉石眼，杂交后的水牛比本地水牛高大强壮，抗病力强，最重要的是母牛的产奶量增加了两三倍。广西灵山县地处山区，您看放眼望去都是草山草坡，当地养殖户因地置宜，几乎家家户户都养几头奶水牛。

　　张苑：养殖户给奶水牛挤奶，每天要挤两次，一次是早上的六点钟，还有一次就是下午五点了，您看这边正有养殖户给牛挤奶呢，我们去看一下。看起来还不是很难。

　　不就是给牛挤奶吗，张苑觉得自己也行，可是费了很大的劲儿却一滴奶都没挤出来，还是虚心请教一下吧。

　　养殖户：大拇指压下来，四个手指收起来，捏奶头，从上面收下来，一个一个收下来，最主要是外面四个手指要出力。

　　这挤奶还是技术活儿，张苑要再试一试。

　　张苑：还是能挤出一些的，虽然不是很多，可能是我力气太小了，是吗？

　　养殖户：力气小。

　　张苑：像这一头牛一天能产多少奶？

　　养殖户：20斤到30斤。

　　张苑：你看这刚挤出来的牛奶，颜色好干净啊，特别白，闻上去也特别香，也那种牛乳的香味，好想喝一口，我干了，开个玩笑，其实现在是不能直接饮用的，必须是煮沸了，或者是消过毒人才可以喝，对吧。

　　养殖户：对。

　　加热的水牛奶表面会迅速结成一层奶脂，通俗的叫法是奶皮子。

　　张苑：这是一杯煮过的水牛奶，您看它上边已经形成了一层奶脂，咱们挑起来看一下，哇！这层奶脂还挺厚挺结实的，据说这奶脂的厚度也跟牛奶的品质有直接的关系，咱们尝尝牛奶的味道怎么样。我觉得非常好喝，它这个一点膻味都没有，而且奶香味非常浓厚，最关键的是，它非常的新鲜。

　　水牛奶营养特别丰富，就蛋白含量而言，水牛奶能够达到4.7％到7％，是普通牛奶的1。5倍，水牛奶的脂肪含量在7%到13%之间，是普通牛奶2倍以上，钙、铁、磷等含量也比普通牛奶高得多。无愧是奶中上品。然而，我们常见的黑白花奶牛每天的产奶量在50公斤左右，这奶水牛产奶量要低得多了。

　　张苑：这奶水牛一天的产奶量，平均也就是二三十斤，所以养殖户要提高它的产奶量，都在背后相互较着牛劲儿，而且家家都有牛招儿。

　　这月黑风高的，怎么有人在牛棚里？他们在干嘛呢？您看，已经有几头牛被牵出了牛棚，这该不会因为这奶水牛值钱有人来顺手牵牛吧！哟，这牵牛的人张苑还认识。

　　张苑：丁大哥，这不是你们家自己的牛吗，你怎么弄得跟偷牛一样？这么大晚上的，出来干嘛呀？

　　丁大金：每天晚上都要带它出来了遛一圈，散散步。

　　张苑：这么黑的天，带它们出来遛一圈，散步，这些牛是不是吃多了，撑的？

　　广西水牛研究所 副所长 曾庆坤：带牛去遛弯，一方面是增强它的体质，令一方面是增加它的食欲，增加它的采食量，产奶量会有一定程度的增加。

　　晚上遛弯儿能增加产奶量，这还真没见过。但张苑在这里发现的怪事儿还有呢，养殖大户丁辉养牛方法也挺与众不同。

　　张苑：丁老板告诉我，他养的奶水牛产奶量比别人家的高三分之一，当然了，他有他自己的绝招儿，绝招呢就在这里面了，打开看一下。

　　一股浓浓的豆浆香，没错，这就是豆浆，豆浆就是小丁养牛的秘方。别的养殖户都是喂豆粕或者是豆饼，而丁辉却偏要自己买黄豆磨成粉做成豆浆喂牛。

　　丁辉：麻烦是麻烦了点，但是它可以为我多做贡献啊。

　　广西水牛研究所 副所长 曾庆坤：黄豆磨碎以后，跟豆粕比，他的营养更丰富，更容易消化吸收，促进它的产奶。

　　张苑：让他们比试一下。

　　一方是夜晚散步的奶水牛，另一方是天天喝豆浆的奶水牛，两头牛产奶量谁高谁低呢？

　　看来两头牛还真旗鼓相当。但相比一般的奶水牛它们产奶量可是不低，一般奶水牛一次挤奶大约10斤，而这两头牛是12斤左右，看来这遛弯儿喝豆浆这两招儿还真挺牛。

　　张苑：这些就是出生一个月的小牛，为了能让它们妈妈更好地产奶，它们平时是不能跟自己的妈妈在一块儿的，不过别担心，这养殖场还专门给它们配备了一个奶妈，我说的奶妈来了。

　　犊牛饲养员：我就是它们的奶妈，平时就是我来给它们喂奶。

　　张苑：你喂的都是什么奶？

　　犊牛饲养员：我喂的是水牛奶。

　　您看，这奶瓶跟婴儿奶瓶外形一模一样，但它可大多了，一瓶能装2斤半牛奶，这样1个月大的小牛，一天要喝4瓶。小牛产下一周以后就要跟牛妈妈分开，交由“奶妈”也就是犊牛饲养员喂养，这是为什么呢？

　　犊牛饲养员：因为它妈妈处在一个高峰期，产奶量会增加的，它每天吃10斤奶，如果分开的话，它妈妈每天出30斤奶，提高了三倍呢。

　　水牛妈妈在生下牛宝宝以后的300天左右时间都是它的泌乳期，为了让牛妈妈专心产奶，避免乳头发炎和保证下一个产奶周期(创业网:小母牛，小公牛一生下来就被卖掉了。

　　张苑：一头奶水牛值两三万元钱，所以平常养殖户可得好好伺候它们，所以特意种了这样的草来喂它们，哎，大姐，我想问一下，您这种的是什么草啊。

　　养殖户：黄竹草。

　　张苑：一头牛一天吃多少？

　　养殖户：一头牛一天吃30来斤，养一头牛要种一亩黄竹草。

　　奶水牛耐粗饲，要多产奶，饮食讲究精粗搭配，青贮饲料要常年不断。经过几十年的摸索，灵山县奶水牛的产奶量已经有了明显的提升。

　　广西水牛研究所 副所长 曾庆坤：本地水牛的一年的产奶量是500公斤到800公斤，通过改良以后，现在年平均产奶量在2200公斤以上，很多个体一个泌乳期提高到一年3000公斤，增长还是比较明显的。

　　为了保证新鲜，养殖户挤完牛奶，要尽快交到附近的收奶站。

　　广西壮族自治区灵山县文利镇 奶水牛养殖户：一公斤7.5元，今天一共90多斤。

　　奶站工作人员：像这个农户他离这就两三公里，几分钟就可以到了。

　　在奶水牛比较多的广西和云南，水牛奶可是家喻户晓的高级乳品，人们对水牛奶也是情有独钟。

　　消费者：我们是学生的时候就开始喝水牛奶，主要是新鲜，毕竟这是我们本地的水牛奶。

　　消费者：奶源就比较新鲜，醇香的味道能保留得很久的，口感挺好的。

　　消费者：家里面定了，小孩子喝得多一点。

　　随着土地流转以及农业机械化的加强，南方水牛在耕地犁田上发挥的作用越来越小，而把这些水牛进行杂交育种，转化成奶水牛，供应南方牛奶市场，这真是水牛利用的一个好办法。

　　养殖户：小母牛一生下就4000多元一头，小公牛一生下来就2000多元一头，重女轻男。

　　养殖户：我家里有15头牛，如果有8头牛生小牛，一年就有12万多元的收入。

　　广西壮族自治区灵山县畜牧技术服务站站长 李均钦：养殖一头奶水牛吃饭不用愁，养殖三头奶水牛银行不用求，养殖五头八头奶水牛，富得直流油。

　　农户养殖一头奶水牛，连奶带小牛年平均纯利润在7000元左右，现在灵山县奶水牛养殖户已经发展到1万多个，存栏量4万多头，年产值2亿多元。

篇三 摩拉水牛
牛的品种

【摩拉水牛】

篇四 摩拉水牛
牛的品种

篇五 摩拉水牛
养牛技术

篇六 摩拉水牛
宜宾水牛品种介绍

宜宾水牛品种介绍

一、一般情况

1、品种名称【摩拉水牛】

宜宾水牛又名叙府水牛，是宜宾市水稻作物区的重要役畜，是适应放牧、舍饲和水田耕作的小型役用牛。

2、经济类型

宜宾水牛偏重役用，其次可为肉用。是适应放牧、舍饲和水田耕作的小型役用牛。

3、中心产区和分布

1977年列为全省繁殖基地县的宜宾县是宜宾水牛的主产区；古蔺县、屏山县、兴文县、珙县、高县、筠连县等县为产区；分布于南溪县、江安县、长宁县、翠屏区等。

4、产区自然生态条件

(1)地貌与海拔：宜宾县位于四川省南缘，地处金、岷、长江三江交汇处和川、滇、黔三省交界的“金三角”地区，位于东经104°1′～43′，北纬28°18′～29°16′之间。县境内南北长，东西窄，地势东北低，西南高，海拔270—1418米。地貌多样，以丘陵为主，整个地势是西南高、东北低，最低处海拔270米，最高处海拔1418米，属我国大陆地貌第二阶梯。

（2）气候：气候温和，雨量充沛，无霜期长，四季分明，属亚热带季风型湿润气候，年均气温19.1℃，年降雨量1011.5

毫米左右，年日照时数1069.9小时。

（3）水源水质：金沙江、岷江贯境而过，水域面积186，645亩，占全县面积4.11％。水源充足，水质优良。

（4）土地利用情况：全县幅员面积3040平方公里，其中耕地2,119,259亩占46.63℅,人均2.45亩,劳平5.81亩.耕地习惯面积899，830亩，人均1.1亩,劳平2.5亩.量算面积与习惯面积相比为2.35：1。在耕地中，田812657亩，±828，039亩，田坎207，715亩，土台270，848亩；习惯面积田562，257亩，土337，573亩，量算亩与习惯亩相比田为1.45:1,土2.45:1。林地1122101亩，占24.69％。草地387，927亩，占8.53％，其中成片草山草坡48，000亩，园地52，883亩，占1.16％。房屋用地184，926亩，占4.07％。交通用地148，486亩，占【摩拉水牛】

3.27％。难利用地342919亩，占7.54％。全县幅员分布状况，大体上为“四山、一水（加上冬水田水面）、五分田”，耕地、非耕地各半，耕地中田、土各半。

（5）耕作制度和作物种类：宜宾县农户对土地的耕作一般都利用宜宾水牛作役用工具，对土地实行深耕和翻挖。农作物极为丰富，主要生产水稻、玉米、小麦、大豆、花生、油菜、水果、油樟等，是典型的农业大县。

（6）宜宾水牛对自然条件的适应性和疾病情况：饲养管理粗放，对自然生态条件的适应性强，除发生的普通病之外，无重大其它疾病发生。

（7）产品和役力的利用和销售情况：宜宾水牛主要结合产区特点用于役用，承担产区土地的耕作任务。畜牧系统结合宜宾水牛的特点在1982-1985年间曾开展过水牛的综合利用，目前仍有部分役乳兼用牛，乳产品主要销往宜宾县县城，宜宾水牛淘汰后屠宰供食用，销往宜宾及附近市区。

二、品种来源、消长形势与现状

1、来源

叙府水牛的形成历史悠久， 据《叙府县志》记载：“叙永民俗，耕牧兼用”，牛有水牛，黄牛之分。水牛善犁田… …均以稻草为饲料。而且，“农家喜喂 （母）牛，蕃（繁）殖甚快，一年一产”。养牛主要是“以水牛耕田地”。叙府水牛正是为适应丘陵和山区稻田耕作，经长期土种选育而形成的小型役用地方品种。

2、品种数量规模和基本结构

（1）总头数：据2005年年底调查统计，全县存栏宜宾水

牛64520头，其中公牛13522头，母牛50998头。

（2）种用公牛及能繁母牛数：在公牛13522头中，种用公

牛5287头，占公牛数的39.09%，在母牛50998头中，能繁母牛38701头，占母牛数的75.89%,公母比例为1:7.32。现全部为本交，都为纯繁。

3、近15-20年消长形势

1985年全县存栏宜宾水牛52049头，其中母牛24816头，公牛27233头； 1995年存栏宜宾水牛49218头，其中母牛38005

头，公牛11213头；2005年存栏宜宾水牛64520头，其中母牛50998头，公牛13522头。

从1986年到2005年中心产宜宾县的宜宾水牛母牛存栏量年均增长率是5.28%，公牛的存栏则以年平均5.07%的速度呈下降趋势。

三、体型外貌描述

1、毛色、肤色、蹄角色与分布

（1）基础毛色：被毛多数为青灰色（俗称青毛），少数白色。据叙永调查的293头统计，白毛牛占8.5%;一般头、颈、躯干部毛色深，腹底部及四肢内侧毛色浅，呈灰白色；青毛水牛皮肤黝黑，白毛水牛皮肤粉红。蹄角色为黑色。

（2）有“白胸月”和“白袜子”：宜宾水牛颈下有一条或两条“半环形白带”，具沼泽型水牛典型毛色，具有“白胸月”和“白袜子”。

（3）鼻镜、眼脸及乳房颜色：鼻镜呈黑色，眼脸为青灰，乳房颜色为粉白色。

（4）蹄角色：蹄角为黑褐色，蹄有条纹，角有纹褶。体型小，紧凑结实。

2、被毛形态及分布

宜宾水牛为贴身短毛，无底绒，项部有少许长毛，无局部卷毛。

3、整体结构现分布

体形小，紧凑结实，背腰平直，长短适中；胸宽、深肋骨长而开张；腹大。

4、头部特征与类型分布

（1）头型：头长短适中，额宽平，鼻长直，鼻镜宽大，呈黑色；口方正，呈“荷包嘴”。

（2）耳型：耳平伸，耳壳较厚，耳端较尖。

（3）角的开状：角向后平弯呈“新月型”，呈大圆环。

5、前躯特征及分布

颈长而充实，垂肉不发达。公牛鬐甲高，母牛不明显；颈垂较大，胸垂小。

6、中后躯特征及分布

尻长而尖多为斜尻；乳房大小适中，乳头细而匀称。肢势正直，肌腱发达；后肢飞节弯曲。蹄大色黑，蹄质坚实，多为“草墩蹄”、“大盘蹄”。据51头测定，前肢内侧平均皮厚0.57厘米,后肢内侧0.69厘米。

四、体尺和体重

1、成年公牛、母牛体尺及体重

据测定成年阉牛59头，体高131.2±5.8厘米,体重525.8±102.1公斤。公、母牛体尺、体重见表：

篇七 摩拉水牛
乳肉兼用水牛——三品种杂交水牛

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乳肉兼用水牛——三品种杂交水牛

作者：吴佳

来源：《农村百事通》2013年第12期

三品种杂交水牛是我国经过47年努力培育出的优良乳肉兼用水牛，其产奶量平均可达2200公斤，达到世界同类水牛的先进水平，并且具有耗精饲料少、产出动物蛋白多、成本低、回报率高的优点。

三品种杂交水牛血统含量为尼里·拉菲水牛的50%，摩拉水牛的25%，广西本地水牛的25%。主要特征为体型深厚，躯架高大、后躯发达，毛色灰黑，角呈半圆圈状，性情温和。成年公、母牛体重分别为920.5公斤和662.1公斤。平均泌乳期产奶量为2233.1公斤，优秀个体305天产奶量为3820.6公斤，最高日产17.5公斤，平均乳脂率6.73%。经适度育肥的18～24月龄的青年公牛屠宰率为52.4%，净肉率为42.4%。

三品种杂交水牛公犊初生平均体重为40公斤、母犊平均体重为33.9公斤， 比本地杂一代公犊初生体重35.5公斤、母犊33.8公斤分别提高12.6%和0.3%，母犊相差不大。比本地水牛公犊初生体重23.6公斤、母犊20.7公斤分别提高69%和63%。三品种杂交牛从初生到两周岁， 其体高、体斜长、胸围的主要生长数字， 均比本地杂交一代和本地水牛高， 只略低于纯种摩拉公牛。三品种杂交水牛体躯结构坚实、深厚，从体型外貌看， 三品种杂交水牛体躯比本地水牛高大匀称， 毛色呈灰黑色， 性情温和， 比摩拉水牛易于接近是一大优点。

通过产肉性能测定， 三品种杂交水牛屠宰率比本地水牛高1.79%，净肉率高1.51%，饲料消耗却略低于本地水牛。（彩图参见81页图8）

（广西 吴佳）