姬菇栽培技术
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篇一 姬菇栽培技术
姬菇种植好赚钱最高可达１０亿元
[每日农经]姬菇种植好赚钱最高可达１０亿元
姬菇也叫“小平菇”，属于菌藻类食品。姬菇菌丝分解木质素、纤维素的能力极强，一般农作物秸杆下脚料、棉皮、锯沫、稻草、玉米芯等都可作为栽培姬菇的培养料，适宜推广，同时也能获得较高产量。
在武汉新洲区，貌不惊人的姬菇成了“多变菇”，变化多种身份上市，这是怎么回事呢？原来，武汉新洲区是食用菌生产大区，2004年随着姬菇种植量增大，鲜菇销售出现问题，为了进一步打开销路，新洲区农民和超市酒店合作，靠蘑菇宴走进家庭的活动，把姬菇做成各种菜肴，打开了当地的销路。接着，新洲区又先后引进27家食用菌加工企业，把姬菇加工成腌渍姬菇、姬菇罐头、即食姬菇酱菜、姬菇酱油、姬菇干等多种产品。这一变不要紧，不仅新鲜姬菇身价倍增，还满足了更多消费者的需求。在正在举行的新洲蘑菇节上，姬菇也大显身手，不仅在蘑菇宴上备受青睐，在特色蘑菇产品展上也是出尽风头。目前，新洲区的蘑菇年加工能力达到5万吨。种菇的农民在一亩土地上搭建菇房种植姬菇，一年纯收入2万多元。2010年，新洲区全区年产包括姬菇在内的蘑菇可达10万吨，鲜菇产值3亿多元，加工产值可达10亿元。
姬菇种植技术：
一、合理安排生产季节。姬菇属中低温菇类，子实体生长阶段很短，营养消耗相对较少，整个栽培周期较长，约为240天左右。为了充分利用培养料中的养分，在季节安排上，可在6月中下旬制原种，7月中下旬制栽培种，8-9月制栽培袋，10月至第二年4月为最佳出菇期。
二、试验选用材料配方。可用阔叶树木屑、棉籽壳、玉米芯、麦稻草等作碳源，添加麸皮、米糠、玉米粉作氮原。最适碳氮比为20:1。根据这个总体要求，栽培用的培养料可以因地制宜，试验选择各种配方。
三、制袋栽培加强管理。为了缩短姬菇的转潮期，最好选用熟料袋栽方式。装袋与消毒的方式方法与平菇的栽培方法相同，消毒的时间不少于10小时。出锅后待料温降至25℃左右进行无菌操作接种。接种后置25℃左右、空气湿度60%左右，避光培养，一般25-28天菌丝可长满全袋。
菌丝长满袋后，在发菌室再放7天左右达到生理成熟，再移入出菇房，打开袋口立式出菇。管理的总要求是：前期要拉大温差，适量散光，促原基大量分化；中期尽量减少温、湿差，保分化原基成熟。后期制造交替温湿差环境，促子实体肥厚。遇有病虫害，可选用无公害的克霉灵，菇虫净杀灭。
四、及时采收分级加工。当姬菇长至六七成熟，颜色变成灰色或灰褐色，孢子尚未弹射之前采取。采收时不论大小，一次采完，清理料面后重喷水一次，盖膜停水2-3天，以便及早转潮。
姬菇营养价值：
简介
姬菇也叫“小平菇”或者叫“侧耳”，它们都同属于菌藻类食品。姬菇是日常食用菌中最普通的一种，姬菇菌盖为贝壳状或扇状，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色，老时黄色；菌柄侧生或偏生，肉质较不老，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。平菇无论食素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，是百姓餐桌上的佳品。平菇食用以鲜品为主，罐头和干制品很少食用。平菇以色白、白厚质嫩，味道鲜美者为佳。
特性 【姬菇栽培技术】
姬菇的生物学特性与平菇基本相同，只是子实体发生量较多，也较密，出菇湿度和子实体分化温度要求较低。姬菇由于采收较早，产量较平菇稍低，相对生物学效率多在120%～150%。
营养成分
热量（20.00千卡）
蛋白质（1.90克）
脂肪（0.30克）
碳水化合物（4.60克）
膳食纤维（2.30克）
维生素A（2.00微克）
胡萝卜素（10.00微克）
硫胺素（0.06毫克）
核黄素（0.16毫克）
尼克酸（3.10毫克）
维生素C（4.00毫克）
维生素E（0.79毫克）
钙（5.00毫克）
磷（86.00毫克）
钠（3.80毫克）
镁（14.00毫克）
铁（1.00毫克）
锌（0.61毫克）
硒（1.07微克）
铜（0.08毫克）
锰（0.07毫克）
钾（258.00毫克）
营养分析
1、平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；姬菇
2、平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。平菇性味甘、温；具有追风散寒、舒筋活络的功效；用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。