北冰红葡萄

篇一 北冰红葡萄
北冰红冰葡萄：-7℃以下才采摘的集安葡萄

 

　　你可能有过这样的经验，把一瓶可乐放进冰箱冷冻，过上一段时间，等可乐结了冰以后，如果这时拿上一根吸管来享用这瓶冰可乐的话，随着可乐中的精华越来越少，剩下的冰块就会变得索然无味。同样如此，如果在零下7摄氏度以下采收并且同样的温度下压榨冰葡萄，那么葡萄中的水分就会以固体的形态和葡萄皮一起被脱离出去，像这样流出来的就是浓缩的葡萄汁了。

　　记者：这些就是压榨过后剩下的冰葡萄的饼渣了，虽然看上去并不好看，但是还是可以尝一下的，经过压榨之后它的精华被提取出来了，还有一些水分残留在里面，吃起来确实索然无味了。

　　不过，把成熟的葡萄留在树上长达两个多月，只是为了去除水分吗？

　　李一林：那你说你放进零下七摄氏度的冰箱里冷藏起来，何必这大早上的，大家来采这个葡萄好冷啊，这样的方法不是更容易一些吗？

　　孙延锋：你说这个方法确实更简单，但是我们风干和冷冻还有一个更重要的意义，

　　就是让它形成一个特殊的风味，这种风味必须经过风吹日晒和冷冻才能形成，所以呢，它实际上是大自然的味道，不是我们人为可以制造出来的。

　　风吹日晒，寒来暑往，两个月过去了，北冰红经过风干，跟山上的野果一样，形成了一种耐人寻味的口感。经过酿制以后，这味道被保留在北冰红酿成的冰酒里，让品尝它的人也感觉十分特别。

　　消费者：很喜欢这种酒的颜色，喝起来感觉很爽滑，果香很浓郁。

　　消费者：有一种风干的味道。

　　由于冰葡萄的出产对气候条件的要求比较苛刻，导致冰酒在全世界的产量极少，只有德国、奥地利、加拿大、中国等少数几个自然产区，甚至有的产区也并不是每年都能收获冰葡萄，比较巧合的是，集安市的气候条件恰好满足了冰葡萄的出产。

　　孙延锋：集安处在长白山的南麓，在鸭绿江河谷，它首先背风向阳，比较温暖，同时呢，鸭绿江河谷又把海洋里的暖湿气流带到我们集安。绝对的寒冷，同时又相对的比较温和。这个是做冰酒最重要的条件。

　　产量每亩100斤左右、出汁率更低，只有20%上下，再加上种植、酿制的工艺复杂、成本高，冰葡萄似乎一直身处葡萄酒的高端，普通的冰酒也要几百元。而冰酒中又多是冰白葡萄酒，所以地道的北冰红酿制出的冰红葡萄酒又显得更为珍贵，这也是当地人选择种植北冰红的理由之一。

　　种植户：虽然我们的产量低，但是我们的价格好。出1200斤就能赶上它们三四千四五千斤，优点就在这块。

　　李一林：虽然是天寒地冻，不过它却给当地人带来珍贵的冰葡萄，酿出了非常稀有的冰红葡萄酒，从这个角度来说，它是不是大自然赐予人类的一份意外的礼物呢？

上一页  [1] [2] 

篇二 北冰红葡萄
孙长辉：长在冰天雪地里的长白山北冰红葡萄种植赚大钱

　　[生财有道]长白山下冰葡萄(20121213)

　　北冰红冰山葡萄极具耐寒特性，用北冰红冰山葡萄酿制的冰红酒，其颜色呈深宝石红色，其酒体丰满圆润，口感回味悠长，潜在的经济效益巨大，是葡萄酒、饮品、食品行业极具开发价值的战略性资源。吉林柳河县的孙长辉第一时间引种北冰红冰山葡萄，历经几年艰苦努力，建标准化基地1000余亩获得成功。

　　创业故事：

　　柳河县资源丰富，特产之一就是山葡萄，是我国特有的葡萄种类，集中分布在吉林省长白山区，清朝时曾是贡品，柳河山葡萄已经获得国家地理商标保护。

　　孙广辉在一家国营葡萄酒厂做销售员，每天四处奔波，那个时候孩子才1岁多，基本上家里事都不管，虽然过程艰苦，但孙广辉的努力没有白费，山葡萄酒逐渐被消费者接受，这也让他对未来充满希望，后来国企纷纷改制，但是买下一个企业需要几百万元，谈何容易。

　　靠着贷款，孙广辉还把家里亲戚朋友的钱借了个遍，朋友的钱老人的钱都送了过来，他觉得得承担这个责任，孙广辉开始未来的发展，他不满足山葡萄中低端的定位，甚至他认为当时的山葡萄酒算不上真正的葡萄酒，几经周折，他找到了北冰红葡萄，并成为北冰红葡萄种植事业的领军人物...

　　请看视频！

篇三 北冰红葡萄
酿酒葡萄新品种_北冰红_宋润刚

园 艺 学 报 2008,35(7):

1085酿酒葡萄新品种-北冰红.

宋润刚,路文鹏,沈育杰,金仁浩,李晓红,郭振贵,刘景宽,林兴桂(1中国农业科学院特产研究所,吉林左家132109;21*1121221吉林省集安市经济开发区,吉林集安134002)

摘 要:酿酒葡萄新品种-北冰红.是以-左优红.与-84-26-53.杂交育成。在吉林市地区9月下

旬成熟。果粒圆形,蓝黑色,单果1130g,果穗15915g。12月上旬采收树上冰冻果实,可溶性固形物含量

3512%~3710%,总酸1134%~1159%,出汁率2210%,抗寒、抗病性强。产量高,冰红酒酒质好。

关键词:山葡萄;品种;酿酒

中图分类号:S66311 文献标识码:B 文章编号:0513-353X(2008)07-1085-01

1995年用酿造干红山葡萄酒品种-左优红.作母本,用含酸低含糖高、果皮厚穗大的山)欧F2代葡萄品系-84-26-53.作父本,进行种间杂交,从F5代中选育出酿造冰红山葡萄酒的新品种-北冰红.。该品种2008年通过吉林省农作物品种审定委员会审定。

品种特征特性

生长势强。嫩梢黄绿色,有绒毛。幼叶浅绿色,成龄叶深绿色,近圆形,中等大小,具褶,深三裂。两性花。果穗圆锥形,平均15915g,果粒1130g,果实含可溶性固形物1819%~2518%,总酸1132%~1148%,出汁率6711%。萌芽率9516%,坐果率3416%,结果枝率100%,结果系数1187。在吉林市地区5月上旬萌芽,6月中旬开花,9月下旬果实成熟。抗寒力近似-贝达.葡萄。6年生

-2树平均产量2218t#km。12月上旬树上冰冻果实落粒率仅为1111%,果实含可溶性固形物3212%

~3710%,总酸11431%~11592%,出汁率2210%。可酿制单品种冰红葡萄酒,陈酿3年的冰红原-1-1酒,酒度11178,总酸1114g#L,总糖16113%,干浸出物5518g#L。酒质好,深红宝石色,具浓郁的蜂蜜和杏仁复合香气。栽培12年仅发生较轻的霜霉病,病情指数平均为8131。

栽培技术要点

适宜在年无霜期125d以上,\10e活动积温2800e以上,最低气温不低于-37e的山区或半

-2山区栽培。沈阳以北地区植株越冬需下架简易防寒。小棚架栽培5333株#hm。固定主蔓龙干形整

枝,开花前5~7d在结果枝最前端花序前留4~5片叶摘心。初花和盛花期各喷布1次013%的硼酸水溶液。6月下旬每10d左右喷1次等量180~200倍波尔多液预防霜霉病。冬季超短梢修剪。ANewIce-redBrewingGrapeCultivar-Beibinghong.

SONGRun-gang,LUWen-peng,SHENYu-jie,JINRen-hao,LIXiao-hong,GUOZhen-gui,LIU21Jing-kuan,andLINXing-gui

(1InstituteofSpecialEconomicWildAnimalandPlant,ChineseAcademyofAgriculturalSciences,Zuojia,Jilin132109,China;2EconomicDevelopmentZoneofJipanCity,Jipan,Jilin134002,China)1*11212

Abstract:-Beibinghong.isanewamurgrapecultivarderivedfrom-Zuoyouhong.@-84-26-53..TheripeningtimeofberryisinthemiddletendayofSeptemberinJilinCityarea.Itisroundandblue-black.Theaveragemassofasingleberryis1130g.Thefruitclusterisconica,lweighing15915g.ThefrozenfruitoftreesharvestedinearlyDecemberfruitsolublesolidcontentis3512%-3710%,thefruittotalacidis1134%-1159%,andthefruitjuicerateis2210%.Itsfruitforbrewingishighquality.Itishighcold-re-sistance,highyieldandhighdisease-resistance.

Keywords:VitisAmurensisRupr.;cultivar;brewingwine

收稿日期:2008-05-15;修回日期:2008-06-25

基金项目:吉林省自然科学基金项目(20050212)

*E-mai:lsrg5463@1631com:

篇四 北冰红葡萄
酿造冰红山葡萄酒新品种_北冰红_定向栽培技术研究_

篇五 北冰红葡萄
山葡萄的栽培管理 姜冬磊

篇六 北冰红葡萄
2015年农高会新技术50项

2015年农高会新技术50项【北冰红葡萄】

目 录

1.基于微流控芯片的生物分析化学新方法研究 ............................................................................ 3

2.山杏种质资源及综合利用关键技术与应用 ................................................................................ 3

3.一种非离子型苦杏仁油微乳液的制备方法 ................................................................................ 3

4.旱区作物高效用水技术 ................................................................................................................ 3

5.黄土高原苹果园保护性耕作技术水分养分效应及模式 ............................................................ 4

6.奶山羊良种繁育及产业化关键技术研究与示范 ........................................................................ 4

7.肉羊高效养殖关键技术集成与推广 ............................................................................................ 4

8.水法果渣果胶绿色制造新技术 .................................................................................................... 5

9.奶牛性控关键技术研究集成与示范应用 .................................................................................... 5

10.秦川肉牛分子育种与新品系选育扩繁 ...................................................................................... 5

11.优质高档牛肉生产关键技术研究与示范 .................................................................................. 6

12.黄土高原苹果矮砧集约栽培模式与枝芽发育调控技术 .......................................................... 6

13.优质大樱桃新品种选育及配套栽培技术研究 .......................................................................... 6

14.小麦主要病害的致病机理与防控关键技术 .............................................................................. 7

15.小麦条锈菌新毒性小种监测和抗条锈基因挖掘及其应用 ...................................................... 7

16.日光温室主动采光蓄热机理与应用技术研究 .......................................................................... 7

17.硝酸盐污染控制及氮素高效利用技术研究与示范 .................................................................. 8

18.典型濒危植物种群生态与保护恢复技术研究 .......................................................................... 8

19.林木鼠（兔）害综合控制关键技术与示范 .............................................................................. 8

20.苹果树腐烂病成灾机理与防控关键技术研发与应用 .............................................................. 8

21.超亲双价转基因抗虫棉新品种的创制 ...................................................................................... 9

22.中国黄牛经济性状相关重要基因发掘、分子标记开发及其应用 .......................................... 9

23.中国葡萄酒产业链关键技术创新与应用 .................................................................................. 9

24.黄土高原水土流失治理与持续发展关键问题研究 ................................................................ 10

25.陕南蚕桑资源综合开发利用技术集成与示范推广 ................................................................ 10

26.基于最优光合速率的设施二氧化碳智能调控技术与装备 .................................................... 10

27.苹果霉心病诊断系统 ................................................................................................................ 10

28.基于物联网的农业数字化精准管理平台 ................................................................................ 11

29. 猕猴桃果实采摘机器人及采摘方法 ...................................................................................... 11

30.牛羊基因定点精确编辑技术 .................................................................................................... 12

31.构建用于增强癌症化学治疗的智能纳米药物/siRNA双负载递药体系研究 ....................... 12

32.一种葡萄酒冷冻提取工艺 ........................................................................................................ 12

33.一种低泡北冰红葡萄起泡酒的制造方法 ................................................................................ 12

34.一种荔枝白兰地的生产方法 .................................................................................................... 13

35.一种桂花葡萄酒的生产方法 .................................................................................................... 13

36.一种葡萄籽保健面包的制备方法 ............................................................................................ 13

37.一种葡萄籽保健蛋糕的制备方法 ............................................................................................ 13

38.小麦胚芽功能性健康食品配料生产技术 ................................................................................ 14

39.一种抗肿瘤的中药组合物及其制备方法和应用 .................................................................... 14

40.一种鲜枣脱皮打浆去核机 ........................................................................................................ 14

41.一种苦荞麦非热脱壳方法及其脱壳装置 ................................................................................ 15

42.一种酯类物质含量高的苹果酒加工方法 ................................................................................ 15

43.一种苹果多酚胶囊及其制备方法 ............................................................................................ 15

44.酵母菌精品发酵工艺 ................................................................................................................ 15

45.一种高钙山羊乳饼的加工方法 ................................................................................................ 16

46.一种枇杷花茶及其制备方法 .................................................................................................... 16

47.一种南瓜叶多糖与多肽及其制备方法 .................................................................................... 16

48.一种杜仲精粉、杜仲多糖及杜仲胶联产提取分离方法 ........................................................ 17

49.一种含膨化高粱全谷物预混饺子粉及其制备方法 ................................................................ 17

50.桃树不同树形整形管理比较 .................................................................................................... 17

1.基于微流控芯片的生物分析化学新方法研究

该成果在生命分析微流控芯片设计原理、微平台构建理念、精确控制策略及分析应用等方面有多项原始性创新，研制了16种新型生命分析微流控芯片和多种微分析新方法，为微流控芯片在生命分析化学中的应用提供了新的研究思路和基础性研究资料，特别是为分析化学家在细胞与分子水平研究生命活动规律，实时检测生命体内特异性标志物水平提供了新的技术平台和新的分析方法。

该成果包括49篇SCI论文（其中SCI一区论文29篇，SCI二区论文11篇）和2项国家发明专利，包括在Analytical Chemistry（6篇）、Lab on a Chip（4篇）、Biomaterials（3篇）、Biosensors and Bioelectronics（5篇）等IF>5.0期刊发表论文20篇。

联系人：王进义 电话：029-87092226

2.山杏种质资源及综合利用关键技术与应用

本项目历时10余年攻关研究，先后获得国家林业局国际先进林业技术引进项目、林业公益性行业专项、国家农业科技成果转化资金等项目以及河北承德露露股份有限公司的资助，在山杏种质资源遗传多样性、苦杏仁成分地理差异和苦杏仁综合利用关键技术等方面取得系列成果。研究揭示的中国北方杏种质资源遗传进化关系，研发出了苦杏仁精油、脱毒苦杏仁脂肪油、杏壳木醋液等高附加值产品加工关键技术等，解决了制约我国仁用杏产业发展的瓶颈问题。

成果的应用对促进杏仁产区经济发展，带动区域农业产业化经营，调整优化农业产业结构，带动山杏产业从种植、销售、深加工及附加产品的加工销售等产业链上的所有企业共同发展有重要意义。

联系人：赵忠 电话：029-87082256

3.一种非离子型苦杏仁油微乳液的制备方法【北冰红葡萄】

本发明提供一种非离子型苦杏仁油微乳液的制备方法，在加热状态下用氢化蓖麻油改善苦杏仁油水溶性，增大苦杏仁油在水溶液中的溶解度，然后用非离子型乳化剂对苦杏仁油混合物进行乳化，加入定量去离子水，所得非离子型苦杏仁油微乳液不仅具澄清透明的外观，纳米级别粒子，自发形成等物理化学特性，而且具有毒性小、安全性高等优点，在食品、医药、化妆品等领域有较为广阔的应用前景。

联系人：朱海兰 电话：029-87082256

4.旱区作物高效用水技术

围绕旱区作物高效用水需要突破的重点技术和生态经济协调发展的需要，在旱区农业节【北冰红葡萄】

水研究方面，初步构建了我国旱区农业高效用水的理论与技术体系；开展了黄土丘陵区红枣生态经济林建设关键技术研究，在国际上首次建立了综合考虑水力、制造与微地形偏差的微灌均匀度计算公式，提出了基于压力分区的灌溉工程设计新方法，发明了可直接将灌溉水流输送到树木根际的涌泉根管技术，太阳能驱动的自走式喷灌机组、利用内外压差可对作物根系自行补水的微孔陶瓷灌水器、迷宫流道反冲洗式涌泉根灌器等。在我国西北地区推广应用，取得了显著的社会经济效益和生态效益。

联系人：吴普特 电话：029-87018863

5.黄土高原苹果园保护性耕作技术水分养分效应及模式

通过定位试验，对比分析了不同耕作和覆盖技术下苹果园土壤蓄水保水效果及养分效应，探明了不同保护性耕作技术的水分养分效应机理，在此基础上构建了适合黄土高原区苹果园生产特点、土壤特性及自然降水规律的新型保护性耕作模式。探明了不同树龄苹果园深层土壤水分动态变化规律，研究认为10年树龄果园是出现土壤干燥化的时间节点。探明了不同耕作和覆盖技术在苹果园实施后的土壤保蓄水效应。探明了苹果园实施保护性耕作后土壤养分效应。研发了果园手扶拖拉机专用深松机（ZL200820029473.4），弥补了当前果园无法实施机械深松的不足。构建了新型苹果园保护性耕作技术模式。

联系人：廖允成 电话：029-87082854

6.奶山羊良种繁育及产业化关键技术研究与示范

针对制约我国奶山羊发展的实际问题进行研究，提高奶山羊单产、繁殖效率和经济效益。在常规选育技术基础上，采用生物技术方法（AI、MOET）等先进育种繁殖手段，进行奶山羊良种繁育和产业化关键技术研究和示范，迅速扩大优质高产奶山羊种群，提高良种覆盖率，构建我国奶山羊良种繁育技术体系。项目实施期间形成了奶山羊原种场、繁育中心、奶山羊生产基地、种羊场和示范点以及乳品加工厂为主的奶山羊产业网络，研发出羊奶新产品并建立了羊酸奶生产中试线，制定了奶山羊饲养管理技术规范并形成奶山羊生产技术配套体系；技术成果在富平县、千阳县、三原县、淳化县、凤翔县等基地县大面积示范推广，取得了显著的经济效益、社会效益和生态效益。

联系人：罗军 电话：029-87082937

7.肉羊高效养殖关键技术集成与推广

从优化品种入手，推行“两条腿”杂交计划、461高效生产模式和山羊羔去卵巢技术，充分利用肉羊的“黄金”生长与繁殖年龄，使其生产潜力得到最大发挥，解决规模舍饲肉羊养殖效益低下问题。建立了产业发展保障体系，开发出适合肉羊不同生理阶段的维生素预混料、微量元素预混料、浓缩饲料、系列精料补充料、全混合颗粒料以及羔羊专用代乳粉等七大类33个饲料品种；引进推广高产牧草4个品种；提出肉羊补硒程序并广泛推广利用；在

常见病调查与跟踪检测的基础上，提出常见代谢病、中毒病和寄生虫病防治措施并制定出防治技术规范。

联系人：周占琴 电话：13468669020

8.水法果渣果胶绿色制造新技术

建立了基于亚临界水提取苹果渣和柑橘渣果胶的新方法，该方法不添加任何酸碱添加剂，对环境友好。果胶最大提取率可达17.8%（w/w）。获国家发明专利（一种苹果渣中果胶的提取、分离方法. 中国专利：ZL 201010216203.6）。且制备所得果胶的功能特性显著优于商品果胶（Carbohydrate polymers. 2014, 102: 174-184； Food hydrocolloids. 2014, 38: 129-137）。

国内外目前的商品化果胶生产方法均采用酸法提取，存在提取废液的处理和污染问题。而我们建立的方法无添加剂，无污染，属于绿色制造技术。技术成熟度高，所得果胶的理化和功能特性显著优于商品果胶，在高端或保健食品制造和化妆品领域均有极强的市场竞争力。

联系人：吕欣 电话：15229020669

9.奶牛性控关键技术研究集成与示范应用

本成果以快速高效繁育优质性控母犊牛为核心，以X、Y精子的分离、高效保存、性控精液的低剂量人工授精、性控胚胎的生产以及移植等核心和关键技术研究和中试熟化集成为目标，将核心技术中试熟化并与配套技术集成组装，实现了奶牛性控关键技术研发集成与产业化示范基地的整体推进。在黑龙江农垦和陕西关中地区示范推广性控冻精13.5万剂、性控胚胎6246枚；制定技术规范4个，申请发明专利3项，出版著作1部，发表相关学术论文10篇，其中SCI收录4篇；技术/产品辐射到全国14个省、市、区，社会经济效益显著。

联系人：昝林森 电话：029-87091148

10.秦川肉牛分子育种与新品系选育扩繁

该成果以秦川牛为研究对象，在2002年通过鉴定的秦川肉牛新品系基础上，利用现代分子生物学技术手段，深入挖掘影响秦川牛肉用性状的候选基因，建立了一套秦川肉牛新品系肉用性状的分子标记辅助选择体系。在以往选育工作的基础上，采用MOET育种方案、人工授精育种方案，在国内率先建立了秦川肉牛开放核心群育种体系。加大了对秦川肉牛新品系的选育扩繁力度，不断提高其肉用生产性能和群体规模。通过“繁育场＋养殖场（企业）＋农户”的模式建立起集科研、教学、高新技术和现代育种新技术以及大型繁育场、养殖场（企业）和农户为一体的具有集团性特色的开放的肉牛良种繁育体系，促进肉牛产业的优化升级和品种的更新换代。

篇七 北冰红葡萄
山葡萄品种简介