羊肚菌创业花多少钱

篇一 羊肚菌创业花多少钱
高基盛1万元创业种羊肚菌赚钱，三年后年入2000万

[致富经]一万元起步 他靠什么三年后年入2000多万 20170418　　视频转自：CCTV7央视七套致富经官网

　　致富经：一万元起步 他靠什么三年后年入2000多万(20170418)

　　22岁，他就开始创业，但却屡次失败，2年时间赔掉了将近20万元钱。为了一个新商机，他远赴千里，悬崖峭壁，爬山涉水，高山寻宝所为何物?再次创业就为这种羊肚菌，他种植有800多亩，不仅吸引了法国经销商还引来媒体的关注。种羊肚菌赚钱吗？他从1万元起家，靠着羊肚菌，三年后，年销售额达到2000多万元。90后小伙儿高基盛，是如何走出失败困境，变成创业能人的呢?

　　这片种植基地，自从高基盛承包后，就倍受当地人的关注。很多农户告诉记者，这个基地是2008年地震后修建的，之后每年都有人承包，种过菜，种过树，也种过食用菌，但都是亏钱。

　　农户：地震过后把地包出去，都是折了本回家的，来一个走一个，来一个走一个。就只他们来了没有走，干了几年了。

　　农户：八个老板，九个老板，还没有见过他们小伙子成功的，有出息还是能干这几个小伙。

　　记者见到高基盛时，他正在基地里巡视，这个90后的小伙儿几乎每天都在做这件事情。那他种的到底是什么呢?记者跟着一些同样好奇的人一同走进大棚，看到高基盛种植的是一种食用菌，这种菌因为菌帽的形状很像羊肚而得名羊肚菌，羊肚菌是一种世界上有名的珍稀食用菌，有“菌中之王”的美誉。很多承包这块地的人都失败而去，高基盛这位27岁的小伙儿，种羊肚菌就一定能成功吗?

　　农户：一天能摘能卖十几万，听到好吓人的感觉那种。

　　高基盛：在市场上非常好卖，价格也非常高，干货的话在市场上一公斤的话是1500到3000之间。

　　羊肚菌在国内的超市里，干品的价格有的卖到了7000多元一斤，高基盛的基地还吸引了法国的经销商和媒体的关注，在法国羊肚菌也很珍贵。

　　法国国家电视5台 记者：在法国羊肚菌是一种很奢侈的蘑菇，不是我们日常可以吃到的，一般重要节日才能吃到。

　　法国人某羊肚菌经销商：新鲜的羊肚菌的价格在70-80欧元之间(合人民币500-600之间)。

　　羊肚菌到底为什么价格这么贵呢?是物有所值还是人为炒作呢?在别人干啥啥不成的地方，90后的高基盛又是怎么干起来的呢?

　　2017年3月正值羊肚菌采摘的季节，高基盛正领着农户采收羊肚菌。羊肚菌的采收很有讲究，高基盛要求很严，一些小的细节他都不放过，这不为了桶的摆放位置，他和农户争执了起来。

　　高基盛：你们最好放沟里。你们看下没了还是有，因为它一压就要破坏这一部分了，桶不能放在上面，注意一下。小心。因为菌丝一压就破坏了。

　　

　　一旦破坏了菌丝，就会影响产量，所以尽管眼睛看不到菌丝，但菌丝在泥土里和蜘蛛网一样密密麻麻的，所以收割时不仅不能用桶压，而且也不能直接拔出羊肚菌，这些都会损伤菌丝。收割时必须用刀割，至于怎么割，高基盛也有自己的要求。

　　记者：这样的才是符合要求的。

　　而要达到这个要求，收割时下刀的位置至关重要。

　　高基盛：以前他们使劲往下，多些重量多卖钱，不镂空。现在客户需求的，就是这种，半公分左右，这种就是镂空。

　　镂空的羊肚菌几乎没有泥土，又干净卖相又好。卖价最高的就是像这样把菌柄剪掉，只留下菌帽的羊肚菌，根据经销商的不同要求，提供不同规格和质量的羊肚菌，如今高基盛种植羊肚菌800多亩，今年销售额达到2000多万元，而做到这一切，27岁的高基盛是从1万元起家，只用了三年时间。

　　高基盛是福建人，22岁开始做生意，卖过苹果，开过服装店，又跑过运输，但几番折腾下来都失败了，两年时间他不仅赔光了家里10多万元的积蓄，还欠下了8万元钱的外债。

　　高基盛：睡觉前要想一想那笔钱怎么还，不停的在我脑袋里转，转啊转啊，让我睡不着，因为我出去打工我赚不了几万块钱，想再去创业，没有想退路。

　　高基盛再回去打工，积攒1万元钱后，他又开始寻找项目。2014年3月，他突然只身一人，从福建跑到四川绵阳，跟家人说出去打工，实际上他看上了一个项目。

　　高基盛：那个投资蛮少的，几千块钱，也能承受，因为我现在找的就是见效快，让我自己信心越来越足。

　　他叫朱斗锡，是四川省绵阳市食用菌研究所的教授，也是中国人工栽培羊肚菌发明人和创始人，当时高基盛就是奔着他而来，下决心要学习羊肚菌人工种植技术。

　　高基盛：我当时我就比较迫切，一来我就问七七八八的，不懂的我也问

　　绵阳市食用菌研究所 朱斗锡教授：人工种子才发展每几年，时间还短，产品还不是很多。现在需求量很大。

　　学成之后，2014年8月高基盛在绵阳市安州区包了2亩地，投资了1万元，开始试种羊肚菌。种了几个月后，来参观的农户们都替高基盛捏把汗，种其它食用菌都有菌棒或苗子，高基盛这儿却一片空地，什么也看不到。

　　周围的农户：心理就想这怎么会出菇，什么都没看到全是土。

　　周围的农户：大棚这么多，东西没得出来，种啥子东西没看到什么效果。

　　更奇怪的是高基盛却特别认真，每天都像这个姿势，脸贴近泥土，趴在地上，一蹲就是一天，经常累的腰酸腿疼。

　　记者：蹲下坐下看不行吗?

　　高基盛：如果我跪在这边这块菌丝给我破坏死掉，等于它不会长菇。

　　记者：这样看挺累?

　　高基盛：(蹲的时间长了)站不起来，就这样。只能缓冲一下，才能站的起来。

　　地上都是土，高基盛到底看什么呢?原来羊肚菌和其它食用菌不一样，羊肚菌出菇很集中，前后20多天左右，出了有羊肚菌，不出全是土，但是土地的颜色会有变化，高基盛观察的就是这个。就这样又过了一两个月，突然有一天，高基盛有了一个惊喜的发现，他马上打电话给父母。

　　高基盛：手拿着手机点不着，按号按不好，马上拨的话手还是这样抖抖，因为我自己心里当时心里面非常激动，不知道怎么开口。

　　高基盛这么激动，是因为他发现土里有个头很小的羊肚菌冒头了，这些菌比指甲盖还小，叫报信菇，报告着大量的羊肚菌即将破土而出的好消息。

　　高基盛：白白的，一点点的，就跟白糖一样，有的比白糖颗粒更小也有，很难看，你不瞅进地里看，你根本看不见有东西长在那边。

　　看着报信菇一天天长大，高基盛心里那个乐，到了二三月份丰收的季节，高基盛走路都小心翼翼，生怕伤害了这些宝贝。

　　高基盛：看一颗走一步，看一颗走一步，就这样走，像这个就得卖十几块钱，踩一颗伤害一颗，我们就少卖一部分钱。

　　损失少一点，收获就多一点。这一年高基盛的羊肚菌共卖了3万多元钱。尝到了甜头，高基盛又自信又兴奋，他决定再扩大面积，来年大赚一笔。

　　2015年10月，高基盛借款20多万元，扩种到了20多亩羊肚菌。来年1月到了出菇时，报信菇的密度远远超过了他的想象，比前一年的数量要翻倍。

　　高基盛：看起来密密麻麻，满地都是钱，当时那个心情特别高兴。当时心里就是这样想，是不是种少了，如果种多的话又翻倍了。

　　高基盛盘算着，如果顺利的话，这一年赚70多万元不成问题。可接下来发生的事情，却让高基盛措手不及。2016年1月，一场倒春寒突如其来，几天时间冻死了很多羊肚菌。

　　高基盛：全部给老天爷收走了一大部分。整个看过去我自己傻了，坐在那里傻了。

　　绵阳市食用菌研究所 朱斗锡教授：它虽然是一个低温品种，但低于零度它就不生长了掉。

　　高基盛心里很难过，最终这一年因为倒春寒减产了大半。遭受了这么大的损失，很多人觉得年纪轻轻的高基盛可能挺不住了。

　　绵阳市食用菌研究所 朱斗锡教授：怕他挺不过这个关，怕他不搞了，半途而废。

　　农户：干活了一天，都在干担心一天，拿不到工钱，他们人又远，说跑跑了，我们怎么办。

　　高基盛不但没有倒下，反而在一年时间内，把种植面积从20亩一下子扩大到了800多亩，总投资要1000多万元，高基盛从哪来的资金，他的信心又从何来呢?

　　2016年5月，高基盛回到福建老家找朋友们投资，他本想借个一百来万，扩大一百多亩种植面积，惊喜的是朋友们一下子投资了1000万元，高基盛放胆扩大到800亩。

　　高基盛：毕竟我们人极限也不知道突破到什么点，比如说你能跳这么高，你不知道你还能跳多高，如果说大胆踏出这一步成功了，你才知道，原来我自己有这么大的信念在这里。

　　高基盛这么做也不是盲干，而是心里有数，虽然遭受了冻灾，但在那一年销售季节结束时，他曾算了一笔帐，这笔帐给了他信心和勇气。

　　高基盛：冻死那些不算，我现在收回来成本，还能赚一点小利润。我要是说没有冻死那么多，我自己收回来利润有多高，我就想想过得去，不怕。

　　之后，高基盛全力以赴投入到羊肚菌种植中，每年三四月份，羊肚菌生长的季节，高基盛都要做一件事情，到大山里寻找野生羊肚菌。采访时，记者也跟着高基盛上山体验一把，刚一上山，向导就告诉记者，要找野生的羊肚菌不容易。

　　向导：说老实话真的看运气，我们虽然熟悉当地的环境，如果没有一点运气，你找一天有可能一个找不到。

　　高基盛找野生羊肚菌是难上加难，不只找到就可以，还要找符合他的条件的，那他要找什么样的野生羊肚菌?又为什么要找野生羊肚菌呢?

　　高基盛：比登天还难。

篇二 羊肚菌创业花多少钱
范敬超：60岁老人创业种柑橘办合作社　年销过亿

　　致富经：专门打造百万富翁的范老爷子(20170515)

　　他从正厅级岗位退休，年满60却要返乡做一件不同寻常的事。他到底想要做什么，甚至让妻子提出了离婚?十年之后，2017年，他合作社年销售额过亿元，还带动5个乡镇27个村的农户致富。 梦想已经达成，70岁的他却又开始实施一个更大的计划。

　　他叫范敬超，今年已经70岁了，曾经担任四川省农业厅副厅长、水利厅副厅长和省救灾办主任等职务。2008年，年满60岁的范敬超从正厅级岗位退休。令所有人没有想到的是，这个时候，已经结婚33年、感情一直很好的妻子非要跟他离婚。

　　姐姐：吵架，吵得乱翻了天。我兄弟媳妇就跟我说，我要跟你兄弟离婚了，我说你疯了。(她讲)你看，摆那么大的摊子，我怎么办。

　　妻子：现在这个样子，离婚不离婚没什么区别。你去找你喜欢的人，也不反对你，对你的工作有支持有帮助的人。

　　范敬超和妻子结婚以来感情一直很好，退休前因为工作，夫妻俩聚少离多。妻子原本期待着退休后一起在成都安享晚年，可60岁的丈夫却并不打算安心养老，而是准备跑回一百多公里外的家乡做一件事情，这让妻子很生气。

　　范敬超：我之所以在这个世界上还有存在的价值，我认为还有存在的必要，就是干这件事，不干这件事我就感觉没有必要(再活着了)。那就一天耍，然后等死，我说多没意思。

　　范敬超到底必须要做什么事情呢?

　　记者刚到范敬超的场区，发现有人吵了起来。

　　曾德全：你太挑剔了。

　　经销商：不是我挑剔，我每年买这么多果子

　　曾德全：你买得多，我每年也还是在卖。如果谈不好，我就不卖。

　　曾德全妻子：我们就说讲好了，愿意做就做，讲不好就不做。

　　记者：怎么卖个果子还吵起来了，您不买还是他不卖?

　　经销商：他说3块钱一斤卖给我们，结果来了他又不卖。有人又要来跟我争，本来答应4万斤，现在他说只拿一两万斤给我，正儿八经是在针对我们。

　　曾德全：不是针对你，我针对你干吗

　　经销商：你不是针对我?我们这么远地跑过来，百十公里。

　　引发争吵的是一种橘子，4月初，这种橘子的采摘期已经接近尾声，曾德全只剩下五六亩的柑橘树还挂着果子，所以经销商都抢着要收购。因为当时没有签协议，新的经销商又找上了门，曾德全希望少卖些橘子给第一个经销商，结果引发他的不满。

　　记者：刚才您为了卖果子都吵起来了。

　　曾德全：产量达不够市场的需求，没有办法。为这件事我揪心了半天，大家都要要，我心想都是我的客户，我就一人卖一点，他们就挑理了。应该说我们大家都从客观上还是有些问题。

　　中介：只能说明你不诚信

　　曾德全：我通知你来的时候也没让你下那边的果子，我让你下这边的果子你又不干。我们俩不谈，你别冲我发火

　　中介：发什么火，哪有你这种说法，没有这种说法

　　最终，曾德全和经销商协商好，9月份新出的柑橘优先供应给他，现在树上的4万斤柑橘就全部卖给另一家经销商。

　　这种橘子在当地已经出了名，今天早上还有人专门找上门想看看这到底是什么橘子。

　　梁从清：范总

　　范敬超：你好。

　　梁从清：我昨天来找过您，您在休息，我就没打扰您。

　　范敬超：您是哪里人?

　　梁从清：我是小木的，我叫梁从清。

　　来访的人以前也是柑橘种植户，但种出来的柑橘卖不出去，最后放弃了。去年他听说家乡范敬超种了种橘子在市场上竟然卖到了20元一斤，这让他非常好奇。

　　梁从清：去年冬季回家的时候，听他们说耙耙柑，20多块钱一斤，我当时听到这个事情后很吃惊，简直是一个奇迹。在以前，我们的果子是不值钱，现在能卖到20多元一斤，是惊奇的事。

　　梁从清：太好吃了。

　　梁从清口中市面上20元一斤的柑橘名叫春见，早在春节期间就销售一空了。他刚才吃到的叫清见，目前正值采摘期，经销商的收购价在每斤3元左右。

　　2007年，范敬超从500棵柑橘树起步，10年后的今天，范敬超已经将种植面积扩大到2万亩，他牵头成立的合作社2016年销售额超过1亿元，带动5个乡镇27个村的村民种植。范敬超自己也被当地老百姓亲切地称为“老爷子”。

　　曾德全：可能除了他，没有谁能把我们这片搞得那么好，我们这些就称范敬超范主任为老爷子，尊敬的语言，范老爷子给我们带来这些，不是他，我们这没有人回来。

　　村民：范老板给我们农民造那么大的福。

　　从退休厅官到村民口中的老爷子，范敬超已用10年时间创造了一个财富神话，他是怎么做到的呢?

　　2007年，时任四川省救灾办主任的范敬超到四川省仁寿县调研，在当地的一处果园，他发现了一种从来没见过的果子。

　　范敬超：漫山遍野的优质果，赏心悦目。我看到果子多，产量高，还看到农民的房子修得非常好，还有青壮年在外打工的也很少。我知道这个产业的效益一定很好。

　　范敬超看到的就是清见柑橘，清见柑橘当时是刚从日本引进不久的优质品种。范敬超曾经在四川省农业厅担任常务副厅长，他经过调研后认定，家乡井研县与仁寿县气候和土壤相近，这种优质水果也适宜于自己家乡种植。

　　但范敬超要返乡创业当农民，而且还是种植柑橘，这在家乡人眼里却是注定要赔钱的。范敬超的家乡四川省井研县是传统的柑橘种植区，20多年以来这里的柑橘根本卖不上价，柑橘在当地早就过剩了。

　　记者：当时多少钱一斤?

　　程宇：当时就是几毛钱一斤，三四毛五六毛这样。大量的柑橘滞销，在胜泉乡，椪柑这个产业。

　　但范敬超坚信，被淘汰的是过时的品种，优质水果永远是有市场的。

　　范敬超拿出18万元积蓄，在家乡先流转了8亩土地，开始尝试种橘子。见范敬超种植规模不大，家人总算松了口气，老婆也不提离婚的事了。

　　弟弟：当时我们认为，他退休之后需要一块活动的地方，能够做点事情，也没想到他能做到今天这个程度。其实这也是我们没有真正了解他的一个方面。

　　但是，这只是范敬超的权宜之计，他心里可不是这么想的，在他看来，要干就要干大的，他给自己定下一个目标，至少要发展一万亩柑橘。

　　范敬超：他们认为的小规模就是几亩几十亩，上了百亩规模就大了，上了一千亩简直不可接受;我的观点就是一万亩以下都是小规模，一万亩以上才是适度规模。

　　看到这里，您该问了，范敬超要干成这么大的事，那他得多有钱啊?

　　

　　今天，我就跟观众朋友透个底，范敬超到底有多少钱。别看范敬超是正厅级干部退休，自己存款余额总共就18万，妻子手里倒还有一些，但范敬超都把人家气得跟自己离婚了，哪还敢问她要!怎么办?还有女儿女婿、有弟弟，还有个姐姐，死气白咧，总共借了近60万元。他还偷偷把自己在成都的一套房子卖了，也卖了60万。2010年母亲去世后，他又做主把父母的房子卖掉，拿到45万。前前后后，总共就这么多。

　　我们的创业者，一般有一块钱就想办十块钱的事。范敬超拿着这么些钱，却要干这么大的事，他怎么办呢?为了节省人工费，栽苗、修枝，这些活范敬超都亲力亲为。谁能想到，这省钱还省出事了。

　　范敬超：我就没有留意，因为看着树修枝，哪里该修哪里该修，横枝要修，下垂枝要修，重叠枝要修。修了我就转过来，一转，一下就掉下去了。粪水到我肩头这儿，挨着颈，没到嘴里。

　　记者：这事儿跟爱人说过吗

　　范敬超：没有，说了她不高兴的，她认为你是自讨苦吃。

　　左学武：退休工资、医保什么都有的，回来不享受，一天到晚都去劳累，劳累得浑身跟泥滚的似的，晒得黑黢黢的，只能说他何苦嘛，说他傻，不懂享受。

　　到2012年，果园已经扩大到1000亩，范敬超还想继续扩大规模，但经济和精力上已经承受不了了。

　　他叫邓雪峰，当时在四川省仁寿县种植了24亩清见柑橘，2012年底，他专程来井研县范敬超果园参观了3次。邓雪峰的到来，让范敬超意识到，眼前就有一条快速扩大规模的路子。

　　范敬超：资金上的压力非常大，因为多数都没有产生效益，感觉困难很大，就在想怎么解决这个矛盾，所以他来，我就感觉是一个很好的机会。

　　原来，范敬超从别人那里探听到消息，邓雪峰不满足于仁寿县24亩果园的面积，正在寻找地方大面积种植柑橘。范敬超于是邀请邓雪峰到自己基地来承包已经开发好的果园。而经过考察，邓雪峰对这里的条件非常满意。

　　邓雪峰：第一是水源，第二是基础设施，还有气候条件，基本上都很适合种这柑橘，所以我就过来了。

　　2013年，邓雪峰卖掉自己在仁寿县的果园，以1.5万元每亩的价格，从范敬超处买断了一片60亩的柑橘园27年的使用权。

　　这90万元让范敬超的经济压力缓解了不少，范敬超决定改变模式，自己开发果园出租给其他想创业的人。按照柑橘树树龄，每年租金从每亩1000元到3000元不等。2013年，当年，就有10个人承包了果园，租金收入达200万元。范敬超拿着者200万，继续流转土地扩大面积。

　　范敬超：我每年有一两百万的收入，非常好了，但我认为不是那么回事，我就把这钱全部用来扩大在生产。这是我发展中最需要的资金，雪中送炭

　　范敬超找到了一个迅速扩大规模的好办法，他还发动了好朋友来支持他，这片果园就是范敬超的好朋友周泽文一家2013年6月承包下来的。

　　范敬超：他不容易，他是受我的影响，也是冲着我来的，也是为了支持我创业，共同建设家乡，不容易。

　　然而，承包果园不久，周泽文就发现范敬超每天都跑到他的果园里，偷偷摘他树上刚挂上的橘子，果园里有一片地方大部分的橘子都被范敬超摘掉了。

　　好心好意支持范敬超创业，他竟然偷摘自己家的果子，周泽文差点和范敬超翻了脸。一气之下把大门锁上，还在门口拴了条狗。

　　周泽文：锁门是保护果子的安全。

　　范敬超为什么要这么做呢?

篇三 羊肚菌创业花多少钱
十三五重点项目-羊肚菌种植项目资金申请报告

十三五重点项目-羊肚菌种植项目资金

申请报告

项目编制单位：北京智博睿投资咨询有限公司

资金申请报告是项目投资者为获得政府专项资金支持而出具的一种报告。政府资金支持包括投资无偿补助、奖励、转贷和贷款贴息等方式，政府只审批资金申请报告。一般需要委托具有工程咨询资格的单位编写资金申请报告。

政府资金支持包括投资无偿补助、奖励、转贷和贷款贴息等方式，政府只审批资金申请报告，决定是否给予资金扶持。其具体的审批权限和利用方式如下：

(1)政府投资补助的项目的资金申请报告

（a）能够推进科技进步和高新技术产业化，及对经济结构调整有重要带动和引导作用的产业化项目；

（b）农业综合开发资助农业发展的项目；

（c）科技型创业投资项目；

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（d）政府支持的中小企业创业投资项目；

（e）政府鼓励的风险投资项目；

（f）具有经营性质的科研开发项目；

（g）国家鼓励发展的能源交通、农林水利、市政工程等公益性和公共基础设施投资项目；

（h）保护和改善生态环境的投资项目；

（i）促进欠发达地区的经济和社会发展的投资项目； （g）符合国家有关规定的其他项目。

(2)政府财政贴息资金的项目的资金申请报告

财政贴息资金重点用于市场不能有效配置资源、需要政府支持的经济和社会领域，主要包括：

（a）公益性和公共基础设施投资项目；

（b）保护和改善生态环境的投资项目；

（c）促进欠发达地区的经济和社会发展的投资项目； （d）推进科技进步和高新技术产业化的投资项目；

（e）符合国家有关规定的其他项目。

部分部委资金

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关联报告：

羊肚菌种植项目建议书

羊肚菌种植项目申请报告【羊肚菌创业花多少钱】

羊肚菌种植项目可行性研究报告

羊肚菌种植节能评估报告

羊肚菌种植市场研究报告

羊肚菌种植商业计划书

羊肚菌种植投资价值分析报告

羊肚菌种植投资风险分析报告

羊肚菌种植行业发展预测分析报告

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资金申请报告编制大纲

第一章 羊肚菌种植项目概况

1.1羊肚菌种植项目概况

1.1.1羊肚菌种植项目名称

1.1.2建设性质

1.1.3羊肚菌种植项目承办单位

1.1.4羊肚菌种植项目负责人

1.1.5羊肚菌种植项目建设地点

1.1.6羊肚菌种植项目目标及主要建设内容

1.1.7投资估算和资金筹措

1.2.8羊肚菌种植项目财务和经济评论

1.2羊肚菌种植项目建设背景

1.3羊肚菌种植项目编制依据以及研究范围

1.3.1国家政策、行业发展规划、地区发展规划

1.3.2项目单位提供的基础资料

1.3.3研究工作范围

1.4申请专项资金支持的理由和政策依据

第二章 承办企业的基本情况

2.1 概况

2.2 财务状况

2.3单位组织架构

第三章 羊肚菌种植产品市场需求及建设规模 4

篇四 羊肚菌创业花多少钱
羊肚菌人工栽培技术的历史_现状及前景_谭方河

Edible and medicinal mushrooms 2016，24（3）：140～144

 

羊肚菌人工栽培技术的历史、现状及前景

谭方河

（四川省林业科学研究院，四川 成都 610066）

摘 要 概述羊肚菌人工栽培技术发展历程，着重介绍美国羊肚菌室内周年生产技术的主要内容，失败告终的原因。指出我国羊肚菌室外栽培技术的外营养添加技术和选用合适的菌株是关键。挑明我国羊肚菌人工室外栽培存在4大误区；扩大栽培要量力而行，要有风险意识。

关键词 羊肚菌；栽培技术；历史；现状；前景展望

中图分类号：S646 文献标识码：A 文章编号：2095-0934（2016）03-140-05

羊肚菌（Morchella）是一种珍稀的野生食药兼用菌，发现于1818年，在分类上隶属于子囊菌门、子囊菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属。羊肚菌子实体呈蜂窝状，因外形似羊肚而得名。羊肚菌具有丰富的营养物质和很高的保健功能，因含有特异的风味氨基酸，闻之清香怡人，食之美味可口，为法国大餐之特色佐料，是美食界厨房中的珍宝。野生羊肚菌数量稀少，人工栽培成为必然。但在一百多年漫长的羊肚菌人工栽培技术探索过程中，产量和品质的稳定性问题一直是其无法攻克的难题。直到20世纪末，美国突破了羊肚菌室内周年化商品栽培难题；到21世纪初我国则突破了羊肚菌的室外栽培技术。在我国羊肚菌人工栽培技术发展中，四川省林业科学院于2000年在羊肚菌室外栽培研究中首次采用了外营养添加技术。该技术自2006年开始进入社会，并逐渐为国内羊肚菌栽培所广泛采用。事实证明，采用外营养添加技术既能显著提高羊肚菌的产量，也能明显提高羊肚菌人工栽培技术的可重复性。因此此项技术在国内羊肚菌人工栽培中得到普遍应用，使我国室外人工栽培的产量得到迅猛提升。

本文从羊肚菌栽培外营养添加技术应用历程的角度，综合分析总结羊肚菌人工栽培技术发展的历史、现状及未来发展趋势。

1 世界羊肚菌人工栽培技术的发展进程

1.1 美国羊肚菌室内周年生产技术

羊肚菌人工栽培技术，不论是室外栽培还是室内栽培，在20世纪末对全世界大多数国家和地区来说都是一个不曾被攻克的技术难题。1980年，美国旧金山州立大学一位地衣学专业的在读博士生Donald Ower，利用业余时间在学校的人工气候室内成功培育出羊肚菌子实体，其培育程序可以完全重复。这是羊肚菌人工栽培历史上的一项重大成果，此成果宣告羊肚菌人工栽培的世纪难题自此被攻克，对整个羊肚菌人工栽培技术的发展产生了深远的影响（图1～4）。其后，美国商业资本纷纷介入羊肚菌商业化栽培领域，促成并完善了羊肚菌室内商业化培育技术，最终于1986年形成美国历史上第一个具有划时代意义的羊肚菌人工室内栽培专利（专利号USA 4758640），也是世界羊肚菌室内人工栽培历史上的首个专利。非常意外和遗憾的是，1986年在D. Ower的羊肚菌栽培专利在美国公开的【羊肚菌创业花多少钱】

谭方河：羊肚菌人工栽培技术的历史、现状及前景 ・ 141 ・

前一周，他竟在旧金山公园

意外中弹身亡，据说是黑帮

械斗误伤所致。D. Ower卓

越的原创性工作所形成的

羊肚菌栽培专利，精确地揭

示了羊肚菌人工栽培各个

环节所需要的温湿度及通

气要素，同时提出了刺激羊

肚菌从营养生长向繁殖生

长转化的技术方法，创造性

地用菌核栽培羊肚菌。D.

Ower所发明的羊肚菌栽培

技术原理及方法犹如大海

中的灯塔，照亮了其后世界

羊肚菌人工栽培技术探索

之航程。该专利先后为

Neogen Corporation、

图3 美国羊肚菌室内浅盘栽培 图4 美国羊肚菌室内栽培出菇   图1 美国羊肚菌栽培原基到子实体发育 图

2 美国羊肚菌栽培形成大量原基及幼菇

Domino's Pizza Inc、The Terry Companies of Wayzata

（Terry Farm）、Diversified Natural Products Corporation（DNP）等公司所采用，进行羊肚菌商业化专利栽培，年产新鲜羊肚菌仅约为100吨，新鲜产品全部以直接配送方式送达相关超市及大型连锁餐饮店。这个专利在美国生产上运行了十多年，因其栽培工艺的机械化、自动化程度不高，生产效率低，生产规模受限，其产量对美国国内羊肚菌消费市场没有形成决定性的影响。这在某种程度上说明美国已有的羊肚菌室内工厂化栽培技术有待完善和成熟。

2008年，美国羊肚菌室内专利栽培技术因品种退化导致减产，一种细菌污染长期未能得到有效控制，最终导致羊肚菌生产完全停止，此状况延续至今。

1.2 中国创立羊肚菌室外栽培技术

羊肚菌的室外栽培技术是仿生态栽培技术，主要特点是利用土壤及气候等自然资源要素结合羊肚菌生活史进行羊肚菌人工栽培。该技术最大的制约因素是天气的不稳定性，怎样保证正常地形成子实体并提高其产量，及保证栽培技术的可重复性，是困扰羊肚菌栽培者的两大关键技术问题。

早在1883年，法国人Rozz就在室外培育出羊肚菌子实体。从1883—2000年的120余年的历史跨度里，无数中外羊肚菌栽培爱好者或研究者开展了大量羊肚菌室外栽培探索，其探索历程漫长而艰辛，甚至充满了神秘感。我国从20世纪80年代开始，先后有23家科研教学单位涉足羊肚菌的人工栽培驯化研究，时有报道室外羊肚菌人工栽培形成子实体，但栽培技术可重复性差，不能高产稳产。

1994年，四川一家民营食用菌研究所获得中国首例羊肚菌室外栽培的发明专利，这标志着我国室外羊肚菌栽培驯化技术取得了实质性进展。而后来的生产实践证明，该专利所涉及的技术并未能彻底解决羊肚菌人工室外栽培所面临的稳定性和高产性问题。同年，四川省林业科学院有关科研人员引进

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2016年 第24卷 第3期

相关专利所涉及的菌株，进行了将近2年的栽培探索，令人意外的是用引进菌株培育出的不是羊肚菌而是一种层孔菌。这是一种技术失误，在羊肚菌人工栽培初期，是可以被理解和原谅的。之后的6年时间，科研人员继续进行了羊肚菌室外人工栽培探索，均未能形成羊肚菌子实体。直到2000年，在四川省林业科学院成都下沙河铺44号实验大楼5楼的露天阳台，科研人员首次利用外营养添加技术在花钵中栽培出羊肚菌子实体。所设计的十多个花钵羊肚菌栽培处理方案中，唯独采用了外营养添加技术的花钵生长出1枚完整的羊肚菌子实体。这看似偶然发生的1枚羊肚菌子实体，实际上成为羊肚菌室外栽培技术取得重大突破的一个转折点（图5，图6）。后来的实践证明，外营养添加技术对室外羊肚菌人工栽培形成子实体具有很好的促进作用。从此，羊肚菌外营养添加技术进入密集验证和完善阶段，取得一系列成果（图7～10）。

2001—2004年，四川省林业科学院科技人员先后在设施大棚、大田等不同栽培环境下，验证了采

用外营养添加方

法可以显著提高

羊肚菌室外人工

栽培的可重复

性，具备良好的

应用前景。

 

图5 2000年成都阳台花钵羊肚菌栽培研究 图6 外营养添加处理出菇1

枚 2005—2006年，四川双流县。

四川省林业科学

院羊肚菌课题组

与当时的成都市

虹禾原野有限公

司合作，首次采

用外营养添加技

术栽培羊肚菌50

亩（1亩≈667平

方米，下同）取

得良好效果。

2006年，四川省

林业科学院羊肚

菌栽培研究小组

的一位合同实验

工作人员外出独

立创业，将羊肚

菌室外栽培的外

营养添加技术带入了社会。该技图7 2004年四川理县外营养添加试验 图8 2005

年四川双流县外营养添加试验

图9 2008年四川郫县外营养添加试验 图10 2009年美国旧金山外营养添加测试

谭方河：羊肚菌人工栽培技术的历史、现状及前景 ・ 143 ・

术开始在坊间流传，后来逐渐为羊肚菌栽培圈所普遍采用。

2007—2008年，四川郫县，改进羊肚菌外营养添加技术，实现羊肚菌室外人工栽培，局部获得高产。

2008—2009年，四川林业科学院课题组主要成员参访美国，在世界羊肚菌首个专利产生地旧金山湾区访问，获得一批国外羊肚菌菌种资源。

2010—2011年，在四川郫县的大田栽培验证中最终选育出一个优良菌株。

2012—2013年，在四川宜宾珙县用筛选出的优良菌株栽培300多亩，产出干品3吨以上，销售400多万元。

2013—2014年，四川北川县，筛选菌株，栽培65亩，培育出中国最具有商品价值的羊肚菌品相。 2014—2015年，重庆丰都县，用筛选菌株以外营养添加技术进行中试高产栽培，产干品4吨以上，尚有1吨多新鲜羊肚菌因采摘不及时烂在了地里。栽培面积仅占当年全国羊肚菌总栽培面积的2.3%，而产量却占了全国羊肚菌总产量的20%，创造了奇迹。

随着四川省农业科学院等食用菌专业科研单位相继采用羊肚菌外营养添加技术，近几年我国羊肚菌室外人工栽培技术得到了快速推广。羊肚菌大田栽培、设施化栽培、林地栽培等多种栽培模式应运而生，羊肚菌外营养添加技术结合选用合适的菌株，共同为羊肚菌室外栽培获得突破性进展发挥了重要作用。

1.3 我国羊肚菌室外人工栽培技术现状与特点

纵观我国羊肚菌室外栽培技术，2014—2015年度全国栽培面积为8 000余亩，2015—2016年度达到2万多亩，而现在的羊肚菌室外栽培技术的本质特征是外营养添加技术，该技术在我国的应用起始于2000年。虽然营养袋搁置方式出现了立袋和横袋两种，营养配方渐趋多样化，搁置外营养袋的时间也各有不同等等，但是这些变化仍然属于外营养添加技术的不断完善过程，而羊肚菌新菌株的应用则加速了技术推广的进程。

1.4 我国羊肚菌栽培技术的未来发展前景

我国羊肚菌室外栽培技术将进入快速发展时期，栽培模式更加多元化，林下栽培、设施化栽培、平原机械化栽培等将会逐步实现，不用外营养袋而采用高效配方基料栽培羊肚菌将成为我国羊肚菌室外栽培技术的一个研究方向。此外，使外营养添加技术的整个操作环节机械化，提高中国羊肚菌室外栽培的操作效率也必将成为一个研究热点。

随着室外栽培技术的发展，新的羊肚菌栽培株系不断涌现，但是其中能成为栽培新品种的则是少数几个种类或品系。值得一提的是，川羊1号菌株在2014—2015年度的出菇率、原基发生数量、子实体产量、商品性等栽培表现均良好，可是到了2015—2016年度该品种却整体表现不好，抗逆性差。

羊肚菌室外栽培技术受外在气候变化的影响很大，美国羊肚菌室内周年栽培技术于2008年停产，迄今全球仍然没有羊肚菌室内商品化栽培产品面世。室内周年规模化栽培技术仍是羊肚菌人工栽培中需要攻克的技术重点与难点，只有解决了羊肚菌室内周年化栽培技术，才可能为市场供给品质和数量都有保证的羊肚菌产品。因此，未来羊肚菌室内栽培技术必定成为研究之热点并有望在我国得到突破。 2 我国羊肚菌人工栽培技术发展过程中的误区

2.1 羊肚菌人工栽培技术原理及概念

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2016年 第24卷 第3期

回顾羊肚菌人工栽培技术历史，以前宣传采用的“基因工程”“子囊孢子有公母之分”“菌种有公母菌种”“羊肚菌有伴生菌”等都不真实、不科学。栽培者只要明白羊肚菌栽培有难易之分，其利用养料的能力很弱，再掌握一些羊肚菌生活史等的生物学知识，懂得栽培的基本技巧就可以从事羊肚菌人工栽培。事实证明，凡是在媒体上大势宣传羊肚菌人工栽培高产的（如亩产上千斤）都是很不客观的，局部的、特殊的个例不能当作普遍的真理加以采用。

2.2 羊肚菌菌种制种单位和媒体宣传的片面性

近年来随着技术的进步，中国羊肚菌室外栽培面积连年成倍增长。笔者于2012年在《易菇网》上提出，我国羊肚菌栽培技术还不是一个成熟的商品化栽培技术。4年过去了，羊肚菌栽培面积扩大了许多倍，少数栽培者也确实赚到了钱；而事实上，中国羊肚菌室外栽培技术依然不成熟。2015—2016年度，我国羊肚菌室外栽培总面积达到了2万～2.2万亩，据业界人士估计有高达90%左右的羊肚菌栽培者处于亏本状态。社会媒体都希望放大宣传成功的一面以便新闻炒作，制种单位也乐于配合这样的宣传。如：制种单位售出的羊肚菌菌种，栽培几十亩中有几亩确实出菇密集，看上去甚为养眼，于是媒体与相关培训或制种单位就会巧妙地予以拍照宣传，而大部分出菇不理想的则被有意回避。

2.3 资本过度介入与地方政府的不当补贴

由于媒体的过度炒作，近年来羊肚菌栽培行业涌入了大量资本，被媒体误导或被不靠谱的技术宣传蒙骗而投入大量资本以致于亏损上千万的栽培者大有人在。这些“输得起”的投资者在吃了亏之后如法炮制，大力宣传羊肚菌栽培赚钱，然后开始躲在幕后做兜售菌种的买卖。而有的地方政府补贴农户，看似好事其实不然。不具备条件的农户栽培羊肚菌不会获得预期效果，补贴对市场经济自然发展具有不可忽视的副作用，此地补贴实则剥夺了彼地栽培者的正当权益，不利于良性的商品化竞争。

2.4 栽培者急功近利、甘于冒险造成的损失

采用外营养添加技术栽培羊肚菌操作简单易行，在2014—2015年度曾收到良好的效果。有的栽培者投资1元钱产出了8元钱；有的栽培几十亩获得几十万甚至过百万的收益。但是这种案例属于特例，不具备普遍意义。羊肚菌室外人工栽培技术受到栽培品种、菌种质量、栽培管理技巧、土壤、自然气候、采收加工、市场等多种因素的综合影响，任何一个环节出现差错都会导致种植失败和经济损失。尤其是室外羊肚菌栽培属于仿生态栽培方法，易受自然界天气变化的影响，具有较高的风险，一定意义上是“靠天吃饭”。在羊肚菌外营养添加技术的应用在风调雨顺的2014—2015年度，总体上取得了良好的经济效益的情况下，许多栽培受益者都卯足了劲要在2015—2016年度大干一番，甚至根本不考虑本就存在的各种风险，或者是甘愿冒险，纷纷扩大规模，试图以规模效益取胜。结果事与愿违，2016年超常的寒潮低温给羊肚菌种植者带来很大损失，因此羊肚菌室外栽培需要量力而行，要有风险意识。

参考文献

[1] OWER R, MILLS C G I,MALACHOWSKI J. Cultivation of "Morchella". United States USA, 4594809 . 1986; 4866878, 1989.

[2] OWER R, MILLS C G I,MALACHOWSKI J A. Cultivation of "Morchella". United States USA, 4866878 . 1989.

[3] MILLER, STEWART C. Cultivation of Morchella. United States,6951074. 2003.

[4] BARNES S,WILSON A. Cropping the French black morel: A preliminary investigation(UT-12A). 1997.

[5] 褚长青. 我国山区农村发展羊肚菌规模种植的可行性分析[J]. 安徽农学通报, 2012, 18(02): 10-11.

篇五 羊肚菌创业花多少钱
中国羊肚菌行业市场前景分析预测报告(目录)

中国羊肚菌行业

市场前景分析预测报告

核心内容提要

市场需求

本报告从以下几个角度对羊肚菌行业的市场需求进行分析研究：

1、用户消费规模及同比增速：通过对过去连续五年中国市场羊肚菌行业用户消费规模及同比增速的分析，判断羊肚菌行业的经济规模和成长性，并对未来五年的用户消费规模增长趋势做出预测，该部分内容呈现形式为“文字叙述+数据图表（柱状折线图）”。

2、产品结构：从多个角度（1-3个），对羊肚菌行业的产品和服务进行分类，并给出每一类细分产品和服务的用户消费规模和在行业中的占比，帮助客户在整体上把握羊肚菌行业的产品结构；该部分内容呈现形式为“文字叙述+数据图表（饼状图）”。

3、市场分布：从用户的地域分布和消费能力等因素，来分析羊肚菌行业的市场分布情况，并对消费规模较大的重点区域市场的消费情况进行分析，包括该区域的消费规模、消费特点、产品结构等；该部分内容呈现形式为“文字叙述+数据图表（表格、饼状图）”。

4、用户研究：主要研究用户的消费行为，包括用户关注的产品因素、购买频率、购买渠道、„„ 竞争格局

本报告主要以市场份额为指标来分析羊肚菌行业的竞争格局，对细分产品和服务也给出同样的市场份额指标和竞争格局分析，同时根据市场份额和市场影响力对主流企业进行竞争群组划分，并分析各竞争群组的特征；此外，通过分析主流企业的战略动向、投资动态和新进入者的投资热度、市场进入策略等，来判断羊肚菌行业未来竞争格局的变化趋势。

标杆企业

对标杆企业的研究一直是中经视野研究报告的核心和基础，因为标杆企业相当于行业研究的样本，所以，一定数量标杆企业的发展动态，很大程度上，反映了一个行业的主流发展趋势。本报告精心选取了羊肚菌行业规模较大且最具代表性的5-10家标杆企业进行调查研究，包括每家企业的基本情况、产品体系、经营数据、技术优势、发展动向等内容。本报告也可以按照客户要求，调整标杆企业的选取数量和选取方法。

投资机会

本报告对羊肚菌行业投资机会的研究分为一般投资机会研究和特定项目投资机会研究，一般投资机会主要从细分产品、区域市场、产业链等角度进行分析评估，特定项目投资机会主要针对羊肚菌行业拟在建并寻求合作的项目进行调研评估。

北京中经视野信息咨询有限公司 第 1页

中国羊肚菌行业市场前景分析预测报告

【报告类型】多用户、行业报告/市场前景预测报告

【出版时间】即时更新（交付时间约3-7个工作日）

【报告定价】中文版￥6800.00（原价￥8600.00）

英文版￥14800.00（免费赠送中文版）

【发布机构】中经视野

【报告格式】PDF版＋WORD版＋纸介版（限一份）

【售后服务】一年之内，免费提供内容补充，数据更新等服务。

【资料来源】/research/report/1/441192.html 目录

研究背景

研究方法

本报告关于羊肚菌行业的界定和分类

1．行业定义、基本概念

2．行业基本特点

3．行业分类

第一章 羊肚菌行业国内外发展概述

一、全球羊肚菌行业发展概况

1．全球羊肚菌行业发展现状

2．主要国家和地区发展状况

3．全球羊肚菌行业发展趋势

二、中国羊肚菌行业发展概况

1．中国羊肚菌行业发展历程与现状【羊肚菌创业花多少钱】

2．中国羊肚菌行业发展中存在的问题

第二章 近几年中国羊肚菌行业发展环境分析

一、宏观经济环境

二、国际贸易环境

三、宏观政策环境

北京中经视野信息咨询有限公司 第 2页

四、羊肚菌行业政策环境

五、羊肚菌行业技术环境

第三章 羊肚菌行业市场分析

一、市场规模

1．过去五年中国羊肚菌行业市场规模及增速

2．羊肚菌行业市场饱和度

3．影响羊肚菌行业市场规模的因素

4．未来五年羊肚菌行业市场规模及增速预测

二、市场结构

三、市场特点

1．羊肚菌行业所处生命周期

2．技术变革与行业革新对羊肚菌行业的影响

3．差异化分析

第四章 区域市场分析

一、区域市场分布状况

二、重点区域市场需求分析（需求规模、需求特征等）

三、区域市场需求变化趋势

第五章 羊肚菌行业生产分析

一、产能产量分析

1．过去五年羊肚菌行业生产总量及增速

2．过去五年羊肚菌行业产能及增速

3．影响羊肚菌行业产能产量的因素

4．未来五年羊肚菌行业生产总量及增速预测

二、区域生产分析

1．羊肚菌企业区域分布情况

2．重点省市羊肚菌行业生产状况

三、行业供需平衡分析

1．行业供需平衡现状

2．影响羊肚菌行业供需平衡的因素

3．羊肚菌行业供需平衡趋势预测

第六章 细分行业分析

北京中经视野信息咨询有限公司 第 3页

一、主要羊肚菌细分行业

二、各细分行业需求与供给分析

三、细分行业发展趋势

第七章 羊肚菌行业竞争分析

一、重点羊肚菌企业市场份额

二、羊肚菌行业市场集中度

三、行业竞争群组

四、潜在进入者

五、替代品威胁

六、供应商议价能力

七、下游用户议价能力

第八章 羊肚菌行业产品价格分析

一、羊肚菌产品价格特征

二、国内羊肚菌产品当前市场价格评述

三、影响国内市场羊肚菌产品价格的因素

四、主流厂商羊肚菌产品价位及价格策略

五、羊肚菌产品未来价格变化趋势

第九章 下游用户分析

一、用户结构（用户分类及占比）

二、用户需求特征及需求趋势

三、用户的其它特性

第十章 替代品分析

一、替代品种类

二、替代品对羊肚菌行业的影响

三、替代品发展趋势

第十一章 互补品分析

一、互补品种类

二、互补品对羊肚菌行业的影响

三、互补品发展趋势

第十二章 羊肚菌行业主导驱动因素分析

北京中经视野信息咨询有限公司 第 4页

篇六 羊肚菌创业花多少钱
葡萄园套种“羊肚菌” 增收增效又环保

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葡萄园套种“羊肚菌” 增收增效又环保

作者：

来源：《农家科技》2016年第05期

眼下，福建省福安市返乡创业青年种植户郑跃忠，正在忙着采收和销售新鲜的羊肚菌。福建泉州、莆田等地的客户通过微信、淘宝“互联网+”的平台订购他的羊肚菌。

羊肚菌是高端食用菌，因其表面呈网状，形状呈椭圆形，形似羊胃而得名，不仅细嫩鲜美，还富含蛋白质、维生素、氨基酸等20多种营养元素。

“目前我省种植羊肚菌的地方较少，熟练掌握羊肚菌人工种植技术的人更少。”一番深思熟虑之后，去年，郑跃忠从四川德阳引进羊肚菌菌种，在尤沃、赤溪等7个点试种羊肚菌14亩。

郑跃忠不但在葡萄大棚里试验种植羊肚菌，还在村民的房前屋后试种羊肚菌。看着长势喜人的羊肚菌，参观者与食用菌专家都很兴奋。郑跃忠说，他想通过试种，掌握羊肚菌在各种环境下的生长情况，以便今后搞林下种植，取得更高效益。

“大一点的羊肚菌刚采完，小一点的又长了出来，一茬接一茬，可以一直采收到4月底。”郑跃忠欣喜地说，目前这批羊肚菌长势喜人，产量比较高，预计每亩葡萄园套种的羊肚菌产量均在100千克以上，每千克价格在250～300元。

因羊肚菌与葡萄生长期不一样，错开葡萄的挂果期，在葡萄架下套种羊肚菌，能为果农带来一笔可观的收入。作为首个“吃螃蟹”的农户，初次栽培获得成功后，郑跃忠团队对羊肚菌发展前景更加乐观。

李广毅

篇七 羊肚菌创业花多少钱
野生菌创业方案