花甲店生意有淡旺季吗

篇一 花甲店生意有淡旺季吗
夫妻开20平米小平爆龙花甲店卖花甲炒米线 月赚8万

 　　花甲，夏季人气火热的美食之一，趁着花甲热潮，合肥一对爱研究美食的夫妻，在步行街也开一家花甲店——爆龙花甲，一家看似普通的花甲店却吸引了八方食客，20平米的巴掌小店，主打着夫妻俩自创的美食——花甲炒米线，仅仅一个月时间小店营业额便高达12万，净收入8万。

合肥夫妻开巴掌小店卖创意小吃 起早贪黑月净收入达8万花甲炒米线 

　　开业第五天生意开始异常火爆

　　首月净收入达8万元

　　这家花甲店位于合肥淮河路步行街李府对面的巷子中，对步行街熟悉的人很快就能找到。小店不大，20平米左右的面积，对墙坐，竟能容纳18人左右。妻子张女士在店内承担大厨角色以及负责后厨的琐碎杂事，丈夫便在前台充当收营员和服务接待工作。

　　据店主张女士介绍，开业前几天花甲店几乎无人问津，夫妻俩心里一直忐忑不安。但到第五天的时候，小小花甲店便开始沸腾起来，成群结队的人来排队买花甲炒米线，巴掌小店开始水泄不通。连续几周下来夫妻俩都没好好休息过，清晨需要去周谷堆市场进新鲜优质的花甲，晚上会忙到10点多关门，一天下来，卖出三四百份花甲自然不在话下。

　　小小花甲店自开业首月营业额便高达12万，减去步行街昂贵的房租，后招的员工工资、成本费等等，净收入也有8万。据店主近期透露，第二个月的营业额已达15万多。

　　精挑细选寻最优质花甲

　　创意美味引八方食客称赞

　　这是一份什么样的美味，让食客们如喜爱？据一位家住高新区的食客介绍：“这已经记不清是第多少次吃他们的花甲炒米线了，而且每次都是一点两大份。最让我意外的是花甲很干净，极少会吃到带沙的。”说起花甲炒米线的味道，很多食客都竖起了大拇指。米线Q弹、劲道十足，融入了花甲的鲜香味，加入夫妻俩自己调制的辣味酱汁，吃上一份便让食客欲罢不能。

　　好吃的花甲炒米线，食材很重要。于是每天天不亮去周谷堆挑选优质的花甲，也成了他们的常规工作之一(

　　丈夫说：我们两都是吃货，其实对于制作美食，我们并不是很擅长，但是我们每天都在研究美食，花甲炒米线也是在家尝试时，无意中发现的，后来让朋友尝了，都说味道不错，这更加坚定了他们开这家店的信心。【花甲店生意有淡旺季吗】

　　两年前投资失败转战餐饮界创业

　　欲将创业经历分享给更多年轻人

夫妻俩

　　2年前夫妻两曾开过开投资公司，家里条件也不错，几乎所有精力都放在这份工作上。突如其来的投资失败，让他们陷入了人生的低谷。后来在亲朋好友的鼓励支持下，转战餐饮界，在合肥宁国路开了一家烧烤店。妻子说：“那时对于餐饮界其实一窍不通，在刚开始的时候也走了不少弯路，吃了很多苦，虽然后来生意不错，但现在为了创立“小平爆龙”这个品牌，我们把生意不错的烧烤店转掉，又重新开始。”

　　现在除了希望将美味的花甲炒米线带给合肥的食客们，夫妻俩表示更希望将自己多年来的各种创业经历分享给大家。“其实现在很多年轻人都想创业，从开店一个多月，每天都有很多人咨询加盟的事情，我们做加盟就是为了让想创业的人少走弯路，在开店上给他指导，一些经验与他们分享。”张女士坦言。

　　步行街的花甲店目前一切运营已经走上了正轨，夫妻俩现在已经在筹备第二家店铺的事情。很多人会问他们花甲在夏天如此火热，那冬季怎么办？张女士表示：这个问题她们在开店之前就已经想过，现在看来，完全不用担心，大部分人爱吃的是他们家花甲炒米线的味道，所以只要他们味道不变、食材把控好，花甲炒米线就不会有淡季。

篇二 花甲店生意有淡旺季吗
开照相馆赚钱吗?专拍证件照的照相馆也可以年入百万

　　在很多人看来，证件照都是他们不愿意示人但却非常重要的照片。人们通常都是在办证附近的照相馆随意拍，专为办证所用。开照相馆赚钱吗？而如今市场中出现一种专门拍摄证件照的照相馆，生意都还不错，有的一家照相馆年盈利100万元左右。要知道这个收益比市场中8成的婚纱影楼都要挣钱！

　　下面本刊为您介绍一下这家位于上海的证件照照相馆。

　　你意想不到的生意模式

【花甲店生意有淡旺季吗】

　　影楼有的，这里一样都不缺

　　这家照相馆的老板小周表示，现在影楼包含的环节，有化妆、服装、摄影、后期制作，我的店里也同样都有。而市场中其他拍摄证件的照相馆，只有一个摄影环节。正因为环节的不一样，造成产品效果完全不同：

　　普通照相馆拍摄出来的证件照，十分古板，甚至可以说与真人差距很大。而自己门店拍摄出来的证件照与真人度可以达到100%一样。因为，前来拍照的客人会在前台领到一张表格，里面包括对背景色、表情、化妆、后期加工的细化要求。比如表情有笑脸、微笑、严肃3种，后期加工则被分为了严肃、阳光、温柔、精神、原貌等好几个尺度。这张表格会由客人分别交给各个拍摄环节经手的工作人员，由他们询问客人意见，再加以自己的专业判断进行操作。而最后的精心修剪除了化妆环节无法解决的高低肩、大小眼等问题，最后连神态都会做得让顾客满意。

　　价格不菲，是同行的5倍

　　别看小周提供的服务十分周到，但是拍摄一套满意的证件照的价格可不菲，最低价是100元/套（一版照片），如果顾客有别的要求，价格会有所上浮。而要知道目前市场中普通证件照的价格多为20元/套。如此的高价会有客人买单吗？

　　小周透露，这点自己并不害怕，仅2014年全年他就为数万名私人客户拍摄证件照，为多家企业近3000人拍摄了证件照。这个数量远远超过任何一家拍摄证件照的照相馆。原因很简单，证件照用途很广，护照、应聘、驾照……都需要，所以市场需求量很大，加之我可以做到让顾客更加满意，通过口碑效应的传播，认可我门店的人越来越多。现在如果顾客不提前2周预约，根本拍摄不了证件照。

　　年轻人是主流，企业客户不可少

【花甲店生意有淡旺季吗】

　　小周表示，目前为止比较认可这种模式的是年轻人，特别是“80后”、“90后”、“00后”们，35岁以上的人很少会认可这种模式。35岁以下的客人占到顾客总量的95%，而28岁以下的顾客占到了顾客总量的60%。

　　而其中女性顾客的比例要比男性顾客比例高出近25%，而这些女性顾客多以应届毕业的大学生、女性白领为主。

　　同时，小周透露，很多人认为证件照市场就是为个人服务的，其实这个观点有点落伍了，证件照同样可以为企业客户服务。举个例子，企业需要为员工制作门禁卡，或者企业外出参展制作一些参展商的参会卡，这些都是证件照市场。另外还一个特别大的隐形市场，就是企业负责人在媒体刊发的照片，而且他们对于价格敏感度也很低。所以自己一直努力开拓企业市场。目前私人和企业客户为自己带来的营收比例是7：3。另外，开拓企业市场的目的就是进一步宣传自己的生意，毕竟企业员工人数多，扩散的速度要比私人客户快很多。事实上证明，小周的策略也是正确的，2015年第一季度，就有近3成的新客户是从企业客户转换或者介绍过来的。而且现在上海已经数百家的国企、私企老板和他预约要拍摄形象照，小周表示，2015年，仅形象照市场预估能为自己带来三四十万元的净收益。

　　你想象不到的生意经

　　把证件照拍成时尚大片

　　小周表示，与在普通照相馆拍证件照从进门到取照片只需要一二十分钟不同，在自己照相馆里，拍摄证件照如同拍摄时尚大片。比如，顾客往往在造型环节就会花掉20到30分钟的时间。

　　造型完毕的客人被引进拍摄区，这里的布置也与一般的路边照相馆不同。后者并不会辟出很大的场地来拍摄证件照，而在小周的店里，其5个摄影棚的面积加起来一共有80多平方米。小周介绍道，拍摄场地至少有5米深，这让摄影师能更好地摆放布光器材，而良好的布光正是拍好证件照的关键之一。

　　完成拍摄的客人选出自己最满意的一张照片，再由后期设计师进行精修。在化妆和拍摄过程中依旧无法妥善解决的细碎头发、高低肩、大小眼等问题会在设计师手中进行最后的处理，而小周店里的精修内容甚至还包括了神态。

　　小周说，“如果（客人）实在在摄影师的引导下无法达到五官的放松，我们会进行神态的调整。”一位称自己历来照证件照笑不开的客人发现，在最后的成片里，自己的嘴角被调整到微微上扬。

　　细节取胜，让顾客物有所值

　　小周表示，自己靠细节取胜，让顾客觉得花100元拍摄一套证件照物有所值。不妨看看下面的细节：

　　一、顾客预约成功之后，拍摄前一晚照相馆会发来提示短信，当中包括拍摄时间和注意事项，并且还会给顾客一些温馨建议，譬如早点睡觉或第二天一早喝杯咖啡去掉面部浮肿。

　　二、化妆部准备了男女各一二十套衣服，在款式、体型、颜色甚至衣领形状上各有不同。如果客人当天穿的衣服并不合适，比如要照白色或蓝色背景的证件照却误穿了浅色衬衣，化妆师便会根据客人需求和特征给出服装搭配建议。这些建议还会考虑客人的“特殊情况”，比如脖子短的，会让他穿没有领的，不能让他因为这些自己知道的缺点影响了他的自信、放松程度。

　　三、化妆师们在造型过程中会着重于客人的眼部，让他们看起来更精神。不少客人的眼睛是一单一双或者大小眼，这些特征经过镜头放大会变得非常明显，因此需要着重调整。一些“特殊情况”再次被考虑在内。如一个双耳位置靠后的男客人在以前的证件照经历中，很难按照要求露出双耳。在小周的店里，他被化妆师问道想如何为了露出耳朵而处理头发，“（头发）背过去成熟一点，放下来年轻一点。”让顾客自己选。

　　四、在对国外证件照的研究里，小周发现被拍摄者不仅容貌看起来好看，神态也更为自信乐观，因此他要求摄影师对客人的神态有所把控。现在摄影师们会学习如何通过微表情来分析客人是否达到放松状态，比如从嘴唇肌肉的放松程度，以及眼周肌肉的用力程度去看他们是真笑还是假笑。一旦发现客人还处于害羞或紧张中，摄影师们便会和他们聊天沟通——即使那可能只是“家在哪儿”“做什么工作”这种简单的闲聊。为了帮助客人缓解紧张，整个拍摄区还会一直播放有节奏感的音乐。

　　选址有讲究，生意也有淡旺季

　　小周表示，可能很多人都不知道拍摄证件照生意也是有淡旺季之分的，一般而言一年有三个拍摄高峰期，一是，每年的12月份至转年2月份是拍摄的高峰期；二是每年的5月份至7月份是一个高峰期；三是每年的9月份至10月份是一个高峰期。这三个阶段基本上是学生毕业季、企业人员离职入职的高峰季，所以此时市场对于证件照的需求很大。同时由于这段时间包含很多假期，人们外出旅游、学习驾照等等也是需要大量的证件照。其余时间为淡季。为了平衡业务量，一般在淡季的时候，自己会重点放到企业证件照市场，比如2014年淡季时，自己就成功为上海一家医院的500名医务工作者拍摄了形象照，利润并不低于私人证件照。

　　同时小周透露，由于对证件照需求量最大的依然是大学生，所以自己的门店就选择在上海高校集中的地方。最好开在学生放学的路上，因为他们上学时间早，很多门店都没有开门，所以往往不会注意路边的门店，反之放学的时候，是他们放松的时候，会留意到街边的门店，如果投资者不注意这点，很难在短时间内打开市场。

　　另外，小周表示，由于现在的年轻人都喜欢玩微信，所以当投资者刚开始开店的时候，不妨在客户拍摄完之后，采取一些激励措施，比如让客户将自己证件照放到朋友圈分享，可以享受一定额度的折扣，虽然少赚点利润，但是利于门店前期宣传。自己当初就是利用这样的促销手段，快速打开市场。

　　证件大片如此制作

　　1、照相馆采取的是预约拍照的模式，顾客可以根据照相馆公布的预约日历挑选适合自己的时间段，通过照相馆的微信号进行预约。

　　2、预约成功后，到拍摄的前一晚，照相馆会发来提示短信，当中包括拍摄时间和注意事项，并且还会给顾客一些温馨建议，譬如早点睡觉或第二天一早喝杯咖啡去掉面部浮肿。

　　3、在拍摄当日，顾客在到店后先进行半小时到一小时的化妆准备。证件照的化妆也是颇为重要的，要在保留本人特征的前提下最大限度美化。广州的姑娘在化妆时并不是十分注重面部打阴影，而打阴影在拍证件照时是很重要的一环，能够突出顾客的轮廓和自然的美感。为了找到适合证件照的妆容，他们的团队也进行了各种妆容的测试，譬如各类粉的吸光程度不同，就需要找到适合的粉。

　　4、化完妆后，就到了最重要的拍摄环节。在过去，一般的证件照通常只采用一盏摄影灯且是正面打灯，这样就会容易显得脸大，而且坐着拍摄证件照，很容易僵硬，出来的成片不自然，在这种“快照”的风格下(创业网

　　5、照相馆采用了五盏摄影灯，记者造访当日他们又添置了两盏新灯，分别负责前后左右和头顶、背景阴影等的打光，并使用反光板调节灯光的均匀度。这样，远远看着似乎真的有一种拍摄时尚大片的感觉。当然，这样的打光并不是为了看上去“酷炫”，而是能够在成片上体现出自然的光感和提升脸部轮廓。

　　6拍摄完毕后，就进入到修片的环节。客人和摄影师共同讨论，选出一张最满意的照片后，由照相馆的工作人员进行修图工作。因为是证件照，所以在修图时主要是提升美感，对面部进行微调，不能过分修图，保留顾客本人的特征。

　　证件照要拍得好，记住这些门道

　　◆拍摄背景

　　不要小看拍摄背景。虽然简历上的照片对背景没什么要求。但是针对不同的企业，用好了不同的背景色也许能够留下更好的印象。黄逸涵根据身边开公司的朋友，公务员、外企民企、IT行业的白领的眼光品评，总结出了一个结论。

　　照片背景是其他颜色的，会比白色背景的简历更能够给HR在回顾简历时留下更深的印象，能够记得起第一面时候的情景，增加应聘者受雇可能性。

　　背景为灰色，比较严肃、正式，适合去国企、外企应聘。背景为蓝色，会显得被摄人年纪偏大。而且符合大部分公务员、律所等相关单位的照片要求。

　　而芽黄色背景则让人看起来比较可亲，可以去民企、IT企业应聘时使用。