宠物食品制作

篇一 宠物食品制作
女孩配制宠物美食开宠物食品店年赚50万

　　香气浓郁扑鼻的杯式蛋糕、色彩鲜艳而配方丰富得让人垂涎欲滴的各式海鲜小点心、香喷喷的牛肉棒……这些看上去让人忍不住想品尝一口的美食，如今，再也不是人类专享的佳肴。这是一位太原女孩独家配制的宠物健康美食。她在让狗狗大饱口福的同时，赚到了大把的钞票——

小狗厌食，聪明女孩发现商机

　　刘雪是位阳光开朗的太原女孩，父母经商，都喜欢宠物。

　　2009年大学毕业后，学兽医专业的刘雪到上海的一家宠物医院打工，成为月薪5000元的“狗大夫”。男友的姐姐为她买了一只活泼可爱的西施犬——“丽萨”。

　　刘雪一直给丽萨喂狗粮。可一个多月过去，它就对狗粮失去了兴趣，根本不碰。丽萨不仅变瘦了，还有了乱吃掉在地上的东西的坏毛病。

　　其实所有的宠物都馋嘴，如同美女爱吃零食。刘雪琢磨：如果自己给狗狗制作可口的美食，搭配着吃，不仅新鲜而且营养均衡，小家伙一定喜欢！

　　刘雪动手尝试给狗狗做营养价值高的“狗饭”。她准备了白米饭、螺旋藻和酱出来的猪肝。她先把米饭泡软，再把螺旋藻磨成粉末和碎猪肝调配到一起。这样做出来的狗饭香中带点酸味，狗狗非常喜欢吃。因为吃得饱、吃得好，时间不长，情绪一直低落的丽萨开始变得容光焕发。

　　后来，刘雪在网站上结识了不少爱宠物的朋友，大家经常带着自己的宠物聚会。她的狗狗总是非常显眼：毛发梳洗得很干净，而且还穿着最新潮的宠物服装，神采飞扬。

　　得知刘雪用自己配制的宠物健康美食喂养丽萨，住在附近几个小区的宠物主颇感兴趣，后来干脆委托她给自己的狗狗配餐。一个月时间，她竟然赚了4000多元的外快。

　　刘雪怦然心动——这真是一个非常诱人的创业项目！

研制美食，打造宠物厨房

　　刘雪知道，如今人们都把宠物当做家庭成员看，谁也不想每天只让它们吃索然无味的狗粮。这玩意儿就像方便面，经常吃总不太好。狗狗们的味觉超灵敏，细微的味道差别，即使用仪器也很难立马能辨别出来，它们却能。

　　刘雪了解到宠物的食谱非常讲究：比如猫和狗都不能吃得太咸，否则会伤肾和泌尿系统；吃好吃饱只是基本要求，它们同样有权利吃得健康营养，吃得身心愉悦……

　　刘雪学习了丰富的知识后，开始研发制作美味营养的宠物食物。起初她制作的食物都归客户的宠物所有。但她发现，其实它们每次都吃不完，而自己制作的食物不放防腐剂，不耐放，制作起来费时费料，浪费了实在太可惜。她经常把食物送给养狗狗的“汪友”。这些狗狗尝过她制作的食物，就欲罢不能，主人们也特别高兴。后来男友跟她商量：“既然这么多狗狗都喜欢你做的美食，不如我们开一家专门为宠物服务的厨房。 ”

　　这个提议很快变成了现实。2011年2月，刘雪和男友双双辞职，创办了一家网店，专门为宠物提供新鲜美食。

　　成为狗狗们的专属厨师后，刘雪每天花费很多时间买菜和做饭。她经过精确营养配比，把整条的金枪鱼、整块牛腱肉等上好的新鲜食材，精心烹制一道道宠物美食。

　　可是开业初期，他们遇到了一个难题：网络销售需要运输，新鲜烹制的食物却无法运输。刘雪经过了解，得知航空冰袋可以保持食物在一段时间内新鲜不腐坏。很多卖航空冰袋的商家告诉她，他们出售的航空冰袋符合航空运输规定，可以上飞机。可她尝试了很多种航空冰袋，都不能上飞机。

　　因为这个，店里第一个为爱犬购买生日蛋糕的北京顾客，被迫通过陆运来运输宝贝。结果蛋糕到客人手中时，狗狗的生日已经过去。客人很失望，刘雪心里更难受。后来他们遇到了一个非常疼爱狗狗，并且相当支持他们爱宠事业的物流大哥。他知道这件事件之后，跑了很多地方，终于帮刘雪找到了适合运输的航空冰袋，解了他们的燃眉之急。

篇二 宠物食品制作
宠物店和宠物医院赚钱的秘密

　　宠物医院，随着宠物市场的日渐成熟而成为一个颇为热门的生意。不过有的人能靠这个生意年入百万，而有的人却能年赔几十万，究竟是什么原因造成如此巨大的差距呢？   　　环境：   　　宠物交易量大小决定医院生死   　　  哈尔滨地区的贾老板于2010年在当地开了一家宠物医院，按说当地仅宠物狗就有数十万条，而且宠物医院只有十几家，理论上生意应该不错，但是贾老板的宠物医院愣是门可罗雀，大约维持了一年就关门了。   　　  专家观点（天津小动物保护协会刘副秘书长）：宠物市场有一个发展过程：宠物活体交易→宠物医疗→宠物用品→宠物美容→宠物驯养→其他深入服务→宠物活体交易。整个发展是一个螺旋状循环的过程。而且各个环节之间，是先有一后有二再有三，不能相互跳跃的关系。就哈尔滨市场而言，当地的宠物活体交易数量在国内只能算是中下水平，当地有个七八家宠物医院就能满足市场需求，所以贾老板不赚钱并不新鲜。   　　  具体开店标准如下表：   　　装修：   　　高档反而适得其反   　　  上海的吴迪是一个“80后”的海归派，他看中了宠物医院生意，并在2010年底投资了250万元在当地某高档社区里开了一家宠物医院。他想既然宠物医院位于高档社区，市场定位自然为高端市场，于是将医院布置得和高档会所一样，而且业务种类也很多。虽然每天生意十分红火，但每月一盘账，发现账面上只有四五千元的盈利，这样什么时候才能收回前期投资呢？   　　  专家观点（天津小动物保护协会刘副秘书长）：如果吴先生经营上没有出现漏洞的话，那么他最大的致命伤就出现在高档装修上。首先，宠物医院的真正顾客是宠物，而宠物到了陌生的环境习惯到处抓咬，特别是身体不舒服的时候，这种现象更为严重，吴先生装修再好，几个月之后就会变成破破烂烂。而吴先生为了保持高档装修的美观就要不断地进行修补，赚取的大部分利润都被无休止的装修吃掉了。所以吴先生赚钱不多也在情理当中。   　　  另外，吴先生这种做法还存在一个隐形风险，因为装修过于豪华，会让客户有“被宰”的感觉，因此普通装修要比奢华装修更能吸引顾客。   　　基数：   　　少于三千只宠物无法盈利   　　  广州的王先生在2009年投资了150万元，在一家高档社区（大约有宠物1000只）附近开了一家高档宠物医院，医院无论从软件还是硬件条件均堪称广州一流，但是他的生意却很一般。而他的小舅子也在同年开了一家宠物医院（周边仅宠物狗有3000只），各方面条件均不如王先生，但是每月的盈利至少有四五万元，光是宠物美容一项业务就有2万多元/月。   　　  业内人士破解奥秘：据北京某宠物连锁医院招商部负责人刘先生介绍，两个人生意的差距就体现在宠物数量上了。虽然王先生是按照业内的普遍规律投资：投资宠物相关生意的盈亏点是周边地区至少有千只宠物，但是宠物医院不像宠物用品店，正常情况下其客流量注定不会太大，因此仅仅依靠千只宠物是很难维持正常的盈利。时下业内较为认可的是盈亏平衡点是3000只宠物，而且这3000只宠物只指宠物猫和宠物狗，不含其他另类宠物。   　　营业额：无法实现房租的   　　3倍营业额，建议退出   　　  北京的金圣杰（化名）于2008年开始介入宠物医院生意，由于入行较早，很快就掘到了第一桶金，并且于2009年、2010年连续在北京三环和四环开了五家宠物医院，生意做得是风生水起。他在业内也算是一个小名人了。但是2011年6月份，他却将其中两家在外人看来经营相当不错的医院转让了，这让人十分不解。   　　  现身说法：金先生表示，宠物医院和其他生意有很大的不同，因为其选址要求在中高档社区附近，其高额房租是最主要的成本压力。如果每月的营业额达不到房租成本的3倍，那么宠物医院是不赚钱的。2011年，已关闭的两家店房租已经比2010年上涨了1.5倍，虽然这两家店整体经营业绩尚可，但是由于房租上涨的原因，导致两家店几乎是微利。而这个生意的特殊性，也注定其无法扩大市场容量。与其最后被房租拖累死，不如早转让掉，早省心。   　　利润：   　　治疗不是唯一收入   　　  北京的刘军于2011年初在四环边上开了一家宠物医院，别看入行晚，但是仅仅不到半年的时间，他就收回了前期的投入（大约60万元）。其盈利水平远远高于其他同行。刘军的秘诀是什么呢？   　　  现身说法：刘军表示，如果宠物医院单独依靠宠物治疗很难保证快速盈利，虽然宠物医药的销售毛利润空间超过100%，但是绝大多数宠物主人在给宠物选择用药时往往是一些较为廉价的药品，因此绝对利润并不高。投资者要想赚钱就必须开拓其他业务，像自己就开展了宠物用品销售、宠物美容、宠物婚介等三项业务，这三项业务大约占到自己总营业收入的50%—60%，其中仅宠物用品（特别是宠物食品）销售一项，每月可带来两三万元的纯利。   　　  另外，据刘军介绍，宠物美容目前也逐步成为了时下一个热点，也是不少宠物医院主打业务之一。   　　选址：   　　离开高档小区生存困难   　　  天津的郁小姐于2010年初在河东区某社区集中的地方开了一家宠物医院，要说周边至少有五六个社区，宠物数量也不少，但是郁小姐的生意却始终是冷冷清清，直到2011年6月份，她将医院迁至南开区的奥城附近，生意出现了好转，现在每月的纯利至少有2万元。   　　  专家观点（天津小动物保护协会刘副秘书长）：郁小姐的生意出现扭转主要和她的选址有很大关系。因为如果宠物医院脱离高档小区去做，想赚钱极难（实地考察发现，最初郁小姐选择的社区多属于中低档社区，而奥城附近属于高档社区）。原因很简单：人都吃不饱、吃不好，还有闲钱给宠物看病、调养身体？只有自身生活品质较高，才会愿意拿出钱来保障宠物的生活品质。举个例子，天津地区约有四分之三的狗狗每天吃的还是剩汤剩饭，几乎没有或者极少次数吃过狗粮。指望这些人愿意在宠物身上花钱看病无疑是痴人说梦。   　　会员：   　　长毛宠物更加赚钱   　　  北京女孩金媛媛于2010年从父亲手里接手了自家的宠物医院，当时这家医院只能算是不温不火，每月盈利大约1.5万元。她上任的一件事就是整理会员资料，对于一些长毛宠物重新制定了很多优惠的会员政策，并让业务员大力推广，开发新的长毛宠物会员  　　  专家观点（天津小动物保护协会刘副秘书长）：这个实际上是很多人不知道的赚钱秘诀，长毛宠物在治疗的时候往往需要把毛去掉，这个剃毛过程是需要顾客交费的，而且相关的医疗服务也要比短毛宠物多。同时不少长毛宠物的毛是可以再次利用的，如用于制作仿真宠物、宠物标本等，可以说长毛宠物可以为经营者带来更多的利润。而相对而言，短毛宠物的利润点较少，如果再“不分轻重”地给予会员优惠，会蚕食掉不少利润。金女士的这种做法实际上是将利润最大化。   　　  投资参考   　　  1.关于宠物用药、设备的进货途径可请教业内人士、关注展会、询问兽医、医疗器械厂、药品批发公司等，并选择有药品生产、经营许可证的企业进货。   　　  2.开办宠物医院大致须办理：动物诊疗许可证、动物防疫合格证、经营许可证、税务登记证等。   　　  3.投资者必须要有1名及以上具有执业兽医资格的医师。

篇三 宠物食品制作
宠物食品生产过程与品质控制

品质调控

宠物食品生产边程与品质控制

陈

靓

（成都好主人宠物食品有限公司，成都６１０２０７）

摘要：文章综述了宠物原料、挤压膨化工艺、原料与膨化食品、生产过程与食品之问的关系等，以期为宠物食品的质量保证和安全生产提供依据。

关键词：宠物食品；挤压膨化；产品质量

中图分类号：ＴＳ２０１．６；Ｔ￥２０５文献标识码：Ａ文章编号：１００１－００８４（２００９）０３－００３８－０２

目前国内市场上的宠物食品主要是犬粮，包括犬干粮、犬饼干、犬半干半湿粮、犬罐头、犬软罐头等。犬干粮应用的原料主要有谷物类、肉类原料以及犬所需的其他营养平衡物质。谷物类原料有：大米、玉米、小麦、燕麦等颗粒原料。其深加工产品也通常作为能量原料使用，如玉米粉、小麦粉、大米粉等。还包括从谷物原料中提取的植物蛋白，如大米蛋白粉、小麦蛋白粉、玉米蛋白粉等。肉类原料有：鸡肉粉、鱼粉、牛肉粉、羊肉粉、猪肉粉、肉骨粉等，以及各种家禽的深加工产品如肝粉、全蛋粉等。其他的营养物质还包括各种矿物质、维生素等。

宠物干粮的生产工艺大致分为两种：一种是以挤压膨化后烘干为主线的挤压膨化工艺，另一种是挤压焙烤烘干的焙烤工艺。半干半湿产品与干粮的差异主要在水分含量上，干粮主要依靠低水分含量，保证产品的保存期限；而半干半湿产品则依靠一些盐类、糖类、醇类、酸类等物质降低水分活性，并用一些霉菌抑制剂来抑制霉菌的生长繁殖，从而保证产品的保存期限；犬罐头则是通过高温高压的杀菌工艺获得的。

本文就宠物食品的原料、挤压膨化生产工艺与干粮产品质量之间的相互关系和作用进行了综述。

１产品原料和膨化性能之间的关系

高，其密度越高，产品的膨化程度则相对较低。１．１谷物类、淀粉原料和挤压蒸煮膨化的关系

谷物原料（如玉米、大米、小麦）和淀粉原料（如面粉、土豆粉、木薯粉）等很容易膨化。这些原料是宠物食品中重要的能量来源，由于含有丰富的淀粉，从而具有很强的吸水、受压膨胀性能。

在膨化机配置正常情况下，淀粉含量越高的产品膨化效果越好，谷物类原料含量为１００％，淀粉

原料含量约为７０％时，膨化后的颗粒容重可达到

ｇ・一；谷物类含量为７５％，淀粉含量约为５６％的原料，其膨化后的颗粒容重可达到３９０ｇ・Ｌ。１；

１００

谷物类含量约５５％，淀粉含量约４０％的原料，其膨化后的颗粒容重可达４５０ｇ・Ｌ－Ｉ。不同结构淀粉的膨化性能有差异。通常支链淀粉比直链淀粉的膨化度好，但糊化度已超过９５％的淀粉其膨化能力大幅度下降，而且越老化的淀粉膨化效果越差。谷物类原料还能使产品很好的成型。如面粉中含有麸质蛋白成分，其可保持日粮颗粒的形状，防止颗粒损坏。另外，面粉中面筋的高低也会影响膨化后颗粒

的硬度Ｉ¨。

１．２蛋白原料与产品膨化度及消化率之间的关系

蛋白原料包括动物蛋白和植物蛋白的干制品。

用于宠物食品的动物蛋白有肉骨粉、肉粉、禽类蛋白粉等。由于国内宠物食品生产历史相对较短，宠物食品原料的产业化程度较低，很多肉类原料都处在加工和质量控制状态。在工艺条件一致的情况下，动物蛋白原料含量的高低影响产品的膨化度，其含量越高，产品的膨化度就越低。蛋白质在加工前的熟化程度有时也会影响产品膨化后的绞联。在

通常情况下，谷物类原料用量越多，越容易膨化，产品的容重就越低；蛋白质和脂肪添加量越

收稿日期：２００９－０１—２０

作者简介：陈靓（１９ｒ７２一），女，四川成都人，工程师，主要从

事宠物食品产品管理工作。

３８饲料博览・ｔｌ木：ｌｉ劫∞年－１１１６

Ｉｌｌ【宠物食品制作】

万方数据　

水分较低的情况下，未经过熟化加工的蛋白与膨化性能好的原料混合，膨化后颗粒的硬度相对较高。

植物性蛋白原料因蛋白质结构和熟化程度不同，对膨化度的影响也不同，但此方面有待进一步研究。

各类肉粉原料一般是经过原料加热去油、压榨、烘干、粉碎后所得，因处理过程的温度和时间不同受到不同原料消化率的影响。加工系统和过度热处理等都会降低肉骨粉的消化率。总体上讲，肉骨粉、羊肉粉和禽类副产品粉的消化率大致相同ｌ引。但是爪、骨和软骨制成的蛋白质质量不如其

他部分制成的蛋白质，这应该与灰分含量有关＂。

１．３脂肪原料和产品膨化度的关系

脂肪是日粮高浓度能量的来源，可提供必需脂肪酸，有利于脂溶性维生素的吸收，提供结构性物质，可改善日粮的风味和适口性【¨。通常使用的脂肪有牛脂、鸡脂、猪脂、鱼油以及一些植物性油等。如果日粮中的脂肪受到氧化，就会降低消化能水平，从而阻碍幼犬的生长发育，抑制免疫功能，

降低日粮和血清中亚油酸的浓度¨。

在工艺条件一致的情况下，脂肪用量越高，产品的容重就越高。当脂肪用量达到一个限值时，就

需要通过挤压装置内部结构的改变来调节，以达到

制粒的效果。通常脂肪的用量是根据犬的能量和营养需求以及产品保质期来确定的。脂肪用量因宠物对其所含必需脂肪酸的需求（ＡＡＦＣＯ）和脂肪本身的物理化学性质的不同而有差异，但脂肪对产

品膨化性能的影响基本一致。２生产过程和产品的关系

生产过程的控制决定产品最终的质量。２．１粉碎和混合过程对产品的影响

谷物类原料都需要经过粉碎后才能进行制造过程。原料粉碎的细度和均匀度影响产品的外观致密

度；一般粉碎细度为Ｏ．５肿的制粒效果较好。粉

碎细度应根据各自产品的质量需求来确定。通常原料越细、越均匀，产品颗粒的内部孔结构越一致，表观就越精细。但产品表观是否细腻并不影响粮食的内在质量。而膨化后物料的干燥速度，干燥温度等条件也会直接影响产品表面孔的大小均匀程度。

混合系数应达到产品混合均匀度的要求。粉料混合不均匀会造成颗粒间膨化结构和营养物质分布的不均匀，同时颗粒间的色泽、网孔均匀度也会受

万　

方数据到不同程度的影响。

２．２膨化过程对产品的影响

一般产品粉料需要预熟后再进入膨化腔，此过程还能赋予产品较好的风味。而有的设备配置没有预调制过程，虽然也能生产出不错的产品，但产品内部质量有差异。调制器内的温度由蒸气和冷水的加入量决定，预调制对物料的处理程度也会间接影响到膨化颗粒的膨化程度、颗粒硬度等指标。谷物

原料（特别是面粉）需要根据颗粒的硬度来调节调制器内的温度和时间。

物料进入膨化腔后随着螺杆的转动向前推动至模板，根据对产品膨化度的要求调整膨化腔内和腔套内的蒸气、水量、喂料速度、压力和切刀转速，获得具有相应膨化度的产品颗粒。模盘的厚度和模孔导角角度都会影响颗粒膨化的程度。

挤压蒸煮的温度可达１２０ｏＣ，这个高温高压的过程使混合后的粉料充分熟化。淀粉进行热处理后，其消化率提高，减少了未消化淀粉在犬的后肠段引起的间歇性腹泻或胃肠胀气。高温高压过程同时对原料起到了一定的杀菌作用。有研究表明，细菌总数为ｌ×１０６个・ｇ。１的原料经过膨化处理后，其细菌总数可降至９ｘ１０２个・ｇ．１。但高温对各种菌产生的毒素无作用。

热处理后的蛋白质在高温高压过程中对颗粒的膨胀没有作用，可通过添加特殊的淀粉、植物蛋白、喷雾干燥蛋白，以达到对颗粒形状、质地、密度的要求…。但高温处理过程对蛋白粉、维生素、香味剂以及其他对热不稳定的营养素都有损害，损害程度的大小根据每种营养物质对热、压力、酸碱等条件的耐受程度而不同。

３膨化度和产品质量之间的关系

产品的膨化度是衡量产品好坏的质量标准。膨化度高，产品表面疏松多孔、酥脆，宠物易嚼碎；膨化度低、产品硬脆，宠物咀嚼有节奏感，可起到磨牙的作用。因此产品膨化度的高低因客户的需求不同而异。同种产品一般维持在恒定的范围内，以保证包装后其饱满程度的稳定。产品膨化度的不稳定直接影响产品的颜色、硬度、颗粒饱满程度，最终导致表观质量的不稳定。

宠物食品的膨化过程是一个系统的过程，从设备线的设计、建立，到设备稳定后原料的选择，再到成品包装，其每—个环节都直接关系到产品的品质。

硼年■６■饲料博览‘技术囊

３９

资源开发

饲粮中添加海带渣对生长猪生产性能的影响

王

平，杨维仁‘，杨在宾，姜淑贞，张桂国

（山东农业大学动物科学技术学院，山东泰安２７１０１８）

摘要：试验选取体重相近的７０日龄生长猪２７０头，随机分成３个处理，每个处理９个重复，每个重复１０

头（公母各半），研究海带渣替代饲粮中玉米和麸皮对生长猪生产性能的影响。结果表明：仔猪饲粮中用海带渣５．Ｏ％替代麸皮，对生产性能没有影响。仔猪饲粮中用海带渣５．Ｏ％替代玉米增加了料重比，降低了饲粮能值。因

此，海带渣可以直接替代仔猪饲粮中５．０％ｖ２下的麸皮，当替代５．Ｏ％的玉米时，需要调整能量水平。

关键词：海带渣；生长猪；生产性能中图分类号：￥８２８；￥８１６．７；ｓ９８５．４＋１

文献标识码：Ａ文章编号：１００１－００８４（２００９）０６－００４０－０２

我国的海带资源丰富，人工栽培数量居世界首位，年产干品２０～３０万ｔ，是巨大的物质财富…。海带是低等光合营养植物，是海洋有机物的原始生产者之一，每年由生产海藻酸钠所产生的海带渣数量相当可观，但目前对海带渣的利用和处理还很少。据报道，海带渣因含有碘化物、矿物质、维生素以及刺激动物生长的活性成分，而且所含的矿物质和绝大多数微量元素均以有机态存在，不易发生氧化作用，因此具有重要的饲用价值【２１。将海带渣应用于动物饲料，不仅可以解决海带渣的废物处理问题，而且能为动物提供新的饲料能源。本试验以７０日龄的生长猪为研究对象，探讨海带渣替代饲粮中玉米和麸皮对其生产性能的影响，为正常生产

收稿日期：２００９－０３—２５

条件下海带渣的应用提供试验参考。

１材料与方法１．１试验材料

海带渣由山东洁晶集团股份有限公司提供。

１．２试验动物及设计

选用体重相近的７０日龄生长猪２７０头，随机分为３个处理，每个处理９个重复，每个重复１０头（公、母各半）。处理Ａ为对照组，饲喂基础饲粮；处理Ｂ为试验ｌ组，饲粮中用海带渣替代５．０％的麸皮；处理Ｃ为试验２组，饲粮中用海带

渣替代５．０％的玉米。试验从７０日龄开始，至１２０

日龄结束，预试期１０

１．３饲粮组成

ｄ。

基础饲粮由山东沂南金珠园猪场提供。试验饲

作者简介：王平（１９８６一），女，山东临沂人，硕士研究生。研究

方向为动物营养与饲料科学。

粮组成按猪场实际情况进行配制。饲粮组成及营养

水平见表ｌ。

３小结

国农业大学农业部饲料工业中心，２００６．

【２】ＪｉｈｎｓｏｎＭＬ’ＰａｒｓｏｎｓＣＭ，ＦａｈｅｙＧＣ．ｅｔａ１．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｓｐｅｃｉｅｓ

ｒａｗ

随着社会的不断进步，市场对宠物食品的需求量将越来越大，质量需求也将越来越高，因此，加强宠物食品生产过程和品质控制力度，是生产出高质量的宠物食品的重要保障。

【参考文献】

ｍａｒｉｔａｌｓｏｕｒｃｅ，ａｓｈｃｏｎｔｅｎｔ，ａｎｄｐｒｏｃｅ∞ｉｎ８ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ

Ｏｉｌ

ａｍｉｎｏａｃｉｄｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙｏｆａｎｉｍａｌｂｙ—ｐｒｏｄｕｃｔｍｅａｌ８ｂｙｏｍｉｚｅｄ

ｔ＇ｕｏｅｔｅｌｍ【宠物食品制作】

ｃｅｃｅｃｔ一

ａｎｄｉｄｅａｌｌｙｅａｒｍｕｌａｔｅｄｄｏｇｓ叨．ＪＡｎｉｔａＳｅｉ，

１９９８，７６（４）：１１１２．

【３】ＪｏｈｎｓｏｎＭＬ＇ＰａｒｓｏｎｓＣＭ．Ｅｆｆｅｃｔｏｆ

ｃｏｎｔｅｎｔ

ｒａｗ

ｍａｒｌｅｄ蜘瑚，ａｓｈ

ｒａｔｉｏ

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ａｓｓａｙｌｅｎｇｔｈ

ｏｎ

ｐｒｏｔｅｉｎ

ｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙ

ａｎｄ嘣

【ｌ】Ｇｒｅｇ

Ａ．油脂提炼产品在宠物食品中的应用ＩＭｙ／美国动物蛋ｐｒｏｔｅｉｎｒａｔｉｏｖａｌｕｅｓｆｏｒａｎｉｍａｌｐｒｏｔｅｉｎｍｅａｂｌ忉．ＰｏｕｈＳｅｉ。１９９７。

７２２一Ｉ７２７．

白及油脂提炼协会动物蛋白及油脂产品加工及使用．北京：中７６：１

４０

饲料傅萱・技术囊硼年■６■

万方数据　

宠物食品生产过程与品质控制

作者：作者单位：刊名：英文刊名：年，卷(期)：被引用次数：

陈靓， CHEN Liang

成都好主人宠物食品有限公司,成都,610207饲料博览FEED REVIEW2009(6)3次

参考文献(3条)

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2.Jihnson M L;Parsons C M;Fahey G C Effects of species raw marital source,ash content,and processingtemperature on amino acid digestibility of animal by-product meals by cecectomized roosters andideally cannulated dogs 1998(04)

3.Johnson M L;Parsons C M Effect of raw matied source,ash content and assay length on proteinefficiency ratio and net protein ratio values for animal protein meals 1997

本文读者也读过(10条)

1. 蔡丽媛.夏兆飞 影响宠物食品适口性的因素[期刊论文]-中国兽医杂志2010,46(11)2. 王莹莹.王猛 宠物食品的选择[期刊论文]-畜牧兽医科技信息2009(2)

3. 熊光权.叶丽秀.程薇.周明.杜欣.薛淑静.林若泰.耿胜荣.陈学玲.XIONG Guang-quan.YE Li-xiu.CHENG Wei.ZHOU Ming.DU Xin.XUE Shu-jing.LIN Ruo-tai.GENG Sheng-rong.CHEN Xue-ling 淡水鱼加工副产物的宠物食品研制[期刊论文]-湖北农业科学2008,47(10)

4. 郑琴琴.宁佳.李橙.闻蒂.谢正军 宠物食品市场和质量调查与思考[期刊论文]-饲料与畜牧2008(12)5. 优优.You You 宠物食品和营养素补充剂未来前瞻[期刊论文]-饲料广角2011(1)

6. 李娅.赵子轶 浅析中国宠物食品行业发展机遇与挑战[期刊论文]-广西畜牧兽医2008,24(2)7. 刘朗.LIU Lang 宠物食品发展前景[期刊论文]-中国比较医学杂志2010,20(11)8. 李玫.高俊岭.喻述武 中外宠物食品市场现状及前景[期刊论文]-饲料广角2005(3)9. 戴庶 分析宠物食品标签说明[期刊论文]-环球宠物科技2008(2)

10. 高俊岭.李玫.Gao Junling.Li Mei 国内宠物和宠物食品市场形势分析[期刊论文]-饲料广角2008(18)

引证文献(3条)

1.朱佳廷.冯敏.杨萍.王德宁.顾贵强 辐照对宠物食品鸡肉中致病微生物及贮藏效果的影响[期刊论文]-江苏农业科学 2012(8)

2.张朝正.王建玲.华伯元.吴军.潘俊.邵明玉 宠物食品中沙门氏菌辐照模型的建立[期刊论文]-中国酿造 2011(7)3.王璐.王红英.黄文城 宠物饲料挤压膨化加工工艺参数及其控制[期刊论文]-饲料工业 2010(23)

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篇四 宠物食品制作
宠物食品也要注意安全那究竟该怎么做

宠物食品也要注意安全那究竟该怎么做

随着市场日新月异的变化，爱宠人士对宠物的“安全口粮”越来越关心，因为宠物食品直接关系着宠物和主人的健康安全。合格的宠物食品会带给宠物均衡的营养需求，可以有效地避免宠物营养过剩和缺钙现象，使其更加健康和美观。宠物食品测试注意事项及品质标准介绍。

一．注意事项：

1生产日期、保质期。

2生产厂家地址。

3能够防水、防潮、防虫害。

4提供相关凭证。

二．品质标准：

1宠物产品或者其包装上的标识必须真实。

2必须有产品质量检验合格证明。

3必须有中文标明的产品名称。

4必须有生产厂厂名和厂址。

5营养质量包括各种营养指标，（如粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、钙、磷、各种维生素、微量元素等的含量），满足宠物健康的需要，同时各种营养素之间具有均衡的比例，并具有促进消化和吸收的营养物质。 6加工质量：与加工工艺有关，如淀粉的熟化度、颗粒大小、加热的程度和烘干的程度等。

7卫生指标：包括各种有害物质的残留，如重金属，铅、砷、铬等的含量不能超标，有害的微生物，如大肠杆菌的数量、沙门氏菌的污染及一些毒素都应控制在一定范围内，否则都会影响其质量。 8具有控温、控湿性能。一般相对湿度在70%以下，宠物食品的水分含量不超过12%。

三．相关附件：

1农业部发布的《饲料和饲料添加剂管理条例》

2美国NRC（美国国家科学研究委员会）和AAFCO（美国饲料管理员协会）的营养标准 宠物是人类的朋友，宠物食品安全也是人类的责任，我们保护我们的朋友吃的健康。 检测猫粮成份优劣对比，教你怎麽选猫粮

不知道有人看过这个没？仔细看了几遍大吃一惊，大半夜的吓得我赶紧把给喵星人买的猫粮拿出来开始研究成份。真是伤不起。检测猫粮成分进行优劣对比，教你怎么选猫粮！

一、如何看懂成分表。

1、看成分中的头五位。通常前五位是猫粮种的主要最高成分

（1）如果有肉类或家禽的副产品，那么Out出局，不用考虑。这个地方，“副产品”这三个字是关键。所谓副产品（By-products）：是包括溶解处理后的家禽或动物的骨架及内脏，肉类副产品的成份都是来历不明，营养低而难于消化。

（2）如果五大成分中谷物占大多数（比如有3项），Out出局。很明显，咱们花钱是给爱猫吃那么多谷物的么？谷物又值多少钱？

（3）肉类，必须指明为何种肉类，如果只标明什么“家禽肉、动物肉”，Out出局。不明不白的牛鬼蛇神肉，你敢给猫猫吃么？

（4）谷类中，以糙米等较为有益，而燕麦等也有丰富的天然纤维。

（5）关于4D。

4-D代表：Died已死的、Diseased有病的、Dying垂死的、Disabled伤残的。4-D肉便是这些禽畜的肉或其副产品。更甚的是，由于要防止这些劣质肉类流入人类食物市场，4-D肉都要先经化学的变质处理(denatured)，才运送去制造宠物食品的工厂，处理过程所用的化学品都是高毒性的。

除非生产商声明它们的成分是人类食用级数，一般市面上出售的品牌都用4D肉制造（尽管它们自称用“新鲜”鸡肉、羊肉之类），也就是说除了高端粮（天然粮），其他基本都含有。

下面举个例子：

这是某一款猫干粮的成份清单头五位成份：

Chickenby-productmeal鸡肉副产品

brewersrice，谷物（前面的词儿我查着不对，反正rice我知道）

cornglutenmeal，谷物麸

cornmeal，谷物

powderedcellulose粉状纤维素

可以看到，排头位的是鸡肉副产品，第2-3-4都是谷物，而且3、4还都是玉米类的，第五位是纤维素。这样的成份，价钱却并不便宜，钱都肥了生产商了！

2、看成份中的Fat—脂肪

（1）脂肪必须表明为何种动物或家禽（如鸡脂、牛脂），如果只标示动物油脂、家禽油脂，对不起，牛鬼蛇神又来了。

（2）除了动物、家禽脂肪，有些猫粮生产商会使用植物油脂，实际上，品质优良、对猫咪健康有益的植物油也是不错的选择。

3、看成份中的防腐剂

（1）如果防腐剂为BHA，BHT或Ethozyquin，Out绝对出局！（BHA和BHT对动物的安全报告仍然不足，连兽医都不建议使用，至于Ethozyquin这款防腐剂已经禁止使用于人的食品中了）；

（2）尽量选购使用天然防腐剂的猫干粮，如维他命C、E，迷迭香油等；

（3）某些成份，如鱼块，及一些维他命矿物质混合的成份，都需要作单独的防腐处理，而维他命矿物质混合的成份很多时候都使用化学防腐剂，所以成份清单中可能包括不止一种防腐剂，要仔细看清楚。 4、看营养分析(Guaranteed****ysis)

基本上每种不同牌子的不同猫粮都有不同的营养比例，购买前要对猫咪身体的情况了解一下再做选择。例如猫咪比较瘦弱，可以选择一些含蛋白质（Protein）、油脂（Fat）比例较高的猫粮。

5、看特别需要

（1）每只猫的身体状况都不同，有些猫可能会有特别需要（例如兽医处方系列的猫粮），购买时都须一并考虑进去。

（2）现在的猫粮越来越多元化，不管你的猫猫有否那样的需要，（如防尿结石，防牙石，防敏感。。。）猫粮商也会大卖广告，务求令你在潜移默化中肯定了对该猫粮的需要，可究竟你的猫猫是否有这些需要，而该猫粮是否能做到广告或标签中所说明的效用，都请好好考虑再购买。

备注：

（1）世界上没有一款猫粮真的全面性能达到“最好”，所以实际上只能买到最适合你的猫猫的猫粮。这一点必须要认识到。

（2）不要过分依赖猫粮，认为猫猫只吃猫粮就真的什么营养都齐备了，因为每只猫的情况都不同，发育、成长及新陈代谢的情况都不同。

（3）兽医处方粮系列，是为有特别需要的猫（通常都是病症）而设，但纵观现今普遍的兽医处方系列的生产商只有那么几大家，而生产处方系列猫粮的成份和材料都含动物及家禽副产品，而且价格一般都很贵。但如果到了猫猫有病非吃处方粮不可时，你就没有选择，不想吃也得吃了。所以，选择价格便宜的低劣猫粮是很不明智的选择，等猫猫生了病非要吃处方粮时，后悔就晚了。

（4）当然，给猫猫吃哪一种猫粮都是由主人决定，有些主人一般考虑猫粮的价格去选择也是可以“理解”的，毕竟每人个的经济状况不同。虽然也听说猫猫吃劣质猫粮也活了10几岁，但那些都是极少数的例子。所以，购买力所能及能负担的最好的猫粮就是应当应分了。

二、下面详细说说各大猫粮的成份。

蓝色：表示推荐成分

蓝色加粗：表示特别推荐成分

红色：表示应尽量避免的成分

红色加粗：表示恶劣成分，拍死

首先，对于蛋白质含量超过40%的干粮，我向来是非常非常不推荐的，干粮本身，容易导致慢性脱水、尿液浓缩、消化道负担，这些都是跟蛋白质含量有直接的关系。蛋白质越高，对身体的负担越大，所以我们一直建议不要喂食干粮或单一的喂食干粮。但到底蛋白质应该多高才合适，这个我们讨论后的结果，其实是很低的，很难给出一个很确定的数值，只是建议，在选择市售的这些所谓优质的干粮的时候，蛋白质含量，尽量选择越低越好。

现在市场上已经少有蛋白质含量30%以下的干粮了，这两年，干粮的蛋白质含量越做越高，产品的稳定性越做越差，这些都是厂商跟风的结果。虽然好的干粮，好的配方，也陆续在出现，但是能感觉到原本

一些有原则性的厂商，也陆续放弃自己的原则，开始跟风。总体上说，干粮，令人担忧的事情，越来越多。

不过我个人是觉得看了以後对於怎麽选择猫粮很有帮助，心里也有数多了~不再怕被忽悠有没有！ 狗粮分析检测方法

狗粮作为宠物狗的主要食物来源，是宠物狗赖以生存的基础，也是宠物狗能否健康生长发育、长期陪伴主人的根本保证。狗粮品质的好坏不仅关系到宠物狗的身体发育、还关系到宠物在长期喂食狗粮环境下的身体免疫力、抵御疾病的能力、宠物狗能否长期保持健康，也是创造动物与人类环境和谐，环境保护和资源保护等重要因素。

对狗粮及其原料进行分析检验常用的方法为感官分析法，即利用狗粮生产企业检化验人员的视觉、嗅觉、触觉，通过对狗粮原料、狗粮成品的外观颜色、形状、气味、性状或一致程度以及是否结块、霉变等，对其真伪、是否掺杂、是否变质等质量状况作出初步判断。同时还有物理分析法、显微镜检法、化学法、近红外光谱分析法和生物分析法，这几种方法在实际狗粮分析检测中可以相互配合，补充应用。

物理分析法是通过分析狗粮原料或成品的某些物理特征，如粒度、容重、硬度、熔点等，对狗粮原料或狗粮成品质量作出判断。显微镜检法是感官分析法的延伸，可定性也可定量，定性检验是通过体视显微镜，将狗粮原料放大7~40倍，检测外表特征。生物复式显微镜，可放大40~500倍来观察细胞形态，对单一原料或狗粮成品作出品质鉴别和评价。除此以外，化学法是在进行分析过程中利用化学反应来进行测定的方法，也是狗粮检测的常规方法。近红外光谱分析法是目前狗粮分析法中最快速环保、并能同时进行多组分或多性质指标分析的方法，所以在实际检化验过程中被广泛应用。

其次也要注意

首先原料必须经过筛选，剔除腐烂变质的原料，保证原料的基本卫生。在生产加工过程中，严格执行各项生产卫生操作规程，确保彻底杀菌、消毒。同时，加快生产过程速度，最大限度的减少生产过程中产生的污染，注意交叉污染和外来物质的污染。对于狗粮一线生产人员定期进行体检，车间内经常灭鼠、灭蝇，保证车间内时刻干净卫生。

另外，需要建立系统的狗粮卫生标准管理制度，狗粮的卫生标准应结合食品卫生标准和饲料卫生标准两方面内容，特别针对宠物单独设计或者是借鉴使用。狗粮的卫生防止污染标准即是关乎宠物自身身体健康安全的食品安全生产管理，也是维护狗粮制造企业利益的有效保障和依据，同时也是检测检验评审产品卫生质量的准则，是国家、宠物食品行业、地方有关部分进行狗粮产品质量监测的重要判断依据。只有建立了完善的狗粮的卫生标准，才可以在整个行业内进行推广与监督，真正做到预防狗粮卫生的污染

饲料产品认证势在必行。早实施，早受益；迟实施，迟收益；不实施，不受益。独具慧眼的业内企业家们，应当早意识，早行动。开展饲料产品认证，企业要作好两方面的工作：

一是认真做好认证前期的准备工作。按照认证产品标准和有关规范要求，做好生产的、技术的、管理的各项工作，添置必要的生产、检测设备，培训人员，建立健全规定的程序文件和制度。这些工作，可以请人帮助做，也可以企业自己做。总之，要把准备认证的过程，当作企业自我完善、自我改进工作的过程。 二是选择好的认证机构。实施认证的过程，是帮助企业找问题、持续提高的过程。因此，选择认证机构是重要的。建议选择规范化、专业化、认证质量高、服务质量好的认证机构。

如果认证准备和认证实施两方面工作都做好了，那么通过认证，就可以达到提升企业管理水平、改进产品

质量的目的。

饲料产品认证的作用

一 有利于确保产品质量

饲料产品认证，是依据饲料产品技术标准和有关技术规范，对饲料或饲料添加剂进行的合格评定活动。饲料产品技术标准，规定了饲料产品的感观指标、水分含量、加工质量、营养成分及卫生等质量性能要求。获准认证得产品说明该产品的质量性能、卫生指标，全面达到标准规定要求。因此可以说，饲料产品认证，是饲料产品质量水平的“综合认证”，“合格认证”，“达标认证”。这个评价结果是全面的、真实的、客观的。

二 有利于用户选择

按规定，获准饲料产品认证的企业，可以在产品或其包装上带有“中国饲料产品认证”的标志。带有认证标志的产品，证明该饲料产品质量性能、卫生安全符合有关技术标准及相关规范，是可以放心使用的产品。在市场竞争秩序尚不规范，产品质量真假难辨，好坏难分的情况下，带有认证标志的饲料产品，自然会成为广大用户、消费者青睐的产品，便于优先选择。

三 有利于增强产品的竞争能力

市场经济是信誉经济。在当前买方市场的条件下，用户、消费者希望买到质量好的产品；而企业强调自己的产品质量是好的，用户、消费者与企业之间对产品质量评价往往不一致。这就要求作为第三方的认证机构对产品质量进行评价。经过评价，第三方认证机构对该产品质量负有“担保责任”。实践证明，这种产品在市场竞争中，用户，消费者对它的信赖程度大大增加，它的竞争能力也增强了。

篇五 宠物食品制作
宠物食品分类

宠物食品分类

宠物食品的成份可以说是包罗万象。每一种配方都是以各种不同的原料所组合而成的。干料与罐装食品的原料相同﹔不同的是成品含水量。罐头的含水量可高达82％。〔按：理论上，不论贵贱，任何人类食品原料都可用以制造宠物食品。干料的含水量须低于约10-12 ％，以避免霉菌滋生。至于高含水量的罐头食品并非厂商故意搀水﹔正常生物体本来就含有超过75％的水份，罐头内容物较接近食品原来面貌，当然含水量高。〕

市售宠物食品包装上的成份标示包含了非常重要的产品成份讯息。事实上，这个成份表正是唯一能透露产品内涵之处。〔按：以美国国内上市的宠物食品而言，其成份标示受到中央及各州政府的严格管制，较符合其真正内容物﹔不失为良好的参考信息。〕

购买宠物食品时，务必先详阅其成份标示。正确的选择可以确保宠物的健康大计、甚至延年益寿，不可不慎。〔按：以台湾的消费者而言，笔者建议先向店家索取中文说明书、研究，一下其中的成份表。更进一步的话，对照包装上的原文成份表，可以发现更多的蛛丝马迹。本篇文章的最重要目的就是告诉您每项成份背后所隐藏的真正含意。但读者须特别注意的是，美国动物保护协会所持的立场是〝宠物应受到人类同等的待遇〞，所以不推荐以食品工业副产品为主成份的宠物食品。事实上，不可讳言的，完全使用人类食品的宠物食品仅为理想﹔因其制造成本会大为增加，售价也将会高不可攀。因此，较合理的方式就是在您的经济许可范围内，尽可能选择高品质的产品，是为上策。以下的成份介绍之目的就是要告诉您宠物食品原料的等级。〕

在此要顺道说明一下犬猫素食的可能性。猫的食物中必须要有花生四烯酸及牛磺酸。这两种成份无法由植物中取得，故吃纯素的话，必会营养不良。犬与人类生活的历史较为悠久，较能适应谷类及植物类食物。只要小心的均衡营养，狗是可以食素的。〔按：台湾目前已有犬素食品上市。以下讨论英文成份表中最常见的几项成份﹕

Meat（肉）与 MeatMeal（肉粉）

美国动物保护协会强烈质疑宠物食品中所使用的肉粉之来源与品质，故推荐消费者尽量使用含完整肉类的宠物食品。比如说﹕chicken（鸡肉）就此chickenmeal（鸡肉粉）高级。API 甚至劝大众别用含有by-products（副产品）或by-products meal(副产品粉）的产品。〔按：尽管API 所倡导的理想有其立场，笔者在此仍须再次强调"一分钱、一分货"的观念--原料较高级的产品售价必定较高﹔于经济能力范围内选择最佳产品才是最合理的作法。〕

以下为AAFCO（美国动物饲粮管理协会）对肉及其相关产品所下的定义﹕

■ Meat（肉）肉为干净、新鲜，由动物屠体骨架所分离的骨骼肌或由舌头、横膈、心脏、食道所分离的条纹肌﹔正常所连附的皮肤、腱、脂肪、神经及血管可以接受俏如欲标示特定肉类，如Lamb（小羊肉）、Beef（牛肉）及Chicken（鸡肉），必须确实来自其相对的动物种类。

■ Poultry (禽肉)禽肉为由禽类屠体所分离出干净的肉与皮的混合物﹔可附带骨，但不可含羽毛、头、脚及内脏。标示特定品种的禽肉必须确实来自相对的禽种。

■ Meat Meal（肉粉）：如 lambmeal（小羊肉粉）肉粉为除血液、毛发、蹄、角、胃及瘤胃内容物..等以外的已榨油之干燥动物组织。不可含有外物。如欲标示特定肉类，必须确实来自其相对的动物种类。除此之外，其钙磷比、蛋白质消化率必须符合适合宠物食品制造的标准。

■ Poultry Meal（禽肉粉）：如 chicken meal（鸡肉粉）禽肉粉为干燥、已榨油过、由禽类屠体所分离出干净的肉与皮的混合物﹔可附带骨，但不含羽毛、头、脚及内脏。标示特定品种的禽肉必须来自相对的禽种。

■ Meat and Bone Meal（肉骨粉）肉骨粉为除血液、毛发、蹄、角、皮渣、粪、胃及瘤胃内容物...等以外的已榨油干燥带骨动物组织。不可含有外物。如欲标示特定肉类，必须来自其相对的动物种类。除此之外，其钙磷比、蛋白质消化率必须符合适合宠物食品制造的标准。

■ Meat By-products（肉类副产品）肉类副产品为由屠体分离出未榨油、干净的"肉以外之部分"。可包括肺、脾、肾、脑、肝、血、骨、部分去脂低温脂肪组织、及胃肠（去除内容物）。不含毛、角、牙及蹄。如欲标示特定肉类副产品，必须来自其相对的动物种类。

■ Poultry By-products（禽类副产品）禽类副产品必须含有未榨油过、由禽类屠体所分离出干净的头、脚、内脏。但不可含粪便及外物-除非是处理过程中无法避免之微量可接受杂质。

■ Poultry By-product Meal（禽类副产品粉）禽类副产品粉包含磨成粉状、榨过油的部份禽类屠体，如颈、脚、未成形蛋、肠。不含羽毛，除非是良好处理过程中无法避免的微量可接受杂质。钙磷比必须符合适合宠物食品制造的标准。

■ Animal By-product Meal（动物副产品粉）动物副产品粉为已榨油后的动物组织﹔不包括毛、蹄、角、皮渣、粪、胃及瘤胃内容物。除非是良好处理过

程中无法避免的微量可接受杂质。此一成份系为涵盖无法达到前述成份标准的动物组织而设立，因此无法标示特定动物组织种类。

读者可以发现，以上九种动物性原料都可以提供宠物食品中最重要的蛋白质，但是其部位及要求的品质却可以相差如此之钜。总而言之，其中最珍贵的可以说是「肉或禽肉」，因其为新鲜、不含内脏、头、脚、羽毛...等的纯肉﹔等而次之的是「肉粉或禽肉粉」，此为已榨油过的干燥肉﹔再次为「肉骨粉」，不但榨过油，而且带骨﹔更次为「肉类或禽类副产品」，为将肉类剔除后所剩余之物﹔「肉类或禽类副产品粉」则是进一步再将肉类或禽类副产品的油榨出后的产物﹔而「动物副产品粉」可能是其中最价廉的成份了。因此消费者在购买宠物食品时，实在应该花一点时间确认其原料的优劣，才不至于花冤枉钱。

选用「肉或禽肉」的超高级产品在世界上可以说是寥寥无几，而且价位并不可人。目前市售的高级宠物干颗粒食品多采用「肉粉或禽肉粉」作为动物性蛋白的来源，因其为合理价位中所能负担的最高级肉类产品，而且品质也相当稳定。至于以廉价销售为主要策略的品牌多选择「副产品（粉）」以降低成本。一般来说，能明确标示出动物种类的肉类产品较为高级。

接下来我们将继续讨论宠物食品中的谷类、防腐剂、如何辨识有效使用期限以及包装标示上应注意的小地方。

■ 谷类（Grain）

谷类的消化率取决于其养份可用率。以白米（rice）来说，犬猫几乎可将其中的碳水化合物完全吸收。其它的谷类，如：小麦（wheat）、豆类（bean）及燕麦（oats），就不如米来得好吸收。马铃薯（potato）及玉米（corn）的吸收率也此米差。因此宠物食品中所采用的谷物种类及此例均会影响其消化利用率。某些成份，如花生麸（peanut hull），—点营养价值也没有，简直是填充剂！﹝按﹕这是一个错误的观念，所有的均衡食品中都必须包含适量的纤维素以促进肠胃蠕动。谷麸（hull）能提供良好的天然纤维素及额外的热能。现代的宠物因普适缺乏运动更需要摄取纤维素。当然，过量的纤维素也是不必要的。米确实是最易消化吸收的谷类，但其它的谷物亦各有特色，如﹕玉米含丰富的植物性蛋白﹔豆类可取代肉类来制造犬用素食品﹔马铃薯能提供纯度99％以上的淀粉，非常适合制作用来治疗食物过敏的食物。﹞

■ 防腐剂（Prcservatives）

BHA、BHT、衣索金（Ethoxyquin）及混合生育酊（mixedtocopherols）可防止脂肪酸败，为宠物食品中最常用的防腐剂。其中混合生育酊（即维生素E）为天然防腐剂。衣索金可能是最稳定的防腐剂之一，但始终缺乏使用于宠物食品

的安全报告。选用天然防腐剂可更加减少宠物食品中所添加的化学成份。有些天然防腐剂的保存期限比化学防腐剂短，选购时应注意其有效期限。以天然防腐剂保鲜的宠物食品通常可保存九个月。故每次购买时，应闻一下气味以确定新鲜度。必要时，可向原购买处要求换货。

如果宠物突然拒食常吃的食品，除了怀疑其身体不适以外，亦须注意是否食料不新鲜。有些猫甚至会作出欲将食物掩埋的动作（猫掩埋粪便的特有动作）。﹝按﹕维生素E及C是最常见的天然防腐剂。其它较常见的天然防腐剂尚有柠檬酸（citric acid）及迷迭香（rosemary）。早期天然防腐剂的确较不稳定、所能提供的保存期限较短﹔但以目前最新的技术而言，天然防腐剂已能提供长达一年半的保存期限，完全不输给化学防腐剂。天然防腐剂的使用成本较高，多为高级宠物食品所采用。﹞

■ 其它标示

1. 日期代码：包装上的日期代码非常重要，依此可判断产品的新鲜度。下列叙述数种不同的日期代码实例及其含意﹕

◆ 月、日、年法：如 011598 代表 1998 年1月15日制造；亦可标示为JAN.15.9

◆ 太阳历法：如01598或0158待表1998年的第15天，即1998年1月15日日制造最佳使用期限（Best if Used Before）-- 即直接标示到期日﹝按：一般干饲料保存期限为1至1年半；罐头食品可以保存长达2-3年之久另一种较少见的标示法为星期法，如﹕8034代表98年第3个星期的星期四，即1月15日。﹞

2. 成份表：阅读成份表时，务必谨记成份系以其重量多寡来顺序排列﹔排列第一的成份表示含量最多，依此类推。﹝按﹕以含量排序为美制食品之惯例﹞

3. 分割：有些厂商会故意将同一成份的不同部位分开列出，好让肉类成为第一成份。例如将玉米粉（ground corn）与玉米麸（corn gluten）分别列出，可能鸡肉成份就可以排在较前面了。﹝按﹕并非所有将玉米粉及玉米麸分别列出的饲料都有问题﹔如前所述，玉米麸可能是故意添加来补充纤维素的。选择有信誉的产品可避免这种情况的发生。﹞

4. 制造商、包装商或经销商的名称及详细地址应列出。

5. 确定包装上有标示通过美国饲粮管理协会﹝The Association of American Feed Control Officials(AAFCO)﹞的标准。﹝按﹕指美国产品而言﹞

6. 幼猫（kitten）及幼犬（puppy）食谱：同等级的市售宠物食品中，幼猫及幼犬食品含有比成年食品多的钙、磷、蛋白质、脂肪及热量。幼犬及幼猫需要二至三倍于成年动物的能量，但过多的热量同样会造成营养失调。最佳的喂食法不仅应参考包装上的喂食量指示，最适当的幼犬猫喂食量可让抚摸肋骨时感觉到有薄薄一层脂肪的存在，但叉不会看到肋骨痕。幼犬猫的喂食量应随生长速率、生理状况、皮毛品质及活动量而调整。﹝按﹕经济型的幼犬食品中的养分可能比高级成犬食品还少，故强调以同等级产品作为比较。肋骨测量是最实用的判断方法。简单的说﹕看得到肋骨时就应增加喂食量﹔摸不到肋骨时应减少喂食量。〕

7. 老年（Senior）与超重（Overweight）犬猫食谱：清淡（Lite）、低活动量（less active）或老年（senior）食谱中之蛋白质、脂肪及热量一般都比同等级的成年食品少。购买前应看清楚其标示。

8. 干饲料颗粒的保存：已购买的饲料应保存于密封容器中，置于凉爽干燥处。避免阳光直射以防止脂肪酸败，危害健康。

9. 如何评估新饲料：您可以自行测试新的饲料。首先选择数种合乎上述标准的品牌。每一种喂食6至8周后，记录犬猫的反应、，包括﹕皮毛状况（光亮柔顺或干燥脱皮）、粪便是否完整、体重增减...等。这些可协助您决定哪一个品牌最适合您的宠物。

10. 尽量请教兽医或有经验朋友的意见。以上即为美国保护动物协会所提出宠物食品购买指南的内容。就和人类一样，良好的宠物食品不但有益健康，甚至还能让宠物延年益寿。由于宠物无法自已选择一辈子要吃的食物，因此必须完全仰赖主人为牠精挑慎选。细心的主人们可以善加利用以上的多项重点，为心爱的宠物挑选最合适的市售食品。

■ 较好进口宠物食品

加拿大迷光、英国斯肯所有产品都满足AAFCO标准，AAFCO是美国饲料管理协会(Association of American Feed Control Officials)的简称。 脂肪含量为8%-5%

精氨酸含量为0.62%-0.51%

组氨酸为0.22%-0.18%

异亮氨酸为0.45%-0.37%

亮氨酸(白氨酸)为0.72%-0.59%

赖氨酸为0.77%-0.63%

组氨酸为0.22%-0.18%

蛋氨酸,甲硫氨酸为0.53%-0.43%

苯基丙氨酸为0.89%-0.73%

苏氨酸为0.58%-0.48%

色氨酸为0.2%-0.16%

篇六 宠物食品制作
2016年中国宠物食品行业发展现状分析

【宠物食品制作】

2016年中国宠物食品行业发展现状分析 宠物食品是专门为宠物提供的食品，介于人类食品与传统畜禽饲料之间，其作用主要是为各种宠物提供最基础的生命保证、生长发育和健康所需的营养物质，具有营养全面、消化吸收率高、配方科学、饲喂方便以及可预防某些疾病等优点。按照功能来划分，宠物食品主要可分为：宠物主食、宠物零食和宠物保健品等。

一 全球宠物食品行业发展现状

从市场发展角度来看，宠物主粮出现时间较长，已成为宠物饲养的必需品，目前占据宠物食品市场的主要份额，而宠物零食市场近年来开始兴起，消费者接受度逐步提高，宠物零食市场正逐渐发展成为较大规模的独立市场。相比宠物主粮，宠物零食市场集中度较低，正处在不断发展中，市场潜力与进入空间更大。长期来看，随着对宠物零食研究的不断深入和对宠物健康喂养理念的提高，宠物零食将获得极大发展。

2006-2014

年美国宠物食品行业市场规模的变化情况

2006-2014年美国犬、猫类宠物食品市场中，宠物主粮与宠物零食市场规模的变

化情况

2010-2014年欧洲宠物食品市场规模

2010-2014

年日本宠物食品行业市场规模

2010-2014年日本犬、猫类宠物食品市场中，宠物主粮与宠物零食市场规模的变

化情况

2010-2014年日本犬、猫类宠物零食市场主要产品规模及其变化情况

二 中国宠物食品行业发展现状

年均增长率达25.45%，至2014年末，我国规模以上宠物食品企业收入总额为240.66亿元。我国宠物食品行业销售规模的迅速扩大，主要得益于国内市场规模的快速增长，从上图可以看出，国内销售收入的增长明显快于行业总销售收入的增长，自 2010年至2014年间，国内销售收入年均增长率达 35.88%，至2014年末，我国规模以上宠物食品行业国内销售收入为 197.36 亿元，可以预见一段时期内我国宠物食品市场将有望持续快速发展。

2010-2014年中国宠物食品最近几年的出口情况

我国宠物食品出口规模在 2010 年至 2012 年间增长较快，自 2013 年开始出现下降，至 2014年渐趋稳定，该年度实现出口额为 70,761.02 万美元。我国宠物食品出口规模自2013年开始出现下降主要受美国的宠物食品安全事件和日本宠物食品市场增长乏力的影响所致，我国宠物食品出口规模如下所示：

2010-2014年中国宠物食品出口规模统计

缓和，同期对日本亦出现小幅下降，而对欧洲和其他地区的产品出口则自2010年起保持持续增长态势，导致我国宠物食品出口由集中于美国市场向多区域分化发展。

2014 年我国宠物食品出口区域分布情况

篇七 宠物食品制作
中国宠物食品行业发展现状

中国宠物食品行业发展现状

2010级动物医学系

当今中国社会的食品安全问题是人们的关注热点。随着生活品质的提高，宠物食品也成为人们口中的一个话题。本文就查询材料与课堂知识，简单分析一下中国宠物食品行业的发展现状。

1、 世界宠物食品排行

American pets welfare fund（简称APWF）2009年11月22日公布，十大全球宠物食品排名。（此处引用前五名）

按照全球范围内宠物食品企业的品牌资产、市场份额、销售总量、以及权威检测结果的第三方调查报告。

1、爱芬（宝路、伟嘉）

爱芬，也就是玛氏集团，创立于1935年，旗下的宝路、伟嘉经常见到，威豪（Waltham）宠物营养研究中心作为其研究后盾，在全球范围内市场份额巨大，1993年进入中国。

2、Purina普瑞纳（冠能、喜悦、康多乐）

雀巢普瑞纳目前好象是世界上最大的宠物食品公司，冠能、康多乐就是它家的，据说美国销量第一，冠能赛级是它最好的产品，长期以来一直赞助各类犬赛。

3、Royal Canin法国皇家

老品牌，由一位兽医创立，一直做专业的形象，现在在中国市场销量领先。皇家由专门研究生产德牧狗粮诞生，所以生产大型犬狗粮非常适合种大中型犬种。中国犬友们首先知道的肯定就是皇家了。

4、Hill’s（希尔思）

美国老品牌，以预防改善疾病的处方粮著称，创始人马克莫理斯(Mark Morris)博士研发了希尔思处方食品(Prescription Diet) 以协助患病宠物的营养管理，进而缔造了希尔思科技中心。

5、Navarch耐威克（Navarch、sanidiet）

总部设在拉斯维加斯的Navarch，真正爱犬者的乐园，旗下拥有Navarch、sanidiet等品牌，“生活因宠物更精彩”的理念享誉世界，嗜口性很好。07年进入中国，09年冠名了亚洲宠物展中国犬赛，并获得PAL最具投资价值品牌奖。

这是2009年11月公布的结果，可以部分反映中国市场情况。其中，以玛氏公司，普瑞纳公司和法国皇家公司的产品最有代表性，在中国市场占有大部分份额。

2、 中国宠物食品行业的相关资料

2.1 狗粮猫粮的销售

狗粮几乎占狗粮和猫粮总销售量的70%。狗粮销售量超过猫粮的主要原因是宠物主人日益趋向于使其所养的宠物狗更加人性化，特别是狗用零食和混配产品方面特别明显比猫用同类产品的发展快得多。主要原因在于狗比猫对零食更产生兴趣。饲养宠物的家庭成员经常只有一两人，狗就成为家庭中的一员并得到相同的待遇。猫粮在销售额上占有较大份额（38.9%）， 而销售量为30.1%。且猫粮在销售额的增长方面明显超过狗粮的增长原因是，长期以来优质和顶级宠物食品功能性全面和方便，有更高的附加值，特别是新推出的猫粮有以下优点：可满足某些在胃和皮肤方面过敏的猫的需求以及对口腔和尿道有保护作用。其他优点还包括产品可防治毛团牙石和牙斑的形成。另外猫粮的销售额增长还得益于以下事实发达国家饲养宠物的人日益选择猫作为方便和易养的宠物猫儿更适宜于城市

（1）环境。

2.2 中国宠物数量

据“欧洲透视”调查，中国的宠物数量从1999 年的2.41 亿只上升到2004 年的2.91 亿只。以北京为例，北京养犬人数登记在册的超过42 万人(2004 年)，

（2）估计北京犬的数量超过100 万。中国的宠物食品有巨大的市场潜力。

2.3 中国宠物食品市场现状

目前在中国宠物食品市场竞争激烈，在狗粮、猫粮的生产企业里，玛氏（爱芬）的宝路和伟嘉，宝洁的爱慕斯，高露洁的希尔斯，法国皇家以及雀巢旗下的

系列品牌几乎占据了国内高、中、低各档市场。但就进口产品而言美国冠能、澳洲贵族、法国皇家以及美国爱慕斯和希而斯占有较大的国内市场。国内宠物食品企业趋向于采取经济型产品来竞争并占领市场，市场上销售的很多宠物食品都是干性。

在中国市场，主要国际竞争对手有雀巢、亨氏(Natural Recipe 和9 Live 品牌)和爱芬（Mars）等，其竞争优势在于超市。那些有很强大专业渠道的高端产品所面临的竞争对手有：皇家、爱慕斯、希尔斯、贵族、美国冠能、Total 等，产品依赖进口。国内竞争对手主要靠经济性产品取胜，在超市和专业性渠道都有

（3）市场。

3、 中国宠物食品存在问题

3.1宠物食品在中国市场的销售

宠物食品在中国市场的销售渠道主要有两个：其一为专性市场，多数有独立的销售渠道，包括宠物商店、宠物美容店和宠物医院。通过上述渠道所销售的宠物食品的数量相对来说不太大，但利润大。

其二为超市，主要为连锁超市，量大，但利润很小。中国约60%- 70%的宠物食品是通过超市销售的。中国的进口商、经销商、零售商和消费者最看重的是价格，这种情形很可能持续下去，至少在不远的将来仍然如此，而高端宠物食品的市场相对非常小。

3.2宠物食品消费现状

在选择宠物食品方面，被调查的养宠物的人群中，仅有 20% 的主人会经常在超市或商场购买宠物食品，而从未买过宠物食品的比例占 67%。除去购买宠物食品的家庭外，选择给宠物吃自家剩饭的则占63%，还有 25%的人会选择自己买

（4）材料给宠物特别制作。

在本人的生活中，许多朋友家庭养宠物都有从未饲喂宠物专用粮食的问题存在。其原因有一是不了解宠物食品，在他们的生活观念内，猫和犬就应该食用人类吃剩下的食物；其二是错误的认为宠物食品价格昂贵，而宠物不需要享受高额的食物；其三是没有意识到，宠物食品是经过配比的，比较适合宠物食用，而是

觉得人类的食物更加干净营养故更加适合宠物。这些都是宠物食品宣传力度不够导致的。

3.3 宠物食品的卫生

当今社会，食品安全问题成为一个热门话题。人们从追求吃得饱，到追求吃得好。同样，宠物食品的安全卫生也受到大家的关注。今年来，处方粮的出现，让宠物食品变的越来越全面。但同样，作为养宠物家庭的一员，我在选购保存宠物粮食的时候，发现即使放置长时间，宠物食品也未发生霉变情况。这种情况唯一能解释的就是宠物食品的防腐物质添加可能较多，而这些防腐物质是否对宠物健康影响，目前不得而知。

4、中国宠物食品市场的展望

中国有庞大和具有无限潜力的宠物食品市场，在已经“入世”的条件下，中国的宠物食品产业不得不在世界舞台上同国际知名品牌竞争。中国的宠物食品产业可以依托劳动力低成本的竞争优势，不仅在国内市场上求得展，而且还可以进军世界市场。另外，相关部门需要给予一定的重视，并积极引导人们对宠物的消费观念，加强宠物食品生产过程和品质控制力度，也是生产出高质量的宠物食品的重要保障。

参考文献

（1）《世界宠物食品企业排名及全球宠物食品市场现状》李 玫 高俊岭 喻述武 《饲料广角》 2005年第10 期

（2）、（3）《世界宠物食品的概况及中国宠物食品发展的思考》马保臣 于涛 薛廷伍 路复员《养犬》2008 年第1 期（总第69 期）

（4）《宠物食品市场和质量调查与思考》江南大学食品学院 / 郑琴琴 宁 佳 李 橙 闻 蒂 谢正军