玉米竹荪套种
编辑: 成考报名 发布时间：06-22 阅读：
篇一 玉米竹荪套种
玉米套种竹荪栽培，藏在玉米地里的宝
[每日农经]一举两得的增收密码(1)藏在玉米地里的宝(2010.7.26)
竹荪，是寄生在竹子根部上面的一种隐花菌类，其营养丰富，脆嫩爽口，香味浓郁，滋味鲜美，自古就被列为“草八珍”之一。作为“中国竹荪之乡”的四川珙县，雨热同季，冬暖春早，非常适宜竹荪的生长，历来就有大量的天然野生竹荪。
上世纪九十年代，珙县大力推广“玉米套种竹荪立体栽培”这一全国最先进的竹荪种植技术，既可使套种的玉米及黄豆为竹荪遮阴保湿，使竹荪健康成长，还可用竹荪培养料改良土壤，使玉米高产丰收，具有成本低、产值高、生产周期短、操作方便等优点，开创了大规模种植高产竹荪的崭新时代，农民种植一亩竹荪可产竹荪鲜品5000-6000斤，或产竹荪干品200斤，纯收入达3000元以上，大大高于其它种植业的产出水平。经过二十多年的发展，珙县已成为世界上竹荪种植面积最大、单产最高、品质最优、深度加工能力最强的县域基地，每年为当地带来近亿元的收益。
玉米秸秆栽培竹荪的方法,发明属于食用菌生产领域，公开一种玉米秸秆栽培竹荪的方法，包括玉米秸秆的收集处理，竹荪菌种制作，栽培场地处理，培养料配方、铺料下种，覆土，其特征在于：所述培养料为玉米秸秆８５份、竹枯叶５份、锯木屑５份、麸皮４份、石膏粉１份；玉米秸秆、竹枯叶用３％的石灰水浸泡处理４８－７２小时，
篇二 玉米竹荪套种
竹荪种植在玉米地也高产
[科技苑]长在玉米田里的竹荪(20120112)
南方的竹荪搬到了东北，在玉米地里安家会不会水土不服?甘蔗和玉米看似相仿，其实大不同，玉米地里种植竹荪，是不是还能夺高产?
相关新闻：
江安县底蓬镇李湾村农民罗晓枢今年成功在玉米地里种植了竹荪。8月3日上午，罗晓枢在他的玉米地里向笔者介绍说：“种植竹荪有一个最基本的条件，就是要潮湿和阴凉，我的柑桔林中虽然潮湿阴凉，但仅有半亩地。我想，我拿一亩地种玉米，每年可收入400元，但如果在这亩地里再种上竹荪，情况可能大有改变。”
今年春季，他购买了3000瓶竹荪菌种，在玉米地里挖出一条条宽约25公分、深约15公分的地沟，在沟里种下了竹荪菌种，将竹叶、竹渣盖在地沟上。罗晓枢笑呵呵地说：“我种的是‘托吉竹荪’，这种竹荪产量高，一年可收5季，目前已收了两季，得到干竹荪260多斤，五季能收干竹荪400斤，按目前市场均价每斤60元计算，400斤干竹荪可卖24000元。”
他掰着手指算了一笔账：“购买3000瓶菌种支出2300元，竹渣等原材料支出1300元，支付工人工资1300元，肥料农药700元，共计支出成本5600元，我今年能有纯收入18400元。”
致富故事：
1、水富县向家坝电站移民朱华容在该县科技局的指导下试验示范种植20亩竹荪获得成功，产鲜竹荪1000公斤/亩，收入可达10000元/亩。
去年11月中旬，向家坝镇马脑村红旗村民小组移民朱华容利用荒坡，从四川购来原生态的竹粉和竹荪菌种，投资10余万元试验示范种植竹荪20亩。该县科技局多次深入地块指导，并将此项目列入县级科技试验示范项目，给予了资金扶持。今年6月初，试种的20亩竹荪开始采收，以采摘竹荪蛋为主，每天能采摘鲜竹荪蛋75公斤，采收期可到10月上中旬，共4个多月。根据目前市场价格，收入可达10000元/亩。
2、骑马乡是青川有名的竹荪专业乡。地震中该乡产业严重受损，为实现震后竹荪产业的恢复和发展目标，该乡引进业主，培植大户，示范带动，整体推进全乡竹荪产业结构优化与升级。
据了解，该乡凡长裙竹荪栽培规模达到2亩及以上，每亩按600元的标准给予补助，短裙竹荪栽培规模达到1亩及以上，每亩按1200元标准进行补助，袋料香菇生产规模达到3000袋及以上，每袋按0.5元标准进行补助，农户建设标准化烘干设备，从而给予产业发展技改资金支持300元；2012年底前骑马到永康市参展的企业及个人，免费提供参展摊位、并为客商来返差旅费进行补贴。
“在该乡的产业帮扶中，永康市援建指挥部帮我们建起了100亩标准化竹荪示范基地，提供了种植技术支持，带动2000多户农户种植竹荪1500亩，预计今年整个竹荪产业收入将达2000多万元，这就为全乡农民增收找到了路子。”该乡竹荪协会会长唐树钢说。
篇三 玉米竹荪套种
竹荪间作套种研究进展
中国食用菌2015，34（6）：7~12
EDIBLEFUNGIOFCHINA
CN53－1054/QISSN1003－8310
DOI：10.13629/j.cnki.53-1054.2015.06.002
竹荪间作套种研究进展
*
马璐，林衍铨**，应正河，江晓凌
（福建省农业科学院食用菌研究所，特色食用菌繁育与栽培国家地方联合工程研究中心，福建福州350014）
摘要：农作物、果蔬、林地与竹荪（Dictyophorasp.）间作套种，能有效解决因竹荪连作影响产量的问题，可充分利用土地资源，增加单位面积土地经济效益，菌渣还田后还可改善土壤肥力，是循环农业发展的重要方向。本文综述了农作物、果蔬、林地、其它食用菌类与竹荪间作套种的研究进展，为竹荪产业可持续发展提供参考。关键词：竹荪；间作套种；果蔬；蔬菜；林地；食用菌
中图分类号：S646.9文献标志码：A文章编号：1003-8310（2015）06-0007-06
AdvancesonIntercroppingTechnologyofDictyophoraSpecies
MALu,LINYan-quan,YINGZheng-he,JIANGXiao-ling
(InstituteofEdibleFungi,NationalandLocalJointEngineeringResearchCenterforBreeding&CultivationofFeaturedEdible
Fungi,FujianAcademyofAgriculturalSciences,Fuzhou350014,China)
Abstract:IntercroppingtechnologyofDictyophorasp.withothercropsisthemajororientationofcircularagriculture,anditcansolvetheproblemofcontinuouscroppingobstacles,whichaffectedDictyophorasp.production.Rationalintercroppingcantakefulladvantageoflandresourcesandenhancelandutilizationeconomicperformance,andreturningspendmushroomsubstratetofieldcanalsoimprovesoilfertility.ThispapersummarizedtherecentprogressinintercroppingtechnologyofDictyophorasp.withcrops,fruits,vegetables,woodlandandotherediblefungi.
Keywords:Dictyophorasp.;intercroppingtechnology;fruit;vegetable;woodland;ediblefungi
近年来，随着我国农村生产力不断提高，农村经济呈现出日益繁荣的景象，但同时也带来较多生态、环境等问题，如大量农业废弃物、作物秸秆、玉米芯、瓜果藤蔓、食用菌菌渣等无法得到合理利用和妥善处理，给环境带来较大压力。我国是农业大国，长期以来农村和农业发展相对落后，传统的农业生产模式已经制约了农村经济的发展，急需探寻出一种科学、高效、先进的农业模式，走农业与乡村可持续发展道路。因此，加快农作物下脚料资源转化，把大量的作物秸秆变废为宝，是当前急需
解决的问题。
竹荪（Dictyophorasp.）是一种珍贵的食用菌，素有“真菌之花”、“菌中皇后”的美称，子实体味道鲜美、营养价值高，其活性多糖具有抗肿瘤[1]、免疫调节[2]和抗氧化[3-4]等作用，深受消费者青睐。自20世纪80年代福建古田成功开发出竹荪生料栽培技术后[5]，栽培工艺不断改进，种植竹荪成为农村脱贫致富的重要途径之一。目前，竹荪栽培面临的重大问题是：同一块田地连续多年种植竹荪后，菌丝球数量减少，不仅产量严重下降，品质也有所降低
[6]
，
2012BRD14B15-404）；福建省农业科学院科技创新团队项目（STIT-I-0309）。*基金项目：国家科技支撑计划子课题（
作者简介：马璐（1984-），男，硕士，助理研究员，主要从事食（药）用菌工厂化栽培工艺研究。E-mail:malujj@163.com**通信作者：林衍铨（1963-），男，大专，研究员，主要从事食（药）用菌研究开发等方面研究。E-mail:lyq-406@163.com收稿日期：2015-09-25
8中国食用菌EDIBLEFUNGIOFCHINAVol．34No．6
严重时甚至绝收；即使轮作也要选择轮作其它作物3年以上的田地。因此，有限的田地面积严重制约了竹荪产业的发展，如何充分利用现有的土地面积以增加菇农收入就显得尤为重要。
近年来，越来越多的农业工作者探索出农作物与竹荪套种的栽培技术，为了更好地开发利用竹荪资源，提高单位土地面积的经济效益，现将农作物间作套种竹荪研究进展综述如下。
长成本降低35.5%[9-11]。也有学者对竹荪套种其他作物进行了栽培试验，多年的实践证明：竹荪-大豆套种效益最高[12-13]。随后，竹荪套种大豆栽培模式在福建各地开始进行示范推广[14-18]。除福建外，浙江等地也探索出了竹荪套种夏大豆的高产栽培技术，采用·m-2，大该模式，竹荪产量可达0.10kg·m-2～0.12kg豆产量一般0.12kg·m-2～0.15kg·m-2，获得了很好的种植效益[19-21]。
经过近20年的不断探索，竹荪-大豆已成为目前较为成熟的套种栽培模式，但在种植过程中需注意以下问题：一是当竹荪与大豆、玉米间作时，要处理好田间的排灌和除草培土工作，保证畦面湿润。栽培前期玉米、大豆生长量小，可在畦面覆盖稻草，以免阳光直射，影响竹荪菌丝生长；栽培后期应抑制农作物株高、促进分枝，增加田间荫蔽度，以利菌蛋形成，提高竹荪产量[8]；二是选择生育期长的迟熟大豆品种，迟熟大豆遮阳时间长、枝叶繁茂、遮阳度大，且播种时应相互错开，不要对称播种[15]；三是竹荪出菇期正是大豆迅速生长期，可采用打顶、割叶等方法控制大豆顶端优势，防止大豆疯长，影响通风透光[17]；四是选择抗虫大豆品种，应使用高效低毒的农药，以免农药对竹荪品质产生影响。
除大豆外，全国各地结合自身的自然特点和资源优势，也探索出许多农作物套种竹荪的高产栽培技术。刘健等[22]对玉米套种竹荪模式进行试验，结果m-2～0.09表明，竹荪、玉米产量分别达到0.06kg··m-2～0.64kg·m-2，部分田地竹荪产kg·m-2和0.58kg量达到0.10kg·m-2，经济效益非常明显。毛芋顶部叶片大，茎部所占空间较小，与竹荪套种可为其创造理想的生长环境，结果是毛芋生长越旺盛，竹荪长势就越好，形成了毛芋、竹荪相得益彰的良好局面[23]，竹荪采收后，栽培废基质就地还田翻耕，立秋后可插晚稻，形成“毛芋/竹荪-水稻”新型农作模式[24-25]；槟榔芋与竹荪套种也可达到同样的效果[26]。福建省农业科学院食用菌研究所在国家科技支撑计划子专题（2012BRD14B15-404）的支持下，针对福建省槟榔芋、木薯种植面积大、单位面积产值低等问题，对槟榔芋间作棘托竹荪高效栽培循环模式进行了系统的研究，并且取得了良好的套种栽培效果。结果表明，槟榔芋在菇畦中间间作时，对竹荪的遮荫效果最好，竹荪产量最高（图1）。目前，该模式已在福建省三明市进行示范推广。农作物间作套种食用菌是农业增效、农民增收的现实需要，有望成为集约型高效生态农业新的亮点。
1竹荪间作套种的科学依据
间作套种也可称为立体农业，是指在同一土地上按照一定的株距、行距和占地的宽窄比例种植不同种类的作物，是充分利用种植空间和资源的一种农业生产模式。一般把几种作物同时期播种叫间作，不同时期播种叫套种[7]。农作物与食用菌间作套种可形成互利互惠的群体关系。首先，利用农作物秸秆栽培食用菌，可有效节约生产成本，提高秸秆资源利用率，缓解菌林矛盾，解决食用菌的生产用料问题。其次，食用菌生产能将大量的农作物秸秆转化成可供食用的优质蛋白，生长过程中分泌的代谢物可提高土壤肥力，促进农作物生长，呼吸作用释放出的CO2可为作物光合作用提供原料，促进农作物增产、增收，菌渣还田后又是良好的农业有机肥料，真正体现了食用菌生产“不与农争时、不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥，占地少、投资小、见效快”等特点。再次，农作物与食用菌进行间作套种还可合理利用田地空间，充分挖掘土地的增产潜力，增加单位土地面积产值，秸秆还田后可实现对农副产品废弃物的循环利用。因此，农作物间作套种食用菌是一种空间、时间集约型的立体栽培模式。
2农作物与竹荪间作套种
大豆是我国重要的粮食作物之一，全国各地均有栽培，通过与竹荪进行套种，可以省去栽培竹荪遮荫棚的投资，降低生产成本。早在1996年，陈虞晖等就对三种农作物与竹荪的立体栽培模式进行了对比试验，结果表明，竹荪与大豆、玉米间作时，既可满足竹荪的荫湿要求，又能保证大豆、玉米的光温需要。竹荪+大豆+玉米（或竹荪+大豆）立体栽培模式可节省搭棚开支、增加粮食产量，其经济效益优于单一种植竹荪[8]。该套种模式在福建经过栽培对比后发现，竹荪套种大豆与遮荫棚栽培竹荪对比产量相近（0.09kg·m-2～0.12kg），但由于节省了·m-2遮荫棚的投资，最终纯收入增加1200元以上，生
第34卷第6期马璐等：竹荪间作套种研究进展9
荪的作用[34]。江西省永新县利用桑枝和各种农作物茎秆等作为栽培原料，在桑园套种竹荪成功，实现了桑树生长和竹荪发育互惠互利、双赢增效，亩产值可达万元以上[35-36]。此外，李、梨等果园中也可套种竹荪[37-38]。
图1槟榔芋间作棘托竹荪
Fig.1IntercroppingtechnologyofDictyophoraechinovolvatawith
Clocasiaescalenta
Schott
果园套种竹荪时应注意以下3个问题：一是选择适龄果园，树龄太小时遮荫度不够，高龄果园遮荫度又太大，这些均不利于竹荪原基的分化，一般选择树龄为5年~10年、盛夏季节遮荫度为40%~70%的中幼龄果园[30]；二是非果树进入开花结果阶段时需在树冠下方施追肥，因此，在果园套种竹荪，应根据不同果树生长需要，预先留有开浅穴施追肥的位置
[30]
3果园与竹荪间作套种
除农作物外，果园中也能够间作套种竹荪。杨仁德等[27]开展了葡萄架下栽培竹荪的可行性探索，试验表明，只要加强管理，使温度、湿度等条件满足竹荪菌丝生长及子实体发育的要求，葡萄棚下栽培竹荪是可行的。阮瑞国等[28]对葡萄园种植竹荪进行了系统研究，以竹荪单产3.5kg计算，每平方米葡萄园内可间作竹荪0.3m2，干竹荪总产量可以达到·m-2，且间作竹荪后，葡萄园土壤中全氮的含0.10kg
），碱解氮70.1mg·kg-2量为0.09%（对照0.06%
kg-2kg-2（对照5.5（对照32.1mg·），速效磷13mg·mg·kg-2），速效全钾228mg），·kg-2（对照39mg·kg-2），土壤养有机质1.113mg·kg-2（对照0.73mg·kg-2分明显增加，理化性质得到改善，且第二年葡萄叶片中全氮、全磷、全钾含量也明显高于对照，其中钾含量增加明显，达到葡萄增产、品质增优的效果。国内其它地区也逐渐开始推广该套种模式[29]。
利用果树形成的遮阳条件，在地势较平坦或缓坡地果园都可套种竹荪，如桃、榛、柑桔、板栗、杨梅等[30-31]。福建省南平市农科所研究出以谷壳、竹屑为栽培原料，在柑桔园中套种竹荪的果菌符合套种模式。采用该模式，可采收竹荪干品0.09kg·m-2左右，采收后经菌丝分解和利用的培养料翻入土壤后，可作为优质的肥料为果园提供丰富的有机质，有利于果园土壤改良，并且可促进果树生长，形成良性生态循环[32]。也有报道采用谷壳代替竹木在果园栽培竹荪，产量可达0.12kg·m-2
[31]
；三是果园套种竹荪时应加强对竹荪的保
护，以免果园防治病虫害时对竹荪造成药害污染[39]。
4蔬菜与竹荪间作套种
目前，关于蔬菜与竹荪套种的报道较少。福建古田县在1996年~1997年对辣椒套种竹荪进行了试验并获得成功，竹荪与辣椒产量均为0.10kg·m-2，·m-2[40]。根据食用扣除成本后，纯收入可达到6.82元
菌、粮食作物、蔬菜各自的生长特点，以纯作物秸秆为原料，进行竹荪与粮、菜作物间作套种，探索出竹荪-玉米-丝瓜-莴笋高效立体栽培技术，即春栽竹荪、点播玉米、套种丝瓜、冬栽莴笋[41]。在此基础上，又形成了春栽竹荪、点播玉米、套种丝瓜、夏栽白菜、秋播小麦、冬栽莴笋的间作套种模式，将竹荪与蔬菜进行合理套种，既培肥了土壤，又提高了单位土地面积的产量，较小麦-玉米（或大豆等）两种两收增收效益显著[42]。
5其他菌类与竹荪间作套种
除了农作物与蔬菜能够套种竹荪，一些菌类也可与竹荪进行套种。为了充分利用菇房、解决菇粮矛盾，做到菇粮双丰收，福建省古田县进行了竹荪畦床套种香菇栽培试验。因竹荪生长在畦床之内，香菇菌棒寄放在畦床之上，二者生长习性不同，互不侵犯，因此，二者完全可以形成立体栽培。例如，试验面积400m2，收获竹荪（脱水）41.6kg，套种香菇8000筒，总产量（脱水）422.15kg，与对照相比，香菇产量增加1.48%，竹荪增加40%，经济效益高于常规栽培
[43-44]
，这种套种模式
在江西的柑橘栽培中也获得成功[33]。福建省古田县是油柰之乡，为了满足油柰果园对有机肥的要求，古田县创造出了油柰-竹荪立体栽培模式。由于采用柰园土作为竹荪覆盖物能有效增加养分供给，套种竹荪表现出朵形大、出菇期长等特点，因此，柰园套种竹荪具有明显的推广优势。但套种时应选用平坦、向阳、环境洁净、靠近水源的园地及四年以上的油柰树（具有3m以上的树冠），这样才能起到遮荫竹
。但在香菇与竹荪进行套种
时，需因地制宜，根据种植地区的海拔高度选择合适的香菇品种。海拔300m以下地区选用何种温型的香菇品种均可。海拔300m~600m的地区必须选
10中国食用菌EDIBLEFUNGIOFCHINAVol．34No．6
择中温偏低香菇品种，只要在5月份之前可完成采收即可；采用中温偏高型香菇品种时，5月底之前仍处于长菇阶段，则不宜套种。海拔600m以上的地区无论采用哪种温型的香菇品种，由于7月~10月仍然适宜香菇子实体生长，此时香菇与竹荪生长会产生矛盾，则不宜套种[44]。
合理安排种植时间，竹荪、香菇、木耳、猴头菇也可进行立体套种栽培。4月中旬~5月中旬完成竹荪播种；5月中、下旬棚架空间中可吊装栽培紫木耳或大光木耳，并进行适当水分管理；10月~11月，竹荪出菇结束后，放下大棚薄膜，将已脱袋的香菇菌筒下田排放，进行出菇管理；木耳采收完毕后及时取下，11月可进行猴头菇的吊袋管理。采用该模式，香菇生长周期可缩短15d~20d；木耳因易采取综合防治措施，污染率大大降低，烂耳现象减少；竹荪产量比普通对照高出40%以上；猴头菇在棚内易于调控温湿度和通风换气，畸形菇减少，菇型较圆整[45]。
食用菌与水稻、烟草等农作物争地的矛盾，创新出杉木林地生态套种竹荪栽培新技术，按竹荪:杉木套种面积1∶2.5计算，可采收竹荪干品38.7kg[51]。
橡胶是大水大肥的经济林，每年需固定投入大量的化肥和有机肥。经对比分析发现，通过对竹荪菌床进行灌溉，可有效改善胶园土壤墒情，林地土壤中（0～10cm土层）有机质、全氮、速效氮、速效钾、有效磷、交换钙、交换镁等有效养分含量较纯橡胶林地显著提高，且套种后，橡胶产量显著提高[52-53]。除此之外，竹荪还可以在各种竹林中进行套种[54-55]，如麻竹[56]、毛竹[57-58]等，套种后林地土壤养分含量明显增加[59]。竹林套种竹荪时，所选竹林应地势平缓、阴凉潮湿，郁闭度在0.7以上，土壤质地疏
60]松、腐殖质含量高，土壤团粒结构好，且呈酸性[54，。
7展望
目前，竹荪栽培面临的重大难题是：连作严重影响竹荪产量。即使轮作，也要选择轮作其他作物3年以上的田地才能够再次种植竹荪，因此，逐渐出现了竹荪与农作物争夺土地的现象，这显然与食用菌生产“不与农争时、不与粮争地”等特点相矛盾。采取科学、合理的种植方式，将竹荪与其他作物进行套种，能有效节约竹荪遮荫棚的投资，降低生产成本，提高土地利用率和单位土地面积的经济效益，是一种可持续发展的现代农业生产模式。但目前出现的竹荪套种模式虽然栽培效益显著，但套种的一些关键技术尚未突破，增产潜力还未充分挖掘，如竹荪套种品种选育仍较为滞后、品种单一、搭配不当、套种株行距配置不合理等。因此，在以后的研究中，一方面要加强适宜不同作物及不同生态区的套种专用品种的选育；另一方面要突破套种的关键栽培技术，实现标准化种植，进一步提升种植效益。参考文献:
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6林下间作套种竹荪
林间套种食用菌可使林木和食用菌共生互利，相互促进，充分发挥生物群落群体优势。食用菌是异养生物，需依靠分解植物的纤维素、半纤维素、木质素等维持生长发育，并释放出大量的CO2，浓度过高时则影响食用菌生长。树木吸收CO2进行光合作用，制作有机物，同时释放出氧气。将树木与食用菌套种，起到了相互利用、互补的作用，促进二者共同生长，因此林间套种食用菌经济效益显著，如在竹林间套种平菇、凤尾菇，鲜菇产量达到3.00kg·m-2
[46]
。在各种树林下套种竹荪，能充分利用林
间的郁闭条件，省去搭建遮荫棚的工作，不仅可节约生产成本，而且能改善土壤肥力、促进植物生长，达到菌林互补的效果[47]。广西省南宁市林业技术推广站组织当地农户在林下套种竹荪38.30万m2，当年产竹荪菌蛋74.6万kg，产值158.4万元，除去成本后，农户每亩净收入1217元，加上林木收入，每亩林地经济收入颇丰[48]。
板栗林地郁闭度高，光照、温度、湿度等条件适合竹荪的生理特性。通过套种竹荪，既增加了经济效益，又改善了土壤肥力，投入产出比为1∶14[49]。但套种场地应选择郁闭度在80%左右的人工板栗林地，且坡度平缓、背风，土壤深厚肥沃，略偏酸性，靠近水源但不积水，无白蚁活动，以保证种植场地能满足竹荪生长发育的要求[50]。福建顺昌县为了解决
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篇四 玉米竹荪套种
竹荪与粮菜间作套种高效栽培技术
竹荪与粮菜间作套种高效栽培技术
竹荪为名贵食用菌，素有“真菌皇后”之美称。我国人工栽培竹荪始于20世纪70年代，多产于竹源丰富的江南山区。20世纪80年代末期，利用农作物秸秆栽培竹荪获得成功，使北方平原地区人工栽培竹荪成为可能。自2000年以来，以农作物秸秆为栽培原料，探索出竹荪与粮菜间作套种高效栽培技术，经济效益十分显著。
1 栽培模式
竹荪、粮、菜栽培模式和预期收益，见下表1。
表1 竹荪、粮、菜栽培模式和预期收益
作物名称 栽培季节 栽培面积/平方米 产量/kg 产值/元
小麦 10月中旬至次年5月底 330 300 400～450
莴笋 11月上旬至次年3月下旬 330 2000 1000～1500
竹荪 次年3月底至9月下旬 165 25～30（干重） 2000～2500 玉米 次年4月上中旬至7月下旬 330 300～400 350～500 丝瓜 次年5月中旬至9月下旬 330 2000～2500 1200～2000 白菜 次年7月下旬至10上旬 330 3000 1200～1800
2 栽培技术要点
2.1 秋播小麦 选择地势平坦、背风向阳、土质微酸、肥沃疏松、给排水方便的农田，深耕细作，施足底肥。10月中旬按南北走向每间隔1m播种6行小麦。
2.2 冬栽莴笋 11月上旬在预留的1m空档中间挖1条深15cm、宽15～20cm的浇水沟，挖出的土覆于沟两边，刮成龟背形，沟两边各栽两【玉米竹荪套种】【玉米竹荪套种】
行莴笋，行距25cm、株距30cm，覆盖地膜，次年2月中旬加盖小拱棚，3月下旬收获。
2.3 春栽竹荪 莴笋收后，及时整地，在1m空档中央挖1条宽50cm、深10cm，长度不限的竹荪栽培畦。畦内撒施生石灰，以驱虫灭菌，再盖1层1～2cm厚的细土拍平。底层铺1层黄豆秆，厚约5cm，上面均匀撒播1层菌种（占总用种量的1/3）。然后铺1层玉米秆，厚约10cm，把其余菌种均匀撒在玉米秆上。再盖上1层玉米芯和阔叶木屑，厚3～5cm，拍成龟背形。最后覆盖1层土壤，厚3～5cm。覆盖地膜，保温保湿。自播种第3日开始，每日中午揭膜通风30～60min，以促进菌丝生长。5月上旬当气温达25℃以上时，揭去地膜，用湿润麦秸覆盖在土层表面，遮光保湿。天气干燥，土层发白时，及时喷水保湿。竹荪属于好氧型真菌，土壤含水量过高，透气性会降低，影响竹荪菌丝的正常呼吸，严重时会造成菌丝死亡而绝收。因此，在雨季应架弓形棚架，上覆草帘以防雨淋。雨水较大时，挖沟排涝，以免土壤和培养料积水。播种后40～50d，当菌丝长满土层表面时，停水6～7d，以改善土层透气状况，防止菌丝徒长，促进菌索扭结，然后重水催蕾。随着菌球的生长，加大喷水量，使基质含水量达70%～75%，空气相对湿度85%以上。菌球成熟后，一般在早晨5∶00～8∶00时破口，到菌柄停止生长，菌裙完全张开，子实体成形，需3～4h。此期早晚各喷水1次，维持空气相对湿度95%。子实体成形后，及时采收，烘干包装。每采完1潮，及时刮去覆土层，在料堆上加盖1层新鲜原料，厚2～3cm，再盖上1层新鲜土壤，同上管理。一般播种1次，
可收获2～3潮，收干品150～250g/平方米。【玉米竹荪套种】
2.4 点播玉米 4月上中旬在竹荪栽培畦两边，距畦边缘5～10cm处，各点播1行春玉米，株距16.5cm。玉米长高后，可为竹荪生长营造一个遮阳保湿的小环境。玉米收获后秸秆留作丝瓜支架。
2.5 套栽丝瓜 5月中旬在玉米行外侧，各栽1行丝瓜，株距50cm。在竹荪畦上方，顺畦走向立竹竿或水泥柱，拉两道高2m的铁丝，以利丝瓜爬架。爬架后的丝瓜秧，为竹荪后期生长提供良好的遮阳保湿环境。
2.6 夏栽白菜 小麦收割后，空档留作人行道，便于竹荪管理和采收。7月中旬第1潮竹荪采收结束后，在人行道中央筑2个埂，每埂上栽1行早秋白菜，行距50cm，株距33cm，国庆节前后收获。9月下旬，竹荪栽培结束，割去丝瓜秧，砍掉玉米秆，竹荪栽培废料撒于田间作底肥。10月上旬耕地，中旬在竹荪栽培地带播种小麦，进入下一循环。
3 注意事项
3.1 优选品种 作物品种应选用适应栽培季节和生态条件的优质高产品种。竹荪应选用中高温型长裙竹荪，如DL-01，该菌株可在25～35℃条件下正常形成菌球和子实体，而且产量高、品质好，是黄淮平原理想的栽培菌株。
3.2 选好竹荪栽培原料 许多农作物秸秆都是栽培竹荪的理想原料，可根据当地情况，优化选择。原料要新鲜无霉变，并充分晒干。使用时，加工成5～10cm长的碎段。铺料前，要充分浸透水，含水量达
65%。栽培1平方米，需备干料10kg。
3.3 选好覆土材料 覆土是促进菌索扭结，诱导菌球的必要条件。覆土材料以含腐殖质丰富的菜园土为宜，使用前，要粉碎成黄豆或蚕豆大小的土粒，并充分暴晒，以驱虫灭菌。用时喷水调和，土粒含水量在65%。
总之，根据菌、粮、菜的生长特点，进行竹荪与粮菜合理间作套种，充分利用土壤等自然资源，把农作物秸秆变废为宝，减少秸秆焚烧，增加秸秆还田。既培肥了土壤，又极大地提高了单位土地面积的产量，较小麦—玉米（或大豆等）两种两收，667平方米增收数千元，不啻为一条广大农民依靠土地创收增益奔小康的好途径。
篇五 玉米竹荪套种
林下套种竹荪,不砍树亦致富
林下套种竹荪，不砍树亦致富
19日，在郁郁葱葱的竹木林下，遍布着一排排整齐的“竹林仙子”——竹荪，顺昌县山沟沟合作社社员们正忙着采摘。
顺昌县是中国“竹荪之乡”，竹荪产量占全国的15.6%，过去靠竹荪种植富了许多村民。如今，随着多年的种植，竹荪的产量越来越低，种竹荪的村民越来越少，制约了竹荪产业的发展。虽说顺昌县山多，但为了保护生态，林子也不能砍。
如何实现“生态美与百姓富”的有机统一呢？因此，要让村民不砍树亦致富，只好在树林底下打算盘了。
南平市民进会员、全国科普惠农兴村带头人、顺昌县竹荪技术研究所长高允旺，作为拥有国内竹荪栽培核心技术第一人。他说：“原来竹荪属于野生食用菌，经过人工驯化，野生变家种。现在能否又将竹荪从大田“搬”到林下栽培呢?？去年，他开始在杉木林下套种竹荪的试验，试种了60多平方米，由于光线太暗、土质没选好，结果产量不高，但过个头大、肉厚、质品高，这增加了他的信心。今年元月，又到了竹荪备料的时节，高允旺又跃跃欲试。他的想法得到了大历镇党委政府、顺昌县供销社及林业局的支持。
一次在“拉家常”时和顺昌县山沟沟果蔬合作社理事长陈秀丽不
谋而合，“你有技术，合作社有基地”陈秀丽说。合作建利益共同体，带着社员干，干给社员看，于是选定了阔叶林、毛竹林、杉木林三种不同的林地种1.5亩作示范地。
竹荪富含多种氨基酸、维生素、无机盐等营养物质，而且美味可口，具有“乱”脂功能，越来越受人们欢迎。今年1月份，在顺昌县竹荪技术研究所专家高允旺的指导下，顺昌县山沟沟合作社理事长陈秀丽分别在阔叶林、毛竹林、杉木林里，开始试种植竹荪取得成功。
据竹荪技术研究所专家介绍，竹木、菌在光、温、水、气等方面互补。“林菌模式”不仅能改善竹木根部营养，促进竹林生长，而且能利用林下阴凉湿润、绿色纯净的生态环境和小气候特点，竹荪个头大、肉厚脆、品质好，达到菌林互补、相得益彰的效果。
“示范区里的竹荪从6月份开始采摘，每年可采2-3批，预计一亩地的干竹荪产量约40公斤”。陈秀丽对竹荪种植的未来充满信心，表示明年要扩大试种植面积一倍以上。
听说高老师今年林下种植竹荪成功了，村民何孔宝也赶过来看。小何种了10多年的竹荪，每到竹荪长菌丝后，都要在竹荪地上搭棚子遮阴。每亩地光这项成本就要1000多元，还不计算耗费的人力。“林下种竹荪，起码省了这笔费用。而且由于生长期长、个头大、肉
厚更脆、品质好，价格也卖得高。明年准备也在自己的山地里种。”
顺昌县林业局有关负责人表示，近年来，顺昌不断拓展林业发展空间，挖掘林业发展潜力，充分利用林地资源发展“林下经济”，提高林地的利用率和产出率，增加了林业附加值，促进林业增效、林农增收，在竹木林地种植竹荪就是顺昌发展“林下经济”的一次探索和创新。
篇六 玉米竹荪套种
竹林套种竹荪种植技术
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竹林套种竹荪种植技术
作者：孙立民
来源：《农家科技》2016年第03期
1.原料的配比。每亩用干燥无霉变新鲜竹屑14立方米，尿素70千克，过磷酸钙50千克，碳酸钙25千克，麦麸50千克。
2.栽培料处理。选择一块易排易灌，含腐殖质较多的沙壤土田块，整理一个堆料场，每年12月上旬开始建堆发酵，先在堆料场撒一层40厘米厚的竹屑，同时撒上尿素、碳酸钙，浇上水，头几层，用水不宜太多，如此反复堆料，堆高至1.5米左右时，踩实料堆，盖上稻草，每间隔15天翻堆一次，使各种原料均匀，翻堆时如果培养料太干要加水，保持培养料含水分60%左右，有利培养料的发酵，一般翻堆4次即可。
3.栽培方法。①在选好的栽培田四周挖好排水沟，长度、方向以便于作业及排灌为宜，一般长10～15米为好，宽度1米。
②备好的料需在惊蛰开始做好辅料的播种，最迟在清明前全部完成。
③播种前10天在栽培田块亩施尿素20千克，过磷酸钙50千克，增加稻田肥力，为栽培过程中竹荪生长提供及时的养分。播种时要检查基料中是否有氨气，如有，需适当翻松，降低温度，晾3～5天再播种。
④播种时，气温不能超过28℃，首先将基料按每行1米撒开，并把培养料洒足水，再将菌种分成4～6小块放于基料中间，然后再撒上一层麦麸盖住，菌种一般采用头尾插花播，再盖一层基料，把麦麸盖住，培养料要压实，再覆上4厘米左右厚干净肥沃的表土，泥土含水量以80%为宜，覆土后上面用稻草覆盖（一亩地用两亩田的稻草），不能太厚，有利于保湿。竹荪菌丝生长的培养基和土壤要求酸度在5左右。要保持培养料和土层含水量的相对稳定，不能过干或过湿。晴天温度较高时要注意每隔两三天喷水一次，保持培养料和覆土的湿度。播种后2～3个月菌蕾发育期气温不能低于10℃。
3.菌丝生长管理。菌丝生长温度8～30℃，适宜温度15～28℃，培养基含水量以60%～65%为宜，空气相对湿度以维持在65%～75%为宜。当菌丝生长正常，在适宜的自然温度下，菌丝在40天左右可长透出覆土层。正常情况下，形成颗粒状菌球体，从播种开始一般需要60天左右。当菌丝生长正常，开始在覆土层表面形成菌球，从米粒状大小到黄豆大小，一般需要6天时间，8天可长至花生米大小，13天后可长至核桃大，18天左右，菌球上的刺毛会开始消退，此时一般菌球不再怎么生长，当菌球不再增大时，说明已经到了成熟期。要控制好棚内温度和相对湿度，特别是培养料和覆土层的湿度。菌球成熟开裂时要适当喷些水，控制好湿度，使培养基料含水量达到76%，同时把相对湿度控制在80%。合理掌握遮阴物的遮阴效果。适当用弱光照射刺激菌球，每天揭开遮阴覆盖物50～70分钟，视天气情况而灵活掌握。