雪耳种植图片

篇一 雪耳种植图片
多种创新小吃 做火大市场

　　1、产品特点:一种以天然植物精华作底料,以各种果粒果丁作点缀,经独特工艺完美调配后,爽滑娇嫩、固液共存,吸管一吸,悠然入口,有一种“痛快淋漓”之感!这种时尚休闲品,目前很是流行,而且有一个别具风情之名“梦幻之恋”。当加入山楂片粒,顿觉其味鲜嫩滑爽、酸酸甜甜、味道极佳!若加入各种椰果,不但外观亮丽、而且吸中有嚼、嚼中有吸、口感别致!或加入各色新鲜果丁,则又果香充盈、好味好看、双重享受!如果加入巧克力,其味香浓爽口、可口鲜滑,别有一番滋味!若加入印度明珠,则又清新柔脆、清甜滑爽!各种炫亮花果爽系列,深受年轻人一族喜爱,被称为继珍珠奶茶之后的又一流行产品。

　　2、同类产品比较:1、珍珠奶茶外观不透明,且珍珠多是纯黑色不好看,而炫亮花果爽,完全透明,各种鲜活果粒可上下飘动,炫彩绚亮、十分美丽。2、珍珠奶茶杯中珍珠不能悬浮,若悬浮会马上沉底,而炫亮花果爽可任意地把各种果粒果丁均匀地在杯中悬空浮动,无论多少都不会沉底,产生梦幻般地视觉效应,人见人爱。3、珍珠奶茶已售卖很多年了,生意没以前好了。而炫亮花果爽,不仅外观好看、而且吸起来酸甜可口、口感别致,系替换珍珠奶茶的极佳产品。4、珍珠奶茶售价最低都要1元,高的3元以上。而炫亮花果爽售价分别才5角、1元、1.5元,大众价位极易普及,无论发达城市、还是偏僻农村,每到一处均受欢迎。5、市场上各种饮料如可乐、果汁、奶茶等,年年岁岁都是这些老面孔。因此,现市场需要一种清爽亮丽、口感新意的流行产品。而炫亮花果爽正迎合了这一消费潮流,抓住机遇,必获大利。

　　3、市场分析:早在十年前,珍珠奶茶刚流行时,多数人尝后觉得味道并不特殊。认为口味与奶粉差不多。没意识到消费者是年轻人这一时尚群体对新生事物十分追捧,以至后来珍珠奶茶红透了全中国,最早卖珍珠奶茶的都赚多了,而后来跟风再买珍珠奶茶的就只能赚点小钱,等这些人醒悟后才痛失良机。而炫亮花果爽这种不久前问世的时尚新品,必成为继珍珠奶茶之后的又一流行产品,尤其广大青年更是情有独钟,一县市有年轻人消费15到30万人,紧盯这一巨大消费市场,前景非常广阔。

　　4、投资与设备:1、如摊位现调现卖或流动经营,不需机器设备,只需购带盖的杯子,周转资金几十元即可营业。2、如开小店,设备只需一台封口机、价值200多元,再购些封口膜与杯子即可。3、如独家合作发展网点,可不用机器设备,只需500元左右的周转资金、批量购进带盖的杯子、用以发展多家经营网点,让各网点自主经营,由你统一供应半成品,他们都乐意跟你效益提成,这样即可轻松赚钱。

　　5、经营与效益:若普通经营可现做现卖,占地只需2平方,一天可卖300-400杯,获利200元左右。2、若开小店,占地只需5平方左右,以窗口式外卖为主,可配套经营休闲小吃(我们可协助提供),这样一天可获利300元左右。3、若独家合作发展网点,可引导闲散者与下岗工设点,一般县市城内可、发展20个经营点,一县市还有30-50个乡镇,若全县市区域总计可发展50-100个经营点。由你在家生产统一提供半成品,让他们各自设点现调现卖,每个点每天最低提成15元,那20个点一天就提成获利300元,如发展50100个网点呢?

　　6、服务方式:炫亮花果爽,冷热均可、四季皆宜!既可开小店,又可流动经营,还可与各种小吃如烧烤、炸串、涮烫、烤饼、面包、蛋糕等配套,作为小吃伴侣。如大赚可发展多家网点,网点发展越多赚得越多,我们可长期广告宣传,以便让独家合作商轻松赚钱,该项目转让有偿服务:1、现调现卖普通加盟1880元,包括3000杯产品核心料、营销方案、招牌画等,去人只添100元面授费。2、市县城发展网点连锁加盟3880元、包括6000杯产品核心料。3、县市独家合作(含所有乡镇)加盟6880元,包括10000杯产品核心料。为保护加盟者利益,防止你地别人跟风,我们可付运费、长期代购核心料只供加盟者。以上任何级别,如需珍珠奶茶、各种果汁、各种烧烤、各种炸串、奇味涮烫、荷叶蒸糕、玫瑰镜糕、七彩糖葫芦等均可消费。

　　7、盈利个案:河南安阳市杨红霞原做珍珠奶茶生意差,他获悉新潮休闲品炫亮花果爽可替换珍珠奶茶后,立即前往成都考察,一看果然与众不同,一尝味道爽口爽心!赵永松看准了年轻人爱消费,他毫不犹豫地加盟独家合作。回家后一上市即生意火爆。

　　8、健康美味小吃香芋水果奶豆花

　　香芋水果奶豆花,是用大豆、植脂奶末、保健魔芋等制成,外观似刚出锅的嫩豆腐,但更柔嫩!有香芋、青苹果、蓝莓、情人果、凤梨、奇异果、木瓜、百香果、玫瑰等20种风味,记者忍不住品尝了养颜木瓜奶豆花,柔柔的、嫩嫩的、奶香中含着果香,外加芋香,味道好极了!成本4角/碗售1.5元,冷热均可、四季皆宜,美味又营养,迎合了当今社会潮流及消费时尚。普通加盟1880元,包括全套技术、操作工艺、产品招牌画、销售方法、并赠送开业实习料等,去人只添100元面授费。产品图片见封三彩页!若咨询需谈明“大众商务3期水果奶豆花”才详细答复。

　　9、今年流行魔芋QD鲜果冻

　　超市销售的果肉果冻,已长达20多年了,虽未过时但售价高达每500克10元,因此大众消费较少。而魔芋QD鲜果冻,每大杯360克成本仅4角,售价才1元,每小杯180克成本仅2角,售价5角,因其味美价廉,深受大众喜欢。关键是采用天然魔芋制成,不加任何防腐剂,迎合了当今消费潮流,销售方式可采用碗装以小吃形式销售,品种有红豆果冻、花生果冻、玉米果冻、果冻魔皱、果冻沙拉、果冻蛋糕等等,均可随心所欲制作。还可以做成鸡蛋果冻、西米果冻、银耳果冻等。由于品种丰富,价格低廉,新鲜美味,所以极受老百姓欢迎!有意加盟可去电话咨询。

　　10、宝岛风情小吃台湾绵绵相思冰

　　美食一绝爱玉相思冰!从头到尾能吃到浓烈的奶香味、草莓味、芒果味、木瓜味、水蜜桃、情人果等各种口味。不像普通刨冰将水果等辅 料吃完了就只有自来水的味道了,将打败一切自来水刨冰!以身心健康、丝丝入味为卖点,赚一季超四季,就是做好一季的效益、超过做一年 普通生意!浙江宁波邵新民加盟仅三个月就创10万。领先一步,步步领先!台湾绵绵相思冰。1、普通加盟1880元,包括1台机器与绵绵冰盒10套,以及提供1000份产品的开业核心料,去人只添100元面授费。2、市县城设点配送加盟独家3880元,包括3台机器与绵绵冰盒30套,以及提供3000份产品的开业核心料。

　　地址:610031成都市马家花园路17号干休所大楼218(智星新品部)

　　联系人:王锡斌

　　电话:028-68908926 13194885926

　　附:巧克力珍珠果串(图见6页)

　　生产时不用任何机

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篇二 雪耳种植图片
椴木木耳栽培

篇三 雪耳种植图片
怎样鉴别银耳的质量

银耳质量的感官鉴别方法

一、 银耳的分类

根 据银耳的生长基质和生长环境可以分为：天然野生银耳、椴木野生银耳和袋料大鹏培植银耳。天然野生银耳是深山老林中的某些腐木在适合银耳生长的温度、湿度等 条件下，通过真菌作用自然生长的银耳。这种银耳现在虽然仍然存在，但人们很难发现！且数量极少!即使偶尔被穿行在深山老林中的少数猎人发现，也因为数量极 少且极为珍稀，不可能出现在市面上！这种银耳现在成为传说了，有钱也买不到！椴木野生银耳是将7年以上生的花栎木、青冈木等砍伐后，截成一定长度的木段， 把椴木按一定的规则放置在野外，再通过发酵、点菌等一系列生产工序后，在椴木上生长的银耳。这种银耳根蒂发达、耳片厚实韧性好，生长时未经人工施肥，完全 依靠椴木本身为其提供营养，耳朵不太大，因野外环境且营养吸收不均匀，产出银耳大小不一，一年只能生长一季，产量低。银耳成熟采摘后经过日光晒干，未经人 工漂洗和用化学药品处理，所以银耳的颜色不均匀，呈米【雪耳种植图片】

白色或淡黄色或深黄色，有些朵上带有些许黑色的椴木树皮或者小黑点（是天然银耳在野外生长过程中形成 的非霉变），椴木银耳看起来不美观。这种银耳因为卖相不好、产量又低，所以经济效益差。多数耳农已经不愿意种植了！也许在不久的将来也会成为传说！但这种 银耳因为胶质含量高、营养丰富、无人工化学成分添加、天然绿色而深受追求生活品质者的青睐，但价格比较贵。袋料种植银耳是以碎木屑、甘蔗渣、棉籽壳等农副 产品为主要原料，适当添加一些麦皮、米糠、石膏等为辅助原料，经过蒸煮发酵，用瓶子或塑料袋盛装后放进大鹏中，在袋料上进行点菌后生长的银耳。这种银耳因 为生长在大棚中，温度、湿度等可控，生长旺盛、耳蒂较小、耳片较薄、朵形较大、产量高、颜色均匀、耳朵干净，且一年可生长多茬。具有栽培原料广泛、成本 低、周期短、卖相好、价格低、经济效益高的特点。受到已经过上了小康生活、正在提高生活品质的消费者的青睐。

二、 椴木银耳质量鉴别

【一看】：朵形完整，耳片色泽呈金黄色，有光泽，朵大、体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头耳脚少、黑点少，杂质少。干耳浸水泡发充分后，膨胀率可达10倍以上为上品。

【二闻】：品质新鲜的银耳，应无酸、臭、异味等。干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的，只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的，晒干或烘干后的正常颜色为金黄色。【雪耳种植图片】

【三尝】：银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。

篇四 雪耳种植图片
全日光黑木耳栽培技术

1综述黑木耳[Aurcularia auricula (L.ex Hock .Underw)]是含有多种维生素，无农药污染的保健食品，越来越被人们所青睐。市场价格也由前几年的36-40元/kg提高到48-52/kg。常规的栽培方法是用柞木和塑料袋露地栽培。为了合理的利用温室空间，充分利用光热资源和土地，使木耳提前上市，补充市场空缺，增加温室效益。

2.1生长发育

黑木耳生长发育周期可以简单理解为担孢子长成菌丝体，菌丝体发育成子实体，子实体上又产生担孢子的周而复始繁衍后代的过程。

黑木耳的子实体〈耳片〉在成熟期有大量的担抱子弹离出来。黑木耳是一种二极性的担子菌。二极性是指具有两种类型的单倍体菌丝。这两种单倍体菌丝都是从担孢子发芽而产生的，并且各自长成初生菌丝，从外表难以区分出谁是“公”，谁是“母”的。然而，只有当这两种不同性别的初生菌丝碰在一起结合之后才形成二次菌丝，只有二次菌丝才能在适当的条件下发育出子实体来。也就是说它是单孢不孕的，而且黑木耳的初生菌丝从''性"的机能上讲,只有两种类型,因此称为二极性的担子菌。

黑木耳的菌丝在基质中产生大量的分支,向基质中蔓延,吸收基质中的营养物质和水分,逐渐发育到生理成熟的结实阶段.局部开始膨大而在基质表面形成胶质的子实体原基,由于不断吸收营养和水分，原基最后发育成子实体，即耳片。当子实体逐步发育成熟后，便在子实体的腹面产生一种白色物质，这就是担抱子。

栽培中所使用的菌种就是经过选育扩繁了的二次菌丝。

3黑木耳对环境条件的要求

3.1对环境条件的蔓求

黑木耳生长发育要求的环境条件和其他木生真菌相似，包括营养、温度、湿度、阳光、酸碱度和空气等。如果这些条件得不到满足，其生长发育就要受到阻碍，甚至死亡。因

此，应该首先了解黑木耳要求的生活条件，并尽力满足这些条件才能获得优质高产。

3.1.1 营养

营养是黑木耳生命活力的物质基础和能量的来源。黑木耳没有叶绿素和其它光合色素，不能自己制造营养，完全依靠其自身菌丝体分泌的酶来分解木材组织，吸收木材的营养。黑木耳是一种能引起木材成为白色至淡黄色腐朽的真菌，它的菌丝体大量分布于木材维管束内外，初期阶段以利用木质素为主，所以，先引起木质部的白腐，后来则利用纤维素产生褐腐。

(1)碳水化合物 碳水化合物是黑木耳生长发育所需能量的主要末源，可以从范围很广的多糖类中得到能量。在纯培养时，黑木耳的菌丝利用各种碳源，如葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素。木材中的营养成分只有处在溶解于水的状态下，才能被木耳菌丝吸收。通常营养菌丝先利用可给状态的碳水化合物，同时把大量的酶分泌到周围的基质中。营养菌丝中各种酶的含量(过氧化物酶除外)比子实体或结实性菌丝多得多。纤维素酶和半纤维素酶把复杂的纤维素和半纤维素分解为可溶性的糖。木质素是通过氧化物酶来分解的。这样木材中的碳水化合物就可以不断地分解，不断满足黑木耳营养菌丝的需要。

(2)含氮物质 蛋白质是构成黑木耳细胞原生质的结构物质。黑木耳如果离开了氮素营养也就失去了生命。黑木耳不能直接吸收利用空气中的氮，但能够利用的氮源范围也很广，许多天然的α型氨基酸、蛋白胨等都可以作为它的氮源。马铃薯汤、麦芽汁、曲汁、杏汤、梅汤、麦麸子汤、玉米楂子汤、柞木皮汤等物质中的氮素都适合黑木耳利用。但黑木耳对无机氮的利用能力较差。黑木耳利用有机含氮化合物主要是依靠解朊酶，把培养基及栽培料中复杂的含氮化合物分解成简单的、能溶解于水的物质而进行吸收。木耳菌利用含碳化和物和含氮化物有一个比值叫碳氮比，一般这个比值在40:1。

(3)矿物质营养 黑木耳对矿物质营养的需要量很少，但某些矿物质是组成黑木耳蛋白质的结构物质，如钙、磷、镁`锰、铁、钾等。一些金属离子是多种酶的活性部分，如钾、铁、镁等。但是，在一般情况下，木材中所含的矿物质是足够黑木耳生活需要的，所以矿物质营养不显得十分重要。

(4)栽培料内的营养是黑木耳丰产的关键 在黑木耳实际栽培中，利用段木栽培，段木内营养状态基木是固定的，利用代料配制的栽培料的营养基本上也是固定的。如何 充分利用栽培料内的营养，使其最大限度地被黑木耳菌丝吸收而转化成子实体，一直是广大食用菌科技、工作者研究的课题。在采用木屑、棉籽壳、玉米蕊、豆秸杆、稻草等作培养料时，建议使用雪梅菌业的内部配方，即用“菇耳壮”拌料，为食用菌提供全面营养，以利菌丝体的生长繁殖，达到适合木耳生长发育的碳氮比。

有关这方面发表的论文较多，总的结论是：菌种是首要条件；栽培料内含有适宜黑木耳生长发育较丰富助营养是重要条件；技术管理是保证优良菌种的种性发挥和充

分促使栽培料内营养转化利用的措施。

注意:选择好菌种是黑木耳地栽高产的关键

如同种田增产要不断改良品种、选育高产优质农作物新品种一样重要，在黑木耳栽培中,菌种的优劣是黑木耳产量高低的决定因素之一。因此选择菌种是关键。目前菌种市场管理不规范,菌种质量良莠不一，另外，由于菌种本身具有生物的遗传和变异这一特性，即便是优良高产菌种随着时间的推移和环境的变化，也会逐渐失去它的优势，这就为生产上菌种的选择带来很大困难。

用户在菌种选择上可遵循以下原则：

第一原则：以市场需求为导向，目前市场以片状或碗儿状木耳销售状况为好；

第二原则：耳质、产量、适应能力及抗杂性相统一的原则。一个品种不仅要产量高，而且还要具有优良的质量。还要具有较强的适应性和良好的抗杂性，才能大面积推广，才能保证生产的成功。

第三原则：选择多年生产实践表现良好并且没有退化的品种。

第四原则：要注意选择通过国家农业部门认证的品种。

比如:冬梅木耳菌在主要推广冬梅一号、菊三、984、冬梅三号的基础上,又分离、驯化出雪梅系列新品种，雪梅一号由大单片组成朵，在正常情况下，干耳单产每袋都能达到50克，2007年获得黑龙江省农委菌种鉴定部门的认证，其平均产量和质量都处于全国领先地位。

黑木耳品种主要分成两大系列，即朵状系列和片状系列。从生产实践看，朵状系列品种产量高于片状系列品种。从市场销售上看，片状系列品种现在比较畅销。按黑木耳后熟过程所需积温不同，品种可分早、中、晚熟三类。早熟品种一般菌丝快长满袋或刚长满袋时划口4－10天就可以出耳（如冬梅三号），及时划口催芽产量也最高，如果划口不及时，产量就会受影响；晚熟品种菌丝长满袋时划口15－25天出耳；早熟和晚熟之间的品种叫中熟品种（如984和雪梅三号12－20天出耳）。现在我地区一般都种植春耳，春耳耳片肥厚，颜色深黑，品质好。实际上，秋耳质量比春耳还好，只是栽培起来难度更大一些。

菌种种性对营养利用效果有很大的影响，由于不同菌种产量性状、抗逆性和稳定性不同，必然表现出栽培过程中菌种定植状况、菌丝在栽培料内的蔓延速度、出耳率、

抗不良环境的能力(抗感染,抗流耳等)、单位产量等的不同

另外，由于菌种种性的不同，它们在抵抗不良环境条件中表现出的差异较大。在同等条件下，虽然接种穴出现杂菌感染，但有的菌种生长发育不受影响或受影响较小，经过一段时间菌丝体生长势头很旺，而杂菌的生长势头下降；也有不少菌种由于接种穴的感染，菌丝体生长势下降。其原因就是不同菌种的菌丝体健康状况不同，适应环境条件的能力不同。在同样的高温连雨季节，不同菌种出的耳片，有的一直没有出现烂耳现象，有的边生长边烂耳，甚至很小的耳芽也烂。这是因为菌丝体内原来积累的营养不一样，积累少的很快将菌丝体内营养耗尽，有的是由于栽培料内水分过多，供氧不足，菌丝体停止向子实体供应营养，这就必然出现生理性烂耳或容易感染细菌，而出现细菌性烂耳；菌丝体内积累营养多，供应子实体生长的生理作用正常，就不会出现生理烂耳，也不容易感染细菌。所以，菌种种性优劣决定了栽培料中可利用营养的被利用状况。

附:雪梅1号品种介绍

品种名称：雪梅1号

原代号：雪梅1号

选育单位：黑龙江省海林市柴河镇冬梅食用菌厂

特征特性：子实体边缘整齐，朵大，耳筋宽大，耳片较厚、色黑，口感佳，丰产，耳质好，不流耳。菌丝生长快，生活力强，抗病、抗杂、抗逆、耐高温能力强。木段栽培能拣3~4年耳；地栽朵大，生物转化率高。

缺点：受冻害后，子实体颜色由黑褐色会变为黄褐色。

品质分析：子实体朵大，耳筋较多，有弹性，适口性好。

抗病鉴定：抗病抗杂能力强，不流耳。

栽培技术要点：

1.雪梅1号适宜春秋两季栽种；抗病抗杂能力强、有良好适应性，不流耳。

2.推荐袋栽培养料配方：阔叶树木屑78%，麸皮10%，豆粉1%，石膏0.5%，白灰0.5%，含水量65%。

3.出耳管理要点：日温15－32℃之间划口，18天左右现原基，再经25－30天培养成熟。每袋开“V”型出耳口12-16个，出耳牙后，早、晚喷雾状水，保持空气相对湿度85～90%；

4.注意加强通风和干湿交替管理；

5.耳片八九分成熟时采收。

注意事项：该品种受冻害后，子实体颜色由黑褐色会变为黄褐色。

适应区域：全国各地。

3.1.2水

木耳菌不同生长发育阶段对水分要求不同。一般菌丝生长阶段培养基水分含量以60%为最适。水分过多，通气不良甚至造成水分积累于袋的底部，使菌丝生长迟缓或不能生长到底。也常常造成菌丝无氧呼吸使栽培料发酸，变味(酸、臭)。培养基水分过少，菌种恢复得慢，特别是在母菌转原菌的培养基中水分过少，可造成母菌不萌发、不成活。原种扩栽培种也常因水分含量少，接种后栽培种不成活，即使成活了，生长滞缓，菌丝生长纤细、发灰、

颜色不正、菌袋非常轻。催芽阶段，出芽缓慢，口易风干，造成减产。

催芽阶段水分主要是空气相对湿度，一般以相对湿度保持70%左右为最适。水分过高，通气不良易感染霉菌，造成催芽失败，水分过低，菌袋开口处易风干。耳基形成封口以后对水分要求加大。一般要求相对湿度85%，过干影响子实体发育，过湿在高温情况下易感染霉菌,造成污染。这个阶段最合理的水分状况是干湿交替。相对湿度大时应通风换气控制霉菌，相对湿度小时,浇水增加湿度。

在自然条件下，黑木耳子实体由原基形成到发育成熟，往往不能通过一次两次降雨或一次两次浇水来完成。雨过天晴之后，空气相对湿度下降，子实体水分很快蒸发，干缩后停止生长发育，处于暂时休眠状态。由于黑木耳耐旱,三五个月不下雨也不会死亡。当再次下雨时，它又可以吸水膨胀继续生长发育了。

篇五 雪耳种植图片
袋式木屑栽培银耳常见病虫害及其防治_林梦藻

篇六 雪耳种植图片
丰县毛木耳栽培模式简介_汪彩云

ZhejiangShiyongjun2010,18(4):36~38

丰县毛木耳栽培模式简介

汪彩云 李 勇

(11江苏省丰县农业委员会,丰县 221700;21江苏省徐州市农业科学院,徐州 221121)

关键词 毛木耳;摆袋法;栽培模式;丰县 丰县位于江苏省西北部(隶属徐州市),地处

苏、鲁、豫、皖四省七县交界处的淮海经济区中心地带。全县总面积144917平方公里,人口113万。丰县属黄泛冲积平原,境内有大沙河带状水库,全县水域面积28万亩(1亩U667平方米)。丰县地处暖温带半湿润季风气候区,四季分明,日照充足,年平均气温15e左右,雨量适中,年降水量约63014毫米,雨热同期,气候资源优越。近年来,全县依托区位、资源和科技优势,大力发展林、果、蔬经济,实现了由粮、棉大县向林、果、蔬大县的转变。特别是利用该县独特的气候资源优势及丰富的板材加工下脚料、林果枝材和玉米芯等原材料资源优势,大力发展以白背木耳为主的食用菌产业,形成了独特的栽培技术模式,取得了显著效益。

1997年丰县师寨镇村民从福建引进毛木耳试种,而后栽培规模逐渐扩大,已形成多个毛木耳栽培专业村,涌现了一批种植大户。据初步统计,2010年全县毛木耳栽培量约111亿袋。丰县毛木耳为白背木耳,因其口感好,深受消费者喜爱。笔者从2006年秋开始对丰县毛木耳栽培情况进行多次调查。现将该县毛木耳栽培模式总结如下。1 栽培季节

丰县毛木耳栽培一般于11月下旬至元旦前后制袋(俗称打袋子),灭菌(俗称蒸袋子),接种。利用日光温室栽培的毛木耳,多在清明前后采耳;采用大棚栽培的毛木耳,多在谷雨前后开始采耳,8月采摘结束。2 栽培场所及设施

交通方便的开阔地带作为栽培毛木耳的场所。栽培设施建造依据个人经济条件,本着就地取材、因地制宜、节本增效的原则,选择合适的栽培设施类型。大多数农户建弓形大棚,少数农户利用栽培蔬菜的日光温室栽培。弓形大棚结构与蔬菜大棚结构相似,棚内用水泥棒作立柱,大竹竿作脊梁。水泥杆下部入土,上部顶在脊梁下。大棚长50米,宽8米,高218米;门宽214米(对开2扇门),高118米。大棚山墙用空心砖垒成,山墙的上部留几个通风口(有预留通风口的空心砖)。3 培养基配制

木屑、棉籽壳、玉米芯的价格年度间有变化,以节约制袋成本,兼顾高产高效为原则,灵活选用栽培原料,采取合理的配方,实现节本增效。除松、杉、樟等木屑外,几乎所有的阔叶树种的木屑均可利用。本地多采用杨槐树、梨树、苹果树、桑、柳树、榆树、榉木、杨树等木屑。为节约制袋成本,有条件的栽培户原料早作准备,春节前开始陆续购进木屑。木屑购进后,人工过筛(俗称筛锯末),筛出木屑中夹带的木条、木块等物,然后露天堆积,自然发酵,一直堆到制袋时。

常用配方:木屑60%,玉米芯15%,棉籽壳15%,麸皮7%,石灰115%,石膏115%,含水量为60%。制袋前将培养料按比例备好后,自下而上按木屑、玉米芯、棉籽壳、麸皮、石灰、石膏的顺序一层一层堆成长方形。先用自走式拌料机拌一遍,然后用带水管可加水的拌料机拌一遍,再用自走式拌料机拌一遍,接着用装袋机制袋。4 装袋、灭菌和接种

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汪彩云等:丰县毛木耳栽培模式简介#37#

乙烯塑料袋(墙式栽培用长42厘米的料袋,夹袋栽培用长45厘米的料袋)。事先用细塑料绳将料袋一端扎紧,制袋时,用装料机装料后再扎紧料袋另一端。42厘米长的料袋装湿料117千克,45厘米长的料袋装湿料119~2千克。料袋制好后,装入蒸料池中灭菌。

灭菌要求大火加温,尽快升温至100e,并保持14小时。停火后5~6小时出袋,搬运到大棚内自然散热冷却。大棚使用前要清理消毒。灭菌期间正值冬季,要经常检查锅炉使用状况,发现管道结冻等异常时,应立刻检修,以免发生锅炉爆炸事故。

接种前用/一熏净0熏大棚内密闭的接种空间,确保无菌接种。用烟熏剂熏棚时,应注意操作安全,以免因使用烟熏剂不慎,引起烧棚烧袋。熏棚处理过5小时后,工人进棚,先用温水洗手,再用消毒酒精洗手后接种。菌种袋外表用高锰酸钾溶液消毒,接种工具用消毒酒精擦洗。菌袋两头接种。一包菌种接28~30个栽培袋。5 发菌期管理

接种结束后,将菌袋摆在大棚内,墙式摆袋,摆8~9层,每垛(即墙)菌袋间留10厘米空隙,以利通风散热。发菌期要调节好大棚内温度,使菌袋内菌丝早吃料,早封口,早封面,减少杂菌污染。一般情况下,接种后10天左右菌丝过肩,45天长满袋。发菌期间定期检查,发现杂菌污染的菌袋,应及时拣出,携带出棚外,在远离大棚的地方,深埋或烧毁。毛木耳发菌期正处于寒冷的冬季,空气干燥,且多刮风,大棚覆盖物及大棚内多为易燃物,应注意防火。6 出耳管理

611 菌袋进棚及摆袋 发菌结束后,根据天气变化情况和大棚保温设施,选择晴好天气,将发好菌的菌袋运至出耳棚内。出耳棚在进菌袋前,要清理干净,地面、空间用杀菌杀虫剂处理。开始摆袋前先在地面撒石灰。摆袋时间一般在2月底至3月初,气温稳定在0e以上。丰县毛木耳菌袋摆放(即摆袋)方式有3种:墙式、三角垛式、夹袋式。为实现节本增效,摆袋方式可依据毛木耳栽培量的【雪耳种植图片】

选用。

(1)墙式摆袋法。菌袋全部横向摆放,两头划口出耳,一般摆9~10层(图1)。优点:单位面积摆袋量大,摆袋速度快且管理方便。缺点:上下层相邻菌袋划口距离较近,下层耳基、耳片易受上层耳片影响,生长较慢。

图1 墙式摆袋法

(2)三角垛式摆袋法。菌袋交叉呈三角式摆放,一般摆7~8层(图2)。在菌袋外侧面斜划口出耳,优点:采耳方便,耳片生长期间通风好,耳片形状好。缺点:占用空间较大,出耳中后期容易倒垛。

图2 三角垛式摆袋法

(3)夹袋式摆袋法。菌袋横放,2个菌袋紧挨着并排摆成一层,依次向上摆10层,菌袋外侧相对着竖放2根细竹竿或细木棍(杨树加工板坯后余下的芯木),用塑料绳将细竹竿固定,菌袋被夹在2根细竹竿之间,即为夹袋。一垛共20个菌袋,垛间相隔一定距离,并用细竹竿将垛与垛固定(图,:

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第18卷第4期2010

年

栽培者为促使耳片快速生长,晴天喷大量水,并且不及时通风,使中午棚内高温高湿,引起部分幼耳鼓涨成泡状,颜色变深并产生裂口,裂口处流出的粘液沾到下面的耳片上,使下面的耳片腐烂,并易招引菇蚊为害。因此,耳棚内喷水后要适当通风,切不可使耳片长时间处于高温高湿状态。耳片生长期间,若遇附近大田作物喷药,要事先把棚膜放下,待喷药结束半小时后再把棚膜揭起,以防造成药害。耳片生长期通风时,切忌大棚外面的风直接吹拂耳片,以免耳片失水变干。丰县毛木耳栽培大棚两侧多采用稀疏的草苫遮挡,既通风又适当遮阴。大棚内喷水时,可向草苫上喷,以增加棚内湿度。

图3 夹袋式摆袋法

高,耳片形状较好,采耳方便。缺点:需投入加固材料和人工,

摆袋速度较墙式慢。

7 采收

当耳片长到直径10~14厘米,呈紫褐色,刚有点翘边,耳片腹面有一层薄的白粉时,为采耳适期。第一潮耳多丛生,耳片的成熟度不同。一般先挑采大的,一潮耳挑采3~4次。采收的耳片放入专用塑料筐内,运至晒场,及时摊晒。耳片遇雨水易腐烂,失去商品价值。晒耳期间切忌雨淋。

第一潮耳采收结束时,及时去掉菌包上划口处死掉的耳基(俗称死芽子)、死掉的幼耳和含水过多、颜色较深的幼耳(耳片在生长过程中受上面大的耳片的影响所致,俗称/捂的0),随后进入下一潮耳的管理。若不及时清除死芽子,则会影响下一潮耳基的形成。

参考文献

[1]张金霞,黄晨阳主编1无公害食用菌安全生产手册[M]1北

京:中国农业出版社,20081

[2]郭成金主编1食用菌高效栽培技术一本通[M]1北京:化学

工业出版社,20091

[3]丰县史志办公室1丰县年鉴2009[M]1南京:江苏人民出版

社,20091

612 适时划口 一般在清明前后划口。划口多选择晴天。划口前大棚内地面、棚顶和菌袋划口处喷克霉灵和链霉素,待袋口处药液晾干后划口。墙式摆袋出耳在菌袋两头划口,每头各划不连续的、分布较均匀的4刀,划口长2~3厘米,深3~5毫米。三角垛式、夹袋式摆袋出耳在横放的菌袋身上向外的一侧斜划长5~6厘米的口出耳。一个菌袋划4~5刀,刀口与刀口之间的距离相近。

613 保温增湿催芽 划口后调节大棚内温度在16~23e,以20e左右为好,利于原基形成。划口后3天向大棚空间喷雾状水,使空气相对湿度保持在85%~95%。一周后划口处封口,10天左右耳基形成。耳基形成后,中午小通风,晚上封棚,一天喷2遍雾状水,时间分别为上午10时至11时、下午2时至3时。

614 中耳期管理 耳片开片至2~3厘米时加大通风量,晚上通风口不关。根据耳片生长、天气和大棚内的温度状况,适当补水。水分供应不足,耳片生长缓慢;水分过多,也不利于耳片生长。有个别

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