穿串机发明人

篇一 穿串机发明人
[我爱发明]肉串穿串机 巧穿成串(发明人邹杨)

　　[我爱发明] 20170506 巧穿成串

　　本期节目主要内容： 来自黑龙江哈尔滨的邹杨，由于串肉难导致串店经营不善倒闭，因此他一心想要做台肉串穿串机，他利用一个方形盒子，将肉片平铺进去，通过锥形导向孔实现了签子快速成列插入，通过刀槽以及导向板的运用，实现了简易方便高效率串肉成串的目的。（《我爱发明》 20170506 巧穿成串）

　　发明人联系方式：发明人：邹杨 电话：15546368271

　　发明摘要：本发明提供一种箱体式肉串机，包括底座和由箱底、四个侧面板和可开启的上盖构成的方形箱体，所述箱底通过可调螺栓安装在底座上，箱底上表设置有锥形孔阵列，每行锥形孔之间和每列锥形孔之间分别设置有横向凹槽和竖向凹槽，四个侧面板上均设置有竖直方向的切刀卡槽，相对的一对侧面板上的切刀卡槽的数量加上1等于锥形孔阵列的行数，另外一对侧面板上的切刀卡槽的数量加上1等于锥形孔阵列的行数，可开启的上盖上均匀设置有签子导向孔阵列，签子导向孔阵列的行数与列数分别和锥形孔阵列的行数与列数相等。肉串穿串机发明结构简单，操作方便且成本低。

　　

　　

　　

　　

　　

篇二 穿串机发明人
[我爱发明]麻辣串穿串机 自动穿串机 非常丸美(发明人李长清)

　　[我爱发明] 20160922 非常丸美 

　　本期节目主要内容：浏阳人无辣不欢，所以在浏阳，一种色泽鲜艳、口感劲道的休闲食品颇受当地人的喜爱，它就是——麻辣串。这麻辣串虽然好吃，可是制作起来却并非易事，需要人工一颗一颗串上去。所以穿串是一项既费时又费力的工作。这小小的一串丸子可是凝结了工人师傅们的辛勤汗水。东莞能人李长清就通过自己的经验和技术，发明了一台霸气的自动穿串机。怎料工人师傅们个个技术娴熟，无论在速度上还是质量上都遥遥领先穿串机。经过三次改良，自动穿串机代替了人工劳动，解放了师傅们的双手。（《我爱发明》 20160922 非常丸美）

　　发明人联系方式：李长清13622642431

　　发明摘要：本发明涉及穿串机技术领域，尤其涉及一种新型全电动穿串机,包括机架,机架上设有传送带，传送带由第一电机驱动，传送带上固设有下模具，下模具包括若干组料槽，料槽的一侧设有同样数量的竹签槽[创业网:

　　

　　

　　

　　

　　编辑手记：

　　这麻辣串虽然好吃，可是制作起来却并非易事，需要人工一颗一颗串上去。所以穿串是一项既费时又费力的工作。这小小的一串丸子可是凝结了工人师傅们的辛勤汗水！

　　那么有没有一种机器可以代替人工劳动，解放师傅们的双手，让小小的丸子们乖乖就擒呢？今天东莞能人李长清就通过自己的经验和技术，发明了一台霸气的自动穿串机。接下来，让我们掌声有请李长清！

　　发明人：李长清

　　发明项目：麻辣串自动穿串机

　　发明原理：

　　自动穿串机是由送料机构、竹签分离机构和穿串机构组成。当物料进入机器穿串位置时，专门设计的下模具和上模具能够保证物料自动居中，推签机构将竹签插入物料中心，从而自动完成穿串过程。

　　这穿串机听起来很巧妙，可是它真的会解决工人师傅们的繁重劳动吗？

　　果不其然，在实际操作中，由于追求速度，导致丸子摆放的不均匀。因此不能保证每个槽里丸子数量相同。当丸子过多或者过少时，上下模具就会发生松动。导致推签机构在推签时发生摆动，使竹签卡在缝隙里，造成机器无法正常运行。

　　经过了实际操作的失败，李长清并没有气馁，反而愈战愈勇，在第一代穿串机的基础上改良出了更完善的第二代。

　　与第一代机器相比，新的穿串机，对付起小丸子来更加得心应手。由于增加了斗式自动上料系统，小丸子们都听话地进入到模具中。加上加紧装置的挤压，穿好的丸子串会轻松地从出料口滚落下来。李长清相当满意这一次的改进。所以他信心满满的找到了周老板想要跟他店里的工人师傅们来一场人机大战。

　　然而，怎料工人师傅们个个技术娴熟，无论在速度上还是质量上都遥遥领先穿串机。机器如果不能超越人工的速度，就没有投入使用的意义。因此李长清不得不再一次对机器进行了新一轮的改良。那么改良后的第三代穿串机究竟能不能让他得偿所愿？会不会得到认可、成功战胜工人师傅们呢？敬请关注今天的《我爱发明》。

篇三 穿串机发明人
手动穿串机设计 课程设计

图书分类号：

密 级：

日

摘要

本产品适用于新型食品加工行业。由于传统手工穿串不卫生、人员不稳定、人工在穿插不注意时很容易穿到手上发生危险、产量不高，所以研制一种手动穿插机构代替传统手工，提高工作效率降低劳动强度。

本文介绍传动系统和进给机构设计方案的选定，并对所用的齿轮传动和链传动进行了详细计算，对弹簧、齿轮、链轮和轴进行强度、刚度的校核计算。

本产品采用同步链达到供料和穿插动作同步，实现穿插动作的完成。

本机构是在食品装料机械的基础上设计的。此机构具有结构简单、体积小、成本低等优点。

关键词 穿插机械；链传动；食品加工

Abstract

This product is suitable the new food processing profession. Because the tradition puts on the sting not health,the personnel is not stably,the man-power when interludes dose not pay attention is very easy to be danger,the out put is not to be higher, therefore develops one kind of manual interludes organization to replace the traditional manual enhancement working efficiency to reduce the labor intensity.

This article introduced that the transmission system and the feed system design proposal’s designation,and to the gear drive which and the chain drive used has carried on the detailed computation,to the springing, the gear,the chain wheel and the axis carried on the intensity,the rigidity examination computation.

This produce uses the synchronized chain to achieve for the material and the interludes movement synchronization,realizes interludes movement completion.

This organization is in food feed in machinery’s foundation to design,this organization has the structure to be simple,the volume is small,cost low and otherwise merit.

Keywords Insertes machinery Chain drive Food processing

目 录

1 绪论„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„1 2 方案的设计及其论证„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„2

2.1 穿串工作的现状„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„2

2.2 手工穿串存在的问题„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„2

2.3 方案设计„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„2

2.4 优点和缺点„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„2

2.4.1 优点 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„2

2.4.2 缺点 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„2 3 传动机构设计 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3

3.1 传动系统的选择„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3

3.2 齿轮传动的设计„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3

3.2.1 选择齿轮材料 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„4

3.2.2 按齿面接触疲劳强度设计计算 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„4

3.3 链轮、链条的设计及润滑 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„7

3.3.1 链条的设计计算 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„7

3.3.2 链轮的设计计算 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„8

3.3.3 链传动的润滑„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„10

3.4 轴承的选定„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„10

3.5 轴承的润滑„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„11

3.5.1 轴承润滑的作用„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„11

3.5.2 脂润滑和油润滑的比较„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„11

3.5.3 脂润滑„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„12

3.5.4 润滑脂的选择„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„12

3.5.5 油润滑„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„12

3.5.6 润滑剂的补充与更换„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„13

3.5.7 轴承的密封„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„13 4 振动系统的设计 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„14

4.1 振动系统的发展与现状„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„14

4.2 弹簧的设计„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„17

4.2.1 计算弹簧的直径„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„17

4.2.2 弹簧的强度计算„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„18

4.2.3 弹簧的刚度计算„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„19

4.2.4 弹簧的稳定性计算„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„19

4.3 凸轮机构的设计„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„19

4.3.1 圆柱凸轮机构在自动机械中的作用„„„„„„„„„„„„„„„„„„19

4.3.2 凸轮机构的组成„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„20

4.3.3 凸轮机构的分类„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„20

4.3.4 凸轮机构的特点„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„21

4.3.5 凸轮机构轮廓曲面的通用计算„„„„„„„„„„„„„„„„„„„22

4.3.6 圆柱凸轮机构轮廓曲面参数的求解„„„„„„„„„„„„„„„„„22

4.3.7 圆柱凸轮分度机构的设计参数选择„„„„„„„„„„„„„„„„„24 5 轴的设计 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„28

5.1 轴的设计步骤 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„28

5.2 基于疲劳强度的安全系数约束 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„29

5.3 基于静强度的安全系数约束„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„30

5.4 初步确定轴的最小直径„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„31

5.5 轴的结构设计 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„31

5.6 按弯扭合成应力校核轴的强度 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„32 结论 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„35 致谢 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„36 参考文献 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„37 附录 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„38 附录 1„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„38

1 绪论

1.1 序言

毕业设计是培养我们理工科学生的一个实践性教学环节，也是最后一个教学环节，它是在我们学完了全部基础课、技术基础课及专业课后，并在一些课程设计基础上，到工厂进行参观实习，搜集原始资料之后，进行的一次大规模基本知识和基本技能的全面的、系统的设计。

设计的主要目的：培养我们综合应用所学基本知识和基本技能去分析和解决专业范围内的一般工程技术问题的能力，培养我们建立正确的设计思想、掌握工程设计的一般程序、规范和方法，培养我们收集和查阅资料和运用资料的能力。通过毕业设计，进一步巩固、扩大和深化我们所学的基本理论、基本知识和基本技能，提高我们设计、计算、制图、编写技术文件，正确使用技术资料、标准手册等工具书的独立工作能力。通过毕业设计，培养我们严肃认真、一丝不苟和实事求是的工作作风，树立正确的生产观、经济观和全局观，从而实现我们向工程技术人员的过度，同时学会调查、研究、收集技术资料的方法。

在制造业信息化环境中，工艺设计是生产技术准备工作的第一步，工艺规程是进行工装设计制造和决定零件加工方法与加工路线的主要依据，它对组织生产、保证产品质量、提高劳动生产率、降低成本、缩短生产周期及改善劳动条件等都有直接的影响，是生产中的关键工作。工艺知识是制造企业中重要的知识资源之一，是使产品设计变为成品的整个制造过程中的基础资源，它对保证产品质量以及提高企业经济技术效益具有十分重要的作用。

随着国民经济的发展，工程机械的应用越来越多，因为工程机械能够代替工人从事重体力劳动。使用工程机械的优点有很多，如工程机械的适应能力很强，一般不受气候影响，工程机械可以不需要休息，工作效率高，工程机械动力强劲等。但是工程机械一般只注重实用性，而舒适性大都会被忽略。而由于社会的进步，国家对工人的工作条件日益关注（工人在工作条件恶劣的情况下，一般工作效率都比的低，）。所以开发一些能改善工人工作条件的产品上很有必要的。而本课题也正是从这一方面考虑的。

当前，社会经济正经历着从工业经济向知识经济转变的过程，知识正在成为生产力要素中最活跃、最重要的部分。相信通过这次设计，使我的知识积累达到了一个新的层面！

篇四 穿串机发明人
课程设计穿串机说明书 正式稿

目 录

1串肉串任务设计书 ......................................................... 3

2初步方案的确定 ........................................................... 4 2.1穿串的现状 ........................................... 错误！未定义书签。 2.2方案设计 ............................................. 错误！未定义书签。 2.3效率分析 ............................................................. 5 2.4机器参数 ............................................................. 5 3执行机构的设计 ........................................... 错误！未定义书签。 3.1曲柄滑块机构 ......................................... 错误！未定义书签。 3.1.1曲柄滑块机构的作用................................................ 5

3.1.2曲柄滑块机构的设计 ............................................... 5

3.1.3曲柄滑块机构的特性分析 ........................... 错误！未定义书签。

3.1.4曲柄滑块机构的运动分析 ........................................... 7 3.2中心轴 ............................................................... 8 3.2.1中心轴的作用 ...................................................... 8 3.2.2中心轴的设计计算 .................................................. 8 3.2.3中心轴的受力分析 .................................................. 8 3.3轴向滑套的设计 ...................................................... 10 3.3.1轴向滑套的作用 .................................................. 10 3.3.2轴向滑套的设计 .................................................. 10 3.3.3轴向滑套与中心轴的配合 ........................................... 10

3.4档板的设计 .......................................................... 11

3.4.1档板的作用 ...................................................... 11

3.4.2档板的尺寸设计 .................................................. 11

3.5竹签托盘的设计 ...................................................... 11

3.5.1竹签托盘的作用 .................................................. 11 3.5.2竹签托盘的尺寸设计............................... 错误！未定义书签。1 3.5.3竹签托盘的材料选择与固定 ......................................... 11 4载物台及盖板设计……………………………………………………………………………12

4.1载物台设计………………………………………………………………………………12

4.1.1载物台的作用………………………………………………………………………12

4.1.2载物台的尺寸设计…………………………………………………………………12 4.1.3载物台的材料选择…………………………………………………………………12

4.2盖板的设计………………………………………………………………………………12

4.2.1盖板的作用…………………………………………………………………………13

4.2.2盖板的尺寸设计……………………………………………………………………13

4.2.3盖板材料的选则……………………………………………………………………13

4.3载物台与盖板的连接……………………………………………………………………13

4.3.1功能要求……………………………………………………………………………13

4.3.2连接方式……………………………………………………………………………13

1

4.3.3扭簧的设计计算……………………………………………………………………13 5机座的设计……………………………………………………………………………………14

5.1机座的作用及材料选择…………………………………………………………………14

5.2机座的尺寸设计…………………………………………………………………………14 6装置的润滑……………………………………………………………………………………14

6.1装置润滑…………………………………………………………………………………14

6.1.1润滑的作用……………………………………………………………………………14

6.1.2润滑油的选择…………………………………………………………………………14 7心得体会………………………………………………………………………………………15 8参考文献………………………………………………………………………………………16

2

1 串肉串设计任务书

1.1 课程设计的目的及意义

自动机械设计这门课程是机械专业的一门主要专业课程，学习完这门课程之后同学们在脑中应该对机械系统设计有一个总体的框架。为了加深对这门课程的更深入的理解及运用，充分创造性思维和想象能力，灵活应用各种设计方法和技巧，以便设计出新颖、灵巧、高效的机械产品，培养学生对理论知识的综合应用能力和实践动手能力，安排课程设计这一教学实践环节。

通过课程设计进一步培养学生的设计能力、理论联系实际的能力，同时巩固复习前面学过的理论知识，为后续的毕业设计打下一定的理论基础。

1.2 设计要求及任务

1.2.1功能要求

设计一种以人为动力的串肉串装置，人只需要把肉切成片并把肉铺好，然后人工摆放好多个肉签，利用该装置就可实现自动，快速一次串好多个肉串。并考虑除了串肉串，还可以快速实现其他食物的串串。要求该装置，效率要高，操作省力，体积小，串串的质量好，可靠性高等。

1.2.2设计要求

课程设计是一必修的实践性教学环节，所有学生必须重视、认真对待，必须独立完成课程设计任务，遵守设计纪律，严禁雷同抄袭。

图纸要求：使用计算机绘图，注意装配图、零件图的标注内容及格式，要求标注完整、规范，结构合理。

说明书要求：按照陕西科技大学课程设计的格式规范，内容详实，分析合理，计算有据，数据可靠。

1.2.3设计任务

总图一张（三维），零件图三张（二维）。

1.2.4 上交资料

课程设计说明书、相关设计图纸、陕西科技大学课程设计评分表。

3

2 初步方案确定

2.1 穿串的现状

到目前为止都是用手工穿制的，速度慢工作效率低，直接影响产量。我们迫切需要解决这一个难题。

人工穿制主要的存在一系列的问题，例如：

1、不卫生。

2、人员不稳定，影响产量。

3、人工在穿插不注意时很容易穿到手上发生危险。

4、效率不高。

2.2 方案设计

如上图所示，左方是一个人力驱动的推杆，推杆固定在挡板上，挡板固定在三个可来回往复运动的轴套上，轴套在轴上可左右运动，轴套上除了一个挡板外还固定着两个竹签托板，用来安放竹签。右方底座固定了一个载物台，载物台上有凹槽，用来铺好切好的肉片，载物台上有一个顶盖，上有许多交错排列的锥形钉子，用来固定肉片。当人用力推动推杆向右运动，由于竹签被挡板挡住，故竹签被迫向右运动插进载物台凹槽上固定好的

4

肉片，完成整个穿串过程。

2.3 效率分析

通过调查，了解到熟练师傅平均每分钟大概可以手工穿4串左右，效率为4串/min,而通过此机械装置，铺放肉大概需要25S左右，从合上盖板、推动推杆、完成穿插、打开盖板到取出肉串需要15S左右，每次可同时串好12串，则效率为18串/min。由此可知，效率得到了大大的提高。

2.4 机器参数

机器尺寸：长775mm，宽330 mm，高200 mm

肉串长度：180 mm — 150 mm

签子长度：250 mm — 450 mm

直 径：2 mm — 4 mm 材质不限

3 执行机构的设计

3.1曲柄滑块机构

3.1.1曲柄滑块机构的作用 本次设计中使用曲柄滑块机构将人手施加的力传递到挡板上面，档板推动竹签板，将竹签插入位于载物台模具内的羊肉，完成穿串动作。

3.1.2

曲柄滑块机构的设计

5

篇五 穿串机发明人
穿串机价格和全自动穿羊肉串机价格

穿串机价格和全自动穿羊肉串机价格

篇六 穿串机发明人
2016-2021年自动穿串机产业市场发展及前景预测研究报告

2016-2021年自动穿串机产业市场发展及前

景预测研究报告

报告简析：

中金企信（北京）国际信息咨询有限公司在市场调查领域已有十余年的调研经验。着力打造一站式服务的多用户报告、市场调查报告、行业研究报告、查阅咨询报告、市场分析报告、数据监测报告、项目可行性报告、专项调研报告等专业情报信息咨询平台。在此同时与业内企业、官方、第三方机构建立完善的数据与信息平台为该领域企业提供准确高效的市场信息与数据保证。

报告主要围绕市场现状（包含区域市场）、市场竞争与供需格局格局（包含区域市场）、市场规模（包含区域市场）、市场前景（包含区域市场）、技术发展趋势分析、价格分析、进出口分析、使用情况及品牌占有率、企业竞争力与主要财务数据分析、相关政策法规与环境分析、投资策略、投资风险、风险规避、营销战略选择等多方面进行科学细致的分析。中金企信（北京）国际信息咨询有限公司本着“一心一意做研究，全神贯注为客户”的基本工作理念，为业内企业提供准确及时的市场数据分析，是业内企业重要的参考依据。

数据来源：

提供自身团队与外聘顾问专家、外聘团队获取一手数据、国家统计局、发改委、中国海关总署、工信部、相关媒介平台、相关协会

组织等（针对每个行业与产品数据来源会有不同，我司报告数据都会注明实效数据来源确保数据权威与准确性）。

第一章 2011-2015年自动穿串机行业发展概况

第一节 自动穿串机行业概况

一、自动穿串机行业产品链及产业链构成

二、自动穿串机行业发展历程及当前发展阶段

三、自动穿串机行业发展现状

四、自动穿串机行业技术发展水平

五、行业经营模式

第二节 自动穿串机行业竞争格局

第三节 自动穿串机行业相关政策与监管机制

一、产业政策及行业规范

二、行业监管体制

第四节 自动穿串机行业利润水平变化

一、自动穿串机行业利润变化统计

二、引起自动穿串机行业利润变化的原因

第五节 影响自动穿串机行业发展的主要因素

第六节 自动穿串机行业竞争环境的SWOT分析

第二章 2011-2015年自动穿串机行业产品市场分析

第一节 自动穿串机行业细分产品产量统计

第二节 自动穿串机行业细分产品市场容量统计

第三节 我国自动穿串机行业产品结构变化

第四节 我国自动穿串机行业产品价格变化

第五节 自动穿串机行业产品产量预测

第六节 自动穿串机行业产品市场容量预测

第七节 自动穿串机行业产品市场客户群消费调查

一、客户群分类分析

二、品牌排名

三、客户关注点

第三章 2011-2015年自动穿串机行业供需情况及预测

第一节 自动穿串机行业生产能力分析

第二节 自动穿串机行业产量及其增长速度分析

第三节 自动穿串机行业地区结构分析

第四节 自动穿串机行业需求情况分析

一、自动穿串机行业需求总量

二、自动穿串机行业需求结构变化

第五节 2016-2021年自动穿串机行业供需预测

一、自动穿串机行业供给总量预测

二、自动穿串机行业生产能力预测

三、自动穿串机行业需求总量预测

第四节 产品下游各需求领域需求特点

第五节 中国自动穿串机供需状况预测

第六节 国内市场生产与消费格局预测

第四章 2011-2015年自动穿串机行业上下游产业研究发展

第一节 自动穿串机行业上游行业发展概况

一、发展概况

二、行业运行情况

三、发展趋势

四、政策环境

五、对自动穿串机行业的影响

第二节 自动穿串机行业下游行业发展概况

一、发展概况

二、行业运行情况

三、发展趋势

四、政策环境

五、对自动穿串机行业的影响

第五章 2011-2015年自动穿串机行业商业模式研究

第一节 自动穿串机行业营销模式<

一、典型模式

二、标杆企业分析

第二节 自动穿串机行业研发模式

一、典型模式

二、标杆企业分析

第三节 自动穿串机行业盈利模式

一、典型模式

二、标杆企业分析

第四节 自动穿串机行业生产模式

一、典型模式

二、标杆企业分析

第五节 自动穿串机企业发展模式

一、典型模式

二、标杆企业分析

第六章 2011-2015年自动穿串机行情走势及影响要素分析

第一节 中国自动穿串机行情走势回顾

第二节 中国自动穿串机当前市场行情分析

第三节 影响自动穿串机市场行情的要素

第四节 价格风险规避策略研究

第五节 中国自动穿串机行情走势预测

第七章 2016-2021年自动穿串机行业市场竞争分析及预测

第一节 自动穿串机市场竞争格局分析及预测

一、市场集中度分析及预测

二、市场规模竞争分析及预测

三、市场结构竞争分析及预测

第二节 自动穿串机市场品牌竞争分析及预测

第三节 自动穿串机市场竞争态势分析及预测

一、经营策略竞争分析及预测

二、技术竞争分析及预测

三、进入退出壁垒分析及预测

1、进入壁垒分析

2、退出壁垒分析

3、进入退出壁垒综合分析

第八章 2011-2015年自动穿串机行业产品进出口市场分析

第一节 自动穿串机行业进出口数据统计

一、自动穿串机行业进口量值数据

二、自动穿串机行业出口量值数据

第二节 自动穿串机行业产品进出口区域格局分析

一、自动穿串机行业进口区域格局

二、自动穿串机行业出口区域格局

第三节 自动穿串机行业进出口相关政策

一、我国进出口政策

二、目标国进出口政策【穿串机发明人】

1、进口目标国出口政策

2、出口目标国进口政策

第四节 自动穿串机行业产品进出口预测

第九章 业内部分企业分析

第一节 企业一

一、企业概况

二、企业经营情况

三、企业竞争优势分析

第二节 企业二

一、企业概况

二、企业经营情况

三、企业竞争优势分析

第三节 企业三

一、企业概况

二、企业经营情况

三、企业竞争优势分析

第四节 企业四

一、企业概况

二、企业经营情况

三、企业竞争优势分析

第五节 企业五

一、企业概况

二、企业经营情况

三、企业竞争优势分析

第六节 企业六

一、企业概况

二、企业经营情况

三、企业竞争优势分析

第十章 2016-2021年自动穿串机行业投资机会与风险分析

第一节 中国自动穿串机行业投资机会分析

第二节 自动穿串机行业环境风险

一、国际经济环境风险

二、汇率风险

三、宏观经济风险

第三节 自动穿串机行业产业链上下游风险

一、上游行业风险

二、下游行业风险

第四节 自动穿串机行业市场风险

一、市场供需风险

二、价格风险

三、竞争风险

第十一章 2016-2022自动穿串机行业投资建议分析

第一节 自动穿串机行业细分产品产能建设情况

第二节 自动穿串机行业重点项目分析

第三节 自动穿串机行业投资环境分析

第四节 自动穿串机行业热点投资区域

第五节 自动穿串机行业发展前景预测

第十二章 自动穿串机行业总结及企业管理建议

第一节 自动穿串机行业企业问题总结

第二节 自动穿串机企业应对策略

一、把握国家投资的契机

二、竞争性战略联盟的实施

三、企业自身应对策略

第三节 自动穿串机市场的重点客户战略实施

一、实施重点客户战略的必要性

二、合理确立重点客户

三、对重点客户的营销策略

篇七 穿串机发明人
旋转式自动肉串机结构设计

——杨绮云，旋转式自动肉串机结构设计—杨亮

旋转式自动肉串机结构设计

杨绮云，杨

亮

(哈尔滨商业大学轻工学院，哈尔滨150028)

摘要：肉串作为一种方便快餐类食品，能够适应当代快节奏的生活方式。为提高肉串生产的机械化

程度和生产效率，从肉串的制作工艺出发，研究计量成型机理，进而设计了一台自动肉串机。本文介绍了该机的计量成型机构、插签机构、脱模机构的结构及工作原理。

关键词：食品机械;自动肉串机;计量成型;插签;脱模

中图分类号：TS203文献标识码：A文章编号：1005－1295(2013)02－0025－03doi：10．3969/j．issn．1005－1295．2013．02．007

StructuralDesignofＲotaryAutomaticKebabStringMachine

YANGQi-yun，YANGLiang

（CollegeofLightIndustry，HarbinCommercialUniversity，Harbin150028，China）

Abstract：Asaconvenientsnackfood，kebabcanadapttothefastpaceofmodernlifestyle．Studytheme-trologicalandmoldingmechanismfromtheworkmanshipforimprovingtheautomationlevelandproductionef-ficiencyofthekebabproduction．Thendesignanautomatickebabmachine．Thepaperintroducesthestructureinsertingbamboostickserviceandde-constitutionandworkingprincipleofmoldingandmetrologicalservice，mouldingservice．

Keywords：foodmachine；automatickebabmachine；metrologicalandmolding；insertstick；demoulding

仅插签工序实现了机械化，工人劳动强度大、生产

效率低、食品卫生安全性差。因此，急需开发具有成型、插签等功能的肉串机。国外发达自动计量、

肉类食品是非常重要的民生产品。2011年

我国肉类总产量7957万吨，比2010年增长0．4%，中国已成为世界最大的肉类产品生产国。中国肉类产品已从短缺状态发展到供给有余状［1］

态。肉类加工是指对畜禽的屠宰和肉分割，副产品加工，冷却，冷冻和冷藏加工及肉制品的加工［2－3］

。肉串是中国的特色食品，等以其营养丰富、风味独特、食用方便，而受到广大消费者的喜爱，

［4］

肉串的需求量不断上升。目前国内肉串加工方式主要以手工和半自动穿串机为主。半自动生产设备生产过程中的上料和计量方式均为手工，

国家生产的肉串机由于肉串生产工艺与国内有较大差异，不适用于国内肉串生产。自动肉串机的设计与研究正是为了解决目前企业所面临的一系列问题。

肉串的传统手工加工工艺过程是：下料—

［5］

配料—滚揉—穿串（手工）—速冻—包装。为改变手工穿串工序的生产状况，本文介绍的自动肉串机是能对滚揉腌制后的肉料进行自动计量、成型和穿串加工的设备，以替代传统的手工穿串工序，减少工人劳动强度，提高生产效率。

0引言

收稿日期：2012－12－26;修稿日期：2013－01－08作者简介：杨绮云(1959－)，女，教授，主要研究方向为食品机械设计及制造，通信地址:150028黑龙江哈尔滨市道里区通达街138号

，E-mail:yangqy@hrbcu．edu．cn。哈尔滨商业大学轻工学院

25

包装与食品机械2013年第31卷第2期

11．1

设备的组成与工作原理设备的组成

根据手工穿串工艺，设计的自动肉串机分为5部分：计量成型机构、插签机构、脱模机构、传动机构，及控制系统。为了保证工作的连续性，将设备设计成多工位回转式结构。计量成型机构、插签机构和脱模机构均布在圆周上，任意两相邻机构之间都留有一个空工位。模具均布在转盘上，由步进电机带动转盘将模具输送至各工位。各机构动作均由气缸带动执行机构做往复直线运动。控制系统采用PLC实现各机构气缸和电机的协

［6］

调动作。设备的平面布置图如图1所示

。

2【穿串机发明人】

图3

自动肉串机整机虚拟样机设计

关键机构工作原理

自动肉串成型机主要机构有：计量成型机构、插签机构、脱模机构等，其工作原理如下。2．1【穿串机发明人】

计量成型机构

如图4所示，计量成型机构主要由推肉活塞、

储肉槽、导管、预成型腔、模具、计量杆、气缸等部分组成。储肉槽采用圆柱形柱塞腔形式，圆柱形的结构可以使肉料在腔体内的受力更均匀。工作

保证预成型腔内的容积一时计量杆插入模具中，

定，推肉活塞将肉料向前挤压，充满预成型腔预留

的容积，完成计量。经实践证明，采用容积式计量

图1

平面布置图

1．2

旋转式自动肉串机工作原理

自动肉串机分为3个工位，分别完成计量成

方式，由于肉料的不可压缩性，当肉料充满预成型

腔后，能够达到较高的计量精度。之后计量杆退回，成型杆将预成型腔中一定体积的肉料推入模

除驱动推肉活具中完成成型。完成成型计量后，

塞的气缸保持原位，其余气缸复位。待推肉气缸

到达最大行程后复位，重新充填肉料

。

型、插签和脱模操作。电动机带动机架上的模具转

至各工位，通过挡块使模具在各工位实现准确定位，定位后3个机构在各工位同时动作。计量成型工位，主要完成对肉料的计量和成型操作，最终将肉料注入模具中。插签工位，插签机构完成对肉料的插签操作。脱模工位，脱模机构将已经完成插签完成脱模操作。待3个工位都完成动的肉串推出，作后，工作循环结束。电机带动转盘旋转进行下一工作循环。此设备可自动完成成型计量、插签、脱模动作，一次多串，多工位同时动作，能够大幅提高图3所示

。生产效率。基本结构如图2、

图4成型计量机构

1－推肉气缸2－插板气缸3－推肉活塞4－储肉槽

5－插板6－导管7－预成型腔8－模具

9－计量用气缸10－夹紧用气缸11－底板12－成型气缸13－推肉杆14－转盘15－计量杆16－支架

2．2

插签机构

如图5所示，模具到达插签工位后，密封架将

模具的一侧密封，压板在振动气缸的带动下打开，储签槽内的竹签依靠重力落入到底板的凹槽内，

图2

总体结构图

1－计量成型机构2－插签机构3－脱模机构

4－连接架5－转盘6－模具7－

机架

之后压板将凹槽内的上端密封，铁签在插签气缸的带动下沿着导轨迅速向前运动，将竹签插入肉料中。完成插签动作后所有气缸复位。

26

——杨绮云，旋转式自动肉串机结构设计—杨亮

水平。当托板上端与挡板接触后，托板向上翻起

与肉串脱离，完成脱模操作。为防止脱落过程中可能发生的粘连情况，在托板翻起的同时，剪切板

［7］

下落剪切，保证肉串顺利落下。3

结束语

设计的自动肉串机可自动完成计量成型、插签、脱模等操作。设计了可更换的模具，可以满足不同要求的产品。设备可以同时穿制多支肉串，提高了自动化水平，大幅提高生产效率。

图5

插签机构

1－密封气缸2－底座3－导轨4－密封架5－模具

6－储签槽7－竹签8－导轨9－插签气缸10－隔板11－压板12－振动气缸13－翻转机构

本设计为今后企业实现肉串生产自动化提供了可行方案，有一定的参考和应用价值，有助于促进我国肉类加工业的进步。

2．3

脱模机构

参考文献：

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图6

脱模机构

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［J］．压力容器，2012，29（7）：24－27，50．

1－气缸2－推杆支架3－连接板4－支撑座5－剪切气缸6－挡板7－托板8－导向杆9－推杆10－支架11－剪切板12－模具

如图6所示。当模具运动到脱模工位时，气

缸带动推杆将肉串从模具中推出，为防止肉串提前脱落，影响产品的质量，在整个推出过程中，托

以保证肉串运动时保持板一直托住竹签的末端，

（上接第8页）参考文献：

［1］王晓光，彭斌，陈宏，等．木瓜剖分原理研究及新机型

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27