野猪肉销路
编辑: 成考报名 发布时间：07-03 阅读：
篇一 野猪肉销路
邓绍南：养野猪卖烤野猪肉年入千万
[致富经]穷小子养野猪如何年卖千万 20160922 视频转自：CCTV7央视七套致富经官网
穷小子养野猪如何年卖千万(2016.9.22)
他烤的野猪肉，用特殊的手法，特殊的香料，让现场的几百人，闻香而动，一分多钟就被一抢而空。2008年，湖北省巴东县的邓绍南拿出十万元养野猪，想带村里人一起致富。三年后，跟他养野猪的人有两百多户，随着野猪数量的激增，销售却成了难题。看邓绍南在赔光百万积蓄后，如何用两年时间翻身，在2015年实现年销售额1700多万。
这天下午，邓绍南一定要领着记者上山，他说必须要在天黑前找到一种树皮。可别小看这种树皮，如果找不到，在山下等着他的几百名游客将会非常失望。
邓绍南：“嗯，这前面就有了”。
记者：“这就有了”?
邓绍南:“对，这现在从这里开始这个山上有很多”。
邓绍南告诉记者，他们要找的树皮，在当地被叫做香果树皮。看着眼前这棵树，邓绍南说，这就是他们曾经扒过的香果树。
邓绍柏:“闻一下它的味道”。
记者：“这个味道有点像，就是有点薄荷又有点鱼腥草的味道，就是很清新一种味道”。
成长了十年以上的香果树皮是最好的，邓绍南说，自己的野猪肉能大卖，这种树皮为他立下了汗马功劳。
邓绍南：“好香啊，这就是我们要找的那种香料。这叫香果树皮。很多我们加工出来野猪的那种香味就和这个差不多。必不可少的，消费者，客户都很喜欢这个味道”。
记者：“那你把树皮剥了它还能活吗”?
邓绍南：“能活啊，能活。做这个采摘我们一般都是下午再做，这是我们土家族的一个传统规矩”。
记者：“一点也不落啊”。
邓绍南：“一点也不落。好嘞，走吧”!
采集香果树皮只是第一步，接下来，邓绍南还要举办一次篝火晚会，当着几百人的面烤一整头野猪，香果树皮就是烤野猪用的秘制调料。而做这些可是有大讲究的。首先是烤野猪的燃料必须是花梨木和香柏树枝，这样才不会有烟熏的味道。烤炉要按照传统现场搭建，邓绍南带着工人干了一下午才搭完。
邓绍南：“这个是我们这边土家族的一种传统的设计”。
烤野猪甚至连转数都有规定，已经用秘制调料腌过的野猪一共要烤4个小时，转500多下。在烤两个小时以后，就要拿下来用刀划开，再次涂抹调料，为了避免烤焦，还要重新再包一遍锡纸。
邓绍南原本还担心人来的太少，没想到他的办法还挺奏效，他吸引来了三百多名游客，而且都是通过网络得知消息自发前来。等到夜幕降临，等了一晚上的大家都饿了。邓绍南点起篝火，烤了整整四个小时的野猪肉终于可以上桌了。
大多数人都没吃过野猪肉，邓绍南开了第一刀后，他的秘制香料此时也起了作用，游客们争先恐后地要品尝野猪肉，记者还没反应过来，不到一分钟的时间，野猪肉已经被一抢而光。
邓绍南：“本来我们还设置了一些小项目，可是在这一瞬间，大家一会儿抢光了，很多小项目现在就进行不了了”。
记者：“现在好像就剩绑在架子上的蹄”。
邓绍南：“对，蹄，猪脚了”。
记者：“你看那个猪头都已经完全都没有了”。
邓绍南：“对，猪头都搞光了。我要自己尝一下。味道不错”。
这一次，邓绍南还特意邀请自己的经销商前来体验，游客们的反应也给了经销商们信心。
谭海军(河北省代)：“我这次签的单是河北省的省代理”。
记者：“就是全省的总代理”?
谭海军：“对”。
记者：那这个单多大?
谭海军：三百万吧。
记者：三百万。
一次就卖了三百万，邓绍南在老家人眼里是个非常成功的财富传奇。现在，邓绍南经常给村里的贫困户送去自己的小野猪，每次抓猪都要先把猪从圈里赶到外面去，再亲手抓回来。
邓绍南：这几只都是刚刚才满月的，都还比较健康。
记者：现在要干嘛，要抓它吗?
邓绍南：对，抓到一只了。
记者：抓它要干嘛?
邓绍南：要送给我们的贫困户，让他去养，现在我们这里还是有比较贫困的家庭，就是只能够解决吃饭的问题，其他的就没能力，供孩子读书啊这些都没有能力。送给他们养，我想通过让他们发展喂这个野猪脱贫致富。
记者：为什么要放出来抓呢?
邓绍南：放出来是看一下它健不健康。
而在当年，邓绍南的家也是很贫困的，经济来源就是种田，后来，邓绍南中专毕业后去参军，从部队复员后，应聘到县里的中国移动公司上班，业务成绩又很优秀，没几年年薪就能拿到十万，这在家乡人看来是一件特别值得羡慕的事情。
邓绍南：这个基站就是我在中国移动的时候申请建的。
记者：之前没有过?
邓绍南：之前从来没有过电话和手机。
然而，就在村里都在为邓绍南高兴的时候，谁都不知道，邓绍南悄悄地消失了一周，再出现的时候，他带了五头野猪回到了家。
邓绍南说这些野猪是从山东买回来的，大家听后都笑话他，因为当地的山上就有野猪，而且泛滥成灾，经常跑出来糟蹋庄稼，村民们都恨透了野猪，同时也很好奇邓绍南千里迢迢带回野猪来做什么。
没想到，邓绍南竟然宣布要养野猪，还劝说村民跟着他一起养。这下大家可不乐意了。
村民 马正用：特别恨也特别怕，看到野猪就烦，看到野猪身上就痛啊，野猪多得是。
野猪生性活泼，即使是邓绍南驯养的野猪二代也依然野性十足。
邓绍南：糟了糟了，野猪跑了，野猪跑了，糟了。快，抓住了，抓住了。
记者：这要是跑了怎么办啊。
邓绍南：这要跑了过后要去山上抓，有可能会吃，会吃人家的庄稼。
野猪祸害庄稼让当地人人厌恶，可邓绍南偏偏就要养野猪，甚至放弃掉不错的工作，回到大家都想方设法离开的大山里，这让村民们大惑不解。
邓绍南：你说一个人要有房有车，有吃有喝都很简单，我说我要带领你们一起富了，我说那才叫真正的富。我说我才有成就感。
村民们平时除了种田以外，其他的收入来源就是养几头猪，邓绍南到处劝说村民们跟着他养野猪，还承诺村民把野猪养大后[创业网:
等到了一年后，邓绍南果然履行诺言，以家猪两倍的价格回收，在当时，这样的一头野猪能卖到两千多块钱。
村民 马正用：特别高兴。
记者：您每年养几头?
村民 马正用：我每年养几十头。
第二年，有更多的村民养野猪，邓绍南还是以家猪两倍的价格回收。到了2010年末，邓绍南养野猪三年了，这时他已经带动了两百多户养殖户。这下，他在村里一下子有了威信。此时的邓绍南春风得意，特别自信，根本没发现一个巨大的危机在等着他。
2011年，村民们又像前两年一样等着邓绍南来家里收野猪，可是这回，邓绍南却迟迟没有来。
村民们急了，赶紧给邓绍南打电话，却不知道电话那头的邓绍南正焦头烂额。
邓绍南：我把很多事情想的很简单，所以导致了后面的在销售上出现一系列的问题。
当年，养殖户一共出栏了700多头野猪，邓绍南一下子傻眼了，他发现自己本以为万无一失的销路，出现了问题，原先满口答应老百姓要回收的猪，卖不出去了。
邓绍南：当时我整个精神状态基本上可以说是萎靡不振，确实当时我很头疼，我当时就经常回家，回到老家，经常就一个人坐在那里在想问题，思考问题。
那么，原本能轻松卖掉的野猪为什么卖不掉了呢?他自以为很简单的销路，到底是什么呢?
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和邓绍南打球的这个人是他的哥哥，邓绍柏。邓绍柏一直在酒店做采购工作。最初养野猪的时候，邓绍南通过哥哥把野猪销往本地酒店。后来，由于邓绍南盲目扩大规模，猪一下子变得太多，仅靠他的哥哥已经卖不出去了。
可是邓绍南不想让老百姓知道自己遇到了困难，没办法，他只好硬着头皮去农户家收猪。
邓绍南：有两百多头猪那个时候卖不出去。卖不出去，这个就，心里很着急。又不能杀，杀了过后没有保鲜的，没有储藏，这个容易坏，所以不敢杀，一直就让老百姓喂着，最大的有三百多斤，卖不出去了，太肥了。
邓绍南剩下三万多斤肉卖不出去。他整天吃不好睡不安，看着这堆肉发愁。
正在一筹莫展之际，邓绍南突然灵机一动，想出了一个办法。
邓绍南：我们这每家每户都有一个熏肉的炕房。
记者：每家每户都有?
邓绍南：都有，因为这个炕房的话它还可以烤火。
当地有吃熏腊肉的习惯，而且熏腊肉可以保存一年时间，邓绍南干脆把野猪肉全都做成熏腊肉。
邓绍南：这就是我们那个腊排骨。
记者：腊肉排骨?
邓绍南：腊肉排骨。
记者：这要用斧子砍吗?
邓绍南：对，这个用刀是切不动的，这个必须要用斧头，用斧头砍的话还要用这个棒，这个锤，来敲。看啊。
当时野猪腊肉在市场上的价格是四十多块钱一斤，邓绍南的三万多斤野猪肉做成腊肉大概两万斤，价值九十万元。
邓绍南：当时非常得意，当时觉得就是说，怎么了，当时觉得这个腊肉的话，我一定可以把它卖出去。
还没得意完，接二连三的打击就给他浇了一盆冷水，邓绍南拎着自己的腊肉到处推销，消费者觉得熏腊肉做起来太麻烦，买的人寥寥无几。他想批量卖给酒店，但酒店故意压价。拖着也不是办法，他只好低价处理掉，这一次，他亏了三十多万。
可是邓绍南又不想让养殖户知道他赔了钱，于是虽然他明知道卖不出去，但他还是要让养殖户继续养殖。
邓绍南：我就是不想让他们对我失望，不想让他们对我失去信心。我跟你讲，当时哦，我给我们老百姓当时我就有跟他们讲，我说我辞职回来创业我就想带领他们一起找一条路子发财致富。因为这个我要说话(算)数，如果说我说话不算数的话，下次，以后我不管做什么事别人都不会跟着你干的，都知道你是个骗子。
尽管有些听说了风吹草动的养殖户自己放弃了养殖，但是这一年，邓绍南又收上来了500多头野猪，他知道，自己必须开拓一个新的市场，把野猪肉打造成一个特色产品，这样才能保证卖得出去。经过深思熟虑之后，邓绍南宣布了一个令人大吃一惊的决定：他要把今年所有的野猪肉都做成熏腊肉。
邓绍南：这个事我们一定要做，腊肉我觉得是个好产品，外面市场也很大。
就在一年前，他把野猪肉做成熏腊肉，刚刚赔了30多万，市场也不认可他的熏腊肉，可今年竟然要把自己所有的野猪肉都做成熏腊肉[创业网:
上市的熏腊肉已经被炕干水分，在烹饪之前必须要用斧子砍成小块，对于顾客来说很不方便，邓绍南想了个办法解决这个问题。
邓绍柏：你仔细看的话你看，这个地方有一道一道的，这个地方有一道道的痕迹，这个地方就是已经锯开了的，锯开了以后他这边后边有一点儿皮还连在一起。
邓绍南把熏腊肉先锯开，再进行包装，这样吃起来比以前方便多了，他的野猪熏腊肉卖出了家猪熏腊肉三倍的价格，卖了两百多万。这回邓绍南终于赚到了第一桶金。
邓绍南：第一次见到这个两百多万，存在我的银行卡上面，我再把它从银行卡里面取出来，取出来过后我再给我们的那个农户社员，挨家挨个地给他们发下去。这种感觉很爽，很开心。
邓绍南心花怒放，还给自己买了一辆新车。他觉得自己简直做什么都能成功。此时，他又把目光瞄准了另外的市场。
制作熏腊肉有一个条件，就是只能在冬天进行，邓绍南想做一年四季都能生产的产品。
邓绍南：我们是想这样，是想这个做罐头的话，就可以让消费者回去直接开罐加热就可以食用。当时对我的这份事业，我充满了百倍的信心。
之前的成功鼓励了邓绍南，他把积攒下来的一百多万一口气全部投入进去做罐头。2013年，邓绍南的野猪罐头问世了。
邓绍南：当时确实非常兴奋，手上有钱，有钱过后就想投资，我这种感觉的就是我做什么事只要我坚持了我努力了我一定会把它做好。
邓绍南设计的罐头可以放4斤肉，这么大的肉罐头在市面上很少见，他计划着做成一种可以全家分享的产品，一定可以大卖。然而，这个创意却成了他最大的败笔。罐头并没有他预想的那样好卖。同时，更严重的问题出现了，经销商纷纷要求退货，近八成的罐头都被退回来了。
邓绍南：如果是叫我现在，我绝对不会选择去做罐头。每天晚上都睡不着觉，愁，愁得厉害。
原本承载着邓绍南希望的罐头为何让他如此绝望?原来，邓绍南的罐头做得太大，容量有6斤，导致他空气抽不干，形不成真空，又不肯放防腐剂，很快就会变质。等他意识到这个问题的时候，已经晚了。短短几个月，邓绍南除了收回来的整车的罐头，全部身家一百多万都赔了。
邓绍南：我真的心里非常着急，当时确实一无所有，当时所有的什么都没了，还负债累累，我们整个的一家人都这样。
可就在这个时候，更让邓绍南哭笑不得的事情又来了，被他带动起来的养殖户对他说，猪养得膘肥体壮，正等着他来收呢。
邓绍南：我没钱啊，本来就还欠一屁股债，但是没钱了。
创业几年来，邓绍南的生意起起落落，从来没有像这次一样感觉看不到任何希望。养殖户的猪他没钱回收，也借不来任何钱让企业运转下去。可他怎么也没想到，竟然是一直指望着他的养殖户帮了他。
村民 马正用：他有难我们的确帮他到，因为我们像农村的不管哪个只要在我们这里创业我都觉得高兴。我们就要应该帮助。
村民 谭本夺：青年人回来创业必须要支持，你这样带领乡村老百姓致富，你必须要支持的。他不是对他一个人的利益，我们要从中帮他算到这个账，要有这个青年人回来带头，老百姓也才提高收入，也才能致富。
让邓绍南感动的是，这些养殖户主动把猪先给了他，让他赚了钱再还。
2014年，邓绍南拿着400多头村民的猪重新开张，这时他决定主打自己的老本行——熏腊肉。可这个时候他注意到，占据一头猪45%的五花肉部分，连续两年都卖不掉。就在他头疼的时候，一个偶然的发现让他解决了这个问题。
邓绍柏：(这是)做扣肉的五花肉。
记者：这么烧不会烧糊了吗?
邓绍柏：不会，这个只是把皮上面的毛根，把它烧焦，烧焦以后然后让它不会有，这个做了以后吃的时候不会有毛腥味。土家族就这习惯，然后来了贵客了，然后就习惯把珍藏最好的腊五花肉拿出来，把它做成扣肉然后来招待客人。
腌过的五花肉要先用花梨木烧，
记者：看一下，完全黑了。
邓绍柏：对，这次完全烧好了。
再用面粉洗，然后用刀把烧焦的皮毛刮去。
邓绍南：用水加面粉，
记者：加面粉?
邓绍南：对，用水加面粉。这是我们这边用的最简单的、最原始的一种洗法。
邓绍南：这个扣肉做起来确实挺麻烦的，我们这里就是做这个扣肉吃的，就是过喜事的时候，再就是宴会的时候，要吃这个扣肉。小的时候只有过年才有扣肉吃。我们这里有一个习惯就是：无扣肉，不成席。
正是因为有这样的习惯，让邓绍南发现，如果自己的五花肉做成扣肉再进行包装，不仅会在当地有市场，而且可以作为特色售往外地。
邓绍南：我们这个包装，扣肉包装，就是带的这种土碗。
记者：就带一个这个土碗是吗?
邓绍南：对，比较有特色，有我们土家的一种特色。
这一次，邓绍南的野猪五花肉扣肉在市场上终于成功，给他带来了很好的收益。2015年，他把野猪的纯瘦肉做成了野猪肉干，作为休闲旅游食品卖到外地，这下，他不仅还上了养殖户的猪肉钱，还在2015年，收获了1700多万的营业额，如今，合作社存栏野猪6000头，发展社员579户，他实现了自己的创业梦想，也兑现了当初要带领大家一起致富的诺言。
篇二 野猪肉销路
汪新春：养野猪为啥靠白酒经销商赚钱
汪新春自己设计的单页无声的帮他打开了以前连门都进不去的公司市场。不仅如此，有些客户还跟他成为了朋友。
客户何平：反正要找个人，我就先打电话试试吧。结果我一打电话，他马上就过来。他给人的感觉，不像一般的做生意的人，就是好像很强势，其实他不是，然后也不偷奸耍滑，比如我们有的时候做了业务以后，觉得质量不够，其实他关系跟我很好，他立刻就返工。
汪新春一炮打响，一年就赚到了40万元，没几年，他就还清了家里所有的外债，还在上海买了房成了家。但是，随着业务的增多，汪新春却开始出现了烦恼。
汪新春：大家都在做，没有利润空间，关键就是上海传统的一个产业，挣不到多大的利润，但是事情太多，很累。
妻子杨玲：像我们那些东西，人家急起来很急的，比如说他给你三天时间，你就必须给他完成。
业务多而急，利润又少，虽然请了工人，但是从小就有的神经衰落，让汪新春越发感到心力交瘁，他开始着手转行。
汪新春：当时在我们老家野猪成灾，上网查，搜集了很多资料，发现特种野猪市场的需求量越来越大，上规模的企业不多，所以觉得这个事情能干。
看中了野猪销售市场的巨大空间，2006年，汪新春把上海的公司交给妻子管理，自己一个人返回老家，在这座四周都是坟场的荒山上养起了几头野猪，这令朋友和家人都感到不可思议。
朋友陈华清：四周全部是坟，好多棺材都随处可以见，都搞不懂，他当时发了疯一样，感觉这个人疯了，跑到这个地方，说白了就是没有人烟的地方，山上全部是坟。
岳父杨青平：野兽你怎么养呢。我一直在老家里也没听说人家养野猪，野鸡那些还听说过。我最怕两点，第一点这个猪能不能养起来，第二点如果养起来销售的问题有没有路子。
在东至县，虽然山上有野生的野猪，但是人工养殖的却一个都没有。汪新春又没有任何养殖经验，大家都觉得他养不成。而面对从村民手中买回来的这种纯种野猪，汪新春确实也常常手足无措。
岳父杨青平：那个野猪关在那里，它那个野性太厉害了，直往上飞的。
汪新春：就直接飞奔就撞到铁门那个栏杆，就直接撞弯掉了，它嘴巴的鼻孔、鼻子全部分开了，分成两半。我自己吓得就直接倒在了后面。
如果野猪不进食，这样继续下去，就会危及野猪生命，更别谈让它交配繁殖建野猪场了。经过几天观察后，汪新春想到了一个好办法。
汪新春：把泥鳅放在它饮水里面，因为它长时间不喝水的话，它不吃食可以，但是它不喝水不行，它一喝水，里面有泥鳅，他直接就把泥鳅吃掉了。
野猪成功进食后，汪新春便在荒山上开始了野猪和家猪的杂交试验。没有养殖先例，他就自己钻研通过网络学习。两年时间，汪新春就全靠上海的企业来支付二十多万元的实验开销。看到自己繁育出的小野猪，汪新春有种说不出的成就感。
记者：这个是什么的？
汪新春：这纯种的，用山上的纯种公猪和纯种母猪交配生出来的。它明显的看出来耳朵比其它的猪要小一点。杂交出来的猪，耳朵要大一点。
记者：拿出来给我看一下。
汪新春：这个就是杂交出来的，嘴巴和耳朵有明显的区别。耳朵稍微大一点，嘴巴要稍微短一点。
繁育成功后，汪新春便一心快马加鞭的扩大规模。
汪新春：现在整个行业都是有行无市的一个局面，其实这个是一个好的东西，但是就不能走到消费者那里。速度决定生死，我就怕这个行业一下子上不来，结果就被行业给淘汰了，所以当时很急，要上规模。
规模养殖需要场地，2008年，汪新春便在这里承包了150亩林地，采取逐年扩张的策略，前后共投资了400万元建起了大型野猪场。
但猪场建设完工后，本想做大野猪销售市场的汪新春却谢绝一切人员的参观，就连通往野猪场的2公里土路也是费了心思。
记者：你这路这么不好走，你是故意这么做吗？
汪新春：有一部分是故意的，因为不希望他们经常过来玩，有些人经常过来玩，老是拒绝他们又不太好意思，路颠簸一点，他们好车他们就不会开进来了。
汪新春没想到，杜绝了外人进入，也给野猪的销售带来难题。因为没人知道，野猪肉很难推广，野猪场不停地投钱，却收不回资金。没有销路，让汪新春感到前所未有的压力，就连妻子也开始有些动摇。
妻子杨玲：感觉就矛盾了，一开始还蛮支持他的，野猪不是那么好养的。而且要是遇到猪瘟，那就倾家荡产，他们都这么说。当时也很急。
朋友陈华清：本来他在上海的时候，公司里面呆着，像一个白领一样，出去搞了一下，身上一千块钱都没有了。
就在汪新春正愁销路时，大家没想到，他竟然靠白酒扭转了野猪销售的困难局面，白酒和野猪销售会有什么关联呢？
2009年9月的一天，很少有人来的野猪场，突然来了几个白酒推销员，汪新春没有拒绝他们，而是请他们一块吃肉。
汪新春：当时中午在这吃饭的时候，烧了野猪肉。他当时送酒给我，中午我们就一边品肉、一边喝酒。
白酒镇级经销商魏志毛：野猪肉刚开始还没有销路，我们来的时候，他很热情的接待我们。
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篇三 野猪肉销路
浅谈特种野猪养殖及市场营销
浅谈特种野猪养殖及市场营销
本溪辽东野旺特种养殖有限公司----刘斌
自上世纪80年代末期伊始，特种野猪养殖在我国国内特种养殖业中悄然兴起，发展势头良好，虽在饲料报酬、生长速度、饲养管理方面与现有家猪相比较存在一定的区别，但其肉味鲜美、品种耐粗饲、抗病力强等优点不失为一种特色营养肉食新品种，在国内大部分省市初具养殖规模，形成了特种养殖行业的一个新亮点，市场需求量大，生产能力还不能满足市场需求。
然而，在发展过程中，国内大部分地区均出现野猪场轰轰烈烈上马，短暂的三五年之后，便销声匿迹，出现昙花一现的景象，严重束缚了行业的发展，给养殖者造成很大的损失。排除部分地区人为炒种等因素，问题基本是以下四点，一是行业内龙头企业规模较小，带动作用差。二是到目前还没有形成向“雨润”、“双汇”“金锣王”等大品牌的特种野猪品牌，市场占有率不高，品牌效应差。三是宣传不到位，消费者对特种野猪肉产品的认知度低。四是小型养殖户（场）养殖不规范，质量无保证。造成制约行业发展和损失的归根到底主要还是生产技术及产品销售两个方面原因。因此本人提出以下建议，仅供同行参考：
建议一：建立合理的养殖保障体系
一、 合理建场：
特种野猪养殖场的建设应严格遵循当地畜牧小区建设标准要求，做到生产区生活区分开，有粪污处理设施、有防疫设施、有无害化处理设施、有管理制度；并根据当地的气候环境条件在养殖舍建设时考虑圈舍的朝向、保温、通风等因素合理建场。 二、 科学选种
特种野猪根据杂交选育的过程与代数的不同，其所含纯种野猪的血缘有5％至95％以上等多种不同纯度（均为理论数据），根据实
际饲养情况和市场反馈，养殖时应选择75％以上纯度的特种野猪母猪与90%以上纯度的特种野猪公猪交配为最好，繁殖出的商品特种野猪外形、抗病力、耐粗饲程度、瘦肉率、营养成份等方面均体现出其品种的特性和优势，纯度过低的特种野猪可繁殖公母猪生产出的商品特种野猪与家猪相差无几，没有饲养的价值。同时，由于杂交、选育时选择的母本不同，相同血统的特种野猪种猪其抗病力、繁殖率、耐粗饲等方面也相差很大，例如利用引进品种家猪做为母本进行杂交选育的繁殖率低，耐粗饲能力差，抗病力差但生长速度快。而利用地方品种家猪进行杂交选育的繁殖率高，耐粗饲能力强，抗病能力强，但生长速度慢。所以在实际生产中要进行合理的杂交，选育出最好的特种野猪繁殖生产。
三、 规范养殖
在特种野猪的养殖生产中应做到合理配种，根据各阶段及季节合理搭配日粮和牧草、秸秆等青绿饲料，保证其各阶段正常生长所需。（在我公司养殖过程中就使用了种草养猪的生产方式，既提高了特种野猪的耐粗饲能力又能够降低饲养成本。）。另外，在生产中合理增加特种野猪的运动量和单体饲养面积，制定并严格实施有效地疫病防治与保健计划，建立健全防疫体系，会有效的提高特种野猪的抗病能力，降低养殖风险，提高出栏率，提高商品特种野猪的猪肉质量，保障养殖场（养殖户）的养殖利益。
建议二、加强市场保障体系的建设
一、 立足本地市场，努力开发周边大中城市市场。
因现在特种野猪的养殖量尚未形成真正的大规模养殖，所以每个养殖场（户）自身和周边城市的市场发展空间都非常大。每个养殖者均应着力开发本地区的市场，不要好高骛远，抱着占领北京、上海、广州甚至出口国际的幻想去跑大市场，因为大市场的价格、区位饮食特点、要求的质量等都不相同，且本身的养殖量也根本达不到大市场
的需求，舍近求远，浪费了大量的人力财力，是小的订单卖不了，大的订单接不了，回头开发本地市场时资金不足，本地市场销路未打开，养殖成本又居高不下，高投入得不到高额回报，失败在所难免。
规范养殖的特种野猪猪肉确实比家猪肉要好，但价格也比家猪肉贵一到两倍,在投资之初，每一位养殖者都未将产品定位于大众消费，而是瞄准高级宾馆和专卖店，但如何开发本地的市场资源，往往是大部分养殖者在养殖之前没有认真考虑的问题，每一个养殖者均应在特种野猪养殖伊始，就应同步进行产品的市场开发，根据自身养殖量的实际情况，预先进行市场开发。在产品还没有上市之前，就应该让顾客了解你所饲养的品种，饲养的方式和方法，加大养殖过程的宣传，要让客户了解到你所饲养的特种野猪将来上市时会有哪些优点和优势，选择好即将合作的客户，在产品上市时要与合作的客户共同开发和维护好产品市场，提高产品质量，树立品牌，立足本地市场销售，才能够保障应得的利润和效益。
二、 强强联合、强弱联合，共同开发产品精深加工市场。
在区域范围内的特种野猪养殖规模及自身能力没有达到养殖、加工、销售一体化之前，做为特种野猪养殖或加工经营的个体，应利用养殖场与养殖场的、养殖场与加工厂的、养殖与经销商的强强联合，公司＋农户的强弱联合，共同树立和打造特种野猪精深加工产品市场，优化内部结构，培育合作组织，利用养殖场和农户的饲养优势，利用加工厂的肉制品加工能力，利用经销商的营销网络，整合资源，互通信息，互利互惠，共同开发特种野猪肉精深加工的产品市场，共同发展。
综上，在随着经济发展和人们生活水平的提高，及特种野猪养殖业内每位同行的努力，在一个日消耗160多万头生猪的食肉大国，做大做强特种野猪养殖产业，应以着力规模化、标准化、专业化和产业化养殖生产为理念，借助政府各项扶持政策和优惠措施，积极整合行业资
源，延长产业链，进一步提高特种野猪肉产品的市场占有率；组织养殖户成立专业合作组织，提高抗御市场风险能力，促进龙头企业与养殖户形成风险共担、利益均沾的联体，提高进入市场组织化程度，加快特种野猪产业化经营，提高效益。
篇四 野猪肉销路
李金华养野猪年收入80余万元
新农村
2008年第10期
致富门路
河北唐山遵化市遵化镇小
李金华养野猪
搞特种养殖,年收入达80多万
年收入80余万元元,走出了一条独特的养殖致
草店村农民李金华打破传统养殖的做法,建起了野猪养殖场,富道路。
李金华是遵化镇小草店村
的普通农村妇女,她一心想通过搞养殖走上富裕路。一个偶然的机会,她看到一则关于养殖野猪致富的报道,野猪肉质好,营养丰富,市场前景看好,于是她萌生了养殖野猪的想法。
2006年6月,李金华投资近3万元从沈阳购入了5头纯种野猪,其中有4头母猪,1头公猪。买回家之后李金华按照沈阳野猪养殖场一位教授的方法来精心喂养这5头野猪。本以为野猪比家猪好养,养起来应该没问题,可没过多久,李金华便遇到了令她非常头疼的问题,她养的野猪总是翻过高高的栅栏往外跑,为了追回野猪,把李金华累得筋疲力尽。
野猪经常逃跑,李金华不得不思考野猪逃圈的原因,原来是猪食喂得少,于是她加大了喂食量,野猪再也不往外跑了。转眼几个月过去了,野猪繁殖越来越多,原来的场地已经不够了,于是她投资近20万元在【野猪肉销路】
小草店村南建起了占地4亩(1亩=667平方米)的野猪养殖场,开始规模养殖。当野猪繁殖到100头时,李金华开始张罗着卖猪,回收投资。刚刚断奶的小野猪被别的养殖户以每只高达1600多元的价格买走。而育成屠宰的猪肉,则以每千克70元左右的价格被宾馆、饭店 抢走 。
如今,提到养殖野猪的好处,尝到甜头的李金华津津乐道:野猪体质好,抗病力强,几乎不得病,饲养起来容易。而且野猪吃得少,食量仅是家猪的一半,主要是吃青饲料,养普通猪一天的成本大概需要3元钱,而养野猪一天的成本一元多一点儿就够了,还不到普通猪的一半,其利润却是普通猪的4~5倍。
李金华的野猪养殖场常年存栏野猪近200头,年出栏野猪达100多头,她每年收入80多万元,经济效【野猪肉销路】
益相当可观。
冯桂伶
绿
壳鸡蛋俏销市场【野猪肉销路】
下绿壳蛋是鸭子的 正经业务 ,可如今,鸡也凑热闹下绿壳蛋了!山东省桓台县果里镇姜坊村村民宗学贤家的 特种鸡 就下绿壳蛋。
从外形看,这种鸡蛋体积小,但蛋壳非常硬,得使点劲儿磕才能把它磕破。同时,蛋鸡的身体也比普通鸡小很多。据养殖户宗学贤介绍,这种鸡一般只有1千克多,鸡蛋每500克有13~15个。这种蛋虽小,价格却要比普通鸡蛋贵上好几倍,原因在于这种鸡蛋是一种高维生素、高微量元素、低脂肪产品,其营养价值是普通鸡蛋的3~6倍。
据了解,这种蛋鸡属于乌鸡和野山鸡杂交品种。它野性很大,比普通鸡发病率低,并且喂养起来也相对容易。喂养这种蛋鸡和喂养普通鸡没什么两样,吃的饲料都一样。
张
希锋
关键是鸡品种的选择。在宗学贤的带领下,我们来到了鸡舍,发现鸡舍内的鸡蛋也不全
是绿壳的。对此,宗学贤解释道,如果品种选不好,就容易出现杂交品种,导致下的蛋不都是绿色的。
目前,宗学贤绿壳蛋鸡养得不错,销路也挺畅,这完全得益于他当时认真地考察市场。去年,宗学贤从网上看到绿壳鸡蛋利润比较可观后,便到北京、浙江等地考察,发现绿壳鸡蛋在南方销路非常好。于是他回来后立即投资建起鸡舍,并一次性引进鸡苗1万只。
绿壳鸡蛋由于在本地市场并不多见,因而销路很好,这给宗学贤带来了扩大再生产的信心,他计划明年再建两栋鸡舍,养鸡规模扩大到2万只,同时新上一个孵化车间,大规模发展绿壳蛋鸡养殖。
(本栏编辑:集 裘)
篇五 野猪肉销路
达州野猪养殖行业分析
达州特种野猪养殖
摘要：介绍了四川达州市的地理风貌从事特种野猪养殖的优势，并系统阐述了当地特种野猪需要注意的技术要领。
关键词：达州、餐饮业、市场、交通运输、野猪营养、饲养管理、配种技术
特种野猪是经过野猪与家猪杂交后，人工驯化改良后的一个野猪品种，基因稳定。公母猪可长期做种繁殖而基因不变，它不同于家猪，形似野猪，故取名为特种“野猪”。随着人们生活水平的提高和口味的改变，特种野猪肉逐渐成为人们追求的新保健食品，经常吃特种野猪肉能降低血脂，可以防治动脉硬化，销售势头很好，目前供不应求。中医认为野猪肉味甘、咸、入肺、脾大肠经。具有补虚、开胃、化痰的功效。可作为体虚赢瘦、营养不良、食欲不振、乏力、咳嗽等多种病症患者的辅助营养菜肴。经研究证明，特种野猪肉富含17 种氨基酸，亚油酸含量比家猪高2-2.5倍。亚油酸是科学界公认的人体唯一最重要和必需的脂肪酸，它对人体的生长发育有着极为重要的意义，尤其对于冠心病和脑血管疾病的防治有着独特的疗效。食用野猪皮可消除高度疲劳和小孩发育不良等症状，特别对人体代谢紊乱、生殖机能障碍等疾病疗效显著。经最新研究表明，野猪肉里含有抗癌物质锌和硒等，是一种理想的滋补保健肉类。野猪骨头还可制药。
一、达州特种野猪养殖行业分析
达州市地势东北高（大巴山区），西南低（盆地丘陵区）。全市地形分为山区、丘陵、平坝3块。山地占幅员面积70.70%，丘陵占28.10%，平坝占1.20%。达州市属亚热带湿润季风气候类型。全市热量资源丰富，雨热同期，全年平均气温14.7度－17.6度之间，无霜期300天左右。由于达州拥有独特的地理资源以及其后气候条件为野猪养殖提了先天优势。初次之外，在达州进行特种野猪养殖还具有以下几点优势：
1、达州市一个拥有650万人口的大市，近十年来，达州市的餐饮行业发展迅速，大北街好吃街、南外好吃街、南外阳光耍都等几大餐饮集中区相继建立，全国各类著名餐馆也相继入驻达州。餐饮业的发展使得达州人民的饮食习惯和饮食文化相应得到发展。首先是达州土特产，像渠县的黄花，大竹的东柳醪糟，万源的岩耳、岩豆、旧院黑鸡，宣汉的豆干，开江的豆笋等。除此之外，达州美味也是数不胜数，比如达县的灯影牛肉、石梯蒸鱼、江阳酸辣鸡、木瓜铺松菌鸡、大风羊肉、赵家刘肥肠和麻柳南瓜鸭，大竹的东柳鱼头、剔骨肉，宣汉的麻辣鸡，渠县的坛子肉等菜品„„毋庸置疑，在这样一个饮食行业发达的城市，野猪必定掀起新的一轮“饮食风尚”
2、达州市场广阔，其中最突出的要属达州塔坨综合农贸市场，占地规模宏大，年交易量近亿元，为西南地区最大的综合性农贸市场之一。其他大中型农贸市场也不断升级改造。广阔的农贸市场可使有志者放心大胆的从事野猪养殖而不用担心销路的问题。
3、达州市地处川渝两地之间，达州交通便捷，商贸活跃。达州是四川通江达海的东通道和川渝鄂陕结合部的交通枢纽。国道210、318线纵横全境。达渝高速公路直达重庆，达陕高速公路即将竣工，从达州到西安只用一天便可往返一次，从成都经达州到西安约需要9个小时。达州至巴中高速公路将在2012年建成通车；达万高速公路预计2012年建成通车。南充至大竹至梁平高速公路正式开工建设。达州铁路网线十分发达。现有达成，襄渝，达万铁路，在建达巴铁路，达州火车站为西南第四大火车站，西南第二大编组站。便利的交通运输业为达州野猪养殖拓展市场、对外开放提供十分有利的条件。
4、目前达州从事野猪养殖的行业较有成效的仅两家，一是北外镇犀牛山万头野猪繁育基地，二是万源市特种野猪养殖基地，行业竞争相对较小，只要养殖户能够找准自己的发展方向，精通养殖技术，在达州进行野猪养殖必定大有可为！
二、野猪养殖技术要点
1 、生物学特性及饲养方案
野猪性情凶猛，暴躁，繁殖力低，产仔数每胎4~6 头，肉质粗糙，瘦肉率高，自由采食，适应性强。与本地家猪杂交后，野猪的耐粗饲、易放牧、抗病力强的特性可以很好地遗传下来，产仔数每胎可达10~12 头，最高达16 头，特别是瘦肉率可达70%（家猪只有45%），脂肪层比家猪薄。根据野猪这种特殊生物学特性，在人工饲养条件下，首先推荐放养，最好选择交通相对便捷山区地形，例如宣汉、万源等地，并且山地放养可以满足野猪耐粗饲的特征，减少饲料成本。放养中特别要注意的一点是野猪性情凶猛，必须做好防范措施。牧区应远离人居住地，并用围墙或者钢丝网隔离开。如为了尽量满足市场，则可以选择在城市郊区建立养殖场，采用圈养方式进行养殖。而圈养的技术要领较高。野猪圈舍最好选在地势较高的地块，容易排水，便于采光和通风。原有的家猪圈舍稍加改造也可进行饲养。新建圈舍外窝室要求水泥铺地。圈舍要求里窝室与外窝室配套。里窝室供野猪睡觉、产仔，长约3m，宽2．8m，圈舍加棚，建成一般猪舍样式，上盖瓦片或用麦秸插制的顶棚，外窝室供野猪排便、饮食、运动和晒太阳，长约3m，宽2．8m，围墙用水泥抹面，建筑高度为1．7～1．8m。可在便于排水的墙根处砌一个饮水池，采用砖石水泥结构，长lm，宽o．5m，深23cm。应注意的是，饮水池不宜砌得过深或过窄，否则，夏季天气炎热时，猪趴在水池中乘凉，会造成怀孕母猪窒
息和死胎现象。应在内窝室与外窝室中间留一条lm宽的通道，以利于野猪自由出入，栏门一般留在内窝室的前面。
2．种猪选择
从事野猪养殖的场、户，必须具备1～2头纯种野公猪。选择好的种用野公猪，对于后代的优劣具有至关重要的意义。一般选择身长、腿高、嘴尖等符合野猪特征的纯种野公猪作种猪。用野猪与家猪杂交的特种野猪所产的后代留种，培育出的后代有返祖现象，即生产出来的猪，外观有部分不像野猪而像家猪。所以，二元杂交的特种野公猪不宜留作种用。如受条件限制，非用特种野猪作种公猪用时，也要选择具有75％以上野猪血缘的三元杂交特种野猪作种猪，在血缘关系上还要防止近亲交配，这样，后代抗病力强，生长迅速。
3．饲养管理
野猪是一种杂食性动物，一般仿照家猪日喂2次。因其野性习惯，善于采吃生食，农家常见的嫩玉米、红高粱、冬瓜、土豆(马铃薯)、地瓜、花生秧、地瓜秧、谷穗、南瓜、茄子、鲜桑叶、鲜荆条叶、刺槐叶、胡萝卜、白萝卜、大白菜、落地苹果、梨、柿子都是它喜欢吃的食物。刚开始家养时，应配合生食饲喂，一个月后，一半生食，一半家猪的饲料，如玉米面、麸皮、豆腐渣、粉渣；加入适量食盐，配合混入饲喂，使其慢慢改掉爱吃生食的习性。待野猪基本适应圈养后，再用喂家猪饲料喂野猪即可，但也应适当添喂一些根类、叶类植物。野猪胆小，初时怕人，为了改变这一弱点，人工饲养时一般购买小型野猪进行驯养，体重10—22kg，因为此时的野猪月龄不大，容易驯化，可塑性极强。在驯养过程中，最好采取一少半家猪带养一多半野猪的方法，混群饲养比例为2：8。在这样的环境下，幼野猪与同龄的家猪会很快合群，让家猪带着幼野猪进行活动和采食。
4．配种技术
野猪背毛粗而稀，一般为灰色或灰黄色。成年母猪体重90～130kg，对外部环境反应灵敏。母野猪乳头一般6～7对，年产2胎，一般每胎12—26只。适宜的配种时间为出生后5～6月龄，体重40-60kg。母野猪发情时，一般采取初产母猪配早、经产母猪配晚的原则。野猪发情时，外生殖器明显红肿，当外生殖器由红色变为暗紫色，由肿胀变为稍皱缩，或用手摁住母猪臀部，母猪站立不动时，为最好的配种时间。配种时，公母野猪配种时间比家猪略长。根据经验，最好采取复配方式，即间隔6—8小时后再重复交配1次。这样可明显提高母猪的受胎率。母野猪发情适合交配时，也可采用将公猪赶^母猪圈内1—2天的方法，此时公野猪夜间可多次爬跨、交配。待确认交配成功后，将公野猪赶出。20天后再观察母野猪是否还发情，一般母野猪发情周期为1 8天，如不发情，证明已交配成功。
参考文献：徐尚喜 2010/13 农业科技与信息 特种野猪养殖技术及发展前景 田道华 张先文 蔡佳 2010/11 《四川烹饪》走进达州看美食
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欧贺成 饲料博览-2011年3期 特种野猪养殖的几个瓶颈
杨玉石 吉林农业-2011年1期 特种野猪养殖与高产管理“四要点” 冯鹏 当代畜禽养殖业-2011年1期 野猪饲养重视冬管
张啸 畜牧市场-2010年12期 野猪致病性大肠杆菌病的诊断与治疗 陈丽 农家之友-2010年10期 野猪如何人工饲养
赵玉侠 曹俊伟 河南畜牧兽医：市场版-2010年4期 野猪饲养管理技术略论 毛同辉 吴高奇 贵州农业科学-2010年3期 特种野猪的肉质特性研究 蓝招衍 阙定锟 科学种养-2010年8期 夏季仔野猪腹泻的原因与对策 刘斌 新农业-2010年3期 种野猪的饲养管理
党正林 科技致富向导-2009年12期 大学生当上“野猪倌”
张平 农村实用技术-2010年3期 特种野猪配种与接产技术
刘书春 刘宝芹 刘书春 刘宝芹 特种野猪养殖 经济效益可观