煲仔饭机

篇一 煲仔饭机
我爱发明煲仔饭机 煲仔香飘飘(发明人冼业荣)

　　[我爱发明] 20170107 煲仔香飘飘

　　本期节目主要内容： 煲仔饭，是源于广东地区的特色美食，属于粤菜系。小小一锅煲仔饭，好不好吃锅巴是关键。广州佛山的冼业荣发明了一种煲仔饭机，利用电控技术制造煲仔饭，提高了效率也保持了原有风味，而且有自动识别故障部位的功能，方便用户修理。（《我爱发明》 20170107 煲仔香飘飘）

　　发明人联系方式：冼业荣  电话：13336483328

　　发明摘要：一种具有立体加热功能的电陶炉煲仔饭机，包括电陶炉和设置在电陶炉上的导热微晶玻璃板，所述电陶炉顶部边缘设有支撑圈，在支撑圈顶部焊接有炉圈，有锅体置于炉圈中、锅体底面与导热微晶玻璃板接触，位于锅体外围还设有立体导热环，该立体导热环内壁与锅体外表面接触；本实用新型结构合理、使用方便，且能轻易制作出锅底和锅侧面的米饭都形成锅巴的煲仔饭，是一种广泛应用于食店或饭堂中、具有立体加热功能的电陶炉煲仔饭机。

　　摘要：一种煲仔饭机，包括锅体、置于锅体底部的电发热盘、位于电发热盘上的饭锅、锅盖、控制装置，其特别之处在于饭锅为盆状的金属箔锅，电发热盘呈与锅体下部相配的盆状。本发明与已有技术相比，具有内锅传热效率高、耗能低外形美观，不用回收内锅的优点。

　　

　　

　　

　　

篇二 煲仔饭机
[我爱发明]削面机和土豆旋切机切花机 快手双侠(发明人王靠利杨国通)

　　[我爱发明] 20170207 快手双侠

　　本期节目主要内容：陕西咸阳的王靠利发明的刀削面机器利用电机带动削面刀配合面团装置，顺利的把面团削成长短宽窄相等的刀削面，受到了广大用户的喜欢；来自北京的杨国通发明的食品旋切机能够把茎块类的食品顺利旋切成螺旋的片装跟螺旋的长条状，为大家提供了新的食品处理的方式。 （《我爱发明》 20170207 快手双侠）

　　发明人联系方式：

　　发明人：王靠利  电话：18391409486

　　发明人：杨国通  电话：18811226227

　　发明摘要：

　　王靠利削面机

　　本实用新型提供了一种多功能快速削面机，包括竖直并列设置在机架内的削面装置和面板机构，削面装置包括竖直设立的立杆和设置在立杆上端用于固定削面刀的刀架，立杆下端与转向机构相连接，面板机构包括面板和面板支撑体；还包括用于控制面板机构在竖直面内运动的升降控制装置和用于控制面板机构在水平面内左右往复运动的传动机构，还包括动力机构，动力机构通过第一减速装置与转向机构相连接，动力机构用于带动转向机构以使刀架在水平面内360°旋转，第一减速装置的输出端通过第二减速装置与传动机构相连接。该多功能快速削面机易于控制削面规格及方便操作。

　　

　　

　　杨国通土豆旋切机

　　本实用新型公开了一种食品长丝切刀和食品长丝机，包括刀体，刀体的一端设有安装孔；刀体的一侧竖向设有一排主刀齿，每个主刀齿的一侧各水平设置一个副刀齿，相邻两个副刀齿之间间隔一段距离，每个副刀齿与相连的一个主刀齿构成一个L形刀刃。食品长丝切刀具有特殊形状的刀刃，可在相对食物旋转切削的过程中将食物由外而内的旋成长丝状，并且能最大程度的确保长丝不断。装有上述切刀的食品长丝机可进一步简化长丝切削的过程，并使切削更加稳定，从而，能切出更长的食物丝，为食品加工领域加工土豆面条或地瓜面条提供了坚实的技术支持。

 

　　

　　

　　　　

篇三 煲仔饭机
新款圣托智能煲仔饭机说明书

圣托智能煲仔饭机说明书

1.控制面板图：

2.按键说明:

●瓦煲键；当前使用是瓦煲，请选择瓦煲工作模式； ●铝煲: 当前使用铝箔煲做饭，请选择铝煲工作模式；

●启动键：接上电源后，机器处在通电状态，启动键启动后（绿色灯亮）才为工作状态。

3.显示说明：

●第一段显示：工作时瓦煲内的温度，达到100℃后自动提示加菜。 ●第二段显示：加菜后距离完成的倒计时。（默认7分钟）

4.接通电源：

机器通电后，蜂鸣器报警1声，然后进入待机状态，在待机状态下，显示屏中间显示三根横条，不带

5.开关机功能：

在待机的状态下，使用厚宽的手指头按“”键一秒电源指示灯亮（绿灯），显示屏显示温度，机器进入工作模式。

在开机或者工作状态中，按“

关机进入待机状态。

6.模式选择（瓦煲和铝箔煲模式）：

机器在待机或者工作的状态中按一次“瓦煲/铝煲”键可以选择机器的工作模式。

7.工作过程：（瓦煲模式）

温馨提醒：如果要缩短一点做饭时间，可以在做饭前先预热（3-5分钟）。

①在待机的状态下，选择“瓦煲”或“铝煲”模式，然后使用大拇指或食指覆盖（按）“”键（持续1秒），机”键（一秒时间）器进入工作状态；数控显示屏显示锅内温度，同时蜂鸣器警1声，并显示绿色。

②当机器顶部感温器检测锅内水面温度达到100℃时，“煮饭”灯转为“放菜”灯闪烁，同时显示屏显示7分钟倒计时， 提示开盖加菜。生菜尽量早些放进，熟菜可跟进实际经验总结安排好时间放好。

③当倒计时7分钟完成后，“完成”灯亮，蜂鸣器发出报警提示声，提示饭已经煮好；显示屏闪烁显示end（英文），

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年，保修期内如果产品出现什么问题都可以随时跟我们联系的，联系方式是：18942413755，因商用设备都是比较成熟的产品，一般都很少坏的，有的都是配件问题，保修期内我们寄配件给您，更换就像换灯泡那么简单，咱们也有维修视频提供的，找在线客服即可

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篇四 煲仔饭机
全现代数码智能煲仔饭机

全现代数码智能煲仔饭机

1、快餐讲究“快”：智能煲仔饭机十二分钟出炉一个瓦煲饭，完全满足快的需求。

2、中式快餐也能标准化：智能煲仔饭机做出来的煲仔饭品质煲煲一样，米饭甘香、软滑、饭焦黄甘脆；米、水、肉、菜、耗电及出品时间定量化、标准化，从而简单方便地控制成本及核算利润，从根本上解除了中式快餐业发展标准化的瓶颈制约。

3、堂食瓦煲饭其煲身干净不漆黑，不需要二次包装，能够做到色、香、味俱全。排骨饭、黄鳝饭、冬菇鸡肉饭、牛肉窝蛋饭、梅菜肉饼饭、卤味饭、鱼腩饭、叉烧饭、海鲜饭等等，也可根据各地口味制作特色的风味煲仔饭，如：清淡风味、麻辣风味、香浓风味等等。肯德基和麦当劳无非就是汉堡炸鸡，而我们中式快餐可以做得更多，做得更好！

4、制作煲仔饭的米质非常重要，智能煲仔饭机可根据春夏秋冬米质的不同调节，能保证煲仔饭品质的温度，确保煲仔饭的品质。

5、智能煲仔饭机操作简单、自动化不需要看火，智能警报提示，任何人都会操作。用传统的煤气或炭炉制作煲仔饭经验相当重要，而且费时费劲，常常不能确保饭的质量。智能煲仔饭机的一切操作可根据规程操作，从根本上解决了制作煲仔饭的经验瓶颈，老员工离职后新员工一样能做出

味道一样的品质。

6、省电而且用电量确定：用智能煲仔饭机制作一个煲仔饭只需0.1元电费（以1元/度计算），而煤气做煲仔饭需要0.5元左右。比煤气制作节约85％。而煤气制作有热效率低，且无法控制燃气成本的缺点。

7、环保：没有油烟及废气，任何餐饮场所都可以用，非常环保，可以减少经营餐饮业需要办理的环保手续。这一点连大名鼎鼎的肯德基、麦当劳等西式快餐永远也无法办到。

8、绿色健康：符合现代餐饮发展潮流，严格控制超高温度；保证食品不被过度碳化产生致癌物质“苯比庇”；长食不上火，利于经营者吸引回头客。

9、投资成本低：投资一家数码煲仔饭餐厅设备简单，只需智能煲仔饭机及一些灼菜用的电热炉具如电磁炉即可；另外也可以不需要排烟系统及油烟二次过滤系统，节约一大笔投资成本，厨具设备投资方面：1.5万元以下即可开店。

10、维修率极低，独立炉头智能系统，做一个饭用一个炉头的电。经过多年的运作测试改进，以及用户的反馈，证明了智能煲仔饭机出色稳定的质量和性能，您无须后顾之忧！

11、购机赠送煲仔饭的制作秘方，保证不会做煲仔饭的用户也能开店。

12、可代办国内托运及出口托运。

篇五 煲仔饭机
怎么用全现代品牌煲仔饭机做香菇滑鸡煲仔饭

怎么用全现代品牌煲仔饭机做香菇滑鸡煲仔饭

1、所需材料：

光鸡500克、盐5克、白糖15克、生抽5克、星湖鲜味王5克、蚝油5克、生粉18克、花生油50克、姜粒15克、绍酒10克、葱花适量在煲仔饭面蒸熟时放上。（上述数量食材可作四个人份量）

2、腌制方法：

将光鸡斩件，放入盒内，加入盐拌匀至起胶，加入姜粒、鲜味王、白粉、生抽、蚝油拌匀，再加入干生粉拌匀，加上花生油再拌匀放入冷柜一小时取出拌匀便可使用。

在加入香菇拌匀称之为香菇滑鸡饭，加云耳称之为云耳滑鸡饭。送至客人之前，需在煲仔饭面加葱花，使食品做到色、香、味、形，使客人增进食欲。

3、全现代品牌煲仔饭机器做煲仔饭操作步骤如下：

（1）、把瓦煲放进机器后，在瓦煲表面刷上些少鸡油，再用厂家配套好的量米工具（量米筛），把泡好的米盛好，一拨平，刚好3两，加入适量的水。盖好机器的盖子。

（2）按一下机器上的“开始”进行加热，这时候机器的控制面板就会出现类似两个大写“C”面对面，如：“［］”。

（3）4~5分钟后，机器会自动跳到“加菜”程序，这时候，机器会出现倒数时间：8、7、6、5、4、3、2、1、0（分钟）；在机器控制的面板出现“7”的时候，打开机器的盖子，把已经准备好的一份香菇滑鸡放进机器里，拨平，盖好机器盖子。

（4）在机器上的控制面板出现“0”的时候（机器有提示音），告诉你饭熟了，菜熟了，但是，机器的锅巴比较薄，如不需要太厚锅巴的，这时候可以按机器的“停止”把饭夹出来；

（5）但是，需要比较厚的锅巴的话，这时候不需要理会机器，机器在30秒后，机器自动跳转到厚锅巴程序，这时候机器就会出现类似两个小写“c”面对面，如:“［］”。2分钟后，机器出现提示音，自动跳转到保温程序。整过过程完成。一锅香脆美味的煲仔饭就出现在你眼前了。

篇六 煲仔饭机
煲仔饭的制作工艺

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16种煲仔饭做法,煲仔饭的制作工艺

2009-07-20 17:11

米饭是中国人的主食，广东煲仔饭（瓦煲饭）又是米饭制作方法的佼佼者，几千年传统历史不衰，特别是米饭那种香、软以及金黄色香脆的锅巴才是真正食米饭的最高享受。煲仔饭不仅是广东人的喜好，大江南北均受欢迎。很多朋友想做煲仔饭却苦于没有经验，在此我们将煲仔饭的基本制作方法介绍给大家。

煲仔饭的制作以米饭制作、菜肴制作及调味制作相结合。米饭制作关键于米饭的锅巴，菜肴制作关键于菜肴的腌制入味，调味汁制作关键于味道鲜美酱油。

一、用数码煲仔饭机制作煲仔饭的过程：

1、制作前准备工作：选取优质柔性大米(如泰国香米、柔粘米类)先浸泡30-45分钟；菜肴腌制入味。

2、制作工艺：在瓦煲底扫少许花生油，将浸泡好后一勺米（150克）湿米放入瓦煲内，用量水勺加80度左右的温水一勺。将瓦煲放入数码煲仔饭机内，盖上煲盖，按下运行开关，数码煲仔饭机进入自动操控煮饭阶段(红指示灯亮并有警报提示)。6分钟左右后，按数码煲仔饭机提示(黄指示灯闪并有警报提示)，打开煲盖放入已经腌制的菜肴，再盖上煲盖，数码煲仔饭机自动进入焗饭阶段。6分钟后，数码煲仔饭机提示制作完毕(绿指示灯亮并有警报提示)，一个香喷喷带着香脆锅巴的煲仔饭出炉了!最后在煲仔饭上淋一些调味汁，或将调味汁盛在小碟子上由客人自己根据口味增加味道……

二、菜肴的制作分为：传统做法及另外烹调做法。

(一)传统做法的菜肴做法分为：不需腌制的肉类、需要腌制的肉类、青菜类。

1、不需腌制的肉类：如腊肠、腊肉、腌肉、叉烧、烧鸭、白切鸡、卤肉等。其中腊肠、腊肉、腌肉(市场现买)等生肉类在煲仔饭机提示放菜肴时放入煲内；叉烧、烧鸭、白切鸡、卤肉(市场现买)等熟食类于煲仔饭出炉后放入煲内即食。

2、需要腌制的肉类：如鸡肉、牛肉、排骨、黄膳、猪肉、田鸡等等。此类肉类需斩小件，经过相应的调料（如盐、糖、味精、胡椒粉、麻油、生粉、食粉、碱水，生抽、生油、姜茉、葱白、蚝油等调料）腌制并置于冰箱内使其入味待用。此类生肉在煲仔饭机提示放菜肴时放入煲内制作。(提示：我们提供40多种配方随饭机赠送。)

3、青菜制作：如生菜、菜心、白菜等采用油灼(蔬菜青脆爽口)。用锅(可用电磁炉)煮开水，放入花生油、盐、味精(或鸡粉)等调料，将青菜放入锅内油灼起锅。在煲仔饭出炉后直接置于饭面。

(二) 另外烹调做法：米饭与菜肴完全分开做。即用煲仔饭机单独制作煲仔米饭，用其它方法，如炒、煎、蒸、闷等常见烹饪方法制作菜肴(包括肉类及青菜类)。最后在煲仔饭米饭制作完毕起炉后直接将烹调好的菜肴加在煲仔饭表面。

三、调味汁：选用味道鲜美的酱油即可(或加入爆香葱、蒜、蠔油等调料)，供客人自己增加味道，或直接淋于制作好后的煲仔饭表面。

提示：菜肴的口味可以根据当地的特色自己调配入味腌制，以适合当地的食客的口味，提高销量。 6种煲仔饭做法

***西芹咸鱼饭 ***

材料：西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯

调味料A：盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙

调味料B：红酒醋 大匙 糖2大匙

做法：

(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。

其它材料分别预备好。

(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，

放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。

(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，

再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，

用饭匙拌匀后即可盛起食用。

*** 芦笋蛤蜊 ***

材料：芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙 辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯 调味料：红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙

做法：

(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。

蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。

(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，

再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，

开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。

(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，

按下开关，再煮一下。

(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，

用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝

加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。

*** 地瓜起司饭 ***

材料：地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯

调味料：盐 1小匙 油 1/3大匙

做法：

(1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。

(2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。

(3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。

(4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后

即可食用。

*** 青豆桂花饭 ***

材料： 青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯

调味料A：香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙

调味料B：糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙

做法：

(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。

青豆仁洗净沥干，加入米中。

(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。

(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，

然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀

即可。

※使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，

因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。 *** 韭菜花饭 ***

材料：韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯

调味料：盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙

做法：

(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。

(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备

用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。

(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，

将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，

最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。

*** 金针花饭 ***

材料：新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯

调味料：盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙

做法：

(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。

金针花洗净沥干备用。【煲仔饭机】

(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。

(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，

放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，

焖约15分钟左右。

(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，

按下开关后再煮一次。开关跳起后，

用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。

*** 笋香虾仁饭 ***

材料： 鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯

调味料A：盐 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙

调味料B：酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙

做法：

(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，

切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，

用热水汆烫备用。

(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，

再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。

开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。

(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、

葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。

*** 茄香饭 ***

材料：茄子 1条 绞肉 3大匙 白米 1杯 水 1杯

调味料A：酱油 1大匙 糖 1/2大匙 盐 1小匙 香油 1/3大匙

调味料B：葱末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 辣椒末 1/3大匙

做法：

(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，

要煮时再捞起沥干水分备用。

(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，

最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下，

放入电饭锅中蒸熟。

(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，

打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用

*** 姜丁鲑鱼饭 ***

材料：嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯

调味料：酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙

做法：

(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。

(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。

(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，

开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。

*** 高丽菜饭 ***

材料：高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯

调味料：盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙

做法：

(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。

(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。

(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，

放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，

让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可

*** 玉蕈月见饭 ***

材料：玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯

调味料：盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙

做法：

(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。

(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。

(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，

煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。

(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，

再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。

*** 蒜味八宝饭 ***

材料：蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯

调味料：胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙

做法：

(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，

浸泡4小时备用。

(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。

(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后

再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可

*** 蘑菇火腿饭 ***

材料：蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙 五榖米1杯 白米1杯 水2杯 调味料：盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙

做法：

(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。

(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，

篇七 煲仔饭机
46种煲仔饭配方

用数码煲仔饭机制作四十六种煲仔饭目录

1.猪腰煲仔饭2.鲜虾窝蛋煲仔饭3.咸鱼腊肉煲仔饭4.肉松窝蛋煲仔饭5.烧鸭腿煲仔饭6.水蛇煲仔饭7.泥鳅煲仔饭8.牛肉烧鸭煲仔饭9.排骨生肠煲仔饭10.腊鸭煲仔饭11.腊鱼干煲仔饭12.卤水鸭翼肾煲仔饭13.鸡子黄煲仔饭14.腊肉鱼丸煲仔饭15.腊肉榄角煲仔饭16.花蟹煲仔饭17.鲩鱼腩煲仔饭18.黄鳝煲仔饭19.草菇猪心肉片煲仔饭20.盐焗猪肚饭

21.冬菇腊肠鸡肉煲仔饭22.豉汁鱼卜煲仔饭23.塘虱煲仔饭24.滑鸡煲仔饭【煲仔饭机】

25.腊鸭榄角煲仔饭26.榄角板根肉煲仔饭27.鸡杂煲仔饭28.鹌鹑煲仔饭29.腊肠鱼干煲仔饭30.冬菇肉片猪肝煲仔饭31.乳鸽煲仔饭32.叉烧煲仔饭33.黄鳝鸡肾煲仔饭34.猪杂煲仔饭35.猪肝煲仔饭【煲仔饭机】

36.榨菜榄角牛腱肉煲仔饭37.三腊煲仔饭38.田鸡煲仔饭39.咸鱼花肉煲仔饭40.鸡腿腊鸭煲仔饭41.泥鳅鸡肉榄角煲仔饭42.咸鱼榄角煲仔饭43.牛肉煲仔饭44.腊肠猪生肠煲仔饭45.牛肉丸煲仔饭46.豉汁排骨煲仔饭

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一、猪腰煲仔饭

1、原料：猪腰半个，香米200克，菜心4棵，姜丝5克，葱花5克2、制作过程：

（1）猪腰切花，用姜丝、调味料腌好；香米洗净浸泡30-45分钟；菜心洗净，切去头和尾。

（2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入花生油少许。按下运行开关（红灯亮）。

（3）黄灯闪亮停止时，打开盖子放入猪腰，后盖上。

（4）绿灯长亮时，取出煲，将焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。3、注释：

调味料：香油1茶匙，盐适量

调味汁：高级酱油（也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀）

二、鲜虾窝蛋煲仔饭

1、原料：鲜虾50克，鸡蛋1只，菜心4棵，香米200克，姜米5克，葱花5克2、制作过程：

（1）鲜虾洗净去须，用姜米、调味料腌好；鸡蛋打入碗中；香米洗净浸泡30-45分钟。

（2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入花生油少许。按下运行开关（红灯亮）。

（3）黄灯闪亮停止时，打开盖子放入鲜虾，后盖上。

（4）绿灯闪亮时放入鸡蛋；绿灯长亮时，取出煲，将焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。3、注释：

调味料：绍酒2茶匙

调味汁：高级酱油（也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀）

三、咸鱼腊肉煲仔饭

1、原料：咸鱼50克，腊肉50克，菜心4棵，香米200克，姜丝5克，葱花5克，

芫荽粒5克2、制作过程：

（1）咸鱼切块，腊肉切片，用姜丝、调味料腌好；香米洗净浸泡30-45分钟；菜心洗净，切去头和尾。

（2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入花生油少许。按下运行开关（红灯亮）。

（3）黄灯闪亮停止时，打开盖子放入咸鱼、腊肉，后盖上。

（4）绿灯长亮时，取出煲，将焯熟菜心围边，撒葱花、芫荽粒，淋上调味汁即可。3、注释：

调味料：砂糖1茶匙，鸡粉适量，麻油1茶匙、蚝油1茶匙

调味汁：高级酱油（也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀）

四、肉松窝蛋煲仔饭

1、原料：瘦肉50克，鸡蛋1只，香米200克，菜心4棵，姜丝5克，葱花5克2、制作过程：

（1）瘦肉剁碎，用姜丝、调味料腌好；鸡蛋打入碗中；香米洗净浸泡30-45分钟；菜心洗净，切去头和尾。

（2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入花生油少许。按下运行开关（红灯亮）。

（3）黄灯闪亮停止时，打开盖子放入肉碎，后盖上。

（4）绿灯闪亮时放入鸡蛋；绿灯长亮时，取出煲，将焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。3、注释：

调味料：胡椒粉适量，盐适量

调味汁：高级酱油（也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀）

五、烧鸭腿煲仔饭

1、原料：烧鸭腿1只，香米200克，菜心4棵，姜丝5克，葱花5克2、制作过程：

（1）将烧鸭腿斩块，用姜丝、调味料腌好；香米洗净浸泡30-45分钟；菜心洗净，切去头和尾。

（2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入花生油少许。按下运行开关（红灯亮）。

（3）黄灯闪亮停止时，打开盖子放入烧鸭，后盖上。

（4）绿灯长亮时，取出煲，将焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。3、注释：

调味料：盐适量，花生油1茶匙

调味汁：高级酱油（也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀）

六、水蛇煲仔饭

1、原料：水蛇1条，香米200克，芫荽4棵，姜丝5克，葱花5克，陈皮丝5克2、制作过程：

（1）水蛇洗净切段，用姜丝、陈皮丝、调味料腌好；香米洗净浸泡30-45分钟；芫荽原棵洗净。

（2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入花生油少许。按下运行开关（红灯亮）。

（3）黄灯闪亮停止时，打开盖子放入蛇段，后盖上。

（4）绿灯长亮时，取出煲，芫荽围边，撒葱花，淋上调味汁即可。3、注释：

调味料：蚝油1茶匙，胡椒粉适量，盐适量

调味汁：高级酱油（也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀）

七、泥鳅煲仔饭

1、原料：泥鳅100克，香米200克，芫荽4棵，姜丝10克，葱花5克2、制作过程：

（1）泥鳅去内脏洗净，用姜丝、陈皮丝、调味料腌好；香米洗净浸泡30-45分钟；芫荽原棵洗净。

（2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入