玉田胭脂稻

篇一 玉田胭脂稻
200元一斤的胭脂稻种植有前景

　　[每日农经]因地制宜巧赚钱(2)与众不同的胭脂稻(20121114)

　　胭脂稻，这种稻谷不仅名字好听，样子也像名字一样，颜色特殊。普通大米都为白色，而胭脂稻外形呈椭圆形，粉红色，顺纹带有紫红色的米线，用这种稻米做成的饭，具有特殊的清香味，食后回味，仍然余香满口，令人吃了还想吃，不仅如此，这种稻米还具有回锅三次色香犹存、米质不散的特点，而且每一次回锅，米粒都能伸长一段。所以，当地人又把它叫做“三伸腰”。

　　胭脂稻是河北省独具风味的珍稀特种稻,至今已有200多年的栽培历史,长期以来,在河北唐山市丰南县(现为丰南区)特定的生态环境下种植,以其优良的品质和独特的风味倍受宠爱.前些年胭脂稻人工栽培数量少，每公斤能卖到300元，老百姓很难吃到，现在通过当地合作社的大力发展，当地种植胭脂稻的面积明显增多，价格也成为没斤40元，普通消费者也能品尝到过去只有皇家才能食用的美味，并且给当地种植户带来了意想不到的好收益。

 

　　今天云飞来到河北唐山市玉田县的朋友家中做客，玉田县电视台的主持人白露要亲自下厨来款待云飞。

　　唐山市玉田县电视台主持人白露：终于好了，快尝尝。

　　云飞：这是红豆粥吧，

　　白露：这不是红豆粥，这是我们玉田县特有的胭脂稻。

　　玉田县农牧局技术站站长马志：胭脂稻在我们玉田县种植历史已经有三百多年了，史料记载，康熙年间就开始种植了，在清朝，它是宫廷御用专用米，老百姓是吃不到的。

　　胭脂稻历史悠久，在古典文学名著《红楼梦》第五十三回和第七十二回中也曾出现对胭脂米的描述。

　　马志：胭脂稻的特点就是，把稻壳脱去以后，米粒是红色的，外面有一层红色的皮，即便把外面的皮脱去以后，米粒儿也成微红色，并且有一条红线，做出饭来，是淡红色，好像胭脂色一样，所以人们称这种水稻为胭脂稻。

　　不过这胭脂米看上去跟我国南方的一种红米很像，但是红米米粒较长，是一种籼米，而胭脂稻米粒较短，是粳米的一种。

　　今天，云飞就来到了胭脂稻原产地玉田县，正赶上胭脂稻成熟了，丰收在望，在种植户赵文广的胭脂稻田里，不过云飞通过细心观察还真发现了问题。

　　冯云飞：这种稻子比普通的高出15厘米

　　种植户：对，高出20厘米，

　　云飞：这样是好还是坏呢？

　　专家：胭脂稻株高，但是造成减产。

　　这样看来，胭脂稻实际的产量回如何呢？

　　玉田县胭脂稻种植合作社负责人赵文广：从五一开始种，10月15日左右开始收，比普通的要稍长一点。每亩地要收800斤，产胭脂米为500斤，

　　您听胭脂稻的产量可是真不高，为什么种植户还要种呢？

篇二 玉田胭脂稻
鸭优良品种：麻旺鸭、高邮鸭、北京鸭介绍和养殖技术

　　[农广天地]鸭优良品种介绍(20120307)

　　鸭品种按照其经济用途分为肉用型、蛋用型和兼用型三种，麻旺鸭、高邮鸭、北京鸭是其中比较具有代表性，节目介绍它们的品种特性和养殖要点。

　　麻旺鸭成年鸭体型小，体形紧凑，颈细长，头目清秀。公鸭头部和颈上部羽毛为墨绿色，有金属光泽，颈中部有白色羽圈，背部羽毛为褐色或黑色，尾羽为黑色，镜羽为墨绿色、褐色；母鸭以浅麻为主，少量深麻。胫、喙呈桔黄色，部分公鸭喙呈青色。爪黑色或黄色。雏鸭绒毛以黄色为主，头顶、背部、翅部和尾部毛根有褐色或浅褐色。

　　高邮鸭母鸭全身羽毛褐色，有黑色细小斑点，如麻雀羽；主翼羽蓝黑色；喙豆黑色；虹彩深褐色；胫、蹼灰褐色，爪黑色。公鸭体型较大，背阔肩宽，胸深躯长呈长方形。头颈上半段羽毛为深孔雀绿色，背、腰、胸为褐色芦花毛，臀部黑色，腹部白色。喙青绿色，趾蹼均为桔红色，爪黑色。

　　北京鸭有较好的肥肝性能，是国外生产肥肝的主要鸭种，用80～90日龄北京鸭或北京鸭与瘤头鸭杂交的杂种鸭，填饲 2～3周，每只可产肥肝 300～400 g，而且填肥鸭的增重快，可达到肝、肉双收的目的。我国从1980年开始用北京鸭试填肥胖，1980年上海市青浦县徐泾肥肝场用北京鸭生产肥肝10余。3、产蛋性能北京鸭不仅具有优良肉用性能，而且具有很高的产蛋性能。60年代以前，曾直认为北京鸭的年产蛋量为 180个，蛋重为90g以上。

篇三 玉田胭脂稻
玉田县农业产业结构调整调研报告

玉田县农业产业结构调整调研报告

玉田县委、政府于2011年10月23日，召开了玉田县农业 产业结构调整会议，会议全面传达了全县农业产业结构调整会议精神，原县长纪兴龙作了题为《全面加快农业产业结构调整和产业化经营步伐 大力提升农业整体素质和效益》的主题报告。新一界县委、县政府及时安排，从农业产业结构调整、农产品市场体系建设、农业投融资体制、产业培植（包括玉田二包尖白菜，药材，甜瓜，西红柿，黄瓜，大葱，大萝卜，大蒜，金丝小枣）、农村剩余劳动力转移情况、农业和农村工作政策研究等6个方面分13个专题开展调研后形成调研报告。调研报告立足于研究解决我县农业产业结构调整中具普遍性的问题和存在的突出问题，提出今后我县农业产业结构调整的指导思想、工作思路、目标任务和主要措施，并于5月12日与这项工作的责任人签定了目标考核责任书。

一、一九九八年以来我县农业产业结构调整的基本情况

一九九八以来，县委、政府切实加强对农业和农村工作的领导，深入贯彻中央和省县农业农村工作会议精神，坚持“围绕增收调结构，突出特色闯市场，依靠科技增效益”进行农业产业结构调整。我县根据玉田的自然条件和经济条件，以市场为导向，重点发展具有比较优势的产品；依靠科技进步，大力组织实施“种子工程”、“畜禽良种工程”等工程，改善农产品品种结构，提高

农产品质量；加强农田水利基础设施建设，提高农业抵御自然灾害的能力；扶持龙头企业发展，推进农业产业化经营；引导农民从事二、三产业，提高农民人均资源占有率。五年来，我们克服了自然灾害频繁等不利因素的影响，农业和农村经济保持了持续、协调发展的态势。

一是农村经济总量增加，农业产业结构渐趋合理。

2004年全县农村经济总收入112961万元，比97年增30249万元，增长36.6%；实现农业总产值96473万元；比97年增21685万元，增长37.2%；农民人均纯收入达到1607元，比97年增457元，增长39.7%。2004年全县农村经济总收入中一、二、三产业的比重为65.3：14.6：20.1，与97年相比，第一产业下降2.9个百分点，第二产业下降0.4个百分点，第三产业上升了3.3个百分点。

二是种植业结构调整有了较大进展，培植出一批骨干产业。

粮经比例有所调整，2004年，粮经比例为69：31，经济作物比例比97年上升了1.5个百分点，优质特色作物品种面积进一步扩大，无公害农业产品生产逐步扩大。主导产业得到巩固发展，到2004年，全县粮食总产量为22733万公斤，比97年增12.2%；白菜总产1900万公斤，增800万公斤，增长72.7%；林业社会产总值实现4亿元，增109.27 %；生猪产业实现产值6460万元，税收1160万元，农民收入5300万元；马铃薯总产329万公斤、产值3455万元，农民收入2419万元，分别增55.2%、150.8%、

105%。

特色产业有不同程度的发展，以冬早玉米、冬早季大白菜，大葱等为主的冬季农业开发和热区开发取得新进展，到2004年，全县蔬菜种植面积达到28万亩，总产190万吨，加大了大棚菜、无公害菜和野菜的开发力度；干（水）果总面积达到4.14万亩，比97年增195.7%，新植银杏10万亩，，扩大南部地区桔子和晚柑种植面积，；比97年增40%，；药材、花卉等特色产业得到了不同程度的发展，种植面积达到2200亩。

三是畜牧养殖结构进一步优化，培育出一批特色畜禽产品。 到2004年，全县肉类总产量达到3.2万吨，比97年增长67.2%；奶产量71吨，增208.7%，畜牧业产值实现1.42亿元（90不变价），增60%，畜牧业产值占农业总产值的23%，比97年提高5个百分点；水产品产量达到2565吨，扩大了玉田县石臼窝地区稻田养鱼养殖面积。

四是农产品加工业有了新的发展，涌现出一批涉农龙头企业。

全县共有粮油加厂（作坊）240多家，具有一定规模上档次的加工专业大户有17户，开发出一批食用油系列产品，如芝麻油、大豆油花生油、等。顺新食品的玉田胭脂蹈的带动力逐步增强。以蔬菜为原料的加工企业有了一定规模，如康欣食品的果蔬脆片等。

五是科技应用水平进一步提高，农产品质量有一定改善。

2004年全县优质小麦种植面积12.5万亩。

六是农村剩余劳动力转移步伐加快，农民增收渠道有新的拓展。通过发展加工业和旅游业，开展境外劳务输出，逐步把农民引导到二、三产业上来，改变了农民就业结构，增加了农民收入。

二、当前农业产业结构调整中存在的矛盾和问题

从总体上看，我县农业产业结构调整的确迈出了新的步伐，取得了令人欣喜的成绩。但农业基础设施脆弱、城镇化程度低、农村经济结构不尽合理、农产品流通不畅、农民收入增长缓慢和劳动者素质不高等，仍然制约着农业和农村经济的发展。在新形势下，玉田同全国、全省一样进入全面建设小康社会，面临加入世贸组织、西部大开发的历史机遇与挑战，农业和农村经济发展处于重要的转型时期：农业生产目标已从主要追求农产品数量向稳定总量、优化品种质量转变，但“资源型、原料型、趋同性”的状况还未根本改变；生产方式已从小农生产向产业化生产转变，但以传统农业为主体的生产经营格局还未根本改变；增长方式已从粗放经营向集约经营逐步转变，但农业综合素质低、总体效益差的状况还未根本改变；资源开发方式已从掠夺型逐步向开发与保护并重的可持续发展转变，但农业基础设施脆弱、生态环境仍不容乐观、人口增长对经济和环境的压力继续增大的状况还未根本改变；城乡二元经济结构问题仍然存在，农村工业化和城镇化发展滞后的状况还未根本改变。主要表现在：

一是结构调整的方向和重点还不够突出，品种结构和生产布局还没有大的变化，农业的质量和效益提高不大。我县虽加大了农业

产业结构调整的力度，但在调整过程中过于强调粮经结构，种养结构比例的改变，重视面积和数量的扩张，面对提高农业质量，培育品牌，忽视质量和效益的提高，对一些具有市场竞争能力的优质、珍稀、特色农产品扶持开发不够，形不成规模经济。对农业结构调整的认识还不够全面，还没有从根本上跳出就农业调农业的小圈子，农村一、二、三产业结构仍不合理。

二是农业基础设施和物质技术条件总体水平低，农业社会化服务体系建设比较滞后，特别是信息和技术服务还不能满足广大农民调整结构的需要。我县经过“八五”和“九五”期间的高稳农田建设和中低产田改造，农田基础条件得到了一定改善，土地综合生产能力有了明显的提高，但目前仍有50%的农田属中低产田，这部分农田仍处于“靠天吃饭”的现状，特别是坡耕旱地抵御自然灾害能力更弱，基本上处于“雨养农业”的状况。另外，我县虽已形成县级以农经局，畜牧局，林业局，税务局牵头，乡镇农技推广站和畜牧兽医站为载体，科技示范户为触点的农业服务体系，但在服务过程中仍于产中指导为主，对产前的市场预测和产后的流通指导较少，无法提供给农民超前市场信息，农户难于围绕市场需求进行农业产业结构调整。

三是农村市场发育不全，农产品交易市场建设滞后，农产品流通渠道仍不顺畅。改革开放以来，我县虽着力建设了一批农村集贸市场，但这些市场布局分散，规模较小，设施简陋，功能落后，无信息服务网络，大部分农产品仍在露天下交易；没有贮藏、

篇四 玉田胭脂稻
碧粳米

碧粳米

苏亚东

碧粳米是一种优质大米，原产地在河北省玉田县，在清代系贡品，具有粒细长，微带绿色，炊时有香的特点。谢墉在《食味杂咏》中写道：“京米，近京所种统称京米，而以玉田县产者为良，粒细长，微带绿色，炊时有香。其短而大，色白不绿者，非真玉田也。”有诗赞曰：“京畿嘉谷万邦崇，玉种先宜首善丰。近纳神仓供玉食，全收地宝冠田功。泉溲色发兰苕绿，饭熟香起莲瓣红。人识昆仑在天上，青精不与下方同。” 诗中第5、6句已将碧梗香米形象地表现了出来。

一、碧粳米简介

碧粳米是清代的贡品，属于晚稻，具有籽粒细长、颜色淡绿、煮时有香气的特点，出产于河北省玉田县附近。用碧

粳煮成的粥饭香气扑鼻，早些年，玉田当地家里有新生儿断奶时，都用碧粳米的米汤替代母乳。

碧粳是一种优质大米，产于河北玉田县，目前在赵文广先生顺新食品的精品园内有大面积栽种，在清代属于贡品。碧粳米颗粒细长，微有绿色，晶莹如玉，香气诱人。粳米粥俗称“京米粥”，汤纯青、味美。据史料的记载，清代的北京，粳米粥是流行的清晨小吃之一。张江裁《燕京民间食货史料》云：“粳米粥：俗称京米粥，汤纯青，味美，附售脆麻花与此同食，此为燕京清晨点心之一。”由此可见粳米粥已是大众性的食品。雪印轩主《燕都小食品杂咏〃咏粳米粥》云：“粥称粳米趁清晨，烧饼麻花色色新。一碗果然能果腹，怎如厂里沐慈仁。”

二、碧粳米与红楼梦

1. 碧粳米是清代的贡品，在古典名著《红楼梦》中多次提及，身为贵族阶级的贾家自然有权享用。出身金陵名宦的李纨在大观园中的住所是“稻香村”，自号“稻香老农”，与出身“显贵”却又朴实无华的碧粳米一般清心寡欲、自甘寂寞。

2. 〈红楼梦〉第六二回：“里面是一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭。” 绿畦香稻粳米饭即是碧粳米做成的米饭。

《红楼梦》第八回【比通灵金莺微露意探宝钗黛玉半含酸】写贾宝玉在薛姨妈家饮酒，喝了两碗“鸡皮竹笋汤/酸笋鸡皮汤”，还吃了半碗“碧粳粥”。书中描写到“宝玉痛喝，吃了半碗碧粳粥”。

3. 《红楼梦》提到的粥饭有碧粳粥、枣熬粳米粥、红稻米粥、燕窝粥、腊八粥、鸭子肉粥、江米粥、绿畦香稻粳米饭、白粳米饭。红稻是稻中佳品，就是玉田的胭脂稻，熬粥自然香美。燕窝煮粥，有化痰止咳养肺之功，故此为患有肺病的林妹妹黛玉饭桌上的常食。绿畦香稻粳米饭则是用玉田的碧粳米做成的干饭。从《红楼梦》的阐述来看，作者曹雪芹固然认为燕窝粥是上等的滋补之品，但燕窝这类东西，有钱人都能吃的起，未免有些俗气，拿不出手来显摆。而胭脂米粥和碧粳米粥就显得文艺脱俗的多。简单点来说，燕窝粥是高端大气上档次，是土豪金。但是那还未免有些暴发户的味道，但是胭脂米粥和碧粳粥则低调奢华有内涵，是小清新，

是附庸风雅的才子佳人得意的口味。

4. 《红楼梦》中有两回提到了“碧粳米”，一回是粥，一回是饭。粥在第八回“比通灵金莺微露意，探宝钗黛玉半寒酸”，说宝玉在薛姨妈那儿吃了几杯酒之后，又“作酸笋鸡皮汤，宝玉喝了两碗，吃了半碗饭，合些碧粳粥。”（此处用齐鲁书社出版，黄霖点校版文字）甲戌本有旁批：“美粥名”。饭在第六十二回“六十二“憨湘云醉眠芍药裀，呆香菱情解石榴裙”，说：“里面是一碗虾丸鸡皮汤,又是一碗酒酿清蒸鸭子,一碟腌的胭脂鹅脯,还有一碟四个奶油松瓤卷酥,并一大碗热腾腾碧莹莹绿畦香稻粳米饭。”

5.关于碧粳米，古代也称作青精饭。宋人林洪《山家清供》开篇就讲了这样一种米饭——青精饭！青精饭者，以比重谷也。按，《本草》：南烛木，今黑饭草，即青精也。取枝叶捣汁，浸米蒸饭，暴干坚而碧色，久服益延年。可见林洪描述的“青精饭”之制作之法无甚奇特之处，但是作者此书意在描述清雅之食，加上“碧色”之描画，“久服令人延年”这样的期许，一种诗情雅趣就被贯彻到了食物之中。杜甫有诗云：“岂无青精饭，令我颜色好”，可见此物在唐代就已是一款美食。民间有目莲救母的神话，言目莲之母因下嫁凡人，被罚压在华山下阿鼻地狱。目莲每次送饭，均为守门饿鬼枪食。后用天烛叶染成青黑色，鬼遂不食。可见，碧粳米也与伟大的母爱联系在了一起。

篇五 玉田胭脂稻
《玉田历史文化大观》后记

《玉田历史文化大观》后记

时光飞逝，日月如棱，眨眼之间，我与文史结缘已经超过30个年头。

那是1981年春天，我从集市破烂摊上买到一部光绪十年编印的《玉田县志》，尽管它已经残缺不全，还是让我高兴得如获至宝，回到家里便如饥似渴地阅读起来。阳伯雍种玉的美丽传说让我回味无穷，杨绘修筑采亭桥的义举使我感慨万千，历代先贤的业绩与精神令我心潮澎湃，玉田八景的秀丽风光引我浮想联翩„„不久，我带着激情写出了2万多字的《玉田史话》，分4期发表于县文化馆主办的内部季刊《玉田文艺》上。出乎意料的是，这篇粗制滥作竟然产生了强烈反响，连载这篇文章的《玉田文艺》被读者索要一空，连样本都被“抢”走。

我知道，《玉田史话》之所以受欢迎，绝不是因为我笔下生花，引人入胜，而是因为大家急于了解家乡的旧事，都想一睹玉田先民的风采。这种现象促使我坚定了一个信心：作为一名文化工作者，有责任对家乡的历史进行深入研究，把更准确、更丰富、更全面的信息传播到千家万户。也就是从这时开始，我与文史结下了不解之缘。

30年来，我千方百计搜集、积累玉田史料，从未间断。我反复阅读旧县志，在受益匪浅的同时，也产生了几多遗憾。因为旧县志对许多历史人物、历史事件的记载比较简略，有的甚至是一提而过，读起来很不解渴。为了解决这个问题，我认真流览了

“二十四史”、《水经注》、《方舆纪要》、明清各朝《实录》等古籍，见到有关玉田县的记载便一字一句地抄录下来。学会电脑上网后，我又充分发挥搜索引擎的功能，反复搜索有关史料，收获甚丰。经过长期努力，我对玉田历史的了解远远超出旧县志的记载。比如，我弄清了“阳伯雍种玉”的来龙去脉，辨明了“玉田胭脂稻”的前世今生，挖出了“玉田八景”的厚重底蕴，掌握了数十位历史名人的生平业绩。对发生在玉田境内的一些历史大事，比如明朝永乐年间的“移民实北”、明朝末期的战火纷飞、清朝初期的“跑马占圈”、“康乾盛世”的繁荣兴旺，也有了比较清楚、比较深入的了解。

与此同时，我还研读了新中国成立后编纂的新县志、县政协编印的《玉田文史资料》（共6集）、县委党史办（今名党史研究室）编印的《玉田革命史》、《玉田革命史资料》（共4集）、县民政局编撰的《玉田县地名地》等等，这些书刊是新中国史志工作者辛勤劳动的结晶，也是全面解读玉田历史文化不可或缺的资料库。

把上述书刊的所有内容加在一起，是不是玉田历史的全部？显然不是。实践证明，还有许多珍贵史料保存在民间，玉田历史上的不少空白，必须通过深入细致的调查采访予以弥补。从上个世纪八十年代初期起，我就自觉地开始了对净觉寺的研究，多次在市报、省报发表文章予以介绍。令我记忆犹新的是，当我研读净觉寺的碑文时，在一个很不起眼的地方发现了一条重要信息—

—清朝道光年间重修净觉寺时担任“监造”之职、“并掌泥木石画四作”的建筑师是王翠峰。我觉得，这位建筑师绝对是位高人，必须弄清他的生平事迹。于是我顺藤摸瓜，多方查访，终于在1985年结识了王翠峰的五世孙王永山（已故），从他嘴里，我触摸到王翠峰灵巧的双手和崇高的心灵，收获了一份珍贵的史料。又如，一位文化站工作人员向我介绍，清末民初，城北黄庄子村的李氏父子曾在北京组建庆民升影戏社。我惊喜非常，紧抓不放，先后亲访了李脱尘的族弟李连源和他的徒弟张广志。虽因种种原因，调查走访远不够细致深入，留下诸多遗憾，却也收到了积极的成果。我撰写的《李脱尘与庆民升影戏社》一文，先后发表于

五、六种报刊，并被好几位研究皮影史的专家在学术论文中引用。此外，我还借阅了近20多部家谱，如《达王庄王氏族谱》、《孙家瞿阝孙氏族谱稿》、《玉田江氏族谱》、《玉田王氏族谱》等。这些家谱记载着史书和地方志所没有记载的重要史料，蕴藏着丰富的历史文化营养，常使我大喜过望，拍案叫绝。【玉田胭脂稻】

说实在的，忙碌是我退休生活的常态。在已经感到繁忙的同时，我还挤出时间，做了一些义不容辞的工作。2010年，在教育局举办的领导干部暑假培训班上，我应邀作了题为《关于乡土文化进校园的若干问题》的演讲，获得局领导和全县中小学校长的好评。此后，又有10多个单位邀我讲解玉田县的历史文化，听众总数在5000人次以上。我讲阳伯雍，讲王清任，讲江浩，讲贾兰坡；讲净觉寺，讲采亭桥，讲孟家泉„„每次演讲，我都

以增强文化自信、文化自觉为宗旨，以崇德励志、创建和谐玉田为主题，以通俗易懂的语言、图文并茂的形式，深入浅出地讲述我对家乡历史人物与历史事件的理解和感悟，每次演讲都能使听众受到启迪和震撼。此外，我还协助玉田县电视台、唐山市电视台拍摄了10多部以玉田历史文化为题材的专题片，积极参与了县教育局组织的乡土教材编写工作。尽管做这些事情使我忙上加忙，但我的心情是愉悦的，因为我所做的事情都是我最感兴趣的事情，因为我找到了发挥余热的最佳途径。

在《玉田历史文化大观》定稿之前，我曾将内容提要、目录及部分篇章分别寄给我的老同学旭宇、著名作家从维熙、著名文化经济学家程云瑞及县委宣传部领导同志，征求他们的帮助与指导。时过不久，旭宇为我写来书名，而且附信一封，对我进行了热情洋溢的鼓励；从维熙先生给我寄来了乡情脉脉的精彩题词；程云瑞撰写文章，以哲人的眼光、诗人的语言，对家乡的历史文化进行了透彻的分析和由衷的赞美。更让我深受感动的是，县委书记李晓军同志在百忙中抽出时间为本书作序，序言中对本书评价之高、对文史爱好者之尊重远远超出我的预想。在此，仅向鼓励我、支持我编著《历史文化大观》一书的各位专家、各位领导及各位朋友表示衷心的感谢！

本书的出版事宜从兔年炎夏就已着手，但因种种原因，付印时已是龙年仲春。这期间，我不敢懈怠，反复修改，力求有所提高。尽管如此，由于水平有限，还是难以避免这样那样的漏误，【玉田胭脂稻】【玉田胭脂稻】

衷心希望广大读者多提批评意见。

张树云

2012-3-20

篇六 玉田胭脂稻
胭脂米的历史

胭脂米的历史

胭脂米之所以传奇，更在于它的文化内涵。胭脂米最早见诸于笔端是在康熙时期的《玉田县志》，而真正使他出名的在于文学大家曹雪芹写的《红楼梦》。 康熙年间，康熙皇帝策马郊外巡游，突见万项稻田中一片与它外不同，株高早熟，穗红有芒，掐下几粒，搓去薄如蝉翼的稻壳，泽如胭脂的稻米发出沁人清香。康熙旋即令人煮食此米，熟后的米饭不仅细腻油亮且色泽红润，溢香四座，口感弹软滑嫩，余味无穷，遂将此米带回宫中，封为“御用稻米”，并赏赐给妃子以及众爱卿们共享。一位因不适应北方气候而整日面色恹恹的皇妃，食用该米数日后，竞变得脸色红润，顾盼生姿，素颜朝天亦如胭脂着面。康熙见状，御笔钦此：胭脂米。自此，胭脂米作为补气养血、平调五脏的滋补佳品，名声大噪。康熙六十一年（1722年）冬，已经垂垂老矣的康熙大发童心，得意洋洋地将胭脂稻拿出来显摆。早就垂涎欲滴的朝廷大员实在憋不住了，异口同声地要求皇帝给大家都分上一点尝一尝，最好是给点种子自个儿回家种。康熙皇帝正在兴头上，分给每个大臣两石胭脂稻种子。康雍朝重臣张鹏翮的《张文端公全集》中这样描述：“集畅春苑，谢赐御稻谷种。公同诸大臣具奏恳恩颁给广种，奏旨每人给二石，赴瀛台领讫，具奏谢恩。”

上有好者，下必甚焉。皇室贵胄对胭脂稻的推崇，自然也影响到许多人对它的态度。《红楼梦》有两处提到胭脂米：第五十三回，贾府门下黑山村庄主乌进孝敬献给贾府的红帖上，有“御田胭脂米”一条，只是数目极少，仅有“二石”。可见这种米在当时是个稀罕物，非皇亲国戚不得。第七十五回，书中详细记录荣国府“老祖宗”贾母到宁国府做客，“贾母问有稀饭吃些罢，尤氏早捧过一碗来，说是红稻米粥；贾母接来吃了半碗，便吩咐将这粥送给凤姐儿吃去。”以贾府之富贵，贾母之尊荣，一碗红稻米粥还要分而食之，可见胭脂稻珍罕。

胭脂米细腻油亮且色泽红润，内蕴至醇，珍贵而不可多得。乾隆曾有“十月已获米，可口欲留香”的诗句来赞美胭脂米。清代谢墉在《食味杂咏》写诗赞叹道：“泉溲色发兰苕绿，饭熟香起莲瓣红。人识昆仑在天上，青精不与下方同。”

篇七 玉田胭脂稻
我爱唐山-陈思雨

我爱唐山

唐山市——我的家乡

我爱唐山，它历史悠久早在4万年前就有人类劳作生息，唐朝时李世民两次东征，均屯兵现在市中心区的大城山，公元645年，唐太宗李世民率军东征朝鲜半岛，回途中经由此地，其爱妃曹妃不幸病逝，李世民念其爱妃，山赐唐姓，唐山由此而得名。唐山区位优势，地处渤海湾中心地带。位于河北省东部，东隔滦河与秦皇岛市相望，西与天津市比邻，南临渤海，北依燕山隔长城与承德市相望，总面积为一万三千四百七十二平方公里。唐山市地处交通要塞，是华北地区通往东北地区的咽喉地带。

唐山特产丰富：食品类有麻糖、棋子烧饼、万里香烧鸡、缸炉烧饼、大咯扎及丰富的海产品等；农产品类有胭脂稻、乐亭“罗锅子”香油、迁西板栗、玉田大白菜、遵化磨盘柿子、滦南柏各庄大米、滦县花生及玉田老酒等；工业品类有唐山陶瓷、开平刀王等。

爸爸妈妈同我讲：“唐山市在1976年7月28日发生了震惊海内外的唐山大地震，震级达到7.8级，相当于400颗广岛原子弹爆炸，名列20世纪世界地震史死亡人数之首。地震造成死亡人数高达24万多人、重伤16万多人、4千多个孩子成了孤儿，房屋全部倒塌，整个唐山市顷刻间夷为平地，直接经济损失达30亿元人民币以上，给唐山造成毁灭性的灾害。

地震摧毁了唐山人民的一切，但是唯一没有摧毁的是唐山的人民坚不可摧的精神，唐山人民经过40年的共同奋斗在废墟上重新建造出一座欣欣向荣花园式的现代化城市。

2016年是唐山大地震40周年，也是唐山最辉煌要震惊全世界的一年，

带着春天的风趣，携着花香的甜蜜唐山在世界面前绽放美丽，让更多人看到这片土地的奇迹。4月份万众瞩目的中国第五次世界园艺博览会和中国牡丹芍药展在唐山召开、5月份有国际精品月季展、6月份国际花境景观展和中东欧国家地方领导人会议及国际经贸洽谈会、7月份国际插花花艺展、8月份国际精品兰花展、9月份中国金鸡百花电影节和国际菊花展、10月份中国——拉美企业家峰会，2016唐山将站上一个崭新的台阶，是我们800万唐山人民共同创造美好的明天，让全世界亿万人来见证我们创造的奇迹。

这就是我的家乡——唐山，唐山人民创造出凤凰涅槃的奇迹，让唐山成为一座创造梦想的城市又屹立在中国的大地上。

荣华道小学

三（一）班

陈思雨

2016年2月24日