养殖柴鸡中药

篇一 养殖柴鸡中药
柴鸡养殖技术

主持人：听众朋友你们好!我是艳红，欢迎收听致富早班车节目。柴鸡又叫笨鸡，具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，柴鸡肉质鲜美，柴鸡蛋在城乡市场上也是非常畅销，蛋价也高于普通鸡蛋。对于具备一定条件的农户来说，饲养柴鸡的成本又比较低廉，适合家庭养殖。今天我们请来了河北省动物卫生监督所的农业技术推广研究员王健诚老师，请他给大家就柴鸡养殖技术和发展柴鸡生产的优势及引种注意事项进行讲解。王老师，您好！欢迎来到我们节目里做客。 专家：艳红你好，听众朋友们大家好。 1.主持人：王老师，在介绍柴鸡养殖技术之前，首先请您介绍一下什么是柴鸡？ 专家：好的。由于人们越来越注重生活的质量和自身健康，所以在食品上越来越追求自然，近几年我国的城乡上下都兴起了食用柴鸡的潮流，这也是社会进步的客观要求。从概念上来讲，我们大多数农民朋友所说的柴鸡，它不是一个具体的品种，而泛指一类鸡。柴鸡是指农户自家饲养的、实行放牧或者半放牧、以自己采食玉米、谷物、昆虫、青草为主，管理比较粗放，产出的产品数量相对比较少，由于营养物质在鸡体内沉积、贮存时间比较长，所生产出来的鸡产品质量较好。有的朋友又把柴鸡称作土鸡、笨鸡、农家鸡等。总的来说在群众中和从业者中名称比较混乱。 2.主持人：王老师，柴鸡的概念有没有规范的说法？ 专家：应该说已经有了。为了统一柴鸡标准，各地的畜牧兽医行政主管部门和各省级质量技术监督局都相继推出了一些地方标准。比如由河北省畜牧兽医局提出，河北农业大学黄仁路教授牵头，起草了柴鸡的河北省地方标准，已经由河北省质量技术监督局于2005年颁布，是地方性推荐性标准，该标准的标准号是：DB13/T686—2005。有兴趣的农民朋友可以自己到各地畜牧兽医的行政主管部门及相关的业务技术部门进行详细查看。 3.主持人：这样看来，应该说柴鸡已经有标准了。那么这个标准是如何规定的呢？ 专家：从河北省地方标准的规定看，柴鸡是一个鸡的品种，该标准中的柴鸡指主要产自河北，经过长期自然选育而成的蛋肉兼用型地方品种。DB13/T686标准中对柴鸡的品种特征是这样规定的： 柴鸡在外貌特征上，第一，柴鸡的头部特征：头、脸较小，面容清秀；第二是冠的特征，冠型多数为单冠（所谓的单冠也就是锯齿状的单片肉质冠），部分为豆冠（由三叶小的单冠组成，中间一页较高）和草莓冠（冠体自喙基到冠顶的中部，小而低矮，无冠尾，表面突起似草莓状），极少有冠羽；第三个特征是柴鸡的喙，喙短细，多为青灰色和肉色，极少部分为黑色或者黄色；第四个特征是胫，即小腿，小腿细长，多为青灰色或者肉色；第五个特征是耳叶，红色或者白色，红色占多数；第六个特征是羽毛，公鸡羽毛红褐色，尾羽和翅膀上的羽毛为黑色，色泽光亮，母鸡多数是麻色，黄麻和褐麻色为主，少部分为芦花色和杂色。 在体形特征上，柴鸡的体形均较小而细长，身体的结构匀称，羽毛紧凑，骨骼细小，体质结实。成年鸡的体尺：公鸡体斜长21.8厘米，母鸡18.1厘米，公鸡体重1.21～2.10公斤，母鸡0.95～1.6公斤，平均开产日龄是150天，年平均产蛋量150枚左右，蛋重最高为54克。所以导致好多人错误地以为小鸡蛋就是柴鸡蛋，其实是不准确的。 4.主持人：除了柴鸡在各省有了地方标准外，柴鸡蛋有没有标准？ 专家：也有了地方标准。比如河北省已经制定了柴鸡蛋的地方标准，河北省柴鸡蛋的地方标准是由河北省畜牧兽医局提出，河北省畜牧兽医研究所李英研究员主持制定的，并于2004年经省技术监督局批准颁布。柴鸡蛋的标准主要的感官性指标是：蛋重不大于54克，柴鸡蛋的蛋壳呈粉色，清洁完整；灯光透视整个柴鸡蛋呈桔黄色至橙红色，看不到蛋黄或者略见阴影；打开柴鸡蛋可见蛋黄凸起、完整而有韧性，外面包裹着的蛋白是澄清的，这是要注意：添加色素的所谓柴鸡蛋，其蛋清是污浊的，并且透明度差。蛋白透明而粘稠；无异味；蛋黄占到整个蛋重的30%，蛋黄脂肪占到蛋黄重的1/3，蛋黄磷脂质不少于15%，蛋黄的水分小于48%，当然了还有其它一系列理化指标。只有这样的鸡蛋才可以称为是真正的柴鸡蛋。 5.主持人：柴鸡蛋重量是小，但是小鸡蛋并不一定是柴鸡蛋，颜色很黄的黄心蛋也不一定是柴鸡蛋。那如何鉴别是不是柴鸡蛋呢？ 专家：消费者和农民朋友都要注意掌握柴鸡蛋的常识，抛弃两个错误印象： 第一个错误认识是个小的鸡蛋是柴鸡蛋 。其实无论是土鸡还是洋鸡，刚开产的鸡下的蛋一般都比较小。而柴鸡在产蛋高峰期下的蛋也不一定很小，并且现在育种人员专门培育了一种小矮鸡，它的蛋也很小，但是它不是柴鸡蛋。 第二个错误认识是蛋黄呈黄色或红色的鸡蛋就是柴鸡蛋 。有些人在鸡饲料中加入色素，致使鸡蛋的蛋黄呈现黄色，甚至发红，但是这也不是柴鸡蛋。所加入的色素是人为添加的，人们长期摄入这种叫做“加丽素红”的添加剂，就会引起致畸、致癌、致突变的作用，严重地危害消费者的身体健康。 6.主持人：具体如何鉴别呢？ 专家：鉴别是否是柴鸡蛋，可以看以下三个方面： (1)看柴鸡蛋的大小和蛋壳颜色：每个柴鸡蛋其大小和颜色都有差异，柴鸡蛋的蛋壳上往往黏有一些沙土；柴鸡蛋的尖端比较尖，一般非柴鸡所产的小鸡蛋则比较圆。 (2)看柴鸡蛋的蛋清：柴鸡蛋的蛋清较粘稠，但是可以透亮，蛋黄呈金黄色、完整凸起、韧性好；喂过色素的鸡产下的蛋，其蛋黄比较软，其蛋清往往浑浊、比较稀薄，并且还有颜色。 (3)闻炒出的鸡蛋的香味：柴鸡蛋炒熟后清香扑鼻，有一种自然的脂香味，颜色金灿灿，而且始终如一，即使是放凉了也不变色；而添加了色素的鸡蛋炒熟经冷却后颜色发白，味道清淡。 7.主持人：王老师，当前柴鸡养殖整体上是一个什么形势？ 专家：柴鸡的名称虽然不

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篇二 养殖柴鸡中药
林业局长李豪选养柴鸡长到十八斤

　　相关视频：林下养鸡养出巨型柴鸡

　　（主持人）大家好，这里是科技苑，来继续咱们的《我发现，我创意》。今天咱们要认识的这位，身份有点特殊，是河南省内乡县林业局的副局长——李豪选。不过，李豪选的发现、创意不在他管的20多万亩林地，而是他养出的一种柴鸡。林业局长怎么养起柴鸡来了，他养的柴鸡有什么特别的吗？看了您就知道了。

　　（采访）记者：这种鸡见过吗？李豪选：没见过。

　　李豪选：我40、50岁都没见过。老大爷：哎呀，真是少有。

　　记者：你估计这个鸡有多重啊？李豪选：有个20多斤。

　　李豪选：这鸡有个10-20斤。

　　内乡县养鸡的人不少，可今天头一次看到这个大家伙。

　　这位嗓门最大就是柴鸡的主人——李豪选，今天他忙着把自己的巨型柴鸡张罗出去。

　　（采访）李豪选：你看看这个肉，这多厉害啊，这都有1-2斤啊，就这一块子。

　　有人会说，一般的柴鸡也就长个3、4斤，这长到17斤，别是催肥的吧？您别说，人家这柴鸡，身上长的可都是锻炼出来的瘦肉。

　　（采访）李豪选：它这个鸡体重大，瘦肉多，主要产生瘦肉多得很。长的大，瘦肉还多，这首先跟这种柴鸡的品种有关，人家本来就是大个头的柴鸡。

　　（采访）李豪选：这是从东北引过来的，罗斯系列的鸡种。

　　（采访）高级畜牧师：这个鸡抗病力强，耐粗饲料，这个生长快，生长发育快。

　　罗斯鸡本身就是大型鸡种，再加上李豪选采取的是林地散养的方式，住得好，吃得好，心情愉快，蹭蹭蹭就长到了17斤。

　　当初李豪选为什么会千里迢迢地从东北引进这个品种，又怎么会养得这么好呢？这还得从2008年说起了。

　　当时，作为内乡县林业局的副局长的李豪选，为了充分利用到林下资源，为老百姓增收创造一个新途径，自己出钱尝试林下养鸡。可是刚开始不久，就碰上了一件蹊跷事：放到林子里的鸡竟然离奇失踪了。

　　（采访）李豪选：有一天晚上去看，都找不着了，不知道哪里去了。

　　心急如焚的李豪选四处寻找，费了好些功夫才发现了鸡的踪迹。

　　（采访）李豪选：找啊找啊，最后找着是在哪，看到都在树上，都上到树上去了。

　　柴鸡上树，搁在别的养殖场里不算什么，还有人在树上架鸡窝，特意让柴鸡上树休息的。可是这事发生在李豪选的林地里，他就不乐意了。

　　（采访）李豪选：每天早上天一亮的时间它就叨那个树叶，这样一来，非常矛盾。

　　看着树叶被柴鸡叨得乱七八糟，李豪选可心疼了。

　　（采访）李豪选：叨树叶不好啊，它叨上瘾了，把树叶全部叨完，它就影响树的光合作用了。

　　养鸡是为了发展林下经济，可也不能让鸡破坏林木啊！

　　（采访）李豪选：非常矛盾，我说这还能行啊，它都叨果、叨叶，这是不能选择的一个品种。

　　本地柴鸡不行，那用什么鸡种呢？

　　这时，李豪选偶尔在市场上发现的一个特殊的品种。

　　（采访）李豪选：这个鸡我用手一摸，哎，这腿、肚子都是我选择的对象。

　　让李豪选看中的，是从东北引进的罗斯系列鸡，这种鸡最大的特点就是骨架大、前胸肉多、较笨重、不好运动。这样的鸡养到林下，就不可能再上树了。为了保险起见，李豪选还特意咨询了当地的畜牧师，得到的回答是，罗斯鸡很适合散养。

　　（采访）畜牧师：散养也完全可以，它适应性很强，抗病性很强，也耐粗饲。所以说在散养的情况下也很适应它。

　　得到畜牧师的肯定以后，李豪选兴冲冲地买来了200只罗斯鸡开始尝试在林下养殖。

　　可养了没多久，李豪选又发现了新问题。

　　（采访）李豪选：它不愿意活动，不愿意跑。我们观察这个鸡，在3米以内都是它的活动范围，它基本不动。

　　这鸡乖是乖，可到了林子里不愿意活动，就在一个区域里打转。这散养鸡讲究的就是跑跑颠颠，运动量大，又能吃到丰富的青草和小虫，肉质才能好。可照它们这么慢条斯理不爱动，散养的目的可就达不到了。

　　（主持人）一时找不到好的办法，灰心丧气的李豪选把自己的那200只罗斯鸡送给了一位养鸡的朋友杨文忠，可没想到半个月后，养鸡场里传来了好消息，罗斯鸡在林地里成功开跑了。

　　（采访）李豪选：他把我这个鸡逮回去以后，在他这个鸡群里可以改变这个鸡群的性能，性格嘛。

　　居然改变了鸡群的性格，究竟发生了什么事情呢？

　　原来杨文忠接手李豪选的200只罗斯鸡以后，跟自己养的本地柴鸡混养在一起，没想到这外地鸡被本地柴鸡给带活跃了。

　　（采访）杨文忠：他把鸡带到我这里边，我发现个问题，它这鸡的话，就说不好动，到我这鸡群里吧，我这鸡群柴鸡好动好跑，它这鸡也慢慢、慢慢地好跑一点了。

　　李豪选的外地罗斯鸡和杨文忠的本地柴鸡交上了朋友。原本不爱活动的外地鸡也跟着本地柴鸡一起开始奔跑，而生性活泼、爱惊群、飞奔的本地鸡跟洋鸡生活到一块，也变得温顺多了，最主要的，不怎么上树了。

　　（采访）兽医师：主要是这个肉鸡它活动量不是很大，它不能带领其它柴鸡飞奔地去跑，所以说其它柴鸡在看了以后也慢慢地温顺起来了。

　　杨文忠：这样的话，它那肉质也好了，它那鸡长势也好了，我那鸡也好管理了，这恰到好处。

　　懒鸡开始活动，爱飞的又变温顺了，这叫做优势互补。李豪选看到混养的效果不错，就和杨文忠商量，拿他的林地做实验，混养柴鸡，如果成功了，还可以在全县大面积推广。

　　李豪选和杨文忠把鸡群的新家安到了50亩的杨树林里，按照2:1的比例，也就是让2000只的罗斯鸡与1000只本地柴鸡一起生活。这罗斯鸡和柴鸡住在一起，倒是快快乐乐的没啥纠纷，可是不久，杨文忠就告诉了李豪选一个烦心的事。

　　（采访）杨文忠：鸡林地面积比较大，鸡跑的很远，跑的很远就是说你想找这鸡吧，你想把鸡召集到一块也很不容易。

　　这罗斯鸡在柴鸡的带动下开始撒欢猛跑，虽说能增加运动量，可是到了饭点想把它们召回来可就费劲了。

　　而且，如果由着它们的性子在林子里跑，还真不行。因为这罗斯鸡块头大、饭量也大，不禁饿，林子里青草、小虫只能当零食或者加餐，当正餐根本不够。所以，必须一天给它们加两顿饲料。所以，招鸡群回来吃饭，还真是个大问题。

　　后来，一个偶然的发现，让杨文忠想到了一个好办法。

　　有一次，杨文忠一整天没顾得上照看鸡，当他骑摩托车、开着音响放音乐赶来的时候，鸡群哗啦啦全涌了过来。

　　（采访）杨文忠：这时候就是音乐一响，我把音乐一响看着远处那鸡成群结队飞来飞去就过来了。

　　畜牧师：这就是个反射，它也是音乐对这个鸡来说，包括这些动植物它都喜欢音乐。

　　既然鸡也喜欢音乐，自己以前在书本上也看过关于用口哨训练鸡的事，是不是可以用音乐代替哨声呢？

　　杨文忠跟李豪选一商量，在养殖场里安上个喇叭，每次给鸡群喂食前，都先把音乐打开，再拿着饲料去喂鸡。

　　这样反复尝试了几次，果真不用等到人去喂食，刚一打开音乐，鸡就从林子四面八方赶了回来。

　　（采访）杨文忠：音乐一响它一听到就回来了，条件反射，知道回来要吃食了。

　　喂完食的杨文忠，还会让音乐多放一会儿，给鸡调节一下心情。

　　（采访）兽医师：也属于一种条件反射，也属于一种动物的享受。

　　杨文忠：音乐一放，特别是那舞曲，鸡一走路你看鸡在跳舞，很有意思的。

　　（主持人）这放音乐能让鸡按时吃上饲料、调节心情，后来李豪选和杨文忠还尝试了傍晚放音乐招鸡回圈，效果也很不错。在林下听着音乐的鸡群，生活得美滋滋的，特别是李豪选引来的罗斯鸡，个头更是噌噌见长。到了第一批鸡出栏的时候，李豪选特意挑了几只大鸡做成菜给客人尝鲜，可有人却挑剔起鸡的口感来。

　　（采访）李豪选：纤维比较粗，这个鸡肉要是更细腻一点，比现在更好吃些，现在太劲道了，肉质上再细一点。

　　客人的评价让李豪选有些怀疑，他自己特意也多尝了几口，发现还真是不大对劲。

　　李豪选：这个肉质像我们那个劈的柴一样，尝起来像木头一样，效果非常不好。我说这能卖给谁啊，这能卖起价钱啊。

　　没想到林下养柴鸡，把这肉质养得太柴了，刚开始选择这个品种的时候，并不是这样啊，究竟是什么原因造成的呢？

　　（采访）李豪选：后来我都想啊，想啊，我想着这个柴鸡它是吃苞谷多了，麦麸多了，草多了，是不是没有添加油脂一类的东西。

　　李豪选查阅了大量的资料，发现很多专家教授的研究结果都表明，沉积在肌肉内的脂肪是影响肉品质量和风味的一个重要因素。

　　（采访）畜牧师：鸡肉喍了还是脂肪少，脂肪少它才喍，脂肪多了，油多了它就会香些，是不是？

　　因为肌内脂肪的主要成分是磷脂，磷脂容易被氧化产生特殊的成分，这些成分都会改变肉质的风味，使其嫩滑清香。

　　看来是肌内脂肪的原因，影响到了鸡肉的口感和品质。李豪选和杨文忠试着用一些芝麻饼、油饼，弄碎加到饲料里，给鸡吃，心想多加些含脂类的物质，是不是对鸡的肉质会有所改善呢？

　　（采访）李豪选：吃了以后呢，发现这个效果也不好。不好原因是啥呢？鸡上火。鸡上火流泪，同时它不愿意再吃了，油腻。我说着怎么办啊，这总是要找到一个方子。

　　一筹莫展的李豪选只得又求助一直指点他的兽医师张照义，张医师建议用中药给鸡试试。

　　给鸡吃中药也不是个新鲜事了，很多地方都用中草药喂鸡、喂猪、喂鳖，既能做保健，提高食欲，又能预防疾病。可是遇上这鸡上火的事应该怎么解决呢？

　　（采访）李豪选：后来我都回来了，回来以后我都自己琢磨。防风啊、桔梗啊，像这些细艾，细艾都是一个大白兔的败毒，你像青花蛇都是败毒，你像这个咱们蟾酥，蟾酥都是败毒，诶，这个都非常好，我都考虑了这个都琢磨着让它吃。

　　兽医师：这几样加在一起就是清热解毒，有促生长的作用。

　　李豪选从中药铺子里抓了桔梗、防风、细艾等几味中药，熬成汤水给鸡喝。

　　（主持人）有了中药材的帮忙，还真解了上火的问题，柴鸡的食欲也慢慢恢复过来了。既然芝麻饼、油饼容易上火，李豪选也不敢再多给鸡吃了，可是这肉质太柴的问题又该怎么解决呢？李豪选正为改善鸡肉质量的事儿犯愁着，没想到一次偶然的机会，他又有了新的发现。

　　（采访）李豪选：我们每天晚上在收蝉的时间，都要把鸡圈起来；可是有天晚上我们也没有圈，也没有给它圈住，都在逮蝉的时间，鸡都吃蝉吃得非常厉害。

　　怎么鸡场里养起来了蝉？鸡又吃上了蝉？这到底是怎么回事呢？

　　原来，这片林地在养鸡以前，就是养蝉的。

　　金蝉的成熟若虫，也就是人们常说的知了猴，是一种高营养、高蛋白的食物。为了获得成熟若虫，养蝉人都会预先把产有虫卵的枝条埋在地下，等过上两年，成熟的若虫破土而出的时候，再集中采收。养蝉在内乡县是很普遍的。在养鸡前两年，杨文忠就在这片林地里埋了蝉的卵枝，这时候已经到金蝉出土的时候了。

　　（采访）李豪选：蝉的爪子上有壳，一到光的地方它就爬不上去了。

　　李豪选：咱们有经验的都知道，你注意观察的都知道，它是晚上出来，它一到晚上都出来了。所以这个时间人工就都可以采摘了。

　　没想到就是这次采蝉，让李豪选有了新的发现：刚爬出来没多久的蝉，居然让一只栖息在树底下的漏网之鸡逮住了。平时白天活动、晚上回棚休息的鸡很难跟夜里出现的蝉碰上，这回蝉可是难逃鸡口了。

　　鸡爱吃蝉，蝉又是高蛋白食物，那是不是可以在鸡饲料里加上一些蝉，这样会不会改变鸡肉的品质呢？

　　（采访）李豪选：我们也跟专家在一起讨论这个问题，他说这些高蛋白，鸡啊，人啊都喜欢吃，都增加体能。

　　兽医师：它是含高蛋白，它掺入里头以后，它的效果会，在原有的成分上它提高的比较好些。

　　李豪选从资料上也得到证实，蝉的蛋白质含量高达72%，高蛋白物质能改善肌肉纤维的质量，使粗纤维变成细，这样肉质也会变细嫩。

　　原来用提高肌内脂肪含量来改善肉质的方法行不通，现在换一种方式，从改变肌肉纤维的粗细着手，是不是能更有效地改善肉质呢？李豪选决定试一试。

　　（采访）李豪选：有的出来的小蝉、弱蝉，不好的都给鸡吃了。

　　李豪选把蝉碾成粉末，拌在饲料里来喂鸡。尝试了一段时间后李豪选发现，他的鸡不但生长加快了，而且肉的品质有了明显的提高。

　　（采访）畜牧师：实际是现在这个基础上，大众吃起来都觉得这个肉质还可以。

　　顾客：不错，是不错，很香，香，香。而且，蝉本身就有清肝明目的药效，鸡吃了也不会造成上火了。

　　（采访）兽医师：高蛋白，高蛋白一种小昆虫，它在药用上，叫做蝉衣，能够清干明目嘛。抗病毒、清干明目它起这个作用。

　　有了大胆的尝试以后，李豪选也摸出了一定的规律，现在他养殖的柴鸡，每公斤饲料里面都会加上千分之一的蝉粉。因为蝉是自己养殖繁育的，也没有增加多少成本。

　　李豪选林下养鸡，选择了适合的品种，用音乐训鸡，再加上中草药与蝉粉做调理，他养出的罗斯鸡，能长到十七、八斤，而且肉质鲜嫩，虽然卖价高，却很受欢迎。本地柴鸡的个头和肉质也有了相当的改善。现在，李豪选正琢磨着把这种养殖模式推向全县，让更多的养殖户获益。

　　（主持人）李豪选的养鸡方法很特别，通过个人的发现、摸索、创意才走到今天，也终于实现了他发展林下产业的梦想。任何事情只要能找到科学的规律，每个人都能创造出适合自己的好的产业。好的，感谢您收看《科技苑》。

　　跟李豪选的养殖方式——林下散养有关。按道理说，这养在林下的鸡，天天奔跑、运动，消耗大，应该长不过关在笼子里饲养的肉鸡啊，怎么这鸡就能长这么大个呢？

　　原来这跟李豪选的鸡种有关。

　　有树叶为鸡儿们遮阴，林下凉风习习，怕热的它们日子也过得挺舒坦。

　　（采访）杨文忠：在林下养鸡，鸡在天然氧吧里生活着，它肯定舒服。

　　可是没过多久，鸡群出状况了。

　　这又是死鸡，又是折腿，难道是鸡群闹不和了？这罗斯鸡和本地鸡不是相处得很好吗？

　　杨文忠又仔细观察了几天，发现这些鸡还真会打架，打架的原因是——争食。

　　（采访）杨文忠：它在林下有虫、草，地下啥东西都有的，它自由采食，它按需索取嘛。

　　正是因为有这么一种观念，所以杨文忠觉得，没必要给鸡群喂那么多饲料，一天只在傍晚补饲一次。

　　可是，这罗斯鸡块头大、饭量也大，林子里青草、小虫只能当零食或者加餐，当正餐根本不够。鸡要是吃不饱，这问题就来。

　　这不，有争食弄折腿的，还有直接饿死了的。

　　为了解决问题，李豪选和杨文忠商量，得在白天再给它们喂一次饲料。

　　蝉的一生要经过卵、幼虫、若虫、成虫四个漫长的时期。这还跟李豪选当初的想法有关。

　　两年前，打算尝试林下养鸡的李豪选考虑到，鸡粪可以肥地，地又能肥树，而杨树底下正好适合蝉生长。于是早在养鸡之前，他就已经在杨树底下开沟，埋下了蝉的卵枝。

　　夏天到了，雷雨不断，李豪选两年前种上的蝉也该出土了。他把透明胶带缠在树干上，到了夜里蝉出来的时候，就可以阻止它们往上爬了。

篇三 养殖柴鸡中药
2015年最受欢迎的土鸡养殖技术资料大全

2015年最受欢迎的土鸡养殖技术资料大全目 录 一、饲养士鸡能致富 ............................... 1

(一)饲料报酬率高 ................................ 1

(二)饲养简单、成本低 ............................ 2

(三)蛋肉质量高，味道佳 .......................... 2

(四)市场稳、经济效益好 .......................... 2 二、土鸡良种的选择 ............................... 4

(一)土鸡的种类 .................................. 4

(二)土鸡的品种 .................................. 5

(三)土鸡良种的选择 ............................. 12 三、士鸡饲养模式的选择 .......................... 15

(一)地面平养模式 ............................... 15

(二)笼养模式 ................................... 15

(三)金属网上平养模式 ........................... 15

(四)果林园区土鸡放牧饲养模式 ................... 16

(五)果林园区及荒地土鸡半放牧饲养模式 ........... 20 四、士鸡饲养前的准备 ............................ 20

(一)土鸡场的选址 ............................... 20

(二)土鸡场的布局 ............................... 22

(三)土鸡舍的建筑 ............................... 22

(四)日常设备的准备 ............................. 26

(五)周转金及饲料和技术的准备 ................... 28

五、土鸡的繁殖与孵化 ............................ 28

(一)土鸡的繁殖 ................................. 28

(二)孵化的步骤 ................................. 30 （三）土鸡的孵化 ............................... 31

(四)出壳雏鸡的雌雄鉴别 ......................... 34

(五)雏鸡的培育 .................................

六、士鸡阉割木 .................................. 38

(一)公鸡的阉割术 ...............................

(二)手术方法 ...................................

(三)手术中应注意的事项 .........................

(四)巧治母鸡抱窝 ...............................

七、饲料配制与新饲料的开发 ...................... 46

(一)士鸡的营养要求 .............................

(二)土鸡的饲养标准 .............................

(三)土鸡饲料的配合法 ...........................

(四)蛋用士鸡的饲料配方 .........................

(五)肉用土鸡的饲料配方 .........................

(六)配制饲料时应注意的事项 .....................

(七)有毒饼粕的脱毒 .............................

(八)土鸡新饲料的开发 ...........................

八、土鸡的饲养管理 .............................. 55

(一)土鸡雏鸡的饲养管理 .........................

(二)育成鸡的饲养管理 ...........................

(三)产蛋鸡的饲养管理 ...........................

(四)产蛋土鸡的优劣鉴别法 ....................... 36 38 41 44 44 46 47 49 50 51 52 53 53 55 62 64 67

(二)延长土鸡产蛋高峰期7法 ..................... 72

(三)肉用土鸡雏鸡三段厚垫料散养法 ............... 74

(四)土鸡大棚垫草饲养法 ......................... 74

(五)肉用三黄鸡果林园放牧饲养法 ................. 76

(六)庭院肉用土鸡“流水式”养殖法 ............... 77

(七)肉用三黄土鸡雏鸡断翅育肥法 ................. 78 （八）蛋氨酸替代鱼粉喂土鸡法 ................... 79

(九)沼液拌料喂土鸡新技术 ....................... 80

(十)改善土鸡肉味饲养新法 ....................... 81

(十一)肉用土鸡雏鸡喂营养液成活率高 ............. 81

(十二)土鸡添加中草药奇方7例 ................... 82

(十三)育虫饲养土鸡8法 ......................... 83

(十四)土鸡产蛋期饲养新法5则 ................... 85

(十五)土鸡看蛋配料饲喂法 ....................... 86

(十六)土鸡夏季剪毛产蛋多 ....................... 87 十、土鸡常见病的防治 ............................ 87

(一)病毒性土鸡病 ............................... 87

(二)细菌性鸡病 ................................ 101

(三)原虫病 .................................... 108

(四)土鸡病诊断简表 ............................ 109

(五)土鸡的剖检方法 ............................ 117

(六)常用消毒药 ................................ 118

一、饲养士鸡能致富

土鸡，也叫“柴鸡”“草鸡”“古典黄鸡”等，土鸡即各地优良地方品种的统称。我国人民饲养土鸡的历史悠久，源远流长。过去，农户饲养土鸡一直多为庭院家庭副业，且饲养方式也十分简单，饲养量很小，效益不高。近年来，随着人民生活水平的提高，土鸡作为绿色、保健食品，市场行情十分走俏。在经济比较发达的地区，土鸡养殖已形成专业化和高效率的社会产业之一。由于土鸡具有生长快，成熟早，繁殖力强，生产周期短以及饲料利用率高，投入少，见效快等特点，因此，饲养土鸡既是农户的副业，又能调整农村产业结构。规模化、节约化养殖土鸡，已成为农民脱贫致富的好门路。饲养土鸡归纳起来有以下几点好处。

(一)饲料报酬率高

人工饲养土鸡报酬率很高。据统计，肉用土鸡的料肉比为2.3：1，而肉猪的料肉比则是3.5：1，肉牛的料肉比是5：1，所以，肉用土鸡的饲料报酬率最高。

此外，土鸡一般年产蛋10～15千克，其经济效益比洛岛红鸡、科尼什鸡、尼克玛等洋鸡(国外引进的良种蛋鸡俗称)高出30％~50％。一些保健土鸡蛋效益更高。

篇四 养殖柴鸡中药
关于柴鸡养殖项目分析

关于柴鸡养殖项目分析

一、 项目意义

柴鸡就是指放养在山野林间、果园等的肉鸡，由于其具有肉质鲜养，营养丰富、无公害污染，肉、蛋属绿色食品，近年来在市场上颇受人们青睐，价格也随之不断攀升，饲养柴鸡市场前景比较广阔。

要去调研：本地市场鸡和蛋的最低市场价，再考虑所饲养的柴鸡应有的市场利润。

二、 养殖的方法【养殖柴鸡中药】

散养即在科学育苗提高成活率的前提下利用草山草坡、果园林地等天然的青草、昆虫、蚯蚓、草籽等资源优势，以及隔离条件好、疾病发生少、成活率高、投资少的特性，同时利用土鸡好动活泼、觅食力强的特性，从大自然获得所需要的部分青饲料和蛋白质饲料，从而降低饲养成本，提高养鸡经济效益的饲养方法。

要去调研:

1、小鸡的选择，鸡的种类。（种类不同与日后销售、售价、抗病、成鸡周期有直接关系）

2、场所的改造，要有适合小鸡开始成长的鸡舍。通风保温，保证雏鸡成活度。根据场地的大小决定数量，不要太过拥挤。

资料

雏鸡在舍内饲养3周，体重达到130克，改为院内散养，训练它听声音采食，经过一定时间训练，雏鸡听到这种声音就回来吃食。在院内分区种植牧草或用饲草训练雏鸡自由采食。经过3周以上训练，雏鸡增强了捕食的能力，增长了预防天敌的本领，这给放养创造了条件。 满足雏鸡的生活条件

○1.温度。保温是育雏成败的关键，育雏期适宜温度为：第1周32--35℃，以后每周下降3℃，4周以后开始脱温，此后舍内温度以保持在25℃左右为最好。保温操作时要根据鸡苗的行为来判断温度是否适当。温度适宜，雏鸡则均匀地散开；如果雏鸡倦怠、气喘乃至虚脱、脚干则表示温度过高；如果雏鸡挤作一团并“吱吱”鸣叫则表示有贼风进入，此时应认真检查门窗及天花板有否漏风等。供温可采用育雏伞、地坑、烟道及火炉、煤气炉等加温设备。

○2.湿度。雏鸡需要在干爽的条件下饲养，适宜的湿度为10日龄前60%--70%，10日龄后50%--60%。鸡体对温度的感觉与湿度有关，夏季越湿越热，冬季越湿越冷。

○3.通风。通风的目的是为了减少舍内的有害气体及尘埃密度，补充新鲜空气，保持舍内的气流速度，并调节舍内的温度和湿度。一般要求舍内氨气浓度低于20×10(右上负6)，即以人走进鸡舍，眼睛、鼻子不会受到刺激为适度。育雏阶段要处理好保温与通风的关系。哪怕是最冷的天气，也要保证一定时间的通风。具体做法是，先提高舍内温度，再开窗(或排气扇)通风片刻，等舍内温度降到要求的温度以下时即关闭窗户(或排气扇)。如此反复通风数次，即可达到目的。饲养中大鸡的鸡舍也应注意通风换气。鸡舍可安装排气扇进行横向或纵向负压通风。或安装牛角扇进行正压通风。如果采用纵向负压通风加水帘设备联合应用，可同时起到通风及降温效果。

○4.密度。1--30日龄，地面或网上平养为每平方米30只左右；多层笼养(配负压通风系统)为每平方米46--60只。31--60日龄，地面或网上平养为每平方米15只左右；阶梯式笼养为每平方米25--30只。61--100日龄，地面或网上平养为每平方米8只左右；阶梯式笼养为每平方米12--15只。

○5.光照。进雏后第1--2天实行通宵照明，其他时间都是晚上停止照明1小时，即保持23小时光照时间，这样即使停电鸡也不会受惊打堆。光照强度的原则是由强变弱。1--2周龄时，每平方米应有2--3瓦的光量(灯距离鸡群2米左右)；从第3周龄开始改用每平方米0.7--1.5瓦的光量,实际上只要鸡只能看到采食饮水就已经够了。

○6.垫料。1--4日龄雏鸡网上平养可用牛皮纸。此后地面平养所用垫料要求干燥松软、吸水性强、不发霉、长短粗细适当。常用的垫料有锯末、米糠、切短的玉米秸、稻草、破碎的玉米棒等。饮水器周围的潮湿垫料应及时更换。【养殖柴鸡中药】

○7.饮水。网上平养或地面平养可采用饮水盅及水槽饮水，阶梯式笼养可采用水槽或乳头饮水设备，但1周龄内均应用饮水盅饮水。供鸡群饮用的水源可来自深井水或自来水，而来自浅井水或江河水需经过砂石多次过滤澄清且经漂白粉或其他消毒剂处理消毒后方可使用。务必保证饮用水的清洁卫生，并注意保证鸡只有足够的饮水位置。

○8.饲料。应选择质量稳定、信誉良好的饲料厂家生产的全价颗粒饲料或浓缩料，具有一定技术人才及生产设备的鸡场，也可根据下述中速优质鸡饲料营养成分标准推荐表(见表

1)自行配制全价饲料，但雏鸡料最好还是先用名牌厂家生产的全价颗粒破碎料。

9.灭蝇、灭鼠。应尽量降低鸡粪的湿度，且保证清除鸡粪的时间不超过1周；或在饲○

料中适量添加杀蝇的药物(如每吨饲料添加250--500克蝇得净预混剂)，可大大减少苍蝇的数量，必要时可投放药物灭蚊灭蝇。定期使用药物灭鼠，一般每季度灭鼠一次。）预防老鼠等野生动物的破害。包括成鸡后也是一样的。

3、生态条件 成鸡养殖时的条件：选择适合放养的场地及搭建风雨棚 鸡的生态养殖应环境安宁清洁、有清洁水源，选择地势较平坦的荒山、灌木林，以果林为主，在林地内地势较高、背风向阳、易防兽害和易防疫病的地方搭建风雨棚。风雨棚可用竹、木搭成人字型棚架，顶盖石棉瓦加茅草，四周用竹片等做简易围栏，只要能避雨、避暑、补饲、休息就行。

4、饲料选择 ○1人工饲料：有机的加工饲料菜叶粮食等○2天然饲料：野生草籽昆虫等（鸡粪养殖蛆，蛆的粪便用来种菜，菜的下脚了用来喂鸡，废物利用，降低成本，实现经济增长，蝇蛆是饲养畜禽最好的饲料。苍蝇－产卵－蝇蛆－鸡－鸡粪－苍蝇，就形成第一条循环经济链。）

5、防疫灭病：养殖活禽类就不得考虑疾病的预防与控制，由其是近年来每年春季的禽流。家里一般柴灰或白灰就是很好的干燥剂。

6、喂食的习惯 养成鸡群的喂食习惯和时间

资料

1.必须树立“预防为主、防重于治”的防疫观念。

2.鸡场属于防疫重地，应尽量与周围环境隔离。严格控制车辆、人员的进出。

3.定期做好鸡场环境大消毒(至少每月2次)。

4.严禁携带家禽及禽产品进入鸡场。

5.万一发生疫病，应尽快对鸡群实施隔离、消毒、治疗、扑杀等紧急措施。

合理选用有效药物进行预防或治疗：

1.预防常见鸡病。主要预防支原体病、白痢、出败、传鼻、大肠杆菌及球虫病等，常用药物有氟哌酸、环丙沙星、恩诺沙星、罗红霉素、金霉素、强力霉素、卡那霉素、庆大霉素及各种抗球虫药。应特别注意抗球虫药一定要交叉用药，不能长期使用单一类抗球虫药。

2.用药原则。(1)做好隔离、消毒、免疫接种等各项预防措施，效果优于预防用药。(2)预防用药好过治疗用药。(3)早诊断、早用药好过迟用药。

3.投药注意事项。(1)针对高发时期选用不同的预防药物。(2)用药务必用足一个疗程。(3)尽量应用饮水投药。(4)严格控制药物的用量。(5)注意药物配伍禁忌，不可盲目联合用药 可能没有他们那么麻烦，但也要简单的做相应的预防处理，以防万一

三、 成鸡与销售

1、鸡蛋： 鸡蛋的保存方法，鸡蛋所销售的对相和销售量的周期。

2、 整鸡：大公鸡、老母鸡。成鸡所销售的对相和销售量的周期。

资料

（合适的饲养期是提高肉质的重要环节。饲养期太短鸡肉中水分含量多，营养成分积累不够，鲜味素及芳香物质含量少，肉质不佳，味道不鲜，达不到优质土鸡的标准；饲养期过长，肌纤维过老，饲养成本太大，不合算。根据土鸡的生长生理和营养成分的积累特点，以及公鸡生长快于母鸡、性成熟早等特点，确定小型肉鸡公鸡100天，母鸡120天上市；中型肉鸡公鸡110天，母鸡130天上市。此时上市鸡的体重、鸡肉中营养成分、鲜味素、芳香物质的积累基本达到成鸡的含量标准，肉质又较嫩，是体重、质量、成本三者的较佳结合点。）

我就能考虑到这些， 还有一些网查到的相关资料，可能有的不太适用，只可借鉴，肯定还会有一些别的问题，一定要做好充分的计划。

如建设规划鸡窝时间，引进小鸡的时间，喂养时间，几月份能开始销售，销售前就要做相应的售前工作。

篇五 养殖柴鸡中药
优质土鸡养殖用药程序

优质土鸡预防用药建议程序

况下。

建议:1.将建议药物加上，农户不太懂成分。 2.用药程序太过于密集。

3、预防用药时要考虑免疫程序，用药为免疫让路。

4、55天驱虫应该是阿苯达唑类驱线虫药物，伊维菌素类在出栏前1个月较合适。

篇六 养殖柴鸡中药
2014年最新整理版土鸡养殖技术资料大全

2014年最新整理版土鸡养殖技术资料大全

目 录 一、饲养士鸡能致富 ............................... 1

(一)饲料报酬率高 ................................ 1

(二)饲养简单、成本低 ............................ 2

(三)蛋肉质量高，味道佳 .......................... 2

(四)市场稳、经济效益好 .......................... 2 二、土鸡良种的选择 ............................... 4

(一)土鸡的种类 .................................. 4

(二)土鸡的品种 .................................. 5

(三)土鸡良种的选择 ............................. 12 三、士鸡饲养模式的选择 .......................... 15

(一)地面平养模式 ............................... 15

(二)笼养模式 ................................... 15

(三)金属网上平养模式 ........................... 15

(四)果林园区土鸡放牧饲养模式 ................... 16

(五)果林园区及荒地土鸡半放牧饲养模式 ........... 20 四、士鸡饲养前的准备 ............................ 20

(一)土鸡场的选址 ............................... 20

(二)土鸡场的布局 ............................... 22

(三)土鸡舍的建筑 ............................... 22

(四)日常设备的准备 ............................. 26

(五)周转金及饲料和技术的准备 ................... 28 五、土鸡的繁殖与孵化 ............................ 28

(一)土鸡的繁殖 ................................. 28

(二)孵化的步骤 ................................. 30 （三）土鸡的孵化 ............................... 31

(四)出壳雏鸡的雌雄鉴别 .........................

(五)雏鸡的培育 .................................

六、士鸡阉割木 .................................. 38

(一)公鸡的阉割术 ...............................

(二)手术方法 ...................................

(三)手术中应注意的事项 .........................

(四)巧治母鸡抱窝 ...............................

七、饲料配制与新饲料的开发 ...................... 46

(一)士鸡的营养要求 .............................

(二)土鸡的饲养标准 .............................

(三)土鸡饲料的配合法 ...........................

(四)蛋用士鸡的饲料配方 .........................

(五)肉用土鸡的饲料配方 .........................

(六)配制饲料时应注意的事项 .....................

(七)有毒饼粕的脱毒 .............................

(八)土鸡新饲料的开发 ...........................

八、土鸡的饲养管理 .............................. 55

(一)土鸡雏鸡的饲养管理 .........................

(二)育成鸡的饲养管理 ...........................

(三)产蛋鸡的饲养管理 ........................... 34 36 38 41 44 44 46 47 49 50 51 52 53 53 55 62 64

(四)产蛋土鸡的优劣鉴别法 ....................... 67

(二)延长土鸡产蛋高峰期7法 ..................... 72

(三)肉用土鸡雏鸡三段厚垫料散养法 ............... 74

(四)土鸡大棚垫草饲养法 ......................... 74【养殖柴鸡中药】

(五)肉用三黄鸡果林园放牧饲养法 ................. 76

(六)庭院肉用土鸡“流水式”养殖法 ............... 77

(七)肉用三黄土鸡雏鸡断翅育肥法 ................. 78 （八）蛋氨酸替代鱼粉喂土鸡法 ................... 79

(九)沼液拌料喂土鸡新技术 ....................... 80

(十)改善土鸡肉味饲养新法 ....................... 81

(十一)肉用土鸡雏鸡喂营养液成活率高 ............. 81

(十二)土鸡添加中草药奇方7例 ................... 82

(十三)育虫饲养土鸡8法 ......................... 83

(十四)土鸡产蛋期饲养新法5则 ................... 85

(十五)土鸡看蛋配料饲喂法 ....................... 86

(十六)土鸡夏季剪毛产蛋多 ....................... 87 十、土鸡常见病的防治 ............................ 87

(一)病毒性土鸡病 ............................... 87

(二)细菌性鸡病 ................................ 101

(三)原虫病 .................................... 108

(四)土鸡病诊断简表 ............................ 109

(五)土鸡的剖检方法 ............................ 117

(六)常用消毒药 ................................ 118

一、饲养士鸡能致富

土鸡，也叫“柴鸡”“草鸡”“古典黄鸡”等，土鸡即各地优良地方品种的统称。我国人民饲养土鸡的历史悠久，源远流长。过去，农户饲养土鸡一直多为庭院家庭副业，且饲养方式也十分简单，饲养量很小，效益不高。近年来，随着人民生活水平的提高，土鸡作为绿色、保健食品，市场行情十分走俏。在经济比较发达的地区，土鸡养殖已形成专业化和高效率的社会产业之一。由于土鸡具有生长快，成熟早，繁殖力强，生产周期短以及饲料利用率高，投入少，见效快等特点，因此，饲养土鸡既是农户的副业，又能调整农村产业结构。规模化、节约化养殖土鸡，已成为农民脱贫致富的好门路。饲养土鸡归纳起来有以下几点好处。

(一)饲料报酬率高

人工饲养土鸡报酬率很高。据统计，肉用土鸡的料肉比为2.3：1，而肉猪的料肉比则是3.5：1，肉牛的料肉比是5：1，所以，肉用土鸡的饲料报酬率最高。

此外，土鸡一般年产蛋10～15千克，其经济效益比洛岛红鸡、科尼什鸡、尼克玛等洋鸡(国外引进的良种蛋鸡俗称)高出30％~50％。一些保健土鸡蛋效益更高。

篇七 养殖柴鸡中药
养土鸡以每个月养 500 只鸡,年出栏 5000 只鸡为例：用我

鸡养殖成本利润概算 养土鸡以每个月养 500 只鸡，年出栏 5000 只鸡为例：用我们的技术养一只土鸡 4 个月可达 2.5-3 斤左右，一只鸡的饲养成本为 15 元，生态土鸡一般价格在 13 元至 20 元之间，以 15 元/斤计，每只鸡按平均重 2.5 斤计，一只生态土鸡的纯利在 10-20 元左右，年出栏 5000 只 鸡，年纯利有 5-10 万元。 养土鸡的成本概算 养生态土鸡 90-100 天即可达到 2.5-3.5 斤/只，即可出栏，但为了保证肉质，一般要养 4 个 月，一只鸡的成本在 15 元左右。 详细核算如下：养一只生态土鸡 4 个月上市，重 2.5-3 斤左右，所需饲料分别为谷物（稻谷、 玉米、小麦、高粱、红薯均可）6 斤，按 1 元/1 斤计即 6 元，黄粉虫 3 斤，自己饲养每斤成 本 1.5 元即 4.5 元，蝇蛆 3 斤，自己用鸡粪饲养成本 0.5 元/1 斤，3 斤即 1.5 元，青菜 5 斤 1.5 元（自己种或捡菜叶不用钱） ，土鸡苗自己孵化约 2 元/只，疫苗每只 0.2 元，总计：15.8 元。 养土鸡投资成本概算 养土鸡投资成本概算 1、养鸡要多少钱投资，这和你的养殖规模大小有关，以每个月养殖土鸡 500 只，年养 5000 只鸡为例，需资金 26800-29800 元；在农村，如果自家有粮食，前期投资只需 6800 元，最 多有 10000 元即可。年养 5000 只鸡，只需准备 3 个月 1500 只土鸡的资金就够啦。1500 只 土鸡用我们的大棚技术建设鸡棚，费用为 1500 元；1500 只土鸡苗 3000-6000 元；养 1500 只鸡需要养黄粉虫 200 箱，200 箱黄粉虫需资金 2000 元，1500 只鸡需养虫养鸡饲料 20000 元，1500 只鸡疫苗费 300 元，总投资约 26800-29800 元即可。 每个月养 500 只鸡，年出栏 5000 只，年纯利约 5-10 万元。 2、一亩地可以养多少土鸡，这和你的饲养方法，饲养技术，以及你的饲养环境有很大关系。 从理论上讲， 一只鸡的活动空间 0.25 平方即可， 算下来一亩地至少可以养 2600 只鸡左右。 目前，全国的专业土鸡养殖户，多采用自由放牧的方式，一般每亩养殖土鸡 200-500 只。而 采用我们的生态链圈养放牧方式，经益生菌处理，一般每亩可以养殖 1000 以上，以 1000 只为宜。 土鸡需要放养，从以上可以看出，养土鸡的缺点是占地面积较大。但由于生态、安全、无污 染，味道好，价格比饲料鸡高出 2 倍以上，所产蛋也比圈养鸡价格高出 2 倍以上，且供不应 求，非常畅销。对于我国广大的农村人员说，养土鸡占地面积大就不是什么缺点，在农村的 林地、草地、果园、沙地、荒地都可以养，但一定要注意防止老鼠等天敌。 养鸡利润分析 按湖南怀化的物价：土鸡苗 1 只：3-4 元，从小鸡出壳到商品鸡出栏所耗饲料在 14-15 元， 四个月可以出栏，最低达到 2.5-3 斤，商品土鸡批发价 1 斤 14 元，即：2.5/斤*14/元=35 元， 除去鸡苗 4 元和饲料 15 元，一共：19 元。养一只商品土鸡的纯利：35-19=17 元。按投资 500 只土鸡计算，所需成本：500 只鸡苗需 500/只*4/元＝2000 元；饲料需 15 元/只*500/只 ＝7500 元，总共投资 9500 元；另外 500 只鸡舍建设需 500 元，500 只鸡总投资 10000 元左 右。纯利在 5000 至 10000 之间。 恩。以可信度对半法来看待以上文字比较合适。注：其一斤 14 元的批发价也高了，一般情 况没这么高。 养鸡需，育雏舍、料槽、料筒(要有不同规格的)、料盘、饮水器(大小不同规格的)、基础设 施需要的材料、加温和保温工具、通风工具、注射器、网、疫苗、其它劳动工具、电路等工 具、鸡笼或周转的箱(用来临时抓鸡的)、运输车(拉饲料或粮食喂鸡的)、稻草帘(保温用、温 度计、湿度计、称、断喙器等其它必备工具。 土鸡养殖技术

农村饲养的土鸡肉质好、味道鲜，深受消费者喜欢。但由于它生长速度慢（5 个月才长大出 栏） ，农户零星散养量不多，因而养殖者的总体经济效益不高，难增收致富。 如何改变这一现状， 开发农村土鸡产业， 使土鸡长得快， 肉质又好， 户养量多呢？采用 “优 质高效养殖土鸡新技术” 养殖土鸡， 既能达到保持土鸡肉味特色， 又有较快的增重速度 （90～ 100 天达 1.5～2.0 公斤） 。现将技术要点介绍于下。 品种选择 土鸡，即本地鸡，有的叫草鸡。由于品种间相互杂交，因而鸡的羽毛色泽有 “黑、红、 黄、白、麻”等，脚的皮肤也有黄色、黑色、灰白色等，市场消费也不一样。故要选养适宜 当地消费市场的品种，就广东而言，三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是较好的品种。 温室育雏 修建“立体式网床”育雏温室，进行专业化规模育雏，农户养育成鸡成活率高、风险小、 容易成功（能育雏的则可从育雏开始） 。育雏中主要注意几点： 1. 室温：0～1 周龄时为 35～32℃，2～3 周龄时为 31～24℃，4 周龄为 23～20℃，也 可在 1 周龄之后以每天降 0.5℃。 2.相对湿度：室内的相对湿度保持 55%～65%，即 10 天之前为 60%～65%，10 天之后 为 55%～60%；室内保持空气新鲜，无刺鼻、熏眼的感觉。 3.补充光照：头 5 天可保持每天 23 小时的光照，以后为 17 小时的光照（包括自然光照 在内） 。 4.适时饮水和开食。小鸡应尽早开食和饮水，而且做到料、水不断，自由采食。在初次 的饮水中加入 5%的葡萄糖，连用两天；第三天在饮水中加入 0.02%～0.03%的高锰酸钾。

5.高密度育雏。在 15 天之前为 60～70 只/平方米，一般每批育雏在 5000 只（视养殖户 对雏鸡的需求量来定育雏规模） 。 “网、床、散”结合 养殖户应根据自己饲养的数量来适当改造鸡舍， 要求室内地面为水泥地面， 有窗户和地窗， 使空气流通和采光充足，并做好网床或鸡笼，且以立体式三层为宜。网床的多少以养鸡的数 量来定，一般按 45～20 只/平方米来计算（前期密度大一点） 。 网床第一层离地面高 40 厘米，网床高 30 厘米，上下层之间的距离 20 厘米，一二层网 床顶部应搁置承粪板（可用三层板） 。网床的骨架部位用木材或白夹竹，网床四周和底部用 1 厘米×1 厘米网目的塑料网固定好。料桶和饮水器均置于网床内。将庭院林地用尼龙网围 起来，每隔 2～3 米远打一根桩柱，将尼龙网捆在桩柱上，靠地面的网边用泥土压实。所圈 围场地的面积，一般以每只鸡不少于 1.5 平方米计算，越宽越好。 买回的脱温小鸡（已经过育雏的小鸡）至 1 公斤体重的阶段在网床内饲养，1 公斤后至 出栏期间在所圈围的院林地内放养（雨天和霜雪天不放入） 。饲喂中，做到料、水不断，自 由采食。网床内饲养， 鸡活动范围小、 鸡体能量消耗少，增重加快；鸡在圈围的院林地散养， 能捕食野生杂草和生物昆虫，改变食物结构，肉质品味高（保持土鸡肉质的品味） 。 日粮搭配 选择营养全面、适口性好，易于消耗的肉鸡全价颗粒料，再适当搭配其他的饲料养鸡，才 能保证鸡的正常生长发育，加快增重速度和使鸡肉风味不变，因此要科学地搭配日粮。 育雏期，应选用肉鸡全价颗粒料，最初开食时要将饲料稍浸泡转化一下，并用手搓碎一 点。脱温鸡至 1 公斤体重期间，则选用中鸡料，更换时应逐步替换，不能一次性全部更换， 以免造成应激反应。同时，应添加 5%～10%的完整谷粒（或小麦） ，并给予 10%～15%的青 绿饲料。 在庭院散养期间，选用大鸡全价颗粒料，日粮中还要加入 10%～15%的完整谷粒（或小 麦） ，添加 15%～20%的青绿饲料。若光喂全价饲料，一来饲养成本高，效益不核算；二来

鸡肉的肌间脂肪多，吃起来不爽口；三是无土鸡肉的独特风味，消费者不喜欢。添加适量的 青绿饲料， 一来可增加维生素的含量， 二是可降低养殖成本， 三可减少鸡肉的肌间脂肪含量。 消毒免疫 做好鸡的免疫接种和消毒防疫工作， 防止传染病的发生和传播， 这是规模养鸡成功的关键 所在。因此，要搞好

免疫接种和消毒防疫工作，减少鸡的死亡，提高成活率和商品率。 对土鸡的免疫程序，应结合生产的性质（商品肉仔鸡）而定，最好是按肉鸡的免疫程序 来参照进行，即 1 日龄的雏鸡免疫接种马立克氏疫苗（无条件时也可不搞，这主要是在孵化 场搞） ；6～7 日龄的鸡用鸡新城疫Ⅳ系苗（或Ⅴ4 苗） 、法氏囊 B87 苗、传支 H120 苗等混合 饮水免疫；24～28 日龄用鸡新城疫Ⅱ系苗饮水免疫一次；60 日龄再用鸡新城疫Ⅰ系苗注射 接种一次，以后不再免疫接种。 在饲料饮水中添加一些药物可预防疾病的发生。在 2～7 日龄添加 0.02%的痢特灵和 0.01%的土霉素或青霉素、庆大霉素等，13～17 日龄又重复用上述药物。19～90 日龄在饲 料中添加氯苯、抗球王等抗球虫的药进行驱虫、鸡舍每天要清扫干净，并用生石灰对地面和 承粪板上进行消毒。 每半月用复合酚兑水将舍外进行喷雾消毒， 用百毒杀对鸡舍内带鸡消毒。 出栏后对场地要彻底清扫、冲洗和消毒；鸡舍门口处的消毒池要经常有石灰或消毒液，并注 意常换。

土鸡养殖技术光盘和书： 土鸡养殖技术光盘和书： 《CCTV7 农广天地正版光盘——山区柴鸡养殖》山区柴鸡散养具有投资小。见效快、技术 简单、场地要求条件不高等优点，并有很好经济效益，是一条致富的好门路。本片就向您介 绍：品种选择、饲养环境、鸡舍修建、育雏、育成期饲养管理、产蛋期管理、防疫。 《CCTV7 农广天地正版光盘——无公害竹林生态养鸡》 竹林养鸡是一种公害生态养鸡模式。 竹林养鸡充分利用竹林中的竹叶、青草、昆虫，降低了养鸡的成本，有消灭了竹林虫害。鸡 粪又为竹林提供了充足的肥源，提高了竹笋的产量。竹林放养的鸡，肉质新嫩，在市场上十 分畅销，是农民致富的新型工厂。本片就向您介绍竹林养鸡技术。包括：孵化育皱、放养前 准备、放养期管理、疾病防治。 《正版光盘——土杂鸡饲养技术》本片讲述：1、品种分类及生产性能；2、形态特征；3、 生活习性；4、饲养场基本设置要求；5、饲养管理技术；6、卫生与防疫；7、日常消毒工作； 8、人工养殖其他注意事项。 《CCTV7 农业出版社正版光盘——鸡马立克氏病预防和控制 鸡传染性支气管炎预防和控

制 鸡免疫抑制性疾病的防治》鸡马立克氏病预防和控制向您介绍：鸡马立克氏病的流行病 学特征， 诊断的方法以及在日常养殖中的防治措施。 鸡传染性支气管炎预防和控制向您介绍： 鸡传染性支气管炎的概念，诊断，防治措施。 鸡免疫抑制性疾病的防治向您介绍： 鸡免 疫抑制性疾病的概念、致病因素、特征和危害及综合防治犯法。 《CCTV7 农广天地正版光盘——家禽养殖场冬季管理鸡的慢性呼吸道疾病防治》家禽对环 境变化的反应非常敏感。禽舍温度太低，通风不畅，饲料能量不足，都会影响家禽的产蛋、 产肉性能，影响家禽健康，甚至诱发各种疾病。所以，禽舍环境控制、冬季合理饲喂、冬季 疾病防治是家禽养殖场在冬季管理中要特别注意的。本片向您介绍家禽养殖场的冬季管理： 禽舍环境调控、冬季合理饲喂、冬季疾病的防治和预防。随着家禽养殖规模的不断扩大，一 旦管理不当，暴发了某些疾病，传播的速度会非常快，如不及时防治，会造成很大的经济损 失。 本片向您介绍在养鸡生产中慢性呼吸道疾病的控制： 鸡慢性呼吸道疾病病源、 流行特点、 病症及诊断、疾病防治。 《正版图书——果园林地生态养鸡技术》图书本书内容包括：果园林地生态养鸡概述，场地 的选择，鸡舍建设与设备，放养 鸡的营养需要与饲料，育雏关键技术，果园林地生态养鸡 模式与放养技术，放养鸡常见疾病 的防治。本书内容新颖，技术实用，文字通俗易懂。适 合生产者、推广者学习应用，也可供 农业院校畜牧专业的师生阅读参考。 第一章 果园林地生态养鸡概述 一、我国养鸡业的发展概况 二、果园林地生态养鸡品种选择与杂交配套系利用 （一）品种选择原则 （二）适合放养的地方鸡品种和育成鸡品种 （三）优质肉鸡配套生产 第二章 场地的选择、鸡舍的修建与设备 一、放养场地的选择 （一）场址选择原则 （二）场地位置 （三）水源 二、鸡舍的修建 （一）各种简易鸡舍的建筑要求 （二）简易鸡舍的修建 （三）普通鸡舍的修建 （四）塑料大棚鸡舍的修建 （五）开放式网上平养无过道鸡舍的修建 （六）利用农舍等改建的鸡舍 三、养鸡设备和用具 （一）增温设备 （二）食盘和食槽 （三）饮水设备 （四）育雏鸡笼 （五）栖架 第三章 放养土种鸡的营养需要、饲养标准与饲料开发 一、放养土种鸡的营养需要 （一）水 （二）碳水化合物

（三）蛋白质 （四）脂肪 （五）维生素 （六）矿物质 二、土种鸡的饲养标准 三、土种鸡的饲料配方 （一）蛋用土种鸡的饲料配方 （二）肉用土种鸡的饲料配方 （三）配制饲料的注意事项 四、土种鸡饲料的开发 （一）干草粉 （二）松针粉 （三）育虫喂鸡 （四）养蝇蛆喂鸡 （五）养蚯蚓喂鸡 第四章 育雏关键技术 一、育雏方式 （一）平面育雏 （二）立体育雏 二、育雏前的准备和雏鸡的选择与装运 （一）育雏前的准备 （二）雏鸡的选择与装运 三、育雏环境的标准与控制 （一）温度标准及其控制 （二）湿度标准及其控制 （三）光照标准及其控制 （四）空气质量标准及其控制 （五）保持适宜密度 （六）保持环境安静 四、雏鸡的饲养管理 （一）雏鸡的饲养 （二）雏鸡的管理 第五章 果园林地生态养鸡模式与饲养技术 一、林地生态养鸡模式与饲养技术 （一）林地围网养鸡模式 （二）在野外建简易大棚舍养鸡模式 （三）林下和灌丛草地养鸡模式 （四）山地放牧养鸡模式 二、果园生态养鸡模式与放养技术 （一）果园放养土种鸡的优点与技术要点 （二）提高果园养鸡成活率的措施 （三）提高果园养鸡效益的措施 第六章 放养鸡常见疾病防治 一、严格执行卫生防疫制度

（一）生态隔离 （二）把好进雏关 （三）保证饲料和饮水卫生 （四）创造良好的生活环境 （五）抓好免疫接种和预防性投药 （六）实行“全进全出”饲养制度 二、鸡病毒性传染病 （一）鸡新城疫 （二）鸡传染性支气管炎 （三）鸡传染性喉气管炎 （四）禽流感 （五）鸡传染性法氏囊病 （六）鸡马立克氏病 （七）禽传染性脑脊髓炎 三、鸡细菌性传染病 （一）鸡慢性呼吸道病 （二）鸡传染性鼻炎 （三）鸡大肠杆菌病 （四）鸡白痢 （五）禽霍乱 四、鸡的寄生虫病 （一）鸡球虫病 （二）鸡蛔虫病 （三）鸡螨 五、其他疾病 （一）食盐不足或食盐中毒 （二）有机磷农药中毒 （三）啄癖 附录 附录一 无公害食品肉鸡饲养中允许使用的药物 附录二 肉禽整个饲养期禁止使用的药物。 《CCTV7 农广天地正版光盘——山区柴鸡养殖》+《CCTV7 农广天地正版光盘——无公害 竹林生态养鸡》+《正版光盘——土杂鸡饲养技术》+《CCTV7 农业出版社正版光盘——鸡 马立克氏病预防和控制 鸡传染性支气管炎预防和控制 鸡免疫抑制性疾病的防治》+ 《CCTV7 农广天地正版光盘——家禽养殖场冬季管理鸡的慢性呼吸道疾病防治》共 5 个光 盘+《正版图书——果园林

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