请人称斤卖的水果如何防止他偷钱

篇一 请人称斤卖的水果如何防止他偷钱
卖水果月入3万的秘密：不按斤按套餐卖

　　重庆的小伙子小江做了一个再普通不过的生意——卖水果，却卖出了花样——不论斤卖，按套餐卖，结果一个月的盈利竟然有3万元。

　　创意：来自百度

　　小江透露，自己大学毕业就到百度去应聘，发现百度的休息间里有很多好看的水果拼盘，水果都是切好的，员工只需要用水果叉一叉就能吃了。确实很方便，这让心里不安分的小江有了自己创业的想法。回到了重庆，小江筹集了8万元创业资金开始自己的水果店生意。

　　售卖：按套餐卖

　　售卖方式应该是小江的一个创举，他与时下一些提供“鲜果切”服务的企业不同，他不是面向企业，而是面向个人。面向个人能有市场吗？

　　小江表示，市场其实比企业的还大，只不过前期开拓有些麻烦。其理由：

　　一是，现在的水果单价并不便宜，在重庆，随便买点时令水果，花100元根本看不到什么东西。另外，论斤卖，自己也没有优势。如果按套餐卖，不仅可以让顾客在一定花费下吃到更多的水果，费用也相对降下来了。性价比更高。

　　二是，现在的人都喜欢快餐式服务，也正因为这种服务，变得很懒。小江举个例子，在重庆很多大学生都是独生子女，在家有父母照顾，到了大学里自己都不知道怎么削水果皮，而自己提供这种快餐式服务，正好满足了这部分人的需求。目前各个大学的学生是小江的主力顾客群也间接证明了这点。同时很多白领也是小江的顾客，因为她们平时上班，削水果总是不方便，如果有水果套餐，大家一分，吃起来也卫生。

　　三是，从科学角度讲，人一天吃多种水果才能满足身体的需要，可是由于价格、时间等因素，很多人只能吃到一种水果，而套餐售卖方式可以满足他们吃多种水果的需求。

　　目前小江的水果套餐从5—50元不等，其中对于大学生而言，5—8元的水果套餐最受欢迎，对于白领而言，15—30元的水果套餐更受欢迎。

　　利润：比传统模式更高

　　尽管不太愿意透露套餐的毛利润的具体数字，但是小江还是爽快表示，利润确实比传统模式高出很多。传统水果销售模式，水果的销售毛利润率只有10%—20%。而自己的创新模式将这个数字提高了不是一星半点。因为：

　　一是，传统模式下，水果的损耗率不低，大约有3%，而自己的模式下，这个损耗率只有0.5%，利润一下子就上来了。毕竟一个水果有一点坏就不能卖了，但是如果做成套餐，削掉不好的部分，好的部分依然可以利用。

　　二是，传统模式下，经营者的成本投入比较大，比如一些水果商需要租赁冷库来保存水果，否则就会增加损耗率，而自己不需要，只需要找到四五个稳定的水果供货商即可，只要有顾客下单，自己到供货商取货，然后再送货即可，成本降低了，利润自然也就提升了。

　　调查：有效控制水果成本

　　小江表示，做这个生意没有调查，一切都等于零。现在自己经过大量的数据反馈，基本上知道，哪些水果搭配最受商务顾客的欢迎，哪些水果搭配最受女性顾客欢迎……而且自己每周都会从重庆市几百个农贸市场获得采购数据，每个季节主推哪类水果必须根据数据分析，比如主推的水果搭配成本高的进口水果，这样才能做到平衡每个果盒的成本，同时让顾客从口感、营养等多方面得到很好的满足，更为重要的是不会让客户认为自己为了控制成本一味推出一些应季水果，降低了套餐的品质。

　　物流：兼职快递员

　　水果不像其他商品，对保质期有着严格的要求，这就对小江的配送能力提出了较高的要求，因为如果配送时间晚于三个小时，很多水果因为暴露时间太长，口感就会下降。那么这就对小江的原材料采购、流水线加工、送货等环节有较高的要求，否则一个环节出现问题，就会导致整个客单失效。其中物流环节堪称重中之重。

　　从目前看，小江自己组建一个物流队伍根本不可能，于是他选择了变通方式，雇佣兼职大学生作为快递员。首先，大学生对于公共交通设施都十分熟悉，特别是轻轨、地铁，这样可以用最短的时间、最少的费用支出将水果送到顾客手里；其次，自己有一部分顾客是大学生，他们送货更加方便；三是，大学生的薪金相对比较便宜，日薪只有几十元，比自己组建物流队伍，或者雇佣快递员要便宜很多。

　　文/万里

篇二 请人称斤卖的水果如何防止他偷钱
游勇：种植无花果让他每年赚钱千万

    这里是四川省内江市威远县，现有无花果种植面积2000亩，产量200万斤，是全国无花果三大主产区之一。而8年前，无花果在这里，是谁都瞧不上眼的山果子。

    四川省威远县向义镇村民于文祥：“没有挑去卖过，因为一个是少，一个是没有人吃。”

    四川省威远县村民贺兰英：“不怎么好卖，这种水果没有多少人吃，大部分都浪费掉了。”

    让人们认识到无花果的价值，并且将它创造出千万财富的是这个名叫游勇的人，威远县有80%以上的无花果都是通过他销售出去的，而且无花果现在每年能让他赚钱赚1千多万元。为了这一切，游勇卧薪尝胆等待了5年，这五年里游勇究竟都做过些什么呢？

    2003年以前，游勇在威远县林业局工作，主要负责水果的推广种植，但没想到，2001年做无花果项目推广时，竟然会在2年后把自己推向深渊。

    2001年，游勇去山东出差时，看见那里不仅建有无花果种植基地，产品还可以出口。当时威远县的田间、路边、屋前屋后都零星生长着无花果，可在当地人的心目中，它不过是很普通的野果子，从来没人想过要作为产业来发展。

    游勇：“在当时，我们当地有很多人种无花果，但都不成规模，一家一点点，在农民心目中就是种着玩的，种一点点吃一点点，多的小孩就把它浪费掉了。”

    实际上无花果是有花的，它的花朵开在果实内部，可以食用。

    游勇：“古代人在外观上看不到花，误认为它无花，就称为无花果，实际上它的花，你看，这些都是它的花蕾，花开在里面营养价值特别高。”

    2001年，游勇在全县推广农民无花果种植，填补市场空白。没想到几个月奔波下来，游勇走遍全县的所有乡镇，遭遇的竟然是众人的反对，没有一户农民愿意种植无花果，这究竟是为什么呢？游勇感到很纳闷，终于一位农民的话点醒了他，也从此彻底改变了他的人生轨迹。

    游勇：“可能有五十多岁六十岁，他就和我说你站一边说话，领着工资无所谓，换成你来，你敢种吗？”

    游勇被这句话深深触动了，他决定一边上班一边带头示范种植无花果。2001年，他拿出仅有的10万元积蓄，又贷款二十多万元，承包下200亩土地种植新品种无花果。游勇认定人们熟视无睹的山果子身上潜伏着商机，是一支有待开发的潜力股。

    2002年，基地的无花果第一年挂果，共产鲜果8万斤。游勇针对城里人不容易吃到无花果的特点，把距离威远县最近的内江市和自贡市作为销售市场，无花果顺利销售一空，纯收入3万元。

    在林业局工作的游勇靠无花果挣了钱，不少农户也纷纷开始种植。，当年全县新增无花果种植面积近600亩，游勇把全部精力放在了对无花果的技术管理上，最大的愿望就是来年能有个好收成。他根本不知道就是这个他抱有无限希望的无花果，让他一年后走投无路。

    2003年，基地的无花果提前1年进入丰产期，产量翻了3倍多，全县无花果总产量50多万斤，大家强烈感到了财富就要降临。

    游勇：“应该是在2元多钱到3元钱一斤，后来产量一大，一下当年5毛钱一斤，你想5毛钱一斤怎么卖，所以当时产量高了反倒把我们给吓到了。”

    没想到的是，丰产带来的并不是丰收，不出半个月功夫，无花果的价格打滑梯似的从3块钱跌倒了5毛钱一斤，连种植成本都不够。请人采摘，每斤还要付1毛钱的工钱。对于游勇来说，当时的无花果，卖的越多，赔的就越多。游勇作出了一个无奈的决定。

    四川省威远县村民刘永发：“游总疯了，种出来的东西，往外面倒。”

    四川省威远县村民：“到处去倒，场景太惨了，公路边上，茅厕里面倒得都是熟果子，无法估计损失。”

    四川省威远县村民陈仲仙：“别说游老板心疼，我们这些帮忙的心都好痛。

    把熟果子白白扔掉，这样极端的做法在当地造成了恶劣的影响，游勇躲在家里，不忍目睹基地发生一切，更没有勇气面对外界的议论。然而逃避终究阻止不了事态的发展。

    四川省威远县刘永发村民：“无花果腐烂有一股味道，沿途一带种无花果的人都觉得没有干头了。”

    四川省威远县村民梁志高：“我们把树砍了，因为挣不到钱，我们就把树砍了。”

    农民的指责让游勇无言以对，推广种植无花果，成了他给自己设下的陷阱，面对眼下这个烂摊子，游勇辞去了林业局的工作，决定对无花果产业负责到底。

    游勇：“要说我也没有做错，我让它产量提高，让它品质好是对的，我把市场看窄了，只盯着我们当地的市场，没有看到全国的大市场。”

    无花果与草莓一样属于浆果类水果，皮薄不易保存，采摘后只能存放24小时。这是制约无花果产业发展的一个重要原因。

    无花果具有清热、化瘀等功效，即可作为水果鲜食，又是一味中药。

    每天都有大量的无花果成熟，作为水果销售又卖不掉，游勇决定加工无花果干片，在中药材市场寻找出路。

    2003年8月，游勇抵押了自己和妹妹的房产，筹集7万元，仅用不到半个月时间，建起了这个临时的加工厂。

    游勇“这个就是当时的加工厂，非常简陋，我记得当时经常在这里加班。”

    采用人工切片，烘干的办法，当年共抢救鲜无花果10万多斤，加工出干片20吨。虽然部分无花果保住了，干片也加工出来了，但是对于游勇来说，20吨干片让他看不到任何希望。

    位于成都市的荷花池中药材市场，是西部最大的中药材集散地，游勇决定在这里，为自己的无花果干片找一个最合适的经销商。

    无花果干片属于当时市场上的冷门，根本没人销售。经过仔细打听、比较，游勇找到了市场上专门做干片生意的项金东，四川80%的柠檬干片都是由他销售掉的，人称“项柠檬”。

    游勇：“我是搞生产的，他搞营销的，如果合作上了，我得产品的名气出去了，很多人知道了就好了，肯定要通过他，因为他的网络太健全，全国各地都有他的网络。”

    像游勇这样找上门要和项柠檬做生意的人几乎每天都有，项柠檬自然不把游勇放在眼里，对无花果更是提不起一点兴趣。

    经销商项柠檬：“因为当时没有客户问我要过无花果，也没有想过要做无花果。”

    游勇被项柠檬打发走之后，并不死心，他认定项柠檬是自己产品最合适的经销商。可是项柠檬对无花果的冷漠态度，让游勇一时找不到回旋的余地。

    游勇：“我想过再去找他，但我想做生意不给人家带来利益，你再找人家又能怎样。”

    2004年底，游勇去威远县农办办事时听说，当年威远的柠檬非常难卖，价格跌到了三四毛钱1斤。而当时，无花果加工已经结束，烘房一直空着，游勇寻找的机会降临了。

    游勇：“这么好的事情我怎么就没有想到呢，项柠檬是做柠檬的，他柠檬做的那么好，他在柠檬上肯定有利益。”

    游勇当天就去收购了20吨鲜柠檬，连夜开始加工干片。十几天过后，游勇带着柠檬干片再次来到了成都荷花池中药材市场，但他并没有直接去找项柠檬。 //更多技术视频请到创业第一步网

    摸清市场行情后，游勇带着柠檬干片找到了项柠檬，可是每吨的开价却比市场价格低了2000元。

    经销商项柠檬：“当时的市场行情应该是19000元1吨，他报17000元1吨，当时我们拿着怎么说呢，心里挺高兴的，但是没给他露出来。”

    项柠檬一听游勇的报价，就知道来了个门外汉，为了避免游勇到市场的次数多了以后，会发现自己的价格卖低了，项柠檬主动提出上门取货，并不知道这正是游勇所希望的。

    游勇：“因为你想和别人合作，首先要让别人有利可图，要不然他干嘛和你合作，同样的价位到处都是。”

    虽然游勇一直没赚到钱，但和项柠檬的关系却拉近了不少，半年多的时间里，游勇共卖给了项柠檬30多吨柠檬干片，按每吨低于市场价格2000元计算，项柠檬已经多赚了六、七万元。游勇觉得等待已久的时机已经成熟，他再次跟项柠檬提出了代销无花果的请求。

    经销商项柠檬：“给个人情的那种感觉，顺便带一点，反正柠檬在他身上挣到钱了，无花果挣不挣钱都无所谓。”

    在之前的生意往来中，游勇一直都保证保量、按时供货，碍于人情，项柠檬让无花果干片摆上了自家的柜台，可是对于销售无花果，项柠檬依旧不上心，本来就冷门的无花果，有时十天半个月都不开张。

    游勇看在眼里，急在心上，可他拿项柠檬一点办法都没。突然，有一天，游勇接到了一位项柠檬的客户打来的无花果求购电话。

    游勇：“因为项老板的货箱上有个洞，我发货的时候用的是我的纸箱，他的工人在不经意间就撕了我纸箱上的一块纸，正巧上面有我的电话那一块，就塞进去垫洞，然后被钟老板看见了，发现不是项柠檬的货。”

    为了避免客户直接找厂家供货，影响销售份额，经销商往往会把厂家的包装替换掉，项柠檬在销售游勇的无花果干片时也是这么做的。没想到百密一疏，一个破洞泄露了项柠檬的秘密。但游勇并没借机抢走客户，而是把情况告诉了项柠檬。

    经销商项柠檬：“现在由于利益的趋势，必然有一些厂家不会顾及这个，他能够这样做，我认为他是非常不错的。”

    这件事过后，项柠檬让无花果干片通过柠檬的销售网络，很快在全国铺开了。

    经销商项柠檬：“所有客户，只要买四五十件柠檬干片的，我都给他带上一斤样品给他看，让他试销一下。”

    以前无花果干片主要作为中药使用，随着人们保健意识的增强，现在越来越多的人开始当做茶片饮用。因为有项柠檬在全国铺开的销售网络做后盾，游勇的无花果干片很快打开了市场，每吨价格由最初了15000元涨到两万元以上。游勇走出了困境，无花果干片终于让他找到了久违的财富。

    2007年，项柠檬帮助游勇与广东凉果加工厂家建立合作，将加工干片以外剩余的无花果，制作成凉果。2008年，游勇的无花果干片、凉果等产品创造产值1100万元。如今，威远县无花果种植总面积近2000亩，种植户200多家，其中80%以上通过游勇加工销售。现在游勇终于消除了对农民的愧疚。