摘秋葵一天能挣多少钱

篇一 摘秋葵一天能挣多少钱
2017黄秋葵多少钱一斤?秋葵什么时候种植?

　　秋葵形似青椒，却不会辣，它是一种一年生草本植物，也叫黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄。果荚脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。

　　大棚秋葵3月新上市，有的地方批发价格都达到每公斤20元，可以说是高价了，要等到地生的秋葵6、7月大量上市时价格才会回落，到那个时候价格与3月底可谓天差地别，去年价格低时卖到1.9元/斤甚至更低。

　　黄秋葵的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种。秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。现在黄秋葵多少钱一斤?秋葵什么时候种植?

　　

　　黄秋葵多少钱一斤？

　　根据最新市场消息如下：2017年3月30日黄秋葵平均价格如下：12元-21.6/公斤 (持平)

　　

　　秋葵什么时候种植？

　　喜温暖气候，不耐寒，以深厚肥沃土壤、阳光充足之地栽种。秋葵一般在三月份播种，经过3～5天便可发芽，苗期大概会持续40多天，5月份便开始结果。生长周期一般为7个多月。

　　秋葵种植技术

　　

　　一、播种育苗

　　直播为主，播种前用20-25℃温水浸种12小时，然后擦干，于25-30℃条件下催芽48小时，待一半种子露白时即可播种，按行距70厘米、株距40厘米挖穴，先浇足底水，每穴播种2-3粒，覆土2-3厘米，每亩栽6000穴左右。

　　二、田间管理

　　1、间苗 破心时即第一次间苗，间去残弱小苗。2-3片真叶时第二次间苗，选留壮苗。3-4片真叶时定苗，每穴留1株。

　　2、中耕除草与培土 幼苗出土或定植后，气温较低，应连续中耕2次，提高地温，促进缓苗。

　　3、浇水施肥

　　(1)浇水 秋葵生育期间要求较高的空气和土壤湿度。播后20天内缺水时宜早晚人工喷灌。幼苗稍大后可机械喷灌或沟灌。炎夏季节应在早上9点以前，下午日落后浇水，避免高温下浇水伤根。

　　(2)追肥 栽施足基肥的基础上，应适当追肥，不可偏施氮肥。

　　4、植株调整 秋葵在正常条件下植株生长旺盛，主侧枝粗壮，叶片肥大，往往开花结果延迟。可采取扭枝法，即将叶柄扭成弯曲状下垂，以控制营养生长。生育中后期，对已采收嫩果以下的各节老叶及时摘除。采收嫩果者适时摘心，可促进侧枝结果，提高早期产量。

　　致富新闻：

　　海南三亚天涯区：黄秋葵种植带动农民致富

　　3月10日，天涯区新联村黄秋葵种植基地，农民正在田间地头忙着进行黄秋葵采摘。

　　据介绍，黄秋葵种植属于高投入高产出，劳动密集型种植，效益较高，每亩产量能达到5000斤左右。海南春雷南繁实业公司采用“公司+合作社+农户”的管理方式，统一管理，统一销售，按股分红，吸引当地农民加入黄秋葵种植合作社，今年种植面积增加到138亩，可带动当地农民增收近100万元。

　　选购知识：

　　“有韧性”的秋葵更嫩

　　买回家最好当天就吃

　　甘先生说，现在厦门市场上的秋葵大致可分为两种。“这种比另一种批发价每斤能贵上一元左右。”甘先生边说边拿出一颗秋葵，让记者和其他秋葵对比。仔细观察下，这款秋葵身形比较细长，头部与身体差不多大小，颜色接近墨绿色。而另一款秋葵颜色较浅，头部明显大于身体。

　　甘先生说，在挑选秋葵时不一定按长短来区分是否嫩。“可以拿指甲盖轻轻的掐肉身，如果有韧性能掐得动都是很嫩的秋葵。”同时，吃不完的秋葵可以保存在5摄氏度左右的冷藏室里，即便第二天已经变色了，大体上也不会影响口感，但还是建议当天吃完。

篇二 摘秋葵一天能挣多少钱
秋葵怎么做才好吃呢?5种秋葵的做法图解让你做出好味道

　　秋葵，也叫黄秋葵，羊角菜等，有人也称它为植物黄金金秋葵，由此可见这种蔬菜的营养丰富了。秋葵富含大量年粘液，不仅仅是简单的美容、养颜、瘦身，不仅有很好的降糖作用，竟然还能够降血压，甚至防癌症...感觉说是要治百病的节奏啊，说的有些过了。

　　反正是很多人都喜欢的一种蔬菜，秋葵的做法很多，但有些朋友却总觉得做不好。秋葵怎么做才好吃呢?小编在这里收集了5种秋葵的做法图解，让你每次都能做出好味道，现在我们就来看看是有哪些秋葵的简单做法吧：

　　白煮秋葵的做法：

　　

　　葱香秋葵的做法：

　　

　　秋葵炒鸡蛋的做法：

　　

　　秋葵炒肉的做法：

　　

　　蒜蓉秋葵的做法：

　　

　　看完这几种秋葵的做法你学会了吗？不过，秋葵虽好，平常作为一味蔬菜可以适当食用，但是千万不要迷信一样食物能达到某种神奇的功效而多吃哦。因为秋葵含有草酸钙，因此如果有肾结石和高尿酸者患者，尽量不要吃或少吃，同时秋葵表面有些小绒毛，生吃会损伤肠胃，也不建议大家生吃。

　　再者，秋葵性寒，其中含有大量的寒气，食用之后会明显的增加体内的寒气，食用过多出现脾胃虚寒之症是最为常见的，因此，也会导致消化不良，拉肚子也很正常，尤其是胃肠功能不怎么好的人也要少吃点哦，顺便说一句：就算是经过焯水处理了也不能多吃。

　　秋葵怎么做好吃？你还有别的秋葵的做法吗？欢迎你告诉我们。

篇三 摘秋葵一天能挣多少钱
揭秘！吃了这么多年的秋葵你不知道的真相

【摘秋葵一天能挣多少钱】

篇四 摘秋葵一天能挣多少钱
2014年最新黄秋葵的价格★★★

黄秋葵是高档蔬菜，含有优质蛋白和其他微量元素。经常食用，具有健胃、润肠、保肝、强肾等功效。

如此赚钱的黄秋葵为何遭遇农民“拒种”尴尬？

“理论上黄秋葵很赚钱，但是它容易老，长出的果实，如果不及时采摘或者两天内卖不出，就会变老。”重庆江津村民老周觉得，种植黄秋葵的风险很大。

黄秋葵，又名羊角豆或洋辣椒，原产非洲，几十年前引进我国。近几年，黄秋葵进入海南。然而，对于这一新鲜农产品，不仅消费者

不熟悉它，就连种植户也不了解它，让浑身是宝的黄秋葵没有得到充分的利用。

目前，在重庆，四川等地，黄秋葵种植已经发展为成熟的产业，各种高新技术不仅留住了黄秋葵的“青春”，也开发出了“老”黄秋葵的价值。

重庆种植户如何利用“新”“老”黄秋葵：

清晨，天还没有亮，老周就拿着袋子到地里去采摘黄秋葵。“根据《田园优选》头天发来的客户订单，一大早就采好，这样才能保证其新鲜”他说，现在的价格是42元2斤。【摘秋葵一天能挣多少钱】

老周是重庆市最早种植黄秋葵的农民之一。2010年，他种了6亩黄秋葵。“种下去五六天才施一次肥，长得很快，一个月以后长到了60厘米高，就可以采摘了。”

小小黄秋葵，每亩利润竟然上万。这让许多农民眼红，于是纷纷加入到葵农行列中。“前几年，量大了，销不出去，很多黄秋葵都‘老’在地里了。”老周说“黄秋葵最害怕滞销，两天没卖出去就会肉质老化，纤维增多，商品食用价值大大降低，不摘还会影响产量。”前几年技术不发达，每年都有黄秋葵老在地里的现象，造成了很大亏损，有很多次就想放弃了，幸好后来引进了新技术变废为宝，“老“在地里的黄秋葵制造成了秋葵籽油，解决了秋葵种植户的一大难题。

黄秋葵“老”了也是宝

黄秋葵的生产销售在外省碰到“天花板”，正是因为消费者和种植户都不了解黄秋葵。其实，黄秋葵的“青春”是可以留住的，并且“老”了之后的黄秋葵也是宝。

“老”了的黄秋葵也是宝。在重庆田园优选，价格高达190元/斤的“黄秋葵籽油”十分走俏，而这价格高昂的“油”就是黄秋葵“老”了之后，取其籽榨出来的。

重庆市黄秋葵种植户老周介绍，黄秋葵长得快，没来得及采摘的就干脆留下来，让它继续再长上一个月，直到果实变黄后，取里面的黄秋葵籽来榨油，“黄秋葵越老出油率越高，出油率可以达到20%”。

据了解，黄秋葵耐热、耐旱、耐湿，但不耐涝、不耐霜冻，要求光照时间长。因此，相比外省，重庆更适宜种植黄秋葵

秋葵籽炸成油会影响其营养价值吗？

都知道黄秋葵的营养价值很高，黄秋葵嫩果含有丰富的维生素

A、维生素B族、铁和钙，以及一种粘性的糖蛋白和胶原蛋白质，能帮助消化、降低血脂，有保护肠胃、肝脏、皮肤和粘膜的作用。在非洲许多国家和日本等地都已普遍栽培，它既是作为运动员食用的首选菜，也是保健食品，日本称之为‘绿色人参’。那么炸成油后会不会影响其影响价值呢?

带着这个问题咨询了中国科学院植物研究所研究员李教授，他说：”炸成油后对秋葵本身的营养价值没什么影响，经常拿来炒菜食用效果更好

重庆市民李女士说，以前她并不知道黄秋葵油，后来无意之间加入一个黄秋葵qq群：1-6-7-7-2-7-1-9-2后才知道这个蔬菜，于是在田园优选官方网站买来吃过几次，觉得口感不错，于是就经常去买，然后自己回家做。

篇五 摘秋葵一天能挣多少钱
秋葵易老

比较喜欢秋葵，用开水煮过之后，沾点酱油、醋、香油就可以吃了。青脆可口，鲜嫩无比。去年，我对堂兄说，明年春天来时，给我几株秋葵吧，这东西我喜欢。

当然，那是去年说的话，过了春节，我便忘得一干二净了。但堂兄没忘，过了春节回暖之后，他便挖来几株秋葵苗，让妻在房屋一角一个小地方种下。这是我春后某一天回家，在房屋一角看到的，几株茁壮成长的秋葵苗才知道的事。

后来，我也是每周都要回家一次的。当我看到这几株绿绿的秋葵，周周都在变样，心里便有一种期望，直到开花结果。夏中时节，那些秋葵已有好几条荚可以吃了。那周回家，我用剪刀小心将它剪下，洗净之后，放入水中煮沸，再捞出来，冷却之后沾上酱油、醋和香油，一个人坐在餐桌旁边，慢慢地、一口一口地品尝着。

不是我自私，因为除我之外，家里没人喜欢秋葵。正好，也让我独自饱下口福。后来，秋葵慢慢长多了，妻知道我爱吃，看看长成长大之后，便剪了下来，放入冰箱保鲜室里，让我周末回家煮着吃。不曾想到，我把那些秋葵煮了之后，一入口中，才发现大部分秋葵已经老得无法咬断了。我问妻，是不是老了才摘的？她说不是，很鲜嫩就摘采了！

这又是什么原因呢？后来连续数次，我总结以为，可能妻摘采时，并不太老，而是把它放入冰箱之后，因时间稍长，鲜是保住了，秋葵却慢慢变老了。

为此我再次总结，告诉妻，让她以后摘采秋葵，不要放在冰箱里等我回家，趁着鲜嫩，直接把它解决掉了，否则老了也是浪费！数次浪费之后，妻觉得有理。而我只要在家，必定尽可能地来一次大扫荡，把长在枝上的秋葵，尽量解决干净，防止放在枝上白白变老。并且，我还交代妻，一看到秋葵长成，一定不能客气，坚决摘下吃掉。

果然，妻在我上班之后，倒是有摘采过一次秋葵。而当我回家之后，我去枝上看时，却又发现，许多秋葵已经变老。不管用水煮它多久，一样无法下口。

这让我非常惋惜。惋惜之余，我对妻说：“不是让你摘了吃吗！”妻说：“我是摘过一次的，可前天看看枝上的秋葵还小，想你也快回家了，就舍不得摘了。谁知才一、两天时间，它又长老了——真是可惜了！”

是啊，这能怪谁呢？妻有心把秋葵留给我吃，却白白让它长老了！可见，秋葵易老，人生又何尝不老呢？不知不觉间，我们已经感觉牙齿啃不动硬物了。并且，许多存心的爱意，会因为一直不舍得摘它、用它，在爱惜、谦让之间，慢慢变老了。

篇六 摘秋葵一天能挣多少钱
秋葵走下“神坛”出路在哪

篇七 摘秋葵一天能挣多少钱
黄秋葵的综合利用及前景

黄秋葵的综合利用及前景

国家食物与营养咨询委员会 刘 娜

（沈阳农业大学食品学院，沈阳 110161）

摘 要：黄秋葵是一种具有较高营养价值的新型保健蔬菜，有很高的开发利用价值和潜力。随着人们对健康生活的追求，黄秋葵这一新型蔬菜必然会得到越来越多人的接受和认可。本文主要介绍了黄秋葵近年来的研究概况和应用进展等。

关键词：黄秋葵；健康；粘性糖蛋白；果胶

1 蔬菜与健康

植物类食物作为人类膳食结构中的重要组成部分，其对健康的作用越来越受到重视。

蔬菜是人类饮食的重要组成部分，其特点是低脂肪、低热量、高碳水化合物而且含有纤维素，并能提供重要的微量营养素。蔬菜的食用减少了日常饮食中脂肪的摄入量，这样可以降低冠状心脏病的危险［1］。成年人应该选择低脂食品，有关部门推荐一个健康的成年人脂肪的摄入量标准最好低于每日总摄入能量的30％。食用一些色深的蔬菜更有利于人的身体健康，另有研究表明，蔬菜的颜色与营养价值有很大的关系，绿色的蔬菜在食用上要优于黄色、红色蔬菜和无色蔬菜。

随着人们生活水平的提高，蔬菜的营养与功能性日益受到人们的关注和重视，人们对蔬菜产品品质的要求愈来愈高。根据市场需求种植培育蔬菜也成为当前蔬菜种植业新的发展趋势。一些新型的蔬菜，因其风味和营养独特，深受消费者的钟爱，市场需求量也日益扩大。

2 新型健康蔬菜——黄秋葵

黄秋葵（Abelmoschus esculentus）别名秋葵、羊角豆。单从果荚颜色看，可分红色和绿色2种。由于青绿色种肉质较好，食用性、观赏性强，颇受青睐；相反紫红色种肉质则较差，从食用角度看，不宜选用。一般黄秋葵长度为5～10cm，细长颇似人的手指，在印度、欧洲等地又名“女人指”［2］。美、英、法、日等国都把它列入新世纪最佳绿色食品名录之中；美国人还给了它一个更容易被记住的名字——“植物伟哥”；日本人称之为“绿色人参”；它还被许多国家定为运动员的首选蔬菜，可见其是一种具有较高营养价值的新型保健蔬菜。

2.1 黄秋葵的营养成份：

黄秋葵各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、VC、VA、VE和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质。每100g嫩果中含有蛋白质2.5g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、粗纤维3.9g、维生素B10.2mg、维生素B20.06mg、维生素C44mg、维生素E1.03mg、维生素PPl.0mg、维生素A660国际单位、矿质营养钾95mg、钙45mg、磷65mg、镁29mg［3］。由于品种不同其各成分的含量也会有所差异。

黄秋葵的营养保健价值很高，如：黄秋葵中的维生素A能有效地防护视网膜，确保良好的视力，防止白内障的产生；果胶和多糖等组成的粘性物质，对人体具有促进胃肠蠕动、防止便秘等保健作用，

适当多食可增强性功能，还可以增强人体的耐力；另外黄秋葵低脂、低糖，可以作为减肥食品；由于其含锌和硒等微量元素，可以增强人体防癌抗癌能力；其富含维生素C可预防心血管疾病发生，提高免疫力。另外丰富的维生素C和可溶性纤维（果胶）结合作用，对皮肤有一定温和的保护效应，可以代替一些化学的护肤用品；可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄，减少毒素在体内的积累，降低胆固醇含量。

2.2 黄秋葵的分布

黄秋葵广泛生长于热带和地中海气候地带，是一种分布于热带到亚热带的植物。最适合在热气候生长（温度在26℃左右）［4］。目前认为黄秋葵可能源于非洲东部，很有可能在埃塞俄比亚，非洲的品种最早被记载是在公元1216年的埃及［5］。现在从非洲一直到亚洲（主要分布于中东、印度及东南亚等地区），从欧洲南部（除了希腊和土耳其的部分地区，在欧洲大多数的国家并不十分常见）一直到美国都有种植。最主要的黄秋葵种植国家主要是印度、美国、巴基斯坦及非洲的尼日利亚、加纳和埃及。

黄秋葵引入我国大陆比较晚，是近几年从台湾、日本引入中国大陆的，所以国人对黄秋葵认识还比较肤浅。现在，我国南北方各地均有黄秋葵的分布与栽培，种植较多的有北京、广东、上海、山东、江苏、浙江、海南、云南、安徽、福建、台湾等省市，特别是在台湾。在南方一年可种植2次。目前常见品种有长绿、绿星、琦玉五角、东京五角、新东京5号、清福、五福、三乡等20多种。在不同地区宜选种的品种也不同，根据地区差异要尽量做到因地制宜，比如在长江流域和华南地区，宜选用“台湾五福”、“东京五角”、“美丽五角”等品种。

2.4 黄秋葵的生长环境

黄秋葵终年都可以种植，夏季是它的产量高峰季节［6］。黄秋葵是一种喜温性植物，耐热、耐旱、耐湿，但不耐涝、不耐霜冻。因其根系发达，故不必经常灌溉。生长发育适温25～28℃，另外其在生长时要求光照时间长，光照充足。

3 黄秋葵的稀有粘液及其价值

黄秋葵比较特殊的地方是其内部含有的粘液。这种稀有的黏性物质（糖聚合体）中主要成分含有果胶、粘性糖蛋白、维生素A和钾。粘性糖蛋白是一种由胶原和粘多糖类物质组成的多糖、蛋白质混合物，它可以增强机体的抵抗力，保护人体关节腔里关节膜和浆膜的润滑作用，也能保持人体消化道和呼吸道的润滑，促进胆固醇物质的排泄，减少脂类物质在动脉管壁上的沉积，保持动脉血管的弹性，防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩和胶原病的发生［3］。

目前发现黄秋葵中含的这种特殊粘液可用来制备Lepidimoide，研究表明，Lepidimoide是一种类似于天然荷尔蒙的物质，它可以控制植物的各种生理效应［7］，是一类新的植物激素促进型互感作用物质，一种寡糖类生物活性物质，简称LM，现已知该物质广泛存在于植物的种子，当种子萌发时通过胚根分泌出体外，影响微生物或其他生物生长［8］。

黄秋葵的粘液还可用于医药方面，作为润肤剂、镇定剂和止痰剂。不少女性将它磨碎榨汁擦上脸部，因其不仅有润滑保护皮肤的作用，且有使皮肤美白、细嫩、防黑的特殊功效。研究者对黄秋葵果实粘液感兴趣是因为它还可以成为血浆的替代品，能在激烈的流动中减少流体阻力，稳定泡沫和悬浮。

在食品行业黄秋葵粘液可以增加冷冻奶制甜品稳定性和所有产品稳定性和可接受性，并且可以作为脂肪的替代品。

4 黄秋葵的食用加工及潜在价值

4.1 黄秋葵的烹调

黄秋葵幼嫩荚果可供食用，青嫩时采摘，主食部位为嫩果。新鲜的嫩秋葵生吃口感确实不错，比吃黄瓜、丝瓜的风味清新得多。它肉质柔软，味道香甜，独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感。 黄秋葵除可生食外，还可以炒食、煮汤、做色拉、油炸、凉拌、酱渍、醋渍、制泡菜等多种烹调方法。即可以单独煮食也可以和其它的食物一起烹调，黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉，汤的口感就变得浓浓稠稠，味道也很鲜美。这是由于黄秋葵特有的果胶成分，使汤变稠。秋葵肉片、秋葵鱼片、素炒黄秋葵、秋葵香虾、秋葵肉（鱼）片汤、秋葵番茄浓汤这些都是由黄秋葵做出的鲜美菜肴。 在欧洲和美国，黄秋葵是很受欢迎的蔬菜，秋葵拌空心粉沙拉也很常见，美国的南方纽奥良还有一道名餐秋葵什锦汤饭。在日本，黄秋葵还常被用来和酱油或柴鱼片凉拌，或者做成秋葵烤鳗鱼拌饭、秋葵寿司卷等等。

黄秋葵还常常被干制并且粉碎成粉末状作为调味料，这种调味料可以提供风味、增加粘度和色泽。也提供了大量的维生素、膳食纤维素、能量和矿物质［9］。另外由于黄秋葵风味类似于茄子，所以在很多的菜谱中它被用来取代茄子［6］。

4.2 黄秋葵的加工利用价值

4.2.1 作为脂类的替代物，符合健康食品的消费需求

目前时尚的食品消费趋势是以消费低脂类的健康食品为主，为那些需要低脂食品的顾客来寻找脂类的替代物，对食品研究人员来说是非常重要的。

植物类的果胶如琼脂、角叉胶、树脂、阿拉伯胶常被用来做为冷冻甜点和低脂产品的稳定剂和乳化剂。研究表明：以果胶为组成成分的黄秋葵其提取物用于冷冻牛奶巧克力甜点中，是一种可以接受的牛奶脂肪成分的替代品。黄秋葵果胶是一种产自于黄秋葵植物的水溶性果胶，它除在家庭烹饪中来增稠汤外，在脱脂巧克力饼干等制品中可以用作脂类的替代物［1］。这种脂肪替代物也增加了黄秋葵的未来潜在价值。

4.2.2 加工成功能性保健品，满足特定人群需要

黄秋葵具有的抗疲劳作用，可以做成各种保健饮品［10］。研究表明，黄秋葵水提液能明显提高小鼠耐力及耐缺氧、耐寒、耐热能力，明显降低剧烈运动后小鼠血乳酸水平。提高小鼠在应激状态下的生存能力，对疲劳恢复、抗疲劳能力提高具有促进作用［11-12］。故可将其开发为功能性保健品和健康饮品提供给有需求的特定人群。

4.2.3 可加工成罐头制品，便于保藏和食用【摘秋葵一天能挣多少钱】

黄秋葵还可以被制成罐头。主要经过以下主要步骤：碱液处理→热烫→真空硬化、保脆→漂洗→包装→抽真空密封→杀菌。制罐在85～95℃下热烫2～3min，同时加入护绿组合液200mg／

kgCuCl2+200mg／kg ZnCl2，保持黄秋葵绿色及脆嫩品质。第一次渗透温度60℃、海藻酸钠浓度1.4％，第二次渗透温度60℃、氯化钙浓度0.5％。杀菌温度121℃，15～20min可达到理想的效果［10］。

4.3 黄秋葵的种子及其价值

黄秋葵的种子外形近似绿豆，种子含有多种营养成分，其中脂肪和蛋白质含量较高，还含有较多铁、钾、钙、锰等矿物质元素。黄秋葵中富含不饱合脂肪酸，如人体所必需的亚麻酸等［6］。黄秋葵籽中含有较高的油脂和蛋白质，可作为一种新型的油脂和蛋白质资源加以利用，黄秋葵的种子含油率约20%，可提取秋葵籽油。

以下是气相色谱对我国福建地区秋葵籽制取的秋葵籽油的脂肪酸组成分析，得出其主要脂肪酸含量分别为：豆蔻酸0.2％、棕榈酸30.6％、棕榈油酸0.5％、硬脂酸4.2％、油酸23.8％、亚油酸30.8％、亚麻酸0.3％、花生酸0.6％，可以看出秋葵籽油是一种营养价值较高的植物油［13］。 黄秋葵的种子除了可以作为油料以外，还可在以下几方面加以应用：

（1）黄秋葵种子粉末可以被用来做水净化中铝盐的替代物。

（2）成熟黄秋葵种子烤熟磨成细粉，其味芳香，冲调溶解快，可作咖啡添加剂或代用品。

（3）虽然其目前主要被作为香料，但可考虑将其作为一种健胃物质，止痉挛药和神精镇定剂。

（4）成熟的黄秋葵豆荚种子有时还可被用来作鸡的饲料［6］。

5 展望

黄秋葵的应用价值极高，其茎部可以用来造纸；在非洲黄秋葵嫩叶除可以像菠菜一样被烹饪食用，也可以被用于利尿剂、堕胎药、胃溃疡药和伤口愈合药；开花发芽后可以做蔬菜食用；黄秋葵种子产油，并富含蛋白质；黄秋葵还有其它一些食用或非食用方面的应用前景。黄秋葵可以在许多非耕作地区种植［5］。这些都说明了黄秋葵是一种适于耕种且有经济潜力的作物。

目前国内对黄秋葵的研究主要还集中在其外观形态、营养成分含量、种植条件方面，对其开发综合利用方面研究甚少。如何进一步开发利用这种潜力很大的新型蔬菜一黄秋葵，将是今后加工业的一个新的研究方向。◇

参考文献

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［8］陈汝民，山田小须弥.新型植物生长调节物质-Lepidimoide的生理作用及其与其它植物激素生理作用的比较．华南师范大学学报（自然科学版），1999，1：106-109．

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［10］罗先群，王新广．黄秋葵软罐头的研究．食品研究与开发，2000，21:4.

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