芹菜能生吃吗

篇一 芹菜能生吃吗
生吃的芹菜是怎样种植出来的：慢长的芹菜发金芽

　　[科技苑]慢长的芹菜发“金芽”（2011.5.10）

　　芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素PP(也叫尼克酸)等成分。夏季天气炎热，人们易上火，造成大便干燥。同时，天热时人们失水多，容易造成钠钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便，调节钠钾平衡。维生素PP对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响，如果人体缺乏维生素B2，就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之可惜，可焯一下凉拌吃。

　　芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。芹菜还是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。

　　不过，一般人们很少生吃芹菜，因为生芹菜筋多，口感不好。而炒熟了之后，营养又会流失掉一部分，那种独特的香味也会减少。这两年，在山东莱芜有位技术员带领当地村民，专门种植可以生吃的芹菜，清脆爽口，没有筋。不是芹菜品种不一样，而是他们的技术比较特别。

　　1、 别人一个大棚是一亩，他们一个大棚三亩多，就是让芹菜扎堆儿长，限制光照。

　　2、 别人的芹菜长2-3个月就上市，他们的芹菜生长期要达到6个月。给芹菜吹空调来控制温度，限制生长速度

　　3、 合理配方用有机肥，提高个别营养元素的比例。

　　这些技术道理在哪里？如何提高了芹菜的品质？在片中一一介绍。

　　相关知识：

　　其实，普通的芹菜也可以生吃，做法如下：

　　买回新鲜芹菜后，除去黄叶及泥污，在清水中浸泡半小时，洗净，再用消毒液消毒10分钟，流水洗净，便可连叶带茎嚼食。每日2次，每次20克。榨汁服用亦可，但效果稍差。如此持续服用一周，有明显降压作用，并对各类型高血压均有效。　

篇二 芹菜能生吃吗
鲍家芹菜是怎么做到90元一斤的？

　　[生财有道]视频90元一斤芹菜的生财之道（2010.12.8）

　　一个普通村庄，世代种植几乎没有利润的芹菜，最贵的才几毛钱，一个神秘发现 使一斤芹菜一夜间飞跃到九十元，是神话还是事实？到底是怎样的神秘发现缔造了这样的传奇？

　　视频部分内容：

　　2009年12 月，刘殿明将精挑的芹菜芽做成了精美的包装，送到了鲍家芹菜推介会上。山东人有生吃新鲜蔬菜的习惯，在进入地窖后才生长出来的芹菜芽水分足，口感发甜，非常适合生吃。没想到在推介会上，可以生吃的鲍家芹菜芽果然被刘殿明卖到了90元一斤，得到了章丘高档宾馆、酒店的青睐，还被他销售到了济南、潍坊、青岛、北京等地。现在，在寒冷的冬天能吃上新鲜的芹菜芽成了人们的时尚消费。

　　2009年的推介会后，刘殿明在销售时将一棵芹菜分四个等级，最外面一层不经过任何包装，每斤只卖3元。再往里面一层每斤卖10元，越往里面价格越高。最贵的就是中间的芹菜芽，卖90元一斤。

　　2009年，鲍家村芹菜种植面积达到了600多亩，总产量约700万斤。现在，辛寨乡政府已决定要把鲍家芹菜打造成章丘市特色农产品。到2010年底，漯河故道旁包括鲍家村在内的共2000多亩的土地，将全部变成芹菜种植基地。

篇三 芹菜能生吃吗
芹菜叶子真的不能吃吗？

篇四 芹菜能生吃吗
芹菜这样吃居然能治10种病

芹菜这样吃居然能治10种病

芹菜是常见的蔬菜，也可以作为调味料，无论其口味还是营养都不输给其它蔬菜，而且芹菜还能治疗某些疾病呢！现在小编介绍以下10种芹菜的做法，这样吃居然能治10种病，一起来大涨知识吧！1、高胆固醇鲜芹菜根10根，洗净捣烂，加大枣10枚，水煎每日2次分服，15～20天为一疗程。2、乳糜尿取青茎芹菜的茎及全根10根，洗净，加水500毫升，文火煎至200毫升。早晚空腹分服，每日1剂。服3～7天后，乳糜尿可完全消失或明显好转。

3、高血压用鲜芹菜250克，苹果1-2粒。将鲜芹菜放入沸水中烫2分钟，切碎与清苹果绞汁，每次1杯，每日2次。用鲜芹菜250克，苹果1-2粒。将鲜芹菜放入沸水中烫2分钟，切碎与清苹果绞汁，每次1杯，每日2

次。【芹菜能生吃吗】

4、口苦口臭取西芹、苦瓜、青瓜、青椒、青苹果五种青色的瓜果，一起榨汁，味道清新可口，更可清热毒，治暗疮过多，口苦、口臭、大便燥结、多眼屎等肝热现象。常饮此汁，据说还可以预防肠癌，想来也不无道理。5.急性黄疸型肝炎每次可用芹菜200-400克，红枣50-100克，煲汤分次服用。如不是芹菜季节，用干的芹菜头150-250克与红枣煲水饮，亦有疗效。除了可治疗高血压外，还可治疗急性黄疸型肝炎，膀胱炎等症。 6、百日咳鲜旱芹（连根叶）100克，洗净，切碎，捣烂，加冷开水100毫升，榨汁，再加食盐少许，隔水蒸热，早晚各服50毫升，连服3－5

天。

7、老人高血压鲜葡萄250克，旱芹菜250克。将芹菜带叶洗净，以沸水烫2分钟，切碎，榨汁；将葡萄洗净榨汁，与芹菜汁对匀装入杯中备用。主治年老体弱的高血压患者。与用量温开水送饮，每日2-3次，20日为一疗程。8、高血脂血症鲜芹菜根10蔸，大枣10枚，水煎分2次服，连服15

天为一疗程。

9、反胃呕吐鲜芹菜根30克，甘草15克，鸡蛋一个，药煎水，打入鸡蛋冲服。一般1剂可愈。10、妇女月经不调，崩漏带下，或小便出血鲜芹菜30克，茜草6克，六月雪12克，水煎服，每日1剂。

本文作者：菠萝

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篇五 芹菜能生吃吗
常吃芹菜真的能降血压吗

常吃芹菜真的能降血压吗

芹菜是一种富含膳食纤维的蔬菜，且富含钾、钙、镁等矿物质元素，以及胡萝卜素等维生素。我们知道高钠的摄入是促发高血压产生的一大原因，而高钾则与它相反，有降血压的作用。钾通过扩张血管、降低血管阻力与增加尿钠的排泄，来抵抗高钠的升血压作用，同时伴随心脏病、中风等风险降低。但是芹菜中的钾含量相比同等质量的马铃薯等蔬菜较低，所以芹菜降压依靠的并不全是钾。

芹菜中有一种植物化学物质，叫做芹菜素，它属于黄酮类化合物，在多种水果、蔬菜和豆类中都含有，但是在芹菜中的含量较高。它具有抗炎、抗过敏和降压的作用。它可以改善肾素-血管紧张素-醛固酮系统，防止血管紧张，可以舒张血管，从而对降低血压有一定的作用。

能降血压的芹菜菜谱

1、芹菜月季花汤

芹菜300克，红枣50克，月季花10克，冰糖少许。将前三味洗净共煎成汤，加冰糖。可活血养血，适用于头痛且有血瘀者。

2、芹菜粥

芹菜连根120克，粳米250克。将芹菜洗净，与淘洗干净的粳米同入锅加水2000毫升，用大火烧开，再用小火熬煮成稀粥。可健脾消痰，适用于脾胃痰火上升所致耳鸣的辅助食疗。

3、芹菜团

芹菜100克，黄豆粉150克，盐、味精适量。芹菜叶洗净，沸水焯过，加入黄豆粉、盐、味精，揉成菜团，上笼蒸熟即可。可健脾、益气、清肝，适用于妊高症伴水肿、头晕等。【芹菜能生吃吗】

4、鸡丝拌芹菜

鸡胸肉100克，芹菜200克，精盐、味精、麻油适量。将鸡胸肉洗净，煮熟，撕成细丝。芹菜去根、叶，洗净，切段，入沸水中焯一下，加入鸡丝、精盐、味精、麻油，拌匀即可。可滋阴、平肝、降压，适用于辅助治疗高血压。

5、芹菜炒猪心

芹菜50克，猪心250克，酱油、香醋、姜丝、香油各适量。将猪心洗净煮熟，切成薄片，把芹菜洗净去叶，切成2厘米长的段。将锅放火上，加入香油，待油热后加入酱油、姜丝炝锅，放入芹菜煸炒，待芹菜将熟时放入猪心片，注意翻转炒匀。炒好后盛盘中，加入少许香醋即可。可清心火、养心神。

（北京广安门医院

篇六 芹菜能生吃吗
不能和芹菜同吃

不能和芹菜同吃

芹菜本身能够帮助降压镇静、补血健脾、止咳利尿，但是如果是吃芹菜的时候又吃姜的话，很容易产生咸苦味。

在做有关芹菜的菜肴时还是不要放生姜好，是会影响青菜的口味的。 不能和酒同吃

生姜不能和酒精饮料一起吃，比如白酒、啤酒等。

生姜和酒都属于温热、辛辣食物，一起吃很容易上火，身体过于燥热还可能引起便秘。

不能和兔肉同吃

兔肉是属于性寒的食物，而生姜温热，如果是一起吃的话，很容易引起肠胃不适，使人出现腹痛、腹泻。

所以烹煮兔肉的时候不宜放生姜。

篇七 芹菜能生吃吗
芹菜7种吃法轻松除病 芹菜叶也能这么吃

芹菜7种吃法轻松除病 芹菜叶也能这么吃

芹菜这么吃治小病

1.

芹菜炒鸡蛋治老年人便秘

将芹菜150克与鸡蛋一起炒熟，每天早上空腹吃，对改善老年性便秘十分有效。

2. 吃芹菜能有效治疗口角炎

口角炎患者每天吃一次芹菜，两天后炎症自然消失。

3. 芹菜叶擦敷能除鸡眼

将芹菜叶洗净，甩干水，捏成一小把，在鸡眼处涂擦，至叶汁擦干时为止，每日3～4次。也可将芹菜叶捣烂，贴在鸡眼处，用纱布和胶布固定，一天换一次。坚持治疗一周左右，鸡眼可消失。

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4.芹菜粥

原料：芹菜连根120克，粳米250克，食盐，味精适量。

做法：将芹菜和粳米一同放入锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火熬至米烂成粥。再加入适量调味品即可。

主治：高血压及冠心病等。

服法与用量：每天早晚餐食用，连服7～8天为一疗程(一般食用1～4日后，血压开始下降)。

5. 芹菜蜜汁

原料：生芹菜1000克，蜂蜜适量。

做法：将生芹菜去根洗净，捣烂，榨取汁液后，加入等量蜂蜜即成。

用法：每日3次，每次40毫升冷服饮。

功效：降压清热。

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6. 降胆固醇【芹菜能生吃吗】

鲜芹菜根10根，洗净捣烂，加大枣10枚，水煎每日2次分服，15～20天为一疗程。

7. 治疗乳糜尿

取青茎芹菜的茎及全根10根，洗净，加水500毫升，文火煎至200毫升。早晚空腹分服，每日1剂。服3～7天后，乳糜尿可完全消失或明显好转。

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芹菜叶五种绝佳吃法

饺子：把芹菜叶洗净剁碎，与肉馅按1∶1的比例搅拌均匀，放入少许食盐、姜末、五香粉等

调料，这样做成的饺子味道鲜香。

炒蛋：将芹菜叶洗净切碎，在碗中打入2—3个鸡蛋，加入切碎的芹菜叶拌一拌，然后倒入热油锅中翻炒，即成芹菜炒蛋。

凉拌：将芹菜叶洗净焯水，捞出后轻轻挤干水分，用刀切碎。将豆腐干切成5—6毫米的小丁

，与芹菜叶一同放入盆内，放入适量的盐、酱油、香油、味精、白糖，拌匀即可。此菜色泽碧绿，清爽适口。

烙饼：芹菜叶洗净切末，用水焯一下。碗中打入2个鸡蛋，与芹菜末搅拌，再加适量面粉，调成糊状。在平底锅中倒少许油，煎熟即可。蛋饼有芹菜叶的清香，软嫩可口。

做汤：将芹菜叶洗净，锅中倒入清水，放入海米、精盐，烧沸。加芹菜叶，并用水淀粉勾芡，打蛋花，再点少许香油即可。