猪,肾上腺

篇一 猪,肾上腺
猪身上哪些肉不能吃？

　　[科技苑]注意 有三块猪肉不能吃(20130902)　　

　　节目导视：

　　一道普通的猪头肉拌黄瓜放倒了三个壮汉，

　　罪魁祸首竟然是残留在猪头里的一块不能吃的肉。

　　猪身上哪些肉不能吃？我们如何防范？又如何识别？

　　相关了解：

　　猪身上哪些肉不能吃？   　　杀猪要摘除猪的肾上腺、甲状腺和淋巴结，因为这三样东西人吃后会产生一系列中毒症状，严重者可危及生命。
　　
　　肾上腺位于猪的肾脏前上方，即人们常说的“小腰子”。人们误食肾上腺数分钟后，便可出现血压急剧升高、恶心欲吐、头晕头痛、心悸乏力、四肢及口舌发麻、肌肉震颤，甚至可见面色苍白、瞳孔扩大。高血压、冠心病人因此可诱发中风、心绞痛、心肌梗塞等。
　　
　　甲状腺位于猪气管喉头的前下部，俗称“栗子肉”。人吃了含有甲状腺的肉后，可出现心悸气短、心律失常、头痛耳鸣、烦躁不安、多汗、厌食、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
　　　　
　　猪的淋巴结，为灰白色或淡黄色如豆子至枣大小的“疙瘩”，分布于猪的全身，俗称“花子肉”。当猪发生疾病时，淋巴结也常常是病变转移最明显的地方。吃猪肉如 不摘除淋巴结，会食入大量病菌及其产生的毒素而使人发生中毒或患传染病。因此，在宰猪的时候，猪身上的这三样东西必须去掉，以保证猪肉的食用安全。

篇二 猪,肾上腺
仔猪咬尾症的防治等

　　1，及时断尾。仔猪出生后1天内断尾，尾巴断掉1／2～2／3。此法可节省饲料，防止仔猪咬尾。

　　2，饲料营养要全面。如果营养缺乏，不仅会影响猪的生长发育，而且会导致猪互咬。要配制营养全面的保育仔楮料或购买全价的保育仔猪料，尤其要注意饲料中不能缺乏维生素和微量元素。

　　3，饲喂要得当。为了减少浪费，要少喂勤添，槽底还有少量饲料时就应该添加料，避免仔猪出现强烈的饥饿感，供给充足的清洁饮用水，最好采用自动饮水器。

　　4，分栏和密度适当。把来源、体重、体质、性格和饮食等方面相似的猪组群饲养，每一群猪的头数应依猪舍设备、圈养密度和饲养方式等因素而定。一般每群以10～20头为宜。分群后要保持猪群稳定。

　　5，及时观察。刚转入保育栏的猪会因环境和同伴的改变而变得胆小易惊，容易发生应激反应。为了适应新环境，断奶仔猪会互嗅，互相咬耳、咬尾或群起而攻击一头，此时要注意观察，一旦发生这种情况就要进行驱赶，将最强者或最弱者换栏。这一现象在断奶仔猪混群时普遍存在，而且在第1天最为严重，第2天次之，第3天以后逐渐减少。对出现应激症状的猪肌肉注射肾上腺素1毫升，即可缓解。

　　6，咬伤的处理。断尾仔猪咬伤部位多在耳和尾。耳部受伤。伤口虽多但流血很少，涂抹药水或碘酊即可：尾部受伤易流血，血的气味更易引起其他猪只咬食，在伤尾的根部用12号缝合丝线或包装线用力扎紧止血，也可以用药物止血，伤口涂抹紫药水或碘酊，并分开单独饲养。严重者给一定的抗生素，以防伤口化脓感染。尾部受伤但出血不太严重的猪，在伤处潦上紫药水或碘酊并将栏中其他未受伤的猪也涂上紫药水或碘酊，使猪的嗅觉暂时无法分出异己者。

　　

　　饲养雏鸡防糊肛

　　

　　雏鸡糊肛多发生在出壳后的最初几天，做好雏鸡出壳后的饲养管理能有效预防该病的发生。通常应在雏鸡出壳后15—24小时开水，最好让其饮用5％～8％的糖水2～3天，尽量在雏鸡出壳后24～36小时开食，并让雏鸡在两天内学会吃食。雏鸡出壳后前几天不要喂鱼粉和鸡蛋。第一天用小米或玉米碎渣开食，第二天在配合料内添加1／2的玉米碎渣，第三天在配合料内添加1／3的玉米碎渣，以后改喂金价配合饲料。同时育雏室应保持适宜的温度，一天内温度变化不得超过1.5℃，并保持育雏室内空气新鲜。

　　雏鸡发生糊肛后，可以在其日粮中添加适量的抗生素治疗，也可以在其日粮中添加0.2％～0.3％的复合酶或食母生，以提高雏鸡的消化吸收能力。

篇三 猪,肾上腺
猪身上有三种器官不能吃

篇四 猪,肾上腺
简述应激对猪的危害及对策

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简述应激对猪的危害及对策

作者：宋玉梅

来源：《中国动物保健》2015年第03期【猪,肾上腺】

应激或称应激反应是由于机体对内外界环境变化的不适应而引起的非特异性全身性反应，猪应激综合征（PSS）、恶性高热症（MH），背肌坏死、运输性肌病（transport myopathy）等亦同属于这一类，以瘦肉型、生长快的猪如皮特兰猪、伦特瑞斯猪、波中猪以及这些品系的杂交猪多发。临床表现为抵抗力下降、繁殖障碍、生长发育迟缓、严重者引起高热死亡。农村散养猪农户管理粗放、不注意细节，造成猪应激的案例较多。文章综述猪应激的原因、危害，提出农村预防猪应激的对策。

1 猪应激病因机理

任何让猪不舒服的行为都可造成应激，这些激发机体产生应激反应的因素或条件统称为应激源，简单分类可概括为以下几种：①外界环境如高温、高湿、寒冷、大风等，其中高温高湿天气对母猪影响较大。适宜的温度条件下，猪只食欲增加、消化系统免疫系统功能提升、发病少生长快。②日常管理如捕捉、恐吓、追打、运输、拥挤等。③饲料饮食如日粮更换、饲料品质、营养成分缺乏或过量、饲喂习惯变化、饲料添加剂等。④疾病因素如免疫注射、去势手术等。由此可见，引起猪应激的原因众多、如不注意细节随时随地可发生应激。

早在20世纪30年代加拿大生理学家塞里（Hans Selye）研究了应激反应的基本过程，发现尽管应激原不同，但所产生的一系列反应相同、发展阶段也一致。机体应激反应分为三个时期。警觉期：第一次出现应激时，动物进入动员状态，交感—肾上腺髓质系统兴奋，大量儿茶酚胺分泌。动物血管收缩，血压升高，心跳加快、加强。该期时间短 ，大多数动物体能很快恢复到正常活动。抵抗期：由于第一阶段的反应没能排除危机，而应激仍然持续，那么动物机体需要全身性的动员。此期动物肾上腺皮质开始肥大，糖皮质激素分泌增多。机体代谢率升高，免疫受抑制，胸腺、淋巴结萎缩，动物容易被感染。衰竭期：如果应激源非常严重，那么动物体便会进一步耗尽已经贮存的能量，同时抵抗作用会减弱，不久就可能面临死亡。此时动物肾上腺皮质功能降低，可出现变性、出血或坏死。概括而言，应激目的是为了改变不良刺激对机体的危害性、使机体适应外界刺激。但当外界刺激强度过高、刺激持续时间过长时，机体的适应能力就会逐渐减弱甚至衰竭，机体器官受到伤害，免疫能力下降，各种病原体也会乘虚而入。

冷了寒颤、热了出汗这是特异性反应，热了、冷了都引起肾上腺皮质激素的分泌，这就是非特异性反应。应激的最直观反应为精神高度紧张，应激反应使得交感—肾上腺髓质系统兴奋、激活下丘脑—垂体—肾上腺皮质激素轴。机体受到外界刺激发生应激时，下丘脑接收到信号后超量分泌肾上腺皮质激素、使机体处于高度兴奋状态，加速分解机体储备的蛋白质、脂肪等，以产生能量对抗应激。这时机体的代谢平衡遭到破坏，分解代谢大于合成代谢，而分解代谢是在无氧或缺氧条件下进行的，这就造成分解代谢过程中产生大量的乳酸、从而破坏了机体

篇五 猪,肾上腺
猪应激反应的临床症状与防治

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猪应激反应的临床症状与防治

作者：吕鹏翱

来源：《现代畜牧科技》2015年第03期【猪,肾上腺】

猪只受到任何刺激，达到一定强度以后，即可以作为应激原而引起应激反应。应激反应是机体对外界和内部的各种非常刺激所产生的非特异性应激反应的总和。应激反应的目的是动员机体全部防御机构和能力，去克服应激原的不良作用，保持机体在极端情况下的稳态。缺乏应激反应或应激失灵会使机体在任何超出生理范围的刺激下，导致体内平衡的破坏或死亡。因此，应激反应是机体在长期的进化过程中形成的扩大适应范围的生理反应，生物学特性的合理状态。

猪只被应激原刺激以后，比如捕捉、驱赶、运输、高温、寒冷、拥挤、咬斗、注射、手术等刺激后，下丘脑兴奋，分泌促肾上腺皮质释放激素，通过垂体门脉系统进入垂体前叶，使垂体前叶分泌肾上腺皮质激素（ACTH）增多，ACTH通过血液循环到达肾上腺，促使糖皮质激素的释放。应激初期分泌的肾上腺，也可刺激垂体前叶释放ACTH，ACTH分泌的增多，导致一些营养物质吸收困难，分解代谢加强，炎症和免疫反应受到抑制，机体抵抗力降低。 1 猝死性综合症

猝死性综合症也称为突毙综合症，指的是猪只受到刺激，而且非常强烈，临床中没有发现任何症状就突然死亡。

2 急性应激综合症【猪,肾上腺】

猪心性急死也称致死性昏厥、急性心衰竭。病猪主要特点是急性死亡，心肌及全身横纹肌变性，仔猪和育肥猪均可发生，突然死亡，多发生于酷热的夏季，事先无任何症状。 3 慢性应激综合症

慢性应激一般无特殊的临床症状和病理变化，容易被人们忽视。噪音、冷应激、饥饿等都可能产生不良的累积效应，致使猪的生产性能下降，抗病力降低，有的还可能出现“暗猪肉”现象。“暗猪肉”是由于所受的应激原作用的强度小且时间长，肌糖消耗较多，糖原储备水平低，体内乳酸生成少，并被呼吸性碱中毒所产生的碱中和而形成的，这种猪肉色泽深暗，质地粗硬，切割时没有液体渗出，品质降低。

4 防治

由于瘦肉型猪属于引进品种，还没有适应当地的环境和饲养方式，因此，全价饲料的供给要多加注意，配种季节应该适当补充多种维生素和抗应激无机盐。引种时要选择抗应激性比较强的品种，减少或杜绝发病的内因；尽量不留用有应激敏感病史或对外界刺激敏感的品种。减