碗团卖多少钱一碗

篇一 碗团卖多少钱一碗
贾旭东：一元钱的小吃柳林碗团也能卖出千万财富

[致富经]好吃男人把一元小吃卖出千万财 20160815　　视频转自：CCTV7央视七套致富经官网

　　好吃男人把一元小吃卖出千万财

　　此人天生好吃，别人都在寻找市场的空缺，他却用当地随处可见的地摊小吃掘金，挣个辛苦钱，养家糊口，一天挣多挣少，可就是这种当地人习以为常的小吃，被他做成年销售额过千万的产业，山西柳林的贾旭东用“碗团”演绎怎样的财富故事?

　　他叫贾旭东，人送外号香油嘴。

　　同学：“他的外号叫香油嘴，香油嘴就是爱吃。”

　　老婆：“每次看到电视上的美食栏目，他都流口水。”

　　贾旭东：“我说人活一辈子，全凭耍筷子，我觉得吃是特别大的乐趣。”

　　记者：“你减过肥吗?”

　　贾旭东：“没有。”

　　记者：“节食过吗?”

　　贾旭东：“没有。”

　　贾旭东小时候嘴就闲不住，调皮不好好上课，都是因为这嘴馋，千方百计想办法嗑瓜子。

　　记者：“进去了?”

　　贾旭东：“都快吃完了。而且不吐瓜子皮。皮存在腮帮子里面。老师背对我在黑板上写字的时候，我再吐出来，老师要是一直讲，我就一直不动。”

　　记者：“从来没有被发现过?”

　　贾旭东：“发现过，在正面老师没有发现过，老师在窗户外面发现过。”

　　长大后，贾旭东这张嘴变得更挑剔了，经常弄得做饭的人很尴尬。

　　贾旭东：“没鸡蛋，鸡蛋，鸡蛋，鸡蛋，木须肉要有鸡蛋。没鸡蛋我怎么吃。我要麻婆豆腐。嘱咐过让他多点青菜，多点青菜。”

　　记者：“少了你也不满意?”

　　贾旭东：“那当然了，这么多人不够吃怎么办。”

　　记者：“他经常这样吗?”

　　厨师：“对，上菜就会紧张一点。”

　　记者：“一上菜你就紧张，对。你怕什么?”

　　厨师：“怕退回来。经常被退回来。”

　　如今，贾旭东的千万财富，离不开他这张好吃的嘴。他现在吃的这样小吃叫“碗团”。在山西柳林已有一两千年的历史，遍布当地街头巷尾。

　　

　　卖碗团的早晨五六点钟就出来摆摊，从早卖到晚。像这样的一碗卖一块钱，贵的也就卖一块五。

　　记者：“做碗团辛苦吗?”

　　碗团摊主“辛苦。早晨四点”

　　记者：“一碗卖多少钱?”

　　碗团摊主：“一碗卖一元钱。”

　　“碗团”顾名思义，就是碗里的面团。先用荞面和面，再加水打成浆，倒入碗中，旺火蒸十来分钟，把浆蒸成糊，趁热快速拧搅，抹到碗边，冷却后，加入油泼辣子等调料，用小刀一片一片划着吃。

　　像这样的小摊，在柳林有上千个，一天能卖一两百个碗团，当地很多人靠它养家糊口，但都认为赚不了大钱。

　　碗团摊主：“做碗团发不了大财。”

　　记者：“什么叫发大财。”

　　碗团摊主：“发大财就是一年赚上几十万，就发大财了。碗团挣不了，我现在这一碗挣个5毛钱，挣个辛苦钱。”

　　山西吕梁柳林市民：“这个卖碗团是自己弄个锅，养家糊口，一天挣多挣少，30元也挣，50元也挣，卖碗团发不了财。”

　　但谁也没想到，碗团这种一块钱一份的地摊生意，却被贾旭东做的风生水起，如今一年卖出了一千多万元。贾旭东到底有何过人之处?他卖碗团又有什么诀窍呢?

　　1996年，27岁的贾旭东放弃了县委宣传部的稳定工作，雄心勃勃下海经商。

　　贾旭东：“我觉得做人，尤其是男人，总要有点名头。总想成就点事情。”

　　想出人头地的贾旭东，看上了胶合板生意，专程跑到河北学技术，可当他把全部积蓄投入生产后，却傻了眼。

　　贾旭东：“做成了，实际上这个产品已经淘汰了，社会上这个东西已经很少了，人们基本上已经不用了。”

　　好在贾旭东脑子活，把卖不掉的胶合板打成家具，在市场上很受欢迎，短短2年时间，资产达到五六百万。

　　但好景不长，贾旭东因为投资不利而破产，还背上了一百多万元的债务。

　　贾旭东的朋友：“大家都议论贾旭东现在完了，这辈子都缓不过来，欠下那么多债。”

　　贾旭东的朋友：“那时候一百多万元是个天文数字，这一辈子也还不了。”

　　记者：“那时候大家一个月挣多少钱?”

　　贾旭东的朋友：“那时候我们单位一个月大家挣百八十元钱。”

　　贾旭东的人生搁浅了。债主隔三差五找上门，最落魄时，连7毛钱的拉肚子药都舍不得买。一百多万成了压在一家人身上的大山，已经七十多岁的父母，省吃俭用帮儿子还钱。

　　然而，把贾旭东压垮的并不是巨额债务，而是大家的眼光。

　　贾旭东：“那个时候反而才特别怕被别人瞧不起，曾经有人介绍这是谁谁谁的时候，不介绍我的名字了，介绍我是谁谁谁的什么，这样介绍了，这个时候是非常受刺激的，掉头就走，不听他们说，感觉到确实是脸上无光。”

　　贾旭东用自尊心把自己包裹了起来，拒绝任何人的帮助，就连亲朋好友介绍工作，他也觉得是种怜悯。贾旭东像换了个人，每天不是玩电脑游戏，就是打牌。

　　这样混沌的生活过了两年，三口之家就靠老婆一人养活，虽然老婆从来没抱怨过，但外人却对贾旭东颇有微词。

　　贾旭东的朋友：“靠媳妇养，那是没本事的男人。”

　　人们的风言风语触动了贾旭东，他决心东山再起。但让老婆万万没想到的是，贾旭东深思熟虑了3个月，看上的竟然是卖“碗团”。

　　贾旭东的妻子：“谁家的孩子不听话，不好好学习，就说长大了去卖碗团。”

　　儿子贾笑甚至还为此和同学打架，直到今天都不愿意提及这件事。

　　贾旭东的儿子贾笑：“那时候我也比较小，被别人欺负，被同学欺负他们就这么叫，越叫，慢慢就带有点嘲笑的意思。”

　　记者：“怎么叫?”

　　贾旭东的儿子贾笑：“就叫碗团。还是用方言叫。”

　　记者：“方言怎么叫?”

　　贾旭东的儿子贾笑：“方言怎么叫，可以不说吗。”

　　在柳林，卖碗团被很多人视为最不起眼的生意，摆摊的也很多，遍布大街小巷。

　　贾旭东扬言，就靠这小小的碗团还清百万外债，让家人过上好日子。而且在卖法上让所有人觉得不可理喻，他竟然要把碗团做成真空包装。

　　山西省吕梁市柳林市：“真空包装的我肯定不会吃。真空的口感肯定不如这个。”

篇二 碗团卖多少钱一碗
养羊赚钱吗？杜营辉用杜仲叶养羊让羊价格翻两倍 60元一斤赚大钱

[致富经]市场低迷 他靠神奇树叶让羊价翻两倍 20161122　　视频转自：CCTV7央视七套致富经官网

　　市场低迷 他靠神奇树叶让羊价翻两倍(2016.11.22)

　　他32岁时就能年赚百万，很容易就成为别人羡慕的对象。他喜欢刺激，在养羊行业最高峰时入行，半年时间就遭遇羊价大跌，高位接盘让他近千万的投资打被套，尝尽最刺激的财富暴跌。行业低谷来，同行纷纷转行，他却说大山里的一种神奇树叶能把羊价翻两倍，看河南省汝阳县的杜营辉如何用一种树叶创造财富大逆转。

　　一场抓羊比赛吸引了来自河南省内许多地方的人。这些小羊羔就是今天比赛的焦点，大伙对抓这些小羊充满期待。因为谁能赢得比赛就能获得免费的羊肉。

　　这时，一个人的出现吸引了全场的目光。

　　杜营辉：旁边站一下

　　他叫杜营辉是今天活动的举办者，为了活跃活动气氛他还特意骑马登场。

　　杜营辉：今天的游戏规则(是)谁先抓到五只小羊 抓到之后 交给我的这个工作人员 工作人员在这边 然后谁先抓到五只为获胜方

　　别看这些小羊看起来温顺乖巧。有人一头羊还没抓住，就尝到了小羊的厉害。

　　记者：怎么了 你怎么了

　　游客： 蹬着我了

　　记者：脸被踢了

　　顾不上脸上的疼，接着挑战。

　　现场有男男女女近20人参加抓羊比赛，可全场最惹人注意的，还是这个女人。

　　特技

　　她跑得快，抓得准，力气大

　　这个女人最终获得了比赛的冠军。

　　观众：加油 好

　　抓羊比赛吸引了很多人，可对杜营辉来说，重头戏却在后面。杜营辉基地里的羊肉能卖到60元一斤，高出当地市场价近2倍。同样是1000只羊，杜营辉就能比别人多卖300多万元。这让很多人都慕名而来，想找他取经。

　　史晓 养殖户：我都放弃一年多了 杜总过来说这个(羊肉)能卖60元钱一斤，我们又开始搞一部分，现在都已经看到希望了。

　　现在，杜营辉是当地养羊行业的知名人物，带领了6个合作社，200多户农户一起养羊赚钱。可谁也想不到，眼前这个80后小伙杜营辉才刚刚养羊三年。

　　玩车特技

　　杜营辉30出头就已经是当地一名年入百万的建筑商，不仅能满足自己玩车的爱好，家里的生活也令人羡慕。

　　张可可：买房 比如给我买车 我喜欢的东西反正我就自己想买啥我就买啥 很羡慕 就说你老公好厉害 这么能赚钱。

　　杜营辉会赚钱，骨子里也爱追求刺激。2014年杜营辉遇到了人生中最刺激的一件事。

　　杜营辉：都说养羊经济形势特别的好 因为年年在涨价 然后就感觉这个事情非常可做 做了就会养羊赚钱

　　杜营辉觉得养羊比做工程更有前途，他一出手就压上全部身家。他流转了100多亩山地建设养殖场，光基础设施就花了500多万元。2014年3月，基建完成，杜营辉买进了第一批价值100多万元的种羊。

　　杜营辉最喜欢的就是这只黑头大公羊，它代号188，是场里最里出名的羊，不仅很多羊看到它不敢上前，就连人也怕它。

　　杜营辉：有的时候把工人顶翻了好几次了

　　记者：她是不敢出来是吗

　　杜营辉：他吓得不敢出来

　　记者：顶到地上了

　　员工 刘环：对

　　杜营辉：顶翻了

　　员工 刘环：顶翻了 见它就害怕 不敢往里面进

　　杜营辉只要提到这些种羊就很兴奋，可就在大家聚在一起说188的时候，意外发生了。

　　

　　羊跑了现场

　　188突然跑出羊圈，杜营辉和员工都很紧张，因为 188重达300多斤，而且攻击性强。就这时，它突然停下来，做出了一个举动。

　　往摄像机冲过来现场

　　还好杜营辉及时出现，可这时候羊又转身跑了，它到底要去哪里呢?

　　记者：去哪儿了 这是哪儿啊

　　杜营辉：它来找母羊了

　　记者：这是母羊

　　杜营辉：对

　　记者：它怎么知道这有母羊

　　杜营辉：它能问到气味

　　原来188一心想着的，是隔壁的母羊。几个人合力，这才把羊赶回羊圈。

　　188是一头杜泊羊，原产于澳大利亚。是杜营辉当初花3万多元引进的种羊。杜营辉肯花大价钱引进它，是因为杜营辉考查行情时了解到，杜泊羊产出一只纯黑头的小公羊，就能卖到2万多元一只，这让他觉得养羊肯定能赚钱。

　　杜营辉：在前年以前 价格特别高 每只羊羔 当时卖纯种 都2万多块钱(一头)

　　可半年后，杜营辉怎么也没想到，刚花100多万元买的羊，还没来得及下小羊就开始疯狂跌价。从2014年8月开始，市场上的活羊几乎每个月就要下跌一块钱。

　　刘平安 养殖户：从2014年羊的价格从17元1角一斤，跌落到12元钱，一斤，12元钱一斤又跌落到10元钱一斤，10元钱一斤到9元钱一斤，一直到今年都是跌落。

　　杜营辉：大家都在说 就是寒冬 啥叫寒冬 特别冷 养羊人牧羊人都特别冷 感觉都承受不了 很多人都感觉这个行业再持续下去就要倾家荡产 群里面议论着消极的(东西) 我都不乐意去看 因为在别人认为寒冬的时候 我感觉它也是一种商机 因为市场规律 当别人都不做的时候 你再做一件事才有希望，

　　杜营辉的羊是在羊价最高时买入的，他的损失比别人更重，但此时的杜营辉认为，市场波动属于正常现象，过完年行情一定会有转机。可一直到2015年年初，羊价不仅没有像杜营辉期待的那样回升，反而跌得更厉害。

　　杜营辉：那种感觉就像上到了 就像上海那个东方明珠电视塔 那个最高那个楼 100多层 上去之后 要观大景了 突然停电那种感觉 上也上不去 下也下不来 了 再做的话你要继续的投钱 不做的话 钱也投了 反正啥都没了

　　坚持养下去看不到希望。可此时放弃，之前投资的数百万元也要打水漂。而更让杜营辉感到着急的是，这时他连维持养殖场运转的钱都没有了。

　　为了让养殖场活下去，杜营辉选择到银行贷款，可银行的工作人员却给杜营辉泼了一盆冷水。

　　杜营辉：时找到一个行长 行长就说你是干啥的 我就说搞养羊的 我当时为了体现自己的实力 想让银行相信 我就说现在把土地也征了 手续也办了 标准化的羊场也建了 办公楼也建了 生活区啥都建了 行长就说你不就养点羊嘛 你建这些东西干啥 搭几个棚不就把羊给养了

　　旁人的不解让做生意一直很顺的杜营辉头一次感到了失落，他甚至想过如果不养羊会怎么样。

　　杜营辉：很复杂的那种心情 也就是说 别人做的咋会都赚钱，自己做了反正就变成不好 就是不相信 不相信会是这样 心里面还在期盼 整天就是期盼

　　2015年2月，杜营辉抵押了自己的住房，贷款300多万元，决定孤注一掷。可整个行业都低迷的情况下，才入行一年的杜赢辉又能有什么办法呢?

　　而8个月后，杜营辉把羊肉卖到了60元一斤，高出当地市场价近2倍，这其中的秘密和2015年开始杜营辉常去的一座大山息息相关。

　　这片森林离杜营辉的养殖场有一个小时的车程，不管多忙，杜营辉都坚持要来。

　　记者：咱们这是去哪啊

　　杜营辉：咱们要进到这山里面找一种很神秘的东西 就是能让我羊卖到好价钱的东西

　　记者：这么神奇

　　杜营辉：对 咱往里面走

　　天越冷这种东西就越稀少，现在已经是10月底，杜营辉很担心，脚步也变得更快了。

　　记者：等一等我呀

　　杜营辉：还往里面走 还走一段(路)

　　半个小时后，在山腰处的一片树林里，杜营辉有了惊喜的发现。

　　杜营辉：找到宝贝了 找到了

　　记者：哪儿呢

　　杜营辉：看 整个这些全部都是

　　记者：这不树叶吗

　　杜营辉：这你就不懂了吧 这可不是普通的树 我拿下(来)你们看一下 这个是杜仲叶 就是杜仲树的叶子

　　记者：哦 这个

　　杜营辉：对

　　杜营辉说的宝贝就是杜仲。杜仲是一种植物，它的树皮可以入药，据药典记载具有补肝肾，强筋骨的作用。而杜营辉要找的是杜仲叶，杜仲叶最佳的采收期在9月到10月之间，今天是杜营辉今年最后一次上山找村民收杜仲叶。

　　杜营辉：现在是已经到秋天了 马上进入冬季了 现在摘完之后它到明年春天就会又长出来了 现在储存起来 够冬季用了

　　可这些杜仲叶和杜营辉能卖出高价的羊肉又有什么关系呢?

　　2015年年初，杜营辉意识到像过去那样养羊肯定赔钱。他想到了一个办法，要拿杜仲叶回去喂羊，他觉得这样养出来的羊没准会成为市场上的卖点。没想到他的这个做法一时间招来很多人质疑。

　　养殖户：他说用这个杜仲喂羊 我想不可能

　　记者：为啥不可能

　　养殖户：没喂过嘛

　　养殖户：就是想着他有炒作 或者是为了他自己有啥利益

　　杜营辉：那不是的 炒作不炒作 别人是不知道的 而是在于你实实在在做出来了

　　杜仲叶到底有什么神奇之处，能让杜营辉这么自信呢?

　　杜营辉：它和其他的树是不一样的 从边上轻轻地 看到没 全部拉出丝了 断裂了 但是丝是全部连上的 特别漂亮。

篇三 碗团卖多少钱一碗
山西碗团的历史来源

山西碗团的历史来源

相传西晋末年，匈奴贵族刘渊起兵反晋，从离石左国城派大将石勒发兵攻晋，营地扎在 柳林三郎堡。自然灾害严重，战乱频繁，自然灾害严重，军粮供应不足，军士就把荞麦磨碎 后熬成粥喝。一天，几个军士外出，误了饭时，回来后，荞面粥已结块，士兵就把碗内的荞 面团扒下来抓食。有人嫌味道太淡，便把荞面团切成条，随便撒了一些盐，浇了些醋、蒜泥、 姜末、葱花等佐料，一吃居然非常美味。有人给石勒端去一份，石勒吃后，大加赞赏，让厨 房如法制作，军士饱尝后精神大振。当地百姓闻讯后，去军营观看，军士就让百姓尝新。百 姓尝后，甚感奇特 ，就模仿着去做，从此在民间得以流传。刚开始在锅内熬煮，碗内盛放， 晾凉即食，后来发展到一小碗盛面糊，上笼蒸熟，晾凉而食。外国传教士来柳林后，把刀、 叉扎的习惯传到柳林，碗脱也由原来的筷子夹刀、叉扎食。

从此成为驰名秦晋的一种物美价廉的风味小吃。碗团多为冷食，切条，就碗刀切而食均可，以蒜泥、辣椒好醋为主要调料，尚配姜末、香油。碗团四季食用，老幼皆宜，吃起来坚韧、醇香，已成为人们招待亲友的必备品。

篇四 碗团卖多少钱一碗
碗团的由来与做法碗团的由来

碗团的由来与做法碗团的由来

碗团是柳林特产，离石、中阳等地都有，但不如柳林正宗。柳林碗托还有一段故事。公元280年，西晋建立后，战乱濒繁，给人民带来了深重的灾难。

西晋初年；匈奴人内迁，但遭到统治者的残酷剥削和压迫，西晋统治者不但要他们纳税而且强迫他们当兵，甚至掠夺为奴婢，不少人陷于破产的境地，沦为流民，迫使各族人民奋起抗争、眼看西晋统治阶级欲坠，匈奴贵族刘渊，利用各族人民对西晋的怨恨，打起了反晋旗号，顺应民心，从离石派大将石勒统领三军发兵进攻西晋都城洛阳，营地扎在柳林三郎堡。由于石勒当过农民，曾被西晋官僚司马腾作为奴隶出卖，参加过农民起义，因此对下层人民十分了解同情。石勒来柳林后，治军严谨士兵秋毫无犯，深受当地群众的欢迎。由于当时战乱濒繁加之自然灾害严重，当地群众苦不堪言，石勒的军粮也眼看着成了大问题。石勒派出军士四出购买军粮，但购得数量甚小，也只不过是些荞麦。以前军士吃饭干稀配合。因军粮紧缺，就把干饭改稀饭，把荞麦磨碎后，熬粥喝。一次几个军士外出，误了饭时，回来后，荞面粥已凝结成块，用手压压，干硬干硬的，几个士兵就把碗内的凉荞面块用手扒了下来，抓而食之，吃起来坚韧韧的。于是，有个士兵提议切块吃，他们就把荞面块切成条，随便洒了些成盐，大吃起来。感觉不错，他们就把荞面切成长条，撒了一些调料，并调以枣醋、蒜泥，给石勒端去，石勒吃后，大加赞赏，并让厨房试做，次日厨房做好，让军上饱餐一顿．军士吃后精神大振．当地百姓闻讯后，去军营观看。军士就让百姓尝新。百姓尝后，甚感新奇，就模仿着去做，从此就传开了。

刘渊死后，其子刘聪实行胡汉分治，制造民族对立，实行野蛮军事统治．刘聪死后，外戚靳准发动政变，建立前赵．当刘耀建立前赵政权时，原为刘聪大将的揭族首领石勒于公元319年自立为帝，建立后赵政权，石勒重用汉族人做官，注意发展农业生产，劝课农桑，安抚流民，奖励生育，设立学校深受人们的拥戴当地人为了纪念石勒，修建三郎庙，以示纪念,此地因石勒曾屯兵，故又称为三郎堡，因此，今天柳林县城还有三郎堡这个地名。

碗团刚开始锅内熬煮，碗内盛放，晾凉即食，后来发展到以小碗盛面糊，上笼蒸熟晾凉而食、外国传教士来柳林后把四方刀、叉扎的习惯传到柳林，碗脱吃时也由原来的筷子夹变为刀刀扎。

碗团的做法

碗脱的制作很讲究，先要净化麦粒，将干荞麦入碾脱落杂质簸去尘土、麦柄，入渲箩用湿布擦之，多次换洗湿布，以求擦净。并将擦后的麦粒趁湿复入碾机脱皮出机后用细箩筛 面，将筛上的皮渣簸去，带皮粉粒再次入机磨之，过箩，皮则净除、将两次脱皮后的麦粒共入磨机，筛面即可。

面粉内和入适量的食盐、姜粉，用凉水和为硬面团，然后稍加冷水，揉为均匀的面条硬度，不断用力揉搓，使其盘‘性”。

待面团光亮利手“性”盘好后，以些许冷水不断搓揉，使其稀释，变成稠糊浆，再用手朝同一方向不时加水连续搅动稀释到面糊能挂住勺碗为宜。

面糊调好后入碗上锅、碗多为细瓷，以底浅容积小者为宜，面糊入碗前，先将碗置锅内蒸热，用湿布擦去碗内汽水，将面糊舀入碗内。每碗只盛八成，加盖以武火蒸之。蒸约二十分钟即熟．趁热取碗出锅，用双筷朝一个方向飞速搅动，摊贴至碗口边缘，使碗内呈凹形状，置于凉处令冷即成碗脱。

碗脱多为冷食，切条、就碗刀扎而食均可，以蒜泥、辣椒、好醋为主要调料，尚配以姜末、香油。其辣椒选用头茬，晒干后研为细末，用麻油烧热后。放入葱少许，待葱发黄时，倒入辣椒粉，用铁勺搅匀，油多辣椒少，遂成稠浆，装入瓶、钵备用。

严冬季节，多配豆芽炒食。炒瓢内放点油，待油冒烟时。放入葱，葱发黄，把豆芽倒入，豆芽炒到八成倒入切块的碗脱，浇上蒜、醋、辣椒，撒上盐、姜末，味精，倒入碗内即可食。有时也与羊杂各混炒。碗脱四季食用，老幼皆宜，吃起来坚韧、醇香，已成为人们特别是小孩、学生的常食零食。

篇五 碗团卖多少钱一碗
柳林碗团的营销战略探析

柳林碗团的营销战略探析

摘 要：改革开放带来了社会经济的发展，人们的物质生活水平不断提高。人们对于吃，已经不再单纯的停留在吃饱的层面上，而是更多的追求美味。于是各色的风味小吃逐渐进入人们的生活，并开始在我们的生活中占有越来越重越重要的地位。柳林碗团是柳林的一种风味小吃，它现有的营销战略已不适应现代发展的要求，存在许多的问题和缺陷。营销战略的不健全、不准确严重营销影响了柳林碗团的营销，制约着碗团企业的发展。因此。本文从柳林碗团的营销战略入手，对它的现状进行了诊断分析，指出其所存在的问题，剖析其问题产生的原因，提出了明确营销战略、重视品牌包装等改进措施。以其使得柳林碗团的营销具有明确的营销战略，从而更好的做好营销工作。

关键字：特色小吃：柳林碗团：营销战略

目 录

1. 柳林碗团的现状................................................... 3

1.1 柳林碗团的宏观营销环境.......................................... 3

1.1.1 人口环境...................................................... 3

1.1.2 经济环境...................................................... 3

1.1.3 自然环境...................................................... 3

1.1.4 科学技术环境.................................................. 3

1.1.5 社会文化习俗.................................................. 3

1.2 柳林碗团的微观环境分析.......................................... 4

1.2.1 供应商........................................................ 4

1.2.2 营销中间商.................................................... 4

1.2.3 顾客.......................................................... 4

1.2.4 竞争者........................................................ 4

1.2.5 社会公众...................................................... 4

1.3 企业营销力分析.................................................. 4

1.3.1 产品的竞争能力分析............................................ 4

1.3.2 产品收益性分析................................................ 4

1.3.3 产品成长性分析................................................ 4

1.3.4 产品竞争性分析................................................ 5

2. 所运用的理论..................................................... 5

2.1 稳定发展战略.................................................... 5

2.2 发展战略........................................................ 5

2.2.1 集中生产单一从产品或服务战略.................................. 5

2.2.2 纵向一体化战略................................................ 6

2.2.3 多样化战略.................................................... 6

2.3 防御战略................................................................................................................ 7

2.3.1 收获战略............................................................................................................ 7

2.3.2 调整战略...................................................... 7

2.3.3 放弃战略...................................................... 8

2.3.4 清算战略...................................................... 8

2.4 企业能力分析........................................................................................................ 8

2.4.1 企业组织能力分析.............................................. 8【碗团卖多少钱一碗】

2.4.2 企业财务能力分析.............................................. 8

2.4.3 企业营销能力分析.............................................. 9

2.4.4 消费者购买行为分析........................................... 11

2.5 品牌与包装策略.................................................................................................. 13

2.5.1 品牌的作用...................................................................................................... 13

2.5.2 品牌给消费者带来的益处.............................................................................. 13

3. 柳林碗团营销中存在的问题........................................ 14

3.1 柳林碗团品质缺乏标准化和稳定性.................................................................. 14

3.2 柳林碗团的经营范围较小.................................................................................. 14

3.3 产品的品牌效应不明显，且外包装形象没有特色.......................................... 14

3.4 经营者严重分散，没有联合起来...................................................................... 14

3.5 产品销售流通网络不够健全.............................................................................. 14

4. 柳林碗团存在问题的解决措施...................................... 14

4.1 制定明确的营销战略，加强柳林碗团产业化经营.......................................... 14

4.2 要重视品牌规划，加强品牌的推广力度.......................................................... 14

4.3 转变包装形象...................................................................................................... 15

4.4 各个小的生产碗团的厂商进行联盟.................................................................. 15

4.5 建立畅通的产品流通渠道建立畅通的产品流通渠道...................................... 15

5. 展望未来........................................................ 15

1. 柳林碗团的现状

1.1 柳林碗团的宏观营销环境

1.1.1 人口环境

柳林碗团是一种特色小吃，老少皆宜，目前只在柳林县小范围内大量营销。

1.1.2 经济环境

2008年，全县国内生产总值（GDP）达到113.38亿元，财政总收入达到30.98亿元，农民人均纯收入达到3228元，城镇居民人均可支配收入达到11046.2元，全县居民消费价格指数为105.9%，社会消费品零售总额完成13.07亿元。人民的生活水平日益提高，而柳林碗团的单价只有1.5元，不同收入阶层的人都可以消费起。

1.1.3 交通环境

柳林县交通便利，孝柳铁路、307国道、离军高速公路、青银高速公路、太中银铁路（动车双轨）纵贯全县，省沿黄公路侧西境而过，全县乡乡通公路，村村通机动车。境内的物资运输状况得到了改善。这为柳林碗团的境外营销提供了便利的条件。

1.1.4 科学技术环境

科学技术是社会生产力中最活跃的因素，它影响着人类社会的历史进程和社会生活的方方面面，对企业营销活动的影响更是显而易见。柳林碗团在制作的过程中使用了大型灭菌器等现代化机器，提高了碗团的质量。同时，在2008年的时候，它在央视三套进行了广告营销，促进了它的销售。

1.1.5 社会文化习俗

柳林碗团历史可上溯到明末李自成起义，途径柳林时偶然间得之，颇具传奇色彩。

柳林碗团是柳林特产，离石、中阳等地都有，但不如柳林正宗。柳林碗团也被称为“碗脱”或“碗秃”。“碗脱”之名的来源是因为它用小碗蒸，熟后晾凉，可从碗中脱下。在柳林方言中，“团”、“脱”、“秃”，音节相似，故有多名。但人们大多喜欢碗团这个名字，用圆圆的碗蒸出圆圆的碗团，象征团团圆圆。

碗团四季食用，老幼皆宜，吃起来坚韧、醇香。[

1.2 柳林碗团的微观环境分析

1.2.1 供应商

给柳林碗团供货的是柳林粮站，柳林粮站属于柳林粮食批发的周转中心，其商品流转速度快，所以原材料的供应可以得到足够的保证。但是因为柳林碗团属于小本的生意，所以在原材料的采购问题上可能成本会比较高。

1.2.2 营销中间商

在大的生产厂商中，自己就是营销商，且他们把碗团做成了可以外带的商品。促进了柳林碗团走出柳林。而小的生产厂商中，都是自产自销、现做现卖的。

1.2.3 顾客

随着人们生活水平的提高，人们对于美味的追求越来越高。柳林碗团老少皆宜，购买者众多。但是目前由于物价上涨，碗团的价格也增长了一倍，所以顾客近来日趋减少。

1.2.4 竞争者

在特色小吃市场上，柳林碗团的市场份额很小，而竞争对手灌肠及方便食品的市场份额却占到50%以上。由于柳林碗团公司一直坚持使用自产自销，从而限制了在国内大市场上的发展，但也正是由于其零星的销售分店和其特有的美味，使得柳林碗团在其他方便特色小吃的强力联盟下，仍然有着一定的生存空间。

1.2.5 社会公众

柳林县贾旭东碗团以其产品的好质量和良好的服务态度为企业树立了美好的形象，保持和主要公众的良好关系

1.3 企业营销力分析

1.3.1 产品的竞争能力分析

柳林碗团的市场占有率目前不多，主要原因是柳林人思想比较保守，不敢尝试走出门去看世界。

1.3.2 产品收益性分析

柳林碗团的利润率是极高的，可以达到200%以上。

1.3.3 产品成长性分析

柳林碗团因为目前还没有饱和，所以市场前景还是好的，市场扩大的可能行

篇六 碗团卖多少钱一碗
河北街头这碗素冒汤, 十年来只卖五块钱一碗, 年销百万,你吃过没？

河北街头这碗素冒汤, 十年来只卖五块钱一碗, 年销百万，你

吃过没？

冒菜是河北平原独有的风味小吃。以其独特的口味和实惠的价格，赢得了群众的喜爱。冒菜价格低廉，麻辣鲜香，既解馋又下饭，客人不仅可以根据自己的喜好随意点取，而且等菜冒好以后，还可以根据自己的口味轻重随意添加佐料。

正宗河北味道，河北冒菜。河北冒菜继承了川蜀火锅麻辣鲜香、味美醇厚、汤色红亮、回味悠长的特点，又发扬了烹菜保留菜品原味、不破坏菜品内在营养成份的优

势，既美味又营养，真正绿色餐饮。味型主要分为麻辣型、微辣型、三鲜型；

麻辣口味，满足不同人群需求。底汤料，配料，既可冒制麻辣味，也可冒制三鲜味。运用娴熟的调料制作技术制作底汤料，将冒菜的底汤做得更完美，口味更纯正。调味料。传统配方加现代标准生产工艺，秘制的调味酱料和调味粉，令冒菜既保留了精

髓，又兼顾了各类人群口味的不同需要

河北街头一个摊位，每天固定只卖素冒菜，五块钱一碗，一年的销售额却能够上百万

独特的汤底，食材都是经过精挑细选，才有独特的味道，每次经过都会忍不住停下脚步的去尝一碗

独特的汤料，就因为这锅独特的汤料却能使这碗素冒菜有它独特的味道

每次去吃素冒菜都要排上好久的对

美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有”烹饪王国“这个美誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。享

受美食也要看场合，场合好美食起来也有味道。世界各地美食文化博大精深，营养物

篇七 碗团卖多少钱一碗
2016-2021年中国碗团机行业市场调查及投资前景预测报告

2016-2021年中国碗团机行业市场调查及投

资前景预测报告

报告简析：

中金企信（北京）国际信息咨询有限公司在市场调查领域已有十余年的调研经验。着力打造一站式服务的多用户报告、市场调查报告、行业研究报告、查阅咨询报告、市场分析报告、数据监测报告、项目可行性报告、专项调研报告等专业情报信息咨询平台。在此同时与业内企业、官方、第三方机构建立完善的数据与信息平台为该领域企业提供准确高效的市场信息与数据保证。

行业报告围绕市场环境、相关政策法规、上下游产业链调查、技术能力与研发、主要应用领域、市场规模、发展前景、投资潜力、发展战略、国内外市场、技术、应用对比、竞争力分析、整体发展格局、细分区域市场研究（市场规模、市场潜力、竞争格局、投资潜力等）、上下游企业主要财务指标、企业竞争力分析、企业发展战略、在建或拟建项目建议等多方面多角度的分析。本报告展现形式：文字、图表为企业提供准确清晰的研究报告材料。在目前整体市场竞争的大环境下为企业了解并掌握市场动态、洞悉市场先机、确认经营方面提供实效有效的参考材料。

数据来源：

提供自身团队与外聘顾问专家、外聘团队获取一手数据、国家统计局、发改委、中国海关总署、工信部、相关媒介平台、相关协会

组织等（针对每个行业与产品数据来源会有不同，我司报告数据都会注明实效数据来源确保数据权威与准确性）。

报告目录部分：

第一部分 行业发展环境

第一章 碗团机行业概述

第一节 碗团机行业定义

第二节 碗团机行业发展历程

第三节 碗团机行业应用情况

第四节 碗团机产业链分析

第二章 2009-2015年中国碗团机行业发展环境分析

第一节 2009-2015年中国经济环境分析

一、宏观经济【碗团卖多少钱一碗】

二、工业形势

三、固定资产投资

第二节 2009-2015年中国碗团机行业发展政策环境分析

一、行业政策影响分析

二、相关行业标准分析

第三节 2009-2015年中国碗团机行业发展社会环境分析

一、居民消费水平分析

二、工业发展形势分析

第二部分 行业运行分析

第三章 2009-2015年中国碗团机行业总体发展状况

第一节 中国碗团机行业规模情况分析

一、行业单位规模情况分析

二、行业人员规模状况分析

三、行业资产规模状况分析

四、行业市场规模状况分析

第二节 中国碗团机行业产销情况分析

一、行业生产情况分析

二、行业销售情况分析

三、行业产销情况分析

第三节 中国碗团机行业财务能力分析

一、行业盈利能力分析与预测

二、行业偿债能力分析与预测

三、行业营运能力分析与预测

四、行业发展能力分析与预测

第四章 中国碗团机市场供需分析

第一节 碗团机市场现状分析及预测

一、2009-2015年我国碗团机行业总产值分析

二、2016-2021年我国碗团机行业总产值预测

第二节 碗团机产品产量分析及预测

一、2009-2015年我国碗团机产量分析

二、2016-2021年我国碗团机产量预测

第三节 碗团机市场需求分析及预测

一、2009-2015年我国碗团机市场需求分析

二、2016-2021年我国碗团机市场需求预测

第四节 碗团机进出口数据分析

一、我国碗团机进出口数据分析

1、进口分析

2、出口分析

二、2016-2021年国内碗团机产品进出口情况预测

1、进口预测

2、出口预测

第三部分 市场发展形势

第五章 碗团机行业发展现状分析

第一节 全球碗团机行业发展分析

一、全球碗团机行业发展历程

二、全球碗团机行业发展现状

三、全球碗团机行业发展预测

第二节 中国碗团机行业发展分析【碗团卖多少钱一碗】

一、2009-2015年中国碗团机行业发展态势分析

二、2009-2015年中国碗团机行业发展特点分析

三、2009-2015年中国碗团机行业市场供需分析

第三节 中国碗团机产业特征与行业重要性

第四节 碗团机行业特性分析

第六章 中国碗团机市场规模分析

第一节 2010-2014年中国碗团机市场规模分析

第二节 2010-2014年中国碗团机区域市场规模分析

一、2010-2014年东北地区市场规模分析

二、2010-2014年华北地区市场规模分析

三、2010-2014年华东地区市场规模分析

四、2010-2014年华中地区市场规模分析

五、2010-2014年华南地区市场规模分析

六、2010-2014年西部地区市场规模分析

第三节 2016-2021年中国碗团机市场规模预测

第七章 碗团机国内产品价格走势及影响因素分析

第一节 国内产品2009-2015年价格回顾

第二节 国内产品当前市场价格及评述

第三节 国内产品价格影响因素分析

第四节 2016-2021年国内产品未来价格走势预测

第八章 碗团机及其主要上下游产品

第一节 碗团机上下游分析

一、与上下游行业之间的关联性

二、上游原材料供应形势分析

三、下游产品解析

第二节 碗团机行业产业链分析

一、上游行业影响及风险分析

二、下游行业风险分析及提示

三、关联行业风险分析及提示

第四部分 行业竞争策略

第九章 碗团机产品竞争力优势分析

一、整体产品竞争力评价

二、产品竞争力评价结果分析

三、竞争优势评价及构建建议

第十章 碗团机行业市场竞争策略分析

第一节 行业竞争结构分析

一、现有企业间竞争

二、潜在进入者分析

三、替代品威胁分析

四、供应商议价能力

五、客户议价能力

第二节 行业国际竞争力比较

一、生产要素

二、需求条件

三、相关和支持性产业