脆肉鲩多少钱一斤

篇一 脆肉鲩多少钱一斤
长江三鲜刀鱼价格1300元一斤，味美数量少

　　[每日农经]长江三鲜：二三两重 刀鱼味美价也高(20150422)

　　长江三鲜美名扬，深入产地探宝藏，刀鱼珍稀又名贵，如何开发共品尝。

　　刘畅：哈哈，怎么样？我的刀法耍得如何呀？今天呀，有人要请我去帮忙宰鱼，那据说这鱼的名字叫做刀鱼。可是我就琢磨了，您说这刀鱼刀鱼，它到底长得像什么刀呢？是这杀猪刀？亦或是这大菜刀呢？或许是我手里挥舞的长刀。算了，不管那么多了，到那看看不就知道了吗！

　　刘畅：徐大哥，刀鱼呢？

　　上海忠孝蟹苗养殖专业合作社理事长瞿忠孝：刀鱼？现在没有啊！

　　刘畅：啊，这没有你让我杀什么鱼啊？?

　　瞿忠孝：坐船捕捞，回来就有了嘛。

　　刘畅所在的地方是上海巿崇明县的长江入海口。刀鱼是回游性鱼类，它们就是经过这里从大海进入长江的，因此，刘畅首先到达这里。

　　瞿忠孝：长江刀鱼每年的第一网，就是从我们这里开始的。

　　刘畅：我就觉得今天这个风浪确实已经很大了，哇，真的很晃，好可怕！那外面的浪是有多大呀，大哥？

　　瞿忠孝：外面的浪有三米高。

　　刘畅：三米高！

　　广义上的长江口一般认为是从崇明县到江阴市，也就是大海涨潮时海水能到达的地方。

　　刘畅：大哥，你好，你们今天捕着刀鱼了吗？

　　渔民：今天就捕了一条。

　　刘畅：你捕的那条在哪呢，我能看看吗？您看这个刀鱼啊，它就是很细长的，然后它的全身呢，表面有一层非常美丽的鳞片，银光闪闪的。

　　刘畅：大哥，那现在你捞这个刀鱼能卖多少钱一斤啊？

　　渔民：1300元。

　　刘畅：1300一斤啊！

　　你听清楚了吗？就这种又扁又瘦又小，体形狭长，薄如刀片的鱼，船头价就能卖到1300元一斤。它究竟是一个什么名贵稀有品种呢？

　　中国水产科学院东海水产研究所仉勇：刀鱼呢，正式的学名就叫刀鲚，老百姓就叫刀鱼，毛鲚，毛刀，它是分布在渤海、黄海跟东海，以及这些个海区通海的一些河流，像辽河、黄河、长江、钱塘江，那么以及这些江河的附属湖泊里面，所以它的分布还是广泛的。

　　既然在我国分布这么广泛，按说谈不上什么稀有品种，那为什么还能卖到如此高的天价呢？刘畅想探个究竟。

　　刘畅：这两位大哥啊，现在就准备下网来捕这个刀鱼了，大哥这个捕刀鱼的网是不是跟一般的网不一样啊？

　　刘伟中：是的，这个叫丝网。

　　刘畅：丝网。

　　刘伟中：是三层的，靠这个是逮刀鱼的。

　　刘畅：哦，为什么捕刀鱼非得要这么软的网呢？

　　刘伟中：要是网粗的话刀鱼不肯上。

　　刘畅：哈哈，您看，它这个前后的两层大孔隙的网呢是比较结实的，只有中间这层丝网是特别柔软，像蚕丝一样，就是感觉那种轻若无物一样。那么这个刀鱼如果撞进中间这个网里的话，因为它很轻软嘛，它吃不上劲儿，前后的这两层比较有韧性的网，就可以正好把这个鱼这样兜住。

　　这样的丝网船上有100条，每条长度100米，连接起来就成了一条10000米长的大网了。

　　刘畅：大哥，那咱们这个撒网有什么讲究啊？

　　刘伟中：撒网的话就是潮水满了以后就慢慢往外撒。

　　刘畅：来咱们下网啦。

　　经过一个多小时的等待，刘畅急着要起网了。

　　刘畅：现在两位大哥已经起网了。我来帮您拉吧！啊，有鱼啦有鱼啦！快！这条鱼看起来不是特别大，这鱼怎么是死的好像？

　　刘伟中：它上网就死掉了，都会死掉的，这个鱼生命非常脆弱的。

　　刘畅：哦，这么娇气啊！

　　刀鱼性情刚烈，脾气暴躁。但更为重要的是它恰逢产卵期，为了繁衍后代，为了种族生命的延续，即使撞上网也从不退缩，勇往直前，那怕付出生命代价也要洄游到江河湖泊里去产卵。

　　刘畅：可是我觉得很奇怪啊，像我参与过的捕鱼也已经很多了，那一网上来啊，几十斤算少的，有的几千斤甚至上万斤都有，但是这捕刀鱼您看，情况完全不一样。大哥说这捕上来一条都很正常的。那比如说，咱们这一天撒十网下去，有几网有鱼啊？

　　刘伟中：撒十网的话，最起码占到一半没有鱼。长江刀鱼现在很少了，有时候能搞个一条不错了。

　　刘畅：哈哈，您看大哥对这种情况显然已经很平静了。?

　　长江刀鱼锐减，是近几十年的事，以前的长江刀鱼那可是另一番喜人景象。

　　中国民间文艺家协会会员柴焘熊：其实以前崇明的刀鱼产量很多的，每一网打起来都是几百斤几百斤的。

　　仉勇：1970年到1974年，就是长江下游的安徽、江苏、上海，这三年的年平均产量是到2990吨。那么到了2001年到2005年这个三省市的平均产量只有633吨。

　　相比长江刀鱼，同一品种的定居在湖泊里的刀鱼情况却完全不同。

　　仉勇：这个內域湖泊的数量跟长江完全相反，大大的增加，1952年太湖刀鱼的产量是640吨，那么到2003年，它的收获量已经到两万吨，增加了三十倍。就是沿江地区修建了大量的坝、水闸，阻断了它的生活通道。

　　想进的进不去，想出的又出不来，因此长江刀鱼失去了许多繁殖场。再加上过度捕捞，环境污染和自然栖息地减少等原因，导致长江刀鱼日渐减少，所以才显得如此珍贵。

　　刘畅：大哥这条鱼怎么办，放在哪啊？

　　刘伟中：不，这个鱼网要用剪刀剪开。

　　刘畅：哎，等等，等一下。300块钱一条网呢，这一剪就破了。

　　刘伟中：不剪不行啊。把鳞搞掉了以后就不值钱了，必须要剪的。

　　刘畅：那这网好可惜噢。

　　刘伟中：这鱼价格贵，网坏掉就坏掉吧，没办法的。

　　面对这条小小的刀鱼，渔民们看的是何等的珍重，宁愿把赖以生存的鱼网剪破，也不肯让刀鱼掉下一片鱼鳞。

　　刘伟中：这样的话，拿下来以后它也好看。放到冰上面，然后再盖一层冰，这样呢，就保持鱼的新鲜度特别好。

　　刘畅：大哥，这刀鱼好吃不好吃啊？

　　刘伟中：好吃啊，我们舍不得吃啊。

　　刘畅：你自己捕鱼的，你还舍不得吃啊？

　　渔民：因为这鱼贵啊，都卖掉了。

　　渔民：舍不得吃，太贵了，吃了搞不到钱了。

　　刘畅：辛苦不辛苦啊？

　　渔民：肯定辛苦啊，辛苦为了钱啊，为了小孩上学。

　　不经常在船上的人，很难承受那种摇晃不定，肠胃里翻江倒海的滋味。刘畅体会到了渔民的辛苦，可到了另一个采访点没想到更加艰难，让她一筹莫展，寸步难行。

　　刘畅：哎呀，陷进去了大哥，拔不出来了，哎哟，大哥啊，其实是带我来看最传统的捕刀鱼的地方。这种叫什么网？

　　渔民：这个叫断。

　　刘畅：横断面的断是不是？

　　渔民：诶，对，一涨潮的时候鱼就来了，它拦住鱼，退潮后去收鱼。

　　刘畅：大哥他的意思是说，涨潮的时候鱼和海水就一起过来了，退潮的时候这些鱼就被拦下来了，等到时候再来抓鱼。现在咱们用这种方式还能捕到刀鱼吗？

　　渔民：还能捕到，现在越来越贵，又贵又搞不到了现在。

　　刘畅：大哥，你快拔一下我的腿。

　　渔民：好，来，你们逮刀鱼不行。

　　刘畅：现在怎么办啊？

　　渔民：哎哟喂，腿用劲！

　　刘畅：已经很用劲了。

　　渔民：来，一二三！

　　刘畅：啊！

篇二 脆肉鲩多少钱一斤
羊肚菌种植效益：大田种植羊肚菌一亩纯收入一万二

　　[每日农经]见怪不怪有商机(6)大田里的羊肚菌(20140411)

　　记者：巴山蜀地好风光，早春时节菜花黄，景色如画物产丰，不是天堂是金堂。这里呢就是四川省金堂县。一到这儿人家就告诉我说当地有一样宝贝，虽说呀颜色长相不如这油菜花漂亮，可价值却是相当的不菲，到底是什么呢？

　　市民：羊肚菌嘛

　　市民：羊肚菌呀

　　市民：还用问嘛，当然是羊肚菌了。

　　羊肚菌又称羊肚菜，是一种野生食用菌，在我国很多地区都有生长，由于菇帽部分长得很像羊肚，所以老百姓非常形象的称之为羊肚菌。金堂盛产羊肚菌？这事儿以前还真没听说过。

　　记者：要说这羊肚菌呀，那可真是好东西，被称之为菌中之后啊，由于野生羊肚菌数量比较稀少，所以价格一直比较高，据说一斤能卖到七八十块，要说金堂盛产羊肚菌，这话看来还真不假。我观察了一下，这路边呀好多农户在卖羊肚菌呢。咱看看去。

　　记者：您好，大姐，您这羊肚菌多少钱一斤啊？

　　农户：80元一斤。

　　记者：这些羊肚菌都是咱们当地产的吗？

　　农户：是呀， 我们金堂当地产的。

　　记者：都是新鲜的吗？

　　农户：新鲜，新鲜。

　　记者：还真挺水灵的。

　　农户：今天刚刚摘得。

　　记者：野生羊肚菌这么稀有，他们这个地方居然一天能采这么多，看来这山上的宝贝还真是不少啊，咱也看看去。

　　记者：一般情况下，羊肚菌在野外的生长数量不会很多，也不会非常集中，一般农户一天能采到几十朵已属不易，难道说金堂当地的野生羊肚菌真的很多？在山上找了半天，小邢这战况到底如何呢？

　　记者：嘿，我就奇了怪了，这山是越爬越高，路是越走越远，可这希望是越来越渺茫啊。找了半天也没找到一朵羊肚菌，难道是咱不会找？得，还是下山拜师吧。

　　记者：卖完了大姐。

【脆肉鲩多少钱一斤】

　　农户：卖完了。

　　记者：你这卖的挺快啊。准备要走？您先别走，我想问您个问题行吗？

　　农户：什么事？

　　记者：看您们能采到这么多羊肚菌我也就上山去找了。可找了半天我也没找到一朵啊。这找羊肚菌是不是有什么秘诀啊？

【脆肉鲩多少钱一斤】

　　农户：我们没有什么秘诀，你不要进山去找。

　　记者：不用进山，那去哪找啊？这羊肚菌一般不都生长在山上吗？

　　农户：这羊肚菌是我们自己种出来的。

　　记者：羊肚菌，种出来的？

　　羊肚菌的人工种植在世界范围内一直以来都是一大难题，人家告诉记者，羊肚菌在当地不仅实现了人工种植，而且是实现了大田种植。这可真算是一大新闻了。为了搞明白事情的真相，记者小邢决定好好了解一下。

　　记者：您好师傅。

　　农户：你好

　　记者：问一下咱们金堂县哪有种羊肚菌的吗？

　　农户：我这里种的就是呀。

　　记者：您这就是呀。

　　农户：一大片都是啊。

　　记者：这羊肚菌真的实现人工种植了？

　　农户：对呀，不相信你看呀。

　　看到不大的一块儿地上密密麻麻生长着这么多羊肚菌着实让小邢高兴了一番，本来在野外需要寻找才能零星采到的羊肚菌好像全部搬家到了这里。

　　记者：别看貌不惊人，这要是在野外想找到一个都费劲。不过我有个问题啊。看了他们的这个种植基地，我也没看出种植这羊肚菌需要费多大的事。您瞧瞧，不就是土，草，遮阳网吗？说实话，还不如种别的食用菌费事儿呢。

　　农户：看似不简单，但是在生产过程中每一步都是有讲究的。

　　记者：都有啥讲究呀？没看出来呀。

　　农户：这不是有姜老师嘛，人家是技术专家。

　　记者：这位是姜老师，您好姜老师。

　　姜老师：你好。

　　记者：我问一下，咱们这个羊肚菌在种的时候都有什么难点啊？搞了十多年都没研究出来。

　　姜老师：人工种植羊肚菌难在两个方面。一个是种子的繁育。

　　专家告诉记者，羊肚菌属于子囊菌，子囊产生孢子，孢子形成菌丝，有了菌丝按理说就能形成子实体，也就是咱们所说的小蘑菇了。但羊肚菌却很麻烦，研究人员发现只有形成黄色菌核的菌丝才能长成羊肚菌。而即使在野生条件下，也不是所有的菌丝都含有菌核，所以为了在这方面得到突破，科研人员研究了整整十多年呢，除了菌种的繁育，专家告诉记者第二个难点就是羊肚菌生长条件的控制。

　　记者：不过也没看出来有多复杂啊。

　　记者：对，这样吧，我带你到山上去采一朵野生的羊肚菌，看一看它生长的环境，给你一个直观的认识。

　　记者：啊？又要上山啊！

　　一听说又要上山，小邢这心里还真是发憷，刚才他在山上找了半天也没找到一朵，难道甘所长真有什么绝招吗？

　　记者：等会儿姜老师，您真确定这山上可以找到羊肚菌啊。

　　专家：虽然野生的羊肚菌比较少，但这个山上肯定有。

　　记者：那您确定就行。

　　专家：那你找找吧。

　　记者：我找找？得了吧，刚才找了半天都没找着，我不找，

　　专家：你不找？那你给我几分钟我去找。

　　记者：那好啊，您请，真能找着啊？

　　专家：真的。

　　专家：小邢，快来，找到一朵。

　　记者：真找到一朵啊？

　　专家：对。

　　记者：哪呢？

　　专家：这里。

　　记者：嘿，还真是羊肚菌啊。姜老师，给它采了吧。

　　专家：好。那我给你采下来。

【脆肉鲩多少钱一斤】

　　记者：找一朵还真不容易，来给我看看。瞧瞧，这可是野生羊肚菌啊。姜老师，您找这个羊肚菌有什么秘诀啊？

　　专家：寻找野生羊肚菌，首先要去往年有羊肚菌的地方。到了地方后，要看看阔叶林底下，往潮湿的地方走。

　　记者：这个土壤就要潮一些是吧？

　　专家：对，我来抓一把土壤让你看一看。你看这个土壤。

　　记者：看上去比较松。

　　专家：看上去松，但摸上去有湿润的感觉。

　　记者：确实有湿润的感觉，能成泥疙瘩。

　　专家：对，在这种地区一般在三四月份可以找到。

　　记者：对什么呢？

　　专家：13——18度一般适合羊肚菌的生长。