开家麻辣烫

篇一 开家麻辣烫
开一家火一家的乐山牛华麻辣烫

　　提起“乐山牛华麻辣烫”，成都的食客恐怕没人不知道，它出自乐山牛华镇。创始人就是徐园媛的父母——徐崇智老两口。他们原本在四川亚西机器厂上班，父亲是园林工程总监，母亲是会计。二人退休后，突然觉得很无聊，找点什么事情做呢？老两口看见女儿很爱吃麻辣烫，自己也觉得很好吃，就试着自己研究，自己做麻辣烫。

　　1997年，老两口自己研究的麻辣烫，得到了家人和街坊的一致好评：“真的很好吃！你们开个店吧，顾客一定多！”老两口就抱着试试看的态度，先租了一个10平方米的店铺，取名为乐山牛华麻辣烫。用自己配置的调料，选用上好的牛羊肉。

　　徐崇智在机器厂工作时就有一种精益求精的精神。现在他把这种精神带到了餐饮事业中，他先到别人家的麻辣烫店去考察，看别人家用的什么主料和配料，味道有什么可取之处。创造了自己的独立配方：1.复合性海椒面，复合性味精；2.牛，羊肉，排骨腌码料，锅底香料；3.油碟久蘸不变；4.锅汤料低热降燥。5.选用嫩牛肉，嫩排骨，南瓜粑等食品；6.采用了独家的药疗食法，溶食疗药疗于一体，味道独具特色。
　　
　　内部管理重踏实
　　
　　雇佣踏实的中年员工。年轻的员工比较浮躁、懒散、不稳定，而年龄稍大的员工就比较踏实、自觉、刻苦。所以，徐园媛一律雇佣中年员工。

　　亲自服务。别人家的麻辣烫都尽量节约成本，青菜贵的时候就少给顾客上青菜，而她告诉员工一定要保证足质足量。而且，她会天天和员工一起忙活，因为有很多老顾客已经和她很熟，她会亲自为老顾客服务。这样不仅能从顾客那里得到新的建议，还能增进感情。

　　十多年的沉淀，绿缘形成了自己独特的企业文化：1. 要精商,不要奸商。2.以智经商,以情促商。3.经商就是管理,管不住就理不了。4.做生意就是做人；店品反映人品；人品反映素质。5.能站在消费者与经营者之间处理问题。6.顾客是朋友,员工也是朋友。7.有问题少找市场原因,多找自己的原因。8.没有预见,谈不上效益,更谈不上发展。9.提素质,正心态,缓发财。

　　牛华绿缘，称得上乐山麻辣烫的城市名片，在餐饮行业中独树一帜，以“三最”闻名：获授牌最多，加盟店最多，绿缘民俗文化传播最远。加盟的条件：总店提供品牌、技术、工装、工号、授牌、店堂腰线等相关资料；3000元的开业综合费；店面面积200平方米以下的,加盟费每年7000元,三年一次性付清的为2.1万元（免开业综合费3000元）。与火锅一样，绿缘麻辣烫分三种锅：白锅、红锅、鸳鸯锅。白锅和红锅的锅底均为5元，鸳鸯锅10元。青菜和牛羊肉根据各地市场定价。利润率30%以上。

　　 （责编：杨珊珊）

篇二 开家麻辣烫
麻辣烫店怎么开？成本多少?开麻辣烫店流程，品味麻辣赚钱诱惑

　　

　　冬天来了，麻辣烫生意又火起来了。找个靠谱的培训班学习到过硬的技术（不要搞什么加盟，没必要，成本高还风险大），找一个好的位置，即使日赚过千也不是神话。小编以前在东莞打工，一个工业小镇街道上的，基本没装修过的麻辣烫小店店主就说他周未一天能卖2千多，利润基本过半，就是太累了。

　　麻辣烫理念

　　麻辣烫也叫冒菜，是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食文化。川渝地区，或大或小的麻辣烫店家及小摊，遍及大街小巷，可谓是川渝城市中的一道亮丽风景。夜幕降临，那一家家冒菜店（麻辣烫）、夜市麻辣烫摊点人头攒动，热闹非凡。无论是天上飞的、地下跑的、水里游的、树上结的无不可烫，无不能食。鲜汤加上精心调制的底料，吃起来麻辣鲜香、畅快淋漓，深受消费者欢迎。而随着时代的变迁，人们早已习惯和喜欢上了川菜川味，其中，麻辣烫更是以独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在，甚至在一定程度上，麻辣烫已成为四川味道的代表。

　　麻辣烫店经营全攻略

　　1.市场前景

　　由于麻辣烫的味道别具一格，奇香四溢，它去除了火锅、涮羊肉等食品中的口味单一、燥辣、油腻、上火等缺点，又体现川味麻辣爽口、回味悠长的风采，让人越吃越想吃，久吃不厌。此外，麻辣烫店经营比较灵活，而且投资低、操作易、选址易、回报快，有着普遍的市场需求和广阔的市场空间。

　　2.麻辣烫店特色

　　香味浓郁

　　麻辣烫店能够调出适合各地的不同口味，适合于所有人群食用，观感火爆，香气扑鼻，回味悠长。烫出的食物鲜香滑嫩，麻辣适口，开胃除湿，令人久食不厌，美不可言。

　　方便食用

　　在食用方面，可将食物串成签烫食，顾客自取自烫，其味悠长，其乐无穷；还可装成碗出售，顾客想怎么配就怎么配，可最多同时食用到数十种的食品，倍显价值。食用地点则更随意，可在店里坐着吃，在摊边站着吃，还可以是边走边吃，可谓想怎么吃就怎么吃。

　　原料选择性强

　　麻辣烫店一般烫食的东西选择性强，能吃则可烫，无论是猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、蔬菜、水果等各种食品都能做成麻辣烫。

　　3.麻辣烫店经营策略

　　首先，开麻辣烫店在经营策略上可以采用多种经营方式，例如：

　　流动经营

　　流动经营无需店面，这样就可以大大节省成本，比如在菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点等人群流动性较大的地方。

　　店面经营

　　店面经营要注意选址，一定要选在年轻人聚集较多的地方，例如居民区街道、商业街、步行街、大学区周围等。

　　店中店经营

　　店中店经营就是在超市、商场、餐馆酒店等地方租用小店，这样有一个优势就是形成规模，在食品城里经营，消费群体广。

　　其次，在装修上可以装修出小店的特色。

　　要想吸引更多的顾客，在餐厅空间气氛设计过程中，建议使用红绿相配的颜色，而不使用诸如橙红、桃红和紫红色等。因为橙红、桃红和紫红等色有一种使用权气氛柔和、悠闲的作用。在快餐馆或速食店的气氛设计中[来源:

　　需要注意的是，就餐环境好并不代表装修成本高，关键在于匠心独具的设计、装饰。应当把握健康饮食的消费潮流，顺应个性化消费心理需求，融合传统麻辣烫经营优点，丰富传统麻辣烫经营品种，颠覆麻辣烫传统就餐模式，开创麻辣烫全新经营方式，扩大麻辣烫消费群体基础，提升麻辣烫经营赢利空间为主的经营方针，传达出美食、时尚、浪漫、新奇、个性、健康、营养的消费理念。

　　4.麻辣烫店成本、投入产出分析

　　如果单开麻辣烫店，只需很少的投资，几百元就可以开始做。而在收入方面给大家来算一笔账，按照每串肉或每串蔬菜的售价为0.5～2元计算，而肉类每串成本为0.2～0.8元，利润率高达100%-150%，蔬菜类一般售价为0.3～0.5元，而每串成本0.1～0.2元，利润率为150%-200%；保守算法，如果一天卖400～500串，营业额500～600元，可获利250～350元，要是遇上节假日，一天可卖1000串左右，日均利润可达500～650元，每月获利万元以上非常简单，所以市场效益非常可观。

　　吃“麻辣烫”的五点必知常识

　　如今，麻辣烫成为饮食时尚，但是有些人认为麻辣烫是一种不健康的食物，或许更多地是因为它出身卑微，价钱低廉，担心其安全特性。实际上，如果能够在食品安全方面把好关，并进行合理的搭配，麻辣烫说得上是一种相当不错的快餐食品，比煎炸食品要健康得多，也环保得多。

　　第一，麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜，有多种豆制品原料，有海带等藻类，有蘑菇等菌类，有薯类，有鱼类，有蛋类……相比之下，植物性原料品种占优势。只要合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求，也符合食物多样化的原则。

　　第二，麻辣烫的加热温度并不高，也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒相比，对空气环境污染较小。

　　第三，涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，虽然损失一部分维生素C，但也减少了抗营养因素和有毒物质。只要注意定期更换涮菜水，涮的过程中少加盐，就是非常好的烹调方式。

　　第四，麻辣烫的调料可以做到健康低脂。涮菜的时候没有放油，调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油量，总体来说，原料含脂肪少，热量比较低。相比之下，炒菜的时候，往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程，而且顾客无法选择菜肴的放油量。

　　吃“麻辣烫”我们应该了解下面的常识：

　　首先，很多人涮时，一上来就是大鱼大肉，先吃“放油”的食物，等到差不多饱了，才吃蔬菜等“吸油”的食物，结果把大量油分都吃进了肚子里。要想吃得健康，先涮蔬菜及淀粉质食物，把放油的肉类留到最后吃，也能大大减低脂肪的摄取量。

　　其次，麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜，有多种豆制品原料，有海带等藻类，有蘑菇等菌类，有薯类，有鱼类，有蛋类……相比之下，植物性原料品种占优势。只要合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求，也符合食物多样化的原则。

　　再次，麻辣烫的加热温度并不高，也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题，和高温烹炒相比，对空气环境污染较小。

　　第四，涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，虽然损失一部分维生素，但也减少了抗营养因素和有毒物质。只要注意定期更换些涮菜水，涮的过程中少加盐，就是非常好的烹调方式。

　　最后，麻辣烫的调料可以做到健康低脂。由于涮菜的时候没有放油，调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油量，总体来说，原料含脂肪少，热量比较低。相比之下，炒菜的时候，往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程，而且顾客无法选择菜肴的放油量。第二章衣着打扮是必需实惠时尚两相宜

篇三 开家麻辣烫
如何经营一家麻辣烫店

如何经营一家麻辣烫店?现在做麻辣烫可是很多人的投资选择，那么，今天就来像成功经营一家麻辣烫店的人来取取经，看看同样都是开麻辣烫店，为什么她可以年利润远超同行呢! 如何经营一家麻辣烫店?选址秘密：在大学宿舍去路，紧贴社区

这家麻辣烫店并非开在繁华的商业圈，而是开在某大学区附近，这里有什么门道吗?老板唐女士透露，繁华商业圈虽然客流量大，但是房租也高，很多利润都被房租吃掉了。

虽然该大学附近麻辣烫店也不少，但是由于我的位置更佳，所以光临的顾客也多。这是为何?

首先，我选的位置紧邻大学的宿舍区，而且是在学生去宿舍的这侧路上。大学生每天早上上学时间比较紧，无暇注意我的门店，也不会光顾，反之放学了，时间不紧，晚上吃麻辣烫很正常，光顾小店的顾客就会很多。

其次，我的小店距离周边的两个社区也不远，步行最多十分钟就到了。如何经营一家麻辣烫加盟店?这是考虑顾客群扩大的问题。因为大学有寒暑假，一年有三个多月的假期，如果不临近社区，等大学放假了，我也要放假，这一年少做3个月的生意，收益少不少呢?另外，我选择的社区也是之前“潜伏”其他麻辣烫店偷学而来，主要选择的是流动人口多、年轻人多的社区，麻辣烫这种小吃，特点就是便宜、快捷，一般流动人口、年轻人爱吃。而大学区基本上远离市中心，周边社区房租相对便宜，也符合流动人口、刚刚毕业大学生租赁需求。

第三，远离便利店、超市。很多人吃麻辣烫都喜欢喝饮料，业内人都知道饮料也是麻辣烫小店赚钱的一个渠道，如果挨着便利店近，顾客肯定会到便利店买饮料、酒水，无疑降低了小店的利润，反之顾客购买不方便，就肯定会在店里消费，利润自然也就提升了。

如何经营一家麻辣烫加盟店?店内秘密：

卫生安全，提升翻台率

唐女士表示，店小不意味不讲究卫生，现在很多麻辣烫小店一进去，桌面油乎乎的，筷子筒也是油亮的，光线也昏暗，一下子就让人没有了食欲。其实这也是一个市场现状。唐女士从就餐环境入手，提升卫生安全条件，其标准一点不输给大品牌的快餐店。

首先，唐女士每天都会在小店门口贴出“今日消毒”的告示，而且她每天确实也要把小店收拾得干干净净，让顾客看着就有食欲，吃的也放心。

其次，唐女士会在摆放麻辣烫的窗口前贴着各个供货商的联系电话，其目的就是让顾客吃着放心，如果顾客不放心，可以致电供货商。如何经营一家麻辣烫店?由于供货商都是正规厂家，进货价格也比较昂贵，所以唐女士也不介意对手了解这些商业机密。

另外，唐女士表示，麻辣烫小店的利润虽然不低，但是由于店小要想赚钱，势必要提升翻台率。为此唐女士推出了个活动：打折优惠活动。凡是顾客点完餐，她就摆放一个沙漏，这个沙漏的时间是45分钟，如果顾客在45分钟内用完餐，她就给打85折，如果超过45分钟用完餐，那么顾客就要按照原价支付。虽然这么做有点赶顾客的味道，但是由于唐女士摆放了沙漏，【开家麻辣烫】

反而让顾客觉得好玩，差不多有6成的顾客都是在45分钟内吃完。此举让唐女士的翻台率提升了40%。

如何经营一家麻辣烫店?利润的秘密：

外卖成了赚钱的利器

唐女士表示，麻辣烫的净利润率约50%。像底料20元/斤，约做150碗麻辣烫;菜品因为受季节影响，价格浮动较大，但净利润可达到60%以上，再扣除人工、水电、店面的费用，一份售价10元的麻辣烫，她能赚差不多5元钱。

如果非要说利润组成的秘密，只能说我提供外卖服务，这是其他麻辣烫店没有的服务。 麻辣烫店不提供外卖服务的主要原因，是因为麻辣烫多以顾客DIY为主，无法标准化，所以无法开展外卖活动。如何经营一家麻辣烫店?针对这个难题，唐女士则巧妙的解决了，不是因为无法标准化吗，那我就让它标准化。

针对外卖服务，唐女士推出了标准化套餐。首先，她将顾客点菜率高的菜品按照荤素进行分类;其次，针对这些菜品全部标记成数字，比如1代表血豆腐、2代表粉丝„„这样顾客点餐就有一个范围了，唐女士也好准备配料。如果顾客要点外卖，只需要打电话说出自己要吃的口味和菜品，唐女士就可以根据数字很快搭配好，并且在最短的时间内给顾客送到。

另外，唐女士透露，自己开展外卖的配送业务要收取5元的上门服务费，但消费金额超过50元则免上门服务费，其实5元服务费收不收对利润提升意义不大，关键是通过这个小策略，可以提升单个客单的利润额，现在我外卖的业务，每单都在六七十元，毛利润也就提升了。现在日均外卖量占到总业务量的30%左右，算是唐女士盈利的一大利器吧。

都有自主支配权，广告也成为了她的一个隐形收益点，由于她的顾客中大学生比较多，所以她与很多培训机构都有相关的合作，一些培训机构会在门店显眼的地方贴广告，她一般按月收费，一个月收取3000元的广告费，别看单次进账不多，但是总量不少，一个月下来，广告的收益大约能有万元左右。

如何经营一家麻辣烫店?经营的秘密：

会员营销之外有高招

首先，会员营销。唐女士的会员营销相当于一个消费卡，如果顾客在小店连续消费5次以上，下次再用餐可以免费喝1瓶1.5升的饮料;如果顾客在小店消费10次以上，结账时可以享受7折优惠;如果顾客在小店消费15次以上，第16次用餐时，可以享受半价优惠„„另外，会员生日就餐，也可以享受半价优惠。如此大的优惠力度，唐女士会不会赔钱呢?唐女士表示不会，因为所有的会员卡都是年卡，如果顾客真能持续消费，我赚取的利润比付出的要多很多，反之顾客不能持续消费，我也没有什么损失。

其次，播放热门影片。唐女士透露，前面已经说过了，自己小店服务的对象多是大学生、外来人口，这些人以年轻人为主，但是受条件局限性，他们观看电影、热门剧的机会不多，而

我播放热门影片、热门剧恰好可以吸引他们。如何经营一家麻辣烫店?像有一个女生因为喜欢看韩剧《继承者》，在我店里持续吃了1个半月的麻辣烫，而世界杯期间，很多男生经常是深夜来店里吃夜宵。

第三，联合做买卖。唐女士表示，麻辣烫的口味毕竟还是比较单一，于是自己与周边的一个烤串店、一个小饭馆合作，即顾客在他们店里就餐时，如果愿意点自己的麻辣烫，自己可以给对方30%的毛利。对于唐女士而言，是扩大了销售，对于两个小店而言，则是增加了新的盈利点。三者一拍即合。

第四，经营时间做文章。唐女士表示，自己的小店关门时间是在凌晨3点钟，也正是关门晚为她赢得了不少客人。如何经营一家麻辣烫店?唐女士介绍，学校宿舍管理比较严格，一般10点熄灯，可是现在学生夜生活也比较丰富，比如去网吧上网，用手机聊天等，经常是夜里12点多饿了，于是他们会偷偷溜出学校到店里消费。另外，有学生聚集的地方，往往都有网吧，像我店周边就有两个大型网吧，到夜里也有不少网吧里的玩家饿了，我关门晚正好满足了这部分人的需求。千万别小看了夜间生意，现在深夜的销售额差不多占到总销售的30%左右。

文章来源：渠道网

篇四 开家麻辣烫
如何开一家麻辣烫 渠道网教您麻辣烫加盟须知

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小吃加盟选麻辣烫加盟有市场，麻辣烫小本生意，经营起来简单易操作，开店形式也是灵活多变。如何开一家麻辣烫？麻辣烫加盟须知！跟着渠道网小编详细了解一下吧!

经营简单灵活,可开店,也可摆摊；如何开一家麻辣烫？大众化,适合各种人群；无任何风险 本公司对加盟者实行一条龙服务。现在，麻辣烫加盟挣钱不？帮助你找准成功的方向。此品牌熟悉的店铺外观，特色都能吸引住消费者要使年轻消费者在这个店很信赖打造多元化经营，产品线优化、四季经营不受限，不必再纠结于固定的投资费用!不用再担心大成本的投资风险!

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美食领域赚钱的项目明天将会发展的更为迅速，想成功的代销商你可以尝试一下。如何开一家麻辣烫？在产品的制作上，也是独树一帜。把传统文化和时尚相结合，不但秘方独特，健康营养，而且讲究色香味形器，讲究好的氛围、美景、服务等，其独特的形式和口感颠覆了餐

饮市场的格局，发展成为街头排队的生意，一吃为快，更成为现代草根百姓创业的项目，它制作简单，上手快，易于经营，开业就能赚钱，成为当下小本创业的楷模。

小吃美食领域赚钱的项目值得探索。还是不知道您的选择方向呢?看小吃美食创造好生意的行业，加盟麻辣烫做生意好不好？如何开一家麻辣烫？ 3种经营模式 每月收益轻松过万：吸金杀手锏：全能店型，全面创收，22条黄金产品线，160余款火爆单品造就全能吸金王，四季旺销。现在来一起多关注像美食行业信息;非常的关键，尤其是如何开一家麻辣烫？正是很火爆。麻辣烫是现在很多人都很喜欢的特色小吃，街边麻辣烫店也非常多，市场需求量大开个麻辣烫小店生意肯定好。

文章来源：如何开一家麻辣烫 渠道网教您麻辣烫加盟须知

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篇五 开家麻辣烫
如何经营一家麻辣烫店

如何经营一家麻辣烫店

如何经营一家麻辣烫店? 小吃行业一直是众多创业者青睐的行业，因为小吃行业投入金额少且收益快，其中麻辣烫是非常受欢迎的美食之一，很多创业者都会选择开一家麻辣烫店，那么该如何经营，怎样合理的分配，才能让自己受益。为什么布辣格麻辣烫店总是那么多人，为什么布辣格麻辣烫可以年利润远超同行？

如何经营一家麻辣烫店?

配方的秘密

无论在那个行业，品质都是最根本的问题。有了好品质才会有好口碑和好生意。必须严格把好原材料的质量关，使用最新鲜的材料才能做出最美味可口的麻辣烫来。让顾客吃的满意吃的放心，顾客源自然而然会越来越多

经营场所

场所的选定和门面的选择在学校、车站、闹市步行街及饮食一条街或小区内最为适合门面的大小根据自己情况来定装修不需要高档豪华越是朴实无华越能贴近大众。不过招牌一定要醒目要有吸引力。

定位自己的顾客群体

一般麻辣烫消费者都是中低收入者，城市最常见的为年轻女性群体或学生。大多数女性都比较喜欢刺激性的食物，而学生则最喜欢低廉实惠的餐饮，三五元的消费对于打工族和学生族来说都能接受。这个定位的准确与否将决定以后店面生意的发展！

装修问题

确定了顾客群体，就要来研究他们偏爱什么样的风格，年轻女性群体或学生大多偏爱混搭风和文艺范，针对顾客群体喜

爱的风格来装修。这一点也是布辣格麻辣烫为什么受欢迎的重要原因之一，布辣格麻辣烫针对顾客群体喜爱的风格，将店面设计成快餐厅与咖啡馆的混搭风，年轻人喜欢的文艺范。

卫生问题【开家麻辣烫】

卫生应该是餐饮店必须重视和紧抓的一个问题。尤其在大城市做餐饮店更要注意，店面营业场所一定要专门安排人员去即时打扫，彻底做到客走清净。特别在夏天更要注意蚊虫的防治，千万不要弄得邋遢让人进了店就倒胃口，并不是星级酒店才要注重卫生，再小的餐饮店都要严把卫生关，反正如果我是消费者，我不会再进入不卫生的店第2次！大到店面卫生，小到厨房卫生，以及工作人员的着装，作为老板的你都要动脑子去管理好。

服务问题

当你的店刚刚起步时一定要多注重服务，换位思考一下，你在某店消费是否希望得到别人的尊重？自重感是卡耐基《人性的弱点》一书总结人性弱点八项的添加项，也是最重要的一项！如果你尊重别人你会被别人记住！顾客是你永远的上帝！没有他们你就是白忙，那种没有顾客的生意谁都会心焦。在服务的过程中要学会如何和别人相处和交流，并不是教你看着客人傻笑，而是微笑服务，发自心底的微笑是世上最美最纯洁的表情。以前我

篇六 开家麻辣烫
开一家麻辣烫店选址需要注意的事项有哪些

现在开店做生意选择行业很重要，店应该开在哪儿？开点选址也很重要，找好门面，那么你就更接近成功。开店如何选址，雅福餐饮告诉您，一起来看看吧.小吃创业是在商业环境中进行，每个城市都会形成不同的商圈环境，开小吃店理想的位置还是需要有一定数量和消费能力的流动人口为基础。

开店如何选址：本地区核心商圈，核心商圈的商业活动频繁、顾客扎堆、每天来的人都不一样，而且去那里就是为了消费，满足流动人口“边走边吃”的小吃产品在这样的地区销售，营业额必然高。这些“寸土寸金”的地方，有实力的创业者一般都会重金以求。相反，如果商店开在人少的地方，销售额难以提高租金再便宜也赚不到多少钱。

开店如何选址：选择二类街道，相比核心商圈的购买力差一点，但流动人口还是比较多的街道，这类街区铺面租金较核心商圈价格要便宜很多，这类街区也很适合开小吃店，性价比高的小吃品种在这类地区更有竞争力。这种人多的地方一定要注意每天是不同的人经过这里，还是天天上下班的人经过这里，每天有不同的人经过所占的比例越高、流动人口的质量就越高，也更适合卖“边走边吃”的休闲小吃。

开店如何选址：选择人口密度高的地区

居民聚居、人口集中的地方也适宜开小吃店。因为人口一多，对吃的需求也大，

这类地区更适合“餐馆类”吃饱肚子的各种饭店、小吃店、早餐店、快餐店。因为这里的流动人口每天都差不多，顾客来小吃店消费更多的是以每天必吃的早餐、中餐、晚餐、夜宵为主，对吃着好玩的休闲小吃消费频率不会很高。这

种地方的顾客对吃饱肚子的需求比较稳定，在这里开“餐馆类”小吃店，销售额也不会骤起骤落，能够保证商店的稳定经营。

开店如何选址：选择接近人们聚集的场所

短途汽车站、公交换乘车、码头等交通场所，公园、影剧院等娱乐休闲场所，大超市、百货商场等附近，也是适合开小吃店的地方。这些地方都可能有较多的人群聚集，每天经过的人都不一样，只要有人，就会有吃的消费需求，也就有商业机会。

在选择具体的店址时，照搬以上教条是不可取的，即使再旺的繁华地段，也会有“死角”，所以，在选择时一定要注重亲自调查、观察、对比。

开店如何选址：商圈里流动人口质量分析

并非行人越多越兴隆：以为凡是有人路过，这些过路人便都是自己的顾客，来往行人越多生意就越兴隆，这种想法是极其错误的。如果来往行人是带着某种明确目的人，那么这些店就拉不住这类顾客。火车站的行人就是这样，带有很明确的坐车目的，很少有人会冲动的吃休闲小吃，只会购买矿泉水、方便面、面包类小吃、或者直接进快餐店填饱肚子，相反，游乐街上的行人就不同，他

们不是非在什么时候赶到什么地点，办完什么事情不可，看见好吃、有趣、诱人的小吃就会买，或者因为看见别人都在买，自己也就稀里糊涂的买来吃吃。

因此，在选择什么样的街道开小吃店时，不仅要考虑来往行人的数量，而且还应考虑来往行人的性质，性质不同，行人的质量也就不同了。还有行人去那个地方的频率，经常去的人，不会每天吃相同的东西，偶尔去的人，因为喜欢吃某种小吃，就会来此必吃。对于小吃店而言，行人的消费能力最强，质量也就越高。质量高的行人所占比例越大，就越适合开小吃店，尤其是边走边吃的休闲小吃项目。

流动人口的质量决定了小吃店的风险系数，我们看到有些地方，表面看来，车水马龙，人流如织，但流动人口质量并不高。在这些闹市新开店的很快就失败了，而在小巷开的店生意却很红火的重要原因。

开店如何选址只有经营项目与你所选的门面匹配，该门面则为好店址。虽然是“民以食为天”，但不同地点的行人对吃的需求有很大差别，基于对商圈里流动人口的消费特点正确理解，就能针对性的选择合适的开店项目。只要能使你生意兴隆的门面，不管位置是在商业中心还是偏僻小巷，都是好门面。因此，你在开店时，要考虑你所经营的小吃项目是否适应该地区人们的需要。

篇七 开家麻辣烫
麻辣烫加盟费多少钱 渠道网告诉您开个麻辣烫店要注意什么

渠道建设全营销 回本快 2016 年 低成本加盟项目 餐饮加盟 小本生意 投资这个很不错 人气高 商机就在眼前，你还等什么，赶快投 资小吃品牌 创业秒杀同龄人 渠道网创业项目小吃十大品牌 创业常选行业 选择余地大行业 更多品牌资讯尽在小吃加盟>> 开麻辣烫店成本小，好操作，小本创业的好选择！麻辣烫加盟费多少钱？开个麻辣烫店要 注意什么？顾客？店址？还是经营？我们跟着渠道网小编一起来看看麻辣烫小吃店经营策略！ 开个麻辣烫店要注意什么？一、经营季节 冬季麻辣烫自不必说。 人们可能普遍认为：夏季为麻辣烫经营的淡季事实证明这是一个误 区。做过的都知道夏天越是天热生意也越好，条件好的有空调的不用多说; 条件不好的一边吹 着电扇喝着冰镇啤酒;一边用纸巾不停的擦汗嘴里还喊:"老板再加点辣椒!如非亲眼看见无法想 象小小的麻辣烫竞能有如此大的魅力! 开个麻辣烫店要注意什么？二、经营场所 场所的选定和门面的选择在学校、车站、闹市步行街及饮食一条街或小区内最为适合。门 面的大小根据自己情况来定装修不需要高档豪华越是朴实无华越能贴近大众。 不过招牌一定要 醒目要有吸引力。 因为这点泡泡烫骨汤麻辣烫招牌设计成红黄黑三色， 红最是引人注目的颜色。 开个麻辣烫店要注意什么？三、投资金额 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：

渠道建设全营销 除去门面装修和租金日常炊具燃料开资以外，核心配料由总部配送，配菜系列都可以在当 地农贸市场或者超市购买。 麻辣烫挣钱吗?挣钱不挣钱自己就能看出来的，不是我说什么就是什么的，也不是说你周 围没有麻辣烫店，他们是不是挣钱生意是不是好，我们明眼人都可以看出来的，现在你还在纠 结什么呢?是不是还在犹豫会不会挣钱?而且小本开麻辣烫店是很安全的， 即使赔本也不会赔太 多的。 文章来源：麻辣烫加盟费多少钱 渠道网告诉您开个麻辣烫店要注意什么 （地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：