江口萝卜猪

编辑: 成考报名发布时间：06-19 阅读：

篇一江口萝卜猪
江口萝卜猪养殖技术

　　[农广天地]江口萝卜猪(20131218)

　　江口萝卜猪全身被毛黑色，体型相对一般猪种较小。它的头部大小适中，当地群众俗称“钻子头”。额头中部有2-3条横行皱纹，耳大小适中下垂，背腰平直，大腿瘦削，腹大但不拖地，四肢健壮，后肢略高于前肢。公猪睾丸发育良好。母猪乳房发育良好、乳头多为6对、排列整齐。成年公猪体重一般在82.5千克左右，成年母猪体重一般在72.5千克左右，它是我国独有的猪品种。在本期的节目当中，就将向广大的观众朋友们介绍一下江口萝卜猪养殖技术。

　　江口县萝卜猪形状像萝卜，长不大，称为萝卜猪。皮薄、肉嫩、味美而远近闻名。1983年列入《贵州省品种志》、《贵州省畜禽品种资源保护名录》，2003年列入《中国家畜禽地方品种资源图谱》。堪称全省地方优质肉猪，深受消费者青睐。

　　江口萝卜猪产地与分布：

　　主要产区为贵州江口县的民和、城关、桃映。主要分布区为贵州省江口县毗邻的铜仁、松桃、岑巩等县。

　　 体貌概述：

　　全身被毛黑色。头大小适中，嘴较长而尖，额部有2-3条横行皱纹，耳大小适中下垂，背腰较平直而梢窄。臀部倾斜，大腿瘦削，腹部发但不过于下垂。四肢短而纤细、结实，肢势良好，后肢略高于前肢。

【江口萝卜猪】

　　成年公猪体重为57.5千克，母猪体重72.6千克。经产母猪平均窝产仔为8～9头，肥育期日增重为440.6克，屠宰率为71.3%，膘厚5厘米，眼肌面积21.8平方厘米。瘦肉率为35.3%。

　　江口萝卜猪是小型猪种。具有耐粗，适应性强，早熟易肥，皮薄肉嫩等特点。但其体型小，生产性能较低。应通过选种选配，结合改善饲养管理，逐渐增大其体型及提高其生产性能。还可有计划地引进中型或大型猪种，开展经济杂交。

　　本期视频向你介绍江口县萝卜猪的养殖技术，请详见视频。

篇二江口萝卜猪
梵净山萝卜猪身价高每头猪的利润1000多

【江口萝卜猪】

　　[每日农经]满山跑的萝卜猪身价高(20150612)

　　脍炙人口萝卜猪，风味独特好特殊，探寻奥秘进大山，山外有山萝卜猪。

　　但凡起名字呀，都得有个缘由，今天咱们节目的主角，有个奇怪的名字，叫做萝卜猪，您说这猪跟萝卜是什么关系呢？反正有点儿特殊。比如烤乳猪吧，乳猪由于又小又嫩，所以非常适合烤制。但是萝卜猪却能烤大猪，而且别具风味。那么这萝卜猪究竟有什么独特之处呢？

　　【每日农经】满山跑的萝卜猪身价高

　　编导：刘沛民摄像：蔡向上记者：张苑

　　本期视频主人公联系方式见本文末尾

　　张苑：哇！谢谢！好烫！见过烤乳猪，没见过烤这么大的猪。我来尝一下，闻着就特别香。这个皮比较薄，吃上去特别脆，而且感觉它的肉很有嚼劲，吃上去非常地香。太好吃了！

　　美丽的梵净山脚下，盛大的篝火晩会，香喷喷的烤全猪，这让张苑还沉醉在昨晚的狂欢之中，以至于忘了自己此行的目的。

　　张苑：好美呀！

　　编导：正事儿又忘了吧？

　　张苑：风景太美了啊，你看我啊差点儿把正事都给忘了。我现在是在贵州江口的梵净山脚下。这里呢除了有著名的梵净山之外，还有一样东西呀也很有名，就是梵净山萝卜猪。你说这个萝卜猪萝卜猪，难道因为猪从小是吃萝卜长大的？

　　作为农业记者，张苑也曾采访过烤乳猪，但像这种100多斤重的大猪也适于烤食的情况她还是第一次见。虽然张苑已经见到了烤熟的萝卜猪，也领略了它的美味，但她还是想看看活着的梵净山萝卜猪到底长啥样？她决定前去探究一番。

　　张苑：现在这些猪一般都在什么地方呢？

　　村民：在林子里面。

　　张苑：感觉这个山，这个林子啊，非常地密。杨大哥说，本来这个山上是没有这种路的，是因为猪成天在这个山上跑，然后是它们走出的这样一条路。

　　张苑：能看见它们吗？

　　村民：要找一下！

　　张苑：太难走了！一不小心就被刺到了。啊！哎呀，太疼了！我们赶紧离开这吧。哎，这有一头猪在吃竹笋。喏，就是那个。

　　梵净山是中国第五大佛教名山，得名于“梵天净土”。梵净山形成于十亿年前，遗留着2601种7000万年至200万年前的古老珍稀物种。山上的野竹林郁郁葱葱，鲜嫩的竹笋变成了猪的美食。

　　张苑：在山上还有很多像这样的竹林，这个都是野竹子对吧？

　　村民：嗯。

　　张苑：在这个竹林里面，就有猪非常喜欢吃的竹笋。

　　村民：我们这个竹笋山，从四月份，它开始生竹笋，一直要到八月份。我们的猪有四个月的时间在山上吃这种竹笋，节约了很多成本。

　　张苑：生长在这个环境下，笋子应该也很好吃吧。

　　村民：对，可以生吃的这个。

　　张苑：可以生吃吗？

　　村民：可以生吃，这样。

　　张苑：这个才刚刚长出来吧？

　　村民：这个也就三四天吧。

　　张苑：也就三四天，什么味道？

　　村民：有点甜甜的。

　　张苑：看着就很嫩啊！好脆啊，好嫩啊！

　　村民：有清香的感觉。

　　张苑：嗯，清香，这么鲜嫩好吃的竹笋，我觉得挺好吃的。猪好会吃啊！人都可以吃。

　　张苑要找的不是萝卜猪吗，现在碰到了吃竹笋的猪，是不是应该叫竹笋猪呢？那么，什么样的猪才是萝卜猪呢？

　　张苑：这个猪为什么叫萝卜猪呢？

　　村民：因为这个猪是我们当地一个地方品种。育肥之后它后躯比较丰圆，形似萝卜，就是我们根据这个形状，当地村民就称之为萝卜猪。

　　因为萝卜猪主要出产于梵净山一带，所以当地人都叫它梵净山萝卜猪。梵净山萝卜猪是江口县人民在长期的放牧饲养过程中，自然选择形成的特有的地方品种，养殖历史已有近千年。它具有耐粗饲、抗逆性强、早熟易肥等特点。

　　畜牧师：萝卜猪全身毛黑色，猪头大小适中，耳朵有一点儿下垂。额部有二至三条横行皱纹。四肢短小，个体小，吃得少，生长速度较慢。成年商品猪在150斤左右。

　　萝卜猪喜欢爬山。因为个体小，在山上十分敏捷灵活，很适应山地放牧饲养。

　　张苑：这里的猪平时都是在这个山上跑，你都不管它们吗？

　　村民：都没有管它，因为这上面都没有庄稼。

　　张苑：每天不用点点数吗？一二三四五六七这样。

　　村民：不清楚。

　　张苑：你这是纯放养啊！都不管。

　　村民：不管。

　　张苑：那你的猪有跑丢的吗？

　　村民：有，跟着野猪跑掉了。

　　张苑：跟野猪跑掉了？

　　村民：对。

　　张苑：这山上野猪很多吗？

　　村民：山上野猪很多。

　　张苑：那它们老把你的猪带跑没把野猪带回来过呀？

　　村民：被野猪带走的母猪，也有回来的。

　　张苑：也有回来的？带着小崽儿回来？

　　村民：有。也有回来下猪的。