外卖送货员的用工关系

篇一 外卖送货员的用工关系
智能快递储存柜：一举多得有前景

　　网购的东西，快递员送到小区楼下，或者是业主出门了，或者是物管为了安全不让快递员上门，剩下的最后100米就成了快递的难题：要么放在物管处，有时候难免会丢失邮件；要么快递员又得跑上两趟三趟，耗费人力以及成本。在重庆，有个大学生发明了智能快递柜，解决了快递员和业主之间的难题，可谓一举多得——

难题：最后100米距离快递送不了

　　2012年2月，大三下学期，郑海朋和几个同学成立了一个科研小组，公关一个设计项目，负责购买材料的同学在网上网购了100多种物料。于是，那段时间，这个同学的电话不断地响起，不管他是在上课或是做研究，或者就是吃饭甚至已经睡觉的时候，快递员催他领取快件的电话此起彼伏。

　　学校不准快递员进入校园，所以快递员都在校门口摆起了“快递集市”。快递员一个个打电话或发信息给学生们，然后学生们出校门来，一一对应领取自己的邮件。

　　有时候，忙中就会出乱，会发生领错了邮件的“事故”，这时候快递员和同学间的麻烦就大了；有时候，同学迟迟不来，快递员等不及了，收起快递就到下一个地方送件去了，而同学就得第二天再跑一趟。

　　每次同学接到领取快件电话，都是一路小跑满头大汗，因为去迟了，就得拖上一天两天，快件不快了。就为这校门口到校园100多米的路程，每次同学取件回来都是骂骂咧咧，一脸不快。

　　郑海朋发现，这不是同学一个人的烦恼，几乎所有的同学都有着自己去领取快递的痛苦经历，除此之外，快递员也是一肚子的苦水：“我们进不去，只好在门口摆摊了，有时候物品就会不安全了，基本上我们就得被扣工资；说我们不等人？我们也是身不由己，我们还有下一个快件要送呢。”

　　就这最后的100米，双方却发生了这么多的问题，就没有一个解决方法？郑海朋陷入了思索。

启发：储物柜解决物流末端的难题

　　2012年4月的一天，郑海朋去逛超市。因为提着一个袋子，在超市的门口，郑海朋使用了超市的储物柜寄存物品。他突然灵机一动：储物柜使用很方便，能不能复制到快递的收取上去呢？那段时间他和同学忙于公关那个设计项目，一忙起来，这个念头又被压住了。

　　2012年暑假，郑海朋去武汉做超市的社会调查。在超市，他发现生鲜店员将一份份居民在网上订购好的蔬菜肉品包扎好，然后送货员按名单骑电动车出发送货。他是怎么送给顾客呢？来了兴趣的郑海朋开始“跟踪”。

　　送货员到了一个小区，在物管门口的墙壁上挂着一排排的类似信报箱一样的储物柜，只见他一一打开，将各自的生鲜品放进了柜子里，关上门，送货员骑车就回去了。他的送货工作就完成了？郑海朋来了兴趣，他要看看居民又是如何“拿到”自己订购的蔬菜肉类。

　　没多久，一个主妇晨练回来，走到储物柜前，用一张身份证大小的卡片对准一个柜子一刷，门就自动打开了，她取了东西上楼，完成了一次“购物”。

　　就是这样一个储物柜，节省了居民和商家双方的时间以及其它方面的成本，让购物变得轻松快捷同时又是愉快的享受。

　　郑海朋再次想到了快递最后100米的难题，如果有个“储物柜”，这些问题就迎刃而解了。

篇二 外卖送货员的用工关系
朱运德：80后如何将“起点人力”送上新三板

　　 楚天金报讯 图为：创业者们现场参观 

　　文/本报记者邓莉 通讯员林玉霞 图/本报记者刘大家 

　　“我是一名大二学生，身边很多同学都创业了，我也很想做一番自己的事业，但不知什么行业成功几率高些？”“我即将大学毕业，在校期间也尝试过创业，但都失败了。眼下，互联网+是风口，我想做餐饮外卖电商，该如何找到资金和合伙人？” 

　　日前，由楚天金报和武汉市中小企业职业教育指导中心联合举办的创业游学会，带着90多名大学生创业者走进“起点人力”。武汉市创业导师郑明、高启华参加了此次游学会，为年轻学子们把脉创业项目、对接资源。 

　　楚天金报很早就将目光聚焦创业领域，倾力打造的创业游学会通过组织创业小伙伴走访优秀企业，与成功企业家、创业导师促膝畅谈，请企业家分享智慧、启发创业者。2年多来，已先后举办了十几场创业游学会，在创业圈里打响了品牌。 

　　在2016年的第一场游学会上，“起点人力”的80后掌门朱运德热情地敞开公司大门，和大家分享自己创业13年来的经历，“至今我都很感恩大学时的老师，是老师指引我踏上创业之路”。 

　　现场直播 

　　创业没有终点 永远站在新起点 

　　今年，是朱运德创办起点人力的第13个年头。 

　　这个昔日不知创业为何物的懵懂少年，如今已成为湖北省首家挂牌新三板的人力资源企业创始人。从大三时开始创业至今，朱运德和他的公司帮助100万人次找到了工作。 

　　朱运德是湖南株洲人，2001年以优异的成绩考进武汉理工大学。大二时，学计算机专业的他和同学一起创办了“起点大学生勤工俭学服务中心”，并因此成为校园红人。 

　　彼时，创业对于大学生而言还是个新鲜词，老师的话点醒了他：“你有能力干脆就注册家公司吧，否则只能是小打小闹。” 

　　于是，朱运德南下考察市场，当时深圳火爆的求职市场让他坚定了信心，开始筹办择业市场。为省钱，他过着泡面加咸菜的日子。 

　　2003年3月，朱运德靠着东拼西凑的几万元钱起步，正式注册起点人才市场。这一年，他21岁。 

　　梦想尚未正式启航，困难却接踵而至。2003年，突如其来的“非典”让“起点”举步维艰，所有的业务都停了，“最惨的时候公司账面仅有200元”。 

　　重重困难面前，朱运德选择了坚持，“创业如同沙里淘金，坚持下去才可能串成金项链。”年轻的他选择冒险一搏：2004年，“起点”成了武汉人力资源市场第一个“吃螃蟹”的人，求职者参加招聘会一律免费。事实证明了他的眼光：很快，随着用工需求越来越大，供求关系发生变化，企业成了招聘会的买单者，同行纷纷效仿。 

　　对朱运德而言，2015年是非常重要的一年。当年9月1日，起点人力登陆新三板挂牌交易，成为湖北省人力资源第一股。 

　　也是在2015年，朱运德又做了个大胆的决定。“当我宣布放弃每年约1000万元的收入，计划用3年时间转型搭建公益O2O求职平台时（起点旗下的现场招聘会、招聘网站、手机APP等终端，均向企业和求职者免费开放），当时公司里跟我一起打拼了多年的小伙伴无法理解。在我看来，创业没有终点，要想走得更远，永远得站在新的起点上。” 

　　按照朱运德的计划，向腾讯和360学习，“起点人力”也想从提供免费招聘平台来积累大量求职者和企业资源，通过转型慢慢过渡到专业服务收费的模式，委托招聘、人事代理、劳务派遣、劳务外包等将成为公司未来的赢利点。 

　　人才市场拥抱“互联网+”转型难

　　放弃每年约1000万收入，计划用3年时间转型搭建公益O2O求职平台，免费为企业和求职者提供线上线下招聘服务。3月29日，全国首家民营公益招聘O2O平台在武汉上线，主办方“起点人力”宣称旗下现场招聘会、招聘网站、手机APP等终端，均向企业和求职者免费开放，每年可为每个用人单位省去10余万元招聘费用。

　　一个多月过去，这家创办了12年的传统人才市场，在拥抱互联网的转型之路上到底走得怎么样？“起点人力”创始人兼公司总经理朱运德昨给记者道出了其中的苦与甜。

　　谈及时隔十年的第二次创业，朱运德表示，传统企业转型互联网并没有想像中那么简单，转型之路好像第二次创业，充满各种挑战。

　　【起步】 最初两周，“无人问津”

　　时隔一个半月，再次谈到这次“互联网＋”，朱运德长舒了一口气。他说，虽然很难很艰辛，但相信希望就在前方。

　　朱运德介绍，宣布免费开放的一周后，他和创业团队都以为会迎来不少新客户。“互联网精神的第一要务就是免费嘛，当时觉得只要像腾讯、360那样，将我们原本收费的市场全免费，就会赢得市场认可，可最开始的两周，事情并没有向预期方向发展。说实话，当时心里真的担心，一方面已经全部免费，对市场里的老客户减免的所有费用不可能再收取，另一方面又没有什么新客户来找我们。当时真的很急！”

　　【现状】 免费以后，招聘双方很高兴

　　“好事多磨”，一个月后，来找朱运德的新客户、新企业慢慢多起来。“现在很多武汉本地的企业，都知道在我们这里可以免费发布企业招聘信息、预定免费展位，每天来预约展位的新客户络绎不绝”。

　　现在，起点人力市场总计有180个展位免费对外开放，许多企业人力资源部门的人也都知道这里每周二、三、五可以通过网站预约免费展位。“周二没有预约到展位的，周三也会再来预约。网络预定系统已经发挥了预期优势，我们市场的员工再也不用一家家地跑客户了。”

　　截至目前，起点人力的现场招聘会、招聘网站、手机APP等终端已全部面向企业和求职者免费开放超过一个半月。统计数据显示，现在每周来起点人力预约展位的企业数量较去年同期提高了35%，而求职者的增量更是超过了80%。很多求职者还通过起点人力的微信平台与企业直接对接，省去了去现场的时间。

　　虽然放弃了原本可以坐收的企业进场费和展位费，导致传统收益下降，但包括朱运德在内的很多人都怀抱信心。“这一个半月接到了三个增值服务的新业务订单，总金额大概几万吧。”

　　【未来】 坚持免费，怎么玩？

　　按朱运德的计划，向腾讯和360学习，“起点人力”也想从提供免费招聘平台来积累大量求职者和企业资源，通过转型慢慢过渡到专业服务收费的模式，委托招聘、人事代理、劳务派遣、劳务外包等将成为公司未来的赢利点。

　　一个半月转型，“起点”也接到了三个特殊订单。“主要是为市场提供增值服务。这三个订单分别是：人事代理、委托招聘、劳务派遣。三个订单加到一起不过几万元，相比过去约1000万的年收入，这几万元对我们这个办了12年，有185个员工、公司办公面积超过3000平米的传统企业来说，真的是杯水车薪”。

　　不过，对于自己企业的二次创业和拥抱互联网的转型，朱运德很有信心。“适应互联网，让企业进行信息化改造，这是大势所趋，再怎么难，我们也必须坚持下去。‘永远免费’，这是承诺。”

　　“现在我们还在调整，我的员工以前多半都是做销售工作，现在要转型做服务啦。以前是卖展位，现在售服务。要了解企业的真正需求，为他们提供专业的外包服务——我的运营团队正在发生质变。未来，我们还会涉足企业需要的各种外包服务，包括岗位外包、行政后勤外包、宿舍的外包、员工的服务外包。”

　　“互联网＋”

　　不是你想就能“＋”

　　民营人力服务机构推出公益招聘O2O平台，起点人力的创新精神值得鼓励，对用人企业免费，有利于倒逼整个人才中介行业升级转型。——王星，武汉市人社局市场处处长

　　期望更多人力资源机构对招聘企业推行免费政策，这样将直接促使用人企业将节余的招聘成本转移到人才深度培养上。——危非，丝宝集团人事行政总监

　　其实传统企业拥抱互联网不是你想＋就能＋得上的。互联网思维的核心是吸引用户，用户的核心需求又是免费，想要吸引大量用户你就必须提供大量免费资源，这样一来就需要不断烧钱或牺牲自己原有的收入。这时候，如果没有想清楚自己新的业务或收入增长点，建议不要轻易以为只要有了APP或微信或网站你就互联网＋了。 

　　导师点评 

　　武汉市创业导师高启华： 

　　成功不可复制但经验可传承 

　　每个创业者的成功有偶然的因素，也有大环境背景。搁在今天，你想复制起点的成功模式，也来做人力资源，不是说绝对不能成功，但很难，因为环境变了。 

　　不过，朱总成功的经验可以供每位创业者学习借鉴，比如他善于观察市场，从痛点中找到商机；比如他勇于创新，敢于挑战和突破自我的勇气，都是创业取得成功的重要因素。 

　　作为传统企业，起点人力拥抱互联网，方向是正确的。但“互联网+”并不是做个APP或建个网站就行了，互联网思维的核心是吸引用户，用户的核心需求又是免费，想要吸引大量用户你就必须提供大量免费资源[创业网:

　　武汉市创业导师、菁桐创咖执委会主席郑明： 

　　用匠人精神来做企业 

　　做企业不仅仅是为了追求经济效益，还要用一种匠人精神来做产品。就拿做人力资源这个行业来说，朱运德可以说是个“颠覆者”和“搅局者”，他之所以打破了这个行业一些旧的规则，正是因为怀有一颗匠人之心，即不仅仅以赚钱为目的，而是通过好的产品来推进行业的进步。 

　　创业者一定要追随自己的内心，弄清楚自己真正喜欢做什么，兴趣才是最大的动力和推力，不要盲目跟风创业。我自己也是一名创业者，多年积攒的诚信才是创业最大的本钱。有些创业者困惑，为什么总是缺钱？如果你在最困难的时候，没有一个朋友肯借钱给你，那你就该反思是不是自身出了问题。 

　　精彩互动 

　　Q：我是一名大二学生，眼下正在做一个“关爱留守儿童”的公益创业项目。让我困惑的是，创业一定要追求盈利吗？我参加过几次项目路演，也希望能找到投资人，但大家的目光都盯在商业模式和盈利模式上，我该不该坚持自己的创业方向？ 

　　A（郑明）：很欣赏你有一颗善良的心，愿意静下心来帮助留守儿童。但只有把追求经济效益和社会价值有效地结合，才能在创业路上走得更远。我眼下正在做“菁桐创咖”，这也是一个带有公益性质、帮扶年轻创业者的项目。我的原则是不以盈利为目的，但也不能亏本，最起码能保本，实现微利，这样项目才能维持得下去。你应该考虑一个持续发展的运营模式，不应仅仅寄望于捐款，否则只能半途而废。 

　　A（朱运德）：做企业一定要赚钱，光靠梦想怎么能生存下去？如果不想着盈利，那无论是对团队还是对个人，都是不负责任的。既然踏出了创业第一步，就必须想办法活下来，等企业赚钱了，你才有能力做公益。 

　　Q：创业究竟应该讲情怀还是讲“规矩”？如何管理团队？ 

　　A（朱运德）：我喜欢讲情怀，但也注重打造团队的“狼性”。事实上，讲情怀和塑“狼性”并不相悖，因为企业“留住人心”需要老板有情怀，才能增强团队的凝聚力；但作为企业，想要活下去必须像“狼”一样，瞄准目标勇往直前，敢打敢拼。

篇三 外卖送货员的用工关系
外卖市场的现状

外卖市场的现状 一到午饭时间，在各大写字楼里，都能看到送餐者的身影。事实上，“叫外卖”如今已成为众多消费者，尤其是年轻上班族习以为常的餐饮方式。同时“叫外卖”不仅受上班族的青睐，每逢节假日，也有不少人在家里等人送餐上门，另外还有一些茶馆、服装店等服务行业，由于工作需要，也经常叫外卖。面对如此巨大的市场，中西快餐都想凭借自身的优势，抢食外卖市场的“大蛋糕”。 和洋快餐相比，中式快餐外卖服务更是由来已久，并且在价格和饭菜品种上很具优势。但是中式快餐在服务上却远远落后于洋快餐，一些消费者总结说：洋快餐价格高、品种少，细节服务让人满意；中式快餐价格便宜、品种多，服务不到位让人烦。 　目前在外卖市场中两相比较，洋快餐在很多方面已经走在前面，尤其是信息化和电子商务化，但中式快餐依然占据主导地位，其中关于如何进一步提高产品质量及配送、营销水平，进行服务升级，信息化和电子商务化是大多数中式快餐抢夺外卖市场急需解决的问题。 新的利润增长点： 一辆电动自行车，一只保温箱，一名送货员，外卖正以低廉的成本，迅速成为洋快餐提升利润率的新方式。洋快餐是如此的重视外卖，作为市场主导的中式快餐更需要把外卖做为一个重要的利润增长点。 做为一个重要的利润增长点，既想要在保持餐店店面，人员，设备等现有成本不变的情况下做大做强外卖市场，又显得困难重重。 针对上述问题，爱订网络订餐系统给出了一套完整的解决方案。这套系统是帮助快餐企业建立自己的外卖电子商务平台和CRM（客户关系管理系统），以几乎不增加成本的情况下提高产品质量及配送、营销水平，进行服务升级，信息化，电子商务化，做大做强外卖市场。 建立自己的外卖电子商务平台 1、 建立快餐店外卖电子商力平台的重要性。 随着互联网技术的快速发展，网络早已经成为现代人日常生活中不可或缺的部分，互联网上诞生出便捷的网络订餐形式，由于其独有的便捷性和直观性，更能够轻而易举地被现代人认同和接受，这也是电子商务应用的全新体现；从另一个侧面来看，网络订餐还起到了帮助推进电子商务的普及和应用进程的作用，网络订餐的形式，同时也在帮助加速快餐业的电子商务应用的步伐。 2、爱订网络订餐系统与传统电话订餐的区别。 序号 传统电话订餐 网络订餐 1 高峰期容易占线 永不占线 2 每次重复地址信息，费时费力 无需重复地址信息，省时省力 3 需要员工接线 无需员工，节省人工成本 4 手写信息，容易出错 来单自动打印，绝无出

错 5 来电无法预先知晓客户信息 电话自动弹出客户信息 6 无客户档案资料 会员制，有档案资料 7 无法提前、引导销售 可提前订餐优惠、团购等引导销售 8 促销信息无法传达 短信平台，弹窗公告，轻松传达促销信息 9 无法增加客户粘性 留言板与客户互动，增加客户粘性 10 组织团购难度大 轻松组织团购 11 无业绩报表 实时业绩报表 12 难于收集准确的客户意见数据 轻松准确地收集客户意见数据 13 无楼盘地址管理 对应电话号码，准确的楼盘地址管理 14 无客户生日祝福 客户生日发送祝福短信，增加客户粘性 15 无法进行客户关系维护 可经常与客户维护关系 3、 爱订网络订餐系统如何把外卖做大做强 a) 降低外卖接单成本，多营销策略地吸引客户，提高内部组织效率 ● 通过爱订系统，餐店根据时间和餐品实施促销策略，如抢购、秒杀、10:30前订餐折扣等，引导客户提前下单，为餐店赢得更多营业时间，餐品集中促销同时可提高餐店生产和配送效率，让快餐店在原有的场地、原有的人员配置基础上，让餐店营业额倍增的效果，并且折扣优惠以餐币的形式累计记入客户账户，吸引下一次继续订餐。 ●轻松组织同楼团购、公司团体订餐，让餐店高效率地实施配送。 ● 订单全自动打印，详细、准确和清晰的订单明细，让厨师、打包工和送餐员一目了然，使餐店内部员工的协作更为高效。 ● 来电自动弹屏系统：电话订单自动弹出客户信息，下单后自动打印，有效的提高接线效率，减少接线员人工成本。 ● 通过爱订系统管理，员工分工明确，信息化成分高，可有效监管每位员工的工作情况，提升员工工作效率。 ● 爱订网络订餐系统提供灵活的服务区域楼盘定位系统，餐店可轻松高效的管理各个分店。 b) 降低宣传成本，提升餐店知名度 ●通过会员档案管理进行电话回访，结合短信管理平台实施营销策略的推广，有效减少印制外卖宣传单和营销人员的成本。 ●餐店推出新品和促销活动可通过短信推广，提升餐店的知名度。 ●客户邀请功能，订餐客户可为餐店邀请客户做推广以赚取餐币，让餐店轻松获取客户资源 ●公告系统，节假日放假通知、餐店促销信息、餐店新品推出，一键即可轻松告之所有客户 c) 建立客户关系积累，建立品牌形象，降低客户流失率 ●通过会员档案管理，针对性的对客户回访服务，减少客户流失。 ●可会员优惠充值，吸引客户提前充值餐币，稳固客户，减少流失 ●客户生日祝福短信，节假日问候短信，让客户感觉到餐店对客户的问候与关怀,建立品牌形象，减少客户流失。 ●

留言板系统，为餐店和客户搭建一个沟通平台，客户所有的意见都可以得到餐店的及时答复。为餐店收集改进意见和找到内部问题提供准确数据，为赢得客户的口碑减少流失率。 ●分店内部沟通交流系统，相互交流学习，共同创造更多的业绩。 4、 订餐客户使用网络订餐的理由 ? 网络订餐有星级优惠，并获取餐币，星级自动升高，星级越高优惠越多，客户享受星级优惠、星级服务，做到精准营销和大、中、小客户分别对待。 ? 快餐店不断的实施营销策略（如：抢购、秒杀、10:30前订餐折扣等），对订餐客户有巨大的吸引力。 ? 订餐不占线，节省电话费，无需重复地址、姓名、电话，信息传递快速、准确。 ? 同楼团购、公司团体订餐：轻松组织多人团体订餐，享受餐店更高优惠。 ? 邀请好友加入网络订餐，享受邀请的乐趣同时赚取餐币。 演示联系QQ： 1454207037

篇四 外卖送货员的用工关系
外卖行业的分析

篇五 外卖送货员的用工关系
外卖需求的调查分析报告

外卖需求的调查分析报告

一、调查背景

随着经济的发展，人们对于生活的饮食需求也越来越高，他们平时的生活节奏非常紧凑，谁也不愿为了填饱肚子而浪费学习和工作的时间，可以看到外卖市场存在着很大的市场需求，目标顾客主要是大学生，市场进入的门槛也比较低。当前外卖市场存在着不少问题，这也将是进入这个市场的有利条件，目前陕北郊的外卖快餐店有几百家，但良莠不齐，尤其是一些小型快餐店不尽如人意。叫外卖的顾客，他们在对外卖带来的便利感到满意的同时，也对一些外卖快餐店品种单一、价高质次，送货不及时等问题颇为不满。如果做到专业的，大型的，成规模的，讲究营养搭配，卫生一次性回收，一个电话即及时送餐上门，可单订可团订，形成有品牌的具有良好口碑的大型外卖快餐店，必将有极大的市场回报。

二、调查目的

为了更加详细了解消费的爱好需求和外卖的需求，调整经营未来方向，以及如何改进不足之处而进行问卷调查

三、基本信息

调查对象：各个年龄层人员（主要针对大学生）

调查方法：调查问卷【外卖送货员的用工关系】

四、正文

1.有44.7%的人是男人，剩下的都是女人。

2.26.7%的人会困扰中午吃什么，剩下的人不会困扰。

3.44.7%四是叫外卖的

4.7.9%是因为不想出门而叫外卖

5.百分之四十五点五的人在半小时到1个小时内吃完饭

6.39.5%是网上订餐

7.大多选择中餐馆，快餐和小吃

8.如果不满意，大多选择放在心里，下次再说

9.大多选择可接受的价格在15-25元以内

五、总结

1.随着学生当中的“宅”一族日益增多，大学生对于外卖的需求也日益增长，针对大学生的外卖市场很有发展潜力。

2.大学生在选择外卖的时候，不再仅仅看重食品本身，更加关注的是食品的质量、卖家的服务等多方面的因素。

3.对于针对学生的外卖市场来说，消费水平仍是需要考虑的重要因素之一，根据调查数据我们可以看出，大家普遍能接受的外卖价格区间在15-20元/份。

六、问卷

1.您是否经常困扰中午应该吃什么？

选项 小计 百分比

是 11 27.5%

否 29 72.5%

有效填写量 40

2.您的性别？

选项 小计 百分比

男 17 42.5%

女 23 57.5%

有效填写量 40

3.在工作日时，您午餐的选择是

选项 小计 百分比

公司餐厅 6 15%

上餐馆 12 30%

叫外卖 17 42.5%

自带 5 12.5%

有效填写量 40

4.最近三个月内，您叫外卖的频率更接近于？

选项 小计 百分比

0次 2 5%

1次/周 15 37.5%

3次/周 16 40%

5次/周 7 17.5%

有效填写量 40

5.您在什么情况下会选择叫外卖呢？

选项 小计 百分比

不想出门 4 10%

工作/学习太忙时 11 27.5%

想换个口味 14 35%

没人一起吃饭 6 15%

朋友们都叫了外卖 5 12.5%

有效填写量 40

6.您午餐花费的时间一般为？

选项 小计 百分比

30分钟以内 7 17.5%

30-60分钟 17 42.5%

1小时-1个半小时 14 35%

一个半小时以上 2 5%

有效填写量 40

7.您一般通过什么方式订外卖？

选项 小计 百分比

手机/电话 4 10%

网上订餐 15 37.5%

微信 9 22.5%

外卖App 9 22.5%

亲自上门打包 3 7.5%

有效填写量 40

8.您一般通过什么途径知道外卖店？

选项 小计 百分比

传单广告 3 7.5%

朋友介绍 16 40%

上网查询 17 42.5%

走在路上，发现不错的店就会记下来 4 10%

有效填写量 40

9.您喜欢哪类型的外卖餐饮？

选项 小计 百分比

烧烤类 1 2.5%

煎炸类 7 17.5%

火锅类 7 17.5%

蒸煮类 15 37.5%

烘焙类 12 30%

小吃类 26 65%

快餐类 21 52.5%

中餐馆 21 52.5%

西餐厅 7 17.5%

日韩料理 3 7.5%

异国风味类（泰国菜、印度菜等） 3 7.5%

其他 3 7.5%

有效填写量 40

10.在您的外卖经历中，您觉得存在的哪些问题是？

选项 小计 百分比

没有遇到过问题 3 7.5%

送餐速度慢 6 15%

菜品与图片不符 22 55%

味道不好 18 45%

份量太少 14 35%

卫生不佳 13 32.5%

包装不良（有食物或汁水洒出来） 5 12.5%

其他 0 0%

有效填写量 40

11.遇到外卖服务不满意的情况，您会怎样处理？

选项 小计 百分比

向送餐员说明 6 15%

到店/电话与老板沟通 13 32.5%

向食品监管部门投诉 6 15%【外卖送货员的用工关系】

放在心里，下次再也不买了 15 37.5%

有效填写量 40

12.您是否希望通过饮食来控制体重？

选项 小计 百分比

是 13 32.5%

否 27 67.5%

有效填写量 40

13.一家外卖餐厅能够提供菜品所含的卡路里和营养，您是否会感兴趣？ 选项 小计 百分比

是 13 32.5%

否 15 37.5%

无所谓 12 30%

有效填写量 40

14.您对外卖服务最看重的是哪方面？

选项 小计 百分比

健康 4 10%

口味 21 52.5%

速度 15 37.5%

有效填写量 40

15.您希望外卖公司提供的菜品组合？

选项 小计 百分比

一荤两素 7 17.5%

两荤两素 24 60%

盖浇饭 9 22.5%

有效填写量 40

16.您能接受的午餐价格？

选项 小计 百分比

15元以内 1 2.5%

15—20元 13 32.5%

21—25元 13 32.5%

26—30元 7 17.5%

31—50元 5 12.5%

50元以上 1 2.5%

有效填写量

篇六 外卖送货员的用工关系
关于美食外卖平台市场的调查报告

关于美食外卖平台市场的调查报告

班级： 作者： 指导老师：袁怡闻

摘要：伴随着网络购物在我国的飞速发展，加上“互联网+”的推动，外卖平台作为一项新兴产业，像初生的太阳一样，正在以势不可挡的形势蓬勃发展，并且悄然改变着餐饮行业形势以及民众的生活。外卖平台的主要功能就是提供网上订餐和配送服务，作为新事物，其在为民众提供新的便捷的订餐就餐方式的同时，也逐渐暴露出一些需要改进的不足和问题。此次调查将采取访问调查和问卷调查相结合的方式，从外卖平台自身发展模式入手，结合消费者和餐饮商家的反馈，调查并分析了外卖平台的商业营销状况。并在此基础上对外卖平台的发展提出意见和建议，解决外卖行业在发展过程中出现的诸多问题。

关键词：外卖；网上订餐；配送

一、引言

随着经济发展和人们生活节奏的加快，外卖行业应运而生，并且凭借自身运行快捷简便的特点，很快受到民众尤其是年轻人的欢迎。智能手机的普及为外卖平台的发展提供了依托。在中国 18-30 岁的人群中，有 92%以上的人拥有智能手机，只要在智能手机上下载安装外卖平台APP，就可以在页面显示的商家点餐，并享受线上支付和配送服务。外卖平台一经开发，便发展地如火如荼，美国最大的外卖网站GrubHub已经经营快十年，日订单量约十余万单，市值二十多亿美金。而目前行业巨头美团外卖的日订单量已经超越了300万单，远超美国同行。其他行业巨头如百度外卖，饿了么等平台发展速度同样令人咋舌。对于时间安排相对紧张的大学生和年青一代上班族来说，很多情况下没时间去餐厅就餐或者不存在自己做饭的条件，现在只要拿出手机，打开APP，就可以在手机上点餐，简单快捷，选择多样化，还有其他用户的评价作参考，在线支付完成，坐等食物送到指定地点即可。可以说，外卖平台发展势头强劲并非没有道理。但是，新事物在发展初期都会出现各种问题和不足，外卖行业同样如此，仍存在许多需要改进的地方。

二、调查目的

此次报告，通过调查众多的外卖平台用户中的一小部分，以浙江省的外卖平台用户为样本，研究了“互联网+”时代外卖平台发展对消费者生活方式、行业连锁效应、商家销售状况的影响。此次调查主要为解决商家和企业在外卖平台发展过程中的诸多问题：

如何更好满足取得消费者的需求？如何完善菜品展示内容？如何保证食品卫生安全问题？如何提高配送效率？如何整合行业市场等等。通过这次调查，发现了消费者在外卖平台使用中遇到的，商家在运营中出现的各种问题，并给出恰当的建议。为外卖平台如何更加健康的发展提供了更多参考。

三、调查方式与主要内容

此次城乡调查采用的是网络问卷调查和访问调查相结合的方式。网络问卷调查以浙江省的125名外卖平台用户作为样本，为保证数据来源的可靠性，包括了18岁以下、18——23岁、23岁——25岁、25——30岁以及30岁以上几个年龄段的外卖平台用户。通过其对外卖平台使用频率，用户体验，服务满意度（包括订餐和配送服务等），订餐种类、以及对外卖平台发展的意见建议等的调查，来发现现行外卖平台在受众的视角上的发展现状和不足之处。问题设计具有多样性，针对性的特点。访问调查主要针对餐厅老板，通过调查外卖平台对餐厅营业额、经营方式的影响和商家对于外卖平台发展的看法、与外卖平台合作的意向等来分析外卖行业对传统饮食服务行业的改变和冲击。此外，此次调查还通过互联网、杂志期刊等其他媒体，查阅了诸多文献资料，为外卖平台、餐厅商家和线上用户提供一个相对可靠、专业的解决问题方式。

四、调查对象概况

外卖APP兴起于2015年，作为一个第三方平台，它介于消费者与店家之间，起到一个信息交互、促成双方外卖交易的作用。其交易方式可简要概括为：消费者打开APP后软件获取消费者定位信息，自动提供在配送范围之内的餐厅选项，而后消费者选择自己喜好的餐厅餐品确认订单完成支付，外卖APP将对应信息传达至商家处，配送员取得菜品后送达至消费者手中。

以2016年5月为例，数据显示，饿了么、美团外卖和百度外卖以37.8%、30.5%、15.0%的比例领跑移动在线订餐市场[1]。另一数据显示，在中国白领人群最常使用第三方外卖平台中，百度外卖占比超过33.1%，居第一位，美团外卖以33%位居第二，饿了么的市场份额则为28%[2]。DCCI数据显示，通过包括市场份额、用户满意度、用户粘性、消费金额等多个维度的对比，中国第三方外卖平台在白领市场的三强鼎立格局已经形成，其中百度外卖、美团外卖在多个维度呈现胶着状态。而除上述三家外卖平台外，行业中还有许多诸如淘点点、大众点评、点我吧、美餐网、外卖库等一些市场份额较小的平台。

目前，外卖平台行业已经处于疯狂补贴烧钱模式的末期，各平台开始逐渐建立自己的服务体系和生态环境。此前摩根士丹利发布的中国互联网行业研究报告显示，提高物流效率和产品品质是各大送餐平台的核心诉求，预计服务质量将成为左右未来外卖市场竞争格局的重要因素。现有外卖平台盈利模式无外乎四种：平台使用费；流量分发费用，

如排名、广告、交易佣金、大数据等增值服务；物流配送费用；食材或餐厅耗材供应链

[3]。但是这四种模式在长期看来都具有一定的缺陷。如针对依靠平台使用费而言，当补贴结束，平台向商家收取的平台使用费大幅提高时，多出来的费用商家必然会转移至菜品价格或配送费用中，最终由消费者来承担。而丧失了价格优势的外卖可能会导致用户意愿降低，那么平台的价值也就不复存在，最终的结果可能是用户再次拨通商家外卖单上的电话，采用电话直接向商家点外卖或利用商家的微信公众平台直接订餐。外卖平台多年来积累的消费者和商家资源可能慢慢流失。而对于流量分发费而言，外卖单价均不高，本身就是低毛利产品，想向商家收费本身就有逻辑上的矛盾。商家多接单就意味着成本驱动，而这部分成本又因为订单的不稳定而沉没掉。对于一般餐厅而言，堂食为主，外卖是补充，盘活闲置即可。若与平台合作所带来新的高额费用，那么最后将又回回到电话订餐上。平台到后来，可能鸡肋，也可能一地鸡毛。可见，目前外卖平台的主要盈利模式还是较为单一且不可持续发展，想要取得长期健康有效的盈利模式，平台还需要进一步去探索。

另一个需要引起注意的是，2016年315晚会上曝光的“饿了么黑作坊”事件引出了外卖平台对于合作商家的食品卫生安全监管问题。数据显示，2015年上海市消保委对饿了么、百度外卖、美团外卖等平台上的100户商家调查中，仅有39家餐厅提供了营业执照、餐饮服务许可证等信息，而这39%的比例中，还存在不同程度的信息不符、伪造证件等问题。新京报记者在今年3月对三大平台的30家餐厅抽样中，发现过半数的餐厅在工商登记、餐饮服务许可证等方面存在问题[4]。可以说食品卫生及安全的有效保障已经成为外卖平台发展过程中最需要克服的问题之一。如何有效杜绝黑心作坊混入平台，让消费者吃到实惠放心的餐品，使平台可持续发展是外卖平台管理者需要去考虑的问题。而在价格优势和补贴优惠日益减少的大背景下，消费者将更加注重外卖本身及配送的服务质量，具体包括配送准时程度、餐品保存完好程度、餐品口味等。这也促成了外卖平台在疯狂补贴时代末期的转型——从价格拴住消费者到靠服务赢得口碑。

五、调查结果与分析

此次城乡调查包括问卷调查与访问调查。问卷调查通过采用网络问卷的形式，对外卖软件消费者从消费频率、消费者消费偏好、消费者满意度以及消费者反馈等方面进行了研究调查与数据收集处理。此次网络问卷调查涵盖各年龄段消费者。本次调查有效问卷数为125份，经过对数据的处理与分析，调查结果如下

（一）年龄分布

在大学校园外，以及寝室区周边，不乏辛勤送外卖的外卖小哥。调查问卷的结果显示，外卖软件消费人群以大学生为主。绝大部分的消费者为年龄范围18-23之间的大学生人群。此外，极小部分的外卖消费者为此年龄范围外的消费人群。由此可见，叫外卖【外卖送货员的用工关系】

已成为除食堂就餐以外的一大普遍选择。此现象极有可能由于食堂菜单种类不足、形式不够新颖、食物味道欠佳以及食堂离寝室距离较远等原因。相比而言，外卖则普遍具有价格实惠、送餐方便、食物类型丰富味道可口等特点。这也直接导致了大学生占有了主要外卖消费量。（图5.1）

图5.1 外卖平台使用年龄分布图

（二）外卖app市场份额状况

目前外卖市场上市场竞争较为激烈，外卖市场外卖app众多，打折优惠力度也大有不同。其中，以美团外卖知名度最高，销售量最大。此外，大众点评、百度外卖、口碑外卖、饿了吗、百度糯米、淘点点等外卖软件均占很大和一部分的市场份额。在此次问卷调查的分析结果中，几乎所有的消费者了解美团外卖，大部分消费者了解饿了吗、百度外卖、大众点评、百度糯米等主流外卖软件，只有不到一半的消费者了解淘点点，不到一成的消费者了解并使用其他的外卖软件。调查显示，目前外卖市场被部分主流外卖软件平分秋色，美团外卖的知名度普遍高于其他外卖软件，但是市场份额并未处于绝对优势地位，外卖软件市场竞争较为激烈。（图5.2）

图5.2 外卖平台消费者了解程度分析图

（三）消费者依赖度

此次问卷调查通过调查消费者使用频率的方式，对于消费者对外卖软件的依赖程度进行了研究。问卷调查所得数据显示，超过一半的人平均每周使用外卖软件一次到五次，一成左右的消费者每周使用超过五次，同时还有四分之一的人不使用外卖软件。分析得出，小部分的消费者已对外卖软件产生极其强烈的依赖感，但是大部分消费者每周使用外卖软件次数适度并且没有依赖感。（图5.3）

图5.3 外卖平台消费者周使用频率分析图

篇七 外卖送货员的用工关系
外卖调研的背景必要性

背景：

随着手机订餐APP的普及，外卖作为一种便捷的就餐方式已经走进我们的日常生活。在大学校园中，学生们为了节约更多的学习和工作时间，一部手机，几分钟就能解决一天的吃饭问题。由于方便快捷，外卖逐渐成为众多学生群体的饮食选择。

随着外卖的大量进入校园，外卖带来的资源浪费和环境污染问题也给校园带来一些不欢快的音符：剩菜剩饭无法回收，随意丢弃在垃圾桶内；一次性餐盒、餐筷随意丢弃在宿舍门外，走廊尽头······不仅给打扫卫生的阿姨带来负担，也给学生们的生活环境造成负面影响。

对于外卖到底给绿色环保、节能减排带来怎样的影响，我们做了一系列的调查。

必要性：

应《十一五规划》提出的节能减排是贯彻落实科学发展观，构建社会之一和谐社会的重大举措；是建设资源节约型，环境友好型社会的必然选择的要求，该课题通过对中国计量学院中大学生订外卖现象的研究进行总结并提出意见，使人们增强在订外卖方面的绿色环保，节能减排的意识等等，进而总结结论，寻求对策，有助于实现外卖的减少污染、节能减排。因此该课题具有必要性。

目的：

1、通过调查研究大学生订外卖的原因，发掘出外卖现象反映出的大学生的生活精神状态。

2、通过调查研究大学生订外卖的数量、频率，发现外卖行业的发展趋势。

3、通过调查研究学生们对外卖垃圾的处理方式，了解外卖对资源浪费及环境污染带来的问题。

4、通过调查研究，让大学生对于如何看待外卖现象，选择外卖有更深层次的理解。

5、通过调查研究，让广大订外卖群体对于“如何使外卖更健康、更环保”提出建设性意见。

意义：

本课题对外卖现象的现状、带来的影响加以研究，使广大订外卖群体意识到外卖给环境、给节能减排带来的负面影响，增强人们的环保意识。同时本课题的理论研究可以为相关人士提供相应的参考，从而研发新型绿色环保材料，也给相关部门提供借鉴，从而制定有归案减少外卖垃圾的政策。因此，在这样的背景下，本课题具有重要的现实意义。