早餐卖包子

篇一 早餐卖包子
如何开好早餐店包子店？

　　读者： 我学习了包子技术，在县城开了一家包子店。现在刚开业半个月，就是感觉生意做不上路，没有秩序，很忙乱。请问怎样做好包子店管理？

　　海娆：许多创业者在创业之初都会遇到你这种情况，作为初次接触餐饮经营的人来说，需要有一个熟悉的过程，因此，遇到这些事也不要慌乱。由此也可以看出，你学习技术时肯定学习的时间不长，或者学习了技术并没有跟店好好实习。如果跟店实习了，情况就会好得多。

　　饮食行业，首先要注意食品卫生和食品质量安全，这是店内管理工作的重要环节。

　　其次，要注意原材料采购。做包子所用的材料（包括面粉、肉、蔬菜、调料等），一定要按食品质量的标准来采购，这样，包子才能保持好的口味和不变的品质，得到顾客认可，让顾客吃过不忘，店里才会有回头客，生意就会越来越好。千万不能因为早期经营不顺，为了多获利而采购一些质量差的材料，这样做就等于店还没有开起来就砸了自己的牌子，以后你就是再想办法，也难以再让顾客认可。

　　第三、要提前做好准备工作。因为包子店基本上是针对早餐销售，所以，在前一天晚上就要提前做好相关准备，包括工作人员的安排，包子的制作，店内的清洁卫生等。把各个环节用笔记录下来，再具体落实到人。

　　第四，对店内的员工要进行必要的培训，培训内容包括：食品卫生规范，个人清洁卫生，接待顾客基本礼仪等，让他们规范行事，尽快熟悉工作流程，养成好的习惯后，一切就会变得有条不紊。

　　第五、选定包子店的主打产品。初期营业期间，可以尝试尽可能多做一些口味，以满足客户的不同需求[来源:

　　第六、现在人们都担心食品安全问题，为了让顾客放心，也可以把采购原料在店里公示，让来店的顾客知道包子是采用质量过关的原材料制作，顾客看了放心，购买也就多了。

　　第七、销售。根据当地经济消费水平，确定出合理的价格。有特色的独有主打产品可以定价稍高，还必须有几个单品做大销售量，薄利多销，来平衡销售。经营过程中，要根据销售情况，随时调整改进口味，来保证销售量。
第八、服务。服务是餐饮的重要工作之一，包括店内卫生、服务用语、店员的精神面貌等，都是给顾客留下好坏印象的重要因素。因此，加强对店员的培训不可放松。

　　以上的一些建议供你参考，希望你从实际出现的问题中多找原因，多总结，多改进，及时调整，这你的包子店生意一定会好起来。

篇二 早餐卖包子
高端包子店，一个卖价6元每天能卖3000多元

　　近来，长沙传统面点餐饮界刮起“小清新”风，不少包子铺凭借洋气的装潢、创新的口味引来年轻消费者关注。

　　远看像家咖啡厅，走进去却发现是包子铺？近日，长沙的传统面点餐饮界刮起“小清新”风，如烈士公园年嘉湖旁的食膳包子铺，运达中央广场地铁商业内的伶笼包包，还有将分店开到了海外的向博士都引发了长沙消费者的热议。

　　“生意好的时候，一天的销售额能到3000多元。”伶笼包包创始人谭胜向三湘都市报记者介绍，这个不到30平方米、主营外带的小店一天要卖出近千个包子。而与普通包子铺在店门摊位摆上几个大蒸笼、再搭售豆浆油条不同，这些包子铺为传统的生意披上了洋气的外衣，凭店外装潢就吸引不少消费者。

　　当消费转型升级风刮到了最传统的面点界，年轻人也成为了新生代包子铺瞄准的重要目标客群。

　　■记者 朱蓉

　　动态

　　包子铺打扮成高档西餐厅

　　一天营业额有3000元

　　近日，一些“高端”包子铺引起了星城吃货们的注意，位于运达中央广场地铁商业的伶笼包包就是其中之一。12月13日上午，记者在这家有点儿小清新风格的包子铺内看到，该店主要以外卖打包为主，每个包子的售价在2.5元至6元之间。

　　“生意最好的时候是早晚高峰，消费者买来当早餐或者下班打包回去作第二天的早餐。”伶笼包包一王姓店员介绍，店内最受欢迎的是3.5元一个的脆笋小鲜肉包。

　　据谭胜说，店内生意好时一天的营业额能够突破3000元，消费过的顾客普遍反映挺不错。目前，该品牌已与运达中央广场负一层美生活超市达成合作协议，将在超市内开设档口，为消费者提供可打包的产品。

　　与传统的包子铺简易的店装和食品包装不同，伶笼包包的店铺装修走的是清新、可爱风，而食品包装也配上了手提纸袋，更加符合年轻消费者的喜好。

　　事实上，伶笼只是近日来受到追捧的升级版包子铺中的一个，如食膳包子铺、向博士包子铺等新店都凭借产品口味的创新、店铺酷似高档西餐厅的装潢等受到热议。在烈士公园南门值守的门卫大爷就表示，几乎每天都有人前来问食膳包子铺怎么走，“生意好得不得了，去晚了买不到包子。”

　　探访

　　创新口味不断，但最受欢迎的仍然是肉包

　　在食膳包子铺的餐牌上，记者看到，店内的包子销售分为早、午两个时段供应，最受欢迎的大肉包每个售价3元，传统口味的盐菜糖包售价2元。此外，店内的卖点还有透明玻璃包厢，能够让就餐者一边吃包子，一边赏风景，最低消费标准为200元。

　　除了装潢的升级外，是普通包子铺1至2倍的价格也尤为引人关注。对这一价格，多名接受记者采访的店主却表示，利润并不多。一位伶笼包包的老顾客就告诉记者，最喜欢售价8元一杯的牛奶燕麦泡泡，“用的是最近大热的日本卡乐比麦片。”

　　为了吸引更多的年轻消费者，部分店铺也经常间歇性推出全新口味的包子。比如，佶福祥精制鲜包就曾推出售价1.5元的培根包、玉米包等多个品类，更有品牌尝试如虾饺等下午茶品种，不过销售时间均未超过2个月。

　　虽然创新口味不断，但在这些升级版的包子铺的销售排行榜上，名列前茅的依然是传统的鲜肉口味。

　　曾凑热闹买了2个南瓜包的胡爹爹就对记者吐槽说，看到很多人排队，自己也好奇买两个来尝尝鲜，“不过根本没有吃完，这创新口味还真有点儿难以接受。”

　　观察

　　粉面才是湖南人最爱，包子铺挑战南方饮食习惯

　　12月13日午餐时间，记者在位于黄兴广场附近的庆丰包子铺走访看到，主要以包子、云吞、粥等面食为主的店铺内有十余张餐桌，不过正在就餐的顾客却寥寥可数。这家曾经红透半边天的包子铺，可以说是升级版包子铺的“前辈”。

　　“工作日通常生意都非常清淡，可能周末会好一点儿。”在黄兴南路步行街工作的彭先生经常去附近几家餐饮店吃中饭，他告诉记者，庆丰包子铺的生意“可能是几家中最差的。”

　　不少餐饮业内人士认为，以湖南消费者饮食习惯而言，粉面的竞争力完胜包子等面点。那么，包子铺如何维持利润，实现持续发展？

　　具有丰富餐饮企业运营经验的谭胜表示，餐饮是个大蛋糕，不一定要往整个行业的市场大类里挤，湖南的包点市场销售额一年高达10亿元，只要能在同品类中占据一定市场份额就足够了。

　　他认为，目前包点行业的升级谁能笑到最后，还要看产品的核心竞争力，包括品牌系统化的管理，优质的货源，成熟的市场运营等多个方面。

　　延伸阅读

　　涉嫌直排油污进湖　“高大上”包子铺被查封

　　值得关注的是，上述位于烈士公园内的食膳包子铺日前因涉嫌直排油污进湖而被查封。据了解，虽然才刚开张三个月且包子价格翻番，但这家包子铺的生意却非常火爆，每日在其外卖窗口排队买包子的市民络绎不绝。此前有市民投诉称，该包子铺直接将餐厨油污排入公园东边的跃进湖中，湖面上仅用肉眼便可见一大片油渍。对此，开福区环境监察大队对食膳包子铺进行现场查看，发现其不能提供环保手续，当场责令其停止排污行为。烈士公园管理处也当场对包子铺进行了查封，要求其进行整改。

篇三 早餐卖包子
各地早餐哪种最受欢迎,包子完胜没商量

最受欢迎的早餐是哪种？包子完胜没商量

中国的传统早餐散落到各地、经久不变的油条、豆浆、包子加盟店的包子、豆腐脑，你的家乡是否也有着那么几样特色味美的传统早餐?以至于吃过多年还依然令你回味悠长。 北京的油条豆汁

豆汁：豆汁是北京独具特色的民间小吃，已流传了上千年。它是以绿豆为原料制成的，颜色暗淡，味道甜酸，第一次品尝往往会觉得难以下咽，但一旦你多尝几次，它淳厚的香味就让你欲罢不能了，难怪许多远在他乡的老北京，都对它念念不忘。

上海的糯米团

在老上海人的眼里，所谓的什么沙拉，比萨都不是什么好的早餐，他们心目中的早餐就是几十年的一种糍饭团子;我第一次吃这种早餐的时候，感觉就是怪怪的，先把一团糯米擀成薄薄的一张面饼，在上面放点榨菜，夹一根油条，卷成一个团子，就这样，这就是老上海人的传统早餐，在宁波和上海的一些地摊上，均可以见到这些特色的传统早餐。 宁波的汤圆

汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。

山东的煎饼

大饼卷大葱是众人皆知的典型山东土吃，这里的大饼实指的是煎饼，而不是正的大饼。大饼和煎饼的区别除了做法上不同，主要还在于其用料有异，前者为面烙成，后者为粗粮所作。在大饼卷大葱成名之时，白面还是稀有之物，粗粮煎为主食。

乔东家排骨大包

在全国的很多地方，早餐的餐桌上总是会少不了乔东家包子加盟店的排骨大包的，因为包子营养丰富，好吃不贵，补充一上午的身体能量。在中国的传统经典美食的基础上研究出来的美味，更加受人们的青睐。包子营养丰富，据营养专家分析，在国人的饮食习惯中，包子是最具营养价值、搭配全面、膳食平衡、最合理的美食。加上包子本身的不受场所、时间等限制的特性，让其成为各行各业，男女老少皆喜欢的产品。

最难忘的早餐不是豆浆也不是煎饼，就是简简单单的乔东家排骨大包，吃完还想吃，难以忘记。

篇四 早餐卖包子
餐饮加盟早餐包子铺 哪个品牌最火

想开一个餐饮加盟早餐包子铺，但是又不知道选择哪个品牌会好经营些，包子是早餐餐饮加盟中常见的食物，尤其是在中国的北方。那么经营一家包子餐饮加盟店，肯定能小赚一笔。开一家包子餐饮加盟店哪些最火呢?

餐饮加盟早餐包子铺哪个品牌最火?狗不理

“狗不理”包子是全国闻名的传统风味小吃。始创于公元1858年清朝咸丰年间，经过近一百五十年的变革发展，目前狗不理已成为拥有大型饭店、中型酒家、排挡式餐厅、快餐、早餐、早点、速冻食品生产，商品零售、物流商贸和烹饪学校以及在国内外设有七十余家特许连锁企业的创业项目集团公司。狗不理已被国家商标局认定为中国驰名商标，狗不理包子饮食集团公司被认定为中国商业名牌企业，狗不理包子被认定为国际名品中华美食奖，天津市名牌产品。

餐饮加盟早餐包子铺哪个品牌最火?宏状元

宏状元是北京很出名的一家连锁粥店，它把各种口味的粥做的滋味十足，虽然每种粥顶多算差强人意，不过想喝什么粥基本上都可以在粥店找到。宏状元粥店的小吃也是种类丰富，制作考究的，点几样小吃再来上一碗粥，不仅美味还十分健康。宏状元的菜也做得可以，凉菜主食分量十足。

餐饮加盟早餐包子铺哪个品牌最火?庆丰

北京庆丰包子铺距今已有60多年的历史，当时的字号叫“万兴居”，经营包子、小吃、米饭、炒菜等。因包子选料严格，制作精细，口味纯正，生意十分红火。1956年公私合营后，专一经营包子。1976年正式更名为“庆丰包子铺”，以经营包子，炒肝为主。由于质量上乘，又符合中国人的饮食习惯，自然成为了京城百姓认可的着名快餐品牌，在短短的5年时间由3家门店迅速扩张到140多家，成为京城规模最大的包子快餐连锁企业。

餐饮加盟早餐包子铺哪个品牌最火?范征

范征包子结合传统老面发面法方法，加入自己独特的配方，现和面现用，面质柔韧且有弹性，面色洁白而富有光泽!节省了大量醒发面的时间，提高了工作效率。并且教授酵母发面，半发面，呛面，烫面，死面的发面方法。范征包子被中央电视台新闻频道，山东电视台，济南新闻频道，齐鲁电视台，山东生活日报，济南时报，山东生活频道，齐鲁晚报等多家媒体争相报道在社会中有着巨大的市场影响力。

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文章来源：餐饮加盟早餐包子铺 哪个品牌最火

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篇五 早餐卖包子
早餐包子概况

早 餐 包 子 投 资 简 介【早餐卖包子】

一、消费群体

包子做为中国人传统的面食，在中国已有一千多年的历史。包子以其味美消费面值低，不管是经济萧条还是经济繁荣包子的消费群体都有消费能力，消费群年龄涵盖面广，从长牙齿后到掉牙齿之前都是消费对象。

二、经营模式【早餐卖包子】

1. 品牌连锁经营 2.个体散户经营

1)连锁经营以上海巴比、杭州甘其食为例

上海巴比:

1.全面、系统的CIS管理，保证品牌形象传达统一；

2.实施集中采购，工厂制作冷链配送，即买即走不提供堂食；

3.销售包子、豆浆、酸梅汤等，包子价格1.5-2元/个，豆浆酸梅汤价格1.5-25元/杯；

4.开放部分区域加盟，加盟店数量达到1485家，年产值约13亿。

杭州甘其食：

1.全面、系统的CIS管理，保证品牌形象传达统一；

2.上海加工厂馅料统一制作冷链配送，馅料配送门店现场包制,即买即走不提供堂食；

3. 销售包子、豆浆、酸梅汤等，包子价格1.5-2元/个，豆浆酸梅汤价格1.5-25元/杯；

4.公司直营，主要经营杭州，现有门店150多家，年产值约2-3亿左右。

2)个体散户经营 以永嘉上塘主城区为例

1.上塘主城区约有30家包子铺，无品牌形象，环境设备差；

2.所有制作工序在店面完成，基本提供堂食场地；

3.销售包子、豆浆、牛奶等，包子价格分布1-2.5元/个，豆浆牛奶价格分布1-2.5元/杯；

4.上塘主城区十万人，假设10%人口食用包子，以现有的包子店数量，平均每店分到333人。

三、行业前景【早餐卖包子】

1. 包子做为早餐的主力军，无淡季无淡日，现金流周转快。

2. 中国主食加工业蕴藏巨大价值，有专家测算，未来中国馒头的产业规模可以达到3000亿元（包括速冻产品）。

四、投资成本

馅料生产车间、产品研发中心、物流配送、单店建设。

篇六 早餐卖包子
早餐加盟第一品牌佳香客包子早点

早餐加盟第一品牌佳香客包子早点

开一家包子店，做平民快餐，现如今成为创业最火的一个门路。开包子店薄利多销，成本小，回本快，稳赚不赔！很多人看到了这个市场，所以想做包子生意，那么，选择了哪个品牌好呢，这是很多人疑惑的地方。

【早餐加盟第一品牌佳香客包子早点】来自江西的孟女士是从网上看到了佳香客包子，被无需发面技术吸引，然后联系的广聚餐饮总部。经过项目经理的介绍，并且项目经理了解孟女士的想法后给出了很好的建议。起初，孟女士犹豫过学个项目要大老远的跑到山东，后来真正了解了项目无与伦比的优势，也对几个项目对比以后，孟女士想明白了，创业的目的就是找个赚钱的项目发家致富，路途根本不能是阻碍成功的问题，孟女士才决定来到山东济南考察一下。

初次做餐饮，来到广聚考察、品尝产品、到培训，孟女士总是跟老师断不了的致谢，可能她真没想到来到一个陌生的企业，能够被亲自从火车站接到公司，有人端茶倒水像家人一样给予她温暖，培训老师更是很有耐心的一点一点教，学会了就自己操作，老师全程指导，特别仔细！而上心的孟女士更是一边听一边做笔记，三天把核心技术学会并且之制作的产品特别美味。

学会以后，孟女士才真正从心底开始对自己、对她要做的这份事业有信心。自己都满怀信心的跟培训老师说：“我做的包子产品这么好吃，还怕啥没人来吃，怕啥生意不好呢！我觉得选择佳香客包子是对的，我肯定能赚钱的！”早餐加盟第一品牌佳香客包子早点

客户的认可是我们工作的最大动力！这应了广聚餐饮的企业愿景：做中国特色餐饮领航者！广聚愿意给更多的创业者指明方向，带您朝着梦想远航！

篇七 早餐卖包子
我用小小的包子,赚得了人生的第一桶金

我用小小的包子，赚得了人生的第一桶金

------------宋万隆

转眼间已经两年了。回想起刚创业的日子，各种滋味在心头啊。最近看了档创业节目是关于小吃的，一个年轻人做小吃的发展。看到这个就想到当时的我，以前也常常在论坛看创业帖子，不过那时候就懒得写，现在我想在这里跟大家分享一下这几年做早餐创业的日子。希望大家喜欢。下面就分享一下这两年多的经历。

两年前做了个决定在公司辞职做早餐。萌生这个念头的原因是记得在大学期间常常在空余的时间和朋友到一些步行街逛街，在这里人流很大，而且都是学生，一些早餐店的生意都很火爆，门店前面都排满了人，当时还没觉得这个能赚多少，可是后来经过一番了解后才发现早餐是以量取胜，卖的多了钱也就多，虽然只有几块钱的人均消费，可是这里面的利润还是有的。据说这些门面一天的营业额在三千以上，而且都是对半以上的。当时这个念头就涌上了心头，当时也比较纠结，虽然说公司上班很枯燥也有点单调，可是这日子过着挺舒服，我们公司是宜家比较大型的检测公司，我当时是做食品的检测。就算公司待遇再好工作再舒服我也觉得这不是我想要的。而且拿着固定的工资，发展也比较慢，常常还要被领导指指点点，觉得公司上班也不过如此。后来就鼓起勇气决心把工作辞了。准备全力着手早餐。

做早餐首先是要好吃，其次要有个好的位置。对于竞争来说你也得有自己的特点味道。当时可是迷茫啊，对餐饮一点也不了解，做这个也一点经验也没有。在选择项目的时候也纠结了很久。后来在朋友的介绍下认识了一位叫包祖鲜汁肉包的早餐项目，经过和项目老师的交谈后，我才知道包祖项目采用最先进的无需发面技术，并且项目已经申请专利。项目知道我有创业的想法，于是热情地招呼我，并带我到她加盟朋友的店面看看，发现他的店面生意异常红火，每次吃早餐的时候都是排队购买。看到这一幕，我很惊讶，萌发了向他学习这门手艺的念头。

我决定加盟这个项目，在和公司签订合同以后，公司安排了专业的老师知道我技术的培训，并且亲自和我一起回到当地。从装修、采购原材料、开业前期的宣传，经营的方式，经营理念，技术，事无巨细手把手的教我。尤其在配方上，必须精确到克，我稍微有点马虎他都会严格要求我。在厨房用具采购上，哪怕花一分钱都要和人家讨价还价，用最少的钱把店装修起来。有他这个内行，我自己都不知道节约了多少钱。运营师傅说，少花就是多赚，而且是百分之百的纯利润啊。没过多久，我从一个餐饮行业的门外汉，楞是变成了一个行家。店也在我们紧密锣鼓中红红火火的开了起来！ 包祖的经营理念让我受益匪浅，做吃的，最关键的就是干净卫生，天然，纯绿色。

“你店里吃饭的都是你的亲人，你就会做得最好！”这句话已经成了我们经营的格言。我也是这么做的，不仅仅是在原材料上，服务上我都把食客当成了亲人。口碑越来越

好，人也越来越多。看着生意一天比一天红火，喜上心头。由衷的感谢包祖公司师傅们的人品教育，技术！

民以食为天！事实证明我的决定是对的，店面一开张，生意异常火爆，尽管包祖包子的无需发面技术让我不用起太早，但是我还是每天5点就起床。因为每天排队购买的人太多，必须提前准备，买不到的朋友都会离开时预定明天的。我打算今年将店面在扩大一点，并且有可能的话开第二家分店，希望通过我分享的创业经历来引起更多的创业者的共鸣，大家共同走向致富的道路。