开包子店不赚钱怎么办

篇一 开包子店不赚钱怎么办
开包子店赚钱吗?包子铺投资虽小利润大一年能赚十多万

　　如果我们想开一家包子铺，那我们最想知道的是什么？包子的市场？这个肯定不是，因为我们从小到大的日常生活中可以见到很多的包子铺，对于经营情况和市场我们都是比较的了解的；包子的市场前景？从我们开始见到包子到现在已经几十年了，包子的受欢迎程度依然如初；其实我们最想了解，也是最不了解的就是包子的利润，一家包子铺的利润到底如何呢？下边我们就为大家分析一下： 

　　首先我们必须了解一间包子铺的硬件设施，这个包括房屋、蒸屉、炉灶、和面机、压面机等，房屋一般的情况下要按照地段和城市来具体划分，一般情况下要满足小地方开大店、大地方多开店的方针；而剩下的设施价钱大概就在几千块钱左右；另外再加上一些做包子的原材料，面粉、蔬菜和肉，这些花费都比较小，所以说开一家包子店并不需要太大的投资水平。 

　　下边我们再来计算一下包子的利润，按照现在市场上的情况，一个包子的成本大概在4毛钱左右，而现在包子的售价基本上都在1元左右，特别的地方和地段还可能更高，也就是一个包子我们可以赚6毛；另一方面包子是一天三顿都可以卖的食物，我们打个比方我们每餐卖出200个包子，那么我们一天就可以卖出600个包子，这样算出来的利润就是相当客观的了，而且如果店址好的话，远远不止这个数字，所以包子店的投资虽小，但是利润方面确实十分的巨大。

　　那么，如果自己开一家包子铺要多少钱，又能赚多少钱，还需要注意哪些风险呢？我们以“好吃包”为例，做了一个大致计算。

　　利润：一年12万元左右。按照“好吃包”的平均销售额计算，每月的纯利润大约在1万元，除去其他可控与不可控因素，一年的纯利润大约在12万元。

　　成本：人工、房租是成本的主要构成部分。“好吃包”有5名工作人员，每月的工资开销大约在2万元（平均每人4000元，大厨要高不少）。渝中区蒲草田门面每月租金7000-8000元，南岸五小区门面（不到20平方）每月租金8000多元，并按照10%逐年递增。其他支出则为食材和非固定日常开销。

　　风险：工人不好请，而且大厨手艺不同，做出的包子的味道也不同。大厨人工费用高，稳定性不强，很容易被挖墙脚。此外，食品安全是大事，稍微疏忽就可能出现关门的风险。同时，这个行业竞争压力较大。

　　总结：按照“好吃包”老板付华国的说法，收入仅仅比自己当厨师上班强，但我们可以看到，普通门面的纯利润每月能达到约1万，这种开在社区周边的普通食品店，值得一些创业者试一试。

　　包算账>

　　“好吃包”一年纯利约12万

　　开栏语

　　现在想做生意的人很多，究竟做啥好？实际上，除了那些高大上的行当，在我们周围也蕴藏着不少待开掘的金矿，小本生意同样具有很高含金量。今天起，我们将同读者一起发掘身边普通行当的生意经，为想要创业的人指一条路。

　　去年底，“庆丰包子铺”火了一把，让包子这种传统饮食也跟着受到广大消费者的关注。

　　上月底，渝中区大礼堂附近，一家包子铺开业了，开业期间排队购买包子的人经常将并不宽敞的步行道堵死。不过，就在离这家包子铺不到150米远的地方，还有一家包子铺。顺着大礼堂旁的蒲草田往人和街方向走，大约300米的地方又有一家包子铺。也就是说，在人民路及支路上，就有3家包子铺。

　　在上清寺和大溪沟周边，有人计算了一下，总共有超过20家包子铺。包子这种看起来很平常的家常小吃，到底有什么样的吸引力，以至于在这么小的地盘上能够开起如此多店铺？

　　包美味

　　顾客排着长队买包子

　　上月底，在渝中区大礼堂公交车站旁，新开了一家包子铺，一到上下班时间，都会有排着长队的市民购买包子。“开业送豆浆哦。”这一促销手段确实引发了不少市民的购买欲望。

　　昨天上午，天空飘着小雨，温度也降了一些，但在这家名为“包喜欢”的包子铺前，依然排着不少买包子的人，尽管已经不再送豆浆了。在这家包子铺外面贴着一张告示，大意是说，由于包子是现做的，比较烫，食客吃的时候要小心。

　　通过这张告示上留的电话，记者找到了这家包子铺的一位负责人，这位张姓负责人坦言，“包喜欢”包子铺是“Q味岛”开的，其店面的前身正是“Q味岛”的人民路分店。“开包子铺是我们的一种尝试。”他介绍说，这家店是公司开出的第一家包子铺，但对于为何会想到从休闲食品转向到包子铺，他只是谦虚地表示：“啥子赚钱就做啥子。”

　　据了解，“Q味岛”系重庆本土知名休闲食品品牌，也是“重庆味岛投资管理公司”的下属品牌。

　　包盈利

　　每天毛利可达两三千

　　对于包子铺的生意经，“包喜欢”的负责人没有过多谈及，而在距离其不远的那家名为“好吃包”的包子铺，老板付华国却愿意向重庆晨报记者分享自己的“包子生意经”。

　　来自涪陵的付华国是面点师出身，在浙江和广东等地都开过包子铺等面点经营门店，位于大礼堂旁，蒲草田路口的“好吃包”包子铺是他前两年开起来的，加上在南岸五小区的一家分店，目前他总共有两家包子店。

　　“去年我在江北还有三家店，分别在三二四医院、规划局和大庙。”付华国说，不过，这三家店因为一些原因在去年都转出去了。

　　付华国介绍，在大礼堂旁的这家店，总共二三十平方米，请了5个人。当初选址时，付华国便定下了自己的客户群体[创业网:

　　付华国说，由于以前“吃过亏”，所以现在他都是亲力亲为，从食材采购到食品安全管控都由他操刀。他做了个粗略计算，每天每个包子铺的毛利大约在2000-3000元，但冬天生意好，夏天生意稍差一些，因此，上下半年的销售情况有所不同。按照付华国的计划，他准备再开几家店，最后也走上连锁加盟的路子，“多开店可以增加利润，但并不能摊薄成本。”

　　而付华国最近也在注册商标，准备将自己的牌子打出去，“已经有人来谈加盟了。”

　　包加盟

　　加盟包子铺并不便宜

　　与庆丰包子铺一样，重庆也有品牌包子铺，在人和街的“168汤包”就是来自璧山的一家专做面点的品牌餐饮。去年10月，该品牌所在公司—重庆包粥正餐饮管理有限公司，成为了重庆早餐工程的试点企业之一，人和街店则是其开出的第一家主城店铺。目前，按照百度地图的搜索结果，“168汤包”已在重庆范围内有45个分店。

　　而另一家来自被称作“面点之乡”的安徽省怀宁县江镇镇的“独秀汤包”，近年来也在重庆快速扩张。昨天，重庆晨报记者联系上了该公司负责人朱建华，但其并没有向记者介绍太多关于该品牌的相关情况。

　　不过，有业内人士向重庆晨报记者透露，“独秀汤包”在重庆的店铺大多是加盟店，采用品牌加盟的方式进行发展，如果要使用该品牌，首先要一次性支付6万现金，其中3万为3年的品牌使用费，另3万为押金，在加盟后，使用的馅料等食材都要从独秀公司进货，“独秀公司本身就是做这个行当起家的，在品控上应该很有把握。”

　　武汉赚钱的包子店介绍：

　　袁大头包子

　　地址： 江岸区汉口光华路6号(澳门路口)

　　特色：袁大头，在汉口很多人心中是“数一数二”的包子铺，每天顾客盈门。最好吃的“袁大头”包子是它的酱肉包，鲜肉香干，量恰到好处，里面的油不多不少，吃完不腻，还想再吃。老板娘和店员动作“超级麻利”，不会“等很久”。包子到手，掰开来“香气扑鼻”，“皮薄馅多”，咬一口面皮“Q弹”，馅料“多汁”。“忠实粉丝”们经常“大包小包的”买回去过早，去晚了怕是“买不到”。

　　 盘点武汉最好吃的包子店

　　德华包子

　　地址： 江汉区汉口三民路66号(六渡桥过街天桥南侧)

　　特色：德华包子是武汉的一家“老字号”包子铺。虽说是老字号，但它在开发新口味上不遗余力。雪菜包、莲蓉包、菇笋素包等品种，各具风味，其他地方吃不到。面皮“软”，馅“多汁”，“美味”极了。价格“还好”，没吃过的一定要“尝尝”。

　　雪中笼大包

　　地址： 江汉区汉口江汉四路38号

　　特色：生意“超好”，每次一开笼就被“抢得差不多”了。包子个头“很大”，外皮“松软喧腾”，馅料“实在”，咬上一口直“流油”，管你有多大的肚皮，吃两个基本就够。切记要“趁热”哦，凉了可就“没这么好的味道”了。

　　小路易生煎包

　　地址：前进五路(老水塔旁)

　　特色：老板是瑞士人，他做的包子将中国的煎包和汤包有机地融合在了一起。包子里面是汤包，皮却又煎过，两者完美结合。

　　本组文图/重庆晨报记者 周意立

篇二 开包子店不赚钱怎么办
包子店怎么开?手把手教你开家赚钱的包子铺

　　虽然餐饮业目前是相对饱和的状态，会让大多数创业者望而却步，但作为餐饮业的分支项目--包子店，却拥有令人不容忽视的市场容量。现在，让我们来看下怎样开包子店。

　　●市场前景

　　在时代步伐和生活节奏越来越快的今天，人们对烹调产品要健康、营养的追求愈来愈高。快速营养食品是对人们日常饮食的绝对补充，也是餐饮经营的又一潮流。在这个餐饮业快速发展的过程中，传统面点食品越发受到消费者的关注和喜爱，如汤圆、水饺等已形成年产值数百亿元的产业；各种包子、馒头连锁品牌也不断兴起；更有无数小摊小贩、餐馆饭店也在生产销售包子馒头，赚钱不少。

　　传统面点市场潜力巨大，以新兴的包子专卖店为例--特制包子营养健康、适合国人的口味和身体需求，以及饮食习惯，具有持续不断的消费需求。从投资角度考虑，包子店属于小投资、大回报的项目，并且上手简单、可持续经营，加上消费者对包子的需求无季节性，为包子店的发展提供了无限的操作空间。

　　●投资预算成本利润回报分析

　　按3-5万元启动资金开一间包子店，其投资比例如下：

　　一、设备投资：3000元：

　　1.燃气烤箱800元、五层蜂窝底蒸笼260元

　　2.和面机800-1200元（日盈利在1000元以上需使用和面机）

　　3.不锈钢操作台280元

　　4.售货台100-300元

　　5.门头装饰300元

　　二、原材料：面粉、食用调和油、五花肉、调料、燃气等共计450元：

　　三、店面租金及其他费用：租金为2000-5000元/月；员工工资及水电杂费为3000元/月；流动资金5000元（应付开业后的后续投入或突发状况）。

　　以一个拥有5000人常住人口的居民区为例，若平均每天接待600-700个顾客，人均消费2元左右，日营业额为1300元，日纯利润可达650元。若处于人口更为集中的商业区或校园附近，销售利润将更加可观，很赚钱。

　　●选址经验

　　1.包子店选址要方便顾客，有利于经营；周边环境要清洁卫生、无噪音和废气等污染。

　　2.店面以靠近交通主干道的街面为佳，或选在繁华的商业街--这些地区寸土寸金，不但人气旺且街面条件也相对优越，地面平坦、干净，没有积水和杂物。由于位置突出，很容易被顾客发现，形成热闹的销售场面。但商业街租金昂贵，资金紧张的创业者须慎重考虑。

　　3.除可在较知名或繁华的地区开店外，一些有丰富客源和人口相对集中的地区也可考虑：如机场、车站、校园、小区等也是上好的选择。

　　●装修特点

　　由于包子店经营大多以外卖为主，顾客很少停留在店中进食，因此店内装修不必太精制、抢眼，只要显得明亮、干净即可。

　　当时如果真要认真装修包子店的话，要注意以下7点：

　　一、地面

　　地面可以是水泥的、木质的、油地毡的、地毯的等。地面的材料和设计是非常重要的，95%的店铺采用瓷砖做地面，而少数高档店铺使用地毯及木地板，目的是营造出一种更加轻柔、温暖的风格。

　　二、颜色和照明

　　颜色和照明也影响到餐厅的形象。亮丽鲜明的颜色表现出与轻柔的颜色或平淡的白墙壁完全不同的氛围。照明可以是直接的或间接的、白色的或彩色的、持续的或闪烁的。面向年轻人的店铺采用亮丽鲜明的颜色和变幻的闪烁灯，以体现它独特的年轻氛围，而面向中老年人的店铺则采用轻柔的颜色和间接照明，形成另一种完全不同的氛围。

　　三、气味和声音

　　气味和声音同样影响顾客的情绪，并有助于氛围的形成。包子店可以利用食品气味增加人们的食欲，店铺也可根据其目标市场播放舒缓的轻音乐或激烈些的音乐。

　　四、建筑设施

　　店铺的建筑设施设计不仅要基于实用性，而且要从美学角度审视它们。管道、通风、柱子、门、储藏间以及货架和桌子，在内部装修时都应统一考虑。高质量的装修可以隐蔽和装饰这些设施；低质量装修可能让这些设施暴露在外。

　　五、墙面

　　墙面构造可以提高或损害店铺形象。店铺经常使用漂亮的、花纹凸出的墙纸，也可以采用平面墙纸或是裸墙，精美的墙纸搭配精致的吊灯，可以带来高大上的效果。

　　六、店内温度

　　顾客的情绪会受店内温度及获得该温度方式的影响。如果冬天不够暖和、夏天不够凉快，人们会感到很不舒服，这些会缩短他的用餐时间；另一方面，店铺的形象也会受使用何种降温设施如中央空调、分体空调、风扇或敞开窗户的影响。

　　七、过道

　　过道的宽度会影响餐厅形象。宽敞的、不拥挤的过道要比狭窄的、拥挤的过道创造更好的就餐氛围。如果消费点餐时不用推挤，人们会点更多的菜、花更多钱。一些繁华的商业街中，尽管食品的价格实惠，但过分拥挤，使一些顾客走不进去。

　　●成功案例

　　成都怡和大包包子店的前身是一家小餐馆。2005年由于掌厨大师傅的离开，餐馆的生意一落千丈，几乎快要入不敷出。那时，餐馆老板杨跃站在春熙路的十字路口，看着汽车呼啸而过，有种莫大的失落感。

　　经过一个月的观察，杨跃发现，虽然到餐馆用餐的顾客越来越少，但餐馆每天摆在门口售卖的包子的销量却几乎没有减少。杨跃灵机一动，在请教了店里的包子师傅和做了一系列市场调查后，他决定把餐馆改成包子专卖店，并取名“怡和大包”。

　　杨跃虽然请了专业的包子师傅，却仍然不放心，他认为技术是包子店经营的命脉，一定要自己掌握才有备无患，因此开业前三个月，杨跃买了一辆二手摩托，每天骑着摩托车到菜市场拉肉和面粉，跟着师傅和面做馅，很快便掌握了做包子的诀窍，“我们的馅是用的上等的猪肉、牛肉和各种蔬菜、海鲜，质量绝对有保障……”

　　怡和大包包子店的营业额从最初的每天300元，到半年后的每天4000元净赚1500元以上，是一个从产品质量、价格定位、服务质量到创新研发的改革过程，并且具有合理、科学的规划和统筹。杨跃抓准了当地人的消费水准和口味习惯，起初是以每个包子0.5元进行销售，当生意越来越好，杨跃则提价为0.6元/个，用买五送一的优惠政策来提高顾客的单次购买量；与此同时，他每半年还要研发两种新产品，并配备相应的促销方式。

　　虽然有顾客建议杨跃早上兼卖馒头、鸡蛋等，但怡和大包始终只出售包子。杨跃认为，多元化经营短期看来是种增收方式，而长远看来则有着巨大的内耗风险。的确，每天卖七八千个包子的怡和大包，实在很难腾出精力上马包子以外的产品或项目。

　　失败案例：

　　亳州一包子店牛肉包子用猪肉馅 老板被重罚后甩手跑路

　　近日，市区一包子店因销售掺假包子，收到了6万元高额罚单。记者9月1日了解到，该包子店现已转租他人，老板也不见踪影。相关部门称，如果包子店老板限期内不上缴罚款，会将此案移交法院，由法院强制执行。

　　当事人王某某，自今年4月份以来，在市区某学校附近经营“揽胜宫包子店”，加工包子向外出售。“老板对外宣称他家的包子是牛肉馅的，但吃起来却不像牛肉，更像猪肉。”4月28日，有市民举报该包子店卖掺假包子。

　　接到群众举报后，谯城区市场监督管理局执法人员立即对该包子店进行检查，抽样，并依法将当事人加工的牛肉包子抽样送往合肥检验。经安徽省公众检验研究院有限公司检验，包子中未检出牛源性成分，检出了猪源性成分。也就是说，该包子店的牛肉馅包子是用猪肉馅冒充的，属掺假食品。

　　包子店老板王某某的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第（六）项规定：“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（六）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂”之规定；依据相关规定，对王某某作出了处以6万元罚款的决定。

　　记者从谯城区市场监督管理局薛阁所了解到，执法人员约两个月前就为包子店开出了罚单，限期6个月内上缴罚款。截至目前，王某某仍未上缴罚款，执法人员日前发现，王某某停业期间已将店面转租后甩手跑路。

　　“如果包子店老板在6个月的限期内不能上缴6万元罚款，我们会将此案移交法院，由法院强制执行。”谯城区市场监督管理局薛阁所所长李晓东说。

　　9月1日上午，记者来到王某某的包子店门前。“揽胜宫”的招牌还在，外面堆放了许多课桌，卷闸门半掩着，里面空荡荡的，往日店内店外热闹的景象已不再。记者从一位进出的女士口中得知，包子店已经不干了，他们刚从老板手中转租的店面，准备在这里开办小餐桌。　（记者 郭玉岩 文/图）

　　文/腾博

篇三 开包子店不赚钱怎么办
小本开包子加盟店年收入上百万是真的吗

渠道建设全营销 回本快 2016 热门行业 小本生意利润高 投资这个很赚钱 人气高 2016 年赚钱行业 商机就在眼前，你还等什么，赶快投 低成本高收益 资小吃品牌 创业秒杀同龄人 渠道网创业项目小吃十大品牌 创业常选行业 选择余地大行业 更多财富秘籍资讯尽在小吃加盟>> 小本生意包子加盟店已是开连锁店的节奏， 一个小小的民间包子加盟店竟然走上了势不可 挡的开分店道路，为什会是这般的红火，在一年内还赚取了上百万元，这是一个真实的事件。 衣食住行本来就是人们不能缺少的。 包子加盟店给周边的人带来了舌尖上的美味，周边的人们 又养活了包子店。 年收入250万的包子生意 大学生禹化普大三时就当上包子加盟店小老板，2年来连锁加盟店已开遍重庆大学城。 一家不到10平米的小店，一位刚刚毕业的90后大学生，小本生意的小小的包子生意，两年 时间里发展了4家直营店、1个加工厂和8家加盟店，年收入达250万元。 下午4点，小店店门口，已经有五六个白领在排队。放面团、煎鸡蛋、配作料……三分钟 后，两个包子新鲜出炉递给了前面的顾客。和传统烙包子不太一样，这个包子千层百叠，面丝 千连，外层是淡淡的金黄色，内层柔软白嫩。 每天能卖400个包子 排队的人那么多，为什么还有人要加入?“这五六个客人是活招牌。顾客也许不知道我们， 但看着这人气，就会吸引他们来尝鲜。”禹化普说，小吃店的秘籍就是要保持人气旺，排队人 越多生意越好。 “以前我们追求速度，人多了就一次出6个包子。”禹化普说，在2011年做第一家店时这个 快捷的方式并没有赢来顾客青睐。 他特意跑到成都小吃街去考察，发现类似的小吃店老板总是 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：

渠道建设全营销 保持慢工出细活的状态。即便店外已经排起长龙，也不慌。 禹化普回到重庆，开始要求师傅一次只做2个包子，甚至有时候做一个包子。这个营销方 式反响很好，包子保持最好的口感，排队的客人反而更多了，每天平均能卖400个包子。 小本生意包子加盟店4个月盈利 禹化普的北城店才开两个月， 租金掏了1.3万元， 每月能卖1.5万个包子， 凭借这样的人气， 禹老板在又迎来了三位新的加盟商。 禹化普说， 从去年的5个加盟商情况来看， 基本4个月就能盈利。 加盟费收1万元， 门店3-10 平方米即可，租金价格通常在3000元左右。扣掉原料、房租、水电煤及人工费用，按每家店最 差卖300个包子算，一个月的纯利润平均为8000元。 “每卖一个面团给加盟商，他们赚8毛，我们只赚五毛，薄利多销。”禹化普说，按10个月 算，5家加盟店每天至少购买2500个面团，一年仅靠卖面团营业额能达到100万元。 随着2012年大学城西街两家包子加盟分店步入正轨后，禹化普开始扩张脚步。去年他新增 了一家直营店和5家加盟店，杀入了大学城。“大学城八所院校差不多15万人，70%都吃过我们 的包子。”如果说4成靠营销，那么口感占六成。油酥面团是包子口感的关键，禹化普一直坚持 在自建的加工厂里手工制作，拒绝机器加工。这就是他的小本生意包子加盟店。 文章来源：小本开包子加盟店年收入上百万是真的吗 （） 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：

篇四 开包子店不赚钱怎么办
四名大学男生毕业开包子店 日赚近万元

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渠道建设全营销 在附近就已经有很多了， 四个大男生怎么可以开包子店那。 其实想想父母们的担心是有必要的， 如果你是客户，你会买四个“乳臭未干”的小男生包的包子吗？如今的孩子都是含着金钥匙出 生的，衣来张手，饭来张口的过活，哪能会做饭，而且会包包子那。父母们的不支持还是有着 一番道理的。 四大美男并没有因为父母们的反对而放弃了大学生创业的想法， 他们利用节假日打工挣得 钱，在裕华路的一个 10 平米的小店开始了创业之路，他们先是为包子店铺做广告，发传单， 免试吃， 买就送， 多买多送， 利用了一切可以利用的社交网络平台开始为自己的包子店拉客源， 但是他们的成功最重要的还是质量，包子的质量，就如同包子店铺的宣传语一样“本着良心， 希望用最传统的工艺和最天然的食材，还原包子最原始的味道” 。这就是四大美男的开包子店 的宗旨，他们也是这样做的， “每天都用新鲜的蔬菜，精心挑选的肉来包包子” 。 他们四个人都是同龄人，都是 1993 年出生的而且都是毕业于石家庄一所大学市场营销专 业的大学生。四人在大学最后一个学期，都是按部就班地实习、找工作，所从事的工作都是销 售类的。 “经常需要出差，四处奔波，虽然工资不算太少，但是一个月下来也所剩无几。 ”他们 都爱吃包子，但是包子店的卫生情况令人担忧，从此他们就萌生了要创业开包子店的想法。 他们的创业是成功的，大学生创业已经不是一个新的话题，但是一直是一个热门话题，只 要创业选对了项目，就可以稳占市场，取得财富。餐饮加盟创业是一直受欢迎的，开包子店也 是个极其好的投资项目，商机就在眼前，你还等什么，赶快投资创业秒杀同龄人吧。 文章来源：地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：

篇五 开包子店不赚钱怎么办
怎么开个包子店

投资回报分析

按3~5万元启动资金开一间包子店，其投资比例如下：

一、设备投资：3000元

1. 燃气烤箱800元、五层蜂窝底蒸笼260元

2. 和面机800~1200元(日盈利在1000元以上需使用和面机)

3. 不锈钢操作台280元

4. 售货台100~300元

5. 门头装饰300元【开包子店不赚钱怎么办】

二、原材料：面粉、食用调和油、五花肉、调料、燃气等共计450元;

三、店面租金及其他费用：租金为2000~5000元/月;员工工资及水电杂费为3000元/月;流动资金5000元(应付开业后的后续投入或突发状况)。

以一个拥有5000人常住人口的居民区为例，若平均每天接待600~700个顾客，人均消费2元左右，日营业额为1300元，日纯利润可达650元。若处于人口更为集中的商业区或校园附近，销售利润将更加可观。

选址经验

1. 包子店选址要方便顾客，有利于经营;周边环境要清洁卫生、无噪音和废气等污染。

2. 店面以靠近交通主干道的街面为佳，或选在繁华的商业街——这些地区寸土寸金，不但人气旺且街面条件也相对优越，地面平坦、干净，没有积水和杂物。由于位置突出，很容易被顾客发现，形成热闹的销售场面。但商业街租金昂贵，资金紧张的创业者须慎重考虑。

3. 除可在较知名或繁华的地区开店外，一些有丰富客源和人口相对集中的地区也可考虑：如机场、车站、校园、小区等也是尚好的选择。

总之，对于初次经营包子店的小本创业者而言，在选址上必须注意两点：一要提前实地

考察调研，可向当地同行了解一些具体情况，掌握第一手资料后再斟酌决定，切勿仓促行事;二要事先找餐饮业专家取经，以求得有经验的业内人士的指导。由于选址问题是开店能否成功的首要环节，力求做到万无一失。

装修特点

由于包子店经营大多以外卖为主，顾客很少停留在店中进食，因此店内装修不必太精制、抢眼，只要显得明亮、干净即可。

案例：成都怡和大包的老板杨先生采用落地玻璃将厨房隔离开来，如此顾客便能透过玻璃，对厨房内的卫生环境、操作流程一目了然;同时，店内采用的是白墙黄地砖，如此干净清爽的风格很容易提升顾客对小店及产品的信任感。

产品设置及制作工艺

普通的包子店产品分类大致为：鲜肉包、酱肉包、豆沙包、糖包、灌汤包、烧卖等，而店主还可根据当地消费者的口味习惯，研发新的品种，如香菇鸡肉包、海鲜小笼包等。

以占据包子店销量30％以上的‘香菇’鲜肉包为例，其制作方法如下：

材料：面粉400克、鲜酵母5克、水250克、肉沫400克、鸡蛋2个，木耳、干菇、笋、葱、姜、盐、酱油、糖、美极鲜味汁、蚝油、鸡精、香油适量。

制皮：将鲜酵母放在250克水(30℃的水温)中化开，将水缓慢倒入装着面粉的盆中，用筷子将其搅拌成雪片状再揉成面团，盖上湿布，饧15分钟;将面团取出，再次揉紧，然后搓成长条，下剂，擀成圆片即成包子皮。

做馅：在肉沫中加入两个鸡蛋、葱末、姜末、盐、酱油、糖、鸡精，充分拌匀后加入香油，再充分拌匀;木耳、干菇用温水泡发后洗净切成颗粒，笋焯水后切成颗粒;锅内的油，五成热时，先将干菇与笋粒下入煸炒至发干，再放入木耳炒匀，调入美极鲜味汁、蚝油炒匀起锅，放凉备用;将炒好的干菇倒入肉中，充分拌匀即成包子馅。

包与蒸：在包子皮中放入适量馅料，打褶成包子坯，放入刷完油的蒸锅屉上，盖上锅盖放置10分钟，进行二次醒发;将蒸锅置于火上，大火烧开后改小火蒸15分钟;关火，不要揭开锅盖，待1分钟后再慢慢开盖即可。

经营要点

1. 饮食行业首先要注意食品卫生和食品质量安全，这是店内管理工作的重要环节。

2. 注意原材料的采购，包括面粉、肉、蔬菜、调料等，一定要按照学习技术时所要求的质量标准进行采购，如此才能保持包子的品质;不能因为早期经营不顺，采购劣质材料以拉低成本，这无异于杀鸡取卵，小店几乎不可能持续经营。

3. 由于包子店基本上针对早餐销售，因此前一天晚上要提前安排好第二天的工作流程，包括人员、包子的制作、店内的清洁卫生等。

4. 开业初期，尽可能尝试多做一些口味的包子，满足客户不同的需求，多听取反馈意见，然后推出主打产品——最好是1~2种口味特别的包子，使小店拥有独特的优势;同时，店主可以把采购原料在店里公示，让顾客了解小店所销售的包子，均采用质量过关的原材料制作，使其安心购买。【开包子店不赚钱怎么办】

5. 销售方面，应根据当地经济水平，确定出合理的价格：一般大中型城市，价格可定在0.5~1元/个，消费水平相对较差的地方，可实行1元3个的定价模式，特色产品定价可适当调高;在保证产品质量的同时，还必须有几个薄利多销的产品来平衡销售;经营过程中，要根据销售情况，随时调整口味，保证销售量;开业初期可利用免费品尝、买二增一等促销方式来聚集人气，由于包子是日常消费品，需求量大，只要创业者能保持产品的品质和店员良好的服务态度，待客源稳定后，几乎不用再进行促销，也能保持有源源不断的顾客来购买;下午5点后，可将当天卖剩的产品进行折价销售，保证每天无积压产品;为了提升销售额，小店可在每天早上兼卖豆浆、油条、馒头等早餐。

连锁包子巴比甘其食青露配方转让

本人一朋友在华东包子行业混迹多年，在某华东著名包子连锁店GQS创立之初便加入，在馅料工厂核心岗位任职（因设涉及隐私，不详述），掌握其全部产品配方，朋友现已于去年辞职转行回乡，因关系甚好，教会我众多包子口味配方，现本人有心转让该技术（配方+操作手册）。

1， 关于配方的真实性，一切以现场尝试味道为准，你的嘴巴骗不了你。

2， 连锁店配方除了好吃这个最基本的前提外，更重要的是安全（不添加任何香精等）、操作简单（容易标准化）、易修改（按地域口味改动）和成本较低，这是包子行业做大做强的重要保障。

3， 成熟配方是经过真实市场检验的，能弥补你创业初期的经验、技术研发不足，减少开发成本，大大降低创业风险。

4， 小本投资和夫妻店模式勿扰，有意请加口口 一四九三八二七四二八1493827428【开包子店不赚钱怎么办】

6. 服务质量是餐饮业的重要指标，包括店内卫生、服务用语、店员的精神面貌等，都是留住顾客的重要因素，因此，店主应加强对店员的培训。

注意事项

虽然有顾客建议你早上兼卖馒头、鸡蛋等，但是你要知道，多元化经营短期看来是种增收方式，而长远看来则有着巨大的内耗风险。的确，每天卖七八千个包子的怡和大包，实在很难腾出精力上马包子以外的产品或项目。

篇六 开包子店不赚钱怎么办
渠道网告诉您开家包子店赚钱吗 什么项目好

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生活总是五味杂陈的，我们自然需要一些更可口的东西来相伴着。开家包子店赚钱吗?蒸天下秘制大包味道真的是太绝了，让我们更加喜欢上了这品质的好生活，在市场中，蒸天下包子名气非常大，投资蒸天下包子店赚钱更轻松。

包子的味道总是杠杠的，让我们简直爱不罢休，生活里因为它们才更有活力。开家包子店赚钱吗?蒸天下包子新鲜出炉、现制现售，远比速冻食品营养好口味强，这是消费选择的必然性;健康、方便、实惠、卫生、安全，蒸天下包子为人们日常营养饮食提供新的选择。

当代的我们，对于美味的包子更是爱不释手，如今我们更加肯定了它的美好滋味了。开家包子店赚钱吗?在菜市场、马路边上、学校门口等地方，最少不了的早餐店便是包子店，包子是最具人气的早餐美食之一，操作简单易学，掀起了加盟的热潮。蒸天下秘制大包拥有多种包子美味，料包独特，给人带来独具特色的经典美食。

包子的味道更是让我们感慨，我们更加喜欢这种品质的包子。开家包子店赚钱吗?蒸天下秘制大包味道更鲜美，总是让我们尝到最地道的好美食，自然赢得更多消费者，因此蒸天下包子市场非常火爆，是赚钱的好选择。

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篇七 开包子店不赚钱怎么办
一对下岗夫妻开包祖包子店的创业故事

一对下岗夫妻开包祖包子店的创业故事

一对同时下岗的夫妻，义无反顾地踏上了创业之路。他们有过失败的辛酸，有过缺乏资金的困惑。创业培训，全程开店指导……一项项惠民政策，一双双温暖的手使他们获得了前行的动力。他们的小吃店由38平方米扩展到130平方米，还有更多下岗职工在这里重新上岗。

初冬时节，坐在陈华夫妇干净整洁的小吃店里，一杯清茶，一抹浓香，关于创业的话题就这样徐徐散开……

孩子在饭桌上天真地问：“妈妈，为什么咱家的菜里没有肉呢？”

2010年，陈华从哈尔滨针织厂下岗。一夜之间，她仿佛从天上掉到了地下。雪上加霜的是，同年其爱人李常军也从建筑公司下岗了。

这一年，他们40岁。孩子正在上学，父母年事已高，家庭生活的正常开支都失去了来源，他们的心就像被掏空了一样。为了生存，夫妻二人携手踏上了创业之路。他们收过废品，干过熟食店，但效益都不是很好。最脏最累的活儿是收头发。把从理发店中收的头发一点一点清理干净，他们累得连饭都吃不下去。但为了生活，两个人互相鼓励着，坚持着。

2012年，他们组建了以下岗职工为主的水电安装服务队。遗憾的是，服务队仅仅运营了7个月，就被两家企业拖欠垮了。到2004年初，他们已欠外债8万多元，生活彻底陷入了窘境。

一次，孩子在饭桌上天真地问陈华：“妈妈，为什么咱家的菜里没有肉呢？”两口子互相对望着，一句话也说不出来，泪水夺眶而出。孩子不知道，别说是肉，就是买菜，爸爸妈妈每天都是从市场这头走到那头，挑最便宜的买。陈华一家三口的经历，许多城市下岗职工家庭都曾经历过。当他们手中的“铁饭碗”被打碎，而又未找到其他合适的饭碗”时，他们在那种“菜里没有肉”的生活中顽强地坚持着。

这是一个无法改变的事实。然而一次偶然的机会，他们看到市里一家叫做“包祖鲜汁肉包”的包子店中午都有人在排队购买，陈华夫妇心有灵犀，是不是也可以卖包子赚钱？这个念头为他小两口再就业点亮了一盏明灯。陈华夫妇一家来到这家“包祖鲜汁肉包”店，给孩子买了两个包子，开始谈起店里的生意。就是这么的巧合，开店的老板也是下岗几年的夫妻两人，就是这家包子店让他们的生活有了希望并一点点富裕起来。相同的经历一下子拉近了他们的距离，老板讲述了他们的开店经历，原来包祖是济南瑞粮餐饮公司旗下的一个项目，当时投入了两万元，不到三个月就回本了。因为包子好吃有特色吸引了很多顾客，所以他家生意越来越好了。了解到这里，陈华夫妇回家想了一晚上，就去济南总部考察了，公司总部五层大楼赫然矗立，投资顾问热情的接待，还有了解到他们的情况之后给予很多扶持，让夫妻二人觉得生活又见了光亮。经过亲自考察，自己试吃产品，夫妻二人的心这才定下来，而且这次他们很有信心。亲戚知道他俩再就业的事情，把38平米的小门头低价租给他们，这又省了很多费用，包祖不用发面，这个技术让他们每天做3000个包子都不用起早贪黑。 现在两个人成了包子店老板了，回想起过去吃不上肉的日子不禁感慨万千：下岗是不幸的，但也是机遇。抓住这个机遇，就会有意想不到的收获。

陈华夫妇的创业故事，只是无数下岗职工再就业故事中的一个。“心若在，梦就在，天地间还有真爱……”他们在“真爱”中，在瑞粮构筑的强大的“就业网”中获得新生。