水上可以种什么菜

篇一 水上可以种什么菜
生物浮床鱼菜共养水上蔬菜种植技术

　　[农广天地]生物浮床鱼菜共养技术(20120516)

　　水上蔬菜种植因为采用“水上种菜、水下养鱼”这一立体化的农业种植模式，既充分利用了空间，又提高了资源利用率。通过“菜净水、水养鱼、鱼养菜”的生态循环，节约了不少成本。同时水面上种菜的立体种植技术，完全不用农药化肥，成本相对低廉，产量、品质却优于陆地蔬菜，秋季还能收获大量鱼虾。本期节目里主要以竹叶菜为例介绍了水上蔬菜的种植过程。

　　水上竹叶菜能够美化景观，成为现代人工水域或景观水池。水上种植竹叶菜还可成为鱼菜立体种养新时尚，改变单一水池养鱼的格局，提高每667 mz水池的经济效益。示范带动了其他水产养殖户投入了水上竹叶菜的生产，社会效益较好。 

　　生态效益 

　　水上栽培竹叶菜可以净化水质，浮体栽培植物的水质净化主要针对富营养化的水质，透过COD氮磷的浓度来抑制水质的发生进而提高透明度。根据专家研究，一个面积为6670 m。深1.5 m的营养化池塘，只需种植80～277m。的浮体植物，即可以在一年内恢复其农业功能。 

　　水上蔬菜种植技术 

　　1　育苗 

　　先深耕翻土、整地、碎土，667m。施50kg复合肥作底肥。同时用“多菌灵”掺土，播撒在新整好的地里。隔3～4 cm开沟，作播种之用。 

　　2　播种 

　　种子播前用水泡14h(保证10～12h)，滤干。 

　　在播种前1d给育苗地浇水(保证足够的水分，至少提前15～16h)，然后将处理好的种子均匀地播撒在准备好的行里，用锄头稍微覆一薄层土。浇水，保证足够的水分。然后采用2 m宽的地膜覆盖(保持土壤潮气)，两边压实，以免被风吹开，5d后，就会有幼苗生出，此时可以揭开地膜。 

　　注意：揭开地膜应根据天气情况，最好在傍晚时分，切忌高温天气和暴晒。 

　　3　田间管理 

　　大棚育苗苗期为20 d左右，平时大棚两头揭开透气，必要时根据土壤湿度浇水。 

　　4　幼苗移栽 

　　移栽前1d傍晚给苗地浇足足够的水，泡涨土壤，这样拔苗的时候不易扯断根系。 

　　5　浮床制作及移栽方法 

　　浮床制作用长2m的小竹杆7根，扎成1m宽的浮床，下水时用毛竹桩进行固定，然后用1根25 cm长塑料PP管，按14 cm×25 cm密度进行栽种，移栽后用泥浆封口以确保菜苗的成活率。　

篇二 水上可以种什么菜
水上蔬菜栽培技术

　　水上栽培蔬菜不同于露地和保护地蔬菜，也不同于扎根在水底泥土中的水生蔬菜，它没有土壤作支撑，蔬菜的根系完全生长在水中，所以，不但要精选适宜的蔬菜品种，还要有相应的设施才能够进行水上蔬菜的栽培。自2007年开始，位于武清区三大水乡之一的泗村店镇恒远水体综合利用专业合作社着手探索水上蔬菜的栽培技术，借鉴国内外水上蔬菜栽培经验，经过3 a试验研究，在浮床的制作环节上取得了突破，成功研发出了完整的竹叶菜水上栽培技术和订单生产模式，解决了水上栽培蔬菜投资大、成本高、难管理、效益低的难题，为蔬菜栽培走出土壤向水面上延伸并实现产业化打下了基础，成为农民增收的一条新途径。“泗水村牌”水上竹叶菜还取得了绿色认证，热销于京津和港澳地区。 

　　1　蔬菜品种选择 

　　并非所有蔬菜品种都能在水上生长，经查询和试验，首先选择的是竹叶菜。竹叶菜学名为雍菜，又叫空心菜、藤菜，系旋花科牵牛属一年生或多年生草本植物，按其对水的适应性分为旱蕹和水蕹，水蕹即水生竹叶菜，是一种可在水面上栽培的叶菜类蔬菜品种，竹叶菜根很浅，生命力顽强，茎叶茂盛浓绿，节上易生不定根，适于扦插繁殖，长势强，抗高温，在15~40 ℃条件下均能生长，可弥补淡季的蔬菜供应。其嫩茎、幼叶、叶柄均可食用，竹叶菜非常鲜嫩、清甜、爽口。经化验检测，“泗水村牌”水上竹叶菜不但矿物质和维生素含量非常丰富，富含人体必须的碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养素和丰富的膳食纤维。蛋白质含量比等量的番茄高4倍多，钙含量比番茄要高12倍多，各种维生素的含量比“百菜之王”的白菜还高，是一种营养丰富的绿叶菜。竹叶菜除可作为餐桌上的美味佳肴外，医疗保健作用也十分明显，中医认为水生竹叶菜还是治病良药，具有消暑解毒、生津、消炎之功效。 

　　2　育苗 

　　一般3月中旬开始在温室内进行育苗，方法有两种，规模化生产时应选第2种方法。 

　　2.1　常规育苗法 

　　做成蔬菜栽培畦，畦长(根据温室跨度而定)6.5 m，畦面宽1.6 m，同时施商品有机肥1 500 kg。播种前浇足底墒水。 

　　2.2　穴盘基质育苗法 

　　做宽1.1 m、长(根据温室跨度而定)6.5 m、畦埂高7~10 cm的育苗畦，将畦面整平压实，畦底铺农用薄膜，以防水分渗漏和根系下扎。选用中国农科院棉花研究所蔬菜育苗专用基质装入育苗穴盘(注意不要装得太满)，选用50孔穴盘(540×280)，然后分两排均匀摆放在畦内的农膜上，喷透水后待播。 

　　2.3　种子处理 

　　播种前晒种1~2 d，剔除瘪粒和霉变、虫蛀、破损的种子，然后放入55 ℃的温水中浸泡。浸泡期间要不停地搅拌并保持水温15 min，自然降温后用清水冲洗两遍，阴干后播种。 

　　2.4　播种 

　　将处理好的种子播在育苗畦(每畦用量50 g)或穴盘上(每孔放1粒)，播后覆土或基质，厚度1 cm左右，畦面上覆盖薄膜保湿。 

　　2.5　管理 

　　播种至出苗期间，温室内要保持平均25 ℃的温度，播种3 d后就可出苗，待秧苗长出子叶后要浇水一次并要进行除草，子叶平展时灌促根剂，此后要注意在每天中午前后将大棚适当通风，在温度高出36 ℃时要加大通风力度，当竹叶菜苗长出两片真叶后再进行1次浇水和除草。此后要根据土壤墒情进行浇水，满足秧苗生长要求的高温高湿条件。育龄20 d左右起苗移栽。 

　　3　浮床制作 

　　水上竹叶菜种植在浮床上。要求制作的浮床必须坚固耐用、具有一定的浮力，以承载蔬菜的重量。 

　　3.1　做框架 

　　要选择优质竹竿，用铅丝捆绑成长方形框架。要求框架必须牢固，不变形。框架长度可按竹竿长短来定，但不宜过宽，要便于浮床中间部位秧苗定植。 

　　3.2　固定托管 

　　把用来种植、固定秧苗的托管(直径2 cm、高2 cm)用45丝的尼龙绳连成网状，再与绑好的框架连接牢固。使托管按株距15 cm、行距20 cm的距离分布均匀。操作方法:先做出工装，将托管均匀分散、放置在工装上，再用绳与框架连接。但必须确保网绳紧绷，以保证所有托管处于同一水平面上。 

　　3.3　安放浮床 

　　按水面移栽密度42 万株/hm2秧苗计算出浮床数量，再把浮床用绳索连接，放入种植水面。连接浮床时，浮床之间要留有20 cm左右的距离。浮床摆放在距离两岸4~5 m的位置，并用绳索在岸边固定，确保浮床在水面上不移动位置[来源:

　　4　秧苗的移栽与栽后管理 

　　4.1　起运苗 

　　常规育苗时，应在移栽前一天傍晚给苗床浇1次透水，使第2天起苗时尽量少伤根。秧苗随拔随装入保鲜箱，封闭好，用保鲜车运送到种植基地水面。穴盘基质育苗时，起苗前2天停水，从穴盘中取出秧苗，30株1捆装箱保湿，运送到种植基地水面。 

　　4.2　移栽 

　　秧苗离开育苗畦当天应栽入水上浮床。每个托管定植1棵苗，让根系完全浸入水中，确保秧苗的成活率。在养殖草鱼的坑塘中栽培时，浮床下部还要加防护网。 

　　4.3　管理 

　　技术人员随时检查蔬菜的成长情况和浮床的固定情况。一般水生竹叶菜上病虫害发生较少，常见害虫为甘薯麦蛾，当少量发生时可结合采收人工捉虫，严重时应叶面喷洒进行防治。还要保持水面高度不降低，且避免有污染的外缘水进入种植水域污染水质，进一步来污染蔬菜。 

　　5　采摘与运输 

　　水上竹叶菜在环境和温度都适宜的情况下，大约20 d左右就要采摘1次，这样，菜的叶子鲜嫩，茎也不老。采摘人员用船载保鲜箱下水采摘，将长势茂盛、无干枯黄叶及病虫害的菜用人工采摘，不准用机械性质的工具，采摘生长点以下28~33 cm的幼嫩茎叶，放入保鲜箱，然后用保鲜车及时运往合作社加工车间，保持蔬菜新鲜。 

　　6　加工与包装 

　　加工车间检验人员对蔬菜进行把关验收，将有机械损伤、腐叶、黄叶、病虫害的蔬菜挑出，做不合格蔬菜处理。严禁把带有不合格的菜进行包装;将检验合格的竹叶菜按每盘0.4 kg装入托盘，要理顺茎叶送入保鲜包装机包装。经检验合格后的保鲜包装蔬菜贴上商标及合格证，装入定制纸箱，每个纸箱装入8 kg竹叶菜。将打包好的蔬菜整齐码放到保鲜库待售。 

　　7　种植效益 

　　由合作社免费提供水生竹叶菜的秧苗，并协助种植户移栽，无偿提供栽培所需的浮床等生产资料。义务指导技术，产品按保护价1元/kg全部回收，一般种植户年效益为6 万元/hm2左右。与此同时，环境和社会效益也十分明显，水上栽培蔬菜能净化水质，保护环境，提高渔产品质量。扩大水上蔬菜栽培面积，可节约耕地，缓解蔬菜与粮食争地的矛盾。　

篇三 水上可以种什么菜
鱼塘水上种植蔬菜技术

鱼塘水上种植蔬菜技术

实验推广项目实施方案

根据《郑州市现代渔业发展规划》和《郑州市蔬菜产业发展规划》的要求，为进一步优化农业产业结构，加快郑州市鱼菜共生实验推广项目的实施，结合我市实际，特制定本实施方案。

一、指导思想

以党的十七届五中全会精神为指导，以郑州市委、市政府1号文件和《郑州市现代渔业发展规划》及《郑州市蔬菜产业发展规划》为依据，以发展现代渔业、振兴农村经济、增加农民收入、确保市场农产品有效安全供给为目标，利用池塘养殖水面种植蔬菜，达到既能增加渔农收入，为市场提供新的蔬菜品种，又能节约资源，减轻养殖水体富营养化，改善鱼类生活环境，努力提升农产品质量。

二、组织领导

为了加强水生蔬菜种植推广项目的组织领导，成立项目领导小组。

组 长：韩绍林 郑州市农委党委书记、主任

副组长：刘同德 郑州市农委副主任

王小红 郑州市农委副主任

杨万友 郑州市农委调研员

王从亭 郑州市蔬菜研究所所长

成 员：王新平、张晓影、卢钦灿

领导小组下设办公室，负责项目建设日常工作。

办公室主任：刘同德（兼）

办公室副主任：王新平、张晓影、龚攀、胡金文、秦 涛

由郑州市蔬菜研究所、郑州市水产技术推广站成立项目部，具体承担项目的实验推广工

作。郑州市蔬菜研究所负责水生蔬菜育苗及病虫害防治，为生产提供技术保障；郑州市水产技术推广站负责项目的选址、水上种植、技术推广等具体工作。

三、项目主要内容

（一）目的意义

高产鱼塘中饲料残饵、鱼类排泄物引起水体富营养化，氨氮含量较高，对鱼类生长有害，在水面种植蔬菜可充分吸收鱼塘水体中多余的养分促进蔬菜生长，使养鱼和种菜达到科学的协同共生。种植水生蔬菜可以降低鱼塘水体氨氮、亚硝酸盐含量，改善鱼塘水环境，减少换水和渔药使用，降低养殖成本，提高养殖效益。同时，郑州市目前水产养殖水面13.5万亩，水上种植蔬菜项目推广后，可在不占用土地的前提下增加蔬菜种植面积1万亩，增加优质蔬菜供应1亿公斤，丰富居民“菜篮子”，增加渔民收入，加快推进都市区现代农业发展。

（二）项目实施地点及规模

项目实施地点选在荥阳王村黄河滩现代渔业聚集区、惠济区沿黄现代渔业聚集区。 项目计划实验推广面积（以池塘水面计算）2000亩，蔬菜种植净面积不少于200亩。

（三）预期目标

在不影响鱼类正常生长和养殖产量的同时，水生蔬菜依靠吸收水体中的氮、磷等富营养物质，实现不施肥、不使用农药，保证蔬菜洁净、鲜嫩、品质优良，同时改良水质，降低水产养殖发病率，减少鱼药使用，从而实现养鱼少换水而无水质忧患，种菜不施肥而正常成长的生态共生效应。每年收获水生蔬菜3～4次，亩产10000公斤，蔬菜总产量达到200万公斤。

（四）项目技术要点

1、浮床、种养殖品种选择。种植水生蔬菜的浮床，一种是采用竹子捆绑成框，在竹框上固定聚乙烯网布做浮床，或者固定细PVC管种植蔬菜；另一种使用塑料型材做浮床（45-70cm/块），塑料型材上预留蔬菜种植孔及散热孔。将浮床连接后两端栽桩固定，浮床【水上可以种什么菜】

的排与排之间相隔120cm，保证阳光对水体的照射。水生蔬菜种植品种选用竹叶菜（意大利空心菜）和水芹菜，水下养殖品种为鲤鱼或鲫鱼。

2、蔬菜育苗、移栽。建设800平方米和200平方米的蔬菜大棚两座，用于水生蔬菜无土育苗；蔬菜苗种在营养液中培养出适合水生的根系后，将其固定在浮床上进行水上种植；菜苗移栽时，要处理好菜苗由营养液移植到鱼塘后的变化及适应问题，确保菜苗在新的生活环境中，顺利扎根并且快速生长。

3、鱼塘选择和种植方式。选择底质、水质肥沃的高产养殖池，每口鱼塘面积8～10亩；在正常养鱼的前提下水面种植水生蔬菜，按照蔬菜种植面积占鱼塘水面比例分别为20%、15%和10%三种种植模式组织实施，实验不同种植比例的蔬菜生长速度和收获批次、产量、品质。

4、对比实验。选择2～3口同样养殖条件、不种水生蔬菜的鱼塘作为对照组，开展对比实验。一是对比水质变化情况，减轻氨氮、亚硝酸盐等有害物质的影响，改善水体环境；二是鱼类病害及病害防治用药量减少情况，以此保证水产品的质量品质；三是对比水面种植蔬菜后，对水体养殖效益的提高比例。

5、日常管理

要加强对水生蔬菜的日常管理和检测工作。按照《郑州市无公害农产品生产技术规程》做好日常种养殖管理及蔬菜的种植、收割、销售工作；水产养殖全程进行鱼塘水质检测，每15天检测一次；定期检测水生蔬菜质量，做好各项对比数据采集，记录完整的实验资料。

四、项目进度安排

（一）前期准备（2011年2月～2011年3月底）

1、品种选择和实验论证:制定项目实施方案，选择适合在鱼塘水面种植的蔬菜和养殖鱼类品种，研究浮床材料、制作、浮床漂移问题；研究蔬菜栽培、生长、收割等技术问题；研究选择鱼菜共生不同模式。

2、实验场地考察选择:选择合适的实验推广场所，完成实验推广场地及种养殖合同签订。

3、考察学习国内水上种植蔬菜先进技术，并且完成浮床制作和购进。

4、实验推广项目明确分工、明确职责，抓好工作落实。

5、争取项目资金，保证项目按计划进行。

（二）蔬菜育苗阶段（2011年3月～2011年4月15日）

确定实验推广的水生蔬菜种植品种，按要求定期完成菜苗培育。

（三）实验生产阶段（2011年4月～2011年11月）

1、安置浮床。2011年4月10日前，浮床按实验推广池塘面积全部设置到位，随时准备种植菜苗。

2、移栽菜苗。2011年4月15日～2011年5月15日，将育成的菜苗移栽到实验推广塘，全面开始生产实验。

3、生产、实验阶段。2011年5月～2011年10月底，做好高产鱼塘养殖管理及蔬菜种植、收割、销售工作，按照郑州地区气候情况，达到一年收割3～4茬的预期目标；水产养殖全程开展鱼塘水质检测、鱼病监测，做好对比数据采集，记录完整的实验资料。

4、经验总结。2011年11月～2011年12月，总结水面种植蔬菜对高产鱼塘水质改善和鱼类病害减少程度，以及增加渔业效益的比例；选择最适合郑州地区种植的水生蔬菜品种，并且制定出最佳生态种养殖模式。

五、资金保障

拟补助蔬菜育苗经费30万元，技术推广服务费30万元，项目实施单位蔬菜生产补助经费按有关项目指南申报。

六、项目管理

1、该项目由项目单位提出申请，填制《财政农业专项资金管理标准文本》，并经县（市）农业部门组织有关专家论证后，由财政、农业部门两家联合行文申报。

2、该项目以县（市）、区为单位组织申报，由各县（市）、区农业部门负责项目初审，审定项目实施方案，监督项目实施，项目承担单位组织实施。项目完成后，县（市）、区农业和财政部门按要求组织检查验收，并将验收结果逐级上报市农业农村工作委员会和财政

局。市农委和财政局核查项目执行情况。

3、该项目实施单位为市蔬菜研究所、市水产技术推广站，以及具备条件的无公害水产品生产基地、管理规范的渔民专业合作社。

七、保障措施

实验推广鱼菜共生生态养殖是郑州市农委在新形势下加强都市型农业发展、调整农业产业结构的一项重要工程。一要加强领导，提高对建设项目的认识。各级各部门要进一步强化对项目建设重要性的认识，责任领导和责任人要以快速发展现代农业的使命感和责任感，认真抓好各项工作的落实；二要周密计划，精心组织。在项目的实施过程中，要严格按照实施方案精心组织，认真实施，将责任明确到人，工作落实到位，确保项目取得成效；三要严格资金使用管理，确保专款专用，确保实验推广项目圆满完成。

篇四 水上可以种什么菜
水上无土种植蔬菜

水上无土种植蔬菜

篇五 水上可以种什么菜
水上蔬菜栽培技术

天津农业科学Ｔｉａｎｊｉｎ

ＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ

２０１０，１６（１）：６０－６２

・作物栽培与设施园艺

水上蔬菜栽培技术

刘万华１，徐洪全２，崔克广１，邵凤成１，于长来１，丁振山１

（１．天津市武清区农、№局，天津３０１７００；２．天津市恒远水体综合利崩专业合作社，天津３０１７０９）

摘要：以竹叶菜为例，介绍ｒ水上蔬菜从育苗到采收加工的栽培技术，为蔬菜栽培走出土壤向水面上延伸并实现产业化打下了基础，成为农民增收的一条新途径。

关键词：水上蔬菜；浮脒；竹叶菜；育苗；移栽；栽培技术中图分类号：￥６４５文献标识码：Ｂ

ＤＯＩ编码：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６—６５００．２０１０．０１．０１７

ＣｕｌｔｉｖａｔｉｏｎＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙｏｆ

ＷａｔｅｒＶｅｇｅｔａｂｌｅ

ａｎｄＰｒｏｆｅｓｓｉｏｎａｌＯｒｇａｎｉ—

ＬＩＵＷａｎ－ｈｕａｌ，ＸＵＨｏｎｇ－ｑｕａｎ２，ＣＵＩＫｅ－ｇｔｌａｎ９１，ＳＨＡＯＦｅｎｇ－ｅｈｅｎ９１，ＹＵＣｈａｎｇ—ｌａｉ‘，ＤＩＮＧＺｈｅｎ—ｓｈａｎｌ

（１．ＴｉａｎｊｉｎＷｕｑｉｎｇＡ面ｃｕｌｔｕｒｅＢｕｒｅａｕ．Ｔｉａｎｊｉｎ３０１７００，Ｃｈｉｎａ；２．ＴｉａｎｊｉｎＨｅｎｇｙｕａｎ（ｐｅｒｍａｎｅｎｔ）ＷａｔｅｒＩｎｔｅｇｒａｔｅｄＤｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ

ｚａｔｉｏｎ，Ｔｉａｎｊｉｎ３０１７０９．Ｃｈｉｎａ）

Ａｂｓｔｒａｃｔ：’Ｆｈｅｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙｏｆｂｏｏ－ｌｅａｆ－ｖｅｇｅｔａｂｌｅｆｏｒｅｘａｍｐｌｅ．Ｉｔｌａｉｄｉｎｃｒｅａｓｉｎｇｉｎｃｏｍｅｆｏｒｐｅａｓａｎｔ．

ａ

ｗａｔｅｒ

ｖｅｇｅｔａｂｌｅｆｒｏｍｓｅｅｄｌｉｎｇｓ

ｔｏ

ｐｉｃｋｉｎｇａｎｄｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ

ｔｏｗａｔｅｒ

ｗａｓ

ｉｎｔｒｏｄｕｃｅｄｂｙｔａｋｉｎｇｔｈｅｂａｒｎ－

ａ

ｆｏｕｎｄａｔｉｏｎｆｏｒ

ｖｅｇｅｔａｂｌｅ

ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎｆｒｏｍｓｏｉｌａｎｄ

ｔｏ

ｉｎｄｕｓｔｒｉａｌｉｚａｔｉｏｎ．Ｉｔｉｓ

ｎｅｗ

ｗａｙｏｆ

Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｗａｔｅｒｖｅｇｅｔａｂｌｅ；ｆｌｏａｔｉｎｇｂｅｄ；Ｂａｍｂｏｏ—ｌｅａｆ－ｖｅｇｅｔａｂｌｅ；ｓｅｅｄｌｉｎｇｓ；ｔｒａｎｓｐｌａｎｔ；ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ

水上栽培蔬菜不同于露地和保护地蔬菜，也不同于扎根在水底泥土中的水生蔬菜，它没有土壤作支撑，蔬菜的根系完全生长在水中，所以，不但要精选适宜的蔬菜品种，还要有相应的设施才能够进行水上蔬菜的栽培。自２００７年开始，位于武清区三大水乡之一的泗村店镇恒远水体综合利用专业合作社着手探索水上蔬菜的栽培技术，借鉴国内外水上蔬菜栽培经验，经过３ａ试验研究，在浮床的制作环节上取得了突破，成功研发出了完整的竹叶菜水上栽培技术和订单生产模式，解决了水上栽培蔬菜投资大、成本高、难管理、效益低的难题，为蔬菜栽培走出土壤向水面上延伸并实现产业化打下了基础，成为农民增收的一条新途径。“泗水村牌”水上竹叶菜还取得了绿色认证，热销于京津和港澳地区。１蔬菜品种选择

多年生草本植物，按其对水的适应性分为旱蕹和水蕹，水蕹即水生竹叶菜，是一种可在水面上栽培的叶菜类蔬菜品种，竹叶菜根很浅，生命力顽强，茎叶茂盛浓绿，节上易生不定根，适于扦插繁殖，长势强，抗高温，在１５～４０℃条件下均能生长，可弥补淡季的蔬菜供应。其嫩茎、幼叶、叶柄均可食用，竹叶菜非常鲜嫩、清甜、爽口。经化验检测，“泗水村牌”水上竹叶菜不但矿物质和维生素含量非常丰富，富含人体必须的碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养素和丰富的膳食纤维。蛋白质含量比等量的番茄高４倍多，钙含量比番茄要高１２倍多，各种维生素的含量比“百菜之王”的白菜还高，是一种营养丰富的绿叶菜。竹叶菜除可作为餐桌上的美味佳肴外，医疗保健作用也十分明显，中医认为水生竹叶菜还是治病良药，具有消暑解毒、生津、消炎之功效。

２育苗

并非所有蔬菜品种都能在水上生长，经查询和试验，首先选择的是竹叶菜。竹叶菜学名为雍菜，又叫空心菜、藤菜，系旋花科牵牛属一年生或

收稿日期：２００９—１２—０１；修订日期：２００９—１２—１３

作者简介：刘万华（１９５９一）．男，天津武清人，推广研究员，主要从事农业技术推广丁作。

一般３月中旬开始在温室内进行育苗，方法有两种，规模化生产时应选第２种方法。

万方数据【水上可以种什么菜】

第１期刘万华等：水上蔬菜栽培技术

２．１常规育苗法

做成蔬菜栽培畦，畦长（根据温室跨度而定）

６．５

ｍ，畦面宽１．６ｍ，同时施商品有机肥１

５００ｋｇ。

播种前浇足底墒水。２．２穴盘基质育苗法【水上可以种什么菜】

做宽１．１ｍ、长（根据温室跨度而定）６．５ｍ、畦埂高７～１０ｃｍ的育苗畦，将畦面整平压实，畦底铺农用薄膜，以防水分渗漏和根系下扎。选用中国农科院棉花研究所蔬菜育苗专用基质装入育苗穴盘（注意不要装得太满），选用５０孑Ｌ穴盘（５４０×２８０），然后分两排均匀摆放在畦内的农膜上，喷透水后待播。

２．３种子处理

播种前晒种１～２ｄ，剔除瘪粒和霉变、虫蛀、破损的种子，然后放人５５℃的温水中浸泡。浸泡期间要不停地搅拌并保持水温１５ｍｉｎ，自然降温后用清水冲洗两遍，阴干后播种。

２．４播种

将处理好的种子播在育苗畦（每畦用量５０ｇ）或穴盘上（每孔放ｌ粒），播后覆土或基质，厚度１ｅｍ左右，畦面上覆盖薄膜保湿。

２．５管理

播种至出苗期间，温室内要保持平均２５℃的

温度，播种３ｄ后就可出苗，待秧苗长出子叶后要

浇水一次并要进行除草，子叶平展时灌促根剂，此后要注意在每天中午前后将大棚适当通风，在温度高出３６℃时要加大通风力度，当竹叶菜苗长出两片真叶后再进行１次浇水和除草。此后要根据土壤墒情进行浇水，满足秧苗生长要求的高温高湿条件。育龄２０ｄ左右起苗移栽。

３浮床制作

水上竹叶菜种植在浮床上。要求制作的浮床必须坚固耐用、具有一定的浮力，以承载蔬菜的

重量。３．１做框架

要选择优质竹竿，用铅丝捆绑成长方形框架。要求框架必须牢固，不变形。框架长度可按竹竿长短来定，但不宜过宽，要便于浮床中间部位秧苗定植。

３．２固定托管

把用来种植、固定秧苗的托管（直径２ｃｍ、高

万　

方数据・６ｌ・

２

ｃｍ）用４５丝的尼龙绳连成网状，再与绑好的框架连接牢固。使托管按株距１５ｃｍ、行距２０ｅｍ的距

离分布均匀。操作方法：先做出工装，将托管均匀分散、放置在工装上，再用绳与框架连接。但必须确保网绳紧绷，以保证所有托管处于同一水平面上。３．３安放浮床

按水面移栽密度４２万株／ｈｍ２秧苗计算出浮床数量，再把浮床用绳索连接，放人种植水面。连接浮床时，浮床之间要留有２０ｃｍ左右的距离。浮床摆放在距离两岸４～５ｍ的位置，并用绳索在岸边固定，确保浮床在水面上不移动位置。每排浮床之间也要留出１．５～２ｍ的距离，便于以后撑船采摘。

４秧苗的移栽与栽后管理４．１起运苗

常规育苗时，应在移栽前一天傍晚给苗床浇１次透水，使第２天起苗时尽量少伤根。秧苗随拔随装入保鲜箱，封闭好，用保鲜车运送到种植基地水面。穴盘基质育苗时，起苗前２天停水，从穴盘中取出秧苗，３０株ｌ捆装箱保湿，运送到种植基地水面。

４．２移栽

秧苗离开育苗畦当天应栽入水上浮床。每个托管定植１棵苗，让根系完全浸入水中，确保秧苗的成活率。在养殖草鱼的坑塘中栽培时，浮床下部还要加防护网。

４．３

管理

技术人员随时检查蔬菜的成长情况和浮床的固定情况。一般水生竹叶菜上病虫害发生较少，常见害虫为甘薯麦蛾，当少量发生时可结合采收

人工捉虫，严重时应叶面喷洒进行防治。还要保持水面高度不降低，且避免有污染的外缘水进人种植水域污染水质，进一步来污染蔬菜。５采摘与运输

水上竹叶菜在环境和温度都适宜的情况下，

大约２０ｄ左右就要采摘１次，这样，菜的叶子鲜

嫩，茎也不老。采摘人员用船载保鲜箱下水采摘，将长势茂盛、无干枯黄叶及病虫害的菜用人

天津农业科学第１６卷

－６２・

工采摘，不准用机械性质的Ｔ具，采摘生长点以

下２８～３３ｃｍ的幼嫩茎叶，放入保鲜箱，然后用保

鲜车及时运往合作社加工车间，保持蔬菜新鲜。

６加工与包装

加工车间检验人员对蔬菜进行把关验收，将有机械损伤、腐叶、黄叶、病虫害的蔬菜挑出，做不合格蔬菜处理。严禁把带有不合格的菜进行包装；将检验合格的竹叶菜按每盘０．４ｋｇ装入托盘，要理顺茎叶送入保鲜包装机包装。经检验合格后的保鲜包装蔬菜贴卜商标及合格证，装入定制纸箱，每个纸箱装入８ｋｇ竹叶菜。将打包好的蔬菜整齐码放到保鲜库待售。７种植效益

由合作社免费提供水生竹叶菜的秧苗，并协助种植户移栽，无偿提供栽培所需的浮床等生产资料。义务指导技术，产品按保护价ｌ元／ｋｇ全部

万　

方数据回收，一般种植户年效益为６万元，ｈｍ２左右。与此同时，环境和社会效益也十分明显，水上栽培蔬菜能净化水质，保护环境，提高渔产品质量。扩大水上蔬菜栽培面积，可节约耕地，缓解蔬菜与粮食争地的矛盾。

参考文献：

［１】王素，王德槟，胡是麟，等．常用蔬菜品种大全［Ｍ】．北京：北京出版社，１９９３：６９１—６９２．

【２】食品商务网．水上蔬菜［ＥＢ／ＯＬ］．【２００８－０７—１６１．ｈｔｔｐ：／／

ｗｌｑｗ．２１ｆｉ）ｏｄ．ｃｎ／ｈｔｍｌ／ｎｅｗｓ／３２／３３６１（）（）．ｈｔｍ．

【３１程伯瑛．菜园农药手册［Ｍ】．北京：中国农业出版社，２００３：

４０６－－４０７．

【４】毛树春．育苗基质使用说明【ｃ】／／２００７棉花工厂化育苗和机械化移栽新技术示范总结．北京：中国农科院棉花所，２００７：

９３－９５．

【５】中国农业网．蕹菜的栽培技术［ＥＢ／ＯＬ］．［２００６—０３一０３１．ｗｗ．

Ａｇｒｏｎｅｔ．ｃｏｒｎ．ｅｎ．

【６】６朱爱民，陈文祥，栾建国，等．水库浮式围圈种植蕹菜初步试验【Ｊ】．水利渔业，２００７，２７（４）：６０—６１．

水上蔬菜栽培技术

作者：作者单位：

刘万华， 徐洪全， 崔克广， 邵凤成， 于长来， 丁振山， LIU Wan-hua， XU Hong-quan， CUI Ke-guang， SHAO Feng-cheng， YU Chang-lai， DING Zhen-shan

刘万华,崔克广,邵凤成,于长来,丁振山,LIU Wan-hua,CUI Ke-guang,SHAO Feng-cheng,YUChang-lai,DING Zhen-shan(天津市武清区农业局,天津,301700)， 徐洪全,XU Hong-quan(天津市恒远水体综合利用专业合作社,天津,301709)天津农业科学

TIANJIN AGRICULTURAL SCIENCES2010,16(1)1次

刊名：英文刊名：年，卷(期)：被引用次数：

参考文献(6条)

1.王素;王德槟;胡足麟 常用蔬菜品种大全 19932.食品商务网 水上蔬菜 20083.程伯瑛 菜园农药手册 20034.毛树春 育苗基质使用说明 20075.中国农业网 蕹菜的栽培技术 2006

6.朱爱民;陈文祥;栾建国 水库浮式围圈种植蕹菜初步试验[期刊论文]-水利渔业 2007(04)

本文读者也读过(10条)

1. 叶华 网箱养殖花、白鲢技术[期刊论文]-江西水产科技2005(3)

2. 张敬春.卢炳红.毛立春 常规鱼类养殖技术之三北方池塘高密度培育白鲢水花技术[期刊论文]-中国水产2006(6)3. 黄乙 网箱养殖花鲢[期刊论文]-河南科技2006(24)

4. 杨培银 高邮湖网围养殖花白鲢经验[期刊论文]-水产养殖2006,27(6)

5. 窦荣选 常规鱼类养殖技术之三:小浪底水库网箱养殖花鲢技术[期刊论文]-中国水产2004(4)6. 马建国.王庸.李红艳 河道网箱养殖花鲢试验[期刊论文]-河南水产2006,67(2)7. 龙启辉 池塘精养高产模式总结[期刊论文]-江西水产科技2010(2)8. 黄乙 网箱养殖花鲢技术[期刊论文]-农村实用科技信息2006(3)

9. 李立华.吕春英.沈军 网箱养殖花鲢技术[期刊论文]-农民致富之友2008(10)10. 仝学先.付鹏 利用灯光网网箱养殖花鲢试验[期刊论文]-河南水产2007,72(3)

引证文献(1条)

1.沈学根.倪芳群.顾国明.蒋和金 壅菜水面浮床栽培技术[期刊论文]-浙江农业科学 2011(2)

本文链接：

篇六 水上可以种什么菜
水上的蔬菜

篇七 水上可以种什么菜
水上竹叶菜种植技术

水上竹叶菜种植技术

蕹莱，别名空心菜，通菜，属旋花科甘暮属，为一年生蔓举草本植物。以嫩梢、嫩叶供食用，营养丰富，品质优良，是夏季堵淡的主要绿叶蔬菜。蕹莱原产中国，华南和西南地区栽培最盛，华中和华东诸省也普遍栽培。近年来，北方各地普遍引种，表现耐高温、高湿。抗风，耐涝，病虫害少，生长快，采收期长，深受种植者和消费者的欢迎，栽培面积不断扩大。蕹莱对水的适应性又可分为旱蕹和水蕹两种类型。旱蕹品种适于旱地栽培，质地细密，风味较不浓，产量较低；水蕹适于深水或浅水栽培，水深0.5米至200米均可种植，茎粗叶大，脆嫩味浓，产量较高。

水上种植的竹叶菜根须生长在水中，它可以吸收水中的负营养，达到竹叶菜的营养需求．及生长过程中无须在施肥．最大特点是不用除草，浇水，管理方便，同时还能起到改善水质绿化水源的作用。

另外在水面上种植竹叶菜不仅结省了土地，有了足够的水分以后，竹叶菜的涨势更快，为种植户增加了经济效益。

植物学特征

竹叶菜，须根系浅，再生能力强，株高20-60CM,茎节短扁圆或近圆，中空，浓绿至浅绿。子叶对生，马蹄形，真叶互生，长卵形，全缘，叶面光滑，浓绿或浅绿。叶长13-17厘米，宽8-10厘米，叶柄长12-15厘米，中空呈凹形。种子近圆形，皮厚，黑褐色，千粒重32-37克。竹叶菜以种子或嫩茎繁殖。竹叶菜性喜高温多湿环境。种子萌发需15℃以上，蔓叶生长适温为25-30℃，温度较高时，蔓叶生长更旺盛，采摘间隔时间愈短。竹叶菜能耐35-40℃高温，15℃以下蔓叶生长缓慢，10℃以下蔓叶停止生长，不耐霜冻，遇霜茎叶即枯死。竹叶菜还喜日照充足，但对密植的适应性也较强。竹叶菜适用性强，南方和北方水面上都可以种植。

育苗技术

水上种植竹叶菜首先要育苗，育苗可是一个关键环节，因为苗的好与坏直接关于到收入的多少，一般每年的３月中旬开始播种，育苗时应选择水源充足，浇水方便的地方。竹叶菜生长过程中需要有足够的水。

选地整地，选好育苗土地以后先翻土整平，然后在整好土地的周围垒起一圈25CM左右的土坝，以备苗长出以后浇水用。

垒完土坝以后在整平的土地上打沟，沟深１０ＣＭ左右，沟宽１５－２０ＣＭ，沟与沟之间的距离１５ＣＭ左右。沟打好以后施足底肥，施肥可选择有机肥或者复合肥。浸种催芽 播种前，应对种子进行处理，即用50℃~60℃温水浸泡30分钟，然后用清水浸种20~24小时，洗净后放在20℃左右的温度下催芽，催芽期间要保持种子湿润，每天用清水冲洗种子1次，待种子破皮露白点后即可播种。 把催芽好的种子均匀的撤播在打好的沟里，一亩一般１５－２０千克为宜，能保证３０万棵苗左右，可移栽10亩水面左右。然后用土把种子盖起来，保证盖土的厚度不超过2CM，最后浇水，水要浇透。

苗期管理

每天浇水1次，水要浇透，保持土壤湿润。10天左右出苗，等苗长到10CM左右，要给苗灌水而不只是浇水啦，这主要是竹叶菜喜水，把水灌到小苗的根部及可，苗期不需要施肥，但每天要灌水一次，保证小苗能喝到充足的水。等苗长到20-25CM左右就可以移到水面上了。

注意：种植竹叶菜的渔塘里不能养殖草鱼和小龙虾，竹叶菜的跟须很嫩，防

止草鱼和龙虾吃掉竹叶菜的根须。影响菜的生长。

水上管理

竹叶菜移到水面上以后一般无须再施肥和除草。竹叶菜还能起到为渔塘净公水质的作用。另外，水上种植的竹叶菜很少发生病虫害的现象，不需要使用农药。

适时采收

移栽到水上的竹叶菜大概25天左右以后，就可以采收。苗就能长到35-50CM左右，这个时候就可以采收第一次，从3月份育苗开始到9月底一般可以采收6次以上。一个平方米的浮床可以采收25KG左右，亩产15000斤以上，平均2元批发价，毛利1亩30000元。

采收回来的竹叶菜按大小进行包装，然后进行销售上市。

包装时产生的下脚料可以养殖鸡，鸭，草鱼等，可以增加一部分经济效益。

河南水生蔬菜农业科技

李保珠 电话：15136585966

阿里巴巴购买连接，支付宝付款