蛋鹅的养殖利润

篇一 蛋鹅的养殖利润
一年100个蛋的百子鹅养鹅的利润高

　　[每日农经]百子鹅必须说的秘密 20160615

　　金乡养鹅本事大，婀娜身姿能产蛋，足足百枚一年中，人人称奇把它探。

　　当一只鹅一年中产下的蛋首尾相连，到底能排出多远的距离呢?当一只鹅一年中产下的蛋装满筐，到底需要多少枚鸡蛋才能与它相匹配呢?当一只鹅一年中产出足足100枚蛋时，到底能获得养殖户怎样的待遇呢?

　　

　　一只鹅在一年的时间里到底能产多少枚鹅蛋?把这些鹅蛋排列起来究竟会有多远?或许这是一个过于简单的问题，可是有的鹅可能会吓到你。

　　袁冰：乖，聊会吗?你说鹅一年到底能产多少枚蛋呢?就中小型的鹅而言，一年产到60枚蛋就已经很多了，但是你看，就我身后的那个鹅，一年能产一长排的蛋，我就在想，你说这一长排的蛋得有多少?它又是怎么回事呢?

　　同样是鹅，可是一年之中，不同的鹅下蛋数量的差别之大可能超乎你的想象!接下来，我们把记者袁冰发现的这只神奇的鹅一年所产的所有鹅蛋，按照首尾相接的方式排成一条直线——当然，这可能耗费一点时间——不过这些鹅蛋到底能延伸多远呢?为了有个参照，接下来，记者袁冰将要用她本人的身高和这一长排的鹅蛋做一个比对，结果会是怎样的呢?

　　袁冰：你看我在跟鹅蛋比个儿，这种鹅每年的产蛋量在100枚左右，那我们把100枚的鹅蛋按照这样首尾相连的方式排列起来，得有多长呢?我刚刚量了一下，它正好差不多相当于5个我那么长，是不是好巧?我都不太敢相信，你看我的个子是165厘米左右，100枚鹅蛋首尾相连的话长度差不多在8.25米左右。

　　一般来讲，中小型鹅种的年产蛋量在五六十枚左右，可是这种鹅竟然高达100枚，这到底是什么鹅?认识它，还要从袁冰在山东省金乡县司马镇李官庄村村口的一次聊天说起。

　　袁冰：大哥你家也养鹅了?

　　村民：嗯。

　　袁冰：你养了多少只鹅啊?

　　村民：俩。

　　村民：都是俩。

　　村民：这边差不多都是俩。

　　袁冰：大哥你家养鹅吗?

　　村民：养了。

　　村民：没养几个。

　　袁冰：没养几个是多少啊?

　　村民：别走。

　　袁冰：大哥有点害羞是吗?

　　村民们普遍养殖的都是这种鹅，养得不多，一家养两只的比较普遍，虽然养殖数量不多，下的蛋可不少，养鹅的利润高。

　　村民：隔一天一个。

　　村民：一天一个，两天俩。

　　袁冰：两天倆?

　　村民：两个鹅，一天下一个。

　　袁冰：那相当于每天都有蛋喽?

　　村民：你喂好了，它就是能下。

　　村民：还剩了很多。

　　袁冰：吃不了啊?

　　村民：吃不了给我送几个。

　　村民：隔一天下一个，还腌了好多呢!

　　对于隔一天下一个蛋、一年能产100枚鹅蛋的鹅，怎么能错过呢?袁冰跟随着一位叫王相东的村民来到他家，要会一会这种特别能下蛋的鹅。

　　

　　袁冰：鹅呢?进来没看到。

　　不凑巧，鹅不在家，王相东迅速发动了全家去找鹅。

　　王相东：咱的鹅呢?

　　王相东妻子：可能跑出去了吧。

　　王相东：看看，找找。

　　王相东：王子鸣，咱的鹅呢?

　　王子鸣：知不道。

　　王相东：知不道，看看找找，到外面看看有没有。

　　鹅在农村里生活得比较散漫，如果一家人养了两只鹅，那么这两只鹅和家人的关系就会显得十分亲密，因此鹅的地位就会显得很高。

　　袁冰：大哥，它有名字吗?

　　王相东：有。

　　袁冰：叫啥你给它俩起的?

　　王相东：一个叫灰，一个叫白。

　　袁冰：这名字够逗的，按什么起的啊大哥?

　　王相东：灰的是灰鹅，白的是白鹅。

　　实在无聊的时候，灰和白也会出去散散心，当然，村子不大，回家的路还是认得的，由于这种鹅一年下蛋多达100枚，因此被叫做百子鹅，这也是灰和白在家里取得地位的最大砝码。

　　王相东妻子：我下班回来首先看鹅的食儿吃完了没有，我给它和点食，喂喂，再给你大哥做饭。

　　袁冰：大哥地位不行啊，为什么啊大姐?

　　王相东妻子：因为鹅会下蛋，你大哥又不会下蛋!

　　王相东：它会下蛋。

　　袁冰：这个很重要。还会下蛋。

　　百子鹅有两种，灰鹅和白鹅，灰鹅居多，灰鹅的喙是黑色，白鹅是橘红色。灰鹅的脖子后面有一条灰色纵线，翅膀和身体两侧是灰色，白鹅全身都是白色。其实外形上并没有特别出类拔萃的地方，最大的特长就是能下蛋。

　　袁冰：一年能产出来多少枚蛋?

　　王相东：100个左右。两只鹅一天一个，一个三四两。

　　袁冰：三四两是吧?

　　王相东：对。

　　袁冰：你看平时拿那个鸡蛋鸭蛋，我这个手基本上握全了差不多，但是这个鹅蛋不行。

　　王相东：一个能顶三四个鸡蛋。

　　袁冰：一个能顶三四个鸡蛋呢?

　　王相东：对。

　　百子鹅鹅蛋的分量到底多少?大约相当于几个鸡蛋呢?100枚鹅蛋差不多能把这样的小竹篮装得满满的，去皮以后的分量已经是一目了然。接下来，我们把超市里最常见的鸡蛋也一个个放在同样的篮子里，如果达到100枚鹅蛋的分量，需要的鸡蛋数量自然要远远多于鹅蛋了。

　　袁冰：你看，100枚鹅蛋的重量是14.4千克也就是28斤8两，如果需要达到相同的重量，鸡蛋需要多少呢?需要238枚。那我们现在再来称一下鹅的重量，它好像不太想上秤。不怕啊，乖乖的。我看一下，这个鹅的重量是4千克，也就是说它一个产蛋周期产蛋的量差不多是它体重的3倍还要多，好厉害啊。看一下我多重，90斤，也就是说这个鹅的一个产蛋周期产蛋的重量就差不多是我体重的三分之一。那算一下，一只鹅产三年蛋的话，就相当于整个我的重量了。

　　

　　同品种的鹅产蛋能力有大有小，养两只鹅，鹅的实际产蛋量可以轻松掌握，然而，在有一定规模的养殖场里，每一只鹅的实际产蛋量并不容易掌握。这时候，经验判断就会显得尤其重要。在山东金乡的百子鹅保种场，袁冰和几位养殖工人任意挑选一只百子鹅，来看一看它们谁才是产蛋能手。

　　袁冰：这个鹅走得比较慢，而且空间很小，应该没问题。

　　袁冰：你有什么外观的标准来判断一下谁的生育能力更好?

　　山东省原种百子鹅保种场负责人 马洪政：可以。第一点，这个鹅的羽色黑、发亮，不像那一只鹅，颜色浅了，再一个，毛有些脱落。

　　袁冰：那还有呢?

　　马洪政：第二个就是鹅的个体，像这一只的个体，比较圆，比较大，对不对?那一个鹅的个体就小。

　　袁冰：一比较，放在一起就能看出来，这个圆一点，胖一点。那个瘦小一点。第三点呢 ?

　　马洪政：第三点，鹅的蛋包。

　　袁冰：蛋包?

　　马洪政：蛋包。你看肚皮底下，鹅的蛋包。

　　袁冰：哦，这就是蛋包?我可以摸一下吗?

　　马洪政：可以。

　　袁冰：都说鹅特别喜欢咬人，我有点紧张，摸一下。这个手感是软软的，有点像泄了气的长了毛的气球一样，软软的。它有点生气了，因为我摸到了它最重要的东西了。这绝对是一个英雄的母亲，你看我刚刚摸的那个蛋包，一年就能产一百多枚鹅蛋，好厉害!那按照你们的标准来说，毛色、大小什么的，那只鹅应该是最棒的吧?那它的产蛋能力怎么样?

　　马洪政：它不产蛋。

　　袁冰：它不产蛋?为什么呀?

　　马洪政：那是公鹅。

　　能下蛋也不能完全靠天分，正如王相东所说，只有鹅的伙食上去了，鹅才有下蛋的激情。

　　王相东：喂好了，就是肯下蛋。

　　马洪政：喂的主要成分，就是玉米和豆粕，另外还有鱼粉料和贝壳粉。

　　伙食好还不够，百子鹅还有运动和娱乐的需求，每天散散步、游个泳也是必不可少。

　　袁冰：我看好大的空间。

　　马洪政：外面主要就是它的活动场地，鹅和人一样，也需要锻炼身体。那边就是鹅洗澡的地方，游泳池。

　　金乡百子鹅不仅产蛋数量惊人，而且据前来批发鹅蛋的人讲，每一枚鹅蛋的卖价也不低。

　　经销商：它体型小，吃得少，成本低，蛋的价格还高。

　　经销商：蛋大。

　　袁冰：蛋大是吗，那您平时进价都是多少?

　　经销商：进价，今年价格行情不好，今年4元多钱吧。

　　袁冰：一车得拉多少?

　　经销商：一车拉四万蛋。

　　袁冰：那您都是卖到哪儿呢?

　　经销商：买到江苏那边。

　　经销商：广东、广西，深圳那边，浙江。

　　如果按照4块多一个来计算，百子鹅在一个养殖周期创造的效益就有400多元钱，然而，养殖户在一只鹅身上究竟赚了多少呢?

　　马洪政：刨去不受精的蛋，再刨去畸形蛋，这样一只鹅每一年产的成品蛋在90枚左右，根据今年的价格来说，就是400元钱左右。一只老鹅还得再卖个60元钱左右。生长周期在16个月左右，一只鹅要吃到170元左右，鹅苗，再加上人工费和防疫费，共200多元钱的养殖成本，一只母鹅，就能创造一二百元钱的利润。

　　100枚鹅蛋当中，绝大部分都可以孵化成小鹅苗，花4块多钱，可以在当地买一个鹅蛋，而要买一只百子鹅苗，只需要再加上3元钱，也就是7元钱一只鹅。14元钱买两只到家里，长到8个月开始产蛋，两只鹅一天贡献一枚蛋，一枚蛋就可以做一盘菜，两枚蛋就是一大盘菜，吃不完的腌起来做了咸鹅蛋，两只鹅，改善了一大家子的生活。

　　

　　王相东：这一个就够炒一盘菜的。

　　村民：还是鹅蛋味香。

　　袁冰：那我看这个咸鹅蛋，一个鹅蛋就够一家吃的。

　　王相东：够了，切开它。

　　袁冰：两个鹅蛋就能做两道菜。好香，而且腌得特别入味儿，咸淡适中，吃到嘴里就觉得整个嘴巴里都是鹅蛋的香味儿，绝对一个鹅蛋就能让你吃过瘾，很香的。而且这个番茄炒鹅蛋口感是很细很嫩的，有点跟豆腐类似，特别嫩，蛋香味儿是很足的，很好吃在这个里面。

　　一年100个蛋，让百子鹅抢尽了风头，殊不知，百子鹅的好绝不仅仅限于产蛋能力强大，百子鹅鹅肉也独具风味，瘦肉多且嫩，在山东金乡，一道铁锅烧饼炖大鹅，把百子鹅鹅肉的美发挥得淋漓尽致。

　　消费者：很筋道，很入味。

　　消费者：比较筋道，又辣又咸，很好吃。

　　袁冰：我刚刚这么一闻就忍不住了，尝一口，好嫩的肉啊!你看这个鹅肉，看上去没有什么肥肉，我以为它会很硬，但是一点都不，它的肉质是很细腻的，而且很鲜嫩，嚼起来这个鹅肉的肉香味儿也是很足的，很好吃。

　　袁冰：对于这些刚刚满10天的小家伙而言，对水的认识只是停留在喝的阶段，就比如说像我身后这个池塘，对它们而言，没准儿就是汪洋大海。不过天生爱水的它们，没准儿在这里玩得还挺好，给它放进去试试看。

　　山东省金乡县畜牧兽医局副局长 马奉生：整体上从饲料报酬上来看，从整个的饲养周期、综合成本来推算，它是我们所知道的蛋鹅品种中最优秀的。我们金乡县有24条河流，水面比较多，水草相对也比较多，如果是养鹅，养上三只五只，十只八只，直接就是散养，鹅蛋作为老人、孩子生活的补品，受到消费者的青睐。

　　百子鹅因为一年能产100枚左右的蛋而有了这个形象的称呼，山东金乡的养殖户就是看准了鹅的这个特性努力培养鹅下蛋的本领，主要做起了卖蛋的生意，收益还真比卖鹅来得多养鹅的利润挺高。这种瞄准农产品身上某一个优势，然后呵护它，放大它，开发它的赚钱办法值得我们思考。

篇二 蛋鹅的养殖利润
养鹅的利润高吗?2015养鹅前景及养鹅效益分析

　　从古至今，鹅早已作为历代文人墨客争相咏叹的一种传统的家禽，鹅就与人们日常生活和生产紧密地联系在一起了。鹅肥肝是一种享誉西方的美味佳肴，改革开放以后，逐渐在我国风靡，特别是近几年，鹅肥肝生产像雨后春笋般地在我国蓬勃发展起来。发达国家鹅肥肝需求量在逐年上升，缺口不断增大。国外市场的供求变化，为我国鹅肥肝产业提供了新的机遇。我国养鹅业发展的春天，养鹅业成为朝阳产业，那么养鹅的利润怎么样呢？养鹅的利润高吗？下面我们就来分析一下养鹅前景和养鹅效益分析： 

　　一、我国地域辽阔，地理纬度独特，自然生态条件优越，草地、湿地面积约7200万亩，仅河南就有270多万亩，很适于养鹅。我国有3000多年的养鹅历史，有十多个各种类型的优良鹅种，是世界上的养鹅大国，年饲养量约达8亿只，占世界养鹅总量的40%左右。 

　　二、养鹅属于劳动密集型产业。我国农村剩余劳力多，工资低，很适于养鹅生产。而具有市场竞争力的发达国家由于劳动力紧缺，工资高，不适于养鹅，故无国际竞争对手，给我们留下了宽松的发展空间，可谓难得的机遇。 

　　三、鹅以食草为主，耗粮少，属于节粮型家禽，发展养鹅符合人多地少，农村剩余劳力多，饲粮不足，农、林、果副产品丰富的国情。养鹅和养猪相比，同样的饲料量养鹅可得到三倍于猪的产量。鹅生长快，饲料利用率高，饲养周期短，60—90天即可出栏上市，养鹅的利润高，经济周转快。

　　一只小鹅十几元钱，长成后按市场价一只大鹅能卖到70-100多元钱，除去人工费等,每只鹅的利润大概在50%左右。 

　　长白鹅苗的生长速度快，肉料比高，2.6：1.肉鹅价格稳定等特点，是养殖户和家庭饲养场的投资首选。  

　　在放牧补饲条件下，90日龄平均体重3.5公斤，耗料比为3.0：1。长白系白鹅在正常的饲养管理条件下，环境温度适应时，其羽毛生长有一定的规律，即：刚出壳时，雏鹅全身覆盖黄色的绒毛；5~15天绒毛由黄变白；20~30；绒毛全部变白；30~40天尾部、体侧、羽腹开始长大毛；50天，头面部已经长好羽毛；50~55天翅膀防除锯齿状羽管；50~60天，背部前后羽毛已经长齐；60~65天，翅羽继续生长；65~70天，大部分羽毛已经长齐；75天；已经无血管毛；毛长齐以后、无血管毛时，鹅的生长速度已经缓慢生长，渐渐换羽，所以长白鹅最佳上市时间为80日龄左右。 

　　下面是根据2013年的数据对养鹅效益分析，各个地方实际情况不同，仅供参考：

　　1 、在放牧补饲条件下，每只鹅的成本：   鹅苗：每只8元；0~15日，小料一斤×1.6元=1.6元；15~30日：精料2.5斤×0.9元＝2.25元；30－70日：放牧+精料8斤×0.8元＝6.4元；70天－出栏：育肥料5斤×0.9元＝4.5元；免疫+药费：1元；综合成本：8+1.6+2.25+6.4+4.5+1＝23.75元。按平均体重7斤、每斤7.5元计算，共52.5元，去成本23.75元后，每只利润28元以上。  

　　2、圈养料饲条件下每只鹅的成本：   雏鹅：每只8元；0～15日，小料一斤×1.6元＝1.6元，15－45日：精料9斤×0.9元＝8.1元；45－75日：粗料15斤×0.8元＝12元；免疫+药费：1元；综合成本：8+1.6+8.1+12+1＝30.7元。按平均体重7斤、每斤7.5元计算，共52.5元，去成本30.7元后，每只利润21元以上。

　　四、鹅的生活能力和抗病力强，适应性广，耐粗放饲养，无需高水平的饲养设施，规模可大可小，适于农户饲养。 

　　五、鹅肉营养丰富，肉质好，蛋白质含量高达17.6—18.2%，赖氨酸含量比鸡肉高30%，鹅体脂肪含量仅11%左右，而瘦肉肪为28.8%左右，瘦羊肉为13%左右，而鹅脂肪中对人对有益的不饱和脂肪酸比猪、牛、羊都丰富得多(创业网:

　　六、鹅能充分利用多种农作物副产品和林木落叶转化为优质鹅产品，既丰富了鹅的饲料资源，降低了饲料成本，又能够减少烧秸秆造成的环境污染。鹅的粪便又可以肥田，增加土壤有机质，改善土壤结构，提高农作物产量，形成良性循环，促进农业可持续发展。 

　　七、鹅可以同鱼、果、林等产业以及玉米、花生等农作物共生共长，协调发展，具有良好的生态效益。 

　　八、鹅体综合利用率高，增值潜力大。鹅全身是宝，羽绒、肥肝、鹅掌、鹅头、鹅舌、鹅脖、鹅翅、肠、筋、胃、血等都是很值钱的畅销产品，通过鹅体的初加工、深加工和精加工，可比卖活鹅、卖胴体增值几倍、十几倍乃至几十倍，例如鹅绒在世界羽绒市场上一直是最受欢迎最活跃的商品，年贸易量约4.5万吨，含70%的鹅绒，每吨7.5—8 万美元。中国是世界上养鹅最多、羽绒产量最多和羽绒出口最多的国家，1995年仅羽绒出口创汇8.2亿美元，羽绒制品年产值达80多亿美元；鹅肥肝是国际市场上的珍贵食品，售价为3.5—4.5万美元/吨；鹅胸肌3500美元/吨；鹅掌4万美元/吨。国内市场：鹅头11000元/吨，鹅翅12000元/吨，鲜鹅肠18000元/吨，冻鹅肠14000元/吨，精鹅舌30000元/吨，粗鹅舌16000元/吨。 

　　随着人们的食品安全、营养、保健意识日益增强，对鹅产品的消费需求量必将日益增加，市场潜力巨大，且尚无国际竞争手因此，我们应该解放思想，认清形势，在产业结构调整中，善借入世东风，不失时机地，因地制宜，大力发展养鹅业，养鹅前景大有可为。

　　养鹅项目的缺点： 

　　俗话说鸭要腥，鹅要青，养鹅是要有相当大比例青饲料的，鹅群是不太适合大量圈养的；最好是要有专门的牧草种植基地和天然放牧场地，想赚大钱就要养多，但养鹅场地建设要花点钱，前期养殖可采纳大棚养殖，最好种草。但如果是种草养鹅，则需要付出一定土地成本，如果你所在的地方荒田、荒山比较多则非常适合，这样的话养鹅的利润也会比较高。

　　鹅的品种分类：

　　1、按体型大小分类：国内外一般都以活重的大小作为划分体型的标准。分为大型、中型和小型品种鹅。大型品种鹅：公鹅体重为10～12千克，母鹅为6～10千克。中型品种鹅：公鹅体重为5.1～6.5千克，母鹅为4.4～5.5千克。小型品种鹅：公鹅体重为3.7～5千克，母鹅为3.1～4.0千克。

　　2、按羽毛颜色分类：中国鹅品种按羽毛颜色分为灰色、白色两种。灰鹅如狮头鹅、雁鹅等；白鹅如太湖鹅、皖西白鹅等。国外鹅品种羽色较丰富，有白、灰、浅黄、黑色等。

　　3、按经济用途分类：随着人们对鹅产品的需要不同，在养鹅生产中出现了一些优秀的专用品种。如用于肥肝生产的专用品种；用于产蛋的专用品种；用于产绒的专用品种等。

　　辽宁地方优良鹅品种有豁眼鹅，该鹅属小型鹅种，主要分布在山东、辽宁、吉林、黑龙江、四川等地。该品种在山东省称为五龙鹅，在辽宁省称为昌头鹅，在吉林省和黑龙江省称为疤拉眼鹅。早期生长迅速，5月龄平均体重可达3．5公斤。母鹅8－9月龄开产，无就巢性，年产蛋120－180枚，蛋重120－140克。

　　从国外引进的良种鹅有莱茵鹅、朗德鹅等。

　　莱茵鹅原产于德国莱茵州，以产蛋量高著称。该品种适应性强，食性广，能大量采食玉米、豆叶、花生叶等。体型中等，成年公鹅体重5－6公斤。母鹅7－8月龄开产，年产蛋量50－60枚，蛋重150－190克。在适当条件下，肉用仔鹅8周龄体重可达4－4．5公斤，适于大型鹅场生产商品肉用仔鹅。

　　郎德鹅原产于法国西南部的郎德地区，是当今世界上最适于生产鹅肥肝的鹅种。该品种仔鹅生长迅速，8周龄体重可达4．5公斤，养鹅的利润是非常高的，养鹅前景看好。。成鹅经填肥后体重可达10公斤以上。母鹅年产蛋35－40枚，蛋重180－200克，繁殖力较低。朗德鹅羽绒产量高，对人工拔毛的耐受性强，每年可拔毛2次，平均每只年产羽绒0．4公斤。在适当条件下，经20天填肥后肥肝重可达700－800克。

　　西北地区养鹅业现状（中国畜牧兽医报）：

　　西北地区养鹅自有品种先后有两个：一个是新疆伊犁地区的伊犁鹅，已有将近300年的驯养历史，于2000年被列入国家级畜禽资源保护品种。伊犁鹅具有耐粗饲、宜放牧、抗严寒的特点，因它是中国境内几十个鹅品种中进化最慢的品种，还保留了短距离的飞翔能力，故而也叫塔城飞鹅。

　　近几年，伊犁鹅依托其资源保护单位的努力和当地群众的支持，对其纯种繁育、种源利用、保种扩繁、综合开发都做了大量科学、细微、繁锁、具体的工作，对伊犁鹅立足当地，辐射周边、开发利用、扩大发展起到了积极的作用。

　　第二个品种是陕西南部汉中地区的汉中白鹅，因汉中地区与四川省北部的广元、巴中接壤为邻，有的县（区）在历史行政区划上也曾划归四川管辖，故两地群众语言交流、风俗习惯、饮食结构、农耕方式、养殖项目上更是融为一体，养鸭养鹅也是汉中及四川地区一些农户的传统习惯，汉中白鹅也名噪一时，但因其没有明显具备地域的特点和区别于其它鹅品种的优势在生产实践中已被逐渐淡化。

　　目前西北地区养鹅的区域除新疆和汉中地区之外，与湖北省和重庆市接壤的陕西安康地区，与四川省北部接壤的甘肃陇南地区，与四川西北部接壤的青海省东南部地区的一些农户也有养鹅习惯。

　　据统计，目前西北地区每年鹅的饲养总量大约在600万只左右。近年来，随着西北地区养鹅业的逐步发展，也出现一些食品加工厂进行改建扩建，进行肉鹅屠宰的情况，新疆地区已有了多家专门从事肉鹅回收屠宰的企业，这对解决当地养鹅群众的后顾之忧，缓解卖鹅难的问题，起到了很大的作用。重庆的一位老板，在新疆伊宁经营肉鹅加工，每年屠宰肉鹅200多万只，产品除在本地区销售之外，还销往四川、重庆、广东等地。

　　在鹅的餐饮烹饪方面，虽说西安、兰州、银川、西宁、乌鲁木齐、拉萨等城市也有专门经营的清汤鹅、竹荪鹅，江苏、安徽等省也有外地商贩在西北地区经营四川卤鹅、固始鹅块、南京盐水鹅、黑龙江对青烤鹅、法式鹅肝和一些饭店餐馆制作的烧烤卤鹅和鹅肉菜肴之外，在饮食习惯、烹饪技法、花色品种方面与南方鹅的主销区有很大的差距。

　　养鹅案例：

　　集美灌口双岭村“鹅公子”江昭佑：3代与鹅共舞（2015年03月16日 海西晨报）　　

　　很多人都知道在集美区灌口镇的双岭村有个鹅公农场，每逢节假日他们纷纷自驾前来，品尝全鹅大餐。 农场主人江清银来自台湾彰化，人称“鹅公”，从事养鹅至今已有40多年。如今，年过古稀的“鹅公”还在操心养鹅场

　　很多人都知道在集美区灌口镇的双岭村有个鹅公农场，每逢节假日他们纷纷自驾前来，品尝全鹅大餐。 农场主人江清银来自台湾彰化，人称“鹅公”，从事养鹅至今已有40多年。如今，年过古稀的“鹅公”还在操心养鹅场，不过，他的小儿子江昭佑已经到大陆协助其打理生意，输入不少新想法和新计划。

　　子承父业扎根集美

　　“我父亲近期带着母亲一起到外游玩去了，还没有回来呢。”告诉记者台湾“鹅公”江清银去向的正是他的小儿子江昭佑，现在他主要负责养鹅场外务。

　　“我父亲对鹅很有感情。他从十几岁起就跟着爷爷学习养鹅，经营鹅制品。”江昭佑回想起自己的小时候，“在我开始能走能跑的时候，我就在鹅场里看父亲养鹅了。”2000年，江清银在集美区灌口镇双岭村创办了厦门市唯一一个养鹅场，也把吃鹅、养鹅的风气带到了当地。

　　“我爸爸前几年对我们几个小孩说，现在年纪大了，也不知道还有几个十年可以走，很希望我们来接班。”江昭佑说，“我那时候就想尊重老人，做好过来大陆的准备。在台退伍后的4年里，我不断磨炼自己，做一些很基层的工作，在便利店、加油站里打工，希望能学一些东西以后好应付各种状况。”

　　2006年底，江昭佑就来厦门了，但是他也有彷徨的时期。“我花了6年的时间才适应这里的生活。”江昭佑说自己曾有过一段“叛逆期”，有回台湾的冲动，毕竟在一个完全陌生的地方需要时间，“所以我不断鼓励自己，然后也下狠心切断了和台湾的联系，两年只回台湾1次。”现在的江昭佑是父亲的得力助手。

　　江昭佑有1位哥哥和4位姐姐，他们都在台湾，但是哥哥有一个儿子在厦门的集美大学读书，读的就是畜牧业。谈到侄子未来的就业方向，江昭佑的态度是，“由他自己想好了做什么，我们都支持他，他想要来养鹅场的话很欢迎。”侄子和朋友只要有空都会来养鹅场帮帮忙。

　　农场年销5万只鹅

　　谈起以后的发展计划，江昭佑表示，在对未来的规划上自己和父亲时常有交流，也很契合，“想法是蛮多的，但是也要一个一个去实现，现在主要还要把已经建立起的东西稳住。”

　　现在的鹅场可以容纳6000只的鹅，而2006年的时候才可容纳大约2000只到2500只，现在比以前翻了2倍到3倍。“而且现在我们的客户越来越多，像去年我们就销售出5万多只的鹅，有想继续扩大。”江昭佑说道。

　　在未来，江昭佑和父亲还有个想法，就是把现在的农区打造成观光养鹅场。“我们想把养鹅场变成一个‘景点’，游客可以来这里休息、观光、吃鹅肉，这样的话养鹅的利润就更高了。”江昭佑说，今年就开始筹划，他对未来的养鹅前景非常乐观。

　　看看别人养鹅的利润怎样，如何养鹅致富的

　　水面碧波荡漾，一群群白羽畅游，这番“江南美景”来自于云表镇大化村里 的养鹅场。日前，记者来到这里，远远就听到鹅叫声，走近发现，大化村的谢春华大姐正在河边喂鹅。只见几百只大肥鹅引颈侧耳，踱着方步，叫声此起彼伏，场面极其壮观。谢春华是大化村出了名的养鹅能手,她告诉记者，鹅本身抗病能力很强,比养鸡风险小,比养猪、养牛的投入也少。而村里的水塘、树林、青草都是养鹅得天独厚的好环境。

　　走进谢春华养鹅场，映入眼帘的是毛茸茸活蹦乱跳的小鹅雏，谢大姐的养鹅场主要采用自繁自养的方式，将自家母鹅孵出的鹅蛋拿到六景镇上去孵化，过了一个月之后再把孵化好的鹅苗拿回来，放在有保温灯的鹅舍里喂养[养殖网:

　　一群群白鹅在小河上引吭高歌，唱出农民致富的“好声音”。绿水白鹅，如今也成了大化村一道靓丽的风景。

　　青年学子返乡养鹅奔富路(图) （工人日报　北京)

　　1月22日, 返乡苗族大学生邰彦武在养鹅场给鹅喂食。邰彦武是台江县台拱镇南省村人，2008年7月从凯里学院毕业后返回老家，瞅准了养鹅。由于肉鹅市场需求旺盛，价格稳中有升，养鹅市场前景看好，养鹅效益高更刺激了邰彦武的养鹅积极性。

　　近年来，贵州台江出台政策支持大中专毕业生回乡自主创业，提供创业培训、项目支持、资金扶助等服务。目前，该区已有80多名大中专学生毕业后选择返乡创业。

　　大白鹅唱响致富歌（农村大众报）：

　　刘东平是南鲁镇安庄村一名普通农民,之前一直从事养殖业,养过鸡,也养过鸭,但这些都没能让他发家致了富。一个偶然的机会,他开始试着养鹅,没想到利润挺可观,于是他开始大规模饲养,渐渐养出了名堂。

　　刘东平说,村里过去也有农户养鹅,但一直都以散养为主,数量也不多,经济效益也不好。为了带领大伙一起致富,刘东平决定成立合作社,吸引村民加入,就这样南鲁镇顺达鹅业养殖专业合作社成立了。

　　“我从正月十八开始养鹅,每茬周期20天,每次养殖10000只,到现在共养殖7茬,除去损耗与成本,这几个月下来至少净赚七八万元。”说起自己养鹅的利润，合作社社员刘关国对养鹅效益十分满意。

　　为让养鹅的利润实现最大化,合作社形成了产、供、销一条龙的养鹅模式。

　　刘东平说,一只鹅从种鹅养殖、鹅苗孵化、养殖、屠宰、销售,然后再延伸到饲料、兽药、鹅绒加工、鹅肉餐桌经济,合作社是从鹅的产业化角度来经营的,我们把每个生产环节成本控制在最低,实现养鹅利润最大化。

　　目前合作社已有150多户社员,鹅业产值达到1亿多元,每年养鹅量在100万只以上,养殖户覆盖周边三个县市。“成鹅收购上来以后,我们自己有屠宰场,屠宰完后装箱运到上海、温州、南京、杭州等地销售,北方的鹅肉在南方非常畅销,根本不愁卖，养鹅前景很好。”刘东平说。

篇三 蛋鹅的养殖利润
养鹅效益分析

　　放牧养鸡的经济效益分析 　　 　　1、放牧养鸡的直接经济效益。以饲养1000只为例，鸡苗成本为2000元，饲料成本为（全价料850元，五谷杂粮。4360元）5210元，兽药疫苗成本为158元，其他568元，合计费用7936元；收入为10元/公斤×908只×1.8公斤=16344(元)，只平均纯收入为9.26元/只（纯利总额为8408元）。 　　 　　2、放牧养鸡的社会效益。国家实行退耕还林政策后，在原耕地上种上牧草，既改良了植被，又减少土壤流失。实行放牧养鸡后，为山区农民脱贫致富提供了一条新的致富门路，同时为广大消费者提供了大量优质的绿色禽蛋产品，此法应大力推广。 　　 　　养鹅效益分析 　　 　　鹅是草食水禽，以食草为主，又是发展牧业经济的短、平、快的好项目，因此成为深受群众欢迎的“热点”开发养殖项目。实践证明，利用牧草和农作物秸秆，实行圈养肉鹅，可取得较高的经济效益。如种植0.2公顷的牧草，养300只鹅，可收入3000元，同时，可以减轻草场压力，节约粮草，减少投入，增加效益。 　　 　　一、圈养肉鹅具备的条件首先，要有供热保温的育雏舍，还应具备一定条件的设施，如料槽、饮水槽、粉碎机、打浆机等。肉鹅20日龄以后按8只/平方米准备鹅舍。鹅舍要选择在交通方便、地势略高、干燥、远离其它畜禽场的位置搭建。要保温、防雨，舍前要有运动场，如有条件可在运动场前修建水池。其次，每100只鹅要有0.67公顷耕地种植牧草。另外，要有清洁的水源，并准备好充足的优质饲料。 　　 　　二、饲料来源: 　　 　　1、优质牧草。鹅是食草水禽，觅食性强，耐粗饲，能充分利用青草，鹅的嗉囊大，能采食大量饲料，且消化力强，种草养鹅能节省精饲料，降低生产成本。养鹅要种植的牧草有黑麦草、法国苦菜、菊苣、鹅头稗、紫花苜蓿和青刈玉米等。如种植667平方米的牧草，可养100只鹅左右。地租、种子、机耕等费用大约在 150元左右。 　　 　　2、秸秆微贮。将秸秆如鲜玉米秸或干玉米秸粉碎后，加入下面的原料，再加入微贮剂（发酵剂或 EM原露），加水拌匀后装入发酵池或塑料袋内封闭发酵。一般在冬春季节5-7天，夏秋季节1-2天，即可完成发酵用于饲喂。秸秆经微贮后，粗纤维得到降解，提高了粗蛋白质的含量和消化能力，可促进鹅的生长发育。玉米秸微贮的成本如下：粉碎玉米秸：100千克×0.02元/千克=2.00元，玉米面：15千克×0.9元/千克=13.50元，豆饼：7千克×2.60元/千克=18.20 元，麦麸：2千克×1.00元/千克=2.00元。红糖：1千克×4.00元/千克=4.00元，食盐：0.3千克×1.00元/千克=0

.30元，微贮剂：5.00元，电费按每小时加 工150千克秸秆计算为0.50元。合计45.50元。 　　 三、经济效益分析：以养鹅户饲养100只肉鹅为例来分析。 　　 　　1、支出。雏鹅费：每只雏鹅以售价5.50元计算，100只鹅雏550.00元；育雏饲料费：以每只育雏鹅需要饲喂0.75千克饲料，2.00元/千克计算，饲料费为150.00元；育成期（中鹅）饲料费：以95%育成率，平均每天每只补饲微贮料0.3千克，饲喂60天，则饲料费为235.95元；牧草：0.67公顷费用150元；防疫、消毒和防病药物费：每只鹅1.00元，计100元；水电、取暖费：每只鹅为0.50元，100只鹅为50.00元，以上合计：共需支出1235.98元。 　　 　　 2、收益。以历年市场上肉鹅最低收购价6.80元/千克，平均每只3.50千克计算，则95%的成活率，售出收入为2261.00元。 　　 　　最后，饲养100只肉鹅，可收入1000.00多元。如果在生长发育期，活体拔绒一次，或者对肉鹅进行屠宰加工，效益将会更多一些。由于受鹅的品种和饲草条件影响，以饲养周期90-100天，最低增重3.25千克，按6.40元/千克计算，100只肉鹅仍获利700.00多元。 　　 　　种草养鹅经济效益分析种草养鹅效益分析： 　　1、节省精饲料，以往农户养一只商品鹅从苗鹅到出售需耗用精料10公斤，通过种草养鹅，仅需精饲料6公斤，即每只商品鹅节省精饲料4公斤。 　　 　　2、降低饲养成本，种植一亩黑麦草仅需草籽、复合肥、农业税等累计成本300元，而一亩黑麦草产量可养五批鹅，每批可养鹅50只，累计养鹅250只，折合成本平均每只商品鹅仅1.2元。节省的4公斤精料按配合料每公斤1.30元计算，可降低成本5.20元；若不种黑麦草，需购买青菜等青料每只1元。因此，每只商品鹅通过种草可降低饲养成本5元。 　　 　　3、节省饲养劳动力，过去养鹅要经常外出割草，或者赶鹅放牧，易伤害庄稼，同时鹅易患传染病。而种植黑麦草基本上解决了鹅青料，既节省了劳动工时，又减少了鹅的发病率。黑麦草可在9月下旬播种田里，当年11月上旬就可刈 割，每次刈割后，适当施一些速效复合肥，至来年6月中旬共可轮流刈割5－6次，亩产鲜草约6吨。 　　 　　4、生产成本低，靠滩临水搭个简单鹅棚，雏鹅期使用的用具就是简易木食槽、塑料饮水器和冬季简易煤炉取暖，所需设备比较简单，花不了多少钱。养鹅所需流动资金也比较少，主要是苗鹅、饲料及医疗防疫费。据调查，年出售5000只商品鹅的农户如按年饲养五批计算则每批饲养商品鹅1000只，首批仅需启动资金约1.5万元。 　　 　　5、鹅消化吸收牧草能力强，从鹅的生物学

角度看，鹅的肌胃收缩力比鸭大0.5倍，比鸡大1倍，能有效地裂解植物细胞壁，易 于消化。另外鹅消化道比体长长10倍，盲肠发达，小肠呈中性环境，因而鹅从牧草中吸收营养的能力很强。鹅对青草粗纤维消化率可达45％－50％。 　　 　　6、牧草营养价值高黑麦草叶丛期粗蛋白质占干物质的15.3％－18.6％，有各种必需氨基酸、蛋白质，生物学价值高。所含钙磷和胡萝卜素及各种维生素均很丰富，牧草柔软，适口性强，易于消化。按单位面积营养物质产量计算，以生产青料为最高。 　　 　　7、绿色食品，市场前景看好种草养鹅以喂草为主，饲料为辅，抗病力比鸡、鸭强，无农药和预防药物的污染，因而鹅肉被称为绿色食品，同时鹅肉中的蛋白质含量达17％－22％，瘦肉多，肉质鲜嫩，因而鹅肉深受消费者欢迎，鹅可加工成风味多样的食品，鹅血、鹅胆、鹅掌、鹅皮等均可入药，鹅的羽绒量大，弹性强，保温性能好，可制被褥、枕头、衣服等，国内鹅的羽毛市场畅销，所以商品鹅市场前景看好。 　　 　　8、经济效益好种草养鹅，一方面节省饲料，降低成本，另一方面草嫩干净，鹅吃了易消化，有利于鹅的生长。一只商品鹅饲养65天，体重可达3.0公斤以上，饲养周期短，经济效益好。例如该村周存根去年11月份饲养商品鹅到今年5月底共饲养出售五批商品鹅2000只，种草8亩，据分析可获利2.1万元，平均每只商品鹅可获利10.5元。 　　我国养鹅业面临的问题?当前，我国鹅业面临的问题，一是传统观念，二是科学技术。 　　 　　传统观念是养鹅必须有水，因为鹅属水禽，事实证明，旱地养鹅不仅不影响鹅的生长和生产，更有利于鹅的健康和饲养环境，在欧洲不仅商品鹅普遍旱地饲养，就是种鹅也同样是旱地饲养；既然鹅可旱地饲养，鹅又喜食绿色植物，于是草滩草坡和退耕还林、禁牧还草的半荒漠化、荒漠化的地域也可用来养鹅，养鹅还可以提高草场的肥力。 　　 　　科学技术方面： 　　 　　1、至今我国还没有适宜填食的肥肝鹅，每年都要进口，所以我国的科技工作者必须在鹅的育种领域有所突破。 　　 　　2、现代化、集约化养鹅，如同其它畜禽养殖一样，有它特有的环境要求和必备的饲养装备，比如当前养鸡用的喂食机和饮水器并不十分适合养鹅；广泛用于家禽的孵化机，无论是箱式还是巷道式孵化机都不适宜鹅的生理要求，鹅的专用孵化机无需打开机门进行凉蛋和喷淋；用于肥肝鹅的自动填食机和流动填饲床更是养鹅的专用设备。所以说并不是养鹅无需专用的机械设备，而是我国

的养鹅规模还不算大，对产品质量和经济效益的要求也不太高，设备的研制单位和生产厂家还没有跟上。

篇四 蛋鹅的养殖利润
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2013年 养鹅百日总结

损失伤亡情况：

买雏鹅229只，卖出6只小鹅，实际养鹅223只。一月内死亡16只；30日到55日死亡7只，35日龄时失踪2只，56天时失踪8只。共减少了33只，剩190只。雏鹅1月龄内损失较多，1月龄后死亡减少，60天后鹅群趋于稳定。意外失踪共十只，至今不知何因？失踪鹅个体较大数量多，不像兽害！要么自己跑到了厂区外；要么是人为盗窃？前期虽然死伤多但损失较轻〔只损失苗钱及少量料钱〕，后期死伤数量少但损失大〔苗、料、药、管理等已投入较多〕！

时间：2012年5、6、7、8月

投资情况：

配套设施及改造用品养殖资料等固定投入，共680元；

药品、添加剂、疫苗、抗体共419元；

鹅苗及运费共1685元；〔倒卖六只收70元〕

全程饲料及运费共1850元（面粉厂麦糠麦余下脚料）；

利用厂里现有资源〔水、电、剩玉米轴粉、花生秧粉等〕粗略折640元；

合计：共5274元。（没有便宜饲料的话多半不挣钱）

其中鹅苗及饲料为主要养殖成本，占80%以上；配套改造养鹅资料等固定投资，可连续使用多次，对于二百只鹅来说属于一次性投入，多批使用。

养殖过程中见到鹅的一些习性：

喜欢戏水，一月龄以上的中大鹅雨天时都在外戏水玩泥，很少进屋避雨，这些鹅经过几次淋雨未见病伤。听朋友说偶尔有病弱鹅雨淋湿透羽毛而淹死的……

合群性强，吃喝耍行都是成群活动，有时散开受到惊动后又迅速合群。

怕暑性，夏季天热采食量明显下降，白天阴凉处休息，早晨傍晚才大量觅食。

反应灵敏，越大越胆小〔3个月内〕，尤其是曾被惊吓过。鹅群怕惊，稍有异响就会有鹅报警鸣叫，然后全群惊动迅速合群互相拥挤，有的还会被踩到地下，雏鹅时容易踩伤。鹅群受到严重惊吓后影响正常采食：7月11日将整个鹅群逐一称重，整个过程4、5个小时，鹅一直在角落拼命的挤踩〔有一只踩折了翅膀〕不停地鸣叫……弄完后分好的两群鹅全部不吃不喝，一直到第三天才逐渐吃食，开始吃很少第七八天才恢复到正常的进食量！从那以后鹅胆子更小了，尤其是见到我，无论多远见人就拼命向更远处逃跑……这次称重分群对鹅影响太大了！总结：整群的惊动，这种情况越少越好最好都在56天之前，雏鹅时打针、分群称重等全群捕捉反应很轻，越大反应越强烈，因此要尽可能保持鹅舍安静！

鹅喜食青草，觅食能力强。各种精粗料和青绿饲料都能采食，极耐粗饲，可喂各种粗饲料，次料吃多好料吃少，鹅可以自己控制养分摄入量。通常鹅食量很大，吃草多。6斤左右的鹅每天每只吃混合干草料（高品质）6两半才能吃饱，这是我试出来的数！对于青草大概能吃3斤，凡是无毒无异味的草全部都能吃，但也是有选择的先吃爱吃的后吃不爱吃的，最爱吃含水量大的草、嫩叶，软茎等。时间长些基本上可以消灭所有能吃的草，但是必须少喂人工料，饿着点才吃青草多。利用鹅这一特点做果园除草最适合不过了，每亩放养十几只就能控制杂草生长。 鹅饮水量大，尤其是夏季的大鹅，每只每天需饮水2到3升，所以人工加水是很累的一项工作，改用自动饮水器可以解决此问题。

此次养鹅中人为的犯了几个错误：由于第一次养鹅，没有经验也没有真实的概念。

1、为了试验降低成本，在最快生长期喂料少，影响了生长。

鹅长至30到50天时，白天赶到水坑，仅傍晚赶回补喂一次。由于路远，又转弯走南地边，一人放鹅很难控制鹅群转弯，时常前后急跑来赶鹅控制转弯路线，所以每次放鹅外出都会受到一定程度惊吓；鹅在水坑处多戏水少吃草，回后补喂采食也不多。正值最快速生长期，因此有些延误了生长，造成现在大小不匀，个体差异大〔90日龄时大个

7.5斤，小的5斤多〕 。

2、7月18日，全群大鹅挨个称重，天热一个人连捉再称重，共弄了四个多小时，鹅群受到严重惊吓，之后两天不吃不喝，当天的料第四天才吃完，一周才逐渐恢复了以前的采食量。但鹅比以前更胆小，只要一见到我去喂料，

吓得鹅群向最远处逃跑；以前放开鹅栏门，鹅就会争先向外跑，现在开着门一天鹅都不敢出来，由于几天不食，会掉一些膘……

此外这批鹅还受一些其它不利因素影响。气候原因：晴天太热，雨天较多；养的鹅品种较杂，不是大型鹅种；饲料原因；**车间虽适合养鹅，但不完善，也需适当改动一下。

养鹅的优点：

中鹅食青草就可以正常生长，但生长期稍长，若要求短期出栏仍需要精料催肥。一月龄后很少得病损失，天敌较少。鹅前期生长快，体质健壮，扺抗力强〔羽长齐后〕，饲养粗放。肉鹅饲养周期短，可快速回收资金，相比其他养殖风险相对较小。

缺点：

鹅快速生长期在前80天，超过90天鹅生长变缓，料肉比增大，因此肉鹅在80-90天出栏最为合适，但由于北方鹅消费市场小，大部分仍销往南方，收购单位不稳定时，价格也高低不稳，每年6-9月为淡季，所以鹅养到90天该卖时不一定就能顺利卖掉。养殖数量少，收购商不够来回运费不愿来收购。

鹅品种不纯，个体因素，饲喂不当，造成鹅群大少不一，较严重时不能同时出栏需分两次出售。

纯舍饲食量大，每只鹅至少需40-60斤草粉和10来斤精料，放牧可省草粉用量。

北方养鹅少，鹅苗有时紧张，想上鹅苗时未必能买到鹅苗，南方的鹅苗需量大才给送来。因鹅产蛋为季节性，因此小鹅孵化也呈季节性，天热时，鹅蛋少，苗就少，现在也有捣反季节产蛋的种鹅场，但毕竟是少数……因此想买鹅苗不一定马上能买到，经常需提前预定……

养殖中发现：鹅虽是草食鸟类，但并非所有草都吃，也不会一次性将草吃光。实际只有在鹅饿着肚子时才会大量的吃无异味杂草。在正常饲喂的情况下〔早晚各喂一次〕鹅也仅先吃爱吃的草，其它的草仅吃少量，当不喂料时鹅才会大量吃所有无异味无毒杂草……且鹅吃嫩草叶较多，因此若用鹅治杂草宜早放（杂草嫩时），可控制所有杂草生长。

肉鹅数量少销售不及时而增加成本或者掉膘……侍一批卖完后不一定可以顺利买到鹅苗，因为北方鹅少苗也少，且鹅正常产蛋有季节性，但现在也有利用反季产蛋技术的，但成本高，鹅苗贵.因此若同进同出一批挨一批走，经常会廷长周期；所以北方大部分专业养殖户都是一个月进一批，售一批，每月有进有出。或大鹅快出栏时就联系买小鹅，由于小鹅占地少，需在室内，因此基本与大鹅在占地上没有什么冲突。

一个人养鹅无论多少只，平时并不是太累，但是离不开身，养鹅100天了，三个多月我也仅休息了一天，且这一天还是去***买养鹅用物品。家中难免有事，所以累点不怕，就怕有事时抽不开身……

养鹅与养柴鸡的比较：〔纯属个人观点〕

观察发现：鸡也吃草但不多，或仅吃少量嫩叶主吃草籽、虫子、土中刨食……鹅吃植物下层叶片，能够得到的绿叶在一定时期内会全部吃光，〔有很大异味草不吃，硬杆不吃，嫩杆可吃〕能快速抑制杂草生长，杂草过腹还田产粪量大。

因此，若以除草，施有机物肥为主，兼收获产品，适合养鹅。鹅不善登高有50公分的围栏即可，要求低。若以除少量小草与除虫、收获柴鸡蛋为主，则适合养柴鸡，柴鸡体型小可攀飞一定高度，因此对围网要求高。若以护理果树为主，也可以鸡鹅混养，但鸡鹅都必须为成年，由于雏鸡鹅易交叉染病，死亡率高。鹅可以保护鸡避免兽害，许多散养鸡场都少量混养鹅。

养鹅分两种模式：一是养种鹅，产蛋〔售蛋或交孵化场〕，但鹅每年最热的几个月不产蛋。二是短期养肉鹅：一月龄内全人工喂，一月后放至果树林，每天傍昨补喂一次；草若充足，可三、四个月长到七斤左右，林间草少或者傍晚不补喂则生长期会廷长……日龄较长的老鹅卖价会高一些。或者淡季鹅市价格不稳定，此时可主要采食杂草，侍体重差不多时或市场行情好时再卖，市场差就让其继续果园食草。无论养鸡养鹅在果园内都必须有自动饮水器。

前些时给孩子买了些柴鸡蛋与养柴鸡的了解了一下：柴鸡养至6-8个月才开始产蛋。柴鸡蛋个小，约十三个左右一斤，热天产蛋少，明显不及蛋鸡，柴小鸡成活率低……路边散卖的柴鸡蛋10元到12元一斤。

建议：通过观察和试验，弄千数来只在水塘处围些草地建些塑料布临时小棚，将一月龄后的鹅放到水塘自由采

食生长（不用喂料），待市场价高时捉出卖掉，或将鹅散养到农田或果园。只要有草有水就可以正常生长〔生长期稍长一些〕或卖前用粮食催肥十来天。详细一点说：六月中旬上一批鹅，人工养一个月后正好玉米长高全部散放到玉米田间水坑，在水坑边上支几个简易小棚，自然散养上两个多月，再集中催肥15天正赶上农历八月十五或十月一的高价期，由于整个生长4个月左右，散养两月无饲料投入，可降一半草料成本；正好高价期出售又可多盈利20%-50%；因此，这样一批可挣到平时2-3批的钱……根据山尹村的实际情况与市场规律：1、全年均衡饲养，连续生产，以量及年均收益为标准。2、最少的投入，最大的收益。根据现场情况与市场规律定时定向生产，利用农田作物，一次性饲养。

养鹅利润总分析：每批鹅养90天左右，需投入30-40元〔种，药，料等但不算人工〕，销售〔平时〕每只40-50元！即成本控制好了，可30元以内养成一只鹅，市场不错时或鹅长的肥大时售50元以上，每只可得20元以上。相反，成本投入高，市场价低时可能会赚不到钱；在不发生大型传染病时养鹅基本不赔钱，整体来说养一只鹅可获利10-20元，旺季时养鹅利润较高，常年饲养平均下来每只可获利20元左右。

7月底售鹅58只，平均每只7斤多，6元一斤，共销售了两千肆佰多元。剩下一百三十多只…9月初出售，反倒轻了不少，均重6.3斤，共得4800元。还剩下4只送人了……

在这所谓的淡季，全程下来收入2000元左右，第一次卖过后，剩下的鹅全部散养到田间、玉米地，降低了饲料成本，鹅群也瘦了下来。在这提一句：玉米地散养鹅，对玉米有明显伤害，尤其是鹅2月龄以后，实际操作时注意观察，及时调整。

简单总结几点：

鹅食量超大，周边没有大量低价下脚料别养；低能量饲料大体积，所以费人工，或者说很累。

鹅抗病力强，但不等于不得病，加强管理，疫苗到位，药物预防基本可以控制在10%左右死亡率，大部分是死在1月龄前。在这提醒，因温度低雏鹅挤压窒息死亡十分严重，一夜死一群。

鹅苗价格不定，低时5元高时15元，对成本影响很大，并且鹅苗供应不均衡，甚至品中混杂。

成鹅售价不定，淡旺季、鹅品种、鹅肥瘦度、体重，鹅的日龄等等都有关系。有客商喜欢要120日以上的大鹅，据说绒毛好拔除……

鹅群受惊吓应激反应很严重，轻者怕人重者拒食2-3日，且日后严重胆小。所以捉鹅时，免疫时，轰赶时一定要尽量轻动作或分成小群再操作。

一只鹅空腹与饱腹能差4两以上，所以……你懂得。

好了，这是我通过4个月的养鹅实践，总结的一些简单资料，供大家参考，有不对之处多提意见，毕竟对于大多养鹅户来说我只是只菜鸟！

谢谢大家！

20131001

篇五 蛋鹅的养殖利润
鹅的养殖及加工销售

鹅养殖加工概况

鹅肉营养丰富，肉质好，蛋白质含量高达17.6—18.2%，赖氨酸含量比鸡肉高30%，鹅体脂肪含量仅11%左右，而瘦肉肪为28.8%左右，瘦羊肉为13%左右，而鹅脂肪中对人对有益的不饱和脂肪酸比猪、牛、羊都丰富得多，故鹅肉滋味鲜美，肥而不腻，且鹅肉胆固醇含量低，有益于人体健康，消费者都不用怕因吃鹅肉而引发的心脑血管疾病。欧洲一部分国家素有“富人吃鹅，穷人吃鸡”的说法。鹅的抗病力较强，疾病较少，无需大量长时间用药防治疾病，产品无药物残留，且以吃草为主，故而鹅肉是天然的绿色食品。鹅可以同鱼、果、林等产业以及玉米、花生等农作物共生共长，协调发展，具有良好的生态效益。

一、鹅的品种分类：

1、按体型大小分类：分为大型、中型和小型品种鹅。 大型品种鹅：公鹅体重为10～12千克，母鹅为6～10千克。 中型品种鹅：公鹅体重为5.1～6.5千克，母鹅为4.4～5.5千克。 小型品种鹅：公鹅体重为3.7～5千克，母鹅为3.1～4.0千克。

2、按羽毛颜色分类：分为灰色、白色两种。灰鹅如狮头鹅、雁鹅等；白鹅如太湖鹅、皖西白鹅等。国外鹅品种羽色较丰富，有白、灰、浅黄、黑色等。

3、按经济用途分类：肥肝生产专用品种；用于产蛋的专用品种；用于产绒的专用品种等。

二、鹅的地域品种特点

辽宁地方优良鹅品种有豁眼鹅，该鹅属小型鹅种，主要分布在山东、辽宁、吉林、黑龙江、四川等地。该品种在山东省称为五龙鹅，在辽宁省称为昌头鹅，在吉林省和黑龙江省称为疤拉眼鹅。早期生长迅速，5月龄平均体重可达3．5公斤。母鹅8－9月龄开产，无就巢性，年产蛋120－180枚，蛋重120－140克。

从国外引进的良种鹅有莱茵鹅、朗德鹅等。

莱茵鹅原产于德国莱茵州，以产蛋量高著称。该品种适应性强，食性广，能大量采食玉米、豆叶、花生叶等。体型中等，成年公鹅体重5－6公斤。母鹅7－8月龄开产，年产蛋量50－60枚，蛋重150－190克。在适当条件下，肉用仔鹅8周龄体重可达4－4．5公斤，适于大型鹅场生产商品肉用仔鹅。

郎德鹅原产于法国西南部的郎德地区，是当今世界上最适于生产鹅肥肝的鹅种。该品种仔鹅生长迅速，8周龄体重可达4．5公斤，养鹅的利润是非常高的，养鹅前景看好。。成鹅经填肥后体重可达10公斤以上。母鹅年产蛋35－40枚，蛋重180－200克，繁殖力较低。朗德鹅羽绒产量高，对人工拔毛的耐受性强，每年可拔毛2次，平均每只年产羽绒0．4公斤。在适当条件下，经20天填肥后肥肝重可达700－800克。

西北地区养鹅业现状：

西北地区养鹅自有品种先后有两个：一个是新疆伊犁地区的伊犁鹅，已有将近300年的驯养历史，于2000年被列入国家级畜禽资源保护品种。伊犁鹅具有耐粗饲、宜放牧、抗严寒的特点，因它是中国境内几十个鹅品种中进化最慢的品种，还保留了短距离的飞翔能力，故而也叫塔城飞鹅。

近几年，伊犁鹅依托其资源保护单位的努力和当地群众的支持，对其纯种繁育、种源利用、保种扩繁、综合开发都做了大量科学、细微、繁锁、具体的工作，对伊犁鹅立足当地，辐射周边、开发利用、扩大发展起到了积极的作用。

第二个品种是陕西南部汉中地区的汉中白鹅，因汉中地区与四川省北部的广元、巴中接壤为邻，有的县（区）在历史行政区划上也曾划归四川管辖，故两地群众语言交流、风俗习惯、饮食结构、农耕方式、养殖项目上更是融为一体，养鸭养鹅也是汉中及四川地区一些农户的传统习惯，汉中白鹅也名噪一时，但因其没有明显具备地域的特点和区别于其它鹅品种的优势在生产实践中已被逐渐淡化。

据统计，目前西北地区每年鹅的饲养总量大约在600万只左右。近年来，随着西北地区养鹅业的逐步发展，也出现一些食品加工厂进行改建扩建，进行肉鹅屠宰的情况，新疆地区已有了多家专门从事肉

鹅回收屠宰的企业，这对解决当地养鹅群众的后顾之忧，缓解卖鹅难的问题，起到了很大的作用。重庆的一位老板，在新疆伊宁经营肉鹅加工，每年屠宰肉鹅200多万只，产品除在本地区销售之外，还销往四川、重庆、广东等地。

三、鹅在餐饮行业的应用

在鹅的餐饮烹饪方面，西安、兰州、银川、西宁、乌鲁木齐、拉萨等城市有专门经营的清汤鹅、竹荪鹅，江苏、安徽等省也有外地商贩在西北地区经营四川卤鹅、固始鹅块、南京盐水鹅、黑龙江对青烤鹅、法式鹅肝和一些饭店餐馆制作的烧烤卤鹅和鹅肉菜肴之外，在饮食习惯、烹饪技法、花色品种方面与南方鹅的主销区有很大的差距。

四、鹅体综合利用

鹅全身是宝，羽绒、肥肝、鹅掌、鹅头、鹅舌、鹅脖、鹅翅、肠、筋、胃、血等都是很值钱的畅销产品，通过鹅体的初加工、深加工和精加工，可比卖活鹅、卖胴体增值几倍、十几倍乃至几十倍，例如鹅绒在世界羽绒市场上一直是最受欢迎最活跃的商品，年贸易量约4.5万吨，含70%的鹅绒，每吨7.5—8 万美元。中国是世界上养鹅最多、羽绒产量最多和羽绒出口最多的国家，1995年仅羽绒出口创汇8.2亿美元，羽绒制品年产值达80多亿美元；鹅肥肝是国际市场上的珍贵食品，售价为3.5—4.5万美元/吨；鹅胸肌3500美元/吨；鹅掌4万美元/吨。国内市场：鹅头11000元/吨，鹅翅12000元/吨，鲜鹅肠18000元/吨，冻鹅肠14000元/吨，精鹅舌30000元/吨，粗鹅舌16000元/吨。

1、鹅产品深加工意义

鹅的产品深加工意义十分重大，首先鹅产品深加工可以增加产品品种，使鹅产品不再局限于整胭体、羽绒、肥肝、蛋等的简单产品，而且能扩大产品市场，增加产品销售渠道，从而增产品的销量；鹅产品深加工还可延长产品保存期，有利于产品销售和保持产品市场价格稳定；鹅产品深加工更大的意义是可充分挖掘鹅体的价值及变废为宝。不断增产增值，就不会出现鹅产品市场疲软的局面，才能使养鹅业持续稳定发展长盛不衰。

2、产品深加工种类

鹅产品深加工种类很多，应不断发掘，仅就想到的简列如下： 鹅肉：最简单的是分割出售，再是制各种风味的罐头、香肠、

馅、肉松、干、烤串等，能使鹅产品自然走进百姓家。

鹅油：制做糕点，如做桃酥，色形良好，酥脆不粘牙，不腻口，不加任何佐料却有一种诱人的清淡香味。利用鹅油溶点低好吸收的特点，可用来做化妆品，对皮肤美容非常好，据说可防治老年斑。 鹅肥肝：可加工成肥肝酱增值。目前小批量出口肥肝600-950克重的每公斤约3 美元,而400-600克重的肥肝价格较低，如能加制做肥肝酱，价格可能比600克重以上肥肝还要高，甚至上等肥肝60克重以上的加工肥肝酱价格也要翻番。

鹅骨：鲜骨经打碎、粉碎、胶体磨研成口感无沙样，这种鲜骨泥酱可添加到各种香肠、馅、罐头里，是很好的廉价优质补钙品。 鹅血：经离心分离出血球的呈半胶状，乳白色的血清有一种鲜味，可做糕点

、香肠等食品添加剂；还可添加到香肠里，有名的法兰克福香肠就添加2%；英国的黑香肠添加工50%-55% ，用以提高香肠的质量和风味。经过加工可制成抗癌药物，应深人研究。

鹅蛋：可加工蛋黄酱，蛋黄的营养非常全，国外有分别加洋葱、胡椒、辣椒、豆酱、蜂蜜、盐、酱油等制成各种风味的蛋黄酱。 鹅胆：可制药，提取去氧胆酸和胆红素。

鹅羽绒：可加工各种衣服、被、褥、枕头等，羽翎可加工羽毛球。

尖翎、篙翎可做羽毛扇，小片毛等可加工制做羽毛画，胸花及其他工艺美术品，废弃羽绒还可加工羽毛粉做饲料和防毒面具填充料。 鹅裘皮：裘皮可加工制做衣服、披肩、帽子。鹅裘皮羽绒着色好，可染成各种颜色。甚至鹅掌黄皮加工药品治疗冻疮和脚趾湿烂。

五、鹅养殖注意事项

养鹅日常管理首先应注意日常管理要有规律，建立鹅的条件反射、减少各种应激反映。包括喂食、清扫圈舍、关、放鹅、下水洗浴、刷洗饮食用具、卫生消毒、光照及拣蛋等等操作时间顺序，要规律化、制度化，程序一旦定下来不可随意改动，但可随季节昼夜长短变化逐渐调整。注意保证各日龄鹅的适宜温度、密度。各日龄鹅适宜温度是：1－5为28－26℃，6－10为26－25℃，11－15为24－22℃，16－20为21－19℃，21－30为18－15℃，30－49为15－10℃，49日龄以上为5－30℃(适宜产蛋最佳温度)，或最低保持0℃以上。各周龄适宜密度是:1为25－20只/m2，2为20－15只/m2，3为15－11只/m2，

4－8为10－4只/m2，8－20为4－3只/m2，20周以后2只/m2。如密度过大则影响生长速度和群体整齐度及产蛋量。光照：1－3日龄雏鹅采用昼夜弱光照明，3日龄后利用夜间喂食间隙关灯1－2小时，30日龄后夜间只有喂食时开灯，逐渐过度到自然光照。从种鹅产蛋前光照13小时逐渐延长到16小时。喂食次数：1月龄内应吃多少给多少，随时给饲料，或每天从喂12次逐渐减少到3－4次。产蛋鹅每天定时喂3次，晚上10点钟最好再少喂点，开产前两周按母鹅数8－10只设一产蛋箱或根据母鹅群数量统一设一个产蛋棚。各阶段鹅只均应保证经常有足够的清洁饮水。种鹅应每天上午9:00左右、下午4:00左右各下水洗浴配种1次约半个小时。每天清晨及时拣蛋。严禁打鹅和快速轰赶。另外要注意各龄鹅群体大小，尤其1－10日龄阶段，群体越小越好，每群30－50只为宜，最多不超过100只，而且要随时驱赶，防止集堆压死。夏天注意防暑，冬季注意防寒。

篇六 蛋鹅的养殖利润
养鹅可行性报告范文

养鹅可行性报告范文 中国项目可行性研究中心　　2012-09-24　　浏览:0 【引言】 　　近年来，我国养鹅业发展迅速，饲养规模不断扩大。据有关信息资料显示，1985年全国鹅的存栏量只有1.5亿只，如今鹅的饲养量己有６亿只左右，鹅肉产量达70万吨以上。发展较快的地区有安徽、江苏、黑龙江、吉林、辽宁、河南和广东等地。鹅是一种以吃青饲料为主的大型水禽，作为健康绿色食品越来越受到人们的喜爱，其价格也较适中，在广州市场，目前活鹅的批发价每公斤为1２～１３元，高时达14～16元，而且颇为俏销。鹅肉受到人们喜爱，尤其受到南方人的青睐。鹅肉的营养价值较高，其蛋白质含量为22.3％，比牛肉、羊肉都高得多。鹅肉中脂肪含量较低，且多为有益健康的不饱和脂肪酸。同时，鹅肉具有药用、食疗功能。具最新研究表明，孕妇多吃鹅蛋、鹅肉对胎儿大脑发育，排除胎毒很有好处。 　　据专家介绍，养鹅业是目前养殖业中产品质量高、效益好的产业。鹅适应性强，它以吃青饲料为主，生产设施简单，养殖成本低。猪、鸡、鸭等畜禽的饲养成本中饲料约占70％，而鹅可利用廉价的青饲料，故生产成本中饲料仅占50％。鹅的疾病少，药物费用低，且养鹅可与林、果、渔生产结合协调发展，可形成良性生态循环，故鹅产品基本属于无污染绿色食品。 　　目前，我国鹅的市场需求处于供不应求状态。我国对鹅的年需求量在８亿～９亿只，目前饲养量虽然发展很快，但也只有6亿只左右。据预测，仅广州年需要鹅就高达7000万只，上海年需要鹅在2000万只左右，香港每天更需要10万只鹅。近几年，全国各地许多大中城市的宾馆酒楼都有鹅肉，在广州几乎每条街都有烧鹅店。所以，鹅市场发展潜力不仅很大，而且前景非常广阔。 【养鹅项目可行性研究报告目录】 第一部分 养鹅项目总论 　　总论作为可行性研究报告的首要部分,要综合叙述研究报告中各部分的主要问题和研究结论,并对项目的可行与否提出最终建议,为可行性研究的审批提供方便。 　　一、养鹅项目背景 　　　　（一）项目名称 　　　　（二）项目的承办单位 　　　　（三）承担可行性研究工作的单位情况 　　　　（四）项目的主管部门 　　　　（五）项目建设内容、规模、目标 　　　　（六）项目建设地点 　　二、项目可行性研究主要结论 　　在可行性研究中,对项目的产品销售、原料供应、政策保障、技术方案、资金总额筹措、项目的财务效益和国民经济、社会效益等重大问题,都应得出明确的结论,主要包括： 　　　　（一）项目产

品市场前景 　　　　（二）项目原料供应问题 　　　　（三）项目政策保障问题 　　　　（四）项目资金保障问题 　　　　（五）项目组织保障问题 　　　　（六）项目技术保障问题 　　　　（七）项目人力保障问题 　　　　（八）项目风险控制问题 　　　　（九）项目财务效益结论 　　　　（十）项目社会效益结论 　　　　（十一）项目可行性综合评价 　　三、主要技术经济指标表 　　在总论部分中,可将研究报告中各部分的主要技术经济指标汇总,列出主要技术经济指标表,使审批和决策者对项目作全貌了解。 　　四、存在问题及建议 　　对可行性研究中提出的项目的主要问题进行说明并提出解决的建议。 第二部分 养鹅项目建设背景、必要性、可行性 　　这一部分主要应说明项目发起的背景、投资的必要性、投资理由及项目开展的支撑性条件等等。 　　一、养鹅项目建设背景 　　　　（一）国家或行业发展规划 　　　　（二）项目发起人以及发起缘由 　　　　（三）…… 　 　　二、养鹅项目建设必要性 　　　　（一）…… 　　　　（二）…… 　　　　（三）…… 　　　　（四）…… 　　三、养鹅项目建设可行性 　　　　（一）经济可行性 　　　　（二）政策可行性 　　　　（三）技术可行性 　　　　（四）模式可行性 　　　　（五）组织和人力资源可行性 第三部分 养鹅项目产品市场分析 　　市场分析在可行性研究中的重要地位在于,任何一个项目,其生产规模的确定、技术的选择、投资估算甚至厂址的选择,都必须在对市场需求情况有了充分了解以后才能决定。而且市场分析的结果,还可以决定产品的价格、销售收入,最终影响到项目的盈利性和可行性。在可行性研究报告中,要详细研究当前市场现状,以此作为后期决策的依据。 　　一、养鹅项目产品市场调研 　　　　（一）养鹅项目产品国际市场调研 　　　　（二）养鹅项目产品国内市场调研 　　　　（三）养鹅项目产品价格调查 　　　　（四）养鹅项目产品上游原料市场调研 　　　　（五）养鹅项目产品下游消费市场调研 　　　　（六）养鹅项目产品市场竞争调查 　　二、养鹅项目产品市场预测 　　市场预测是市场调研在时间上和空间上的延续,利用市场调研所得到的信息资料,对本项目产品未来市场需求量及相关因素进行定量与定性的判断与分析,从而得出市场预测。在可行性研究工作报告中,市场预测的结论是制订产品方案,确定项目建设规模参考的重要根据。 　　　　（一）养鹅项目产品国际市场

预测 　　　　（二）养鹅项目产品国内市场预测 　　　　（三）养鹅项目产品价格预测 　　　　（四）养鹅项目产品上游原料市场预测 　　　　（五）养鹅项目产品下游消费市场预测 　　　　（六）养鹅项目发展前景综述 第四部分 养鹅项目产品规划方案 　 　　　　一、养鹅项目产品产能规划方案 　　　　二、养鹅项目产品工艺规划方案 　　　　　（一）工艺设备选型 　　　　　（二）工艺说明 　　　　　（三）工艺流程 　　　　三、养鹅项目产品营销规划方案 　　　　　（一）营销战略规划 　　　　　（二）营销模式 　　　　　　在商品经济环境中,企业要根据市场情况,制定合格的销售模式,争取扩大市场份额,稳定销售价格,提高产品竞争能力。因此,在可行性研究报告中,要对市场营销模式进行详细研究。 　　　　　　　　1、投资者分成 　　　　　　　　2、企业自销 　　　　　　　　3、国家部分收购 　　　　　　　　4、经销人代销及代销人情况分析 　　　　　（三）促销策略 　　　　　 …… 第五部分　养鹅项目建设地与土建总规 　　　　一、养鹅项目建设地 　　　　　（一）养鹅项目建设地地理位置【蛋鹅的养殖利润】　　　　　（二）养鹅项目建设地自然情况 　　　　　（三）养鹅项目建设地资源情况 　　　　　（四）养鹅项目建设地经济情况 　　　　　（五）养鹅项目建设地人口情况 　　　　二、养鹅项目土建总规 　　　　　（一）项目厂址及厂房建设 　　　　　　　　1、厂址 　　　　　　　　2、厂房建设内容 　　　　　　　　3、厂房建设造价 　　　　　（二）土建总图布置 　　　　　　　　1、平面布置。列出项目主要单项工程的名称、生产能力、占地面积、外形尺寸、流程顺序和布置方案。 　　　　　　　　2、竖向布置 　　　　　　　　　（1）场址地形条件 　　　　　　　　　（2）竖向布置方案 　　　　　　　　　（3）场地标高及土石方工程量 　　　　　　　　3、技术改造项目原有建、构筑物利用情况 　　　　　　　　4、总平面布置图（技术改造项目应标明新建和原有以及拆除的建、构筑物的位置） 　　　　　　　　5、总平面布置主要指标表 　　　　　（三）场内外运输 　　　　　　　　1、场外运输量及运输方式 　　　　　　　　2、场内运输量及运输方式 　　　　　　　　3、场内运输设施及设备 　　　　　（四）项目土建及配套工程 　　　　　　　　1、项目占地 　　　　　　　　2、项目土建及配套工程内容 　　　　　（五）项目土建及配套工程

造价 　　　　　（六）项目其他辅助工程 　　　　　　　　1、供水工程 　　　　　　　　2、供电工程 　　　　　　　　3、供暖工程 　　　　　　　　4、通信工程 　　　　　　　　5、其他 　　 第六部分 养鹅项目环保、节能与劳动安全方案 　　在项目建设中,必须贯彻执行国家有关环境保护、能源节约和职业安全方面的法规、法律,对项目可能造成周边环境影响或劳动者健康和安全的因素,必须在可行性研究阶段进行论证分析,提出防治措施,并对其进行评价,推荐技术可行、经济,且布局合理,对环境有害影响较小的最佳方案。按照国家现行规定,凡从事对环境有影响的建设项目都必须执行环境影响报告书的审批制度,同时,在可行性研究报告中,对环境保护和劳动安全要有专门论述。 　　一、养鹅项目环境保护 　　　（一）项目环境保护设计依据 　　　（二）项目环境保护措施 　　　（三）项目环境保护评价 　　二、养鹅项目资源利用及能耗分析 　　　（一）项目资源利用及能耗标准 　　　（二）项目资源利用及能耗分析 　　三、养鹅项目节能方案 　　　（一）项目节能设计依据 　　　（二）项目节能分析 　　四、养鹅项目消防方案 　　　（一）项目消防设计依据 　　　（二）项目消防措施 　　　（三）火灾报警系统 　　　（四）灭火系统 　　　（五）消防知识教育 　　五、养鹅项目劳动安全卫生方案 　　　（一）项目劳动安全设计依据 　　　（二）项目劳动安全保护措施 第七部分 养鹅项目组织和劳动定员 　　在可行性研究报告中,根据项目规模、项目组成和工艺流程,研究提出相应的企业组织机构,劳动定员总数及劳动力来源及相应的人员培训计划。 　　一、养鹅项目组织 　　　（一）组织形式 　　　（二）工作制度 　　二、养鹅项目劳动定员和人员培训 　　　（一）劳动定员 　　　（二）年总工资和职工年平均工资估算 　　　（三）人员培训及费用估算 第八部分 养鹅项目实施进度安排 　项目实施时期的进度安排是可行性研究报告中的一个重要组成部分。项目实施时期亦称投资时间,是指从正式确定建设项目到项目达到正常生产这段时期,这一时期包括项目实施准备,资金筹集安排,勘察设计和设备订货,施工准备,施工和生产准备,试运转直到竣工验收和交付使用等各个工作阶段。这些阶段的各项投资活动和各个工作环节,有些是相互影响的,前后紧密衔接的,也有同时开展,相互交叉进行的。因此,在可行性研究阶段,需将项目实施时期每个阶段的工作环节进行统一规划,综合平

衡,作出合理又切实可行的安排。 　　一、养鹅项目实施的各阶段 　　　（一）建立项目实施管理机构 　　　（二）资金筹集安排【蛋鹅的养殖利润】　　　（三）技术获得与转让 　　　（四）勘察设计和设备订货 　　　（五）施工准备 　　　（六）施工和生产准备 　　　（七）竣工验收 　　二、养鹅项目实施进度表 　　三、养鹅剂项目实施费用 　　　（一）建设单位管理费 　　　（二）生产筹备费 　　　（三）生产职工培训费 　　　（四）办公和生活家具购置费 　　　（五）其他应支出的费用 第九部分 养鹅项目财务评价分析 　　一、养鹅项目总投资估算 　　 　　 　　 　　　　　　　　　　　　　图：项目总投资估算体系 　　二、养鹅项目资金筹措 　　一个建设项目所需要的投资资金,可以从多个来源渠道获得。项目可行性研究阶段,资金筹措工作是根据对建设项目固定资产投资估算和流动资金估算的结果,研究落实资金的来源渠道和筹措方式,从中选择条件优惠的资金。可行性研究报告中,应对每一种来源渠道的资金及其筹措方式逐一论述。并附有必要的计算表格和附件。可行性研究中,应对下列内容加以说明： 　　　（一）资金来源 　　　（二）项目筹资方案 　　三、养鹅项目投资使用计划 　　　（一）投资使用计划 　　　（二）借款偿还计划 　　四、项目财务评价说明&财务测算假定 　　　（一）计算依据及相关说明 　　　（二）项目测算基本设定 　　五、养鹅项目总成本费用估算 　　 　　 　　　（一）直接成本 　　　（二）工资及福利费用 　　　（三）折旧及摊销 　　　（四）工资及福利费用 　　　（五）修理费 　　　（六）财务费用 　　　（七）其他费用 　　　（八）财务费用 　　　（九）总成本费用 　　六、销售收入、销售税金及附加和增值税估算 　　　（一）销售收入 　　　（二）销售税金及附加 　　　（三）增值税 　　　（四）销售收入、销售税金及附加和增值税估算 　　七、损益及利润分配估算 　　八、现金流估算 　　　（一）项目投资现金流估算 　　 　　 　　　（二）项目资本金现金流估算 　　 　　 　　九、不确定性分析 　　在对建设项目进行评价时,所采用的数据多数来自预测和估算。由于资料和信息的有限性,将来的实际情况可能与此有出入,这对项目投资决策会带来风险。为避免或尽可能减少风险,就要分析不确定性因素对项目经济评价指标的影响,以确定项目的可靠性,这就是不确定性分析。 　　根据分析内容和侧重面不同,不确

篇七 蛋鹅的养殖利润
鸭鹅规模养殖获规模效益的措施

《上海畜牧兽医通讯》２００７年第６期

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９１

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鸭鹅规模养殖获规模效益的措施

余德凤１史乐雷２王凯红３吴飞跃１李

（１江苏省如皋市搬经镇兽医站２２６５６１

杰２崔为东４

２淮安市淮阴区畜牧兽医站２２３００１

３江苏省盐城市国家级珍禽自然保护区４淮阴正大有限公司）

随着畜牧业的发展，水禽已成为苏北地区畜牧业的重要组成部分。但业内以及行业问的竞争也日益激烈，要在竞争中立于不败之地，就必须紧跟科技发展的潮流，不断采用新技术，提高经济效益。水禽中鸭鹅是耐粗放饲养的家禽，生长快，饲料转化率高，抗病力强，疾病少，易饲养。饲养房舍和设备投资仅为养鸡的１／５～１／３，既可适合小规模专业户饲养，又可大规模集约化生产。据调查，江苏省南通、淮阴地区的一些养鹅专业户利用“放牧为主，前后补饲”的方法饲养本地四季鹅，７０日龄体重可达４．５～５ｋｇ，消耗精料仅５ｋｇ左右。在一般市场行情下，饲养一羽种鹅年利润１５０～１９０元，一羽肉鹅１０～２０元；饲养一羽良种蛋鸭年可获纯利１０元以上，一羽高品质肉鸭年可获利１．５元以上。鸭鹅养殖如再利用活拨羽绒及肥肝生产等技术，经济效益更为可观。大量事实证明，鸭鹅养殖是一项投资少、见效快、效益大的致富产业。生产实践中，提高鸭鹅规模养殖的经济效益，关键要抓好以下几个环节。

售日龄及蛋鸭、种鸭的最佳淘汰周龄，以降低饲料的消耗。肉用仔鹅、仔鸭出售日龄越迟，饲料转化率就越低；蛋鸭或种鸭在产蛋期随饲养期延长，产蛋率降低，其饲料转化率也越低。

３有效地控制疾病

鸭鹅与鸡相比，疾病相对少些。但仍有一些对鸭鹅威胁较大的传染病，如小鹅瘟、鸭病毒性肝炎、鸭瘟、番鸭细小病毒病、禽霍乱等。因此，平时必须做好内外环境的消毒和疾病防治工作，防止疾病的暴发，提高鸭鹅群的成活率。正常情况下，鸭鹅的育雏育成存活率应在９５％以上，如低于７５％，就会造成亏本。

４科学的饲养管理

按鸭鹅对喂料、饮水、通风、光照、密度的要求，给予一个适合于鸭鹅生长发育的良好环境。并通过对鸭鹅群观察，及时发现问题，及时解决，以保证鸭鹅群的健康生长。

５适度的饲养规模与资金

在正常情况下，养鸭鹅的数量与其经济效益同步增长。适度规模的生产便于应用科学的管理方法和先进的饲养技术，合理地配置劳力，降低饲养成本。专业户养殖鸭鹅规模大小与经济效益有密切关系，养殖数量多、出栏数多、劳动效率高，收效也大。决定饲养规模的大小要根据养殖户的劳力、资金、草料资源等条件，以及市场销售情况来确定。如果条件尚不够完善，饲养技术跟不上，不必追求大规模，否则饲养管理不善，鸭鹅群生产性能下降，患病死亡增多，反而得不偿失。

鸭鹅养殖需要经过一定的饲养周期，才可能有产品出售。因此在饲养开始之前，应准备充分的垫底资金。规模越大，垫低资金量也越大。因此，必须根据自己的资金实力，选择适度规模，以免在饲养过程中因资金缺乏，而导致养殖中断，造成重大的经济损失。

１选择优良品种

鸭鹅品种的好坏，直接影响其生产性能的发挥。以养鸭为例，优秀的蛋鸭品种产蛋量可达２８０～３００枚，而一般品种只有２００枚左右。快长型的肉鸭品种４０ｄ左右就达出售体重，而一般品种３月龄以上才达到。因此，在生产实践中，应根据自己的生产目的，选养生产性能好的优良品种，从而提高养殖的经济效益。【蛋鹅的养殖利润】

２合理使用饲料。提高饲料转化率

要充分发挥一个优良品种的生产潜力，必须依赖于饲料保证。饲料质量不好，营养不全面，喂量不足乃至发生断料现象，必将影响饲料的转化率，导致生产性能降低。在鸭鹅生产成本中，饲料费用最大，一般鸭的饲料成本约占整个成本的６５％～７５％，鹅略少一些。因此，必须花费极大的精力解决好饲料问题。一要选用质量好全价配合料，有条件的地方也可选用质量可靠的浓缩料，再自行配料。二要减少饲料浪费，既要防止贮存过程中的浪费（如饲料变霉变质及鼠、雀偷吃），又要减少饲喂过程中的浪费，因鸭鹅的采食习性与鸡不一样，用鸡的料桶来饲喂鸭鹅，就会造成很大的饲料浪费，所以应自制食槽或料箱。三要科学地确定肉鸭鹅的最佳出

６做好鸭鹅产后的产品销售

鸭鹅产品销售是影响经济效益最重要的因素。要使产品好销，首先应生产出适销对路的产品。以江苏的肉鸭市场为例，大的集团肉制品加工企业要求肉鸭品种纯正，皮薄脂肪少，瘦肉率高，屠宰规格整齐。、而一些小的个体加工企业则要求成鸭饲养周期稍长，羽毛长得齐，屠宰率高。其次应广开销售渠道，可在产地直销，托运到单位，也可运往外地销售。

量提供反馈信息。对于高职高专层次的动物遗传育种，要求其在掌握一定基本概念、理论知识和育种方法的同时，还要突出基本知识和方法的应用能力，而以往的课程考核，注重理论知识，缺乏技能考核。为了全面地考察学生对知识的掌握与运用，我们采用了平时考核成绩占２０％，实践考核成绩占２０％，期末理论考核成绩占６０％。并建立了动物遗传育种学试题库，考试内容从试题库中抽调，题型种类有填空、选择、判断改错、名词解释、简答、问答、分析等，增加了命题的客观性和科学性。这样由于考试内容的多样化和考试的深度和广度的加大，极大地促进了学生学习的主动性和积极性。此种考核形式，一是涉及知识面广，既保证理论知识的学习，又重视技能操作；二是降低期末理论考核在总成绩的比例。过去期末理论考核成绩占总成绩的７０％，比重大，造

成有些学生不重视平时的学习，改革后的考核模式，促使学生提高了每个教学环节学习的积极性。

参考文献

（１］刘榜．朱猛进，赵书红，等．动家畜育种学课程改革互动教学模式

研究ＣＪ７．高等农业教育，２００３，０８（８）：６２～６３

［２］孙伟振，刘玉芬．改革动物遗传学教学内容的思考与实践［Ｊ］．高

等农业教育，２００５，０８（８）：６３～６５

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（Ｊ）．郑州牧业高等专科学校学报，２００５，２５（４）：２９３～２９４

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果［Ｊ］．华南农业大学学报（社会科学版）．２００６，６（２）：１４８～１５２

万方数据　

鸭鹅规模养殖获规模效益的措施

作者：作者单位：

佘德凤， 史乐雷， 王凯红， 吴飞跃， 李杰， 崔为东

佘德凤,吴飞跃(江苏省如皋市搬经镇兽医站,226561)， 史乐雷,李杰(淮安市淮阴区畜牧兽医站,223001)， 王凯红(江苏省盐城市国家级珍禽自然保护区)， 崔为东(淮阴正大有限公司)

上海畜牧兽医通讯

SHANGHAI JOURNAL OF ANIMAL HUSBANDRY AND VETERINARY MEDICINE2007(6)1次

刊名：英文刊名：年，卷(期)：被引用次数：

引证文献(1条)

1.赵云焕.赵聘.薛帮玉 肉用仔鹅高效养殖的关键技术[期刊论文]-上海畜牧兽医通讯 2009(3)

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