北京开烧烤挣钱吗?

篇一 北京开烧烤挣钱吗?
烧烤摊子赚钱吗？在北京旺季月收超2万

　　每年入夏，京城最红火的餐饮生意莫过于烧烤。

　　近日，北京市人大常委会审议《北京市大气污染防治条例（草案）》要求禁区内露天烧烤最高罚2万。其实，禁止露天烧烤的规定早已存在，2000年10月，市政府第200号令曾规定，禁止在北京城区和近郊区城镇地区的街道、胡同、广场、居住小区、公共绿地等公共场所露天烧烤食品。然而，露天烧烤摊却屡禁不绝。

　　屡禁不止的背后，一定是需求与利益在支撑。日前传言一个烧烤摊年收入超过百万元，那么本市一个烧烤摊利润到底怎样？每月到底能赚多少钱？记者以一家烧烤摊作为调查样本，细算烧烤摊的收入。

　　肉类

　　毛利:一倍

　　收入占大头

　　心照不宣：

　　羊肉块越来越小

　　上周五下午4时30分，43岁的老王已经将炭火点燃，两米长的烧烤炉上冒起了阵阵白烟。老王的摊位在传媒大学西门外，在那里他已经干了十多年。

　　一间十几平方米的店铺外，摆放了近20张小桌，一些桌椅直接摆进了店铺旁的小区中。在一间临街的店铺外，老王用彩钢板接出了15平方米，加上原有租用的店铺，有将近30平方米。“租的那部分，一年租金4万元。要是接出来的这块也要钱，那买卖就没法干了。”

　　“现在在外面烤抓到不是要罚两万嘛，这几天我就把它挪到屋子里了。”老王将两米长的烧烤炉摆进了店铺中，此前他的烧烤炉一直放在店门前。每天，老王都要去批发市场批发羊肉等肉类，羊肉的价格涨得很凶，老王串到串上的羊肉也变得越来越小，“现在只能把肉块变小，要不就几乎没有利润了。”

　　老王说，现在一斤羊肉的价格在30元左右，一斤羊肉大约可以串30串，每串售价为2元。每天大约可以卖掉800串左右，平均毛利润为800元。“羊肉价格一直在涨，现在肉串的利润不高了，主要靠的是走量。有的摊子串更小，一斤羊肉能串出40串，甚至50串。”在老王身旁，成捆的肉串摆在桌上，炉子上肉串也密密麻麻地挨在一起，油滴在炭火上发出吱吱的响声。

　　肉类产品中，鸡肉类相对较赚钱，以烤鸡头为例，零售3元/串，每串上有3个鸡头，而实际成本每串仅1.5元。鸡架零售价为6元/个，但成本为3元/个。总体利润为50%。鸡胗、鸡心、鸡脆骨也是烧烤摊上点单率较高的串品，“一般串好的都是5角钱一串，量大的话，4角钱一串。”在老王的菜单上，鸡胗、鸡心和鸡脆骨都是2元一串。“再加上炭火和调料等费用，总体肉类利润应该在40%。鸡翅是5元钱一串，如果你去批发市场自己买，大概是2.5元一串，鸡肉类的销量每天在200串左右，毛利大约400元。”

　　青菜

　　利润:六七倍

　　心照不宣：

　　一个1元馒头

　　卖到3元

　　在老王的烧烤摊上，除了每桌必点的肉串，烤蔬菜也成为许多客人桌上的配菜。

　　老王说，韭菜的价格为2元/斤，1斤韭菜能被装成2盘，韭菜的成本价是1元/盘。而在菜单上，烤韭菜的价格为8元/盘。

　　烧烤摊上，烤豆角也是食客常点的一道菜，用于烧烤的豆角目前的市场价为3.5元/斤，2斤可以装3盘，成本价约为2.3元/盘，售价为8元/盘。同样，蘑菇的售价为4元/斤，2斤装满3盘，零售价为8元/盘。

　　在老王的烧烤摊上，两片薄薄的馒头片串在一起，售价为1元钱。至于成本，一个售价为1元钱的馒头，可以被切成6片(

　　烤土豆的销量同样不错，有的烤串店一根竹扦子串上四片薄薄的土豆片，售价为1元/串，有的将土豆片烤好后装盘，每份的价格在5至8元不等。在老王的店里，一份烤土豆片售价5元，总共十几片土豆，大概是半个成年人拳头大小的土豆的量。售价1元/份的紫甘蓝，总量不超过两片叶子，而紫甘蓝的市场价约为1.8元/斤。

　　老王说，在他的烧烤摊上，青菜的利润是最高的，可以达到成本价的六七倍。每天卖出的烤韭菜、豆角、蘑菇每种约为20份，毛利约为368元。一天下来，卖出的馒头片等大约有60串，毛利约为40元。

　　用品

　　每天285元

　　可循环使用

　　心照不宣：

　　不用木炭用焦炭

　　香精家家

　　都使用

　　老王说，旺季时烧烤摊一天一般能用十三四捆竹扦子，每捆100根左右，售价为5元/捆,每天需要投入大约为70元。一次性筷子每包价钱约为100元，大约含1000双，可以使用4至5天，每天需要花费约为20元。

　　老王说，木炭价格为30元/箱，每天的消耗在6箱，每天需要花费约为180元。为了降低成本，一些摊主并没有使用木炭，而是使用燃烧时间更长的焦炭，“这样也能降低三分之一的成本，但是焦炭烧烤出的,对人的身体不好，我从来都不用。”

篇二 北京开烧烤挣钱吗?
烧烤摊赚钱吗?烧烤摊利润旺季月过2万

　　每年入夏，京城最红火的餐饮生意莫过于烧烤。

　　近日，北京市人大常委会审议《北京市大气污染防治条例（草案）》要求禁区内露天烧烤最高罚2万。其实，禁止露天烧烤的规定早已存在，2000年10月，市政府第200号令曾规定，禁止在北京城区和近郊区城镇地区的街道、胡同、广场、居住小区、公共绿地等公共场所露天烧烤食品。然而，露天烧烤摊却屡禁不绝。

　　屡禁不止的背后，一定是需求与利益在支撑。烧烤摊赚钱吗?日前传言一个烧烤摊年收入超过百万元，那么本市一个烧烤摊利润到底怎样？每月到底能赚多少钱？记者以一家烧烤摊作为调查样本，细算烧烤摊的收入。

　　肉类

　　毛利:一倍

　　收入占大头

　　心照不宣：

　　羊肉块越来越小

　　上周五下午4时30分，43岁的老王已经将炭火点燃，两米长的烧烤炉上冒起了阵阵白烟。老王的摊位在传媒大学西门外，在那里他已经干了十多年。

　　一间十几平方米的店铺外，摆放了近20张小桌，一些桌椅直接摆进了店铺旁的小区中。在一间临街的店铺外，老王用彩钢板接出了15平方米，加上原有租用的店铺，有将近30平方米。“租的那部分，一年租金4万元。要是接出来的这块也要钱，那买卖就没法干了。”

　　“现在在外面烤抓到不是要罚两万嘛，这几天我就把它挪到屋子里了。”老王将两米长的烧烤炉摆进了店铺中，此前他的烧烤炉一直放在店门前。每天，老王都要去批发市场批发羊肉等肉类，羊肉的价格涨得很凶，老王串到串上的羊肉也变得越来越小，“现在只能把肉块变小，要不就几乎没有利润了。”

　　老王说，现在一斤羊肉的价格在30元左右，一斤羊肉大约可以串30串，每串售价为2元。每天大约可以卖掉800串左右，平均毛利润为800元。“羊肉价格一直在涨，现在肉串的利润不高了，主要靠的是走量。有的摊子串更小，一斤羊肉能串出40串，甚至50串。”在老王身旁，成捆的肉串摆在桌上，炉子上肉串也密密麻麻地挨在一起，油滴在炭火上发出吱吱的响声。

　　肉类产品中，鸡肉类相对较赚钱，以烤鸡头为例，零售3元/串，每串上有3个鸡头，而实际成本每串仅1.5元。鸡架零售价为6元/个，但成本为3元/个。总体利润为50%。鸡胗、鸡心、鸡脆骨也是烧烤摊上点单率较高的串品，“一般串好的都是5角钱一串，量大的话，4角钱一串。”在老王的菜单上，鸡胗、鸡心和鸡脆骨都是2元一串。“再加上炭火和调料等费用，总体肉类利润应该在40%。鸡翅是5元钱一串，如果你去批发市场自己买，大概是2.5元一串，鸡肉类的销量每天在200串左右，毛利大约400元。”

　　青菜

　　利润:六七倍

　　心照不宣：

　　一个1元馒头

　　卖到3元

　　在老王的烧烤摊上，除了每桌必点的肉串，烤蔬菜也成为许多客人桌上的配菜。

　　老王说，韭菜的价格为2元/斤，1斤韭菜能被装成2盘，韭菜的成本价是1元/盘。而在菜单上，烤韭菜的价格为8元/盘。

　　烧烤摊上，烤豆角也是食客常点的一道菜，用于烧烤的豆角目前的市场价为3.5元/斤，2斤可以装3盘，成本价约为2.3元/盘，售价为8元/盘。同样，蘑菇的售价为4元/斤，2斤装满3盘，零售价为8元/盘。

　　在老王的烧烤摊上，两片薄薄的馒头片串在一起，售价为1元钱。至于成本，一个售价为1元钱的馒头，可以被切成6片，一个被切开的馒头售价变成了3元，毛利为2元。

　　烤土豆的销量同样不错，有的烤串店一根竹扦子串上四片薄薄的土豆片，售价为1元/串，有的将土豆片烤好后装盘，每份的价格在5至8元不等。在老王的店里，一份烤土豆片售价5元，总共十几片土豆，大概是半个成年人拳头大小的土豆的量。售价1元/份的紫甘蓝，总量不超过两片叶子，而紫甘蓝的市场价约为1.8元/斤。

　　老王说，在他的烧烤摊上，青菜的利润是最高的，可以达到成本价的六七倍。每天卖出的烤韭菜、豆角、蘑菇每种约为20份，毛利约为368元。一天下来，卖出的馒头片等大约有60串，毛利约为40元。

　　用品：

　　每天285元

　　可循环使用

　　心照不宣：

　　不用木炭用焦炭

　　香精家家

　　都使用

　　老王说，旺季时烧烤摊一天一般能用十三四捆竹扦子，每捆100根左右，售价为5元/捆,每天需要投入大约为70元。一次性筷子每包价钱约为100元，大约含1000双，可以使用4至5天，每天需要花费约为20元。

　　老王说，木炭价格为30元/箱，每天的消耗在6箱，每天需要花费约为180元。为了降低成本，一些摊主并没有使用木炭，而是使用燃烧时间更长的焦炭，“这样也能降低三分之一的成本，但是焦炭烧烤出的,对人的身体不好，我从来都不用。”

　　在老王的摊位上，烤羊肉、鸡肉等使用的调料为孜然粉、辣椒粉、盐和味精，烤蔬菜则主要靠他自己调好的酱料，主料是甜面酱。根据烤串师傅的手法，各家烤串摊使用的调料并不相同。

　　香精，对大多数烧烤摊来说也是必备调料，只是从来没有烧烤摊主愿意承认。在批发市场的调料大厅里[来源:

　　在老王的摊位，调料每月需花费约1000元，每天约为35元。

　　一个2米长的烧烤炉具价格为200元左右。每套桌椅板凳包含1张小方桌4个塑料小凳，价钱约为100元。老王有20张桌子，粗略计算需要投入2000元。每个不锈钢的餐盘为10元钱，按每桌放2个餐盘，老王一共有50个，总价钱为500元。一次性投入约为2700元。

　　在老王眼中，这些固定的投入都是一次性花费，“每年都可以循环使用，摊到每年的花费中其实都不多。”

　　其他成本

　　人工：

　　每人每月 2800元

　　房租： 每年4万

　　心照不宣：游击队赚更多

　　老王的店铺营业时间是16时至凌晨3时，他雇佣了5个服务员，每人每月工资为2800元，包括上午串串与营业时充当服务员。每月人员开支为14000元。由于老王的店员也负责串串，这为他节省了一笔可观的开销：串串的手工费。按照烤串业的行规，烤串摊主在采买羊肉等原料时，如果是卖家串好的，要支付每串0.12元的手工费。

　　老王说，烧烤摊最大的费用就是房租和人工费用，一年的房租为4万元，每月租金3300元，每月水电费用约为600元。平均下来每天房租为110元，水电费为20元，人工开支大概要支出467元。以上三项合计约为597元。

　　老王算了一笔账，每天所需竹扦费用为70元，调料费用35元，木炭180元，共计285元。因此，人工、房租与用品每天成本约为882元。

　　老王店铺每天销售的毛利润为羊肉串800元，鸡肉类为400元，烤青菜为368元，烤馒头片为40元，共计约为1608元。旺季时，每天的收入约为726元，按照每月30天计算，一个月收入约为21780元。“这就是5月到9月，算是旺季那一段时间，要是赶上冬天的时候，刨去开销，一个月的收入也就七八千元钱。”

　　有的烤串摊主并没像老王这样租下一个店面，有不少是一部三轮车停在街边就开始做生意，也有一部分是烤串师傅承包了饭馆门口的空地。“像这样承包的，要给饭馆交提成，相当于租金，一般是当天流水的20%。而对于那些打游击的，省了租金，利润就更高了，但是被抓到罚款的几率也多了许多。”

　　老王自己觉得收入一年不如一年，但在其他人眼里，开烤串摊很赚钱，日前传言烧烤摊年收入超百万元。在一家批发市场经营牛羊肉生意的李华，每天都要接待几位卖烤串的老主顾。“他们的利润，一半还能带拐弯，你顾客吃100元钱的，他们能赚60元钱左右，你看一串羊肉串卖2元钱，有的摊主用的可不全是羊肉啊，有人是按照3块羊肉加1块羊尾油来串，羊肉现在30元左右一斤，羊尾油也就8元钱，这么一来，成本就下来了。地段好的一天能卖上千串，一般的地段也能卖三四百串，这个跟地段好坏有关系，有的好地方一天能卖好几只羊。”

篇三 北京开烧烤挣钱吗?
自助烧烤为何如此受欢迎 开店有市场发展吗

渠道建设全营销 回本快 2016 热门行业 小本生意利润高 投资这个很赚钱 人气高 2016 年赚钱行业 商机就在眼前，你还等什么，赶快投 低成本高收益 资烧烤品牌 创业秒杀同龄人 渠道网创业项目无烟烧烤十大品牌 创业常选行业 选择余地大行业 更多财富秘籍资讯尽在烧烤加盟>> 现在越来越多的人都开始喜欢上了吃自助烧烤， 在自助烧烤加盟店， 不仅能够品尝到美味， 更能体验到自己动手烧烤的乐趣， 这就是很多人常爱来自助烧烤加盟店的最主要原因，自助烧 烤这么受欢迎，开家店铺创业有市场吗? 烧烤是真正有特色、能吸引回头客的特色烧烤很多，其中自助式成为当下的流行了，自助 烧烤的新理念，打破传统烧烤的模式，传统烧烤因设备简陋，操作不规范，使食物卫生难以保 证;同时烟熏火燎，环境污染严重，现在消费者注重就餐环境，因此传统的烧烤店就难以与自 助烧烤店比较了。 同时自助烧烤就店一般都是以门面店为经营主体，采用无烟柴炭烤制食物，从根本上解决 了环境污染问题。同时，对于食物供应商进行严格把关，不仅降低了原料的进货价，并且使食 物在卫生上得到了保证。同时推出自助烧烤的新概念，能有效吸引消费者。 去过自助烧烤加盟店的朋友都能发现， 基本都是将餐桌与烤炉结合一体， 将食物交由顾客， 由顾客根据自己的爱好自己动手烤制。360度的先进烤具受热均匀，顾客可以轻松翻转，完全 不必担心出现糊、焦等状况，不仅节省了聘请大厨的费用，更是这这份实惠运用到新菜品的开 发提升上，让一众食客大为满意，更是为加盟商谋到了真正的利润。 看完这些分析， 想必大家也开始意识到烧烤市场中自助模式更能得到消费者喜爱，自助模 式开始流行起来，容易吸引年轻消费者的关注，而且操作简单，投资不大，想开店的朋友只要 选择对项目，就可以开店经营了，一般总部有专人指导，专业的培训，专业的设备，选择大品 牌更是有良好的市场基础! 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：

渠道建设全营销 文章来源：自助烧烤为何如此受欢迎 开店有市场发展吗 （地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：

篇四 北京开烧烤挣钱吗?
现在卖烧烤挣钱吗 渠道网教您做烧烤需要投资多少钱

推荐阅读标签：烧烤加盟

创业卖烧烤挣钱吗?烧烤店投资成本不高，但利润可观，需求量大，开烧烤店成了不少创业者们的选择。虽然当今市场竞争大，但依然非常挣钱，具体需要投资多少成本呢?想创业的朋友可以跟着渠道网小编来看看!

做烧烤需要多少投资多少钱?

其实，如果不算房租及装修费用，开一家烧烤店并不需要多少钱。每个城市的房价各不相同，如果选择在三四线小城市开烧烤店，房租相对就会比较便宜了。就以能放下10张桌子左右的烧烤店来说，大概需要50—60平方左右，一年房租大概在60000元左右，再算上店面装修以及购买桌椅的费用，前期装修及房租投资大概需要投入5万元左右。

店铺有了之后，想要成功开店，还需要办理诸如健康证、营业执照等一系列证件，大致需要300—1000元左右。然后，开店不可能只有一个空架子，还需要购买一系列的设备，如烤炉之类。烧烤炉分为碳烤炉、气烤炉和电烤炉三类，最基本的碳烤炉价格最为便宜，只需要100元左右就可以了，气烤炉和电烤炉相对比较贵。如果选择碳烤炉的话，还需要购买炭。市面上常见的炭有易燃炭、木炭和机制炭，易燃炭相对比较贵，一小盒就需要100元以上，传统的木炭比较便宜，每公斤仅需要20元左右，但火力不均，且烧烤时间比较短。而机制炭是大部分烧烤店的选择，这种炭大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵，但引燃的

过程比较费劲。

选择完烤炉之后，还需要购买一台食品保鲜冰柜，大概需要2000元。当然，也可以选择购买一台二手的，这样就相对比较便宜了。除去这些显眼的大件，开一家烧烤店还需要购买一些钎子、鱼夹、刀、烧烤调料之类，大概需要500元左右。

做烧烤需要多少钱投资?通过以上分析，相信大家已经很清楚了，开一家小型烧烤店大概需要7万元左右，而如果选择加盟一家烧烤店的话，还需要交纳一定的加盟费，但会比自己开店省心省力，而且成功几率高。如果创业者有经济实力但没有烧烤技术，则可以考虑通过加盟的方式来开店。目前只要选择有一定知名度的烧烤店加盟就可以快速的掌握烧烤技巧和经营技巧，顺利开店。【北京开烧烤挣钱吗?】【北京开烧烤挣钱吗?】

加盟的品牌不同，烧烤店所产生的费用自然也就不同。加盟一个品牌烧烤店，投资者需向品牌总部缴纳一定的品牌加盟金，其中，加盟金包括：品牌加盟费、保证金和品牌管理费等。烧烤加盟店，由于品牌的影响力，自然而然会吸引不少的顾客前来消费。

现在卖烧烤挣钱吗?

随着生活条件的改善，人们的消费能力随之提升，人们的消费需求不再单一，更多的是趋向于多元化，而且，餐饮消费在消费支出中占着绝大多数的比重。烧烤，作为一个新兴的餐饮行业，这些年，凭借多元化的菜品、温馨的就餐氛围，得到了广大消费者的认可。中国是一个人口大国，拥有13.68亿人口基数，假如每一百个人中只有一个人吃烧烤的话，那也是一个

相当庞大的消费群体。

现如今，经营烧烤店模式主要有自主经营和连锁经营两种。伴随着社会的不断发展，自主经营模式已经在大城市很少见了，但是在一些三四线城市我们还是可以看得到的。连锁经营加盟，通常我们可以在大型的商业街、美食广场可见。如果您想要赚更多的钱，加盟一个品牌烧烤店就是一个非常不错的选择，投资风险低，有品牌总部的强大支持作为依托，您想不赚都难!据统计，开一家品牌烧烤加盟店，毛利润高达30%-40%。

做烧烤需要多少钱投资?总的来说，开烧烤店是投资资金比较少，门槛比较低的创业项目，前期投入7万元即可开店。只要创业者掌握了烧烤的制作技术，同时有吃苦赖劳的精神就可以顺利开店。要说现在卖烧烤挣钱吗?我们不得不说这个行业是非常赚钱的。如果创业者想要开有规模的烧烤店则可以考虑选择加盟知名烧烤品牌的方式来开店，这样更有市场竞争力。

文章来源：现在卖烧烤挣钱吗 渠道网教您做烧烤需要投资多少钱

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篇五 北京开烧烤挣钱吗?
北京最新十大人气烤串

一：池记串吧

吃过N家烤串店，这里的味道“还可以”。传说02年的时候就已经开了，算是开创了北京吃串在正经餐厅里的先河吧。位置也很好找，在北二环主路开车路过就能看见四个大字“池记串吧”，所以知道他的人也很多，临着护城河，位置环境还算不错。鸡翅肉质“细嫩”，烤得“很入味”；鸡脆骨“选用鸡腿骨膝盖部分”，“每次必点”。生意一直“很红火”，建议“一次性把菜点齐”，要不“有得等”。环境嘛，虽然“比路边店好很多”，但也“别抱太大希望”。池记串吧还在四道口开了家分店，在铁道口的西北边、金五星的西侧，有空可以去试试。 地址：东城区旧鼓楼外大街68号(地铁鼓楼站东北出口)

推荐菜：鸡脆骨 烤鸡翅 羊肉串 肉筋 馒头片 烤蘑菇 烤扇贝 串锅 烤腰子 烤韭菜。

二：烽烟门湖南烧烤

京城第一家经营湖南特色的烧烤店，好像是刚刚开过不久的，邻后海。主打菜品牛肉串，尝后确实要比我们常吃的羊肉串味道更好，选的肉也都是南方野黄牛的后小腿肉。有各种口味:原味，葱香，蒜香，酒香，椒盐，槟榔香，姜香，麻香，变态辣，吃起牛肉串的味道，确实比羊肉串强上百倍，只怕今后北京改要流行牛肉串了。另外裸奔茄是整只大茄子放到火上烤，熟透之后刷上店家秘制蒜蓉，喷香诱鼻。店家的口号正是吃霸王系列，霸气外露。霸王腰，霸王虾，霸王蛙，不知道可不可以吃霸王餐呢。由于是京城唯一一家做湖南烧烤的串吧，你在这里也能偶尔见到些湖南台的名角，店刚开不就得时候就有朋友在这里碰到了汪涵和朋友在这里吃饭呢。另外湖南老乡也可以在这里买到传说中的槟榔，品种也超级多。走的时候一定要到门口的木人桩照张相，上面写着“不打木人桩，枉到烽烟门”。

地址：西城区地安门外大街甲134号(近地安门天意)

三：觅秘烧烤居酒屋

朋友小聚觅秘烧烤居酒屋，

虽然是中午，但来这里吃烤串的人很多，

几乎没剩什么空座位。感觉光吃肉就吃饱啦。

总体味道都不错。

最喜欢锡盟秘制羊肉串，

火候和调味很赞。

心管和羊脆骨也很Q弹，

有嚼劲有口感。

地址：海淀区 成府路254号(清华南门西400米路南)

推荐菜：觅秘芥辣鸡翅 锡盟秘制羊肉串 金针菇培根卷 烤羊蝎子 疙瘩汤羊肉串

烤土豆 月牙秘制羊 脆骨烤板筋 酸梅汤 觅之步步心管 巴盟秘制羊血肠 四：蚝情壮翅

地方不大 一开始只有一间 现在扩大了 墙上有好多朋友画的漫画 很亲和 老板很好客 喜欢玩摩托车 经常看到车友在门口聊车 都是年轻人很谈得来。烤翅分

“奥尔良、脆皮、原味、麻辣”等几种，味道虽“没有大家说得那么邪乎”，但也算好，尤其奥尔良烤翅，值得“强烈推荐一把”。烤扇贝一般要蒜茸的，“又香又肥”，价格还“便宜”；烤生蚝也可以。总之是个“夏天解馋”的好地儿，记得“提早订位”，否则有你等的。店老板长的很帅很像《奋斗》里的向南，最牛的是也开个小奥拓。

地址:宣武区南横西街51号

五：西单翅酷

西单翅酷位于西单一条毫不出名的胡同，在饭点时分，当你看到某扇紧闭的门外站着数十上百翘首期盼的人时，就知道，这就是目的地了。这里传说中的鸡翅分原味、微辣、单面、双面和变态。现在西单翅酷在京城开了九家分店，虽然老店的预约依然得一个星期以上，但分店缓解了渴求而不可得的粉丝们的需求，西单翅酷在几个月前还登陆上海滩，在上海掀起了一股烤翅风暴。老店里面鸡翅“又香又嫩”，略带“甜”味又“甜得合理”。能吃辣的可以“直接吃双面或极品鸡翅”。环境实在太差，就一个10平米的“小”屋，摆了7桌，“太拥挤”。等位的人很多，如果你提前订了座，就可以“很光荣地”“在大家的注视下”“大摇大摆”地进店。

地址：西城区西单图书大厦东侧钟声胡同15号(民航大厦旁)

推荐菜：老醋木耳;骨肉相连;碳烤大虾;变态鸡翅;烤培根;烤筋头玛瑙;土豆色拉;酒酿雪梨;拍黄瓜;万年青;筋头玛瑙;

六：西门烤翅

说起北京烤翅，不得不提的就是西门烤翅， 单是店名就让人想入非非。其实这家店在很早之前是开在北大西门的，后来由于拆迁和世事更迭搬到了清华。在清华西门的烤翅店，所以江湖人称“西门烤翅”。据说招牌是“黄底黑字”的这家历史最悠久。烤翅品种“繁多”，“蜜汁、蒜香、咖喱、麻辣、变态辣”„„什么口味都有，“印象最深”的自然是变态辣，才“舔了一口”就觉得“舌头不是自己的”了。小菜也“不错”，“特别香”。就是价格“有点贵”，吃完“没感觉有多实惠”。环境“不怎么样”，冬天“挺冷的”，夏天一般都“坐外面”，“喝酒唠嗑”。西门味道的“西门烤翅”总的来说，和大学生的气质有些像，最主要的是好吃便宜，主打西门烤翅产品为原味和蜜汁两种。西门味道的“西门烤翅”采用数十味天然香料及附料腌制而成，在烤制的同时伴刷秘制酱汁，而且火候控制得很好，所以颜色金黄，十分诱人。原味的“西门烤翅”允指香滑，蜜汁的“西门烤翅”齿颊留香。还是原味最能吃出烤翅的鲜美和惊艳。值得一提的是西门味道为了使广大“翅客”们可以吃到更美味健康的烤翅，已经开始采用了价格不菲的环保无烟烤炉，使得出品的烧烤产品是用无烟炭的火力和炭香烤熟的，而不是传统的连烧烤带烟熏而成的，既保持了“西门烤翅”的独有味道，又使产品更加环保健康，这在京城烤翅圈中是首屈一指的。西门味道这里并非只有“西门烤翅”，除了烤鸡翅之外，还有很多其他的特色烧烤产品，如真心相待、骨肉相连、西门鸡皮、西门年糕及各种烤蔬菜海鲜等，除了烧烤外还有各种清口凉菜和特色西门炒饭，也是好吃不贵。现在的西门味道已经在商标局注册了商标保护，

将要把西门味道作为品牌化经营，正如西门味道的企业座右铭一样，一切从味道开始„ „

地址：海淀区中关村北大街清华大学西门北侧加油站北【北京开烧烤挣钱吗?】

推荐菜：蜜汁烤翅 烤草鱼 鸡皮

七：宽店

后海、南锣鼓巷，这两个后现代区都在鼓楼附近。背包客从地铁中出来，必定经过旧鼓楼大街，你会被琳琅满目的奇趣小店和乡土气息迷住。比如那家古木小筑，它的名字叫宽店。名曰“宽店”，其实小地儿一个。老板是几个大学生，中午不开门，只在下午开始营业，但是去的人非常多。装修风格很有特色，墙上涂鸦写满食客的心情，招牌青果、BT辣翅~~让人回味！鸡翅原味的、微辣的都“不错”；变态辣“刚吃没什么感觉”，但“后劲十足”，辣得人“捶胸顿足，到处找水”。凉菜里的冰镇情果“真招女孩子喜欢”。新街口店有露台，“带盖的”椅子也“挺有意思”，“里面可以放包包”，“节约空间”又“很有创意”，去的人“巨多”；提醒大家，点餐的时候最好一次性点齐，加单很慢的！有露天的小阳台，蛮舒服的！！！！

地址：西城区旧鼓楼大街135号

八：烧肉人

“噱头十足”的日式烤肉店——招牌上“不规则的字很容易看作‘烧人肉’”；店里“挂满了客人亲吻的甜蜜照片”，因为“kiss for 10 seconds, got one free 牛舌（亲吻十秒，免费得牛舌一份）”；服务员个个“热情风趣”，不忙的时候会过来“帮忙烤肉”。食物味道“不错”，只是价格“稍贵”，一顿下来可能“没怎么吃饱”。

地址：朝阳区南三里屯路三里屯SOHO商场B座2楼203室

推荐菜：水菜沙拉 牛小排 牛舌 五花肉 起司地瓜

九：管记翅吧

如今的烤翅店“开一家火一家”，管记便是其中之一。羊肉串只要6毛钱一串，便宜的令人发指啊。不过确实也不大。鸡翅“烤得很透”，外皮“酥”，里肉“嫩”，“甜辣适中”，还“带点儿麻”，一吃就“停不了嘴”。馒头片、疙瘩汤等也“不错”。虽然“环境不太好”，价格“涨上去了”，但“烤翅的魅力没法挡”。傍晚“人很多”，常要“排队等号”，上菜也“慢”，“恨不得自己去后厨门口堵着”！还是要给大家一个忠告,就是最好一次点全,要不再等就会很慢的了。

推荐菜：秘制烤翅 烤馒头片 鸡翅 疙瘩汤 脆骨 鸡皮

十：兄弟连海鲜串吧

店“不大”，人气倒“很旺”，到了“饭点儿”总要“等位子”。涮毛肚“不错”，火候“好”，口感“滑滑腻腻的”，点些“豆腐皮、蘑菇、海带”一起涮，“赞”！海鲜挺“新鲜”的，“清炒、辣炒都行”。烤物里特别推荐烤面包，面包“金黄金黄的”，撒上“亮晶晶”的白糖，闻起来“喷喷香”。价格也“很便宜”，“朋友聚餐吃个饭”可以考虑。

地址：昌平区回龙观西大街18号港龙商业中心二区107号(近育知东路)

推荐菜：涮毛肚 辣炒蛏子 烤面包 蒜蓉扇贝 酱肉炒饭 蒜蓉开边虾

篇六 北京开烧烤挣钱吗?
关于烧烤行业创业的思考和请教

万里兄好！能看到我的回复吗？

去年就看过此贴而追随至今，每天都在收藏夹里更新最新链接，很难得，一年后老兄仍笔耕不缀、替大伙答疑解惑，真是佩服不已！帖子实战性相当强，而且我也为万里兄的人格魅力所深深折服，欣赏你敢想敢闯的狠劲。

如今，自己也遇到了一些难题，因此想向万里兄寻一开解妙法，不知可否赐教，甚至痛骂几声也可，呵呵。

本人女，74年生（估计和你差不多大），放弃东北国企会计职位，停薪留职，来北京通州区投奔亲戚，想在这里扎根创业、打出一片天地。

自我评价：比较擅长财务和人员管理，为人实在，沟通能力较强，对餐饮业兴趣较大，曾经在老家独立管理火锅店2、3年，略有盈利。前年刚来北京时因莽撞开过童装玩具店，亏万余。

前几月一直在京四处寻找店面，因资金紧张，打算开家东北风味烧烤小店（已学师），可人都跑脱一层皮了，也一直没有合适铺面。

就比如说烧烤行业，兑店几万+房租。位置好的，租金特别贵，位置不好的，多半是临建房，面临拆迁、钱打水漂的风险。

头痛不已，从前年到去年一直到今年，我寻找机会寻了3年，我原本很多的信心也在一点点磨灭，对自己的能力、能否开店成功产生了很大的怀疑。 时运不济，来北京后不是赔就是找不到机会，再就是没有帮手，无论做什么事都只能依靠自己，当初创业激情被一点点磨灭，现在只想尽自己财务或管理特长，帮人尽心尽力管理好工厂或者商店，维持温饱即可。

现在我的世界一片灰暗，失望、无奈至极。我今年37了，不容易找到合适的职位，老家孩子也上初中，面临着更大开销，十分迷茫和头痛，不知何去何从。只想打一份工而已，有那么难吗？

万里兄，能帮我提出一些建议吗？盼望与你作进一步沟通，真的非常感谢你！

=============================================== 励志的话就不说了，谁没有几天灰色日子呢？就跟北京天气一样，总有那么几天是沙尘暴来袭吧。沙尘暴飘荡到日本以后，天气照样是晴空万里。

这是当时一个朋友问我的问题原文：“就比如说烧烤行业，兑店几万+房租。位置好的，租金特别贵，位置不好的，多半是临建房，面临拆迁、钱打水漂的风险。”

去年，有个朋友是卖肉夹馍的，店面4平米，她曾发帖询问生意如何做好之事，在我回帖几个月后，据咱们帖子上朋友介绍，她的馍生意可火爆了，呵呵，一些距几十公里的人都开车跑去买她们家的肉夹馍吃。她也在天涯发帖，记录每天创业史，从帖子上看，她家生意真是蒸蒸日上……这件事说明，餐饮生意不在大小，而在于是否精通赚钱门道。

如果手头资金紧张，那就从微型门店生意做起。你从东北来，并没有在北京开过餐馆，对市场了解需要通过实践来认知，不如从偏僻位置着手（关键是投资小，转身快，风险也小）。餐饮有个特点，只要味道好吃，食客不太在乎远近 ，就算外面刮着西北风，谁能抵挡美食诱惑呢？上海的周正毅、四川的乡村基都是从混沌铺或一间微小门店做起来的。

这里面，发现你有个思路似乎不太合理。你本意是想做家店铺，生意红火起来后，就一直守着开下去，所以你才花费无数精力去选一间接近“十全十美”的门店。要是我，我的思路是：第一步为了赚钱！不在乎店面是否能开长久，找一些便宜门店做比较，只要门店周围不远处有居民小区即可，把你旁边N里路的客户群都圈起来就行，不必在主路上。

手上有了赚来的钱，如果运气不好，房子被拆迁，那也没关系。第一：再找好一些的店面复制以前的经验重做，手艺和经验在手，害怕赚不到钱。第二：新开店面的钱，那是用微型店面赚来的钱，而不是从兜里掏出来的“新投资”。 第三：通过微型店面的实习，精通了烧烤技巧，熟悉了当地饮食氛围，拉起了几个人的队伍；第四：加强了经商信心，也看到未来的希望。

如果你能把微型烧烤店面盘活，那就初步证明你的手段和本事，能赚钱才是硬道理呀。想一想，那家卖肉夹馍的生意，他们只能算铺位，周围消费者是买了拎着就得走，而你家买卖确能让消费者更长时间的停留与你接触，把这一段接触的时间好好利用起来，回头率肯定不用愁。

所以，建议你的烧烤生意分成两步甚至三步走。第一步：盘下微型门店，积攒资金与经验；第二步：开始租赁100——200平米的小店，进一步拉起队伍，扩冲资金实力，第三步，租赁500平米以上的大店面。时间安排？300天—500天迈一个新台阶吧。这，是不是帖子上所写的“目标细分法”？

烧烤学问不少哟，不知道技艺是否精湛？关键在于烧烤是否有特色？这点你比我懂。我呢，就知道两个小故事。一则说泰国有位烧烤大王，他玩的招牌菜是太阳烤鸡！就是在店铺外安装上很多凹面镜，利用太阳光聚焦来烧烤，打的是环保牌，这哥们在泰国挺有名。另外一位也是泰国人，他有个特异功能，手能伸进油锅里捞炸鸡翅！这家伙仰仗一手绝活，在泰国烧烤业也是顶顶有名。 呵呵，开店不难，不如提前多买点书看看，从中吸取营销。咱们帖子里有位“给力108”妹妹，也曾发帖问过几个餐饮问题，我就发现她有个特点，吸收别人的经验很快，脑子好使，举一反三后，她从网上购买了大量的餐饮书籍，回家认真研读，从中学到不少有益东东…..给个建议，多看书，开店必成功！ 原文：“对餐饮业兴趣较大，曾经在老家独立管理火锅店2、3年，略有盈利。前年刚来北京时因莽撞开过童装玩具店，亏万余。”

解释：你小有成功，但也有失败。说明创业水平发挥不稳定，在餐饮业有经验，那是你的特长。做生不如做熟，最好还是从事餐饮。

现在请你回去打工，你乐意吗？一百个不情愿吧。既然不乐意，那就别去干一些自己不喜欢的工作！都讨厌了，工作能干好吗？要是你真有热情，真的能干，真的能吃苦，真的肯动脑子，那就从微型门店起步，麻雀虽小，那也是一只鸟呀…..也许5年后，你能从通州杀到三环以内开间大买卖呢！

这个世界，天天都在上演麻雀变凤凰的事情，早都不算奇迹了，难道你就不能神通广大一把？呵呵，我，看好你！

以上由天涯网友提问（黑字），《我把一切告诉你》作者万里依然回答（蓝字）

篇七 北京开烧烤挣钱吗?
新手创业者开特色烧烤店要注意什么问题

特色烧烤加盟项目已经得到了不少创业者的关注了，不少投资者已经通过开特色烧烤店获得了成就，很多新手创业者也选择了开特色烧烤店，那么这些新手创业者开特色烧烤店要注意什么问题呢?

刚刚入行的人们来说，开特色烧烤店并不是很容易的事。首先店面选址要慎重。一个店面的选择不能轻率决定，要认真分析店面周边的情况，包括：店面周边人们的消费习惯和心理，消费水平的情况，客流量的统计，消费市场及消费人群的状况。只有具备了这样的前提，才能确保您开店后的盈利。

小本创业投资特色烧烤店怎样才能留住顾客呢?我们经常会听到朋友议论，哪家的什么什么东西很好吃，下次一定还要去，而且还要向朋友们极力的推荐。产品品质的关键性，想留住顾客就要在这方面下功夫，良好的产品品质是您赢得客源的先决条件。

特色烧烤店的装修风格要得当，装修不必奢华，但也不能过于简单。其实，特色烧烤店的风格应该是温馨舒适的，这样的风格大家都能够接受，也符合大部分顾客的需要，而且在装修的费用上也不高，这是上上之选。

最重要的一点是店主以及员工的服务质量要上乘。服务质量的好坏直接影响着您店里的生意。店员良好的素质和周到的服务，是您开店经营不可或缺的重要因素。

特色烧烤加盟项目的确开始赢得广大消费者的最多关注，想投资特色烧烤加盟项目的朋友多了，自然竞争也就大了，因此小编总结了上述的几点知识，希望能为第一次创业的朋友有一个正确的指引。

高利润十大行业

文章来源：新手创业者开特色烧烤店要注意什么问题

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