冬天有小龙虾卖吗

篇一 冬天有小龙虾卖吗
这些冬季小龙虾养殖赚钱的创业故事

推荐了一位叫曹浩的养殖户。那么，海南养殖小龙虾的情况又是怎么样的呢？

　　记者：地址我们已经拿到了，我们海南走起！

　　经过2个多小时的飞行，我们从南京又来到了海南。

篇二 冬天有小龙虾卖吗
宋和平在海南做小龙虾养殖 小龙虾冬天不休眠

 　　我国小龙虾主产区在长江流域江浙、湖北一带，产值可观。但是每年11月以后市场上基本上就没有了新鲜的小龙虾。原来小龙虾在这些地区11月到来年4月处于休眠状态。宋和平就琢磨着如果让小龙虾不休眠多好，不仅填补市场空缺，效益一定错不了。小龙虾被运到了海南，它们在这里开始了新生活。小龙虾在这里不仅打破了休眠，生长速度快，繁殖率提高，产量由过去亩产300~500公斤增加到亩产800~1000公斤。实现了跨季节上市，解决了内地冬春季新鲜小龙虾短缺的难题，整体养殖效益大大提高。本片将介绍小龙虾来到海南以后，宋和平等技术员是如何给小龙虾创造适宜的环境，以保证在不休眠的情况下是小龙虾能健康生长。

　　相关案例：

　　在海南做小龙虾养殖有着得天独厚的自然条件，工业污染少，水质好。一般说来，每年的5月到10月是小龙虾上市的季节，可是在海南完全可以反季节养殖，因为气温和水温高，一年四季都可以养殖，这样提高水面的利用率。在我国大部分地区，一旦进入冬季，水温低于10℃时候，小龙虾就停止生长并打洞，进入到冬眠期。此时想打捞就非常困难，即使打捞成功，但其肉质和口感都达不到标准。而地处亚热带的海南气候恰好适合小龙虾生长。这样就填补了大陆货源稀少的空白，同时，销售价格也是这一年中最高时期。
　　
　　由于对小龙虾的前景非常看好，2007年7月，我们在万宁附近建立了近二十亩的种苗基地，从盛产小龙虾的江苏引进了种虾，进行试养。万事开头难，果然，原来以为小龙虾很好养，大家也都这么说，一次，两次，连续三次所进的种虾都全军覆没了，每天看到一片片浮上来的死虾，心里真是说不出的难过。是啊，这么好的项目，为什么在海南都没人养呢？于是我们开始打听这方面的信息，据了解其实很多大陆和江苏的人都来海南养过，结果都是以失败告终。这时我们开始怀疑自己的选择，都怪自己太轻率了，怎么办呢？是这样半途而废，还是继续挑战？我也请教了海南的水产专家，可没有人给我作出解释。我们只好背上塘里的水和土千里迢迢的再次到了江苏，皇天不负有心人，在许多朋友和技术人员的指导下，经过实验总算成功的摸索出养殖经验。如今我们的养殖场已经成功的繁殖出小龙虾第二代了，并且是淡咸水养殖，这才是真真正正的海南小龙虾。而且长势良好。
　　
　　说起小龙虾的养殖，一般是一次性投入种虾，一个月内交配产卵，幼虾在温度适宜、饲料充足的情况下，一般60－90天即可长到商品规格。这样算起来，在海南这样的气候条件下，一年可以繁殖四期。
　　
　　小龙虾适应性强、生长快、繁殖迅速，是适合人工养殖致富的好产品。

篇三 冬天有小龙虾卖吗
渠道网告诉您【干货】小龙虾外卖运营是这么算计火的

加盟项目特色餐饮加盟

2016年的夏天只剩下小尾巴，可我们依旧不能忘记小龙虾在这个夏季的夜晚表现的是有多么的亮眼！【干货】小龙虾外卖运营是这么算计火的！跟着渠道网小编详细了解一下吧!

2016年小龙虾外卖市场异常火热。仅北京一个城市从6月到8月这三个月就消耗了200万斤、2000万只小龙虾，数据惊人。据说在北京做龙虾外卖的餐厅及创业项目就不下1000家，在全国来说得以万为单位计算，真是满城尽卖小龙虾。

龙虾外卖的火爆离不开互联网的推动，尤其是餐饮外卖的异军突起。小龙虾作为全国闻名、众人皆爱的大众美食，属于相对标准化的单品，具备单品引爆的特征。这对于互联网餐饮的创业者来说，无疑是最佳的选择，可以借助龙虾外卖引爆热点，然后快速聚集流量和用户关注度来提升平台知名度。

但是，龙虾外卖火热的背后我们也应该看到，小龙虾作为季节性很强的单品美食，逃不过季节性周期的魔咒，进入九月底后即将迎来淡季。作为龙虾外卖的创业者们又该如何应对呢？餐饮加盟给出的答案是：（1）做好单品体验，创造口碑效应；（2）加强产品研发能力，拓展产品品类；（3）做好社群运营，深度挖掘粉丝价值。

什么是单品体验？那就是将小龙虾的产品做出特色并独具口味，将小龙虾外卖服务做到让用户满意，以味道和服务来提升用户体验，最终形成口碑效应。

在社群运营上，他将粉丝转化成为了自己的会员，现在已经达到2600个。具体入会方式是，前面1000个会员每人交纳会员费118元，后面的所有会员则每人交纳会员费198元，会员能够享受到的一定的折扣优惠与新品优先试吃的机会，还能参与各种社群活动。

而且，在微信群里会开展周期性的活动，例如每天上午10点与下午5点都有发红包的活动，每次发10块钱红包，例如今天推荐的是教堂鸡，就会在每个群里邀请两个粉丝进行免费品鉴，假如谁抢到最小的红包，或者谁抢到最大的红包，就可以免费获得一份教堂鸡，游戏规则制定。

龙侠客小龙虾加盟

不只是夏天，冬季也有小龙虾，红彤彤的外形，令人食欲大开，龙侠客小龙虾满足了不同人群不同年龄段差异化的口味喜好，专属的自制配方保持了美味的延续性，无法复制。龙侠客小龙虾个头大，肉中富含的蛋白质、镁、锌、碘、硒等多种元素，做到药食同源，总部严格按照客户需求提供高品质龙虾，坚持每一份产品都要卫生健康，抵制添加剂，还消费者健康与纯粹。

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文章来源：渠道网告诉您【干货】小龙虾外卖运营是这么算计火的

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篇四 冬天有小龙虾卖吗
麻辣小龙虾的正确吃法

篇五 冬天有小龙虾卖吗
小龙虾养殖

本人XXX人，1983年出生。今年养了一年小龙虾，两个池塘15亩左右，由于放虾密度太高，放了大小接近8000斤，加 上跑的死的，今年亏了十万元，给大家讲讲经历，新手可以借鉴一下。

关于小龙虾，今年是我第一年养，但是关于小龙虾的了解则从小时候就了解了，大概94年的时候，那之前我们当地也没有什么小龙虾，也不知道从哪里传过去的，慢慢开始泛滥，到处都是小龙虾，一开始钓龙虾，就 是用鱼线绑点吃的，像龙虾尾什么的，很容易钓，慢慢龙虾变聪明了，开始加上网抄，一手拿杆一手拿网，再后来这种也不容易了，开始用个小网里面放上诱誀，然后往起提，用地笼捉虾则是近年发明出来的高效捕捉方式，这种方式也造成野生资源越来越少，以前龙虾是很便宜的，我记得94年的时候小的一般2毛，大的一般3-4毛钱，近些年价格越涨越高，虾子是越来越少，多少人前赴后继的进入养殖龙虾的行列，又有多少人亏本离开。

2009年遇上哈夫病，那一年小龙虾养殖户大多血本无归，养殖户少了加上野生的少了，从2011年到今年连涨三年，高涨的价格又吸引大批人进入，其中大部分是没有经验的，也没有水产养殖经验的，都听说小龙虾很容易养，价格很高，自已想着能赚钱，所以就一头扎了进来，大部分人没有赚到钱，并且亏了本，我就是其中一员。大概从96年开始的时候，那时候我就不想上学，跟家人说我要养小龙虾，结果人家都笑我，认为野生的到处都是，根本不用养，结果过了十多年，我总算了了我小时候的梦想，但是第一次就遇到重大打击。 作为一个从小就很了解小龙虾的人，我也亏了钱，那是因为太自信，认为比别人聪明，所以新手进入，一定要小心，不要认为很容易养，认为钱很容易赚。

1，养殖小龙虾，首先要找好场地，池塘或水田改造的就可以，要注意周边最好不要有农田水流入池塘，因为现在种水稻必须得打农药，而农药水流进你的池塘，你的虾子就会死不少，死了一般就沉在水底，你也发现不了，所以选扯要注意，水源要有保证，要能换水能排能灌。 2，养之前先做好了解，首先在网上找一些资料，好好学习一下，了解一下小龙虾的基本习性，别仅仅是见过几只虾，听别人说死鸡子烂肠子之类的它很喜欢吃，就盲目下手。

3，先把池塘干塘消毒，做好防逃措施，比较经济 的是用纱网，上面加上一条塑料薄膜用订书机订上，这样成本较低，缺 点是容易坏，要经常检查，最好把网两边的杂草清除，要不然要夏天的时候草长得很旺盛，杂草除掉后小龙虾跑得时候容易发现。我的就是没有弄好，刚开始几天没有加薄膜，跑了不少，周边田地里到处都是。

4，进苗下苗，现在龙虾没有什么新品种，只是不同地区的小龙虾长得大小不一样，养虾一般从当地进苗，这样龙虾不经过长途运输，也适应本地的地理条件，容易存活。苗从哪儿进？？很多人在网上求买苗，首先了解你们当地有小龙虾没有？我想现在只要想养龙虾的不会说当地没有吧，有的话当地就有收小龙虾的，4-5月份的时候野生的小龙虾数量是很大

的，到街上找一个收虾的贩子，让他们帮你收，你就选小规格的就行了，这样价格便宜，小规格的贩子一般也卖不出好价格，一般5元左右就可以买到了，当然这要根椐当地的实际情况，如果当地没有什么养小龙虾的，虾苗就不抢手也就不值钱，养殖的多了就俏一点儿。每天早上收个几十上百斤也是很容易的，一般一斤50-200尾的就不错的，当天运回简单消毒后放入池塘，一亩放个100斤左右，放入后一般会死一部分，经常打捞死虾，死得多记得补苗，不管你是从外地买的还是别人养殖池塘买的，放回去总是要死一部分的，你从本地购买，价格低，死一些成本也不会加高多少。【冬天有小龙虾卖吗】

要点：本地收苗，别听信别人什么人工繁殖的好一些，第二年你池塘里的也会自己繁殖，这就是所谓的人工繁殖，第二年成活率高，适应的环境，原塘生长，小苗就基本不会死 。这样苗种就节省了一笔。 5，投喂管理这一点儿网上的资料很多，好好学学照着来就行了，中间在自己摸索

6，关于产量一般300斤，高得 500-600斤，第二年产量会稍点儿，因为有原来的种虾繁殖，一对亲虾一年可以繁殖几百只出来，第二年一般不用补苗，如果第一年捕劳过度，建议第二年3-4月份补一部分

7，关于价格，一般小贩给的收购价：统货4-5月份8-12元，分开卖的话234的一般6-8元，5以上的一般十几到20块，2013年8月份统货一般17，大规格25左右，这要根据当地的实际情况，没有一定的

8，捕捞时机，虾苗放入一二个月后就开始捕大留小，均价达到15就可以大量卖出，中间可以再买入小苗投入，到9月份学生开学，大批龙虾排挡关门或改做螃蟹，那时小龙虾基本在洞里孵化，不容易捕捉，慢慢也就进入淡季了，一般小龙虾在10月份大部分虾仔已经出来了，这时记得不要从外地买入种虾，已经生过了，第二年不会再生了，寿命一般2年不到，我在网上了解螃蟹生殖的结束也就是生命的终结，小龙虾没有亲眼见过，不过可以肯定的是第二年它不会再生了，只会长得再大一点儿而已。

所以投种虾在6-7月份比较合适，秋天可以投一些小虾苗，10月中到11月初较好，温度适宜，成活率高，还可以再吃食一两个月，第二年3-4月份气温回升的时候开始投喂，在6-7月份可以养成大规格的。依据我们当地的情况，今年8月份湖北大旱，我们这里连续一个月没有下过雨，小龙虾在洞里孵化的较早，在10月份的时候大部分已经孵化出来了，往年没那么高温虾苗要晚一点儿。

9，冬天的时候12月-2月，这时候龙虾已经全部进洞避寒了，这时候龙虾已经是缺得不能再缺，这时候的价格是一年中最高的时候，我们当地的情况是，一到这个时候，一些闲人就拿着铁锹到处挖洞捕龙虾，这时一般池塘没什么水，龙虾洞都在岸边，有经验的一眼就能看出龙虾洞来，这时可以捕一部分卖掉，价格一般是夏天的一倍，当然挖出带卵的龙虾要放回去，上面说到一般10月份基本都孵化出来了，为什么这个时候还有带卵的呢，那是因为龙虾大小不一，不是同时性成熟，这个时候因为气温低，龙虾一般要第二年3月份才能孵出来。我们当地的这个时候的价格是：龙虾带泥巴去年是收18-20，基本带一半的泥巴，合30元左右，冬天带泥巴让人们觉得是从洞里挖出来的，就算不是也会被糊上泥巴，基本成潜规则了，跟螃蟹绑绳卖一样，不带绳卖70人们嫌贵，带上几两的绳再降点价，人们较容易接受一些。

冬天是一年当中龙虾最少的季节，不过价格高，最近几年湖北地区，从9月1号开始到12月31号是野生小龙虾的禁捕期，一直有这个政策，不过没看到过执行，由于有冬天挖虾的习惯，人们挖到后因为不是自己养殖的不会把小的产卵得放回去，属于灭绝性捕捞，除非没发现，这也就造成了第二年的龙虾越来越少，近几年基本就是这个模式，前一年价高人们捕捞过度就造成第二年大量减产，这个经常捉龙虾的深有体会，这几年是一年比一年难捕了

依我的经验看，2014年进入小龙虾养殖的人很多，这也就造成了2014的小龙虾不会跌价，至少不会比2013年低，小虾苗需求的人多了，抬高小虾价格，同时带动大虾的价格，没有多人养殖的时候，贩子收了小虾子基本是不赚钱或亏本卖的，主要造大规格一斤几块的临利润维持，另外还有一点儿要注意，今年龙虾主产区一般高温，造成龙虾孵化较早，估计明年开春小龙虾苗会多，个别地区：高温但是没断水的地方，小龙虾会迎来一个丰年，要注意不要一哄而上，造成供过于求，像浙江地区的甲鱼一样，养殖户大多亏本，不过2015年的价格依市场规律会跌价，这只是本人的一点推断，望大家注意。

上面讲了这么多，主要是告诉新进入者们，减少投入，少走弯路，不要盲目，别什么都不懂就一头往你扎，别想着发大财，当成一个事业稳步发展，今年我失败了，至少我明年有经验了，不会再重复这些错误。

个人总结失败原因：

1，选址不当，水源无保,，在今年大旱面前无能为力，我一个叔家种了20多亩水稻绝收了一半以上，那几天到处打听想买个洒水车救急，最后一合算就算买了车也没地方抽水，抽到水光烧油得不少钱，最后也不一定救得活，最后只得放弃。

2，太自信，认为比别人聪明，池塘没有经过清塘，黑鱼和黄骨鱼等小龙虾的敌害没有清除，

之前以为不多，最后在8月份清塘时捉了几百斤起来，虾子没看到几个

3，没把握时机，在6月份的时候，周边农田放水，加上高温水减少一半，没有及时把虾捕捞卖出，造成大量损失，之前放一个小地笼一两个小时可以钻满，一个大地笼一次可以逮几十斤，后来在7月份的时候，又买了40个地笼，也就在第一天的时候逮了一百多斤，后来每天基本就是50斤-30斤-到不到10斤，在8月中抽干池水，虾子没见到几个，说明那时龙虾死得加上跑的已经很多，造成重大损失。

4，投入大，在水源不行的情况下密度太高，泥鳅投了500斤左右，黄鳝投了100斤左右，田螺投放了3000斤左右，这几样基本上没有卖回一分钱，工人请了两个，一个月6000，原因是对前景太看好，工人不用心，基本还得自已操心，所以养殖尽量自己一家人慢慢弄吧，规模上去了再请人。

5，经过挫折，到中后期已经不太尽心，抱着爱死死爱跑跑的心态，已经不投食了，虽然经常给自己打气，但是在后来的情况下已经无力回天，只能等2014年了，后期再投入已经不划算了。当这个地方不适合的时候一定要果断决定，要么继续投资完善基础，要么换一个更好的现成场地，别瞎投入了。谈谈我为什么会放弃这个地方，要继续养，要解决水源，打个机井得一两万，池塘淤泥最深的地方80公分，要清理难度太大，至少基础还得投入4万元，面积小共15亩左右，不值得大投入，只得放弃。

2013年投资 虾：7万 泥鳅黄鳝螺饲料等3万，人工共1.5万，挖塘两处花了7千，网具及生活开支加油等2.3万 共计14.5万元 2013年卖虾杂鱼等约2.5万元 2013年亏损12万，存塘的少部分虾，泥鳅黄鳝等，预计2014年最少可卖2万，所以初步估计损失10万元 经验都是花钱买来的经过重重失败，没有捷径可言，别人说得再好，你没有实际操作经验，你还是可能会亏钱，亏了不要轻言放弃，话虽这样说，没钱很让人恼火呀，有钱好办事儿，没钱不好办，所以如果没有后续资本，先暂时放弃也并不是不可以，我是没法放弃，让我去打工挣钱，我没法去，从18岁开始没打过工，基本在自己折腾，所以我只得坚持。

2014年规划：换地方养殖，初步确定在XXXX和别人合作经营，约260亩面积，虾螃蟹混养，欢迎大家到时参观考察

篇六 冬天有小龙虾卖吗
教你正确的虾大壮小龙虾吃法

虾大壮教你正确的小龙虾吃法

吃虾攻略第一式：分公母

吃了这么多年小龙虾，很多人应该还不知道小龙虾还有公母之分，让我们一起涨个姿势。

相比而言，公虾的钳子略大，母虾的尾巴比较大。等到8月份的时候，公虾的黄比较多，母虾的籽比较多。

吃虾攻略第二式：看大小

小龙虾个头越大卖的越贵。下面就拿土豪必备物品比较一下，带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。

看过上图之后，以后去吃小龙虾，就大概能估算出来几两银子一两肉了。一般像攻略君这种土豪都是挑大个的吃。【冬天有小龙虾卖吗】

吃虾攻略第三式：白鳃才是干净虾

业内人士都知道，判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白。

因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多，鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。

如果生长环境不干净，洗刷多少次也不能洗掉虾儿内心的不纯洁的。 吃虾攻略第四式：咬头吃黄

虾黄含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富，是虾身上最宝贵的地方，一般位于虾头位置。怎么吃虾黄才最爽?来看图：

照着图示位置一口咬下去，麻小的酱汁混合着鲜美的虾黄，这味道，怎一个爽字了得!(需要注意的是，只有去过头的虾才能这么咬，虾头前部的胃囊是不能食用的)

吃虾攻略第五式：剪胃囊

篇七 冬天有小龙虾卖吗
不休眠的小龙虾(2010.3.8)

不休眠的小龙虾（2010.3.8）

（主持人）这几年小龙虾市场火爆，特别是在每年的夏天，许多城市吃小龙虾的场面很壮观，但是到了11月份以后一直到第二年的4月份，人们想吃到新鲜的小龙虾就很难了，因为在小龙虾的主产区长江流域，这段时间小龙虾都钻进了洞里休眠了。湖北的宋和平琢磨着不让小龙虾休眠，他是怎么做的呢？

湖北武汉的宋和平，研究小龙虾已经有许多年，还带动很多养殖户养殖小龙虾，但是冬季当地没有新鲜小龙虾的难题一直困扰着他。

原来小龙虾有个习性，在水温低于8℃以下它们就要钻进洞里，基本不吃不喝，进入休眠。所以在长江流域冬天很难捕捞到小龙虾，即便捕上来，小龙虾也是瘦弱不堪，没什么商品价值。在休眠的过程中，小龙虾不但不进食还要消耗体能，身体虚弱，抵抗力差，很容易死亡，影响下一年的产量。【冬天有小龙虾卖吗】

宋和平想，如果小龙虾不休眠就好了，那怎么能打破小龙虾的休眠，让小龙虾在冬天也能生长呢？宋和平最先想到的是温室大棚，通过增加棚内温度，提高水温，不让小龙虾休眠。可是，宋和平一合计，成本太高，养起来有些不划算。

宋和平经过考察，有了一个大胆的设想，去海南养殖小龙虾。

（采访）湖北省武汉市长江流域农林科学院高级工程师宋和平：海南气温高，这个时候长江流域已经是冰天雪地，海南省还在18摄氏度到20多摄氏度，那么水温也在十几摄氏度，10℃以上小龙虾就能够正常生长，而且是活蹦乱跳的。

海南可以说是一个天然大温室，这里的冬天温度也不会太低，对于小龙虾来说，在这里没有冬天，自然就不会休眠了。

（采访）宋和平：就像这样的虾，它在海南过冬不存在消耗营养，长江流域的虾，它不仅仅是冬眠，它不但不长，而且在消耗体能，第二年出来，虾干瘪干瘪的。

他带来的小龙虾，在海南观察了3、5天，活蹦乱跳的，根本没有休眠的迹象，宋和平很是兴奋。他决定在海南大规模养殖小龙虾，第一批种苗从湖北运过来，可是投放不久，却出现了接二连三的死亡现象。

这让宋和平很着急。按理说空运过来的都是身体健壮的青年小龙虾，而且小龙虾的适应能力很强。长途运输也不会给它们带来什么影响。

（采访）宋和平：它可以在空气中吸氧，在缺氧的情况下它可以趴在水葫芦和草上吸氧，因为它抵抗力本身就强，几天没水它同样活蹦乱跳的，它还可以脱水运输。

运输过程中没发现什么问题，而且在投放种虾的时候也是很小心，并没有一下子把种虾投到池塘里，而是反复多次让它们慢慢地适应新的水环境。

看来虾种应该没啥大问题。那是不是小龙虾在这里没有可口的食物呢？小龙虾是杂食性动物，水草的嫩尖和草根是它们的主食，水里的浮游生物、螺蛳更是小龙虾的美味佳肴。海南的螺蛳、水草很多，小龙虾的食物也比较丰富。

宋和平想，是不是水有问题。他们先测试水的酸碱度。

（采访）宋和平：跟武汉就稍偏酸一点，有的地方pH也有6.5的，我们大部分测试的地方都是6左右，pH值在6左右。

小龙虾对水的适应性比较强，水的pH值5～9都可以生长，最适合小龙虾生长的pH值是7～8。看来水的酸碱度没问题，剩下的问题就是水的盐度。

海南四面环海，在离海边较近的地方，池塘里的水盐度比较高，特别是原来养殖对虾的池塘，盐度更高。小龙虾和南美白对虾不同，它们属于淡水虾，在淡水里才能长得好。宋和平就是把小龙虾放在了原来养南北白对虾的池子里了，这才是小龙虾死亡的主要原因。

于是，宋和平开始选择离海岸比较远的淡水池塘来养殖小龙虾。为了防止海水渗入，宋和平加固、加高了堤坝。他特别注意了池塘的水位高低。

（采访）

宋和平：一般选择跟海水水位相等或者高于海水水位的这个比较好。

记者：为什么呢？

宋和平：如果低于海水水位它就容易使大量的海水渗入到淡水龙虾池。

（主持人）通过初步试验，宋和平感觉小龙虾在海南过冬基本没什么问题。由于这里的冬天气温也比较高，小龙虾不会再休眠。这样一来，它们的习性会不会发生变化，又会对小龙虾带来什么样的影响，还有，它们能不能在海南繁育后代呢？宋和平又开始了新的探索。

要说海南的气候可是得天独厚，不仅常年气温比较高，而且雨量充沛，水草和其它饵料丰富，这些都是小龙虾生长的有利条件。

在后来的养殖过程中，宋和平惊喜地发现，从湖北运过来的小龙虾在海南经过一段时间的适应，身体不仅得到了恢复，而且开始了谈婚论嫁。

小龙虾陆续开始了交配，看来它们在海南传宗接代很有希望。接下来小龙虾该准备产卵孵化。小龙虾有个习惯，在产卵以前，它们要在塘坡上打洞，打洞不仅是为了自己住着舒服，打洞的主要目的是要建造产房。在长江流域，养小龙虾的都是土池子，小龙虾打洞比较容易，也比较有规律，一般是在水面上下10～20厘米的位置，洞深由十几厘米到几十厘米不等。

在海南，小龙虾打洞却遇到了麻烦。

（采访）宋和平：这样的沙地，像这样的沙地小龙虾打洞以后，它马上就会塌下来，它打了洞也等于白打。 在海南，特别是沿海地区，沙质池塘比较多，小龙虾在这样的环境里打洞有了难度。没有合适的产房，小龙虾很难产卵，这是关系到小龙虾后代繁衍的大问题。宋和平开始给小龙虾建造人工产房。

（采访）宋和平：就是竹筒子、稻草或者是瓦片，有半洞穴的瓦片。这个也可以使它起到产卵、产小仔的目的。

宋和平给小龙虾建的产房，位置和原来的洞穴差不多，也是离水面上下10～20厘米。

（采访）宋和平：这个就是人工模仿，模仿龙虾打洞，当然就减少它的体力消耗，使它产的仔更壮、更多。 小龙虾产卵孵化很有特点，受精卵和孵化出的幼虾会在母体的腹部待上一段时间，这个过程叫抱孵。

小龙虾在海南能正常产卵孵化，宋和平心里的一块石头落了地。可是他也不敢大意，毕竟这些小龙虾是来到了一个陌生的环境，它们究竟能不能正常生长？宋和平心里还是没有底。

小龙虾有一个习性，喜欢昼伏夜出，一般是在天黑以后出来觅食。宋和平就经常在晚上到池塘边，仔细观察小龙虾的生长情况。他发现，这亲本小龙虾产卵以后，不仅出来觅食，而且生长情况不错。幼虾也很快能够独立觅食，看来在海南养殖小龙虾，冬天它不会休眠。

（采访）宋和平：这一段时间那就是说它的饲养管理就跟武汉六七月份差不多，提供它充足的饲料。

通过观察，宋和平发现，小龙虾在海南吃的方面有了更多的选择，因为海南的水草更加丰富，螺蛳等动物饵料也不少，小龙虾食性很杂，胃口很好，荤的素的，它们是来者不拒。

海南冬天的气温很适合小龙虾生长，新陈代谢比较旺盛，所以对营养需求比较大。为了保证小龙虾的营养供应，宋和平还在池塘里种植了更多的水草。

（采访）宋和平：天然饵料有沉水植物，长在水下的比如说苦草、灯笼草、马尾草等等这些水下的沉水植物，也有浮水植物，浮水植物比如说浮萍、空心菜、水浮莲等。

这些水葫芦过去一向是作为有害生物，要尽力铲除的。不过在这里，水葫芦也成了小龙虾的美食，可以说是变害为宝。小龙虾为杂食性，忌口的东西不多，所以又有“水下清扫机”的美誉。

在这里，水草不仅为小龙虾提供了饲料，而且为小龙虾提供了休息避暑的场所。小龙虾不是游泳高手，平时总是喜欢爬来爬去。在水里待腻了，就要出来透透气。它们不仅可以吸收水体里的溶氧，还可以吸收空气中的氧气。它们对水体里溶氧的要求不高。所以养殖小龙虾不需要增氧机，这样，也让宋和平降低了养殖成本。 这些水草除了给小龙虾提供营养和休息场所，还有一个非常重要的作用。

（采访）湖北省长江流域农林科学院技术员江城：这个水生植物一旦丰富，它蜕皮的话，它可以在里面进行通过摩擦可以说很好地、很顺利地蜕壳。

小龙虾和其它虾一样，只有不断蜕壳才会长大。而蜕壳需要有足够的钙。

（采访）宋和平：因为它冬季没有休眠，它要继续生长要蜕皮，要蜕皮钙质少了，它就不容易蜕皮。

养殖小龙虾的人都知道，小龙虾蜕皮需要弱碱性的环境，海南的水质偏酸，宋和平想，拿什么能让水质变成弱碱性，还要有大量的钙，他想到了用生石灰。

（采访）宋和平：在海南养虾就需要用石灰，经常使用生石灰来起到水体的中和作用，提高酸碱度的作用。再就是产生钙离子，增加钙质的作用。

生石灰在水里发生化学反应，发热，对水体又起到了杀菌、消毒的作用，一举多得。

在海南，小龙虾的蜕壳次数比长江流域小龙虾蜕壳次数要多，每蜕壳一次，小龙虾个头就增大一次，食量也逐渐增加了。

（采访）宋和平：要经常检查天然饵料的供应情况，生长情况，以便满足小龙虾的生长需要。

小龙虾蜕壳次数原来越多，食量越来越大，为了争食，它们大打出手。一旦食物短缺，还有可能集体出逃。在小龙虾生长后期，天然食物不够，所以宋和平注意了食物的供给和合理搭配。

他们通过增加腐熟的有机肥来培肥水质，增加水体里浮游生物的数量。另外，还适当投喂了一些人工饲料。为了方便饲喂，他们专门给小龙虾建造了投料台。

（采访）湖北省武汉市长江流域农林科学院技术员江城：这个就是龙虾的投料台，主要是供应龙虾进行投饵用的，大概在二十米到三十米这么一个距离设置就行。就是根据池塘水面的大小，一般来讲在二十到三十米，就是说固定让这个尼龙网，让它在里面有个固定的场所来觅食。

小龙虾是杂食性动物，补充的饲料也要丰富一些。像大豆、麦麸，南瓜、小鱼小虾以及动物的下脚料都可以。宋和平他们摸索出了一个比较合适的投放比例。

（采访）江城：一般的来讲养殖龙虾它这个投喂量是占它总量的5%，基本上是这么个量，就是说基本上一百斤虾的话，大概就是每天投放量大概是要5斤左右，就是这样这么个比例。

针对海南常年高温，昆虫比较多的特点，宋和平在降低饲料成本方面又动起了心思。

（采访）宋和平：为了保证龙虾蛋白饲料的供应，可以在水中牵一盏诱蛾灯，引进那些蛾子在水塘里变成龙虾的美味佳肴与蛋白饲料的供应。

（采访）宋和平：这个也可以节省大量的饲料，而且它的营养丰富。

小龙虾吃得好，长得自然快了。通过几年的养殖推广试验，在海南，不休眠的小龙虾在冬天生长正常，生长期一下子延长了好几个月。

（采访）宋和平：我手上拿这个幼虾就是这个虾子今年秋天产的这个幼虾，它现在已经长到这么大了。如果继续长下去，在春节前后就可以上市，可以供应北方市场。

（主持人）这不休眠的小龙虾，给宋和平带来了很好的效益，走反季节销售这步棋是走对了。当地的农民也逐渐接受了这外来的小龙虾。可宋和平又有了新的想法。他在湖北的养殖基地又建起了温室大棚。宋和平以前不想在大棚里养殖小龙虾，是因为成本太高。那这次他又是为了什么呢？

（采访）宋和平：现在全国普遍存在一个问题，那就是这个小龙虾都长期生活在同一个河流，一个小沟等等。 水域小，再加上长期的近亲交配，造成的后果就是小龙虾品种退化。

（采访）宋和平：小龙虾要获得高的产量必须有好的后代。

宋和平想，虽然在海南冬天养殖小龙虾，它不休眠，它们互相交配，时间长了也会出现品种退化问题。他了解到不同区域的小龙虾，通过远缘杂交可以解决这个问题。

（采访）宋和平：比如说有黑龙江的跟我们长江流域的这个龙虾，这个龙虾交配以后呢，它就适应于在长江流域以及长江流域以北的山东这一带，微山湖这一带都可以养殖。

宋和平为了防止海南的小龙虾也出现品种退化，所以他才在湖北武汉建了温室大棚，目的就是为了培育种虾。针对海南的气候特点，他有意识地去热带地区选择亲虾。

（采访）宋和平：我们就到越南的鸿基市、顺化省，还有老挝、缅甸选取那一带的亲虾，就是母本和父本。我们选用越南、老挝的这个亲本跟我们长江流域的亲本进行远亲优选以后进行交配，然后再进行复壮。

通过试验，这些远缘小龙虾的亲本杂交后代，更适合海南的气候特点，表现出生长快、抗病性强等特点，优良的虾种让宋和平很高兴，不过，他还觉得在大棚里培育种虾，成本还是比较高的，所以，他又有了新的打算。 （采访）湖北省武汉市长江流域农林科学院高级工程师宋和平：这个温室里的温度还没有海南的自然温度高。那我们为什么不利用海南这个天然的大温室呢？所以我们有一个计划，在海南当地培育种苗，更有利于推动海南的龙虾养殖业的发展。

（主持人）这长江流域的小龙虾搬到了海南不再休眠，增加了当地农民的养殖品种，进行反季节销售，取得了很好的效果。在这里我们也衷心希望宋和平在小龙虾的研究方面能有新的突破。