大学城开奶茶店

篇一 大学城开奶茶店
五个大学生自主创业开奶茶店

　　（原标题：五个大学生，开出了一家奶茶店）

　　今年6月，浙江越秀外国语学院传播学专业的小瞿结束了四年的大学生活。但毕业后的他没有像其他同学那样到处投简历。因为，他选择了自主创业，开出了一家奶茶店。

　　日前，笔者跟着小瞿来到他的奶茶店。这家奶茶店非常简朴，甚至没有店名，外墙铺满了纯黑的瓷砖。一进店门，小瞿和柜台内的年轻人打了个招呼。“这是我和几个朋友在大学时合资开的，到现在为止，这家店已经开了15个月了。当时决定自主创业的时候也迷茫过，幸好有志同道合的朋友一起努力。现在我觉得我的选择很正确。”

　　笔者对小瞿在大学时期的创业故事非常感兴趣，小瞿也乐于跟他人分享。他说：“当时是大三，学校的课程比较少，可以支配的时间比较多。我不喜欢闷头看书，又觉得不应该把时间浪费在打游戏上，就打算出去找找兼职，赚点零花钱。后来就到奶茶店里，当学徒。”小瞿说，他一边工作，一边学习各种奶茶的制作方法，心里产生了也开一家奶茶店的想法，并开始着手准备。

　　“我找到了这个店面。我把想法跟同学朋友一说，再把他们带到实地看了一圈，第二天就有人告诉我想和我一起合资开店，还有人拉上了外校的学生，一共有五个合伙人。开店的启动资金在七万元左右，我是发起人，就主动出了一半，包括购置一整套制作奶茶的工具，其他合伙人就负责购置装饰，柜台，室内设计。大家分头行动。很快，这家奶茶店就开起来了。”

　　“店开起来了后，顾客多不多？”笔者问。他说：“一开始，我就没想过盈利，店里的顾客大多是朋友来捧场，附近还有几家奶茶店，竞争挺激烈的。开店前半年，店铺租金和其他成本加在一起，总共吃掉了我四万多的资金，奶茶全部的利润填进去都不够。当时是真的不想继续下去了，想着趁还有点本钱退出来，不能让朋友也跟着我一起亏本。幸运的是，我的朋友们都很支持我，大家一起想办法。先是往大学城里发外卖传单。奶茶店在高教园区附近，周围都是大学。我们买一辆电瓶车，自己当外卖小哥，30元起免费送，无需配送费。慢慢地，奶茶店站稳了脚跟，并开始能够赚点小钱了。”

　　不过，跟小瞿的投入相比，利润还是非常小。所以，他本来打算毕业时就把店转让出去。“那为什么现在还在营业呢？”笔者问。

　　小瞿没有马上回答，而是领着笔者走出奶茶店。他指着周围的数家网吧说：“这些都是我的合作单位。”一次，小瞿去奶茶店附近的网吧玩游戏，口渴了就想叫杯奶茶，哪知道网吧前台只提供矿泉水。当时小瞿就冒出了一个点子。跟周边几个网吧合作，网吧内提供的饮料我们来做，在网吧消费到一定金额，可以领取我们店的现金抵用券，一来二去，顾客的数量就上去了。“店内的奶茶售价在一杯8~18元，一张20元减3元的抵用券一定会让顾客购买两杯奶茶，相当于每杯便宜1.5元，但实际上，顾客多消费了一杯奶茶，店内的盈利也更多了。现在我们可以做到用上半年的利润预付下半年的租金，下半年赚到的就是纯利润了。我们估计今年下半年大概有八万元左右的利润。”

　　资金充裕以后，小瞿又看上了电商行业：“别人都在开网店，我就想也试试，可是实际操作起来复杂得多。我大概更适合实体经营吧……”

　　小瞿现在的梦想是，去杭州开一家酒吧！这个想法现在慢慢在实施了，最近他经常往杭州跑。“当我选择走自主创业之路的时候，老师和家长没有过多干涉我，朋友们给予了我非常大的帮助，我非常感激。没有他们，我做不到这些。” 华震杰

　　 本文来源：浙江在线-钱江晚报

篇二 大学城开奶茶店
学校周边开饮品店赚钱吗?学校周边创业项目分析

　　在高校附近开个饮品店，是不少草根投资者的首选，一是因为高校中潜在客流量大；二是大学生的消费潜力大。但在有些投资者眼里，选择在这里开店就是自寻死路，不仅竞争对手多，而且学生的消费能力有限。那么在学校周边开饮品店赚钱吗？请看正反两面的学校周边创业项目分析：

　　正方：看上去很美，做了就后悔

　　开饮品店潜在对手很多，价格不具优势

　　张天龙在东北某高校园附近开了一家饮品店，虽然开业初期生意不错，但是半年之后生意十分惨淡，最后他不得不关门大吉。

　　张天龙总结这次创业失败一共有三个原因：

　　一是，潜在对手太多了。一开始张天龙只认为饮品店是竞争对手，后来才发现错了，像高校里的超市、食堂、小卖部都是自己的竞争对手，而且这些竞争对手距离顾客更近，顾客消费得更加方便。举个例子，在我这里买饮品，必须消费现金，而在高校里可以刷饭卡、信用卡。

　　二是，价格呈现劣势。在张天龙的店里，一杯饮品需要10元，这比商业街的门店价格便宜了不少，但是对比校园内部的饮品，还是高出30%—50%，这对顾客的吸引力就不大了。

　　三是，看似学生的时间很自由，事实上真正的营业高峰期就在每天中午、晚上放学的时间，其他时间客流量很少。而现在的高校都远离市区，周边的居民不多，导致平常没有新的客流来弥补收入不足。

　　不能进驻校园，等于自寻死路

　　武凯，在成都某高校附近曾经经营着一个奶茶店，始终也不温不火，2014年初，该高校里出现了一个新的奶茶吧，武凯决定退出这个市场。

　　在武凯看来，不能进驻校园是像他这样草根投资者无法取得成功的最大障碍。

　　武凯透露，饮品店说白了就是服务业，服务业要想赢得顾客，就必须想到顾客的前面，让顾客觉得舒服，我有很多想法，比如外卖、赞助高校的一些活动、各种节日推出各种套餐……但是这些的前提就是我能进到校园里。以前认为这是很简单的事情，后来发现，这是一件很难的事情，高校管理其实很严的，不是什么人都可以随便进入，特别像我这样的小商贩。别看这店与顾客只有一墙之隔，但是这距离可就远了。如今这所学校的一个学生在校园里开一个同样的奶茶吧，我的生意更受冲击。

　　顾客喜新厌旧，项目天生不足

　　天津的吴女士（曾经在西青大学城附近经营一家饮品吧）指出，大学生消费的一个特点就是喜新厌旧，而饮品吧自身受到设备、场地等因素的影响，创新能力不足，一旦周边有新的种类出现，生意肯定会受到大幅的冲击。自己之前开的饮品吧经营得还说得过去，但是2014年初，周边又出现了两个新的饮品类小店，人家不仅能提供饮品，还有小西点，一下子就把我给比下去了，生意十分惨淡。

　　反方：看上去很美，开饮品店就赚钱

　　精准定位，潜在对手不是事

　　同样也在东北高校附近经营某奶茶吧的顾晓倩则认为张天龙的观点过于悲观。

　　顾晓倩认为，奶茶吧只要精准定位，校园里的超市、小卖部、食堂都不是事。自己具体的经营思路：

　　一是，价格走平民路线，奶茶的价位也就5元一杯，当然为了赚钱，杯子的容量变小，同行都是500毫升一杯，我是350毫升一杯，量小了，利润自然也就上来了。其实对于大学生而言，真正关注量的并不多，只是关注单价。

　　二是，提供特有服务。我的奶茶全部都是现调现做，而且还会现场销售我每天新烘焙的小西点，一杯奶茶加上一份小西点，挺符合现在大学生吃早点的习惯。现在该学校里很多女大学生每天早晨就会到我店里买早点

　　三是，抓住节假日做促销。平时客流量不足，我就在节假日做促销，比如“五一”、“十一”、“情人节”……别看这些节日时间不长，但是大学生的消费能力却是平日的几倍，甚至是几十倍。像2014年情人节，我的小店里日销1000多杯奶茶，差不多是我一周的销量。

　　不能进驻校园，一样活得滋润

　　开饮品店不赚钱？在天津某高校附近经营果汁鲜榨吧的老刘对于武凯的观点十分不认同。老刘认为，不能进驻校园是个不利的条件，但是校园毕竟是一个封闭的空间，学生不可能长时间待在这里，只要他们到外面来，就有消费的可能性。

　　首先，选址上要精心一些。老刘透露，自己认为目前最佳的选址位置就是在学校和宿舍的结合部，虽然现在很多高校都位于大学城，但是学校与宿舍之间没有实现无缝链接，这中间的空隙就给投资者提供了机会，毕竟对于大学生而言，他们就是两点一线，你只要在这期间插进来就有赚钱机会。另外，老刘指出一定要在学生的返回宿舍的路上开店，这样顾客消费的可能性更高，毕竟在上学的路上，学生因为赶着上学消费几率不高。

　　其次，老刘表示，校园里是不要外卖随便送，但是宿舍管理相对就较松，而且现在高校的宿舍管理很多都是交给专业物业管理公司，只要你是正规经营，交给物业公司一些管理费，也能拿到进出证，这样外卖业务就能开展。现在老刘的盈利中有3成是外卖业务带来的。

　　第三，学会联合别人。老刘指出，高校周边的生意形态不仅仅只是饮品店一种，有很多种，比如小吃店、烧烤店……投资者完全可以与这些生意的经营者联合起来，比如到烧烤店吃饭，点我饮品可以享受八折；喝我的饮品，到小吃店吃饭可以享受九折……这些全在投资者的想和做。

　　项目创新与否全靠个人

　　顾晓倩认为，创业项目能否创新不在于项目，还是在于人。任何项目都存在自身的局限性，饮品吧也存在，确实受设备的局限，种类无法创新，没有新品种就很难对顾客产生持续的吸引力。但是如果投资者想把这个生意做好，自己引进一些设备，同样也能吸引顾客。像自己就是利用长处，投入一万元买个烤箱，增加做西点业务，对顾客的吸引力很强；像自己了解高校另一处饮品吧的经营者的做法，他没有什么做西点的能力，怎么办？卖大饼鸡蛋。虽然饮品和大饼鸡蛋有些不靠谱，但是还是受到不少男生的追捧，吃早点，来套大饼鸡蛋很实惠，再加杯饮品也不赖。

　　另外，如果投资者不愿意增加设备投入，完全可以在配方上做文章，或者在经营形式上做文章。饮品吧离高校近，本身就是一个优势，投资者可以承揽一些广告宣传业务，毕竟很多针对大学生的培训机构有宣传的需求，他们也不是都可以进入校园宣传的，投资者营业场所其实就是一个很好的宣传媒介。只要投资者愿意去想，总能找到新的盈利点。

　　文/天财

篇三 大学城开奶茶店
大学生开奶茶店创业计划书范文

大学生开奶茶店创业计划书范文

摘要：奶茶，发展趋势很好的，而且有非常巨大的潜力。但是，要注意几点： 1、您的经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。 2、您的品质要好，口感是否保持一致。我接触过众多您同行，成功的在这方面做得比较好。 3、小店也要专业管理。 4、及时了解消费者消

奶茶，发展趋势很好的，而且有非常巨大的潜力。但是，要注意几点：

1、您的经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。

2、您的品质要好，口感是否保持一致。我接触过众多您同行，成功的在这方面做得比较好。

3、小店也要专业管理。

4、及时了解消费者消费爱好和同行产品，及时调整您的产品和口味。 创业机构设置：

奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的好项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，不用太多周转金，非常适合自己投资。 创业中的挫折是难免的，生意好难免会引起同行的竞争。虽然在短期上，顾客会到他的店里消费，对我的生意会产生一定的影响，但是顾客是会比较的，他们终究会觉得我的产品口感要更好些的，而且更健康。

资深管家婆点评：70年代的人喝开水，80年代的人喝可乐，90年代的人喜欢上了奶茶。一杯2、3元钱的珍珠奶茶，究竟有多大商机，还能投资吗？珍珠奶茶店投资小，风险不大，但回报却不低，一般每天销售额都在1800元至3000元。珍珠奶茶属于现场制作，保质期有珠奶茶店，对店面的要求不高，两三个营业员掌握技术就能全程操作。一般一家奶茶点都能在几个月收回成本，最快的两三个月收回了成本。但这与经营者也很有关系，目前一个成熟的店每天销售1800元~4000元是很正常的，加盟店平均每个月纯利润至少是5000-8000元。吾饮良品源自香港，其风格、装饰、宣传在整个国内奶茶行业中独具特色，它是值得中小投资者创业时考虑的项目。一家店的员工稳定,奶茶味道浓,珍珠软,香,回头客多,也是个不错的选择。

奶茶店的详细创业计划书

奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，非常适合小本自主创业，但对于一些想开奶茶店创业的创业者来说，一份优秀的奶茶店创业计划书十分重要，对以后的经营管理起着很大的影响。

奶茶，发展趋势很好的，而且有非常巨大的潜力。但是，要注意几点：

1、您的经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。

2、您的品质要好，口感是否保持一致。我接触过众多您同行，成功的在这方面做得比较好。

3、小店也要专业管理。

4、及时了解消费者消费爱好和同行产品，及时调整您的产品和口味。

一、奶茶店设备的选购

由于我们不是加盟别人的店，所以一切东西都要自己亲自采购。由于我们做的是小本生意，所以我们要努力寻找物美价廉的货源，而且采购不到好的设备，将不仅仅是浪费几百块钱的事，可能会让我们因此失掉好多的长期顾客，千万不可大意。具体使用过程中的注意事项，会在另外一篇中列出。

1、封口机

（卖炊具机械、封口设备的店里有卖）带有计数器，你每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，是一种机械计数。其他不带计数器的更便宜一点。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住；再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，而是拽断的地方，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。

2、封口膜

（卖封口机的地方一般会附带销售）选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。

3、杯子

（卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，也会卖封口膜、吸管等，卖封口机的店里也会附带销售）一般是2000个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在怀疑杯子质量的同时，一定会怀疑奶茶的质量。

4、吸管

（卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。卖的店不是很多，要仔细找，毕竟是奶茶专用的，不像杯子那样用的地方很多）一大包总共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以买几小包，不过会贵一点。选购的时候主要要注意用料的厚薄，不能太软，如果你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会因此丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试，如果手还没感觉有多痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软了。

5、搅拌机

西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等，都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点，

价钱也不贵，这个没啥多说的，最好到大商场里买，售后服务比较好。

6、饮水机

为了节约成本，我们可以选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多，我自己动手做了一个另外的设备来解决。

7、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合适的容器来盛，这些东西可以按自己的喜好来购买，不过要注意的是，这些容器都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，不用时及时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。

二、奶茶店选址

奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是我不得不考虑的，在简单的考察了县城的繁华地段后，我只好放弃了这个想法，每年四五万元的房租、转让费，让我一点脾气也没有，于是，只好找次一点的地方。

现在看来，在学校周围开店要注意如下几点：

1、不能离学校太近，五十米左右，(最适距离)也不能太远，尤其不能跨过岔路口。因为离太近的话，学生刚出校门，还没想到要去买东西吃，或者想买，人太多，老师还在附近，老师都是教育小学生不要乱花钱的；而太远的话，可能已经被家长接上车一溜烟的回家了。而五十米左右的地方，人最多，车子很难走，学生没事坐在车上，就会想买好吃的，而家长感觉反正一时也走不出去，让孩子先去买杯奶茶喝着，或者买点零食吃着也挺好。

2、卫生是第一位的。你的东西可以不好吃（当然，口味也很重要），但一定要看着让人放心，好好地在卫生上下点功夫，决不吃亏。比如墙壁，我花了不多的钱（具体价格会在以后集中罗列），把墙壁贴上了墙纸，看起来就很不错

3、奶茶的制作过程不能让学生看见，或者不能完全看见，一定要保持一定的神秘感，否则过一段时间，学生就会失去浓厚的兴趣。另外，饮水机、封口机，都不能排在显眼处，因为制作过程中难免会有泡沫等看起来让人不舒服的东西。这其中，还会有许多家长会问你有关色素、原料、保质期等等方面的问题，你一定要想好怎样回答。第四，学生喜欢凑热闹，所以你一定要形成一个热热闹闹的场面。小学生，尤其是幼儿园的小学生，很多是被其他的小朋友吸引过来的，他们在买的过程中，就会对其他的小朋友炫耀：“小明，我要买奶茶喝，你不买吗？”。你说那个小明会怎样反映！一开始我没重视这个问题，每次学生快放学时，我就做上二三十杯放着，这样放学的时候卖得很快。等后来我发现这个问题了，我就只把像草莓、巧克力等卖得比较多的口味每样做上一两个，这样把放学的这段时间从半小时延长到了大约五十分钟，卖得反而比以前多了第五，小学生对小礼物等东西很喜欢，不在于钱多少，一定要搞这样的活动。比如六一儿童节前，我写出海报：凡喝满十杯以上者，都有礼物相赠！虽然小礼物只是笔记本、圆珠笔、小扇子等不值钱的小东西，但很多同学会为了得到这些小礼品，努力的喝满十杯、二十杯，家长们即使知道喝奶茶的这些钱不知道能买多少小礼物，

也不会惹得孩子不高兴。总之，在学校周围卖东西，一定要让学生感觉到很开心，东西不重要，关键是那种感觉。

补充一点：买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。

三、奶茶食谱

（1）珍珠奶茶

原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶为佳）。

工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。 制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机 黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。进入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才干够用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及进入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。

泡茶包：把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟-- 20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。能够根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。通常不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.

冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，进入红茶300ml~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡. 最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。

留意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。

适量的奶粉对奶茶来说，起了点晴的作用，一旦奶粉过量，会使奶茶的味道变得一些腻口。所以放奶粉时一定要留意用量，不要以为奶味越重越好喝。【大学城开奶茶店】

注：制作果味珍珠奶茶办法同上，只需再杯中加添果粉2勺

（2）麦香奶茶

资料 : 西米1/2杯，统一麦香奶茶。

做法:

1. 西米浸透，放入滚水中者至透明，隔去水分，待用。

2. 将麦香奶茶冰冻待用。

3. 将冻茶放入杯中，进入煮熟的西米，饮用时拌匀即成。

（3）坚果奶茶

做法：

1、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮，再进入占20%的牛奶。

2、粗砂糖与坚果奶茶非常适合，能够当作甜味调料加进锅中。进入奶油之后，在撒上坚果切片。

3、坚果之外，近来也有以花生或核桃来代用.

（4）薄荷茶

--影响我们生活最深的花草当属薄荷。 世界各地都有栽培。最具代表性的有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等。

--而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香气和容易入喉，清凉的气味，更能缓和现代人压力大的生活。

--薄荷茶能够帮助消化，最适合肠味不适以及吃了太过油腻的食物后饮用 。薄荷茶对镇痛及杀菌也很有效。

做法：

将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中，进入统一麦香奶茶 。可按个人喜好酌量进入蜂蜜。

第一步：将清水倒入锅内后点火。倒入锅内的水理，以冲泡量的一半为基准。例：若是要冲泡4杯，则煮2杯份的水。

第二步：在水烧开前，将预先计量计好的茶叶放放锅中，而茶叶的量和冲泡红茶时一样，斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。 此外，以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时，也要在此时放入其他资料和茶叶一起煮泡。

第三步：加熟后，茶叶若已绽开，则可进入鲜奶的量和清水一样。也那就，若水为2杯，则鲜奶也要进入2杯。则进入鲜奶后，要在沸腾之前将火关掉， 盖上盖子。浸泡3分钟左右。

第四步： 以滤网滤过，将红茶倒入茶壶或茶杯中，和冲泡纯红茶时一样，需先将红茶壶及茶杯温热.

（5）香蕉奶茶

做法：将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。

留意：

沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中，其诀窍那就将香蕉切成薄片使之浮起来。

（6）暖姜奶茶

做法：

1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后，进入与清水同量的牛奶并加温。

2、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。

篇四 大学城开奶茶店
在大学校园旁开奶茶店建议和经验分享

大学校园旁的奶茶店，位置还行，效益一般，如何改善？ 开店之前请仔细思考几个问题，算了问题还是放到最后问吧....

关于开店前的考察工作，谁告诉我怎么引用某答案啊，直接点开的那种（当然如果你要这种干货可以私我

什么？！！不够高大上？！！？！？！？！？

那这种的怎么样

2 关于租赁这块楼上已经回答很清楚了，我补充一点，校方产权的店面去找校国资办老师，咨询清楚，如果跟校方签订合同有时没有什么优先权一说，合同期一到重新投标，多为暗标，莫被上手房东所谓的优先权等蒙骗。

3 奶茶店核心是什么，就是你的奶茶好不好，你的产品好不好很大程度上决定了你的成败与否，所以要花一些心思在你的奶茶之上，奶茶怎么好，又要控制成本，又要好喝不腻，确实比较头疼，问我怎么办？！？！

以上含有几家店的奶茶的制作流程，和所需设备和原料。除了传统用好奶用白糖还有一个好方法，那就是在奶茶里面放一个茶包，这样喝到最后茶味多于奶味，避免了喝到后面的奶味腻感。以上成本一元左右，自行控制.另外 关于产品本身的包装等 怎么样才能做好餐饮？（答案之后我会完善） 这里提供一些思路，可以借鉴一下

奶茶的原料本身不需要什么成本，你知道成本要放在哪里上面吗，奶茶杯！不要用那种很 low 的奶茶杯了，

至少要换成这样的

二者的价格差是这样的

一个 1 毛六一个 2 毛六，（可能会略有差异，仅举例）你不是说要考虑成本吗？！？！？！但是你要想，这一毛钱的差别给顾客带来的愉悦感远远大于这一毛钱本身，这一毛钱拉升你的产品远远不止一毛的档次。。。

这边强调一点，奶茶成本之低已经不是什么秘密，要提升它的价值，让顾客愿意给你买，离不开包装。啥？！？！又包装，你不是给我奶茶杯了吗，XD

篇五 大学城开奶茶店
大学生开奶茶店利用网络渠道打开市场

马晓说，自己整个大四期间一直都没有动过找工作的心思。按照之前自己和家里的规划，他应该是安心准备公务员考试，回家做一名公务员，然后遂了家人的心愿。【大学城开奶茶店】【大学城开奶茶店】

“最后我还是没有参加公务员的考试，我突然发现自己好多事情都没有想清楚，不知道自己想做什么，也不知道自己能做什么。一直以来我都是个听话的学生，老师布置了什么任务，我从来不会想这件事情自己是怎么想的，不管自己愿不愿意，我都会把这件事情做好。但是我在毕业的那一年里突然很想做件自己喜欢做的事情。”

面对残酷的最难就业季，身为一名专业比较偏门的本科生，在研究生一抓一大把的就业市场上，似乎是没有什么竞争优势的。看着身边的同学一次次的碰壁，败下阵来，马晓说自己心里从来都没感觉到着急。

“对我来说，能不能找到工作从来不是个问题，问题是一份什么样的工作才是我想做的。”对于马晓来说，四年的学生工作 让他足够有底气说出这样的话。凭借着学校青年志愿者协会会长的履历以及参与组织过的大大小小的志愿者活动的经验，马晓说，自己虽然没有主动找过工作 ，但是也有一个幸运的offer主动光顾过他。

“我在大学里已经做了四年的志愿者工作 ，我想不清楚这份工作 或者说事业的发展空间在哪里。而且，说实话，我对于我们社会的整个志愿者服务以及公益服务的环境比较失望。我不想拿它来作为自己事业的起点。”而那时，开奶茶店的种子已经开始在马晓的心里慢慢发芽。

马晓在回顾自己几个月风风火火的创业时光时，觉得自己最大的收获是发现很多事情其实没有想象得那么难。

“好多事情在我们没做的时候，觉得是没有办法完成的，但是真正在开始着手做的时候，就会发现很多情况下，困难是被我们自己人为地夸大了。”

从奶茶店的选址、店铺转让、联系加盟到店铺装修，前后历时两个月。马晓说这是打磨自己的一个过程，没有学生会干部的优越感和高高的心气儿，而是被打回原形，成为一个零起点的创业者。

两个月的时间，使马晓从之前一个单纯的喜欢喝奶茶的学生，变成了可以准确掌握不同奶茶配料比例、一个人可以连续招待五十几人喝奶茶的专业选手；之前破破烂烂的自行车修理铺也摇身一变，成为一个充满着温馨和“文艺范儿”的奶茶店。

“那一个礼拜我们每天从早跑到晚，不知道跑了多少地方。北邮那边的店铺房租基本上要六千多，西直门更夸张，我们在西直门相中的一家店铺的年租金为20万。”

马晓最终将自己的奶茶店开在了二里庄小月河北京城市学院学生公寓旁边，也算是满足了最初“面向学生”的定位。“这边不仅租金便宜了将近一半，而且经过考察我们发现，这边的奶茶店数量远远少于西直门那边，而且奶茶店的环境都很不好，这给我们提供了很大的机会。”

马晓以打造有品位的奶茶店为切入点，在店铺的装修上花了大功夫。从什么都不懂到现在可以头头是道地给你分析吧台不同部位不同材质的不同区别，马晓说自己现在已经是装修的半个行家了。

目前，马晓的奶茶店已经试营业了一个月。在这一个月内，全场奶茶都是五元。马晓说自己最大的考虑不周是将开业时间选在了学生们都放假的节点上，所以试营业的一个月里，先用低价位黏住回头客户。在学生开学后，再利用学子网打入学生群体。

篇六 大学城开奶茶店
2016大学生奶茶店创业计划书

创业计划书2016

<!--adend--创业计划书2016

5一、项目企业概要1、投资安排

资金需求数额

（万元）

相应权益

2、企业基本情况

公司名称

法定代表人

e-mail

企业性质

□国有□有限责任公司□股份有限公司□合伙企业（）其他

企业注册日期

年月日

您在寻找第几轮资金

□种子资本□第一轮□第二轮□第三轮

企业的主营产业

其他需要着重说明的情况或数据（可以与下文重复，本概要将作为项目摘要由投资人浏览）

二、业务描述

1、企业的宗旨

2、主要发展战略目标和阶段目标

3、项目技术独特性（请与同类技术比较说明）

三、产品与服务

1、介绍企业的产品或服务，及对客户的价值

2、同样的产品是否还没有在市场上出现？为什么？

3、利润的来源及持续赢利的商业模式

四、风险

企业面临的风险及对策

五、市场营销

介绍企业所针对的市场、营销战略、竞争环境、竞争优势与不足

六、管理团队

1、列出企业的关键人物（含创建者、董事、经理和主要雇员等）

关键人物之一

专业职称

主要经历

所受教育

2、企业共有多少全职员工

3、企业共有多少兼职员工

4、尚未有合适人选的关键职位？

5、管理团队优势及不足之处？

6、人才战略与激励制度？

七、财务预测

1、完成研发所需投入？

2、达到盈亏平衡所需要投入？

3、达到盈亏平衡的时间？

4、拟引入风险投资总额？

5、当前月收入

6、当前月支出

7、投资与收益（如企业已成立请另附已有财务年度的相应财务报表）

单位：万元

投资与收益

第一年

第二年

第三年

第四年

第五年

年收入

销售成本

运营成本

净收入

实际投资

资本支出

年终现金余额

8、开户银行

9、简述本期风险投资的数额、退出策略、预计回报数额和时间表？

八、资本结构

迄今为止有多少资金投入贵企业？

您目前正在筹集多少资金？

假如筹集成功，企业可持续经营多久？

下一轮投资打算筹集多少？

企业可以向投资人提供的权益有

□股权□可转换债券□普通债权□不确定

1、目标资本结构表

股东成分

已投入资金

股权比例

2、本期资金到位后的资本结构表

股东成分

投入资金

股权比例

3、请说明你们希望寻求什么样的投资者？（包括投资者对行业的了解，资金上、管理上的支持程度等）

九、其他

1、请说明为什么投资人应该投资贵企业而（2016年社会实践计划书）不是别的企业？

2、您认为企业成功的关键因素是什么？

3、关于企业和产品是否还有其他需要介绍的内容，是否有企业或产品的手册、文章、图片、用户反馈等有关验证资料？

提示：

确信在你的创业计划书中，已尽可能地回答了如下问题：

l你的管理队伍拥有什么类型的业务经验？

l你的管理队伍中的成员有成功者吗？

l每位管理成员的动机是什么？

l你的公司和产品如何进入行业？

l在你所处的行业中，成功的关键因素是什么？

l你如何判定行业的全部销售额和成长率？

l对你公司的利润影响最大的行业变化是什么？

l和其他公司相比，你的公司有什么不同？

l为什么你的公司具有很高的成长潜力？

l你的项目为什么能成功？

l你所预期的产品生命周期是什么？

l是什么使你的公司和产品变得独特？

l当你的公司必须和更大的公司竞争时，为什么你的公司会成功？

l你的竞争对手是谁？

l和你的竞争对手相比，你具有哪些优势？

l和你的竞争对手相比，你如何在价格、性能、服务和质量方面和他们竞争？ l你的产品有哪些替代品？

l据你估计，你的竞争对手对你的公司会作出怎样的反应？

#from 创业计划书2016来自 end#

l如果你计划取得市场份额，你将如何行动？

l在你的营销计划中，最关键的因素是什么？

l你的广告计划对产品的销售会是怎样的影响？篇二：奶茶店创业计划书模板 编号：

创业计划书

企 业 名 称

创业者姓名

日期

通信地址

邮政编码

电 话

传 真

电子邮件

目 录

一、企业概况

二、创业计划作者的个人情况

三、市场评估

四、市场营销计划

五、企业组织结构

六、固定资产

七、流动资金（月）

八、销售收入预测（12个月）

九、销售和成本计划

十、现金流量计划

一、企业概况

主要经营范围：

制作特色奶茶、专业烘焙咖啡、提供麻将娱乐场所以及象棋、小游戏休闲空间 企业类型：

□生产制造

□传统产业 □零售 □其他 □批发

□农业 □新型产业

二、创业计划作者的个人情况

以往的相关经验（包括时间）：

2015年有朋友在学校附近开了一家奶茶店，主要经营各类奶茶以及少数饮料的制 作。在开店期间就推出了买一杯奶茶可以刮奖，两个积分换一杯奶茶等福利，因 为新新颖的推销手段，开业当天，就卖出300杯奶茶，之后又推出了满8杯送咖 咖啡杯的活动，效果也非常好。

教育背景，所学习的相关课程（包括时间）

2015在朋友开店期间，大多数时候在她店里帮忙，久而久之就学会了各种奶茶制 作技术，以及各种各样新颖的推销手段。再加上我的专业是电视节目制作，所以 平时会刻意关注电视上的食品加盟，也了解过作奶茶会注意的事项。

三、市场评估

目标顾客描述：

目标主要面向大学生群体以及周围的住户。首先初中生经济没有那么宽裕，消费 水平也较低。然后高中生因为大多数都是封闭式的，只有周天才能出校门，所以 很难能成功的做下去，因为没有生意就会亏损。所以大学生是最好的群体，首先 大学生经济比较宽裕，最重要的是消费水平比较高，只要没课都可以出去，这就 直接的增加了有效客源量，然后，大学生的生活比较多样化，有时社团需要开个 会，朋友需要聚聚，聊聊天什么的，奶茶店就是一个不错的选择，环境好，消费 低。

市场容量或本企业预计市场占有率：

市场占有率应该在30%左右，因为我们是学生再做，在客观上我们的交流比较接 近，这是一个吸引顾客的因素，再有环境的设计也会提高市场占有率，我们的思 想比较现代化，潮流元素也掌握的比较多，如果能将这些元素融入到销售中，应 该会带来比较可观的销量。这就是说学校的奶茶店全部加起来卖了100杯，我们是有能力卖到30杯的。

市场容量的变化趋势：

如今的奶茶店已经非常普遍，所以要想在这个市场生存下去就必须要打起自 己的招牌，所以品牌效应很重要，我们要做到别人没有的，与众不同，例如 增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店

卫生等等，这种慢节奏的生活方式，在未来是非常可观的，所以这种容量变化趋 势会呈现出上升的情况。

竞争对手的主要优势：

周围的奶茶店经营时间比较长，对大多数人来说会存在习惯性消费等等，就是 俗话说的恋旧。要吸引这部分人没有新颖的手段是比较麻烦的。还有附近有几家 蛋糕店也在兼职奶茶，这也会导致买蛋糕的人不经意间就买了奶茶的情况。

竞争对手的主要劣势：

对手的产品比较一般，口味大多雷同模仿，没有创新。经营时间久店铺环境

卫生下降。再者他的规模不大，主要经营的是面包不是奶茶，这对于我们来说是 非常有

利的。而且他们年龄较大，很难和学生产生共鸣，时代背景差距以及口味 也不能满足学生的需求

本企业相对于竞争对手的主要优势：

1、我们比较年轻，没有代沟，学生也不会显得不自热，玩的不尽兴

2、我们掌握的潮流元素也多，制作的东西满足学生的口味，比较新颖

3、很重视环境卫生和氛围，装修很关键，所以一个好的环境才能吸引他们 本企业相对于竞争对手的主要劣势：

周边奶茶店已有8家，有一定的竞争压力

初次创业没有丰富经验，没有清晰的管理思路，和销售体系，可能会遇到一定的困难。 奶茶店在初期可能因为知名度不高，宣传力度不够，可能在销售量上出现问题篇三：大学生奶茶店创业计划书

奶茶，发展趋势很好的，而且有非常巨大的潜力。但是，要注意几点：

1、您的经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。

2、您的品质要好，口感是否保持一致。我接触过众多您同行，成功的在这方面做得比较好。

3、小店也要专业管理。

4、及时了解消费者消费者爱好和同行产品，及时调整您的产品和口味

一、 发展前景

自我们入学以来就发现校区内的奶茶店铺很有发展潜力，学生平时可以在

学校喝到得奶茶品种单一，大大满足不了学生们对于饮料口味方面的需要。奶茶作为一种时尚饮品，以其口味好，方便快捷的饮用方式深受广大年轻人的喜爱，据我们调查，北院大部分学生感觉喝到的奶茶品位没有改变，缺乏创新，没有一种经营策略。根据消息，我们学校在下学期将会扩大招生，在校学生人数保守估计可达八千人左右，这是一个很大的目标消费市场，综上所述奶茶店奶茶店的消费市场非常好！

奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好

找的好项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，不用太多周转金，非常适合自己投资。创业中的挫折是难免的，生意好难免会引起同行的竞争。虽然在短期上，顾客会到他的店里消费，对我的生意会产生一定的影响，但是顾客是会比较的，他们终究会觉得我的产品口感要更好些的，而且更健康。资深管家婆点评：70年代的人喝开水，80年代的人喝可乐，90年代的人喜欢上了奶茶。一杯2、3元钱的珍珠奶茶，究竟有多大商机，还能投资吗？珍珠奶茶店投资小，风险不大，但回报却不低，一般每天销售额都在 800元至1000元。珍珠奶茶属于现场制作，保质期有6个小时，新鲜度上很有优势，冬季能加热，夏季能加冰。一年四季都有生意做。开一家珍珠奶茶店，对店面的要求不高，两三个营业员掌握技术就能全程操作。一般一家奶茶点都能在几个月收回成本，最快的两三个月收回了成本。但这与经营者也很有关系，目前一个成熟的店每天销售 800元~3000元是很正常的，加盟店平均每个月纯利润至少是5000-8000元。吾饮良品源自香港，其风格、装饰、宣传在整个国内奶茶行业中独具特色，它是值得中小投资者创业时考虑的项目。一家店的员工稳定,奶茶味道浓,珍珠软,香,回头客多,也是个不错的选择。

二、 店面简介

本店位于大学聚集中心地段，紧挨着学生超市，旁边是学生食堂，离三栋学生公寓也不远，每天人流量非常大，属于黄金地段或者是居民居住区。我们的目标消费群体主要针对的是大学生、教师、小孩以及学校工作人员。经营面积约为10平米左右。主要提供的各式的奶茶以及冷饮如：招牌奶茶、橙c、芒c、卡布奇诺、绿豆源、还有各式的水果沙拉、果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本店采用的是现做现卖的销售方式外

篇七 大学城开奶茶店
大学生奶茶店创业计划书

奶茶，发展趋势很好的，而且有非常巨大的潜力。但是，要注意几点：

1、您的经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。

2、您的品质要好，口感是否保持一致。我接触过众多您同行，成功的在这方面做得比较好。

3、小店也要专业管理。

4、及时了解消费者消费者爱好和同行产品，及时调整您的产品和口味

一、 发展前景

自我们入学以来就发现校区内的奶茶店铺很有发展潜力，学生平时可以在

学校喝到得奶茶品种单一，大大满足不了学生们对于饮料口味方面的需要。奶茶作为一种时尚饮品，以其口味好，方便快捷的饮用方式深受广大年轻人的喜爱，据我们调查，北院大部分学生感觉喝到的奶茶品位没有改变，缺乏创新，没有一种经营策略。根据消息，我们学校在下学期将会扩大招生，在校学生人数保守估计可达八千人左右，这是一个很大的目标消费市场，综上所述奶茶店奶茶店的消费市场非常好！

奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好

找的好项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，不用太多周转金，非常适合自己投资。创业中的挫折是难免的，生意好难免会引起同行的竞争。虽然在短期上，顾客会到他的店里消费，对我的生意会产生一定的影响，但是顾客是会比较的，他们终究会觉得我的产品口感要更好些的，而且更健康。 资深管家婆点评：70年代的人喝开水，80年代的人喝可乐，90年代的人喜欢上了奶茶。一杯2、3元钱的珍珠奶茶，究竟有多大商机，还能投资吗？珍珠奶茶店投资小，风险不大，但回报却不低，一般每天销售额都在 800元至1000元。珍珠奶茶属于现场制作，保质期有6个小时，新鲜度上很有优势，冬季能加热，夏季能加冰。一年四季都有生意做。开一家珍珠奶茶店，对店面的要求不高，两三个营业员掌握技术就能全程操作。一般一家奶茶点都能在几个月收回成本，最快的两三个月收回了成本。但这与经营者也很有关系，目前一个成熟的店每天销售 800元~3000元是很正常的，加盟店平均每个月纯利润至少是5000-8000元。吾饮良品源自香港，其风格、装饰、宣传在整个国内奶茶行业中独具特色，它是值得中小投资者创业时考虑的项目。一家店的员工稳定,奶茶味道浓,珍珠软,香,回头客多,也是个不错的选择。

二、 店面简介

本店位于大学聚集中心地段，紧挨着学生超市，旁边是学生食堂，离三栋学生公寓也不远，每天人流量非常大，属于黄金地段或者是居民居住区。我们的目标消费群体主要针对的是大学生、教师、小孩以及学校工作人员。经营面积约为10平米左右。主要提供的各式的奶茶以及冷饮如：招牌奶茶、橙C、芒C、卡布奇诺、绿豆源、还有各式的水果沙拉、果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本店采用的是现做现卖的销售方式外带可以送外卖，使顾客能更方便更健康的饮用我们的饮品。本店装饰自然，时尚，符合我们青年人朝气蓬勃的个性，我们还会在店设一个许愿墙，用便利贴的方式让顾客在我们的许愿墙上贴上他们最美好的愿望，以增加我们店浪漫的风格。

创业机构设置：

奶茶店设备的选购

由于我们不是加盟别人的店，所以一切东西都要自己亲自采购。由于我们做的是小本生意，所以我们要努力寻找物美价廉的货源，而且采购不到好的设备，将不仅仅是浪费几百块钱的事，可能会让我们因此失掉好多的长期顾客，千万不可大意。具体使用过程中的注意事项，会在另外一篇中列出。

1、封口机

（卖炊具机械、封口设备的店里有卖）带有计数器，你每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，是一种机械计数。其他不带计数器的更便宜一点。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住；再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，而是拽断的地方，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。

2、封口膜

（卖封口机的地方一般会附带销售）选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。

3、杯子

（卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，也会卖封口膜、吸管等，卖封口机的店里也会附带销售）一般是2000个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在怀疑杯子质量的同时，一定会怀疑奶茶的质量。

4、吸管

（卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。卖的店不是很多，要仔细找，毕竟是奶茶专用的，不像杯子那样用的地方很多）一大包总共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以买几小包，不过会贵一点。选购的时候主要要注意用料的厚薄，不能太软，如果你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会因此丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压

一下试试，如果手还没感觉有多痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软了。

5、搅拌机

西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等，都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点，价钱也不贵，这个没啥多说的，最好到大商场里买，售后服务比较好。

6、饮水机

为了节约成本，我们可以选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多，我自己动手做了一个另外的设备来解决。

7、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合适的容器来盛，这些东西可以按自己的喜好来购买，不过要注意的是，这些容器都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，不用时及时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。

二、奶茶店选址 奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果如果选址 不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是我不得不考虑的，在简单的考察了县城的繁华地段后，我只好放弃了这个想法，每年四五万元的房租、转让费，让我一点脾气也没有，于

是，只好找次一点的地方。 现在看来，在学校周围开店要注意如下几点：

1、卫生是第一位的。你的东西可以不好吃（当然，口味也很重要），但一定要看着让人放心，好好地在卫生上下点功夫，决不吃亏。比如墙壁，我花了不多的钱（具体价格会在以后集中罗列），把墙壁贴上了墙纸，看起来就很不错

2、奶茶的制作过程不能让学生看见，或者不能完全看见，一定要保持一定的神秘感，否则过一段时间，学生就会失去浓厚的兴趣。另外，饮水机、封口机，都不能排在显眼处，因为制作过程中难免会有泡沫等看起来让人不舒服的东西。这其中，还会有许多家长会问你有关色素、原料、保质期等等方面的问题，你一定要想好怎样回答。第四，学生喜欢凑热闹，所以你一定要形成一个热热闹闹的场面。小学生，尤其是幼儿园的小学生，很多是被其他的小朋友吸引过来的，他们在买的过程中，就会对其他的小朋友炫耀：“小明，我要买奶茶喝，你不买吗？”。你说那个小明会怎样反映！一开始我没重视这个问题，每次学生快放学时，我就做上二三十杯放着，这样放学的时候卖得很快。等后来我发现这个问题了，我就只把像草莓、巧克力等卖得比较多的口味每样做上一两个，这样把放学的这段时间从半小时延长到了大约五十分钟，卖得反而比以前多了第五，小学生对小礼物等东西很喜欢，不在于钱多少，一定要搞这样的活动。比如六一儿童节前，我写出海报：凡喝满十杯以上者，都有礼物相赠！虽然小礼物只是笔记本、圆珠笔、小扇子等不值钱的小东西，但很多同学会为了得到这些小礼品，努力的喝满十杯、二十杯，家长们即使知道喝奶茶的这些钱不知道能买多少小礼物，也不会惹得孩子不高兴。总之，在学校周围卖东西，一定要让学生感觉到很开心，东西不重要，关键是那种感觉。

补充一点：买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。

三、奶茶食谱

（1）珍珠奶茶

原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙

香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶为佳）。

工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠

奶专用吸管。

制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机

黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。进入10公斤水在锅中烹煮（先

烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才干够用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及进入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。

泡茶包：把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟-- 20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。能够根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。通常不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.

冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，进入红茶300ml~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡. 最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。

留意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。

适量的奶粉对奶茶来说，起了点晴的作用，一旦奶粉过量，会使奶茶的味道

变得一些腻口。所以放奶粉时一定要留意用量，不要以为奶味越重越好喝。 注：制作果味珍珠奶茶办法同上，只需再杯中加添果粉2勺 （2）麦香奶茶 资料 : 西米1/2杯，统一麦香奶茶。

做法:

1. 西米浸透，放入滚水中者至透明，隔去水分，待用。

2. 将麦香奶茶冰冻待用。 3. 将冻茶放入杯中，进入煮熟的西米，饮用时拌匀即成。

（3）坚果奶茶

做法：

1、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮，再进入占20%的牛奶。

2、粗砂糖与坚果奶茶非常适合，能够当作甜味调料加进锅中。进入奶油之后，在撒上坚果切片。

3、坚果之外，近来也有以花生或核桃来代用.

（4）薄荷茶

--影响我们生活最深的花草当属薄荷。 世界各地都有栽培。最具代表性的有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等。

--而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香气和容易入喉，清凉的气味，更能缓和现代人压力大的生活。

--薄荷茶能够帮助消化，最适合肠味不适以及吃了太过油腻的食物后饮用 。薄荷茶对镇痛及杀菌也很有效。

做法：

将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中，进入统一麦香奶茶 。可按个人喜好酌量进入蜂蜜。

第一步：将清水倒入锅内后点火。倒入锅内的水理，以冲泡量的一半为基准。

例：若是要冲泡4杯，则煮2杯份的水。

第二步：在水烧开前，将预先计量计好的茶叶放放锅中，而茶叶的量和冲泡红茶时一样，斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。 此外，以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时，也要在此时放入其他资料和茶叶一起煮泡。

第三步：加熟后，茶叶若已绽开，则可进入鲜奶的量和清水一样。也那就，若水为2杯，则鲜奶也要进入2杯。则进入鲜奶后，要在沸腾之前将火关掉， 盖上盖子。浸泡3分钟左右。

第四步： 以滤网滤过，将红茶倒入茶壶或茶杯中，和冲泡纯红茶时一样，需先将红茶壶及茶杯温热.

（5）香蕉奶茶

做法：将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。

留意：沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中，其诀窍那就将香蕉切成薄片使之浮起来。

（6）暖姜奶茶

做法：1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后，进入与清水同量的牛奶并加温。

2、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。

（7）玫瑰奶茶

玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命c的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有增高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。

做法：用玫瑰果茶包泡茶；在锅中放入200cc牛奶温热，将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄 火，可按个人喜好酌量进入蜂蜜。既有牛奶的香浓，又有红茶的甘醇，还有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香气有了内涵，滋味有了厚度，这那就奶茶的魅力所在，想不爱都难！

（8）西米奶茶

原料：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。

做法：1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。

2.将牛奶在壶中煮热后，进入红茶浸泡。

3.将泡好的奶茶放入茶杯，然后进入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。 加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些。

（9）桂花奶茶

原料:红茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水适量。

做法：1.先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。

2.进入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。

这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。

（10）姜汁奶茶

原料:牛奶150毫升，生姜、白糖适量。

做法：1.把姜切成碎末，倒入杯中。

2.将牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段时间，待姜的味道散发出来，加