八戒烤猪蹄加盟费多少

篇一 八戒烤猪蹄加盟费多少
八戒烤猪蹄加盟费多少钱?八戒烤猪蹄加盟投资预计21.4万元

　　我们经常能够看到各大街小巷、商场、美食城，只要是有美食的地方，就是人潮聚集的地方，因为没有一个人是能够抵抗的住美食的诱惑的。所以您想要开上一家受消费者们欢迎的店铺，餐饮店会是最佳之选。八戒烤猪蹄作为餐饮行业中的知名品牌，主要为消费者提供美味可口的烤猪蹄，自成立以来凭借着美味产品以及优质的服务而受到了广大的消费者们的一致认可和喜爱。不少的投资者们都想要加盟八戒烤猪蹄，那么加盟八戒烤猪蹄需投资多少钱？需具备什么条件？能够获得哪些优势呢？您是否也想要加盟呢？弄清费用详情是关键哟！赶紧来详细的了解一下吧！那么你知道八戒烤猪蹄加盟费多少呢？下面就让创业第一步网小编告诉你八戒烤猪蹄加盟费要多少钱，让你对知道八戒烤猪蹄加盟的相关知识，希望对你的创业有所帮助，注意，因为不同时间和地点的原因，加盟费和投资金额会有所不同，表格中的投资金额数据仅供参考。

八戒烤猪蹄加盟费用：

加盟级别	直辖市/省会城市	地级城市	县级城市
店铺面积	80㎡	50㎡	30㎡
加盟费	4万元	4万元	4万元
保证金	4000元	4000元	4000元
品牌使用费	3000元	3000元	3000元
房租费用(押一付三)	1万元/月	6500元/月	4000元/月
装修费用	800元/㎡	700元/㎡	600元/㎡
设备费用	6万元	5万元	4万元
首批进货费	5万元	4万元	3万元
广告宣传费用	1万元	0.8万元	0.6万元
开业费用	0.8万元	0.6万元	0.5万元
人员工资(季度)	2800元/月/人(5人)	2500元/月/人(3人)	2000元/月/人(2人)
流动资金	6万元	5万元	4万元
总投资费用	38.1万元	28.45万元	21.4万元
以上除加盟费、保证金、品牌使用费外，其他费用均为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。

　　

　　八戒烤猪蹄是行业中的佼佼者，发展前景越来越好，加盟利润越来越高，想要加盟的投资者人数也是越来越多。如果您也想要加盟八戒烤猪蹄，就赶快点击，更详细的加盟资料等着您！

　　八戒烤猪蹄加盟费及总投资金额预计：21.4万元以上（此数据仅供参考，请根据您当地情况制定投资计划！）

　　八戒烤猪蹄加盟公司简介

　　是发展为集膳食研发、餐饮培训、连锁加盟、后期服务为一体的连锁性综合企业。

　　多年来，八戒烤猪蹄公司坚持以优质服务为保障，以奉献社会为己任，形成以培训、加盟、后期服务为一体的运营模式，拥有一支年富力强、经验丰富的技术服务团队，通过“手把手”地提供技术支持与运营管理指导等服务项目，让加盟商真正实现创业无压力，经营无后顾之忧。

　　赖章平八戒烤猪蹄加盟公司以弘扬中华美食文化与推动中国快餐不断向前发展为使命，以‘为国人提供更多美食选择“为经营理念，以各地方火爆项目为主打产品、兼容各地风味为差异化的品牌定往，融合现代快餐理念，开创了更符合国人膳食结构与饮食习惯的快餐连锁体系。御大厨烤猪蹄凭借独特的产品优势、优质规范的服务和高雅时尚的环境，为消费者提供了更健康、更快捷、更符合现代生活形态的快餐美食。

　　赖章平八戒烤猪蹄加盟公司成立以来，经过创业团队的努力，得到了快速且稳定的发展。在帮助其他大学毕业生创业、为社会带来更多就业机会的同时，也在积极地回馈社会。这一过程中，团队得到社会各界人士及商会、政府、等社会团体的关注和支持，也吸引了很多志同道合者陆续加入团队。

　　一个人的力量始终薄弱，团结起来力量才会更大，选择八戒烤猪蹄加盟，团队的协助优势让您不是一个人在奋斗，总部为您的成功带来更多优势保障，轻松加盟，小本创业赢得多。公司正在诚邀加盟之中，赶快加盟投资吧!

　　八戒烤猪蹄加盟市场分析

　　

　　 八戒品牌，影响力广，人人皆知：八戒烤猪蹄加盟品牌富含文化底蕴，能很快形成知名效应和口碑效应，能够快速汇聚人气，带来财气。秘方烤制，垄断商机，难以模仿：八戒烤猪蹄运用三重技术手段确保秘方不泄露，并申报国家专利保护，使其他竞争者难以模仿，确保经销商立于不败之地。

　　 标准流程，简单易学，方便掌握：八戒烤猪蹄招商总部把所有的产品配方和制作工艺标准化流程化，不需聘请大厨，培训后人人都能操作，后顾无忧。

　　 菜品多多，烤技多多，收益多多：烤蹄、烤翅、烤脖、烤鱼、烤全科……无烟烤、纸上烤、火山石烤……为你做足硬功夫，荤素搭配利多利少，八戒烤猪蹄利润进个不停!健

　　 康美味，营养滋补：八戒烤猪蹄在烤制过程中，使脂肪分解，不油腻，更健康，同时释放出对人体有益的各种微量元素，更有营养，对人体更有滋补作用!

　　 酥香透骨，好吃不贵：八戒烤猪蹄不仅皮焦肉嫩，酥香透骨，再辅以各种烧烤调料，麻辣鲜香，令人胃口大开，百吃不厌。

　　 八戒烤蹄的特色：八戒烤猪蹄不需腌制;秘制酱汁，入味透骨、不油腻;做到消脂去油、均衡营养;不上火。

　　 投资更小，回本更快：相对于市场上的其他同类项目，八戒烤猪蹄代理项目投资更小，回本更快，风险更低，利润更高，收益更稳定，是老百姓创业投资的绝佳选择!跟踪服务，

　　 无险经营，轻松赚钱：八戒烤猪蹄招商总部实力雄厚、技术过硬，从店面选址、技术培训、形象设计、装修指导、开业促销、物料配送等都有一套完整的方案，还可上门带店服务。实行严格的区域保护政策，不断推出升级产品，同时在各大媒体投放大量广告，以强调八戒烤猪蹄品牌，为大家带来无尽财源。

　　八戒烤猪蹄加盟成功案例

　　以前自己开了个餐馆，由于没有什么特色，一直生意平平，有时连房租都保不住，一天听上学的儿子说和同学吃了一家很好吃的八戒烤猪蹄，以前从没听过八戒烤猪蹄，就特意去看了下，看见排队点餐的的人排成长龙，自己也尝试了下，非常香。自己决定转开八戒烤猪蹄加盟 店，后来去了总部用5天时间掌握了全部技术，在总部的帮助下轻松开业了，开业当天营业额就达到6000多，现在平均每月纯利润30000元。

　　总部给的帮助实在是太大了，我的成功不仅靠的是自己，更大的是总部给了我支持，是我创业路上坚强的后盾。我会让家人过上好日子，让儿子接受最好的教育，让我们的生活过得幸福。我真的很感谢总部，是总部给了我希望，我也更加有信心把八戒烤猪蹄经营好，把牌子做大，做好，吸引更多的顾客。

　　八戒烤猪蹄加盟专家点评 八戒烤猪蹄怎么样?好吃健康，营养丰富，有着多重美容功效，受到女性追捧。加盟它，复制总部的成功，轻松盈利。还在担心自己没有经验，没有资金吗?加盟八戒烤猪蹄这个小本创业好项目，这些都不是问题，轻松盈利，致富有保障。

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　　八戒烤猪蹄加盟费多少钱?八戒烤猪蹄加盟投资预计21.4万元
　　

篇二 八戒烤猪蹄加盟费多少
方燕烤猪蹄加盟费多少钱?方燕烤猪蹄加盟投资预计9.3万元

　　烤猪蹄目前是市场上一个非常受消费者们喜爱的小吃，不仅仅是因为它美味，更重要的是富含丰富的营养，能够帮助人体补充胶原蛋白，对于那些爱美的女性来说，简直是爱不释手。如果您想要开上烤猪蹄店，方燕烤猪蹄会是一个不错的选择。方燕烤猪蹄是安徽合肥方燕食品有限公司旗下的品牌，自2013年成立以来，一直坚持将最美味、营养、干净、卫生的食物带给每一位消费者，而深受消费者们的赞赏。是一个不错的投资选择哟！那么你知道方燕烤猪蹄加盟费多少呢？下面就让创业第一步网小编告诉你方燕烤猪蹄加盟费要多少钱，让你对知道方燕烤猪蹄加盟的相关知识，希望对你的创业有所帮助，注意，因为不同时间和地点的原因，加盟费和投资金额会有所不同，表格中的投资金额数据仅供参考。

方燕烤猪蹄加盟费用分析：

加盟级别	省会城市	地级城市	县级城市
店铺面积	20㎡	15㎡	10㎡
保证金	0.5万元	0.5万元	0.5万元
房租	4.8万元（4000元/月）	4.2万元（3500元/月）	1.8万元（1500元/月）
装修费	1.2万元（600元/㎡）	0.75万元（500元/㎡）	0.4万元（400元/㎡）
人工费	10.8万元/年（3人）	6万元/年（2人）	4.8万元/年（2人）
设备费	0.9万元	0.6万元	0.3万元
首批物料费	1.2万元	0.8万元	0.5万元
流动资金	3万元	2万元	1万元
总投资（年）	22.4万元	14.85万元	9.3万元
此投资费用为预估，仅供参考，具体以实际产生费用为准

　　

　　方燕烤猪蹄加盟投资费用低，在市场上深受消费者们的欢迎，并且还极具知名度，一定会是一个不错的创业投资选择。有兴趣加盟的亲们，可以先来点击右侧，了解一下加盟的详细资料。

　　方燕烤猪蹄加盟费及总投资金额预计：9.3万元以上（此数据仅供参考，请根据您当地情况制定投资计划！）

　　方燕烤猪蹄加盟公司简介

　　在餐饮行业中，其实存在的问题是非常的多的，总是在不断的上演着。方燕烤猪蹄怎么样?通过多年的潜心研究，解决中餐标准化的问题，实现七个“现代化”：方燕烤猪蹄产品创新化、服务品牌化、工艺流程化、设备自动化、生产规模化、操作计量化、管理规范化。

　　对于合作商，我们一直是用最真诚的的态度来与他们合作。方燕烤猪蹄怎么样?凭借在饮食行业内多年的市场经验，秉承“美食推陈出新、真情始终如一”的产品理念，适时出击，推出符合市场潮流、风险小、便于操作的方燕烤猪蹄美食项目。我们以“真心缔造事业，共赢市场利润”的合作态度，愿与有志于餐饮创业的人士，抓住机遇，抢占先机，为实现财富梦想而不懈努力!

　　方燕烤猪蹄加盟市场分析

　　 方燕烤猪蹄利润分析：

　　 烤猪蹄，虽然看起来一样，其实不然。方燕猪蹄独有的烤制工艺和独家酱料让口味更多样，消费者选择，因此才能做成独门生意。方燕烤猪蹄，模式新，定位准，投资狠，经营稳，帮您坐上餐饮行业的龙头交椅，是您成就财富事业的首选项目。

　　

　　 广告效应，口碑效应，食客源源不断，翻台创新高：

　　 强大广告为方燕烤猪蹄加盟商吸引来头批客源，而好口味则让客源源源不断，一传十，十传百的方式扩散，开店一个月就能做到远近闻名，轻松包揽当地市场!

　　

　　 方燕烤猪蹄不仅吃起来美妙，做起来更是妙趣横生，很多喜欢烤肉的消费者经常无需服务，自己动手一尝DIY的乐趣，不仅节省人力更让食客玩吃兼得!

　　 不管是档口点还是流动经营，方燕烤猪蹄都能够为您带来巨大的利润。档口小，生意不小，利润高，但是门槛低，投资低，钱景却不低，这就是方燕烤猪蹄成为投资新宠，创业新贵的原因。方燕烤猪蹄加盟，省心好做挣钱，是投资致富的不二之选!

　　方燕烤猪蹄加盟成功案例

　　 福建周小仙，以前是上班一族，有稳定的收入，有一次送女儿上幼儿园，他女儿问他：爸爸我同学爸爸都开汽车接他(她)，你怎么总是骑自行车接我呀?当时周小仙一时无语!再苦也不能苦了孩子!女儿的话触动了一个男人心中你那份尊严的底线，激发了周小仙的创业梦想，周小仙去年加盟方燕烤猪蹄第7个月的时候，用方燕烤猪蹄赚的钱买了一辆10几万的车他心里非常感谢方燕猪蹄公司的支持!

　　 甘肃陈婷，23岁，大学毕业后开了一个网店，没挣到什么钱，去年6月份在电视上看到方燕烤猪蹄广告后，从父母和朋友那里借了几万元钱加盟了方燕烤猪蹄，现在店里和饭店配送每天能卖300多个猪蹄以及其他品种，每天销售额达到4000多元，半年下来挣了11万多元!

　　方燕烤猪蹄加盟专家点评

　　 好吃又不贵的小吃项目，也许你第一个想到的就是方燕烤猪蹄，人人都可以享受的到，市场需求量不断的扩大。毕竟这是个消费者主导的市场，只有人们喜爱的，才是最有前景和优势的，品质可靠，方燕烤猪蹄代理快速回本!

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篇三 八戒烤猪蹄加盟费多少
合肥大学毕业生卖烤猪蹄月入10万

合肥大学毕业生卖烤猪蹄月入10万

2014-04-17 来源： 江淮晨报

夫妻俩的店前排起了长队。晨报记者 李福凯 摄

从上个月开始，在淮河路步行街，让市民排起长队的美食店又多了一家。这是一家烤猪蹄店，老板是去年从安徽大学毕业的李婉和她丈夫。从3月初开业以来，店外就出现了排队等候购买的人群，一天能卖出1500多只猪蹄。一只猪蹄10元钱，一个月下来纯利润超过10万元。目前成功升级为老总的夫妻二人找了十几位帮手，两人抽身去做起猪蹄店加盟生意来。

排队半小时只为5只猪蹄

卤好的猪蹄，在烤架上烤几分钟，等全身变得焦黄后，再放进特制的调料粉里，根据个人口味撒上些孜然、辣椒粉、葱花，别说吃了，看起来就很香。在淮河路步行街，路过行人为了能吃上一口猪蹄，宁愿排队等上半个小时甚至更久。不过老板有规定，为了排队的人都能吃到，每人限购5只猪蹄。

一只猪蹄10元钱，从10:30营业到24时，这家猪蹄店每天要卖出1500多只猪蹄。节假日，销量则超过2000只。

去年从安大成人教育学院毕业的李婉和丈夫孙冉是这家猪蹄店的创始人之一。该店是从今年3月初开起来的，孙冉说，开业第一天就客源不断，第二天小店门口就出现了

排队购买的现象。生意不错，两人忙不过来，便招了十几位店员。除掉材料成本、店面租金、人员工资等，一个月下来，这个几平米的小店给他们带来纯利润高达10万的收入。

“每天排队的人都很多，虽然我是老板但现在都不敢从后堂直接拿烤好的猪蹄出来。”孙冉说，为了对得起排队等候的人们，有时熟人找他买猪蹄插个队，他都答应不了。

为开店曾到烧烤店当学徒

在采访的一个小时里，孙冉的电话响个不停，大多数是加盟商咨询加盟的电话。原来店面成功后，夫妻俩又做起加盟生意来，才两周时间已有近十家店加盟。不仅在合肥，更多的外地人希望取得烤猪蹄在各省市的加盟代理权。

说到当初为何想到要开猪蹄店？李婉坦言，在开猪蹄店之前她有一份稳定的工作，而丈夫一直在创业，也曾卖过小吃，但都血本无归，创业路上吃了不少苦。去年一次偶然的机会，她接触到了烤猪蹄这道美食，便萌发了开一家烤猪蹄店的想法。

据李婉介绍，为了研究出烤猪蹄的最佳秘方，从去年开始她和丈夫去过烧烤店当学徒，拜过百年老店的后堂大厨，去了湖南、贵州等好几个地方寻找卤料的秘方。最后自己再慢慢琢磨，终于琢磨出了消费者比较喜欢的口味。

开店初期，这对85后年轻夫妻，每天从早上要忙到深夜两三点才能回家。好在生意兴隆，第二天两人又像打了鸡血一样，精神焕发充满干劲。

李婉在大学里学的是新闻传媒专业，对于营销并不陌生。为让生意一直好下去，除了保证品质外，她还准备开启线上宣传，线下开发更多具有竞争力的产品，让品牌走得更远。（记者 李玲芳）

篇四 八戒烤猪蹄加盟费多少
高颜值的状元烤猪蹄才能卖出高价钱 从卤汤到烤制的全过程解析

高颜值的状元烤猪蹄才能卖出高价钱 从卤汤到烤制的全过

程解析

高颜值的状元烤猪蹄才能卖出高价钱 从卤汤到烤制的

全过程解析

状元烤猪蹄是泸州王桃卤德香的招牌菜，这里来和大家说说它的制作步骤。

一、卤汤的制作

往卤桶里加入15升清水，放在灶上点火，加入适量葱、姜和干辣椒，加入香料包1个（带壳的辅料要捏开），大火把水烧开，然后放入鸡骨架（10个以上）、猪骨、猪皮，大火把水烧开，打去浮沫，开锅5分钟后改小火，熬2小时后再开大火，再放入10个以上的鸡骨架，烧开后小火把鸡骨架煮烂（至少要煮2小时以上），然后加入盐（750～800克）、糖（130～150克）、味精（70～80克）、鸡精（40克左右），然后停火泡20分钟左右，把里面的鸡骨、肉沫打捞干净，再把香料包放入卤桶里浸泡制成卤汤待用。

香料包配比

八角50克 、丁香10克、桂皮40克 、红蔻35克、山柰20克、茴香30克、草果50克、香叶25、香果35克、胡椒30克、白芷20克、甘草5克、砂仁20克、孜然4克、荜拨30克、橘皮15克、栀子10克 、花椒30克、香茅15克、白蔻25克、广香4克、千里香10克、良姜4克、老蔻6克 、薄荷5克、紫草10克 、甘松4克、香加皮6

克

二、猪蹄的卤制

1.锅中加入水和适量红曲米，将洗净的猪蹄汆水2分钟；

2.

将汆水后的猪蹄放入卤汤里，开锅后，小火焖卤至脱骨即可。

三、烤制

把烤炉预热调中火，把烤网上刷油，把卤好的猪蹄从中切开（一分为二），放到烤架上，刷一点油，烤至两面色金红为止。

四、蘸料

把调好的蘸料放到不锈钢托盘中，把烤好的猪蹄放到托盘的料上，翻动蘸料，使猪蹄

蘸上料，就可以食用了。

高颜值的状元烤猪蹄才能卖出高价钱 从卤汤到烤制的全过程解析本文作者：前程美食

篇五 八戒烤猪蹄加盟费多少
餐饮加盟店商业计划书模板范文格式

餐饮加盟店商业计划书

阅读注意事项/保密注意事项

一、经营目标与商业模式:

以加盟形式，结合风味小吃：烤猪蹄专卖店的特点，可在商业街或其他有市场空隙之处等地域选址；我们是统一装修风格、统一产品；总部提供技术支持（包括人员培训）和产品配送。

二、项目建设内容与规模 ：

1、店面5㎡面积以上，店面装修（总部统一风格、统一装修）

三、项目资金投入：

单店加盟：加盟费20000元，品牌使用费3000元，保证金5000元，合计28000元。

区域代理：一个区或者一个县级代理，代理费用40000元，第一年品牌使用费3000元，履约保证金5000元，共计48000元

加盟企业资料

第一章 餐饮加盟企业概况

一、企业基本情况

1、项目业主信息 ：壹佳烤猪蹄创始人：李婉，公司董事长：吴柱然

2、公司历史沿革 ：安徽梅桐商贸有限公司，创建于2013年，融合现代快餐理念，开创了符合国人膳食结构与饮食习惯的快速外卖窗口餐饮体系。以窗口外卖的模式引爆各地巨大市场，引进及其开发了壹佳烤猪蹄品牌窗口外卖连锁店。成为大型超市及购物中心的最佳配套项目。在品质、服务、清洁、环境等方面与国际标准全面接轨。以直营和加盟的方式进行大力发展。

第二章 餐饮加盟企业产品及服务

一、企业经营模式:

1、单店投资模式：

壹佳烤猪蹄以技术输出、品牌授权的形式合作，投资商在当地开一家“壹佳烤猪蹄”专卖店，以店面为中心，方圆1.5平方公里内不发展第二家店。

2、区域代理模式：

是把壹佳烤猪蹄的技术、品牌以单独代理一个区域的经销权形式输出，区域代理可以在其代理区域内自己开壹佳烤猪蹄店，也可以发展二级加盟店。区域代理分：县级代理、区级代理、地级代理、省会城市代理和省级代理。

二、加盟壹佳烤猪蹄加盟店

1、加盟壹家烤猪蹄加盟店经营模式:直营+外卖+酒店饭店配送

2、加盟业务操作与流程

3、加盟投资预测：民以食为天，调查显示：中国餐饮服务业市场规模已突破2万亿，餐饮业已成为中国最大的产业。我国熟食烧烤类市场规模每年超过5000亿以上！无论在饭店、还是在家庭、猪蹄一直都是点菜率最高和人们最喜欢吃的菜品！在台湾、美国唐人街有吃猪蹄预示“抓钱”、考试吃猪蹄预示“金榜题名”的吉祥习俗！业内专家评估：中国猪蹄市场容量每年将超过30亿。 在这个庞大的市场还没有一个专业领导品牌，壹佳烤猪蹄将一触即发

三、增值服务：电子商务服务:发展网上订购外卖

四、服务质量控制 ：每天限量买多少卖完即止，保证质量口感

第三章 餐饮行业和市场分析

一、产品行业现状及发展前景

1、产品行业现状： 中国餐饮服务业市场规模已突破2万亿，餐饮业已成为中国最大的产业。

2、产品行业发展前景：小吃消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流。目前“壹家烤猪蹄”已经得到了消费者的认可。因此我们要利用加盟店品牌和资源优势，迅速建立知名度、美誉度，稳固住老客源。

二、市场分析餐饮快餐

1、市场增长预测

2、目标市场：市民

三、市场竞争及对策

1、市场竞争情况

2、竞争对策：多买多优惠（打折、办卡）、节假日优惠活动

四、产业政策:

第四章 餐饮加盟店营销战略一、营销目标 47

二、营销策略 47

1、品牌策略 47

2、服务市场定位与组合策略 48

3、价格策略 48

4、销售方式与渠道营销策略 49

5、广告策略 49

6、促销策略 50

7、公关策略 51

三、营销队伍建设计划 51

第五章 餐饮加盟店建设计划

一、建设内容与规模 56

二、选址及项目地区概况 58

1、餐饮加盟店选址 58

2、项目地区简介 58

第六章 发展战略及目标

一、长期发展战略 69

二、战略发展目标 69

1、质化目标 69

2、量化目标 69

三、加盟企业经营发展战略 71

1、企业总体经营发展战略 71

2、企业运营体制 71

3、产品服务发展战略 72

4、资本运营战略 73

5、国际发展战略 74

第七章 餐饮加盟店管理

一、餐饮加盟店管理组织结构 75

1、公司总部机构设置 75

2、卖场机构设置 75

二、管理机制 76

1、董事会领导下的总经理负责制 76

2、人才激励机制 76

3、财务控制机制 77

4、监督机制 77

5、管理信息系统（MIS） 77

三、人力资源计划 79

1、公司雇员计划 79

2、教育与培训 79

四、企业文化 80

1、企业文化建设的重要性 80

2、企业文化建设的目标 81

3、企业文化的构成 81

4、企业文化建设方案 81【八戒烤猪蹄加盟费多少】

5、企业文化的实现 83

第八章 餐饮加盟店财务分析

一、营业收入预测 84

二、营业成本与费用规划 86

1、营业成本 86

2、营业费用 88

3、管理费用 88

4、财务费用 89

5、总成本费用 89

三、资本支出 90

四、损益表和现金流量表 91

1、常规假设 91

2、特定假设 91

3、利润预测及现金流量表 92

五、财务分析结论 94

第九章 餐饮加盟店融资要求及说明

一、资金需求及使用计划 95

1、项目资金需求 95

2、资金方案 95

3、要求资金到位时间 95

二、投资建议及股本结构 96

1、融资方式 96

2、股权融资及股本结构 96

三、投资者权力的安排 96

篇六 八戒烤猪蹄加盟费多少
烤猪蹄常识大全

烤猪蹄常识大全

猪蹄介绍

猪蹄是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。

挑选猪蹄需注意：颜色发白，个头过大，脚趾处分开是双氧水浸泡的化学猪蹄。

几种主要烹制方法

卤猪蹄

原料：

猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4 茶匙。

制作：

1. 猪蹄切块后，用水烫过取出。

2．将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。

备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、

糖、醋、辣椒酱、淀粉等。

红烧猪蹄

原料：猪蹄750克。

调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

制作：

(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

酱烧猪蹄

材料：猪蹄

调料：料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽

1．猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。

2．飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口

感更Q，更好吃～）

3．电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。

4．将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。

5．炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。

6．将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作2次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。

烤猪蹄

材料：猪蹄

配料：姜6片、葱4根、大枣4个、八角2个、草果1个、丁香5粒、干辣椒5个、花椒10粒、高度白酒30ml、老抽30ml、生抽30ml、红糖10克、盐5克

制作：

1.猪蹄洗净后将毛发剔除干净，然后用清水浸泡半小时，沥去血水备用；

2.炒锅中不要放油，微微烧热后放入猪蹄轻轻翻炒，淋入白酒，翻炒至猪蹄开始变得微黄；

3.放入葱段、姜片，以及八角、草果、丁香等香料一起炒出香味，直到猪蹄的外皮开始变成焦黄色；

4.依次淋入老抽、生抽炒匀，然后放入红糖，炒至猪蹄散发出香味，外皮变成酱红色。然后放入干辣椒、花椒粒。

营养价值

猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品。中医认为，猪蹄性平，味甘咸。具有补虚弱，填肾精，健采膝等功能。现代营养学研究表明，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用。

猪蹄中的胶原蛋白由众多的氨基酸组成，而每三个氨基酸中有一个甘氨酸。食入猪蹄后，在人体小肠中胶原蛋白可被消化为大量甘氨蛋白酸，这些氨酸不仅能在人体内参与合成胶原，而且它在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质，能产生对中枢神经的镇静作用。因此，食用猪蹄有利于减轻中枢神经过度兴奋，对焦虑状态及神经衰弱、失眠等也有改善作用。另外，甘氨酸也存在于人体脊髓的中间神经元之中，当中间神经元遭受破坏时，补给甘氨酸是必要的。甘氨酸能够抑制脊髓运动神经元和中间神经元的兴奋性，并可引起脊髓神经元的超级化。所以，食用富含甘氨酸的猪蹄对调整正常的次神经元的功能活动有积极作用。由于猪蹄中所含的甘氨酸对中枢神经有镇静作用，人们还发现，有的人时常小腿抽筋或麻木，还有某些药物引起的痉挛现象，常吃猪蹄汤也有一定治疗和缓解作用。【八戒烤猪蹄加盟费多少】

烤猪蹄加盟品牌

作为一款突起的街头小吃，烤猪蹄也像黄焖鸡米饭一样一夜之间遍布大街小巷，各个品牌招商加盟的势头也原来越强劲。各方势力攒动，企图将烧烤的市场承包垄断为自己的天下。其实说来产品大同小异，不管花样怎么变，它的主料配料就那么些，制作方式也就那个步骤，区别也就在你多放辣椒还是少放孜然的问题了。什么酱香密料，独家配制，都是渴望把自己冲上风口浪尖的噱头，没有口感的大差异，有的只是品牌的价值和内涵积淀。

壹佳烤猪蹄

壹佳烤猪蹄是最老的一个烤猪蹄品牌，也就是烤猪蹄市场的鼻祖，历史悠久是他们得天独厚的有利条件，他们在以前空白的市场上叱咤风云，一手遮天，发展了较为不错的人气，敢于发现机遇的头脑也该有资格获此殊荣。从名称上看，这个确实不像是个烤猪蹄的加盟品牌，猪蹄给我们的感觉都是粗犷，纵使它的功效那么细腻。壹佳这个名字听起来略温馨，是否还有意携带“宜家”的谐音？这两方便也相差甚远。就光从它的创始人来讲，也是一个清新的文艺青年模样。从壹佳的品牌分析可以看出，政府的支持与投资时至关重要的，一个初期成长的品牌如果能得到德高望重的人士的青睐和照顾绝对会让品牌的产出和优化顺利很多。它的新闻主要是官方报道，除却产品本身，这也为它积攒了一定的实力。

篇七 八戒烤猪蹄加盟费多少
合肥熟食品牌身陷“真假”漩涡

合肥熟食品牌身陷“真假”漩涡

钱鑫是合肥的一名资深吃货，他寻找美食的踪迹遍布合肥的大街小巷。最近，钱鑫又把注意力放在方燕烤猪蹄上。然而近日他却发现，明教寺对面的方燕烤猪蹄门店已暂停经营。原来，方燕烤猪蹄这个今年合肥本土最热门的创业典型，近日正深陷真假“方燕门”的漩涡中。

微博陈情书声称 合肥方燕加盟违规

最近，有一条《方燕烤猪蹄非法招收加盟商危害加盟商陈情书》的微博，让喜爱方燕的吃货们很惊讶。

陈情书中说：由焦正方所开设经营的方之燕食品有限公司，于2014年3月开始对外招收加盟商，将其所经营位于合肥市淮河路步行街的方燕烤猪蹄，对外公开招收加盟店，加盟金5万元至10万元不等。

加盟约定，根据行政区进行区域保护，即同一签约行政区内，方燕不得再授权其他加盟店，以保护该区域之加盟商权益。而后，各地加盟商在加盟后却在当地均出现多家名称、商标、装修均与“方燕烤猪蹄”完全相同之店铺。经查证，这些门店为北京方燕烤猪蹄加盟店，北京方燕烤猪蹄亦宣称其拥有商标权，且已申请注册，由北京方燕烤猪蹄所授权之各地“方燕烤猪蹄”亦能提供北京方燕烤猪蹄申请注册商标之文件。

陈情书称：“经向合肥方之燕食品有限公司经营者焦正方查证，才被告知合肥‘方燕烤猪蹄’商标尚未申请核准，导致各加盟商家未得到如加盟时所约定之区域保护权益，市场上出现非常多的‘方燕烤猪蹄’，导致加盟‘方燕烤猪蹄’各加盟店家损失惨重。经查，合肥方之燕食品有限公司招收加盟商时为违法招收，且方之燕食品有限公司明知其招收加盟不合法，仍于合同中规避法规规定，巧立名目招收加盟商，获取巨额不当利益，招收了全国各地加盟商300余家，估计骗取不法利益达2000万元以上，且间接造成各加盟商损失合计高达约6000万元。”

陈情书中还说，受害加盟商因方之燕食品公司尚未获得“方燕烤猪蹄”商标注册，导致无法进行店铺经营相关登记，如营业执照等，更有甚者，多家加盟商被北京授权之“方燕烤猪蹄”投诉，因无法使用方燕烤猪蹄字号进行经营，所投入之加盟费、转让费、店铺租金押金、装修、设备等成本血本无归。

另外，这则微博上还附上了11月1日傍晚，一些加盟商来合肥步行街拉横幅的图片。

加盟商网上揭露 北京方燕才是假的

微博上的陈情书，让不少喜爱方燕的市民感到震惊。而贴吧上另一则消息，更是让不少网友表示完全糊涂了。发起这则文章的网友表示，自己也是合肥方燕烤猪蹄的加盟商。文章中说，北京方燕才是彻头彻尾的皮包公司，总部没有一家实体店，网站上的图片都是盗用合肥方燕的。

“其实，我开始去的是北京方燕，到了那里我就知道被骗了，挂的牌子不是方燕而是盛唐餐饮（据说现在改叫环球了？）。它那什么都做，什么北京烤鸭、喔喔鸡煲，连巴西烤肉都有，看到北京方燕山寨成这样，我连回程的飞机票都不要了，在网上搜到合肥方燕的地址，连夜赶到合肥去加盟。但不可否认，北京方燕的包装确实做得不错，现在竟然隐隐有和合肥方燕抗衡之势，真心希望总部能雷霆出击，重拳打假，希望方燕的牌子能越做越好，做大做强！”

在这则网络热传的文章中，北京方燕又成了山寨货。真假方燕一时间让人们彻底凌乱了。

方燕到底归属谁 北京合肥各有说法

记者在北京方燕的网站上看到，上面大大地写着“合肥名吃，强势登场”“方燕烤猪蹄唯一官方网站”。正如贴吧中的加盟商所说，现在，这家公司的名称叫“味美环球餐饮管理有限公司”。记者根据网站上提供的号码，以咨询加盟的方式进行了咨询。

“可以在合肥开门店，目前我们已经在合肥拥有4家店了，都是加盟的。你可以去看一看，就在步行街。”记者表示自己可否继续在步行街开门店，对方的回答是：“建议在2公里之外，如果你坚持想在步行街，也可以。”

合肥的方燕是北京的公司开的？对于记者的这个问题，对方答复：“是的，合肥的几家店都是我们的。”

记者还在该网站看到了一张合肥步行街方燕门店图片。不过，图片中的一个细节引起了记者的注意，在图片中的方燕烤猪蹄招牌上，写的加盟热线为北京的号码。而这个加盟热线无论是字体还是颜色，都与招牌上的其他字不太一样。

于是，记者来到了合肥步行街。

在位于鼓楼对面的方燕烤猪蹄，一位工作人员告诉记者：“我们属于合肥方之燕公司。”随后，记者又分别来到了寿春路逍遥津大门正对面和长江西路国购广场正对面的方燕烤猪蹄门店，工作人员都表示，自己属于合肥方之燕食品公司。在步行街明教寺东面的门店确实暂停营业，而这家店，正是北京方燕网站上出现的那一家。对照门店的招牌和网站上的照片，二者并不一样。实体店中，这家门牌上的加盟热线是400开头，并不是北京的固定电话。

两家方燕暗较劲 合肥方燕进京诉讼

在合肥方之燕食品有限公司网站上，记者看到了方燕的商标申请受理书。

在这份由国家工商行政管理总局商标局下发的注册申请受理通知书中说：焦正方，根据《商标法》和《商标法事实条例》有关规定，此商标的注册申请我局已受理。申请时间为2013年11月29日，发文日期为2013年12月16日。

而在北京这家方燕加盟网站上，记者同样看到了一份商标申请受理书。申请人为北京味美环球餐饮管理有限公司，申请日期为2014年6月24日，发文时间为2014年7月1日。记者按照两家的受理文书号进行查询，皆为真实的文件。

那么，这件事到底谁真谁假呢？记者在合肥方之燕网站上看到，该公司已在北京西城中院对北京方燕提起诉讼，此案目前已受理，并将于本月17日开庭。

昨天，记者以想要加盟的名义来到了合肥方之燕食品有限公司，该公司一位负责人告诉记者：“由于我们的商标还没有注册下来，所以我们并没有特许经营的资质，现在是以合作的形式进行门店拓展。”

那么，为何会有门店因为商标问题而被工商通知改名呢？该负责人解释说：“由于我们的商标还没有正式注册下来，还属于受理阶段，因而有这个风险。”

“合作的形式，主要是提供配方、技术指导等。商标申请需要过程，可能要一年多时间，还有3个月公示期。现在已经有大半年了。现在我们都是签订合作协议，未来，有可能升级。等到商标申请下来，这些合作门店有望成为加盟店。方燕可能并不是一个成熟的品牌，属于一下子火起来的品牌。如果不调整，市场可能有变化。未来，我们还要提供服务和管理。”

不过，这位负责人明确告诉记者，步行街这几家店属于合肥方之燕食品有限公司，与北京无关，而明教寺附近的门店关闭也只是暂时的。【八戒烤猪蹄加盟费多少】

■专家观点

商标专家： 北京方燕有抢注嫌疑

今天上午，合肥汇众知识产权管理公司的商标专家刘佳告诉记者，现在一些连锁加盟企业，特别是一些适合小规模投资者的连锁加盟企业，并没有拿到注册商标。如果特许方的品牌、经营模式等被别人大量复制，因为商标等还没有获准注册，侵权行为很难界定，无形中加大了加盟商的投资风险。

刘佳说，方燕是去年年底申请，北京今年申请，可能有抢注嫌疑。两个都在申请，如果两家都是所有条件符合要求，原则上应该是时间上谁更早就谁注册。烤猪蹄，属于商标中的29类，猪肉产品。根据法律规定，这类产品，同一个名字，是不行的。由于合肥的方燕申请的时间早，并有其LOGO的登记，北京的方燕有恶意抢注的嫌疑。

所以，刘佳建议，要维护加盟品牌的权益，特许方必须及早注册商标，尽量做到全面注册，同时进行防御注册。加盟商也要对特许方提供的商标等知识产权的情况进行查询核实。

餐饮专家： 创业投资别盲目跟风

似乎在一夜之间，大街小巷如雨后春笋般冒出了一家家黄焖鸡、烤猪蹄、驴肉火烧等流行美食店，牌子又各不相同。以黄焖鸡为例，有七八个品牌。各家品牌加盟价格也不一，但都号称是正宗的。加盟混乱，一窝蜂，只为“钱景”，不管加盟店是否正宗，且来去匆匆。

“创业投资不可盲目跟风。”餐饮专家认为，流行食品由于技术和资金等方面的进入门槛太低，导致过度进入;从商业理念来说，这种简单模式的复制和扩张。“当一个人进入这一市场时，他可以赚到钱;但当有100个人进入时，市场会供过于求。”

■延伸阅读

商标侵权月月有

商标侵权的案件，其实在合肥屡屡发生。黄山迎客松，作为合肥人的骄傲，却被省外的一家公司抢先注册，所以黄山自己无法使用。“比如纪念品、标牌等，如果使用，都会构成侵权。”商标专家刘佳说，无奈之下的黄山，找到了这家公司，最后是达成协议，黄山出钱买回了迎客松和黄山的商标。

那么，满大街的淮南牛肉汤，是侵权么？刘佳说，按照商标法第十条，县级以上的地名，都不可以注册。所以，淮南牛肉汤这个商标，是注册不下来的，也就不会有侵权的可能性。每个月我们都听到侵权的事情发生。有恶意侵权，也有非恶意的。一般会选择改名或者行政渠道进行解决。私下调解，购买商标，成本最高。对于有抢注嫌疑的，如果拥有足够的证明，可以提起诉讼，要求商标局撤销之前的商标。

■相关链接

合肥方燕食品

成立于2013年10月，“方”和“燕”取自公司创办者夫妻名字的最后一个字， 虽然成立仅仅半年时间，但是随着其旗下产品方燕烤猪蹄名气的逐渐扩大，方燕食品有限公司已经发展成为合肥市场上十大小吃之一，与海底捞火锅、庐州烤鸭店、詹记桃酥王齐名。去年10月第一家门店开业，从最初的门可罗雀到现在的火爆，成为合肥草根创业的典型。

新闻来源：六安新闻网