重庆一元馒头
编辑: 成考报名 发布时间：07-04 阅读：
篇一 重庆一元馒头
35厘米的美心馒头只卖1元 凭啥年赚2000万
1元馒头，8年从不涨价，在一块美食林立的地方，物价飞涨的今天，这个普通得不能再普通的食物，却依靠附加值产业链杀出重围。
在重庆洋人街，有很多怪事。比如，没有收银员的小货摊，以及1元钱的美心馒头。
黄昕是洋人街美心馒头的负责人，在她眼中，馒头有一种朴实的情结。
个头饱满的美心馒头，长得像擀面杖，很多人叫它“擀子馒头”，每一个有35厘米左右，分量更是普通馒头的4倍。在游人如织的洋人街，总会看见排着的长长队伍，提着一大包馒头的人们。“跟重庆小面、陈麻花和合川桃片一样，美心馒头也成为重庆的美食名片。”馒头如此受欢迎，对于负责人的黄昕来说是最幸福的事情。
1元钱打响知名度
如今的美心馒头还是小小的网红，有一帮簇拥者，在微博上搜索洋人街，几乎一半的结果会提到它。和馒头来一张合影，比一比谁的脸小，或者分食馒头秀恩爱，层出不穷的新鲜玩法，让普普通通的馒头有了新的生命。
美心馒头的名声，渐渐地在当地家喻户晓，洋人街的人气也因此越来越大，“打的去洋人街买馒头”成为一时潮流。需求太大也成了一种烦恼，“一天卖两吨面粉，节假日还要翻倍，有时更是要24小时加工。”
早在2006年，洋人街刚刚开业，交通还很不方便，游客多，商家少，配套服务完全跟不上，甚至连最基本的餐饮都无法提供。
“解决这个问题，并打响市场，需要一款拳头产品来引导”。黄昕说，“大众都能接受的馒头成了第一选择。”但是，所有的事情都不能太表面，更不能为了做馒头而做馒头。于是从2008年开始，洋人街就着力打造“1元钱经济”，豆花、糍粑、面包和矿泉水等1元食品可谓五花八门，这些低价美食吸引了大量游客，每天销量超过8万件。
美心馒头也渐渐有了自己的品牌，成为一种即食又便于携带的旅游小商品，风靡于洋人街的街头巷尾。
“1元馒头”引得质疑如潮
上周五下午2点钟，洋人街美心馒头的销售点前，仍有几十个人排队。重庆工商大学营销专业大四的李同学，没课的时候就会到洋人街转转，到这里跟踪调查“1元经济”的情况。由于是北方人，李同学喜欢面食，到洋人街的午饭一般就是美心馒头，外加一杯玉米羹，“2元钱就搞定了。”
1元钱能干吗？根据去年底媒体的调查，1元钱能买到约14根小葱或4根蒜苗，此外瓢儿白、红苕、白萝卜和嫩南瓜也是1元1斤。
在去年特殊的物价行情中，美心馒头低廉的价格也引来了市民的热议。网友“coco1974”在某论坛发帖说，去年放高温假到洋人街玩的时候，接触了美心馒头，当时乡村基涨价，小面也涨价，美心馒头却没涨，大家都觉得它涨价肯定是迟早的事。网友“中国中屋”跟帖调侃说：“美心是不是慈善机构？”网友“慈爱天下”则说，如果发生通胀，美心馒头还卖1元一个，老板还能顶得住的话，那称得上是“史上最牛企业家”了。
如今已经跨入新年了。记者上周五在洋人街看到，美心馒头还是1元一个。
9两一个只卖1元钱
家住洋人街附近的张国银婆婆就是洋人街馒头的拥趸。今年76岁的张婆婆年轻时是学校的运动健将，现在仍然保持着每天早上跑步的习惯。洋人街，有时她一天要跑几趟。张婆婆说，跑完步就捎带馒头回家。
美心馒头仍坚守1元价位，这让张婆婆很“赞叹”，但唯一“美中不足”的就是馒头不再像以前那般粗了，小了一点点。那为什么还经常买美心馒头？面对记者的疑问，张婆婆反倒觉得奇怪，她说：“以前个头儿很大，但去年的物价都涨了，美心馒头却没涨，就算小了点也在情理中，现在的个头儿与1元钱相比还是很值。”
而卢小庆则对记者披露了美心馒头的“配方”，一个美心馒头的生面粉用量是6两，用糖、用水及其他成分，都按照国家有关食品的标准配备、使用，熟馒头重约9两，“一直都这样。”
不涨价的经济学
依靠“1元策略”，美心馒头的销量很好，但是一个更严重的问题却浮出水面。
随着原材料涨价，馒头的成本不断增加，1元的馒头很快出现亏损。“2008年50元一袋面粉，一个馒头还能盈利几角钱，现在涨到100元一袋，馒头的成本也达到1.5元。”摆在黄昕面前的似乎只有两条路：要么馒头涨价，要么分量减少。“卖得越多亏得越多，不能搬起石头砸自己的脚。”
有没有一个办法，既不用涨价减量，又能持续发展？
黄昕慢慢发现，美心馒头其实带来了巨大的人流，但是却没有好好利用。“把顾客、馒头和其他食品捆绑在一起，通过馒头带来顾客，然后从其他食品上盈利。”黄昕说道，“虽然馒头卖一个亏一个，但是围绕馒头的衍生产品利润填补了一元馒头的亏损。”
由于销量大，所以原材料消耗大，因此进货价格比市场低，再加上美心馒头周边，有了酸辣粉、香辣豆干以及各种伴饮的摊位，已经形成一个食品生态。在粉丝经济大行其道的今天，这招具有互联网思维的方法，不仅让馒头生存下去，反而赚到更多的钱。
没有组合拳的产品和规模化的生态，美心馒头的特殊商业模式很难复制，这已经形成洋人街独有的馒头经济现象。
小馒头里的工匠心
最早的时候，美心馒头的生产线只有一条，现在已经增加至三条生产线。站在重新装潢的店面外，通过透明的橱窗玻璃，可以看见整个馒头的加工过程。
从一把面粉到最后的成品，为了做好一个馒头，八年如一日，对于这份工作，黄昕和她的团队从未间断，也从不埋怨。
因为热爱，所以追求。经过不停地改良，美心馒头渐渐形成了自己的一套科学。“同家里面的手工馒头相比，我们的讲究更多，比如和面精度就必须达到规定程度才行。”原材料和辅料都是标准化机器生产，而这整套机器也是通过美心馒头的实际情况组装改良的。
因为馒头的特殊性，保质期不会很长，追求新鲜度的美心馒头，更不会委曲求全地添加防腐剂，甚至做成半成品，物流运输半径和范围的缩小，让它的电商化之路根本走不通。
2015年，美心馒头的销售额超过2000万元，相比挣钱，更大的价值是带来了海量的人流量，把洋人街打造成了重庆著名景区。黄昕已经记不起来自己卖了多少馒头，摸了摸头笑着说：“1亿个肯定有了！”
文/江商
篇二 重庆一元馒头
郜坤满：大学生开包子店 睡2天大街啃3天馒头感动师傅学技术
昨日临近中午，陇海路一家包子店前，不少顾客排队买包子。
招呼生意的是一个戴着眼镜、文质彬彬的小伙子，他热情地为顾客服务：
“您要鲜肉香菇，两个？好的。”“您想吃素馅的，有萝卜木耳、韭菜鸡蛋的，对，也是一元一个。”……很快，几个笼屉里的包子就卖光了。
这个小伙子就是这家汤包店的老板，名叫郜坤，去年刚大学毕业，今年只有23岁。
近期看到不少大学生毕业后求职难的报道，他希望通过媒体讲述一下自己的创业经历，给刚刚走上社会的学弟学妹们一些建议。
大学毕业放弃稳定工作决心开包子店
郜坤是河北邯郸人，去年毕业于石家庄学院，学的是市场营销与管理专业。
毕业后，他和很多同学一样，到处投简历，参加招聘会，希望找到一份合适的工作。最终，他在一家公司找到了一份销售工作，工资待遇还算不错。做了3个月后，他总是感觉在为别人打工，他决心要去做一份属于自己的事业。于是他辞了工作，寻找合适的创业项目。
当然，他并不是盲目地辞职和没有方向地创业，早在工作期间，他偶然从网上看到一些关于包子店的信息，便开始关注包子的经营。之后他查阅了大量资料，觉得包子行业作为快餐，门槛低，形式灵活，资金投入少，觉得可以从这个行业做起。深思熟虑后，他决定去学习做包子的技术。
但是，当他把自己的决定告诉父母时，他们都强烈反对，父母还是希望他找到一家稳定的单位，完全没有餐饮从业经验不要去冒险。面对亲人的不理解，他还是坚持了自己的选择。
睡2天大街、啃3天馒头感动师傅学到了技术
开包子铺，郜坤遇到的最大问题是自己并不会做包子，即便会做，家常风味也不能满足大众的口味。于是他首先要寻访名师，学习制作最受欢迎的包子。为此，他先后去了杭州、北京、天津和开封，几乎是遇到人气旺的包子店就进去品尝，寻找机会学艺，最终确定学习天津“狗不理包子”传人的技术。
但求师的过程并不顺利。虽然他真诚地说明了自己的意图，但师傅觉得郜坤这样刚毕业的大学生，只是一时兴起罢了，吃不了这个苦，坚持不了多久，虽然他一再表达诚意，但人家还是不收。第一次去天津，就这样以失败告终。
时隔两个月，他再上天津。得不到家人的支持，当时他身上所有的“启动资金”只有大学期间勤工俭学攒的4万余元。
第一次去天津他住的是宾馆，这次去为了省钱，他就在离包子店不远的一个广场的椅子上过夜。当时已是初秋，天津的夜晚凉意很浓，他只有裹紧衣服苦熬。就这样，他在外面睡了两夜，连啃了三天馒头。
郜坤说：“那次经历恐怕是我这一生难忘的，对我来说是一个很大的改变，我觉得以后再遇到困难，自己都能够接受了，因为我连广场的椅子都睡了，都沦落街头了，还有什么事情是无法克服的？”最终，他这种执着的精神感动了天津的师傅，答应收他为徒，教他做包子的祖传技艺。
三个月学成之后，分别时师傅语重心长地说：“我年纪大了，你可能是我最后一个徒弟了，我已经把手艺毫无保留地都教给你了，你回去一定要好好做，一定要做真材实料的包子，做良心包子！”
调查市场2个月品尝郑州50多家包子店
由于家人已在郑州定居，郜坤也就选择在郑州发展。从天津回来，他又花了两个月时间去品尝了郑州50多家包子店的口味，并对包子的口味、大小、价格、经营状况等做了详细调查和总结，最后根据调查，把学到的技术结合郑州本地的饮食习惯加以调整，并对自己要开的店做了详细规划。他计划一次性开两家店，这样能降低成本，达到利润最大化。但一家包子铺的成本就要3万，郜坤的资金还差2万元。
“我没办法，只能向朋友和同学借钱，不少人不愿意借我，他们不是不支持我创业，而是觉得我毫无经验，很难保证创业成功。最终经过我的不断争取，终于凑够了钱。不过，那种伸手向别人借钱的滋味真不好受。”郜坤说，“所谓苦尽甘来，6月12日，第一家店开业第一天生意就非常好，20天后开了第二家店，现在我已经还清了所有的债务，每天能有五六百元的利润。”
而最让郜坤开心的还是，顾客排队买包子，他们品尝后夸他的包子好吃，并且口口相传，老顾客又引来了新面孔。他并不满足现有的成绩，开连锁店是他的目标，准备今年年底再开两家店。
践行公益梦想要给敬老院、环卫工免费送包子
让郜坤开心的是，顾客吃过他店里的包子后觉得味道不错，又介绍来新顾客，口碑才是生意持续红火的最大保证。而他并不满足现有的成绩，开连锁店是他的目标，准备今年年底再开两家店。
“在创业路上，我一直在奔跑前进，我给自己的店起名‘鸿德’，就是希望自己做一个有‘鸿鹄之志’和有道德的年轻人。”郜坤说，自己上大学的时候，就经常参加一些公益活动，等包子店稳定后，他和团队会定期去敬老院给老人送包子，给环卫工人送包子，给需要帮助的人们提供“免费早餐”等力所能及的帮助，这是他的公益梦想。
说到这里，郜坤满怀憧憬地笑了：“我想到那个时候，父母和曾经质疑我的朋友们，就会理解和支持我了吧！”
篇三 重庆一元馒头
最近减肥,一天只能吃一个馒头
最近减肥，一天只能吃一个馒头
最近减肥，一天只能吃一个馒头
差点把直播间都震塌了
哈哈，跟我斗，还嫩了点！
噢，一定是忘记带钥匙了！
到底有几只，全部给我出来！
我准备回去揍他一顿，有一起的吗
不是每个熊孩子都有人敢揍他的
国宝，你这样是没有用的好大一只喵，一点都不萌
加油啊妹子，突破自己！
篇四 重庆一元馒头
游重庆洋人街
【重庆一元馒头】
重庆洋人街是重庆的一个著名景点，很有特色。 重庆洋人街有许多小吃，有撒尿牛丸、美心馒头、美心面包、印度飞饼等，美心饲养很便宜，一元一个，还长长的、瘦瘦的，不知道好吃不好吃，妈妈没买。我们去欣赏非洲人制作印度飞饼。先拿一块面团，压扁压成一个圆饼。然后，拿起圆饼飞，真可谓名副其实的"飞"饼。饼越飞越薄越飞越大，变了一块圆圆的"白纱巾"。师傅再把它折叠成长方形，抹上黄油、撒上菠萝削，再对折一下，让菠萝夹在里面。另外一个师傅负责煎，不一会印度飞饼就大功告成了。我吃得狼吞虎咽，真是太好吃了！ 妈妈带我去坐马车，马车很臭，马车带着臭味带我们坐了一圈，我觉得简直臭气酗天，不过我还是忍了下来。洋人街还有许多好玩的地方，不过大多都跟我们当地的儿童游乐场差不多。 洋人街有许多浓缩的景点，这些地方都是由著名景点改造的。有北京的"长城"、美的"花街"、英国的婚礼"教堂"......我觉得最有特点的是"大脸辫"厕所、"最牛"的厕所，这两个厕所是连排式厕所，厕所上面还写着标语："不解手的屁股不是好屁股"，我觉得真是有趣！ 重庆洋人街各种各样的建筑真是应有尽有，五花八门，我希望下次还来重庆洋人街玩。
篇五 重庆一元馒头
重庆攻略2天3夜
史上最嗨攻略，三天两夜玩转重庆主城
重庆不仅是依山建筑的“山城”，云轻雾重的“雾都”，夏长酷热的“火炉”，还是美食遍地的“吃货圣地”。于是引得许多朋友来渝旅游，但鉴于路途不熟或时间紧凑等种种原因，游客们总是精疲力竭地在各个景点来回奔波。现在，就由我这个地地道道的重庆人带领大家轻松玩转重庆主城，游玩、风景、美食、打望一样都不可少。
先给大家放一张重庆轻轨路线图，熟知交通，才是游玩的第一步。
第一天：
第一站：磁器口古镇
早上我们来到磁器口，磁器口古镇原名为龙隐镇，自明、清时期以来，名扬巴蜀大地，以前这里是一个热闹非凡的水陆码头，为嘉陵江下游物资集散地。现今它保存了朴粗犷的巴渝遗风，有古风犹存的茶馆、有历史传承的码头文化；
有
正气凛然的红岩志士抗战遗址；有佛、道、儒三教并存的九宫十八庙；有工艺独特、品种繁多的传统旅游产品等等。
地址：重庆市沙坪坝区磁童路
交通：轻轨一号线至磁器口站下车或乘坐202、843、808、467、805、234路等公交车 门票：门票免费；宝轮寺门票2元
因节假日会出现拥挤状态，所以大家尽量早点去游玩，避开下午的人潮高峰期。磁器口不仅有着民风民俗和文艺范的青石板路，更汇集了各色美食，比如：伤心凉粉、手工酸辣粉、羊肉串等等，还有最出名的陈麻花，大家认准磁器口古镇正街60号，这才是正宗老店。
磁器口除了脆香的“陈麻花”，还有鲜辣的“古镇鸡杂”不能错过。
它是将鸡的内脏，即鸡心、鸡胗、鸡肠和鸡肝等与辣椒、泡椒和葱姜蒜同炒，热菜油烹饪红艳艳的泡椒、粉嫩嫩的泡萝卜丝，使其脆嫩鲜香、辣得人食欲大增。在古镇中找一家不错的鸡杂馆解决中午饭是最好的选择。
第二站：歌乐山、渣滓洞、白公馆
下午迎来的是一场红色之旅，渣滓洞、白公馆是当年军统关押拷问革命人士和政治罪犯的监狱，江姐、小萝卜头、抗日爱国将领黄显声等都曾被关押在此，著名的小说《红岩》再现了这里的监狱内部残酷恐怖的囚禁生涯，和革命党人矢志不渝的坚定信念。【重庆一元馒头】
地址：打车或公交前往渣滓洞，参观完后可沿公路步行爬过歌乐山，就到了白公馆 交通：步行、打的或公交车
门票：门票免费
第三站：林中乐找“鸡”
歌乐山上的辣子鸡和山下的红色遗迹渣滓洞、白公馆同样出名。来到歌乐山，怎么能错过一盘红灿灿的辣子鸡。但是它不像其他菜系一样大块大块全是肉，辣子鸡就得慢慢的从辣椒里边找鸡了。歌乐山的辣子鸡店不多，还一直屹立不倒的就是在三百梯顶的林中乐了。
地址：重庆市沙坪坝区歌乐山三百梯黄桷树【重庆一元馒头】
交通：步行、打的或公交车
消费：人均100
逛完歌乐山，晚上吃一盘辣子鸡绝对是最佳选择，店家会给你端来硕大的一盘辣子鸡，鸡肉切成了小块，跟辣椒、麻椒混在一起，这可能就是“大海捞鸡”。但你会越吃越有味道，越吃越上瘾！还不用担心剩下的辣椒浪费，吃完后店家可以免费打碎成辣椒酱，带着回去。
逛完山、吃完鸡就坐车回住处，有了充足的休息才能嗨玩第二天的旅途。
第二天：
第四站：解放碑
上午来到解放碑，解放碑是抗战胜利和重庆解放的历史见证，也是全国唯一的一座纪念中华民族抗日战争胜利的纪念碑，如今，它已成了著名的重庆地标和繁荣商圈。来重庆，解放碑是值得走一遭的，既能商场放肆Shopping，街边打望美女，还能在好吃街吃遍美食。
篇六 重庆一元馒头
你可不可以借我一元钱,买两个馒头吃
篇七 重庆一元馒头
简耀辉：一元套餐的舍与得
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简耀辉：一元套餐的舍与得
作者：张珠容
来源：《大众投资指南》2015年第04期
一元钱能买什么？一小把葱？一碗稀饭还是一个茶叶蛋？在河南一所医学院食堂的27号窗口，一元钱却能买到一份套餐：一个二两重的馒头、一碗蔬菜和一碗粥，外加一小份荤菜。推出这样的套餐，商家还有利可图吗？殊不知，这一元套餐已经让广东一家餐饮企业赚得盆满钵满。
一元套餐的赚头，几年前刚成立不久的广东一家餐饮公司，承包下河南一所医学院餐厅。承包没多久，公司总经理简耀辉就推出一种全新的套餐——一元套餐，即让贫困学生花一元钱也能吃饱。
一元套餐的具体做法是，每天推出五百份左右，专门在27号窗口单独出售。这种套餐是针对贫困学生的，但简耀辉考虑到学生的心理因素，没有直接贴出告示说明窗口的“专用性”，而是与校方沟通，让校方私下通知这些贫困生到那里打饭菜。
对于27号窗口，贫困生们彼此心照不宣，但普通学生看不出其中的端倪，这导致另一个现象的出现：很大一部分普通学生也到27号窗口打饭菜。对此，简耀辉交待负责27号窗口打饭的师傅：不必声明这个窗口的特殊性，只要学生持有饭卡前来消费，都可以卖给他们。 推出一元套餐一个月之后，简耀辉算了一笔账。一元套餐的成本每份在一块五左右，加上人工等各种费用，按每日五百份计算，一个月下来，27号窗口要赔六七千块钱。哪有商人做赔本生意的？很多朋友劝简耀辉赶紧撤掉这种套餐。简耀辉不但不听劝告，反而决定将一元套餐一推到底。
很多人不理解简耀辉的做法。简耀辉笑着解释说，其实，大家只看到了其中一面。原来，推出一元套餐之后，学生对他的餐饮公司的印象更好了，大大减少了外出就餐的次数。如此一来，餐厅里的其它饭菜销售量比以前翻了一番，营业额大幅度提升。此外，针对一元套餐，医学院后勤部门不仅对餐厅每个月进行补贴，还将水电费减免了一半。
简耀辉还阐述了另一个现象：购买一元套餐的学生越来越少，他不得不减少一元套餐的份数，每天只销售两三百份。原来，随着时间的推移，几乎所有的学生都知道了27号窗口的来历，他们很自觉地让那些真正贫困的学生去打这个窗口的饭菜。减少一元套餐份数，就意味着减少了损失，这让简耀辉感动不已，他更加决心将一元套餐一推到底。
一元套餐让简耀辉的餐饮公司赚足了人气，也赚得了不菲利润。现在，简耀辉已经承包多个学校和企业的餐厅，每到一处，他都会推出一些人性化的服务，让更多人得到实惠。他相