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超市一般多少平方

编辑:  成考报名   发布时间:07-04    阅读:

篇一 超市一般多少平方
开超市要多少成本?开个小超市要多少钱?

    开超市要多少成本?关于开个超市要多少钱的话题,很多想要开店的店主都会关注,以下是两个店主自己的小店投资明细,可供大家参考: 

  在三级城市开个超市要多少成本?100平超市需要10万:

  店主1说:我发表一下我开店的具体投资,首先介绍下我的小店:面积100平,地点为三线城市,以下仅共大家参考: 

  ●房屋租金:3600元/月,3个月租金+1个月押金共计:14400元; 

  ●装修:11500元(地砖+手工费:2000元+刷墙:2000元+电工:1000元+门头:4000元+厕所:500元+防盗门:2000元) 

  ●进货:60000元; 

  ●货架:9000元(货架215元/节,很不错的了); 

  ●pos机及条码秤、软件等:7000元; 

  ●酒柜、烟柜、收银台:5000元; 

  ●办理营业执照、烟证等杂费:3000元; 

  共计:109900元; 

  小店顺利开业了,虽然目前还在亏损中,但是没有大家说的那么可怕!希望大家共勉,共同分享实质的东西,振兴民族企业! 

  在二级市开个150平米小超市需要21万左右:

  店主2说:我今年也新开了家店,说说我情况吧。150平,在广东二级市偏僻的小村里。 

  ●租金:4500元/月 

  ●装修:35000元(包电,还没装风扇或空调) 

  ●货架:10000元(新货架质量超级差,建议新开店的朋友买2手超市大货架) 

  ●冰箱:4000元(新开店,人气不旺,只买了1个双门冰箱、3个品牌冰箱) 

  ●收银、监控和音响:3000元(电脑2手650左右1套,软件破解版免费,摄像枪头130左右1个,监控卡200左右,惠威喇叭60左右一个) 

  ●货物:150000元(上面那个朋友真有经验,这都估算出来了,不过我店还显得比较空,生意有点冷清,没多大加货的动力) 

  ●工人:请了2个,1600一个(工资迟早会突破两千大关,这是大趋势,利润却越来越少,小杂货店前景在哪啊?) 

  共计:210000元 

  目前每天营业额4500元,刚好保本。 

  网友说: 

  1、ISJDFSJHDKLJS:收银2-3个,理货1-2个,防损1-2个,财务和出纳可以自己做。 

  2、xigewangminghua:夫妻自己做还差不多。 

  3、浪迹天涯Y:一百平米的店加上自己最多6个人足够哒!其实私人的话4个人就足够了,自己,老婆,请2-3人。建议提供那种小型便利店的批发,为他们供货,可以降低自己的进货成本,同时也创造了利润。bfqz1121:215元/节的货架还叫不错啊。6万的货太少了点,应该在15万左右,会比较饱满。人员编制太高,看实际营业情况招收银即可。 

  4、a771100:建议前期可否牺牲点毛利,以适当低价来拉客流,在敏感商品上实行平价策略,另外可努力增加生鲜品类,前期做可能困难点,但对进店数的提升是有效果的(如果是商业区就不需要,居民区建议上

  5、开一家600平方米的超市需要多少钱?它首批进货约5000种,金额是40万元左右。那么以此推算,我们100平方米的面积,1000种商品,铺获款应该是在8万元左右。开个小超市要多少钱?当然这只是理论上的数据,如果谈判到位,能拿到供应商哪怕是30%的代销额度,我们的进货金额也可以缩减2.5万元,那就是5.5万元。

  开超市要多少成本?到此,我们超市的投案预算总额为:13.76万元,其中装修开办5.76万元,货款8万元。开个小超市赚钱吗?我们超市的投资近14万元,回收成本大概在1年半到两年左右时间。

  (来源:联商网)

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  开超市应注意哪些事项

  要开超市,一定选对经营品种,不是全就一定适合的,相反你可能积压的商品更多,所以首先就应该选对你的商品。 

  一、调查你周围的环境,是否已有菜场之类的,如果有,建议你在创业初期暂时不要考虑经营生鲜类商品,因为损耗太大,你很难控制。 

  二、商品的选择,一定要以民生的为主,食品主要是粮油调料、水奶饮料、冷冻冷藏商品为主、酒、休闲小食为辅。日常用品以内裤、袜子、毛巾、拖鞋、厨房清洁用具、卫生巾、纸巾、电池、排插、灯泡为主,至于洗发水建议考察周围的市场环境再考虑,但沐浴露、香皂还是可以经营的,同时此类商品的选择也很重要,不能经营太多的品牌。 

  三、进货渠道是个问题,一般小型超市,供货商是不会主动来找你的,只有你经营到一定规模以后才有可能,所以,你的主要供货渠道还是来自与你的现采,等合作了一段时间以后供货商才可能考虑账期结算。 

  四、关于证件的办理,超市除经营许可证、卫生许可证等常规证件以外,如果你经营烟草,你还要到 烟草公司办理烟草许可证,这个每个地区的情况也是有差异的,所以你要打听清楚。 

  五、关于pos机的使用,是很简单的,如果你想通过联网的方式,可能需要问一下专业人士,对于一家小超市,普通pos机就可以了。 

  六、开超市要多少成本?开个小超市要多少钱?当你花了十万、二十万开超市,要想赚钱同时还需要注意:

  1、 首先看超市的选址 

  超市的选址是十分重要的,它不但能决定超市生意的大小,也能使某一具体类型的产品在销售额上产生很大的变化。而较为直接的因素有:是不是在人口集中的地方,是商业区还是住宅区,流动人口多不多,附近的人口消费能力怎样,该超市的主要辐射范围内有没有强有力的竞争者,有没有停车场,超市附近的交通状况怎样等等。 

  2、 看超市收银台 

  一个超市有多少生意就有多少收银台,除非超市老板的脑子有问题。超市在新开张的时候可能是按某一特定的比例安排收银台的,如经营面积、客流量预估等等。在以后实际操作过程中,超市经营者还是会根据实际情况作出调整。当你看到一家有9个以上有效收银台的超市时,可以肯定那是一家值得投入的A类大超市。但要注意的是这里说的收银台数量是指有效收银台数量。如果有一家超市看上去一大排收银台,实际上真正用的只有几个,对这种超市要小心了,收银台的闲置只能说明两个问题: 

  1) 客流量减少,生意下降 

  2) 布局不合理(说明经营者水平较差) 

  3、 看超市的设置 

  从一份统计资料来看,顾客对超市的整体设置较为关心的分别是 

  1) 货架间的空间要宽敞; 

  2) 商品要容易拿到; 

  3) 商品的品类要丰富; 

  4) 购物环境要清洁明亮; 

  5) 商品标价要清楚; 

  6) 寄存箱要足够,总台服务人员的态度要好 

  一个经营有方的超市都应具备以上条件。 

  4、看超市的堆地 

  堆地是一种特殊陈列方式,也是超市经营收入的一个重要来源。从原则上说超市会把最好的堆地位置让给出价最高的商品,但有经营头脑的超市还是会考虑以下方面的内容: 

  1)该陈列促销能否吸引消费者、扩大消费群(包括把竞争对手的客户拉过来); 

  2)能否推动整个品类销售的增长; 

  3)是否为较知名的品牌; 

  4)是否合乎时令季节等等 

  如果你在夏季看到一家超市的主通道还堆着很多不合时令的冬令滋补品时,可以断定这家超市的经营状况不会很好。道理很简单:它在靠短期的收入支撑超市。但这种短期行为往往是恶性循环的开始。 

  5、 看超市的货架: 

  经营状况好的超市其货架的布局、分区都是有一定讲究的。其主要特点一般有: 

  1) 卖场主通道两侧陈列食品,品种丰富多样。 

  (食品是超市的主力商品:流通量大,资金周转快,回报率高) 

  2) 卖场末端陈列洗涤用品、个人及家居护理用品 

  (商品外观漂亮,可增加消费者逗留时间以及吸引消费者走完整个超市) 

  3) 左右货架陈列的商品有关联, 

  (让顾客多购买) 

  4) 生鲜冷冻柜台较大,品种丰富,冷气足 

  (除服装外,生鲜冷冻产品的利润较高) 

  如果你在一家超市看到它有较大冷冻柜但里面东西却很少,就说明这家超市的情况已经很糟糕了。(当然超市要盘货这种情况例外) 

  6、 看货架上陈列的商品: 

  1) 品种是否齐全:一般来讲,好的超市应该会出齐市场的领导品牌。 

  很难想象在饮料货架看不到可口可乐或百事可乐的超市会是一家好超市。 

  2) 快速消费品的产品日期:大部分产品的生产日期很近说明生意好。 

  3) 陈列商品是否整洁:快速消费品没有灰尘说明生意好;耐用消费品没有灰尘说明超市的管理严谨有方。 

  7、 询问 

  询问也是一种非常重要的信息收集手段。但前提是问对人。如果你试着问超市的采购经理或门店经理,那将是毫无意义的蠢事。一般来讲,最好是向下列人员打听: 

  1) 制造商、经销商的业务员——近期回款情况、超市各类费用的大致价格以及信用状况等等 

  2) 超市内的促销小姐、理货员——客流量、竞品及同类产品的销量、团购的情况等等

篇二 超市一般多少平方
郊区小型超市这样选址

  一般来说,传统超市作为传统小商业的代表,营业面积只有100-500平方米;而标准超市作为基本生活需求满足型的主力化业态,营业面积在500-1500平方米;大型综合超市营业面积为2500-5000平方米;超大型综合超市营业面积为6000-10000平方米及以上;仓储式商场作为批发配售型的主力化业态,一般使用高层立体货架,营业面积在10000平方米以上;便利店是便利型购物和服务的主力化业态,营业面积为60-200平方米。

  

  选址调查要透彻科学全面

  

  超市选址应从大处着眼,把握城郊区的商业条件,包括居民社区类型、周边设施、交通条件、城郊区的规划、消费者因素、商业属性等。

  居民类型:先看地形、气候、风土等自然条件,继而调查行政、经济、历史、文化等社会条件,从而判断是中心社区还是偏远社区?是高尚白领社区还是新兴平民社区?

  周边设施:学校、医院、公园、旅游设施、政府机构等公共设施能起到吸引消费者的作用。因此,了解社区设施的种类、数目、规模、分布状况等,对选址是很有意义的。

  交通条件:这是对超市选址影响最直接的因素,如市区到郊区的交通条件、楼盘之间的交通条件等。因此,对于仓储式超市来说,商圈范围比较大,一般均设在城乡结合部,远离市区,超市附近最好有比较多的公共交通停车点,这样可以吸引远距离的顾客前来购物。

  城郊区规划:如街道开发计划,道路拓宽计划,高速、高架公路建设计划等,都会对未来商业环境产生巨大的影响,应该及时捕捉,准确把握发展动态。只有了解城市规划,才能预期该店铺的选址是否符合规划要求,以及以后店铺周围情况的变化,这样才能对该店铺以后商圈范围内的顾客数量以及其他情况作出合理的估计,从而对该店铺的长远发展作出预测。

  居民因素:对社区居民人口、户数、收入、消费水平及消费习俗等作详细调研。

  商业属性:超市的员工数、营业面积、销售额等要有精确计划。

  

  敲定店址还要看12项指标

   【超市一般多少平方】

  初步锁定的居民社区商业结构基本了解后,下一步就是要逐步缩小范围,选定超市最终的位置前,还要参考12项商业指标,具体归纳如下:

  (1)商业性质。规定开店的主要区域,对哪些区域应避免开店;

  (2)人口数及住户数。了解一定的商圈范围内应有的住户数;

  (3)竞争店数。了解一定的商圈范围内竞争店的数量;

  (4)客流状况。调查估计通过店前的行人最少数量;

  (5)道路状况。如人行道、街道是否有区分,过往车辆的类型及数量,道路宽幅等因素;

  (6)附近店铺的状况。如经营品种、规模、外部装饰、格调等;

  (7)场地条件。如店铺面积、形状、地基、倾斜度、高低、方位、日照条件、道路衔接状况等;

  (8)法律条件。在新建分店或改建旧店时要查明是否符合城市规划及建筑方面的法规,特别要了解各种限制性的规定;

  (9)租金。要分区段设上限租金;

  (10)必要的停车条件。顾客停车场地及厂商所用进货空间,这点很重要。

  (11)投资的最高金额。以预估的营业额或卖场面积为基准规定;

  (12)员工配置。以卖场面积为基准来规定,如每人服务面积不得低于20平方米。

  一旦确定店址后就不要轻易改变决定,如一旦动摇,或经常“摇动”,会破坏连锁企业运行的正常化,乃至破坏它的稳定性和安全性。当然如果出现竞争压力或店面太小无法扩大规模,投资者可以考虑变动店址。例如,锦绣香江的宏城超市决定放弃现在的紫荆雅园店址,搬迁到正在热卖的锦绣香江山水园,原因是受到近邻——新一佳的强大压力。宏城超市营业面积只有200平方米,而新一佳却有8000多平方米,无论从卖场规模还是商品数量,宏城超市均无法与新一佳相比拟,既然无法与之竞争,不如另选店址寻找自己的生存之路。

  (责任编辑 木可)

篇三 超市一般多少平方
超市各部类毛利参照

超市各部类毛利参照

超市毛利的制定是否科学、合理,是否迎合市场规律。将直接影响到超市的盈亏,所以毛利表的制定一定要符合市场。

超市所经营的商品繁多,每个部门、部类的毛利都不同。一般食品毛利相对较低,百货毛利较高。而生鲜则不赚钱,只是为了拉动人气。因为生鲜损耗较大,同时耗材用量也很大。所以超市一般不自己做。也是为了回避风险,减少损耗。所以在业内有一句话,很流行,也很切实:“食品作销量、百货做毛利、生鲜做人气。”

一般知名品牌的毛利较低,但销售量较大。价格谈不下来的原因是,这一类品牌价格透明度太高,利润空间太小。如果我们一再的追求高的毛利率一定会影响到销量。从而会降低我们的毛利额。因为量大了,毛利额就高了。很多商家走进了一个误区,一再追求高的毛利率,而忽视了毛利额才是真正的利润。

再一些大的连锁超市,它们的综合毛利率还达不到6%。但是它们的销售很高。一般卖场面积在8000平方—12000平方的超市,一天销售额在20—35万之间。3000平方—5000平方的超市,一天销售额在10—15万之间。以综合毛利6%计算,8000平方—12000平方超市的毛利额在12000元—21000元左右。3000平方—5000平方的超市,一天毛利额在6000元—8000元左右。

如果我们追求高毛利,势必会影响销售额的下降,同时会影响毛利额。毛利点低,销售额就高,毛利额也会随之升高。毛利点高,销售额相反就会降低,毛利额也就会随之降低。这是一个铁的、不变的市场规律。所以超市一定要有最基本价格形象,毛利点不宜过高,一定要符合市场运作规律。

所以我们要追求的是高的毛利额,而不是高的毛利率。所以要建立价格形象,只有这样才能拥有高销量,从而得到高的毛利额,也就是利润。

以下是超市部门毛利表:

生鲜部毛利表:

蔬 菜 水 果 家 禽 类 牛羊猪肉 禽 蛋 类

3%-5% 4%-7% 5% 4% 5%

各类腹类 熟 食 面 点 低温 食品 速 冻 5%-7% 8%-12% 8%-12% 8%-11% 8%-12%

冰 鲜 类 冰 品 南北干货 杂 粮 酱 类

7%-11% 10%-13% 9%-13% 10%-14% 10%-13%

篇四 超市一般多少平方
超市卖场布局设计

【超市一般多少平方】

篇五 超市一般多少平方
开超市秘诀

【原创】开超市秘诀1 [ 表哥008 ] 于:2012-09-02 22:35:58 主题帖

听说这里高人多,翻墙来到这里玩,鄙人小学没有毕业,开超市有心得尔,望遇知音。 这个论坛的排版什么规则不熟悉,发表不美观、错别字、还请包涵。

本人今年42岁,开店已经有20年,虽然文化不高,但是开店(超市)的水 平相当的牛逼!我觉得我自己就是一个科学家(超市科学家),我想我

这样的水平,如果不带几个徒弟出来,就好比古代华佗没有留下医术一

样遗憾华夏千古!

要是开好一家小超市,收入绝对不低,一般来讲100平方的店,年纯收入

在10-30万之间,200平方的店30--60万之间。每平方米的投资在3000- 4000左右,投资回本好的1.5年,差的不会超过3年。

但是如何开好一家超市,那就是大学问了!其实也是一些小细节,

成功也是一些小细节,失败也是一些小细节,那我为什么又说是大学问

?你想想看那些大学出来的人,有几个能成功经营好一家超市的?废话

不讲,接下来我就给大家传授经验,早点挣钱好移民去加拿大。【超市一般多少平方】

还要讲一下,看我文章的人,年收入超过50万的,年龄超过52岁的

,我不收你们为徒,还有我写的东西,字打错了,标点符号乱来什么的

,就不用来辅导我了,都几十年了,我也习惯了。

开超市秘诀25招

一 选择合适的地址

二 如何取店名

三 如何买设备,便宜实用

四 如何根据卖场,摆货好看

五 如何进货,那些先那些后

六 如何压货欠款,用好每一分钱

七 如何辨别假货

八 如何压价

九 如何定价

拾 如何雇人

拾一 如何教导员工

拾二 准备开业

拾 三 何时开业

拾四 提高知名度

拾五 开业以后微调(牛逼中的牛逼)

拾六 了解顾客,读懂顾客

拾七 勇敢一点,狠一点。

拾八 如何和预防,王海式人物

拾九 如何和执法人员打交道

二十 取金技术一 二 三 四 五

二十一 文明的打击同行的方法

【超市一般多少平方】

二十二 防内盗和外盗

二十三 秘绝一(朋友看)

二拾四 秘诀二(朋友看)

二拾五 成功请我喝酒

接下来我将陆续传授给大家,经营超市的成功经验,回复比较诚恳

的,说明是对这行感兴趣的朋友,15、23、24条是经验中的黄金,无论 你有多么高的学历,无论你有多么的聪明!你也不是爱因斯坦,你发明 不出原子弹的材料,好比这3条就我懂!努力支持我的我不会亏待你滴, 相信我没有错。表哥的理想就是大家一起发!

不是吹牛,一切以经验为上,以水平为基础,水平就是高!

为了让朋友们,更好的理解我的以上25条,我将用我亲身经历,记 录我在实践中的案例,原汤原味全天然奉献!只许鼓掌不行拍砖,我的 地盘我当家!

第一招 如何选择好店址

古人云天时地利人和,也就是说,在战争中,地利是最最重要的, 天时不可改变,人和不能选择,唯一能够选择的是地理环境,利用这一 条足够根本性改变开店人的命运。

我们可以根据资金的多少,优选一个与资金相匹配的好店址,不论 小店大店都能挣钱,既然如此咱们如何选出,一个超值的好店址呢?我 的经验是,首先选城市,大城市生意永远比小城市好做,接下来买一张 本城市的交通地图,买完交通地图,你需要拥有交通工具,用交通工具 干嘛!当然不是叫你旅游,本人建议你寻遍,地图上的城郊结合部。 这期间你会很辛苦,但是这辛苦是有高回报的,你要明白你在寻找

金矿,因为你选择了快速发展,如果你在老城区开超市,你会很惨!对 于你一个新手有很多不利因素,老城区里有大型超市竞争厉害、各种经 商形态已经成熟、老城区里的顾客大部分是本地人,不好说话、老城区 里老人多,消费品种有限,另外一个原因就是老城区好位置,人家早就 占领轮不到你去拉屎,反正在老城区开超市,你的努力没有用武之地。 城郊结合部,真是太好了!在城郊结合部生活的老百姓,大概可以 分成3种人,一本土农民、二外来住户、三农民工,这3种人消费奇高, 真是太可爱了!是我们最最可爱的人,我绝对爱他们!城市的高速扩张 ,首先致富了一部分人,第一类人就是本土农民,他们花钱若流水,有 农民甚至把德芙巧克力当饭吃,一天要吃10快8块,绝对比城里人大方, 关键是他们不会瞧不起小超市。第二类人就是外来住户大部分经商,看 看没有名堂却消费大方,他们把啤酒当水喝,他们的小孩一天要花几十 元是家常便饭。还有农民工农民工真是可爱啊!建筑工地的民工有一大 部分是有特长的民工,他们的工资是按天算的每天200-300元,两夫妻一 天的收入是400元左右,他们的消费也很大,劳保用品、啤酒饮料、他们 是体力劳动者,吃嘛嘛香什么多是好味道,一些廉价的零食消费量特大 !我给你们介绍这些人,就是让你们明白,在城郊结合部开店的一部分 优点,还有很多优点容我慢慢道来。

切记!!表哥不是做传销的喔,表哥也不是骗子。表哥网络太寂寞 ,需要你们的掌声,我就会露出最美的微笑。

没有人鼓励?难道你们没有看到此文的价值,这可是让你们年轻人,少

走20年的路啊!

做生意,靠念书上大学、根本不行,表哥做生意水平一流,书念的 不怎么样,小学3年纪水平,表哥写的文章,字字千金、以为表哥的文章 不叫文章“应该叫生意真传”平时怎么做,就怎么写。

接上: 一个不看后悔一辈子的寻店过程。

接下来我给大家讲个案例

2011.10月有同学姓张,来找我帮忙看看店,此人拿出五个预先自己 看好地址,我开车他带路,花了我一整天的时间,弄的俩人的精也没了, 屁也没了,也没有看到我认同,有一点**店价值的门脸房,根本就不是理 想的店.在回家途中在一个十字路口,在120迈的时速下,我瞄到一家餐馆 转让,还没有把车停稳,同学就大惊失色,这这(结巴了傻了)怎么看这 种地方,大家猜一猜为什么?同学会如此惊慌?如此的没有绅士风度? 原来这个餐馆开在一家大超市的门口,有85个平方,由于大卖场里面有 肯德基、麦当劳、禾野家、林林总总不下10家的同行,生意不免萧条,心 急的狠正好急于转让。我这个人一贯是是不客气的,SB下来吧!我看的地 方绝对没有问题。说老实话,就在一霎那,凭我的经验(我免费帮助老乡 看过数不清的店)我已经心中有数。 不懂的人又要骂了!也许你们心 里想***!------骂我的你才是**,今天我就来给你们上上课!怎么着,大 家不要火,静静心。本人看店不犯傻!傻的是那些自以为是高高在上的叫 兽。

朋友问?俺为什么选择在一个大型超市而且还是正门口前开超市,如

篇六 超市一般多少平方
周围有多少潜在顾客才可开设1家超市

周围有多少潜在顾客才可开设1家超市

2000户的住宅小区可还设1家600-800平方米的小型超市;10000户的住宅小区可开设1家2000平方米的中型超市。二、超市选点时考虑的潜在顾客应包括那三个方面? 1.人口密度; 2.年龄结构; 3.消费水平三、超市选址时应考虑那些因素? 1. 地理因素:目标地址所在地区的特点; 2. 商品因素:超市自身所经营的商品种类特色是否与所在商圈的居民购 物惯相符; 3. 经营规模:超市自身经营规模与商圈覆盖范围成正比; 4. 竞争对手:如何充分应对商圈内竞争对手的威胁并加以有效利用; 5. 交通情况:能否提供足够的交通工具(场所)给顾客? 6. 促销手段:超市自身是否有足够的促销预算及相应的促销手段以吸引 顾客?四、小型超市(120-400m2)选址的理想地点是哪里? 小型超市的店址一般设在居民聚集区或小型商业区,顾客步行10分 钟 ,乘或骑车几分钟就可到达。五、中型超市(400-2500m2)选址的理想地点是哪里? 中型超市的店址一般选在都市中小型的商业区,距离居民区只有步行10分 钟或驾车5分钟左右的距离,还配有停车场及自行车和摩托车的停车位。六、大型超市(2500m2以上)选址的理想地点是哪里? 大型超是一般选址于城市经济比较发达的中心商业区,顾客流量大,购 买频率高,有利于实现超市低价格、大销量的营销策略。一般应配备大型的 停车场,还必须配备自行车和摩托车存车处。七、开店实施的计划应考虑哪些方面? 1 用地计划--用地的选定、确保及整备。 2 建设计划: a. 店铺配置及面积的决定; b. 平面计划的决定; c. 建筑物外装的决定; 3 设备计划: 4 装潢计划 5 物品计划 6 关连设施建设计划八.如何给超市起个好名字? 简洁易懂、独特新颖、尽量用开音节以达到朗朗上口的效果。如:柯达、万佳 、家乐福。

篇七 超市一般多少平方
超市门店工作人员配置

超市门店工作人员配置-1

优秀的店长要掌握如何根据门店的营业面积、经营情况、岗位要求进行人员配备和工作分配,给予员工具体的职责和权利,使店员进入工作角色,为完成工作目标发挥作用。【超市一般多少平方】

1.门店工作人员配置

(1)根据店面经营情况定岗定编

一个门店需要多少岗位,要根据店面面积大小、经营种类多少、经营货物的性质、门店的档次等合理安排岗位编制。避免盲目录用员工,造成人力资源的浪费及机构臃肿的现象发生。

一项调查资料表明:对于零售超市一般120~400平方米门店,每100平方米配一个员工;400~2500平方米门店每36平方米配备一个员工;2500平方米以上的门店,每28平方米配备一个员工。

而对于饭店来将,则根据安排桌椅的数量及用餐速度来合理分派员工。例如,作为快餐行业的成都小吃,平均一名顾客只要一份饭或菜,而且平均用餐时间仅为10分钟,客流量频繁,消费额少而频次高,所以单位店面安排的员工数量就比西餐厅要多。西餐厅因为客人就餐时间长,每桌消费的饭菜数量多且加工起来麻烦,所以相对来将单位店面安排的员工数量就较少。

(2)根据工作量来推算所需岗位

作为店长,首先确定各部门内必要的工作,将这些必要的工作分配到各个部门的员工,然后记录担任者一个月工作所需要的总时间,从而计算出此业务需要多少人。例如,某门店,一天的客流量为1000人,购买商品的客户为30%,1名收银员1天可以接待100名顾客,那么该门店需要设置3个收银员岗位。

再比如,有两家快餐店,面积一样,经营品种一样。但是甲快餐店同时经营着送餐业务,而乙快餐店不经营送餐业务,只经营来店就餐。那么两家的岗位需求也是不一样的。

(3)根据销售指标来确定岗位

店长也可根据总公司确定的门店销售指标来估算需要的店员数目。计算公式如下: 总店员数=总目标销售额÷每人目标销售额

总店员数=总目标利润额÷每人目标利润额

而每人目标销售额和每人目标利润额的制定,需要根据以往店员的平均销售额,再增加相应的比例而确定。例如,某音像店去年一年平均每人月销售额为1万元,今年总公司计划增加销售额20%,可以算出今年该音像店的每人月目标销售额为1.2万元。

2. 工作分配的原则

没有不合格的员工,只有不合格的分派。因此,要求店长在分配工作时,要“人适其事,事得其人,人尽其才,才尽其用”。

(1) 根据岗位要求选择合适人选

店长在工作分配时,要根据岗位要求选择合适的人选。在安置员工前,要详细了解不同岗位的工作内容、在门店工作中的地位和作用、对店员素质技能的要求等。同时,店长还要尽可能地了解该人选的文化程度、教育水平,掌握该人选的性格特征、气质类型、兴趣所在、工作能力、健康情况,甚至其家庭背景、社会关系,从而把符合该岗位要求的员工安排到适合的岗位上,提高用人的准确性,减少失误。

只有从事喜欢的工作,人的工作效率才能提高。从事一种自己喜欢的工作,工作本身就能给人带来一种满足感,增加乐趣,提高效率。相反,从事一种自己讨厌的工作,工作就成了人的负担,使人从心里抵触、逃避工作,马马虎虎,敷衍了事,给门店经营造成危害。 对于那些大家都不喜欢的苦活、累活等工作,通过给予比较优厚的待遇或提供其他照顾条件,作为员工牺牲个人利益的补偿,尽量使企业的每一项工作都有人愿意干。

某儿童用品店专门经营儿童玩具租赁业务,刚开始为了提高店铺的形象,招聘了大批的年轻的女孩子,还专门定制了漂亮的工服。可是上岗后,频频出现顾客投诉问题。有的抱怨其服务态度不好,有的埋怨一些玩具保护措施没有跟上。后来经过店长的细心观察,他发现这批年轻的女孩子由于从来没有看护过小孩,根本不清楚玩具的什么特性会伤害到小孩子,所以就无从开展保护工作。而且她们对小孩缺乏耐心,尤其是不知道怎么应付哭闹的小孩子。时间一长,就对这个工作起了厌烦的情绪。根据这个情况,店长果断地开除了这批漂亮的女孩子,转而招聘了一批有儿女看护经验,年龄在35以上的中年女性。由于她们熟悉儿童的秉性,工作起来得心应手。再加上她们非常喜欢孩子,充满母性,所以对小顾客特别细心。顾客们的投诉少了,表扬增加了。

(2)工作分配要“求稳不求速”

店长在确定岗位人选过程中,要“求稳不求速”。不要一空出来某工作岗位,就急急忙忙地随便抓个人就上。这样仓促的决定,不仅不利于门店工作的顺利移交,而且会因为人选的不当,而使门店受到不应有的损失。

曾有某超市一个电工突然提出离职,店长没有经过深思熟虑就安排某持有电工证的店员补上这个工作岗位。一天,店内因设备发生故障,造成营业期间的大面积停店。该店员束手无策。造成了重大的经济损失。原来该店员持有电工证书后根本就没有从事过实际的电工工作,再加上时间久远,早以将原来学过的电工知识还给了老师。后来,该店长被总公司以失察的原由被罚一个月奖金。

因此,店长在最初安排时,一定要做大量的调查准备工作,还要对员工在新岗位的工作进行一定时间的试用,通过试用来考察员工使用是否恰当。经过试用,证明胜任的员工,应当保持一定的稳定性,不要轻易调整他们的岗位。

(3)岗位合理搭配,使“1+1>2”

门店的每一个岗位都不是孤立存在的,将各个岗位的员工适当组合,能够释放出比单个员工简单相加更大的能量,而员工组合不当的群体,工作绩效还比不上个人成绩的简单相加。店长在安排员工时,应优化组合,形成员工能力的互相补充,人才结构科学化,相互配合,建立良好的人际关系,促进组织内的团结协作,提高工作效率。

有一次我在中关村的家乐福购物,在收银处等待结款时,发生了一件事情。A道的收银员发现一个货品的条形码不全,需要糕点促销人员的帮助。糕点促销员离她的收银台很远,只见她张张口,喊出来的声音非常小,糕点促销员根本听不见。而她喊了两声就脸红了,不好意思在这么多顾客的注视下再喊了,可她又不能离开收银台去找促销员。顾客都等得着急了。此时紧挨着的B道收银员空出手来,一手拿过那个糕点,扯着脖子,挥动手臂,大喊两声“蛋糕、蛋糕”,声音很洪亮,一听就是个性子直爽的女孩。糕点促销员立马听到有了回应。事情解决了。B道收银员又开始麻利地收银了。可见性格互补的员工安排在一起,能解决一些意想不到的难题。

另外在岗位搭配上,还要考虑性别的搭配,俗话说“男女搭配,干活不累”。

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