6盘点近十年食品安全问题

6盘点近十年食品安全问题 篇一：近十年中国重大食品安全事件大盘点

2011

催熟芒果

4月6日上午，媒体走访了华润万家、人人乐等大型超市。发现果品区大多摆放着用保鲜膜包裹的芒果，长得饱满，色泽鲜黄。而海南芒果5月中旬才成熟，现在市面上出售的芒果基本都是被一种叫“乙烯利释剂”的“药”催熟的。 “乙烯利释剂”是一种低毒农药，如果用量过大、就会超出国家标准，食用后人体会出现恶心、呕吐等症状。提醒广大消费者，吃芒果时，最好清洗干净、去皮食用。

上海染色馒头

2011年4月初，《消费主张》节目指出，在上海市浦东区的一些华联超市和联华超市的主食专柜都在销售同一个公司生产的三种馒头，高庄馒头、玉米馒头和黑米馒头。上海工商部门连夜查扣6048只涉嫌“染色”馒头。生产染色馒头的上海盛禄食品有限公司分公司已被责令停产整顿，企业责任人被公安部门采取临时控制措施。

这些染色馒头的生产日期随便更改，食用过多会对人体造成伤害。馒头作为最普遍的食物之一，上海的染色馒头引起了全国人民的恐慌。全国各地开展馒头检测行动，严厉打击食品生产经营违法行为。

水银刀鱼

4月9日，江阴一顾客在城中菜场购买了12条刀鱼，加工时发现其中3条体内掺有不明物，经无锡市公安局物证部门鉴定为水银。注入水银使刀鱼增加重量卖出更高的价格，还可以让死刀鱼看起来更有光泽。

水银学名“汞”，是唯一在常温下呈液体状的金属。然而经过灌装水银加工过的刀鱼，简直就成了毒鱼，对人体有着极大的危害，一般人体吸食少量就可能出现恶心、呕吐等不良症状。

万能牛肉膏

2011年4月，工商部门发现市场上广泛流传“牛肉膏”添加剂，这种添加剂可以将鸡肉、猪肉加工成“牛肉”。据市民透露，这种“牛肉膏”不仅在小肉松作坊中使用，在一些小吃店也是“公开的秘密”。如果一次腌制50斤猪肉来冒充牛肉，就可直接省下近千元的成本。之后，广东佛山又爆出有商家在猪肉中添加硼砂等有毒有害原料假冒牛肉，涉案假牛肉数量超过了1.6万公斤。过量长期食用牛肉膏或会致癌。

硫磺毒生姜是慢性毒药

4月15日，湖北省宜昌市万寿桥工商所执法人员在辖区一座大型蔬菜批发市场内查获两个使用硫磺熏制“毒生姜”的窝点，现场查获“毒生姜”近1000公斤。熏过的"毒生姜"与正常的生姜相比，看起来更水嫩，颜色更黄亮，就像刚采摘的一样。

硫磺是一种金属硫化物，若长期食用，严重的会影响人的肝肾功能。更令人担忧的是，这些商贩熏生姜用的硫磺来路不明，其中可能含有杂质和重金属，从而对人体健康构成更为严重的威胁。

红薯粉条用墨汁做

4月22日新华网报道，广东中山质监局查封一家粉条工厂，查获约1万斤假粉条成品。检查发现，该作坊的红薯粉是用普通玉米淀粉做原料。现场还发现大量墨汁、柠檬黄、果绿等添加剂。据悉，该作坊已卖出45吨假粉条，主要销往批发市场。制作1吨“墨汁粉条”的成本是3000元出头，而用真正的红薯粉成本则为5000多元，无良厂家利欲熏心。这家作坊营业执照、生产许可证、卫生许可证一应俱全。一边是墨汁粉条，一边是三证齐全，监管缺位已经成为食品安全事件中的“公式化情节”。

毒豆芽可致癌

4月17日凌晨，沈阳市公安局调集皇姑、和平、经济技术开发区等分局警力开展端窝点行动，在该大棚内查获使用有害非食品添加剂制成的豆芽2吨，半成品8吨。有数据指出沈阳市场上近三分之一是毒豆芽。了让食物更加漂亮、增加黄豆发芽率，这些豆芽里被加入了尿素、恩诺沙星等违法添加剂。其中尿素用量超标27倍;恩诺沙星是一种抗生素，一般用在动物身上;6-苄氨基腺嘌呤长期食用则会在人体内产生可致癌的亚硝酸盐。

回炉面包重新卖

4月18日，广州连锁面包店“甜心客”被员工爆料面包店回收过期面包，每天回收过期的面包“重新组合”后再卖给消费者。一般面包的保质期为两三天，到了过期的那天早上就会下架运到生产车间重新组合。回炉再造的面包，它们单凭外观难以辨出新鲜度如何，而售价不输于其他面包。只有吃了才能感觉口感混杂，消费者避免不了上当受骗。

蒙牛学生奶“中毒”？

4月22日，陕西榆林市251名学生因饮用蒙牛集团统一配送的学生奶出现发烧、呕吐、肚痛、腹泻等症状。对此，蒙牛集团相关负责人表示，在检验结果出来之前，并不能下结论为“中毒”，并认为早晨空腹喝牛奶可能导致腹泻。甚至有专家认为是学生群体性心因性反应。业内人士认为，蒙牛的这个解释十分牵

强。但榆林市食品安全委员会通报官方检测报告，结果显示其牛奶未检出致病病菌。

死猪泡农药腌腊肉

4月27日记者曝光了广州一非法作坊在死猪中拌入剧毒农药腌制腊肉，并且公开销卖。白云区质量技术监督局副局长易忠说，该窝点使用的盐很可能是工业用盐，而现场发现的敌百虫是剧毒物质，绝对不允许添加入食品内，“该窝点除非法生产，还涉嫌在食品中添加国家禁用的物质”。而这间非法作坊所生产的“问题腊肉”，不仅堂而皇之地流入白云区多家农贸市场，甚至还摆上了附近一家“张家港市好又多连锁超市”，每日购买此种腊肉的街坊络绎不绝。 雀巢致癌婴儿食品

据大公报报道，瑞典研究人员发现，市面上出售的多种婴儿食品含有砷、铅和镉等有毒重金属。当中包括喜宝、雀巢等知名品牌，都有在各大超市有售。进食这些婴儿食品後，幼儿接触到的镉水平会大增150倍，而镉会对神经系统和肾造成损害。至於接触铅的水平亦会上升8倍。而铅中毒会导致永久性的智力损伤和行为异常。

尽管雀巢中国对婴幼儿食品含砷的说法回应称：“我们确认报道中所涉及的雀巢产品是完全安全的，并符合所有北欧和欧洲的相关标准。”但研究人员表示，非常年幼的儿童若经常进食这些食品，情况令人关注。

1、瘦肉精事件：2011年3月15日 央视3·15特别节目曝光，双汇宣称“十八道检验、十八个放心”，但猪肉不检测“瘦肉精”。河南孟州等地添加“瘦肉精”养殖的有毒生猪，顺利卖到双汇集团旗下公司。消息曝光后，河南多家商场紧急下架双汇食品。

同类事件回顾：

1998年5月，刚回归不到一年的香港同胞，因宴请客人食用内地供应的猪内脏，共造成有17人中毒的恶性事件，经香港《东方日报》等传媒竞相报道，惊动了中央政府高层，才终于撕开了“瘦肉精”在中国危害的黑幕。内地传媒也纷纷跟进。

1998年中国内地首次发生了“瘦肉精”中毒事件：从外地回广州探亲的王小姐投诉，她一家6口进食了含“瘦肉精”的猪肝后，发生手脚颤抖、头痛、气促等不适。虽然此前曾在内地市面上售卖的猪肝中检测出“瘦肉精”，但进食含“瘦肉精”食品导致发生食物中毒，在内地还是首次。

1999年4月，上海两名运动员又因食用了含有“瘦肉精”的肉品，在尿检时呈阳性而被禁赛。

1999年，农业部在全国范围内专项查处“瘦肉精”等违禁兽药饲料，并出台农牧发［1999］1号文件，明确规定禁止生产和使用含“瘦肉精”的规定。

2001年11月17日，北京发生了首例“瘦肉精”中毒案：11月2日晚，陆续到北京协和医院就诊的14位中毒患者，在午餐时曾集体进食过猪肝，随即表现出肌肉震颤、心悸、恶心呕吐等症状。北京市卫生局在对北京市场上的86头生猪的抽检中发现，“瘦肉精”的检出率为25％。

2001年8月30日 ,浙江省桐庐县发生一起因食用含有“瘦肉精”的猪肉和猪内脏集体中毒事件,现已发现中毒群众180余人。

2006年9月，上海发生瘦肉精中毒事件，涉及9个区300多人中毒入院。 2010

2、2010年7月，三聚氰胺超标奶粉事件“卷土重来”：在青海省一家乳制品厂，检测出三聚氰胺超标达500余倍，而原料来自河北等地。事件发生后，有关部门要求严肃查处，杜绝问题奶粉流入市场，彻底查清其来源与销路，坚决予以销毁，并依法追究当事人责任。

3、麦乐鸡事件：2010年7月5日报道最近有调查发现，美国的麦乐鸡竟然含有橡胶化学成分“聚二甲基硅氧烷”。美国麦当劳发言人称，在麦乐鸡中加入聚二甲基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸鸡块的食油起泡。据世界卫生组织的动物测验显示，这种物质对人体无害。

4、“紫砂门”事件：2010年5月23日中央电视台《每周质量报告》节目曝光：售价上千元、用于养生保健的“天然紫砂煲”竟然是由普通泥土与化学物质混合而成。然而，历经近一月的在社会上引起轩然大波的“紫砂门”事件，权威部门终于做出结论：专家认定紫砂安全无毒。

5、地沟油事件：2010年3月19日，调查负责人武汉工业学院教授何东平召开新闻发布会，建议政府相关部门加紧规范废弃油脂收集工作，再次引起了人们对食品安全的担忧。据报道，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200至300万吨。医学研究称地沟油中的黄曲霉素强烈致癌，毒过砒霜100倍。

面粉增白剂掺石灰

2010年4月7日，江苏如皋一家食品添加剂公司被发现在生产面粉增白剂时加入了石灰粉，含量竟达30％。12月15日，卫生部监督局对是否禁止使用面粉增白剂公开征求意见，公告称将设1年的过渡期限，此次卫生部终于展开禁用调查，却只判了面粉增白剂“死缓”，引来众多质疑。直至2011年3月1日卫生部发布公告，自2011年5月1日起，禁止生产、在面粉中添加这两种物质。 小龙虾致横纹肌溶解症

2010年7月下旬至8月底，南京出现了23例因食用龙虾而引发横纹肌溶解症的病例。9月份，小龙虾致使肌肉溶解被确定与国际上的哈夫病类似，但致病物质是生物毒素还是化学毒素仍旧不确定，有专家指出本次龙虾门事件，可能是南京周边地区的家禽池塘龙虾，在大雨之后流入市场，被俗称吊白块之类的强力化学品清洗后，由残留在龙虾脏器内的兽用抗生素和吊白块螯合产生新的毒素，消费者选择不恰当的食用方法后，引发横纹肌溶解症。

问题银鱼用福尔马林

南京被曝小龙虾事件之后，其他水产品的安全问题也一并关注起来。2010年8月疾控中心公布了水产品抽检结果，共计有3种水产品被查出含有孔雀石绿、甲醛等违禁成分。无独有偶，2011年4月青岛市城阳质监局接市民举报，在一民房内查获大量“问题银鱼”。据统计，现场共查获小银鱼1.6吨，福尔马林100公斤。

福尔马林是“甲醛”的水溶液，具有防腐、消毒和漂白的功能医学上常用来保存器官、存放尸体。如果正常人体接触福尔马林，轻则皮肤过敏、眼睛刺痛，重则致癌，甚至致命。另外，福尔马林会造成细胞的变性，长期接触，可能会引起生物畸形。

造假葡萄酒不含葡萄汁？

2010年12月，中央电视台焦点访谈曝光了河北秦皇岛市昌黎县周边葡萄酒厂家一条龙造假内幕。在这些造假葡萄酒厂，用水、色素、酒精和香精，便勾兑出“葡萄酒”。当地的假葡萄酒业存在多年，形成了“造假一条龙”，甚至带火

6盘点近十年食品安全问题 篇二：近十年来我国食品安全问题研究述评

注释：

[1][6][5][38]谢敏，于永达.对中国食品安全问题的分析[J].上海经济研究，2002.1：39—45

[2]徐晓新.中国食品安全：问题、成因、对策[J].农业经济问题，2002.10：45—48

[3]伊铭.中国食品流通安全发展现状研究[J].上海经济研究，2008.7：62—67

[4]黎昌政.监测显示：我国食源性疾病以微生物病原为主.2009.2.21新华网[EB／OL].http：／／news.xinhuanet.com／health／2009—02／2l／content_10857190.htm

[7]张乐琴.我国食品安全监管体系存在的问题及对策[J].中国党政干部论坛，2006.11：23-25

[8][10]王中亮.我国食品安全管理的问题与对策[J].经济纵横，2007.11：14-17

[9]吴白云.对治理我国食品安全问题的制度思考[J].商场现代化，2006.7：232-233

[11]柏振忠，王红玲.对食品安全的再认识[J].湖北大学学报（哲学社会科学版），2004.2：174-177

[12]蒋建军.论食品安全管制的理论分析[J].中国行政管理，2005.4：39-42

[13]本刊记者.八大因素困扰我国食品安全[J]. 望,2007.3：29-31

[14]袁小武.当前我国食品安全监控体系问题初探[J].安徽农业科学，2007.26：374-375

[15]董秀金.我国绿色食品发展现状与对策研究[J].科技咨询导报，2007.27：165-166

[16]戎素云.消费者食品安全需求行为及其引导[J].商业时代，2006.2：8-9

[17]张玉丽.闵行区居民食品安全意识喜忧参半.上海市闵行区人民政府网站[EB／OL].http：／／

[18]孙杭生.美国的食品安全监管体系和措施[J].生产力研究，2007.1：89-91

[19]杨鹭花.美国食品安全监管体系对我国的启示[J].中国食物与营养，2007.9：13-15

[20]曾祥华.食品安全监管主体的模式转换与法治化[J].西南政法大学学报，2009.1：22-30

[21]张月义.欧美食品安全监管体系研究.现代农业科技[J].2007.22：227-229

[22]孙娟娟.欧盟食品安全监管的理论和实践[J].太平洋学报，2008.7：16-22

[23]王敏.日本的食品安全监管[J].农业质量标准，2006.3:45-48

[24]钟沈军.日本食品安全保障[J].农产品市场周刊，2007.13：38- 39

[25][26]查竞春.香港特区政府食品安全监管检测体系对内地改革的启示[J].经济体制改革，2007.2：34-37

[27]何建华.食品安全亟须建立统一监管机制[N].中国产经新闻报，2009-3-5

[28]罗杰等.我国食品安全监管体制的缺陷与完善[J].食品科学，2006.7：250-253

[29]焦红.建立食品安全评估和预警体系之我见[J].检验检疫科学，2005.Sl：64-67

[30]韩俊，罗丹.关于完善我国食品安全标准体系的研究[J].农业质量标准，2005.3：4-7

[31][33]李怀.中国食品安全规制机制的构建与探索[J].哈尔滨商业大学学报（社会科学版），2008.6：3-7

[32]张谷民，陈功玉.食品安全与可追溯系统[J].中国物流与采购，2005.14：42-44

[35]高映.加强我国食品安全的法律对策研究[J].科技进步与对策，2004.5：115-117

[34]龚恒超.我国现行食品安全监管体制与法制的反思与重构[J].政法学刊，2007.6：93- 97

[36]刘宁.我国食品安全社会规制的经济学分析[J].工业技术经济，2006.3：132-134

[37]马春燕.食品安全教育立法浅议[J].现代企业教育，2008.2：132-133

[39]李长健，张锋.构建食品安全监管的第三种力量[J].生产力研究，2007.15：77-80

（责任编辑：汤美芳）

6盘点近十年食品安全问题 篇三：近10年重大食品安全事件

近10年重大食品安全事件 本报讯 “食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，一定要高度重视。”开平市在8月5日召开的食品安全委员会工作会议上强调，各部门要时刻绷紧食品安全这根弦，在认识上再提高，在工作上再努力，在措施上再完善，以高度的政治责任心和使命感，抓好食品安全工作，保障全市人民群众饮食安全。开平市领导谢超武、文彦、梁民跃、吉喆出席了会议。

十年来未发生重大食品安全事故

会议通报了开平市食品安全工作情况。上半年，开平市强化监督和加强执法检查，先后开展了种植环节药物残留整治，水产养殖滥用药物、添加剂的整治，食品生产加工企业整治，食品生产加工小企业、小作坊整治，地沟油、问题乳粉、假酒、食品添加剂、学校食堂与工地食堂等专项整治行动，出动执法人员5627人次，共检查单位6030户，查处案件3起，涉及总货值金额0.686万元。近十年来，没有发生重大食品安全事故，食品安全状况得到明显改善。

但是，开平市也认识到，当前，消费者自我保护意识普通不高，识别伪劣食品能力较低，部分食品生产者安全意识淡薄，食品加工小作坊和食品摊贩“脏、乱、差 ”现象较为普遍，法律法规尚不健全，食品安全监管工作面临很大的挑战。为此，下一步，开平市将落实食品安全责任，强化食品行业自律，探索有效的监管机制建设，消除食品安全隐患。 “腐乳事件”给开平上了生动一课

之前有媒体报道称，食用期限分别为2012年7月29日和2012年11月29日的三埠桥牌开平腐乳（1000克樽装），疑受蜡样芽胞杆菌污染。

针对这一事件，与会人员还专门进行了积极探讨。获此信息之后，开平市第一时间组织人员展开调查，暂停所有腐乳出口，对全市所有腐乳生产企业进行专项检查，对每家腐乳生产企业生产的产品进行抽检，确保生产的腐乳是安全可靠的。

会议对开平市本次所采取的应急措施给以充分的肯定，开平市委常委文彦向与会人员通报了整个事件的处理过程。文彦说：“事情发生的第二天，就有媒体前来采访，我们不拒绝，不隐瞒，如实跟媒体做好沟通，得到了他们的理解和支持。最后事实是，我们生产的腐乳是符合国家规定的相关标准的。由于检测标准和技术的差异，才造成了此次„腐乳事件‟。” 文彦认为，此次腐乳事件给开平市上了一堂生动的课，一个是食品安全监管问题，一个是危机公关应急处理问题。要确保不会出现第一件类似的事情发生，日常的工作就显得尤为重要。

“一旦问题发生，部门第一时间要做什么，如何做，监查工作有没做到位，这考验了部门的应急处理能力。如果出了事，相关工作又没做到位，那就要承担责任。”文彦还强调，有关部门要监督其他地方食品安全工作情况，思考如何避免同样的事情发生在开平，因为这对于做好应急措施是十分有利的。

为进一步巩固和深化食品安全工作，会议强调，要重点做到“三个到位、三个抓好、三个深化、三个加强”。“三个到位”是组织管理到位；财政资金到位；宣传发动到位。三个“抓好”是抓好源头治理工作；抓好非法添加严打工作；抓好重点领域监管工作。三个“深化”是深化专项整治工作；深化体制机制建设；深化责任意识的宣传教育；三个“加强”是加强食品安全工作沟通协调；加强食品安全工作考核问责；加强食品安全风险监测网络建设。 民以食“微舔”？微舔，是一种疑惧状。凡有舌之物，想吃又不敢吃时，大抵呈此尴尬状。纵然百年以后，我们回首当下的中国，也仍会为一个时期一个社会，因为如此激情地“相互投毒”而瞠目结舌：有话好好说，有钱好好骗，要杀要剐来个明白，干嘛如此不声不响不干不净不丁不八不人不鬼地下蛊呢？！

是不是每一勺食物都是可疑的？是不是每一勺药物都是可疑的？

——是不是声称无毒的都是有毒的？是不是声称有毒的都是无毒的？是不是声称有机的都是“有计”的？是不是声称解毒的都是更毒的？

于是全民就这么呈一种微舔状。虚虚实实。实实虚虚。曹孟德华容道研判诸葛亮，也曾如此骨碌着眼睛“微舔”着：小路有烟？大路无烟？虽然“偏不教中他计”的还是中了计，但，纵令诸葛转生当世，估计也只能“微舔”，想当初舌战群儒，如今岂能舌战江东“地沟油”，内蒙“黄曲霉”，河北“铬胶囊”？

中国工程院院士孙宝国称：地沟油炼制工艺复杂，中国餐桌没有地沟油；中国工程院院士陈君石称：蒙牛黄曲霉素超标公众没必要惊慌，我们对食品的监管力度世界第一；卫生部全国合理用药专家孙忠实称：一天吃6个含铬胶囊没事！

这三人，坐下都是一座码头，有“三贤”辟谣，我等终日“寻寻觅觅，凄凄惨惨” 何苦？早说了，“三个臭皮匠抵得一个诸葛亮”，更何况俺有皮鞋无数？

好吧，你仍要追究，那就正告你：有一种邪恶、一种无良在市场、在人心间久矣——它们的爆发决非突然，作为前戏，二十年前就已开始，从商品属性的“香烟老酒”，到假钞、假药、假文凭、假广告、假报表、假防伪标志、假验钞机……；从行为属性的假唱、假球、假乞丐、假彩票，到剽窃的学者、舞弊的考场、灌水的工程、空壳的“资产重组”、虚报的区域政绩……

我国现有法律法规9800多部，早已“法律完备”，但二十年过去了，“假冒伪劣”非但有增无减，反而变本加厉地集中到食品药品，陷众生于慢死之境……

仅仅“法律完备”是不够的，让法律生效之法何在？！

没人愿意就这么“微舔”下去。就算更多人把欲望当理想，把贪婪当励志，把无耻当幽默，把麻木当深沉，把姑息当宽容，把欺诈当智慧，我们也绝不会酱油地走过，中国的大地，还是不从的更多！

社会各界强烈呼吁尽快落实监管责任、强化监管手段、提高执法能力、鼓励公众参与，建立标本兼治的长效机制，不正鼓励着中国的市场环境奋力走出谷底吗？得道多助失道寡助。我们的报道，就从这里切入——(主笔/胡展奋)

向“皮鞋”再宣战 首席记者—杨 江

持续发酵的食品药品安全问题，更像是转型期中国社会问题的一个缩影，需要系统治疗。阵痛在所难免，因而，短期内，中国再暴露出更严重的食品安全事件也不足为奇，民众应学会理性应对，恐慌与泄愤都无济于事。面对一个非理性的市场，每一个当事者都要警醒，更要看清自己本该扮演的角色是否“串戏”。

“毒胶囊”事件是中国近十年来继“大头娃娃”、“三聚氰胺”、“瘦肉精”事件后最为严重的一次食品、药品安全事件。民间通俗地将这起丑闻概括为“从皮鞋到胶囊”，眼下，围绕这件事引发的调查、追责与反思仍在持续发酵。

4月15日，中央电视台《每周质量报告》经过数月的调查，证实河北、江西等地的工业明胶不法厂商将铬严重超标的工业明胶销售给浙江新昌的一些药用胶囊厂，后者更是将这些明胶制成胶囊出售给修正药业、蜀中制药、通化金马等9家药企。

经过一周的昼夜奋战，公安机关已立案7起，依法逮捕犯罪嫌疑人9名，刑事拘留45人，查封非法生产线80条，查扣用工业明胶生产的胶囊7700余万粒。

短短数天，皮鞋俨然成为了我们身边最神奇的变形金刚，它可以以出乎想象的多种形式潜伏在我们身边。自2002年以来，《新民周刊》持续关注中国的食品安全问题，除曝光“皮革奶”外，对“黑心桶”、“地沟油”“苏丹红”、“瘦肉粉”等问题先后进行过多次报道。

《新民周刊》发现，今天的“毒胶囊”与昔日的“皮革奶”、“地沟油”如出一辙，所暴露出来的诸多问题也是何其相似。

如果把与“皮鞋”的这场战争比作躲猫猫游戏，我们不难发现，在这场游戏中，我们每每处于被动。因为参与这场游戏的角色并非仅仅是消费者与造假者两方。

在这里，《新民周刊》尝试将上述十年来发生的重大食品安全事件进行对比梳理。期望通过对中国式造假的路径分析，找到食品药品安全这个社会难题的症结。

魅影徘徊：皮革水解蛋白与工业明胶

在审视这起事件前，请先随《新民周刊》一起回顾一篇7年前的调查报道——

“你能想象自己扔掉的破皮鞋，有可能在经过一系列化工程序之后变成人造蛋白，最终化为„牛奶‟的一部分吗？！一年前，阜阳假奶粉事件震惊全国。而今天，一位知情人士透露，用五花八门的造假原料生产的„人造牛奶‟正泛滥华北大地，其中仅在山东省就至少有200余家假牛奶厂。”

这段文字是2005年3月《新民周刊》封面报道“从皮鞋到牛奶”中主打稿件《探访“化学奶”》的开头。

这篇当时令无数读者震惊并引起时任国务院副总理吴仪的重视，继而在山东等地掀起打击假牛奶、假乳饮料的调查报道，揭露了一些不法厂商用皮革水解蛋白等非法添加物生产伪劣乳制品的黑幕。彼时，“皮革水解蛋白”对绝大多数人而言还是一个极其陌生的事物，即便在业内，很多人也不知道它的“学名”，而将其通俗地称作“人造蛋白”。

在这个报道出炉前一年，中国发生了震惊世界的“大头娃娃”事件，造成多名儿童死亡，学术界当时就有一种意见，怀疑“空壳奶粉”中掺有“人造蛋白”，也就是“皮革水解蛋白”，而这种蛋白由于其“原形”——经过鞣制后的皮革下脚料——中含有六价铬等有害物质，被疑才是导致死亡的真凶。

令人遗憾的是，这一推断至今仍无定论，本着审慎的态度，《新民周刊》将当时在山东等地发现的假牛奶称为“化学奶”。这篇报道刊登4年后，也就是2009年，《新民周刊》再次曝光了浙江金华晨园乳业使用皮革水解蛋白生产乳制品的不法行为，这起事件后，人们开始熟知“皮革奶”。

此后3年间，尽管人们对“皮革奶”问题是否得到根治持有疑虑，《新民周刊》记者也曾接到举报，指皮革水解蛋白“转移”至冷饮、糖果、饮料等食品领域。不争的事实却是，中国在晨园“皮革奶”事件后，再无实例证明上述猜测的存在。然而，这并不代表人们打消了对“皮革水解蛋白”这种皮革衍生物的担忧。

直至2012年4月9日，央视主持人赵普的一条微博：“转发来自调查记者短信：不要吃老酸奶(固体形态)和果冻，尤其是孩子，内幕很可怕，不细说。”以及媒体人“朱朱文强”的微博作证说：“央视一哥们说，以后别吃果冻和酸奶，问为啥，他比喻说，哪天你扔了双破皮鞋，转眼就进你们肚子了。这才是今年3·15晚会重头，可惜没播。”

这两条微博可谓一石激起千层浪，“工业明胶”这一与“皮革水解蛋白”同属皮革提炼物的“孪生姐妹”引发人们的强烈关注。

工业明胶如同7年前的皮革水解蛋白，至这起事件发酵前其实并不为人所知。没有人怀疑赵普发这条微博的善意，尽管没有人可以武断地说老酸奶与果冻企业中就一定不存在或一定存在非法使用诸如工业明胶的添加物的情况，但食品安全是一个民众高度敏感的话题，任何人尤其是公众人物发布与食品安全相关的信息必须秉承严谨科学的态度，从这一点上，赵普的“不细说”以及指向整个行业的表述方式有些犯忌，因而很快引起了巨大的争议。\

一场微博引发的老酸奶与果冻行业的危机就此不可避免地拉开了序幕。

基于近年来不断积累的对中国食品企业整体的失望情绪，消费者笃信“不细说”的可靠性，任由两大行业的巨头们“辟谣”、“喊冤”，消费者仍将它们打入冷宫。

赵普与“朱朱文强”当天相继删除了相关微博，不过，焦虑的公众仍然在追问工业明胶的去处，最终随着《每周质量报告》的曝光，人们才意外发现原来并非“从皮鞋到老酸奶”，而

是“从皮鞋到胶囊”。

据《新民周刊》记者观察，我国对皮革水解蛋白、工业明胶、地沟油、瘦肉精等有可能被非法添加，严重危害人民生命安全的特殊物质在经历了一次次食品安全公共事件的考验后，始终没有建立起来一个有效的追溯体系。

今天，很多人对食品问题有种崩溃的感觉，那是因为人们在这个问题上的底线一退再退，当知名品牌成为最后一道防线时，这道防线居然也频频告急。

这其中很重要的一个原因便是对这些特殊物质的源头管理与流向追踪不明，在一个亟待净化的市场环境里，只要一个环节疏漏，知名品牌躺着也会中枪。

工业明胶基地：可怕的缄默

天下熙熙皆为利来，天下攘攘皆为利往。然而，谁才是真正的主谋，谁又是真正的受害者，都不是一个那么容易回答的问题

追溯“毒胶囊”造假环节的源头——河北衡水阜城县学洋明胶蛋白厂与江西弋阳龟峰明胶有限公司的发展史，目前的调查表明，至少前者最早在上世纪90年代就已经开始工业明胶的生产。现今的阜城县已是中国四大明胶产业基地之一，当地官方公开的资料显示，该县生产明胶的企业达到200多家，年产工业明胶4.5万吨，占全国明胶产业总量的60%，这个数据有无水分不得而知，但足以表明当地明胶产业在全国市场的重要地位。东窗事发前的学洋明胶蛋白厂在当地的明胶企业中颇为显著，堪称龙头企业，公司自称“北方最大的明胶和蛋白生产厂家”，除了工业明胶外，还生产阿胶、黄明胶、热熔胶、骨胶等。

然而，阜城县的明胶产业延续的却是中国发展初期乃至现今在一些地区仍未得到有效改观的粗放式发展模式，这种粗放式的发展对环境与市场秩序的破坏，尤其是对经济持续发展的负面效应日渐显现。

中国明胶在阜城，阜城明胶在古城镇，而古城的明胶又在前宋村。学洋明胶蛋白厂就位于这个村。农民出身的宋海新最早在前宋村头建起了一个小作坊，那正是阜城县明胶产业蓬勃发展的初期，当地人回忆，鼎盛时，前宋村提炼明胶的厂遍地开花，不过多以小作坊为主，这是一个技术含量与启动资金要求并不高的产业，农民们在村里清理一块空地，搭建几个大锅、支几个晾胶的支架就可以从事生产。

据当地一些明胶企业主介绍，早年当地的明胶作坊还会用较好的猪皮、牛皮炼胶，但后来逐渐有厂子用皮革下脚料熬胶，由于成本低、利润高，最终在恶性竞争的推波助澜下，居然迅速成为风气。不过，与宣传资料上有些出入的是，所谓的200多家明胶厂现如今在乱市竞争下只剩下四五十家。

宋海新的明胶厂却越做越大，最终在2004年由宋海新注资210万元成立了学洋明胶蛋白厂，并交由大儿子宋训杰打理。现龄才23岁的宋训杰接班后迅速独当一面，成为当地公认的“胶老大”，其家境靠工业明胶殷实广为人知。

人生得意的宋训杰在4月15日央视曝光后慌了阵脚，他做出了一个惊人的举动，下午3点多，当阜城县警方赶到厂区准备查封时，他下令将公司的电脑、账本、票据等文件集中到一间屋子，付之一炬。警方敲门不应，最终只得翻墙而入，一个多小时后大火被扑灭，然而记载该公司工业明胶交易的诸多重要物证已在大火中被毁。

宋训杰目前已经因涉嫌纵火与销毁证据被刑拘，学洋明胶蛋白厂与浙江新昌一些胶囊企业的不法勾当此前在媒体调查中已铁证如山，宋训杰在这样的境况下仍急于毁灭证据，让外界疑窦丛生。

有记者从废墟中找到一本没有被烧毁的记账本，上面的内容表明，学洋明胶蛋白厂涉嫌与北京三元食品公司等多家乳企、食品厂有业务往来。这正是人们所担心的，因为既然工业明胶可以进入本不该进入的药用胶囊，就难保其不会进入食品领域。更何况阜城的一些工业明胶曾被销往雪糕、饮料厂等食品企业已成当地坊间公开的秘密，以至于多年来深谙此道的

6盘点近十年食品安全问题 篇四：2005-2015 十年食品安全大事件回顾

十年食品安全大事件回顾

食品安全问题不知从何时开始成为人们日常饮食中无法忽视的一个问题，接二连三的食品安全问题被曝光在公众的视野内，这从一方面反映了我国食品安全机制的逐步完善，但另一方面，也不禁使我们反思：到底是什么原因让这些商贩肆无忌惮的生产这些严重伤害身体健康的食物？难道仅仅是金钱的驱使么？ 蚊蝇聚集的黑作坊生产的小面包、为使油条更脆口而添加洗衣粉的油条、用大便做的臭豆腐、牛肚小作坊臭气熏天、用劣质陈化米做的米粉、用福尔马林浸泡的鱿鱼……黑作坊食品换上新包装堂而皇之地走入公众视野，摆上货架公开售卖。最近曝光的毒胶囊事件，更是激起了民众对于食品安全的又一轮担忧。跟随小编一起来盘点十年被曝光的重大食品安全事件，引起了哪些蝴蝶效应与反思。

一、2005年海鲜产品体内含有“孔雀石绿”

事件回放：

2005年6月5日，英国《星期日泰晤士报》报道：英国食品标准局在英国一家知名的超市连锁店出售的鲑鱼体内发现 “孔雀石绿”。有关方面将此事迅速通报给欧洲国家所有的食品安全机构，发出食品安全警报。英国食品标准局发布消息说，任何鱼类都不允许含有此类致癌物质，新发现的有机鲑鱼含有孔雀石绿的化学物质是“不可以接受的”。

由此，2005年7月7日，国家农业部办公厅向全国各省、自治区、直辖市下发了《关于组织查处“孔雀石绿”等禁用兽药的紧急通知》，在全国范围内严查违法经营、使用“孔雀石绿”的行为。

2005年6月，《河南商报》记者对湖北、河南等地的养鱼场和水产品批发市场进行了调查，辽宁《华商晨报》记者对辽宁的养殖场和鱼药商店的调查结果都表明：在水产品的养殖过程中，很多渔民仍然用它来预防鱼的水霉病、鳃霉病、小瓜虫病等；在运输过程中，为了使鳞受损的鱼延长生命，鱼贩也常使用孔雀石绿。至于卖孔雀石绿的鱼药商店，由于孔雀石绿市场的存在，仍然在买卖孔雀石绿。

2005年11月，继三款“珠江桥牌豆豉鲮鱼罐头”被查出含致癌物孔雀石绿后，香港食物环境卫生署公布的食物最新测试结果显示，“鹰金钱”牌金奖豆豉鲮鱼和甘竹牌豆豉鲮鱼等三个食物样本被查出含有致癌物“孔雀石绿”。

2006年11月17日，上海媒体率先报道了山东产多宝鱼药残超标情况。2007年4月，山东省日照市一养殖企业正式起诉台湾统一企业股份有限公司及其在山东青岛的独资企业青岛统一饲料农牧有限公司生产的饲料产品“孔雀石绿”超标。 最新进展：

为了减少非法添加违禁药物的现象，2013年5月1日，佛山开始试行水产品产地标识准入制，对桂花鱼、生鱼、黄骨鱼三种价格较昂贵的鱼类配上“身份证”，即追溯码，可以查到具体的鱼塘，该规定试行至今，其中有2个月查出鱼类非法添加了孔雀石绿。根据佛山市农业局发布的7月份农产品质量安全风险监测情况，高明区的2份草鱼样本查出孔雀石绿残留。有统计发现，2013年以来鱼类产品已经4次查出孔雀石绿残留。

“孔雀石绿”危害：

孔雀石绿具有高毒素的副作用。它能溶解很多的锌，引起水生动物急性锌中毒；能引起鱼类的鳃和皮肤上皮细胞轻度炎症，使肾管腔有轻度扩张，肾小管壁细胞的细胞核也扩大：还影响鱼类肠道中的酶，使酶的分泌量减少，从而影响鱼的摄食及生长。美国国家毒理学研究中心研究发现，给予小鼠无色孔雀石绿104周，其肝脏肿瘤明显增加。试验还发现，孔雀石绿能引起动物肝、肾、心脏、脾、肺、眼睛、皮肤等脏器和组织中毒。

孔雀石绿具有高残留的副作用。据专家介绍：孔雀石绿一经使用，养殖动物终身残留。虽然在后期的养殖过程中添加维生素类和微量元素可以减少一些，但至今仍无法完全消除。

孔雀石绿具有三致作用。孔雀石绿进入人类或动物机体后，可以通过生物转化，还原代谢成脂溶性的无色孔雀石绿，具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变作用，严重威胁人类身体健康。

二、2006年苏丹红鸭蛋又惹祸端

事件回顾：

据央视《每周质量报告》2006年11月12日报道，在北京市场上，一些打着白洋淀“红心”旗号的鸭蛋宣称是在白洋淀水边散养的鸭子吃了小鱼小虾后生成的。但当地养鸭户却表示，这种红心鸭蛋并不是出自白洋淀，正宗白洋淀产的鸭蛋心根本不红，而是呈橘黄色，主要吃玉米(1696,6,0.36%)饲料。据央视随后调查，石家庄平山县、井陉县的一些养鸭户和养鸭基地，在鸭子吃的饲料里添加了一种“红药”，这样生出来的鸭蛋呈现鲜艳的红心，而且加得越多，蛋心就越红。当地人都把这种加了红药的蛋叫“药蛋”，自己从来不吃。经过中国检验检疫科学院食品安全研究所检测，结果发现这些鸭蛋样品里含有偶氮染料苏丹红Ⅳ号，含量最高达到了0.137mg/kg，相当于每公斤鸭蛋里面含有0.137毫克。苏丹红分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号，都是工业染料，有致癌性。苏丹红Ⅳ号颜色更加红艳，常被用来做鞋油、油漆等工业色素，毒性也更大。国际癌症研究机构将苏丹红Ⅳ号列为三类致癌物。

“苏丹红”危害：

英国癌症研究所的一位人员说，与诸如抽烟这样的常见致癌因素相比，苏丹红一号引发的癌症风险是很小的。她说：“人们即使已经吃过列在清单上的食物，也大可不必因此而恐慌。”但按照欧共体的规定要求，进入任何欧共体国家的所有干的、碎的或研磨的辣椒，不能含有苏丹红一号。不能出示证明的相关货物将被扣留，以供采样和分析。口岸和地方政府也要随机提取样品进行检验。一旦发现食品中含有苏丹红一号，必须全部销毁。

苏丹红具有致突变性和致癌性，苏丹红一号在人类肝细胞研究中显现可能致癌的特性。但目前只是在老鼠实验中发现有致癌性，对人体的致癌性还没有明确。

苏丹红是一种化工染色剂，在食品中添加的数量微乎其微，就剂量而言，未必足以致癌，市民不必过于恐慌。少量食用不可能致癌，即使食用半年，每次少量食用，引起癌症也没有明确的科学依据。市民不用因为吃了一点就担心致癌。 专家认为，苏丹红一号虽然会增加食用者患癌症的风险，但目前无法确定一个安全度。

三、2008年三鹿“三聚氰胺奶粉”事件引发公众对于奶制品的质疑

事件回放：

2008年6月28日，兰州市的解放军第一医院收治了首宗患“肾结石”病症的婴幼儿。家长反映，孩子从出生起，就一直食用河北石家庄三鹿集团所产的三鹿婴幼儿奶粉。7月中旬，甘肃省卫生厅接到医院婴儿泌尿结石病例报告后，随即展开调查，并报告卫生部。随后短短两个多月，该医院收治的患婴人数，迅速扩大到14名。9月11日，除甘肃省外，中国其他省区都有类似案例发生。经相关部门调查，高度怀疑石家庄三鹿集团的产品受到三聚氰胺污染。三聚氰胺是种化工原料，可导致人体泌尿系统产生结石。同日晚上，三鹿集团发布产品召回声明称，为对消费者负责，该公司决定立即从市场召回约700吨奶粉产品。

6盘点近十年食品安全问题 篇五：我国近十年来发生的食品安全事故一览表

我国近十年来发生的食品安全事故一览表

6盘点近十年食品安全问题 篇六：近十年食品安全事件1

食品质量安全调查分析

班级：食药监10 学号：37 姓名：任永

食品是人类赖以生存和发展的基本物质，是人们生活中最基本的必需品。随着经济的迅速发展和人们生活水平的不断提高，食品产业获得了空前发展。各种新型食品层出不穷，食品产业已经在国家众多产业中占支柱地位。但随之而产生的食品安全问题形势严峻。日益频发的食品安全事件对人们的健康和生命造成了巨大的威胁，食品安全问题已成为人们关注的热点问题，下面简单例举近十年的一些食品安全事件。

1.事件名称：双汇瘦肉精事件

爆发时间：2011年3月15日

爆发源：瘦肉精

具体事件：2011年3•15特别行动中，央视曝光了双汇“瘦肉精”养猪一事。瘦肉精可以增加动物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦肉精有着较强的毒性，长期使用有可能导致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。

2.事件名称：雨润烤鸭问题肉

爆发时间：2011年5月19日

爆发源：病变淋巴和脓包

具体事件：2011年5月19日，合肥雨润火腿被疑掺过期肉；7月2日，渭南市政府公布调查结果，“问题肉”中确有病变淋巴和脓包；8月3日，雨润“老北京烤鸭”被检出菌落总数实测值达到标准值的13倍。

3.事件名称：进口奶粉死虫活虫

爆发时间：2011年10月

爆发源：死虫、活虫

具体事件：2011年10月，青岛一消费者在美素奶粉中发现活虫，经销商却要求消费者证明活虫国籍才能赔偿。11月，西安一消费者称在雅培奶粉中发现甲虫，雅培回应未开封奶粉出现固体异物块或小虫的几率为零。

4.事件名称：全聚德违规肉

爆发时间：2011年7月18日

爆发源：“无证驴肉”

具体事件：2011年7月18日，北京市动物卫生监督所曝光上半年14家违法企业名单，其中，全聚德、亿客隆、华联超市、东兴楼等知名企业上榜。方庄全聚德店因“无证驴肉”被处罚款1000元。

7.事件名称：速冻食品病菌门

爆发时间：2011年10月19日

爆发源：金黄色葡萄球菌

具体事件：2011年10月19日“思念”三鲜水饺检出金黄色葡萄球菌；11月7日，三全白菜猪肉水饺也检出金黄色葡萄球菌；11月17日，湾仔码头上汤小云吞也检出金黄色葡萄球菌。三

大冷冻食品品牌陷“细菌门”。

8.事件名称：可口可乐中毒

爆发时间：2011年11月28日

爆发源：农药残留

具体事件：2011年11月28日，长春市民饮用可口可乐美汁源草莓味果粒奶优中毒1死1昏迷。可口可乐公司三次声明称，国家权威检测部门对产品留样检测显示，所有指标合格。。

9.事件名称：牛肉膏事件：猪肉变的牛肉

爆发时间：2011年4月

爆发源：添加剂超量

具体事件：2011年4月，合肥、南京等多地的一些熟食店、面馆为牟利而用牛肉膏将猪肉变牛肉。专家指出，食品添加剂在一定安全剂量内食用，并无危害，但若违规超量和长期食用，则对人体有危害，甚至可能致癌。

10.事件名称：京津翼地沟油机械化规模生产

爆发时间：2011年6月底

爆发源：地沟油

具体事件：2011年6月底，“新华视点”初步揭开了京津冀“地沟油”产业链的黑幕。调查发现天津、河北甚至北京都存在“地沟油”加工窝点，其加工工艺科技含量高，产业链庞大并以小包装的形式进入超市。

11.事件名称：染色馒头：食入多量危害健康

爆发时间：2011年4月初

爆发源：香精，色素

具体事件：2011年4月初，有媒体 爆出在上海市浦东区的一些华联超市和联华超市的主食专柜都在销售同一个公司生产的三种馒头，高庄馒头、玉米馒头和黑米馒头。这些馒头都 是回收馒头中加香精和色素加工而成。

12.事件名称：沈阳查获25吨“毒豆芽”

爆发时间：2011年4月

爆发源：亚硝酸钠、尿素、恩诺沙星、6-苄基腺嘌呤激素

具体事件：2011年4月，沈阳市公安局皇姑分局端掉6个黄豆芽黑加工点，查获掺入非食品添加剂豆芽25余吨，据了解，这些豆芽中被检测出亚硝酸钠、尿素、恩诺沙星、6-苄基腺嘌呤激素等有害物质。

13.事件名称：北京惊现美容猪蹄

爆发时间：2011年10月17日

爆发源：火碱、双氧水

具体事件：10月17日，通州工商分局联合公安等部门联合执法，查扣八里桥市场肉类交易厅部分在售猪蹄，并送至检测机构进行检验。据了解，八里桥市场有部分商户使用火碱、双氧

水等化工原料泡制猪蹄。

14.事件名称：香精包子

爆发时间：2011年9月15日

爆发源：香精

具体事件： 2011年9月15日北京查封多家打着“蒸功夫”旗号添加香精的包子铺。据了解，这些包子铺并不是北京蒸功夫餐饮管理有限公司旗下的，绝大部分都是一些安徽安庆老乡经营的假“蒸功夫”。他们非法使用香精，对人体健康造成严重危害！蒸功夫方面表示，他们早就想打假了，一直屡劝未果！

15.事件名称：三聚氰胺超标奶粉事件

爆发时间：2010年7月

爆发源：三聚氰胺

具体事件： 2010年7月，三聚氰胺超标奶粉事件“卷土重来”：在青海省一家乳制品厂，检测出三聚氰胺超标达500余倍，而原料来自河北等地。事件发生后，有关部门要求严肃查处，杜绝问题奶粉流入市场，彻底查清其来源与销路，坚决予以销毁，并依法追究当事人责任。

16.事件名称：麦乐鸡事件

爆发时间：2010年7月5日

爆发源：聚二甲基硅氧烷 具体事件：2010年7月5日，有调查发现，美国的麦乐鸡竟然含有橡胶化学成分“聚二甲基硅氧烷”。美国麦当劳发言人称，在麦乐鸡中加入聚二甲基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸鸡块的食油起泡。据世界卫生组织的动物测验显示，这种物质对人体无害。 17.事件名称：王老吉事件

爆发时间：2009年5月11日

爆发源：非食用物质 具体事件：2009年5月11日，卫生部就之前杭州市民状告“王老吉”召开新闻发布会，声明该饮料中含有的夏枯草不在卫生部公布的允许食用的87种中药材名单中，这意味着流传了170多年的凉茶涉嫌违法添加非食用物质，造成了该产品的销量下降。 18.事件名称：“咯咯哒”问题鸡蛋事件

爆发时间：2009年2月27日

爆发源：三聚氰胺 具体事件：2009年2月27日，“咯咯哒”问题鸡蛋所用饲料厂的法人代表获刑。该厂于2008年9月两次向饲料中加入三聚氰胺。2008年10月，香港对从内地进口的鸡蛋中检测出三聚氰胺，引起了广泛关注。此次问题饲料被查出，鸡蛋价格出现下跌。

19.事件名称：“新鲜红枣”事件

爆发时间：2008年8月

爆发源：糖精钠和甜蜜素 具体事件：2008年8月，人造“新鲜红枣”流入乌鲁木齐市场。主要经过两道工序：铁锅里放进酱油，使青枣变成红色，并保持光泽；再次放进加入大量糖精钠和甜蜜素的水池中浸泡，使其口感泛甜。过量食用会造成血小板减少，酿成急性大出血等直接身体危害。

20.事件名称：“思念”、“龙凤”事件

爆发时间：2007年4月12日

爆发源：金黄色葡萄球菌 具体事件：2007年4月12日，在广西壮族自治区销售的“思念”、“龙凤”品牌云吞及水饺被检出金黄色葡萄球菌。这一检测结果公布之后，商家采取措施，对购买到问题批次产品的消费者提供退货服务。

21.事件名称：红心咸鸭蛋事件

爆发时间：2006年11月12日

爆发源：苏丹红 具体事件：2006年11月12日，由河北某禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋”在北京被检测出含有致癌物质苏丹红。部分河北农户用添加了工业染料苏丹红的饲料喂养鸭子，导致蛋黄内含有苏丹红，以致全北京市范围内停售河北产“红心”咸鸭蛋。

22.事件名称：人造蜂蜜事件

爆发时间：2006年7月

爆发源：增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质

具体事件：2006年7月，中央电视台曝光湖北武汉等地的“人造蜂蜜”事件。造假分子还在假蜂蜜中加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质。这一事件造成该地区蜂蜜价格的大幅跌落。

23.事件名称：潮安果脯事件

爆发时间：2005年6月14日

爆发源：二氧化硫 具体事件：2005年6月14日，北京市工商局抽查的潮安12家企业果脯产品二氧化硫含量超标，随即宣布广东潮安生产的果脯全部下架，将近800 家潮安果脯蜜饯企业集体挡在了北京门外。2005年6月15日起，重庆、成都、西安、义乌等地相继“封杀”潮安果脯。

24.事件名称：，雀巢金牌成长3+奶粉事件

爆发时间：2005年5月26日

爆发源：碘

具体事件：2005年5月26日，雀巢金牌成长3+奶粉在浙江被抽检出碘含量超标。这一事件使雀巢奶粉在全国范围撤柜。

25.事件名称：“陈化粮”事件

爆发时间：2004年

爆发源：黄曲霉素 具体事件：2004年，“陈化粮”事件曝光，全国10多个省市粮油批发市场发现有国家粮库淘汰的发霉米，含有可致肝癌的黄曲霉素。黄曲霉素是目前发现最强的化学致癌物，试验显示其致癌所需时间最短仅为24周。 26.事件名称：“金华火腿敌敌畏”事件

爆发时间：2003年11月16日

爆发源：敌敌畏 具体事件：2003年11月16日，“金华火腿敌敌畏”事件被曝光，金华市的两家火腿生产企业在生产“反季节腿”时，为了避免蚊虫叮咬和生蛆在制作过程中添加了剧毒农药敌敌畏。金华火腿的销量几乎为零，金华市经营千年的城市名片瞬间蒙垢。

27.事件名称：假冒“白砂糖”

爆发时间：2002年6月21日

爆发源：硫酸镁 具体事件：2002年6月21日，金华市卫生局在某仓库发现标识为广西田阳南华糖业有限责任公司的9.5吨假冒“白砂糖”，该“白砂糖”30%的成分为蔗糖，30%成分为硫酸镁，其余成分无法确认，对这批“白砂糖”全部没收并予以公开销毁。

28.事件名称：陈月饼非法生产汤圆的恶性事件

爆发时间：2002年2月

爆发源：发霉变质

具体事件：2002年2月，哈尔滨香香鸟食品有限公司用去年的陈月饼非法生产汤圆的恶性事件被查处。据当地工商部门介绍，在所查获的汤圆馅是由去年中秋节期间生产的月饼经粉碎后制得，月饼早已超过保存期，有些已发霉变质，甚至被鼠咬。

29.事件名称：豆奶中毒事件

爆发时间：2001年9月3日

具体事件：2001年9月3日，吉化公司所属的16所中小学校发生严重的豆奶中毒事件。万余名学生饮用学校购进的“万方”牌豆奶后，6362名学生集体中毒。至今，仍有多名饮用豆奶的学生被不同的病症缠身，其中3名学生患上白血病。

30.事件名称：、“毒瓜子”事件

6盘点近十年食品安全问题 篇七：近五年我国十大食品安全事件排行榜

6盘点近十年食品安全问题 篇八：请列近五年国内的十大食品安全事件

请列近五年国内的十大食品安全事件，说明事件发生过程，危害及处理结束和上榜理由？

6盘点近十年食品安全问题 篇九：近十年来我国食品安全问题研究述评

6盘点近十年食品安全问题 篇十：2014年十大食品安全事件

2014年十大食品安全事件

2014年中食品安全类事件频频发生。人们现在年看待食品也胆战心惊!人们也不发出很多的疑问，未来还有多少食品类安全事件发生?我们对今年的食品安全类事件进行了曝光。共总结出十大事件：

2014年食品安全第一大事件：沃尔玛售含有“狐狸肉“的驴肉

13年低爆出的“宜家肉丸含马肉”事件还未完全淡出人们视线，2014年初，全球零食商巨头沃尔玛又爆出在华部分店面所售驴肉含有其他动物的DNA。沃尔玛召回这些含有“狐狸肉“的驴肉，对于那些购买这些驴肉的顾客将给予8.25美金的补偿(约合人民币50元)。同时将对超市中其他肉类进行DNA测试。

此前，山东出入境检疫局曾在2013年12月底宣布，沃尔玛出售的驴肉产品中含有狐狸肉成分。综合华尔街日报和路透社消息，沃尔玛已不是第一次在中国爆出类似食品类丑闻：2011年，当局称沃尔玛出售的有机猪肉事实上只是普通猪肉，这一“假猪肉门”事件以缴纳罚款57.5万美元(约合人民币269万)、两名雇员被捕告终。同年，媒体又爆出沃尔玛将过期的鸭肉上架销售。沃尔玛又爆出用过期的鸡蛋制作成蛋糕再次销售的丑闻。再次将这一零售巨头推到了食品安全问题的风口浪尖上。而沃尔玛的发言人则表示，这一事件已经得到解决，事态也得到了有效控制。但年初发生的“假驴肉”事件无疑又让沃尔玛陷入“诚信危机”。

2014年食品安全第二大事件：央视曝光，杭州黑心企业售过期烘焙食材

原料都过期了，面包还能吃么?撕标签、换包装、用清洗液擦、拿小刀来刮„„在央视3·15晚会曝光的案例中，最让消费者愕然的是，卧底记者在杭州广琪贸易公司里，发现工作人员将过期食品原料改头换面，变成了合格产品。而这批数量惊人的过期食品原料，其供货对象包括可莎蜜儿、金点、丹比、浮力森林、面包新语、小小涩会、九月生活等杭城多家知名的蛋糕坊和烘焙企业。

曾供给多家知名烘焙企业，据央视3·15晚会曝光，这家名为杭州广琪贸易有限公司的企业，是杭州多家面包店的原料供应商，曾销售多达10吨过期进口食品原料。最让消费者担心的是，这些过期食品原料瞒天过海、“一路绿灯”地流入其“长期客户”——杭城多家知名的蛋糕坊和烘焙企业。

被央视“点名”的广琪公司的长期客户，包括可莎蜜儿、金点、浮力森林、面包新语、九月生活、丹比、小小涩会等多家连锁品牌烘焙企业，都是消费者最熟悉、最常消费的品牌。

2014年食品安全第三大事件：上海福喜食品大量采用过期肉

据调查发现，上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。这家公司被曝通过过期食品回锅重做、更改保质期标印等手段加工过期劣质肉类，再将生产的麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等售给肯德基、麦当劳、必胜客等大部分快餐连锁店。有工作人员甚至侃言：“过期也吃不死人”。

2014年6月18日，18吨过期半个月的冰鲜鸡皮和鸡胸肉被掺入原料当中，制成黄灿灿的“麦乐鸡”。记者还获悉，这些过期鸡肉原料被优先安排在中国使用。另外，肯德基的烟熏肉饼同样使用了过期近一个月的原料。2014年6月11日和12日，该公司加工的迷你小牛排使用了10吨过期的半成品，这些材料原本都应该作为垃圾处理掉。但是，经过处理，保质期又重新打印延长了一年。 对于媒体报道的麦当劳个别供应商存在的问题，麦当劳方面昨晚表示，已第一时间通知全国所有餐厅，立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉类食品。同时，公司立即成立调查小组，对上海福喜及其关联企业展开全面调查，并将尽快公布结果。即刻封存并停用由上海福喜提供的所有肉类食品原料。因停用上海福喜产品会造成三款产品出现临时断货。

2014年食品安全第四大事件：台湾统一19款产品涉黑心油

尽管人们对康师傅耳熟能详,但对康师傅背后的老板——魏氏兄弟,却知者寥寥。“就是这个味”，就是这个魏。台湾顶新黑心油事件愈演愈烈，在劣质猪肉之后又查出问题牛油，而这一次康师傅的老对手统一企业也中枪。台湾统一集团出品的19款产品因使用顶新问题牛油而采取预防性下架，其中包括葱烧牛肉风味方便面、7-11麻辣关东煮等。

据台湾食药署介绍，这19款产品几乎都是民众常吃的，包括统一面葱烧牛肉风味、满汉大餐葱烧牛肉、满汉大餐珍味牛肉、来一客牛肉蔬菜、川辣牛肉及精炖牛腩风味杯、阿Q桶面红椒牛肉风味桶，还有7-11麻辣关东煮等。统一企业表示，公司已实行预防性下架，并启动退货机制。台湾统一的19款产品使用了顶新问题牛油而采取了预防性下架。

2014年食品安全第五大事件：“吸血鬼饮料”是三无产品

多地媒体曝光名为“吸血鬼饮料”“吸血鬼日记饮料”“吸血鬼血浆饮

料”“吸血鬼能量饮料”“仿真血浆”的多种“品牌”血袋饮料在网络和实体店铺热销。此类产品的血袋包装类似医用血浆,有的还在标签上标注了“A、B、AB、O、Other”等类型。国家食药监总局表示,经查,此类产品未经任何部门批准生产,绝大多数仅有英文标签,产品标签标识不规范,属“三无”产品,有的标示虚假生产厂家、生产许可证号,作为饮料饮用存在较大食品安全隐患。提示消费

者避免购买“吸血鬼饮料”等相关产品,责令相关网络交易平台关闭所有销售此类产品的网店,并要求其严格把关,今后一律禁止销售类似产品。。

2014年食品安全第六大事件：恒天然奶粉出现食物中毒症状

奶粉一直都是现代婴幼儿的必需品。但万万没想到的是有数名儿童在食用相关恒天然奶粉后出现食物中毒症状。恒天然因此有76吨奶粉被禁止在斯里兰卡继续进行销售。

2012 年8月，斯里兰卡开始检测所有新西兰进口奶粉中发现有两个批次的奶粉中发现双氰胺污染，官方随即要求召回。其后，恒天然表示官方检测机制有缺陷，结果有争 议。新西兰官方也表示，该残留来源于牧草的肥料，并不是直接添加在奶粉当中，没有危险。2013年3月，斯里兰卡方面销毁了恒天然有争议的奶粉共130 吨，价值70多万纽币。

恒天然表示，正与斯里兰卡卫生部协调，希望能尽快解除禁令。与此同时，恒天然针对相关产品进行了内部检测，显示一切正常。斯里兰卡是新西兰第5大奶粉出口市场，恒天然在那里设有工厂，雇佣750名员工。然而恒天然与斯里兰卡素有恩怨。

2014年食品安全第七大事件：统一泡面被检出大肠杆菌超标

国家质检总局公布9月进境食品、化妆品不合格信息，包括统一、科颜氏、亨氏、三得利等知名消费品牌在内，共检出不合格进口食品345批、化妆品17批。从台湾进口的1800KG“甘梅撒粉(A料)”被检出胭脂红、安赛蜜、日落黄三项超标，据了解，上述公司主要业务为“超级鸡车”的加盟，门店从事贩卖台湾香鸡排、盐酥鸡等。另外一来自台湾的零售品牌“一本冰糖杏仁糊”及系列产品被检出违规添加硅铝酸钠。数据显示，超过494KG的统一泡面被检出大肠杆菌超标，该批不合格产品已经销毁。同时，3个批次的雀巢饼干因为菌落总数超标和标签不合格遭到退货。

2014年食品安全第八大事件：非法加西班牙工芬卡橄榄油黑作坊 “早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，油是百姓生活里不可或缺的烹煮调味料。在广州市场上，一种号称原装特级进口的芬卡西班牙橄榄油销量很好，但它却产自广州白云区马务村的一个非法加工窝点。

调查显示，芬卡橄榄油属于广州伊麦斯贸易有限公司(简称伊麦斯公司)所有。王先生是伊麦斯公司的一名前管理层，自曝芬卡橄榄油不仅在广州销售，还销往北京、长沙、成都等城市，“除零售外，最多的是一些公司购买当作福利发放，有的地方还进了超市”。

经多次暗访证实，芬卡牌橄榄油在城中村设点加工重新换装，主要工序是过滤油中令人作呕的黑色泥状沉淀物，“原装原瓶进口”仅仅是噱头而已。

广州市食品药品监督管理局、广州市公安局联合出击，查处正在非法加工芬卡橄榄油的黑作坊，现场封存上万箱橄榄油。其中，不少橄榄油张贴着“变质”、“有问题”等标签，不乏专供儿童食用的产品。

2014年食品安全第九大事件：昆明黑心商贩造有毒米线

黑作坊为迎合消费者而滥用食品添加剂来提升卖相、口感。加工环境脏、酸腐臭味扑面、地上污水横流、二氧化硫严重超标„„米线厂面积近千平米的院落内，厂房为简易房屋。其生产环境肮脏，大门口堆放着成堆的煤块，盛装米线的竹筐随意堆放在煤堆上。走进院子，刺鼻的酸腐臭味扑面而来，地上污水横流。从大米到米线，要经过浸泡、打浆、榨沥、搅拌、压型、煮、漂洗等过程。 2014年食品安全第十大事件：淡水鱼生鱼片含肝吸虫

现在有很多吃货们对生鱼片都很喜爱。吃货们经常吃日本料理而生鱼片是必点的菜肴，但是吃货们却不知道常吃淡水鱼生鱼片会得病。据悉，广西的零先生常吃淡水鱼生鱼片,检查结果让零先生吓了一大跳：他的肝脏上长了上百条瓜子仁状的虫子，对肝脏造成了严重的损伤。淡水鱼生鱼片就是将新鲜打捞上来的淡水鱼直接切片生吃，食客在大快朵颐同时，吃进嘴里的除了美食还有肝吸虫。但专家提醒，淡水鱼的生鱼片不宜常吃，因为其中可能含有肝吸虫会随生鱼片进入人体，使人感染肝吸虫病。

专家表示，最有效的方法就是不生吃淡水鱼，“只要温度超过90摄氏度，几秒钟就能杀死肝吸虫。”

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