在饭局上说什么客气话

在饭局上说什么客气话篇一
《饭局礼仪》

饭 局

1、饭局不是万能的，没有饭局是万万不能的；

2、提前一天预约是真请你，提前半天你是作陪，上菜了才请你是凑数的；

3、一请就来叫爽快，三请才来叫摆谱，怎么请都不来叫原则，不请自来叫蹭饭；

4、饭局三大悲：想请的没来，来的都是作陪，结帐时就你一人清醒；

5、朋友来了有好酒，若是色狼来了迎接他的要靠女色狼；

6、一周一饭局是正常人，一天一饭局是大红人，一天三饭局是交际花，一天N饭局是端盘子的；

7、会敬酒的靠语言艺术，善斗酒的靠游击战术，装酒醉的善于玩骗术，灌不醉的肯定防身有术；

8、饭局上不喝酒的腹中语：吃自己的饭，让别人吐去吧！ 这位官员最后还醉眼朦胧地说，以上仅是条条，概括不够全面，请多包涵。

9、县长主持宴会喝高了，大声喊：我再提三杯！第一杯：谁不喝，我是谁爹！众人忙饮尽；第二杯，谁不喝，谁就是我爹！众人皆干；第三杯，喝者是不喝者爹，众人烂醉！

10、常与领导吃饭，升官是迟早的事；常跟大款吃饭，发财是迟早的事；常跟老婆吃饭，厌倦是迟早的事；常跟情人吃饭，花钱是迟早的事；常跟小秘吃饭，犯错是迟早的事。

酒桌上的规矩„„男人必学 女人必知【超全啊】酒桌上的规矩:

(一)如果自己真不能喝，就别开第一口，端着饭碗夹了菜一边吃着去

(二)如果确信自己要喝，就别装墨迹，接下来就是规矩了

规矩一：酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。

规矩二：韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。

规矩三：领导相互喝完才轮到自己敬。

规矩四：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。

规矩五：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。

规矩六：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大肚。

规矩七：自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。

规矩八：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？

规矩九：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。

规矩十：碰杯，敬酒，要有说词，不然，我tmd干吗要喝你的酒？

规矩十一：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。

规矩十二：不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。

规矩十三：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要

傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？

规矩十四：最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。跑不了的～

规矩十五：注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要吐沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住去厕所去，没人拦你。

规矩十六：不要把“我不会喝酒”挂在嘴上（如果你喝的话），免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。

规矩十七：领导跟你喝酒，是给你face，不管领导怎么要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。

规矩十八：花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。

如果你不能喝

1、不要主动出击，实行以守为攻战略；

2、桌前放两个大杯，一杯放白酒，一杯放矿泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉时，可以以水代酒，主动出击；

3、干杯后，不要马上咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；

4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底，喝酒不容易醉；

5、掌握节奏，不要一下子喝得太猛；

6、不要几种酒混着喝，特别容易醉；

7、领导夹菜时，千万不要转酒桌中间的圆盘，领导夹菜你转盘是酒桌上大忌；

8、喝到六分醉时，把你面前的醋碟中的醋喝下，再让服务员添上；

9、每次干杯时，倒满，然后在喝前假装没有拿稳酒盅，尽量洒出去一些，这样每次可以少喝进去不少；

10、喝酒前面前放好半杯茶，喝了酒不要咽,赶紧拿起茶杯，喝水的功夫把酒吐进酒杯里，吐满了换水就行了，管用的!

-----------------------------------------------------------------------------------

酒宴上的礼仪

1、众欢同乐，切忌私语

大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了众人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生“就你俩好”的嫉妒心理，影响喝酒的效果。

2、瞄准宾主，把握大局

大多数洒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态

表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。

3、语言得当，诙谐幽默

洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。

4、劝酒适度，切莫强求

在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。

“以酒论英雄”，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。

5、敬酒有序，主次分明

敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。好使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。 敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很难为情。

6、察言观色，了解人心

要想在酒桌上得到大家的赞赏，就必须学会察言观色。因为与人交际，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。

7、锋芒渐射，稳坐泰山

酒席宴上要看清场合，正确估价自己的实力，不要太冲动，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己又不要过分地表露自身，选择适当的机会，逐渐放射自己的锋芒，才能稳坐泰山，不致给别人产生"就这点能力"的想法，使大家不敢低估你的实力。

-----------------------------------------------------------------------------------

注意细节

1——座次

总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。

如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。

如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。

一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常

2——点菜

如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他／她来点菜，除非是他／她主动要求。否则，他会觉得不够体面。

如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的？”或是“比较喜欢吃什么？”让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味”，“要不要再来点其它的什么”等等。

点菜时，一定要心中有数。点菜时，可根据以下三个规则

一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。

二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。

三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。

还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。

附：中餐点菜指导——三优四忌

一顿标准的中式大餐，通常，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品，最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。

优先考虑的菜肴

一、有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候，这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但因为具有鲜明的中国特色，所以受到很多外国人的推崇。

二、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那里宴请外地客人时，上这些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。

三、本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重。

在安排菜单时，还必须考虑来宾的饮食禁忌，特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。这些饮食方面的禁忌主要有四条

1．宗教的饮食禁忌，一点也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃猪肉，并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品，它不仅指的是肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉，这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。

2．出于健康的原因，对于某些食品，也有所禁忌。比如，心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不适合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼，胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼，高血压、高胆固醇患者，要少喝鸡汤等。

3．不同地区，人们的饮食偏好往往不同。对于这一点，在安排菜单时要兼顾。比如，湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物，少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外，宴请外宾时，尽量少点生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来，这也需要顾及到。

4．有些职业，出于某种原因，在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，国家公务员在执行公务时不准吃请，在公务宴请时不准大吃大喝，不准超过国家规定的标准用餐，不准喝烈性酒。再如，驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点，还有可能使对方犯错误。

在饭局上说什么客气话篇二
《饭局的话题》

饭局的话题应当分阶段遵循由浅入深的原则引入不同的话题。第一阶段，应约初到，客 人刚到饭店和包厢，风尘仆仆，身心都未进入饭局的状态，而且还要客气寒暄一番。这个阶 段，作为主人不要急于跟客人说太多的话，因为客人正忙于将随身的物品放好，甚至不要上 个洗手间梳洗一番。这时，主人应该吩咐包厢的服务员协助挂放提包和大衣，倒上热茶和准 备热毛巾恭候。如果包厢内有沙发闲谈区以及配有餐前小食的话，让服务员引领客人前往。 这样，嘴上不停吩咐着服务员，既不会让场面冷落，又不需要客人急于应酬主人，让大家都 有个缓冲的时间。这个阶段的话题，无非是一些多余的客套话，如：表示欢迎及感谢赏面； 路上的交通；餐馆的位置是否难找；如果有被邀请的人员没一起前来，询问原因等等。这样 的话题，客人比较容易回答，要么已想好，要么是无关痛痒。第二阶段，主客甫坐下，餐前闲谈，等上菜。这个阶段，大家渐入角色，真正的饭局现 在开始。点菜理应客人来前已准备好，这时开始让服务员配置相应的酒水。这时的话题很重 要，犹如会议的开场白，客人一般都是静静地等待安排，不会随便开口。吃饭当然要以轻松 自在为原则，哪怕是心怀目的也不能这样直奔主题。这个阶段的话题一般以半正式的话题引 入此次宴客的目的，比如：经常麻烦某某，这次特意一起吃饭表感谢；听说某某的酒量很大， 特意见识；听说这家饭馆的菜做得很有特色，特意一起品尝……这样的开场白，既淡化了大 家心照不喧的目的，又让大家放开拘束。一两句开场白之后，就可以进入其他轻松的话题： 比如关于酒水、关于菜色、关于一些餐桌上的见闻。也可以拿一些自己在吃某些异域风情饭 菜时闹出的笑话供客人们付之一笑……这样，以期其他客人将他们的见闻或经验参与进话题 里。第三阶段，正式上菜，吃饭开始。经过餐前闲谈的环节，作为主人一般就会发现客人群 体中比较善谈的个体。这时，可以先以这些善谈的客人作为突破口，多创造一些话题等其他 内敛的客人都加入谈论中。饭菜的美味，客人一般都难以抗拒，他们的精力都会集中在品尝 中，所以这时的话题就可以自我一点，少一些向客人发问。这时的话题可以涉及轻松的内容， 如：每个菜色的特色介绍，体育赛事，时事政治，经济动向，娱乐趣事，养儿育女心经等。 这些话题总有一项符合在座的客人，让他们打开话闸子。而且，这些话题一般没有太多的功 利性和倾向性，只要各抒己见即可，不会各执一词，造成席上争执。第四阶段，饭饱酒足，相谈甚欢，

即将散席。饭局自始至终都在轻松的氛围下进行，但 商务饭局总有其目的，此时若再不点题，那就悔之晚矣。此时作为主人根据自己的目的及所 托的轻重，对客人作出蜻蜓点水式的暗示，如：保持联系，过两天去办公室拜访你，之后的 申请有劳操心等。客人愿意赴约，心中已有分数，所以也不必多说，只需为下次的见面搭好 桥即可。最后，如果将来事成之后还准备设宴答谢的话，可以描绘下次宴会的内容或盛况。 比如：事成后我们开香槟，中标后我们去海边吃珍奇海鲜，签约后我们先去吃火窝再去唱 K 然后洗桑拿……这样的绘声绘色，让在座的客人都对胜利充满期望和信心，好比胜利就在眼 前。商务饭局千变万化，面对的人也是形形式式，本来也没真正的公式可循，只有通过自己 的见闻累积，眼观耳闻其他高手的方法，总结出一套适合自己的方法，这样才可独当一面， 轻松应对。

在饭局上说什么客气话篇三
《职场见闻之和领导长辈在饭局上应该注意些什么细节》

职场见闻之

————和领导长辈在饭局上应该注意些什么细节

一．首先要注意座位的主次问题，不要抢领导的风头

一定要注意礼仪方面的事，

比如帮领导抬凳子，递碗筷等小细节，这不是献殷勤而是尊重他！

再是与领导敬酒时，要站起身双手拿杯子，且你的杯子要低于领导的杯子，记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。

二．如果你只是坐在那跟着一块吃饭的就什么话也别说，只管吃就好了，不要插领导们的话说！

再就是吃相要好，不要狼吞虎咽很不礼貌

如果你是跟领导谈事情的话就千万不要说不好听的话，看看他比较喜欢听什么就说什么，多注意一些礼节上的话让领导觉得你这人素质很高。

突然有事离席时要和领导打过招呼，应该马上就走，不要拉着主人在大门大聊个没完。因为当天对方要做的事很多，现场也还有许多客人等待他（她）去招呼，你占了主人太多时间，会造成他（她）在其他客人面前失礼。

三．职场八大傻之首:

1:领导夹菜,你转盘.

2:领导相互喝完才轮到自己敬。

3:自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。

4:端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？

5:领导跟你喝酒，是给你脸，不管领导要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。

领导做着你站着 领导吃饭你看着 领导说话你鼓掌 领导回家你送着 领导约会你放风 哈哈

四．餐桌礼仪细节

餐桌上有许多应注意的礼仪，而这些礼仪常被忽视。 （一） 就座和离席 1、 应等长者坐定后，方可入坐。 2、 席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招 呼女士。 3、 用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。 4、 坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。 5、 在饭店用餐，应由服务生领台入座。 6、 离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。 （二） 香巾的使用 1、 餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴

及手上的油渍。 2、 必须等到大家坐定后，才可使用餐巾。 3、 餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领 口。 4、 切忌用餐巾擦拭餐具。 （三） 餐桌上的一般礼仪 1、 入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘， 或将手放在邻座椅背上。 2、 用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。 3、 在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。 4、 口内有食物，应避免说话。 5、 自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。 6、 必须小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。 7、 取菜舀汤，应使用公筷公匙。 8、 吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。 9、 送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。 10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。 11、好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带计，不能匆忙送入口， 否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。 12、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。 13、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。万一不禁，应说声“对不起”。 14、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。 15、如餐具坠地，可请侍者拾起。 16、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌赔罪，反使对方难为情。 17、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递， 不可伸手横越，长驱取物。 18、如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。 19、如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用拇指和食指 取出，放入盘中。倘发现尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小 怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。 20、食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。餐巾亦应折好，放在桌上。 21、主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。 22、在餐厅进餐，不能抢着付帐，推拉争付，至为不雅。倘系作客，不能 抢付帐。未征得朋友同意，亦不宜代友付帐。 23、进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。 24、餐桌上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。

编辑者：午时不睡

外篇

T>不会吃饭而耽误前程(图)

G>T> 笑话，吃饭谁还不会呀？端起碗，拿起筷子，送到嘴边，轻轻一拨，就算完成。

你别说，还真有因为不会吃饭而耽误前程的事情。

我有一个小学同学，家境不错，人也老实。在长到十八九岁的时候，村里村外给他提亲的人排成队。挑来挑去，小伙和他的母亲挑中邻村一位姑娘。双方见过面，并在男方家里隆重地举行。

了订婚仪式以后，女方又回请男方。本来已经定下终身，却没想到因小伙子吃饭出了毛

病。吃饭之前，先摆点心。我这个同学，是个实在人。再加上那天可能也确实饿了，于是就一连吃了三块。这一下老丈人不高兴了。因为按照我们这里的传统习惯，这点心不能不吃，也不能多吃。吃一块正好，吃两块算没见过世面，吃三块就丢人现眼。接着，放上炕桌摆上酒席。我这个同学和在家里一样，把两只胳膊趴在桌子上吃饭。老丈人的眉毛，立即就竖了起来。饭刚吃完，就下了逐客令。他说：“从来没有见过这么不懂规矩的人。”女儿的婚事，自然也在父亲的严令下告吹。更悲哀的是，这些故事传开以后，本村和周围村子的姑娘们都像中了邪一样，谁也不愿意再嫁给我这位同学。所以，直到如今，过了30年，他仍然打着光棍。

因为不会吃饭，而找不到老婆，这还不严重吗？你可能会说，那不是农村吗？那不是过去吗？到现在，已经不会有人计较这些鸡毛蒜皮的小事了。好，我就再讲一个最近的发生在城里的故事。

有一个年轻人，经过几年的努力，考上了政府机关的公务员，专门从事文字材料工作。有一次，上级机关来了两个客人，中午安排到宾馆吃饭。单位领导考虑到来的客人也是搞文字的，所以就让这个年轻人和自己一同去作陪。没想到，吃完饭回到自己的办公室，这位领导便大发雷霆，并立即找到组织部门，要求把这个年轻人赶紧调走，原因就是他“不懂规矩”。原来，吃饭时本应该单位领导坐在主陪的位置上，而这个年轻人，却毫不客气地坐到了两个来宾的中间。还有，一桌人坐好之后，领导还没有发话，而这个年轻人却抢先发言：“来，咱们喝一杯！”这在外来客人的面前，领导的脸往哪里搁？很快，这个年轻人被调到了基层，一个很不显眼的地方。他“不会吃饭”的笑话，也在官场中广泛流传。

这个年轻人和这位领导，我都认识。能怪这位领导吗？不能。政府机关，怎能容纳一个连饭都不会吃的人？能怪那个年轻人吗？也不能。机关主要讲工作，吃饭算什么大事？再说，到这里之后，也没有谁来告诉他，吃饭应该注意哪些事项。

一个人会不会吃饭，首先是来源于家教。我从刚会吃饭的时候，母亲就给我们定下很多规矩。比如腰板要挺直、饭碗要端稳、拿筷子位置要适中、手指不能抬起来、不能在菜碗里“过河”夹菜、不能剩米粒、不能多说话、吃完要对没吃完的人说一声“慢慢吃”等等。如果哪个孩子违反了规矩，母亲的筷子就会很快敲到他的头上。

当然，在公共场合会不会吃饭，主要还得靠自己留心学习。每次赴宴，先看那些长者、领导者怎么让、怎么坐、怎么吃、怎么喝。比如一般情况下，面向门口的位置是最上席，也是主陪的位置。主陪右侧是主宾，左侧是副主宾。年龄小、职务低、辈分低的人，只能等大家坐好以后，再坐在背靠门口的最下席。这里边学问很多，我就不一一细说了。

吃饭的规矩，并非都是领导和长辈“摆谱”，而是一种传统、一种礼仪、一种学问、一种文化。因为不会吃饭而闹出笑话，的确不值得。

记陪领导吃饭唱歌G>G>G>

昨天从重庆赶往青岛，2个半小时的飞机，早上7点就起床了，还算顺利，没有晚点没有误机没有丢行李中午到青岛，饥肠辘辘，被领导一传唤到某酒店吃午饭，司机不认识路，领导一几次电话催促，我二人心惊胆颤。到酒店门口，领导一已经站在门口恭候，我二人受

宠若惊，我也用职业微笑频频向领导一示好。午饭是自助餐，还算丰盛，肚子饿瘪的我迅速搜罗了几盘饭菜，坐定，挽起衣袖准备埋头苦吃。奈何发现桌上只有刀叉勺，唯缺筷子，使起来相当不方便，急得我心里痒痒。抬眼望去，对面有一个和领导一同行的美女经理，微翘兰花指，刀叉使得是风生水起，小嘴微张，吃的那叫一个好看。我做了半分钟的心里斗争，期间眼睛360度搜索着餐厅每一个角落，终于在一个偏僻的小桌上看见了魂惊梦绕的筷子~筷子~。我狠下心，上前取回，剥掉包装，把刀叉勺之类挪到一边，嘴角微微上扬，心里窃喜，准备开始大吃了。突然觉得浑身灼热，女人的第六感觉告诉我有人在看我！！抬眼，好几双炯炯放光的眼睛正盯着我和手中的筷子，有领导一，有同行的乙方领导，有那个美女经理，“嘿嘿”，我傻笑了一下，“我饿了，嘿嘿，这样吃快点~~”沉默，三秒钟的沉默，我已经开始自责，“我给首开丢人了~我给甲方丢人了~我给领导一丢人了”想罢带有怨气的白了一眼那个美女经理，正准备放下筷子拿起刀叉，只听领导一问了句“在哪里找到的筷子？”我慢慢抬手指向那个角落，又听领导爆发一阵爽朗的笑声“哈哈，早说啊，找了半天也没找到”众人也附和着大笑，那个美女经理娇声娇气的说“就是嘛，这个刀用的我胳膊都酸了~~”“嘿嘿，嘿嘿”我一阵傻笑，帮众人取回筷子，心生感激的看了一眼领导一，感叹一句“领导心，海底针啊~~”

晚上继续陪集团领导吃饭，席间频频举杯，假情假意，表现的淋漓尽致，尤其是领导二，态度热情，席间常听见他那爽朗的大笑声，让人感动。饭后一行人去唱歌，凡是领导唱的曲目，皆掌声雷动，叫好叫座。我们几个年轻人耐不住无聊，躲在一旁玩筛子，但也不忘在歌曲的开头和结尾很认真很负责的鼓掌、摇铃、尖叫一番，包间内一时气氛火爆。领导兴致高涨，保留曲目一首接着一首，独唱、对唱、合唱、反串，花样层出不穷。领导二不时把年轻人轮流介绍给集团领导认识，就像是在推销产品，更像是在拉客介绍完，领导二接着安排女青年陪男领导唱歌，男青年陪女领导唱歌，男青年陪女领导跳舞，歌舞升平，气氛和谐。我也有幸被介绍给一男领导，竭尽所能互相吹捧，进而与该男领导合唱美丽的神话。前天在重庆送别，和琪琪也合唱了这首歌，不可同日而语啊。进而领导二欲安排我和该男领导共舞，我婉拒，拉客卖笑的感觉更加明显，已经超越了我内心道德的底线

总结：陪领导吃饭唱歌是门高深的学问，需要无可比拟的耐心，脸皮要厚，姿态要低，嘴皮要遛，演技要棒，词汇要丰富，表情要生动，唱歌可以很烂，吹牛一定要行。我辈离此要求尚远，再接再厉吧。

年轻人饮食观念让长辈耳目一新出门吃饭先上网查G>

“服务员，点菜！虾蛄炒年糕、清蒸小黄鱼，水煮大白菜„„”到温州市区下吕浦一家餐馆，不用看菜谱，蔡小姐随口道来。如今，不少温州年轻人逐渐形成一套新“吃”法：上餐馆前，先上网做足功课；自己掌厨，改变老人餐饮观念等。

网上查口碑吃前做足功课G>

家住市区新城的李先生，朋友称他是个“美食家”，哪里的韩国菜地道、哪里的酸菜鱼好吃，他都了如指掌，并且对吃有一招叫“未雨绸缪”：出门吃饭前，先上网找饭店，研究什么口味什么菜系，然后提前订位。吃出了经验，他在朋友圈中也有了知名度，每次有朋友请客吃饭，总要先向他打听。

李先生的经验很简单，就是利用网络。“刚开始，我家周边没有什么可吃的，常常到了市中心找到饭店又是人满为患，也不知道吃什么好。”他说，现在市区很多餐馆、酒店等都在网上广而告之，信息灵通又便捷，他因此还认识了论坛里一些“食客”，大家相互交流哪里的东西好吃。

现在李先生每到一个餐馆吃饭，几乎不用查看菜谱点菜，只把早准备好的菜谱报给服务员就可以了，有时干脆把早已写好的菜单递过去。对此，一些餐馆的服务员习以为常：“现在饭店经常出现像李先生这样比较专业的食客，对顾客和服务员都好，节省不少点菜时间。”

饭店名目繁多，却不知道吃什么好。当多数人处于这样的困惑和烦恼时，我市一部分像李先生这样的年轻人却做足吃前功课——出门前，先上网找一圈，从饭店地点、菜系、价格到电话、营业时间、优惠活动，网上应有尽有。

年轻人掌勺改变长辈观念G>

“以往家庭聚会，长辈总怕我们吃不饱，又是炒面条又是炒年糕，鸡鸭鱼肉，这样既浪费又油腻。”王女士结婚三年，喜欢掌厨的她给婆婆一家的饮食观念带来了很大改变。

“长辈烧的菜，浓油赤酱太腻，但又不能流露嫌弃之意，只能自己以身作则。”每当她自己工作之余掌勺，总爱玩些新花样：为避免浪费，量少是她的特点，因为现在大家不是吃不饱，而是要求吃得好，少吃一点反而舒服；为吃出健康吃出新意，她特意买了些饮食健康方面的书籍。通过看书及自己的心得，她还创新了口感不错的饭菜：新鲜荔枝剥壳后炖米粒，成了清味可口又不易上火的荔枝粥；把西瓜皮去掉绿色的外皮削成圆形代替冬瓜烧汤，后放些火腿，既清淡又令人回味。逐渐的，受她影响，长辈们每次烧菜，也喜欢清淡的了。

王女士说，老一辈的习惯、观念由于时间长很难改变。但作为晚辈，不能指手划脚地说这太油那太腻，最好自己亲自动手下厨，让长辈们去感受、亲身体“味”，倡导饮食健康的理念，那么效果可能就事半功倍。

和领导一起吃饭怎么才能表现自己?G>G>G>

既然是事业单位,你又是刚到的,所以考验谈不上,其实是领导对你的拉拢和观察.酒量是次要的,但酒一定要多喝一些,否则领导会感觉你心计太多而对你设防,控制在清醒不失态就好.既然是请两个人,你更该留意的是你身边的同事,别太表现自己,话也不必太多,但说出一句就要显得自信,说明你是一个有头脑的人.千万不要把领导不当外人,因为他在相当一段时间会领导你,所以在熟悉的过程中时刻提醒自己工作是工作,交往是交往,领导是一定要尊重的,不止是在嘴上,一定要在心里.好好琢磨,你能提这样的问题说明你有些想法,但药不是对所有人有效的,还要依照自己的体质选择最适合自己的,祝你工作顺利!

陪客户吃饭的礼仪G>G>G>

一、p向客户索取名片有：A、交易法pB：激将法pC：平等法pD：谦恭法。请问下列例句属于什么法？（5分）

在饭局上说什么客气话篇四
《饭局常识》

呵呵，在中国，办事吃饭是常事，但是这样的饭局往往是不好应付的，诸多的潜规则等待你去体味。为了不出丑，呵呵，还是提早学习下为好。 注意细节:

1——座次 总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。 如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。 如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。 一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。

2——点菜 如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他／她来点菜，除非是他／她主动要求。否则，他会觉得不够体面。 如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的？”或是“比较喜欢吃什么？”让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味 ”，“要不要再来点其它的什么”等等。 点菜时，一定要心中有数。点菜时，可根据以下三个规则 一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。 二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。 三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。 还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。

附：中餐点菜指导——三优四忌 一顿标准的中式大餐，通常，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品，最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。 优先考虑的菜肴

一、有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候，这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但因为具有鲜明的中国特色，所以受到很多外国人的推崇。

二、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那里宴请外地客人时，上这些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。

三、本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重。 在安排菜单时，还必须考虑来宾的饮食禁忌，特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。

这些饮食方面的禁忌主要有四条

1．宗教的饮食禁忌，一点也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃猪肉，并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品，它不仅指的是肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉，这点要招待港澳台及海外华人同胞

时尤要注意。

2．出于健康的原因，对于某些食品，也有所禁忌。比如，心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不适合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼，胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼，高血压、高胆固醇患者，要少喝鸡汤等。

3．不同地区，人们的饮食偏好往往不同。对于这一点，在安排菜单时要兼顾。比如，湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物，少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外，宴请外宾时，尽量少点生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来，这也需要顾及到。

4．有些职业，出于某种原因，在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，国家公务员在执行公务时不准吃请，在公务宴请时不准大吃大喝，不准超过国家规定的标准用餐，不准喝烈性酒。再如，驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点，还有可能使对方犯错误。

3——吃菜 中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。 中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。 用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感：“说过不吃了，你非逼我干什么?”依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜，那就只好俄肚子。 客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始；客人不能抢在主人前面。夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗俗的表现。不要一边吃东西，一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。 用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯；餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气；在主人还没示意结束时，客人不能先离席。 4——喝酒 俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多学问讲究，以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节。

细节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。 细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。

细节三：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。

细节四：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。

细节五：记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。

细节六：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。

自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？

细节七：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。 细节八：碰杯，敬酒，要有说词，不然，我tmd干吗要喝你的酒？

细节九：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。

细节十：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？

关于敬酒 1、主人敬主宾。 2、陪客敬主宾。 3、主宾回敬。 4、陪客互敬。 记住：作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重主人的。

5——倒茶 这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访，同样也适用于商务餐桌。 首先，茶具要清洁。客人进屋后，先让坐，后备茶。冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净不干净，胡乱给客人倒茶，这是不礼貌的表现。人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃，怎么还愿意喝你的茶呢? 现在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托，以免水热烫手，让客人一时无法端杯喝茶。 其次，茶水要适量。先说茶叶，一般要适当。茶叶不宜过多，也不宜太少。茶叶过多，茶味过浓；茶叶太少，冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口胃把茶冲好。再说倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄湿。不小心，还会烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很难为情。当然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人，会使人觉得是在装模作样，不是诚心实意。 再次，端茶要得法。按照我国人民的传统习惯，只要两手不残废，都是用双手给客人端茶的。但是，现在有的年青人不懂得这个规矩，用一只手把茶递给客人了事。双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫，双手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生，但很不雅观，也不够卫生。请试想，让客人的嘴舐主人的手指痕，好受吗? 添茶。如果上司和客户的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶，或让服务生把茶壶留在餐桌上，由你自己亲自来添则更好，这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。当然，添茶的时候要先给上司和客户添茶，最后再给自己添。

6——离席 一般酒会和茶会的时间很长，大约都有在两小时以上。也许逛了几圈，认得一些人后，你很快就想离开了。这时候，中途离席的一些技巧，你不能不了解。 常见一场宴会进行得正热烈的时候，因为有人想离开，而引起众人一哄而散的结果，使主办人急得真跳脚。欲避免这种煞风景的后果，当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的每一个人一一告别，只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可。 中途离开酒会现场，一定要向邀请你来的主人说明、致歉，不可一溜烟便不见了。 和主人打过招呼，应该马上就走，不要拉着主人在大门大聊个没完。因为当天对方要做的事很多，现场也还有许多客人等待他（她）去招呼，你占了主人太多时间，会造成他（她）在其他客人面前失礼。 有些人参加酒会、茶会，当中途准备离去时，会一一问她所认识的每一个人要不要一块走。结果本来热热闹闹的场面，被她这么一鼓动，一下子便提前散场了。这种闹场的事，最难被宴会主人谅解，一个有风度的人，可千万不要犯下这钟错误。

酒桌上的规矩:

(一)如果自己真不能喝，就别开第一口，端着饭碗夹了菜一边吃着去

(二)如果确信自己要喝，就别装墨迹，接下来就是规矩了

规矩一：酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。

规矩二：韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。

规矩三：领导相互喝完才轮到自己敬。

规矩四：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。

规矩五：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。

规矩六：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大肚。

规矩七：自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。

规矩八：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？

规矩九：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。 规矩十：碰杯，敬酒，要有说词，不然，我tmd干吗要喝你的酒？

规矩十一：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。

规矩十二：不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。

规矩十三：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？

规矩十四：最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。跑不了的～ 规矩十五：注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要吐沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住去厕所去，没人拦你。

规矩十六：不要把“我不会喝酒”挂在嘴上（如果你喝的话），免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。

规矩十七：领导跟你喝酒，是给你face，不管领导怎么要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。

规矩十八：花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。 如果你不能喝 1、不要主动出击，实行以守为攻战略； 2、桌前放两个大杯，一杯放白酒，一杯放矿泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉时，可以以水代酒，主动出击； 3、干杯后，不要马上咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里； 4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底，喝酒不容易醉； 5、掌握节奏，不要一下子喝得太猛； 6、不要几种酒混着喝，特别容易醉； 7、领导夹菜时，千万不要转酒桌中间的圆盘，领导夹菜你转盘是酒桌上大忌； 8、喝到六分醉时，把你面前的醋碟中的醋喝下，再让服务员添上； 9、每次干杯时，倒满，然后在喝前假装没有拿稳酒盅，尽量洒出去一些，这样每次可以少喝进去不少； 10、喝酒前面前放好半杯茶，喝了酒不要咽,赶紧拿起茶杯，喝水的功夫把酒吐进酒杯里，吐满了换水就行了，管用的! ----------------------------------------------------------------------------------- 酒宴上的礼仪

1、众欢同乐，切忌私语 大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了众人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生“就你俩好”的嫉妒心理，影响喝酒的

效果。

2、瞄准宾主，把握大局 大多数洒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。

3、语言得当，诙谐幽默 洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。

4、劝酒适度，切莫强求 在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。 “以酒论英雄”，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。

5、敬酒有序，主次分明 敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。好使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。 敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很难为情。

6、察言观色，了解人心 要想在酒桌上得到大家的赞赏，就必须学会察言观色。因为与人交际，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。

7、锋芒渐射，稳坐泰山 酒席宴上要看清场合，正确估价自己的实力，不要太冲动，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己又不要过分地表露自身，选择适当的机会，逐渐放射自己的锋芒，才能稳坐泰山，不致给别人产生"就这点能力"的想法，使大家不敢低估你的实力。

..................................................................................................................

喝酒前的准备： 酒能伤肝，这是人人皆知道的，为了尽量减少酒精对胃和肝脏的伤害，减少脂肪肝的发生。酒前的准备工作很重要，这是能保证你在酒桌上千杯不醉的关键因素。在去赴宴之前，在家先吃点东西，让胃里有点东西垫着。那具体吃点什么好呢？一般吃点高蛋白的比较好，例如吃两个鸡蛋，喝点牛奶，豆浆等，因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合，发生反应，减少对酒精的吸收。另外，吃点饼干，糕点等也可以，让胃里有点东西，因为空腹喝酒，酒精在胃内很容易被吸收，从而导致容易醉酒。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。 另外，对于经常喝酒或者经常陪酒的人士，可以一试一些古书上记载的方法。如清代无名氏在《调鼎集》载：“饮酒欲不醉者，服硼砂末少许，其饮葛汤，葛丸者效迟”。《千金方》：“七夕日采石菖蒲，末服之，饮酒不醉。” 喝酒中的保护 “酒过三循、菜过五味”，这是古代留下来的酒场谚语，这也从另外一方面说明了，喝酒时吃菜的重要性。在喝酒前，尽量先吃点菜，然后再喝酒，其原理和前面说的一样。严禁空腹喝酒，既容易醉，又容易伤胃。 喝酒后的醒酒措施 喝酒后，头晕，头疼，呕吐，甚至人事不醒，醉酒者要经受很大的痛苦，这个时候需要尽快醒酒，以减少醉酒带来的痛苦，并防止有可能出现的更大的伤害。在这里教你几招醒酒的方法，简单易行，饮酒者可以根据自己的情况，选择适合自己的方法，不妨一试。

★☆饮服白萝卜汁：生白萝卜,洗净榨汁,稍加热服下,每次一茶杯,10分钟一次,三次可解去酒气。

★☆吃大白菜心：取出大白菜心切丝,一个不够取两,加少量白糖和白醋拌匀后腌渍三五分钟服下,此法很快解酒。

在饭局上说什么客气话篇五
《饭局常识》

饭局常识

引导语：在中国，办事吃饭是常事，但是这样的饭局往往是不好应付的，诸多的潜规则等待你去体味。为了不出丑，呵呵，还是提早学习下为好。饭局里不可不学的潜规则细节。

座次

总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。

如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。

点菜

如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他／她来点菜，除非是他／她主动要求。否则，他会觉得不够体面。如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。

如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的？”或是“比较喜欢吃什么？”让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合

几位的口味 ”，“要不要再来点其它的什么”等等。点菜时，一定要心中有数。点菜时，可根据以下三个规则：

一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。

还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。

吃菜

以下以中餐为例，进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，

不要用

它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。

有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感：“说过不吃了，你非逼我干什么？”依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜，那就只好俄肚子。客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始；客人不能抢在主人前面。夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。

决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗俗的表现。不要一边吃东西，一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。

不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发

出任何声响。用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯；餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气；在主人还没示意结束时，客人不能先离席。

喝酒

俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多学问讲究，以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节。细节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。细节三：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。细节四：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。细节五：记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。细节六：端起酒杯，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？细节七：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。细节八：碰杯，敬酒，要有说词，不然，我干吗要喝你的酒？

细节九：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。细节十：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情

在饭局上说什么客气话篇六
《饭局》

饭局

小时候看《傲慢与偏见》，贵妇小姐们在出发去参加晚宴的时候都会提前在家里吃好饭，这点让我很是不理解。不是就要去吃饭吗？而且都是一些山珍海味，美味佳肴，为什么不留着肚子，反而要提前吃饱饭呢？

近日一朋友讲述了一件事，恍然大悟。朋友的领导带朋友一起去参加一个饭局，因为其他人的职位都比领导低，所以坐在领导旁边的他也受到了高级别的待遇。吃饭之间，大家各种溢美之词，各种歌功颂德，总之是让这位朋友受宠若惊，坐立难安。只能满脸堆笑，一一回应。

干了一天活，朋友早饿了。但是眼见这美味上桌，领导没有动筷子，自己只能干望着。而几位领导彼此之间推心置腹的畅谈着，眼见就没有什么吃饭的念头。朋友只能忍着。好不容易开始吃了，过一会一轮酒。朋友只能随着大家一会停下来，一会站起来。饭没有吃几口，朋友竟然神奇的饱了。

饭局散了之后，朋友回到家竟然感觉很累，这顿饭吃的甚至比干一天活还累。说实话，因为是跟着领导去的，大家对你还非常的客气。所谓“不看僧面看佛面“，说得直接一点就是”打狗还得看主人“。但是，正是这种”礼尚往来“的氛围让吃饭的人感觉受到了拘束。

吃饭本来是一件日常生活中的平常事，是人的一个基本需求，是一件比较放松的事情。但是，随着现代人各种含义

的赋予，吃饭这种最原始的自然需求已经上升为了一种社交礼仪。

于是，我们就不难理解那些贵妇小姐们为什么要在去吃饭的时候而提前吃饭。因为她们根本就不是去吃饭，而是一个以吃饭为理由或者平台的一场聚会。至于具体的目的想必每个人都有自己不同的想法吧。

因为看到影视剧中的人物去赴约的时候都要花上美美的妆，所以朋友也照猫画虎的花了精致的妆来和我们一群人吃饭。真正的朋友在一起，吃饭就是为了吃饭。只要有好吃的东西一上来，大家招呼都不打就开始上手。因为怕弄花了唇妆，朋友只能小口小口的吃，眼见着我们风卷残云只能够边吃边喊着“给我留点“。

到后来，朋友直接擦干净嘴唇，爆发了她原始的战斗力。在酒足饭饱之后，朋友忍不住感叹，现在才想明白，人家吃饭是吃给别人看的。咱们这些真的吃饭的人，哪能有那么多的讲究，还不吃一嘴的口红。

所以，吃饭不一定就是为了吃饭。吃饭可能是为了聊天，吃饭可能是为了谈判，吃饭这两个字已经被现代人赋予他的各种定义将它本来的含义边缘化了。

吃饭为什么能够被叫做“饭局“，因为它用的不是嘴，而是脑。所谓”局“，就是在这些你看不到的表象下有很多的内涵。比如坐的方向有讲究，上菜的顺序有讲究，敬酒的

时候有讲究。饭局就是一场智力比拼，那满桌的琳琅满目只能说是这场智力拉锯战的”引子“。

如果你要去参加饭局，最重要的是带上自己的脑子，这时候你的耳朵要机敏，你的嘴不是为了吃而是为了说而存在的。

在饭局上说什么客气话篇七
《中国饭局礼仪》

中国饭局礼仪大全 在中国，办事吃饭是常事，但是这样的饭局往往是不好应付的，诸 多的潜规则等待你去体味。 注意细节 1——座次 总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对 大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近 主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大 门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的 一侧右席为首席。 如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次 2、4、6 席,右边为 3、5、7 席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。 如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾 引座。如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。 一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客 户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常 高。 2——点菜如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅， 并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此， 要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点 是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说，如果 是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。如果你的老板 也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃 得多，而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求。否则，他会觉得不够 体面。 如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要 让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家 忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是 不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以 请示“我点了菜， 不知道是否合几位的口味”， “要不要再来点其它的什么” 等等。 点菜时，一定要心中有数。点菜时，可根据以下三个规则： 一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男 士较多的餐会可适当加量。 二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽 量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多 点几道清淡的蔬菜。三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在 50 元到 80 元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要 点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是 鲍鱼、翅粉等。 还有一点需

要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是 讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也 会觉得不自在。 附：中餐点菜指导——三优四忌 一顿标准的中式大餐，通常，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主 菜，然后上点心和汤，如果感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品，最 后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。 优先考虑的菜肴 一、有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候，这一条更要重视。像炸 春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但因 为具有鲜明的中国特色，所以受到很多外国人的推崇。 二、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉， 上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那里宴请外地客人时，上这些特 色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。三、本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆 的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重。 在安排菜单时，还必须考虑来宾的饮食禁忌，特别是要对主宾的饮 食禁忌高度重视。这些饮食方面的禁忌主要有四条 1).宗教的饮食禁忌，一点也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃 猪肉，并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品，它不仅指的是肉食， 而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教 徒在饮食中尤其禁吃牛肉， 这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注 意。 2).出于健康的原因，对于某些食品，也有所禁忌。比如，心脏病、 脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不适合吃狗肉，肝炎病人 忌吃羊肉和甲鱼， 胃肠炎、 胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼， 高血压、高胆固醇患者，要少喝鸡汤等。 3).不同地区，人们的饮食偏好往往不同。对于这一点，在安排菜单 时要兼顾。比如，湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物，少吃甜食。英美 国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另 外，宴请外宾时，尽量少点生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太会将 咬到嘴中的食物再吐出来，这也需要顾及到。 4).有些职业，出于某种原因，在餐饮方面往往也有各自不同的特殊 禁忌。例如，国家公务员在执行公务时不准吃请，在公务宴请时不准大吃大喝，不准超过国家规定的标准用餐，不准喝烈性酒。再如，驾驶员 工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点，还有可能使对方犯错误。 3——吃菜 中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越 被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以

中餐为例，教你如 何在餐桌上有礼有仪，中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾 是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水 孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时， 可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。 用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国 菜的特点，吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾 没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感：“说过不吃了，你非 逼我干什么?”依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复 给你让菜。你要是等别人给自己布菜，那就只好俄肚子。 客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯 示意开始时，客人才能开始;客人不能抢在主人前面。夹菜要文明，应 等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不 宜过多。要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决 不能大块往嘴里塞， 狼吞虎咽， 这样会给人留下贪婪的印象。 不要挑食， 不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上， 不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时 嘴里“叭叭”作响，这都是粗俗的表现。不要一边吃东西，一边和人聊天。 嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在 碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用 筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩 住嘴。不要让餐具发出任何声响。 用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴， 但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气在主人还没示 意结束时，客人不能先离席。4——喝酒 俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多学问讲究，以下总结 了一些酒桌上的你不得不注意的小细节。 细节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手 举杯。 细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。 细节三：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定， 比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬 人。细节四：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大 度。 细节五： 记得多给领导或客户添酒， 不要瞎给领导代酒， 就是要代， 也要在领导或客户确实想找人代，

还要装作自己是因为想喝酒而不是为 了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备 敬领导甲的人拦下。 细节六：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯 子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫 下面的做人? 细节七：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此 薄彼。 细节八：碰杯，敬酒，要有说词，不然，我 tmd 干吗要喝你的酒? 细节九：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里 面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。 细节十：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中 间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒 怎么办? 关于敬酒1)、主人敬主宾。 2)、陪客敬主宾。 3)、主宾回敬。 4)、陪客互敬。 记住：作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重主 人5——倒茶 这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访，同样也适用于商务 餐桌。 首先，茶具要清洁。客人进屋后，先让坐，后备茶。冲茶之前，一 定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更 要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、 茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净不干净， 胡乱给客人倒茶，这是不礼貌的表现。人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑 污迹就反胃，怎么还愿意喝你的茶呢? 现在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意给一次性杯子套 上杯托，以免水热烫手，让客人一时无法端杯喝茶。 其次，茶水要适量。先说茶叶，一般要适当。茶叶不宜过多，也不 宜太少。茶叶过多，茶味过浓;茶叶太少，冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯， 那就按照客人的口胃把茶冲 好。再说倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出， 把桌子、凳子、地板弄湿。不小心，还会烫伤自己或客人的手脚，使宾 主都很难为情。当然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客 人，会使人觉得是在装模作样，不是诚心实意。 再次，端茶要得法。按照我国人民的传统习惯，只要两手不残废， 都是用双手给客人端茶的。但是，现在有的年青人不懂得这个规矩，用 一只手把茶递给客人了事。双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通 常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。没有杯耳 的茶杯倒满茶之后周身滚烫， 双手不好接近， 有的同志不管三七二十一， 用五指捏住杯

口边缘就往客人面前送。 这种端茶方法虽然可以防止烫伤 事故发生，但很不雅观，也不够卫生。请试想，让客人的嘴舐主人的手 指痕，好受吗? 添茶。 如果上司和客户的杯子里需要添茶了， 你要义不容辞地去做。 你可以示意服务生来添茶，或让服务生把茶壶留在餐桌上，由你自己亲 自来添则更好，这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。当然， 添茶的时候要先给上司和客户添茶，最后再给自己添。 6——离席一般酒会和茶会的时间很长，大约都有在两小时以上。也许逛了几 圈，认得一些人后，你很快就想离开了。这时候，中途离席的一些技巧， 你不能不了解。 常见一场宴会进行得正热烈的时候，因为有人想离开，而引起众人 一哄而散的结果，使主办人急得真跳脚。欲避免这种煞风景的后果，当 你要中途离开时，千万别和谈话圈里的每一个人一一告别，只要悄悄地 和身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可。 中途离开酒会现场，一定要向邀请你来的主人说明、致歉，不可一 溜烟便不见了。 和主人打过招呼，应该马上就走，不要拉着主人在大门大聊个没完。 因为当天对方要做的事很多，现场也还有许多客人等待他(她)去招呼， 你占了主人太多时间，会造成他(她)在其他客人面前失礼。 有些人参加酒会、茶会，当中途准备离去时，会一一问她所认识的每 一个人要不要一块走。结果本来热热闹闹的场面，被她这么一鼓动，一 下子便提前散场了。这种闹场的事，最难被宴会主人谅解，一个有风度 的人，可千万不要犯下这钟错误。

在饭局上说什么客气话篇八
《饭局》

《饭•局》讲坛感想

在日常的生活中，饭局是聚会时必不可少的一项内容，也可以称得上是一门艺术。简简单单的一顿饭，里面就有很多学问和讲究。

如果一个人一天有一个饭局，那他肯定是个喜欢和别人交往的人；如果他一天有两个饭局，那他没准儿是个地地道道的商人；如果他一天有三个饭局，那说明他是个有某种地位的人；如果他一天有N个饭局，那他没准儿是某个餐厅的服务员。

同学请的饭局，可以随随便便，像个家里人！朋友请的饭局，小心翼翼，像个陌生人！你请领导的饭局，一定要毕恭毕敬，还要眼明手快，像个仆人！

结婚了，有饭局，名曰“婚宴”；生小孩，有饭局，名曰“喜宴”；过生日，有饭局，名曰“寿宴”；人去世了，有饭局，名曰“丧宴”；考上好学校了，有饭局，名曰“谢师宴”；没考上，有饭局，名曰“辞师宴”；友人远行，有饭局，名曰“送行宴”；从远方回来，有饭局，名曰“洗尘宴”；分手了，有饭局，名曰“散伙宴”......高升了、调动工作了、退休了、搬家了等等，只要有充分的理由，就可以名正言顺地去享受饭局！

家人、亲友相聚的饭局，经济实惠最重要；同学、朋友聚会的饭局，吃好喝好最重要；同事聚会饭局，气氛融洽最重要；宴请领导的饭局，察言观色最重要；应酬的饭局，左右逢源最重要；求人办事的饭局，人家满意最重要。

在饭局上，如果你喝酒喝的很少，通常是和家里人或亲友在一起；如果你喝的正好，通常是和同学或朋友在一起；如果你会喝酒却没有喝酒，说明你心里有烦恼；如果你喝酒喝得醉倒，准是碰上了能喝酒的女人或者领导！

不好意思推脱的饭局，是同学或朋友请的饭局；想经常参加却又不可能的饭局，是和家里人或亲戚在一起的饭局；想推托却硬着头皮参加的饭局，是忙于应酬的饭局；受别人邀请还要自己“出血”的饭局，是随份子的饭局；能推托却不敢推托的饭局，是领导或上司“召唤”的饭局！

古代人的生活节奏是从一顿饭到另一顿饭，现代人的生活是从一个饭局到另一个饭局！有些人玩命地寻找饭局，有些人疯狂地躲避饭局！有些时候饭局是一种享受，当饭局变成一种应酬后，享受就变成忍受！真正的饭局以饭为主，应酬

的饭局以酒为主，不得已的饭局以拼命为主！

在中国，办事吃饭是常事，但是这样的饭局往往是不好应付的，诸多的潜规则等待你去体味。为了不出丑，办成事，有些东西还真不学不行。

座次：“客随主便”不全然，有时“恭敬不如从命”

中国人，尤其是山东人，饭局座次是第一件大事。安排得好，宾主皆大欢喜；安排得不好，饭就白请了。

总的来讲，按山东规矩，请客的主陪右手是最主要和尊贵的客人，左手次之。主陪对面的副陪右手是第三，左手第四。如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。

如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。请客的人可能会对被请的客人有个座次安排，不过，还是要尊重客人之间的谦让和安排，不要硬来，若是客人之间彼此熟悉，他们内心会有微妙的对比和平衡，这时候，“客随主便”不见得好，客人最好是“恭敬不如从命”。

点菜：不要轻易问菜价

如果时间允许，请客的人应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，请什么样的客人，花多少钱，请客的人大致都有个 “杠杠”，因此，要控制预算，最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能领会请客人的预算和心思。另外提前查看菜品的价位，做到心中有数，可避免结账时的尴尬。

一般来说，客人也不太好意思点菜，都会让请客的人来做主。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他或她来点菜，除非是他或她主动要求。否则，他或她会觉得不够体面。

如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的”或是“比较喜欢吃什么”，让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味”，“要不要再来点其他的什么”等等。

点菜时，一定要心中有数。点菜时，可参考以下三个规则：

一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。

二看菜肴组合。一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。另外，注意有没有回族的客人或朋友，有的话一定要在菜品上把住关，同时提醒服务员做菜用清油。

三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够分量的菜。还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你在客人面前显得有点小家子气，而且客人也会觉得不自在。

吃菜：不在“吃什么”，重在“怎么吃”

中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有规有矩，得心应手。

中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小水盂，其中漂着柠檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。

用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感：“说过不吃了，你非逼我干什么？”依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜，那就只好饿肚子。

客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始；客人不能抢在主人前面。夹菜要文明，应等菜肴转到自己面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。

不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅，夹菜时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“吧唧”作响，这都是粗俗的表现。

嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，或用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子指向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。

用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸部；餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气；在主人还没示意结束时，客人不能先离席。

喝酒：十大细节要牢记

饭局有言：感情靠酒，越喝越有。但在酒桌上也有很多学问讲究，以下总结了一些酒桌上需要注意的小细节。

细节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。 三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够分量的菜。还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你在客人面前显得有点小家子气，而且客人也会觉得不自在。

吃菜：不在“吃什么”，重在“怎么吃”

中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有规有矩，得心应手。

中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小水盂，其中漂着柠檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。

用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，你要是

一再客气，没准人家会反感：“说过不吃了，你非逼我干什么？”依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜，那就只好饿肚子。

客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始；客人不能抢在主人前面。夹菜要文明，应等菜肴转到自己面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。

不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅，夹菜时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“吧唧”作响，这都是粗俗的表现。

嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，或用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子指向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。

用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸部；餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气；在主人还没示意结束时，客人不能先离席。

喝酒：十大细节要牢记

饭局有言：感情靠酒，越喝越有。但在酒桌上也有很多学问讲究，以下总结了一些酒桌上需要注意的小细节。

细节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。 细节三：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。

细节四：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。 细节五：记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而

在饭局上说什么客气话篇九
《最全饭桌礼仪》

饭桌礼仪

1、 首先让领导们都说完话，倒完酒，比你年龄老的同事也倒好酒，然后最好提前询问一下你的直属领导，问一下“一会吃饭的时候，我想给大家提一杯酒，您看可以吗？” 这样防止隔锅台上炕的可能。如果你的直属领导同意，然后等基本全桌的人都提完之后，你可以对你的直属领导示意一下，然后提杯敬酒。

至于话语，基本不离一下几句。

感谢能给我这个机会融入我们这个工作大家庭，我是小辈，希望各位长辈多多提携照顾，有不对的地方尽量指出，我改正。有对的地方，你们也不要吝啬鼓励，我继续努力。再次谢谢大家，然后略抬高酒杯环顾桌上所有人，然后放低酒杯于大家撞杯。酒杯一定要低于现场的所有人。如果桌子过大，看领导的手法，如果领导轻磕桌板，你也可以效仿。然后尽量干杯，干杯之后略举一下杯，千万不要倒扣。

如果可以，你可以马上站起身来，为刚才干杯的同事倒酒

2、过年请客：，“今天大家都来了，真的很高兴，尤其是领导也来了。很难得有这样的机会大家能在一起聚聚，过去的一年因为工作比较繁忙，领导也没有多少时间，这不马上就过年了，首先祝大家春节快乐!万事如意!!恭喜发财呵呵。今天我请客大家不要给我客气哈，。为了今晚我中午都没有怎么吃饭。。大家能吃多少就吃多少”所以开场白要让大家高兴才算成功，不要弄的那么的严肃，过年了嘛。。就是要嘻嘻哈哈的，你这样说大家都会高兴的，这样大家也比较容易放得开。

然后吃饭，你请客你当然要当主陪啦。你根据情况来安排吧。首先你要先给领导敬酒，你把被子倒满了，你要站起来对领导说“祝领导春节快乐，今晚您能来真的很高兴，一直都想把您喊来吃饭，在您身边学到了很多东西，希望在新的一年吧，领导收入越来越高哈。”然后你干了并且让领导随意喝就可以。

然后和其他同事敬酒的时候就不要这样说了，别太严肃，尽量嘻嘻哈哈的这样有气氛。比如这样“老王。今天把你喊来了，你可得多喝几杯，来干了”多开点玩玩笑没关系。只要别太过火就可以了

3、如果你不会喝酒

而且酒桌上的人比较照顾你

你就顺坡下驴,只喝饮料

如果非要你喝.一定得有原则,不能喝过,别人没醉你先醉了.

还有,在酒桌是用不着紧张的

只要知道你的位置就可以了

如果只是陪吃,那你一定要吃好

如果是主流,就多说点客气话

如果有人话多.你就乐得听着

如果有人话少,你就找身上最有话题的人来当题材.

如果你和领导生疏，敬酒时你就说：“我们喝一杯重新认识酒！”

如果领导对你好，你就说：“感谢知遇之恩！”

我把领导对我的关怀化作这杯薄酒，敬请干杯

谢谢领导和同事们对我的关照.祝大家节日快乐.

为了表达我对领导的感谢，敬您杯酒，这杯酒我干了，您随意。谢谢！

感谢领导对我的关心,敬您一杯,话在酒中,先干为敬!难得和领导在一起喝酒,我敬您一杯!领导酒量大,我敬您一杯!领导人好,我敬你一杯!领导今天心情好,我不能喝酒敬您一杯表示心情!

双手端起酒杯说:"感谢领导的关心与支持,我敬您一杯,祝您身体健康,一切顺利!"

感谢领导这几年对我的关怀，我先干为敬！

祝您升官发财，身体健康。

今天借这个机会,我敬领导一杯酒.领导随意,我干掉.谢谢

4、什么心想事成，什么合家幸福，什么青春永驻，什么祝XXX局长更上一层楼，升个头！当然看两人关系，如果好，可以开玩笑，如果一般，适可而止，一般工作上敬酒，就请多多关心基层

5、祝你由短委升长委，他说年纪大了，比不得年轻人，我说，你到中央还是年轻人！

6、让我们的杯子碰出世界上最响亮的声音吧

7、 我认为，在公务活动中，宴席确实是一个体现自己综合素质的地方。

一、酒席上必有谈话，而且不能冷场，还要照顾到许多陌生朋友的情绪，让他们高兴，这就要自己有高超的控制场面的能力、谈话能力和调动情绪的能力；

二、酒席上要注意自己的身份。自己做东，一定要让气氛活跃起来。自己陪领导请外单位客人，要注意不要夺了领导的场面。冷场时，要善于配合领导将场面调动起来。做主客时，要带动其他客人一起活跃起来。做副客时，要不亢不卑，有礼有节。不要喝闷酒，吃闷菜。

三、其实喝酒只是一个调动气氛的工具，如果个人艺术高超，使用其他手段，如谈话、讲故事、说笑话、逗乐子等，将气氛调动起来，是不需要喝很多的酒的。其实每次喝酒喝得多的人，说明他在酒场上调动气氛的能力还不足，只剩拼命喝酒这最后一招。

四、和领导喝酒，刚开始要不紧不慢，渐渐引入高潮，说些你们之间以前领导不注意的小事，进而以此为题，适度捧捧他，领导是会很高兴的。

五、至于劝酒辞，我以为要因时而变，因势而动。要以让对方感到高兴满足为原则。

六、不要以为这些很俗，其实这才是真正的生活。招待客人是公务活动中很重要的一部分，尽管沾得上腐败的边，尽管你自己和你的领导都不愿喝酒。

8、尊敬的领导：

在过去的一年，虽然我工作成绩一般，但为了表示我的忠诚，在新的2012年，特向领导保证：

领导的脾气就是我们的福气；

领导的要求就是我们的追求；

领导的鼓励就是我们的动力；

领导的想法就是我们的做法；

领导的酒量就是我们的胆量；

领导的表情就是我们的心情；

领导的嗜好就是我们的爱好；

领导的意向就是我们的方向；

领导的小蜜就是我们的秘密；

领导的情人就是我们的亲人。

同时，我还要做到:

1.领导没来，我先来，看看谁坐台；

2.领导没讲，我先讲，看看话筒响不响；

3.领导说话，我鼓掌，带动下面一片响；

4.领导吃饭，我先尝，看看饭菜凉不凉；

5.领导喝酒，我来挡，誓把生命献给党；

6.领导睡觉，我站岗，跟谁睡觉我不讲。

在2012年，我要再接再厉，争创佳绩，为做好一个优秀职工而奋斗！

9、不要反过来灌上司喝酒

我第一次陪老板出去吃饭，办公室的一个前辈说，有人给老板灌酒的时候要帮老板挡酒。所以我按照前辈的箴言，吃饭的时候很主动地接对方递过来酒。几杯过后老板倒是清醒得很，我就头有点小晕了。敬完了客户，走到老板面前让老板也一起喝，看到我这样老板只能硬着头皮喝。第二天清醒了后，我把吃饭的过程告诉前辈，前辈便数落我不懂事，哪有一边帮老板挡酒，一边还给老板灌酒的。

不要两手空空地去吃饭

办公室小K突然说请吃饭，还说会带女朋友过来。吃饭的地方是个挺高级的餐厅，吃到了一半，小K搂着女朋友站起来，说今天其实是他们俩订婚的日子，因为不想太高调，所以就请同部门的同事聚一下。其他同事纷纷拿出了自己或者几个凑份子买的礼物送给他们，只有我像个外星人一样，张大了嘴巴，瞪圆了眼睛，可以想象两手空空的我在那个场合下多尴尬！想想也是，我既然知道没人会平白无故地请客，怎么还会傻到两手空空地去吃饭

不要太放纵自己

我们新来的那个女同事就比较放得开。那次公司搞活动一起出去旅游，大家入座吃饭顶多也就是谈笑风生，没想到那女孩主动移到老总身边，用夹生的韩语一遍一遍去敬酒。几杯下肚开始手舞足蹈，放大了胆子把手搭在老总身上。自那以后，这位新来的女同事没得到多少人缘，大家都私底下不屑与这样的“乱性者”为伍。而另一头，老总似乎也没有如她设想那般对她有特殊照顾，而是“谈此女色变”。

酒水饮料大权留给领导

有一次领导让我晚上一起去陪客户，到了饭桌上，领导把菜单转到我面前叫我点菜时，我就慌了神。好不容易心惊胆战点完了几个自认为比较安全的菜，心里早已经七上八下不辨方向，也不知是不是过于紧张想转嫁掉情绪喘口气，我把菜单递给了领导，问他要什么酒水。领导顺手接过，我也顺利交接了“皮球”。往后每逢应酬饭局让我点菜时，我便总把酒水饮料的决定权交由领导，一来说明我不是从头到尾自作主张，二来也让领导对饭局预算有一个终局性的把握。

新人要会难得糊涂

工作了一段时间，便有同事请我下班后一起去聚餐。饭桌上的事情是最捉摸不透的，但去还是要去。当时我心里就想好了对策：难得糊涂。等菜的时候便是大家互吹牛皮的时刻，讲笑话没问题，但讲到原则性笑话的时候新人还是不要多语，天知道这是不是老员工在试探你道行深浅呢。

菜上来了，一桌人边吃边聊，从股市暴跌讲到商场让利，作为新人抵嘴是必须的，否则人家会以为你故作深沉，但更多时候则是点头和赞叹，前辈总是想在新人面前倚老卖老一番的，即使他的观点和你针锋相对。我认为和同事吃饭，最要紧便是难得糊涂。

顾全老板就是顾全大局

老板带我出差去了趟广西，办完事情自然少不了一顿吃，桂林美食着实让我垂涎三尺。但现在是老板带着你吃，所以不好表现得太过张扬，但也要适时表现一下。老板随和，点菜的时候会不时征求一下我的意见，于是强大的料理知识储备便派上了用场，谦逊地点评了一下菜色，老板笑意融融。

老板点完，问我还要什么，我瞄了眼菜单，没有鱼，老板爱吃鱼是全部门出名的，脑筋一转想起广西特色菜里有几个是鱼，便点了一个，老板笑意更浓。吃饭时候，免不了喝酒，老板不能喝也是大家心知肚明的，一个眼色，我便揽下了挡酒的活儿。一顿饭下来，做成了生意，也做成了人情。

在饭局上说什么客气话篇十
《酒桌饭局上的学问,读完受益无穷》

酒桌饭局上的学问，读完受益无穷

1、饭局不是万能的，没有饭局是万万不能的；

2、提前一天预约是真请你，提前半天你是作陪，上菜了才请你是凑数的；

3、一请就来叫爽快，三请才来叫摆谱，怎么请都不来叫原则，不请自来叫蹭饭；

4、饭局三大悲：想请的没来，来的都是作陪，结帐时就你一人清醒；

5、朋友来了有好酒，若是色狼来了迎接他的要靠女色狼；

6、一周一饭局是正常人，一天一饭局是大红人，一天三饭局是交际花，一天N饭局是端盘子的；

7、会敬酒的靠语言艺术，善斗酒的靠游击战术，装酒醉的善于玩骗术，灌不醉的肯定防身有术；

8、饭局上不喝酒的腹中语：吃自己的饭，让别人吐去吧！ 这位官员最后还醉眼朦胧地说，以上仅是条条，概括不够

全面，请多包涵。

9、县长主持宴会喝高了，大声喊：我再提三杯！第一杯：谁不喝，我是谁爹！众人忙饮尽；第二杯，谁不喝，谁就是

我爹！众人皆干；第三杯，喝者是不喝者爹，众人烂醉！

10、常与领导吃饭，升官是迟早的事；常跟大款吃饭，发财是迟早的事；常跟老婆吃饭，厌倦是迟早的事；常跟情人吃

饭，花钱是迟早的事；常跟小秘吃饭，犯错是迟早的事。

酒桌上的规矩

(一)如果自己真不能喝，就别开第一口，端着饭碗夹了菜一边吃着去

(二)如果确信自己要喝，就别装墨迹，接下来就是规矩了

规矩一：酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。

规矩二：韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。

规矩三：领导相互喝完才轮到自己敬。

规矩四：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。

规矩五：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，

要知道是自己敬人。

规矩六：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大肚。

规矩七：自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己

是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。

规矩八：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不

要放太低，不然怎么叫下面的做人？

规矩九：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。 规矩十：碰杯，敬酒，要有说词，不然，我tmd干吗要喝你的酒？

规矩十一：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。

规矩十二：不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。

规矩十三：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒

，不然后面的人没酒怎么办？

规矩十四：最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。跑不了的～ 规矩十五：注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要吐沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要

放屁打嗝，憋不住去厕所去，没人拦你。

规矩十六：不要把“我不会喝酒”挂在嘴上（如果你喝的话），免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真

能看出来。

规矩十七：领导跟你喝酒，是给你face，不管领导怎么要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。

规矩十八：花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一

条热毛巾都显得你关怀备至。

如果你不能喝

1、不要主动出击，实行以守为攻战略；

2、桌前放两个大杯，一杯放白酒，一杯放矿泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉时，可以以水

代酒，主动出击；

3、干杯后，不要马上咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；

4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底，喝酒不容易醉；

5、掌握节奏，不要一下子喝得太猛；

6、不要几种酒混着喝，特别容易醉；

7、领导夹菜时，千万不要转酒桌中间的圆盘，领导夹菜你转盘是酒桌上大忌；

8、喝到六分醉时，把你面前的醋碟中的醋喝下，再让服务员添上；

9、每次干杯时，倒满，然后在喝前假装没有拿稳酒盅，尽量洒出去一些，这样每次可以少喝进去不少；

10、喝酒前面前放好半杯茶，喝了酒不要咽,赶紧拿起茶杯，喝水的功夫把酒吐进酒杯里，吐满了换水就行了，管用的

!

酒宴上的礼仪

1、众欢同乐，切忌私语

大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、

知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了众人。特别是尽

量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生“就你俩好”的嫉妒心理，影响喝酒的效果。

2、瞄准宾主，把握大局

大多数洒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝

酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。

3、语言得当，诙谐幽默

洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人

无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。

4、劝酒适度，切莫强求

在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。

“以酒论英雄”，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。

5、敬酒有序，主次分明

敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，

分明主次。好使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现

尴尬或伤感情的局面。

敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在场有更高身份

或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很难为情。