豆腐汤怎么做好喝 豆腐汤的多种做法
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豆腐汤怎么做好喝 豆腐汤的多种做法
豆腐汤的做法材料：豆腐1/20块，酱油若干，肉汤2大匙。做法：1、将豆腐焯一下之后捣碎。2、将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。3、少量酱油调味。白玉金银豆腐汤的做法清汤70ml，香菇丝1/3朵，豆腐25g，小鸡丁块15g，花椰菜10g，蛋汁1/4个。清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。豆腐切丁，倒入清汤中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。花椰菜汤熟倒入锅内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 豆腐酱汤的做法材料：豆腐1/5块，海带清汤1/4杯，大酱、大葱若干。做法：1、 将豆腐切成小块，大葱切碎。2、 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 锅塔豆腐的做法材料：豆腐100克，鸡蛋15克，虾子6克，青蒜5克，鸡汤100 克，香油2克，精盐2克，味精1克，料酒3克，面粉10克，花生油400克(实耗25克)。 做法：1、将豆腐洗净沥干，切成0.6厘米厚、3.3厘米见方的块，放入盘内，加味精拌匀、再加入面粉粘匀;青蒜择洗干净，切段。2、将鸡蛋打匀后倒在豆腐上，每片豆腐均粘匀鸡蛋液，逐片下入八成热的油内，炸至金黄色，捞出，沥油。 3、将锅内油倒出，放人鸡汤、虾子、精盐、料酒，煮开后把豆腐放入，用文火煮7分钟，至汤汁减少，加入味精、香油，撤上青蒜段盛盘即成。 [特点] 色泽美观，味道鲜美，容易消化，幼儿食用尤佳。 注意：豆腐片要切大小薄厚一致，锅煽豆腐要用微火慢煽。 特色：豆腐蛋白质丰富，其生理价值比其他植物蛋白质高，可与肉类蛋白质媲美;含钙量也高，且易于吸收;虾子富含钙、磷等，有助于促进骨骼、牙齿、大脑等生长发育，并增强抵抗力，防止佝偻病、肌肉松弛等。
番茄豆腐汤的做法步骤
1. 准备好所有的食材。
2. 蘑菇洗净撕小块，豆腐切片用淡盐水浸泡。
3. 番茄焯烫去皮切小块。
4. 锅中倒油爆香葱姜。
5. 倒入番茄块翻炒。
6. 加人适量的清水。
7. 再放入蘑菇煮上10分钟。
8. 再放入豆腐继续煮5分钟。
9. 加入盐胡椒粉调味。
10. 加入少许鸡精。
11. 淋入水淀粉搅拌均匀。
12. 淋入香油关火。
韩国菜除了烤肉等少数几种料理热量较高，不适于减肥以外，其他很多都是低热量，低脂肪的，很适合减肥的食品。尤其是现在冬天气温低，身体冷，新陈代谢慢，更不容易减肥，所以多吃一些热乎乎的汤，发发汗，加快身体机能的运转，有助于减肥
今天给大家介绍的韩国嫩豆腐汤，做法容易，而且材料很容易找到~~
1.嫩豆腐，中国呢，超市里面选最软的豆腐就行了。
豆腐打开，到近一个大碗里，捣碎。
洋葱，白萝卜，梨，蒜各少许打成泥，再加入一点生抽，和捣碎的豆腐一起搅拌。腌制半个小时左右
注意不要放太多酱油，一小勺就足够
2.蔬菜，除了我准备的各种蘑菇，还可以把西葫芦切片
我做的豆腐汤是金枪鱼味儿的，还可以把牛肉切丝，做牛肉味儿的，也可以用海鲜，做海鲜味的
3.锅内放少许香油，放金枪鱼翻炒，加辣椒粉，炒至出红油
4.把刚才腌制的豆腐放入
5.加水，水没过豆腐即可。
汤滚加入蔬菜(金针菇最后放)
6.盐适量
把一个生鸡蛋打散后撒入汤中
7.在鸡蛋的作用下，刚才还有点儿“散”的汤，变得有点儿凝固了
最后扔进去几个青椒圈就算大功告成了!
虽然汤的样子看起来不怎么样，但是味道还是不错的
一般餐馆里做这道菜，都是一块一块的豆腐，这样比较好看，但是真正韩国的做法，是把豆腐打得粉碎的，比较入味儿。
我家晚餐其他东东
焯西兰花，控控水，沾酱吃，充分补充维生素c
凉拌小木耳
煎鲅鱼，这个鲅鱼是新鲜的，不适冷冻的，好吃!
石同志亲手制作烤海苔，味道就是棒!
黄豆芽饭，豆芽摘好，和米饭一起煮就可以了
全景，怎么样，够健康吧?
p.s:顺便把豆腐的优缺点也贴上来
大豆制品的营养特点
1.蛋白质的含量较高，且质量比粮食中的蛋白质好，与肉类的蛋白质接近。黄豆蛋白质含量约占40%左右(瘦猪肉含量16.4%，鸡蛋含量14.7%)。豆类蛋白质的氨基酸组成接近人体的需要，其组成比例类似动物蛋白质，其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量较高，所以宜与谷类搭配食用，从而提高膳食中蛋白质的生理价值。
2.脂肪含量比较高，达15%-20%，其中以黄豆和黑豆的含量最高，常作为食用油脂的原料。豆油是最常用的烹调油之一。
3.零胆固醇。大豆是植物，所以不含胆固醇。蛋白质含量高价值好而胆固醇极少(甚至没有)的食物只有大豆一种。这也是大豆蛋白比肉类蛋白更有利于健康的原因之一。
4.含有丰富的钙，再加上加工过程中加入的凝固剂，大豆制品的钙含量非常突出，250克豆腐的钙含量和250毫升奶的钙含量相当。如果说奶和奶制品是食物补钙的第一选择的话，那么豆制品无疑就是第二。
5.含B族维生素，特别是维生素B2含量比较多。
6.富含磷、钠及钾等元素，是矿物质的良好来源。
豆腐虽好但不宜多吃
制作豆腐的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏，发生碘缺乏病。
豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多，不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现膨胀、腹泻等不适症状。
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质，经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降。此时，若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。
豆腐性偏寒，胃寒者，易腹泻、腹胀之脾虚者，或常有遗精之肾亏者也不宜多食。