如何在家烤曲奇

如何在家烤曲奇 篇一:《教你在家做曲奇饼干》

曲奇饼干的做法（烤箱做曲奇）

材料：黄油 鸡蛋 低筋面粉 糖粉 细砂糖

步骤：

1. 准备好材料

2.黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑

3.加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路

4.分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这个时候的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状

5.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法（从底部往上捞起）搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋

6.把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上

7.烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15--18分钟即可（具体的烘烤温度和时间可以根据自家烤箱脾气来调节，烤的时候尽量不要走开，多观察上色情况）

小贴士

1、糖粉是保持曲奇花纹的一大功臣，而细砂糖可以使得曲奇更加酥化，这就是又加糖粉又加细砂糖的原因

2、鸡蛋如果放入了冰箱，最好是恢复到室温再使用

3、黄油要充分软化再打发，要不然会造成面糊偏硬，比较难挤

4、也要注意黄油不要打发过了，打发到顺滑无颗粒的羽毛状即可，如果黄油打发过了，可能会导致烘烤的时候花纹消失

5、鸡蛋加入黄油的时候，一定要分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加

下一次，否则会出现蛋油分离

6、因为曲奇的烘烤时间比较短，所以容易烤糊，建议大家在旁边看着

如何在家烤曲奇 篇二:《皇冠蓝罐靠边站!原味曲奇在家轻松DIY》

皇冠蓝罐靠边站！原味曲奇在家轻松DIY

对于时常觉得饿肚子的孩子来说，家里时常备点小点心是必须必得！多数孩子都十分偏爱甜食，不过是上面的甜点却添加剂很多，这时候妈妈能够做得一手好点心就最好不过了！不会做？没关系，小编来救火，香甜可口的【原味曲奇饼干】手把手教您做，赶紧动手DIY吧！

食材：黄油220g 低筋面粉275g 糖粉80g 鸡蛋1个细盐2g

制作：

1、准备一个玻璃容器，将称重好的黄油和糖粉依次放入容器中（注意：甜点材料要严格按照重量和比例哦）；(如何在家烤曲奇)

2、然后将鸡蛋打碎，加入容器中，用搅拌器搅拌均匀；（先慢速搅拌，再快速搅拌均匀即可）(如何在家烤曲奇)(如何在家烤曲奇)

3、搅拌均匀后，将搅拌好的面糊倒入挤花袋中，然后用挤花袋将面糊挤在铺在高温不上的烤盘里；

4、用烤箱上火200、下火168的温度烤上13分钟，直至曲奇表面金黄即可出锅享用了！

是不是超简单呢！做好的曲奇用密封袋封好，孩子想吃的时候随时可以吃哦！顿时觉得心里美美哒

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如何在家烤曲奇 篇三:《在家怎么做饼干最简单》

在家怎么做饼干最简单

说到自己在家做饼干，最简单的当然是酥性饼干啦!材料只需要面粉、植物油、糖和水，这些都是家中常备的东西，廉价而简单，就算新手也可以一次成功。

我们平时做饼干都会在饼干的表面扎孔，目的是防止饼干在烘烤是鼓起，但有些漂亮形状的饼干扎孔不太好看，所以我试了下冷藏法，将饼干冷藏至表面干硬再烘烤，饼干就不会鼓起了，并且口感更佳酥脆。如果你没时间冷藏，还是扎孔比较方便省时。这款饼干较苏打饼干来说是酥性的，油量要远低于黄油饼干，热量也不算高，可以放心吃。

酥性饼干材料：(以下三个方案都不是足够完美的，但是都很容易做出来，而且味道都不错，大家一起努力改进吧。)

A.书本方案：低粉150g，玉米油35g，糖25g，水27g。(可以烤一盘半，这是应用《小食代：美味饼干巧烘焙》上的配方)

B.第一次实践：用面粉300g，花生油65g，糖40g挺甜，水100g左右。(这个配方味道尚可，对我来说还是偏甜)(如何在家烤曲奇)

C.第二次实践：面粉500g，油110g，糖60g，鸡蛋4个209g。(这个配方有点过于劲道了，后来我想，如果再添点淀粉或者玉米面进去可能更好)

酥性饼干做法：

1、所有材料混合成团，饧半小时。

2、用擀面杖把面团擀成厚薄均匀的大面片，用模子压出形状。实践证明，饼干厚度0.3-0.6cm即可，0.54cm应该最好，如果有时间看着烤箱烤，那么稍微差点也不会烤糊。简单的方法就是直接拿刀切成方形，用叉子叉些小孔。

3、冷藏至表面变硬，180度上下火20分钟。(我嫌麻烦，没有冷藏)

当然，在我刚刚接触烘焙的时候就早有耳闻，适合新手做的饼干并不止这一款。成功率高不说，口感也很棒。有需要的朋友就去Appstore里搜“美味饼干巧烘焙”下载学习吧!不要感叹相见恨晚，根据里面的配方行动起来，幸福烘焙美味的小饼干吧。

如何在家烤曲奇 篇四:《自己在家烤饼干怎么做啊？》

热心网友 >>"烤饼干"<<

原料:面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖
辅料:花生酱
制作过程:
1、把一块黄油放在微波炉中化了，倒入鸡蛋中打散起泡。
2、放面粉，用加入发酵粉，用鸡蛋液揉面，加入糖调味，如果太干加入部分牛奶
3、把面粉放在一边十分钟，准备面板和擀面杖，把发好的面粉加入花生酱擀平
4、用酒杯把面饼压出圆形，如果有模具可以选择其他形状。
5、在烤盘底下涂上黄油，在压好面饼上涂上黄油
6、放在微波炉中，混合功能(微烤混合)3分钟，然后，翻面再烤2分钟
注意:黄油要足够，面饼要擀的薄，这样烤出来的才脆，

如何在家烤曲奇 篇五:《如何在家做冰淇淋》

1、 苹果冰激凌
材料:苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶。
工艺:将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。
特点:果香味浓，滋味可口。

2、 香蕉冰激凌
材料:香蕉750g，柠檬1只(或柠檬汁一小碗)，奶油450g，白糖450g。如何在家做冰淇淋。
工艺:将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖加1500克水，/>特点:清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。

冰激凌奶酪

材料准备: 1、牛奶 一包棉花糖、水果 (种类不限，看个人喜爱)
制作方法:
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，
再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻)

家庭自制冰激凌:
1。取4个鸡蛋的蛋黄，打散。 蛋清不用。
2。250mL蒙牛牛奶，用小锅加热，不要煮至沸腾，看表面刚刚有气体冒出来。如何在家做冰淇淋。
3。小火，搅拌下缓慢将打散的蛋黄加入，牛奶和蛋黄可以完全混合，再加入1-2勺玉米淀粉，继续搅拌，至完全均匀。冷却。
4。150g 雀巢淡奶油，加3-4勺糖，用打蛋器打发。
5。待3所得的东东完全冷却后，将4缓慢倒入。
6。用打蛋器的另一个搅拌棒搅拌均匀，放入冰箱中。每40分钟搅拌一次。
7。可在第2次或第3次搅拌时加入喜欢的口味，例如绿茶，绿豆，草莓酱等。

自制巧克力冰激凌
1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。
2、将牛奶倒进锅里，放入巧克力(偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力)，搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌(要不蛋黄就熟啦。)
4、再用微火稍煮一下，即可(这个过程可能有蛋黄末产生，没关系)。
5、晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程，等到有柔软的沙状小晶体出现。就可以了。
PS:在没有完全冻住时，还可当奶昔喝。

牛奶冰淇淋
[原料] 牛奶250毫升，鸡蛋2个，细玉米粉1汤匙，白砂糖适量，清水适量。
[制法] ①将鸡蛋磕入碗内，用筷子打散、打透。用少量水将细玉米粉调成稀糊。
②将牛奶倒入锅中，根据自己口味，适量放入白砂糖，加热至沸，离火降温至60℃左右，趁热缓缓冲入鸡蛋液中，边冲溶边搅拌，以免蛋液凝结成块。搅拌均匀后调入玉米粉稀糊，边搅拌边加热，煮至微沸后离火晾凉，充分搅拌即制成浆料，放进电冰箱冷冻室中凝冻。在凝冻过程中要取出搅拌。 提问者评价 多谢晒啦。。。