2016年徐州伏羊节

2016伏羊节是什么节？伏羊节详细介绍
2016年徐州伏羊节 第一篇

2016伏羊节是什么节？伏羊节详细介绍

伏羊节是于每年入伏之季，即初伏之日开始，持续一个月。按农历的节气推算，“夏至”后第三个庚(一庚九天)日为“初伏”，第四个庚日为中伏，立秋后第一个庚日为“三伏”，即“末伏”。在这一个月里，徐州、萧县 、上海等各地的人们集中在各个酒店，饭庄以及专门的羊肉馆，烧烤摊，吃羊肉，喝羊肉汤，故曰吃伏羊。

1历史沿革

三伏天品食羊肉在徐淮地区有着悠久历史，俗称伏羊肉，历史 传说最早可追溯到尧舜时期。

伏羊者，乃炎夏入伏天的羊肉也。伏天食用羊肉的习俗，既暗合“天人合一”的质朴养生理念，也含有一定的科学依据。

历史典籍记载，宋朝之前，宫廷宴席上大都以羊肉为主。

到了元代，羊肉在宫宴上更是居于统领地位，占了全部菜肴的三分之二还多。从汉字构造看，“示羊”为“祥”、“羊大”为“美”、“鱼羊”为“鲜”、“食(介)羊”为“养”等，无一不隐喻着人们对羊肉菜肴的追求和对美食烹饪的感悟。

在徐淮一带，以羊肉名闻遐迩的，当数萧县。萧县古属徐州辖县，两地民间交往频繁，萧县有许多在徐州开的饭店，也是后来节日能够迅速在徐州展开，并传播的原因。萧县羊肉享有盛名已达300余年。萧县羊肉饭店有5000余家，饭店选用的多为3至6个月的获得国家地理标志的萧县白山羊，肉质鲜嫩异常。萧县传统名菜也多以羊肉为主，有“无羊不成席”之说。

萧县连同徐州地区人们，向有伏天吃伏羊的习俗。每年入伏第一天，人们习惯从菜市场买回羊肉在家中烹饪食用。

2000年夏季，萧县城南许堂五香羊头馆第一次打出萧县民间“伏羊文化节”的招牌，得到了其他一些羊肉餐馆的积极响应，一时间，所有的羊肉餐馆都川流不息、热闹异常。当年的羊肉系列菜肴，为人们的盛夏饮食增添了一道大餐，隆重的盛况，也进一步证实了萧县伏羊文化有着深厚的群众基础。

2001至2016年以前，伏羊节在由民间自发组织开展。

2016年由徐州市烹饪协会正式牵头组织。

2016年起由徐州市人民政府主办，采取市场化模式运作，中国(徐州)彭祖伏羊节已经成为徐州又一张崭新的城市名片。

2016至今每年一次伏羊节，影响愈来愈广，得到响应愈来愈多。

2习俗

伏羊节入伏吃伏羊，起源于古徐州辖县，萧县的一种民俗。属于彭城徐州当地特色小吃作为徐州当地民俗节日。每逢暑期到来，百姓都会吃羊肉、喝羊汤，以此强身健体，滋阴补气。因此，民间早有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”之说。

伏羊美食节期间，全市各大宾馆、饭店、羊肉馆都推出系列“伏羊菜系”接受市民的品评。同时周边地区特色羊肉馆来徐州集中展示地方小吃名点，还有异彩纷呈的活动，每天上演地方戏曲，表演舞蹈、武术、民俗，展出布艺、面塑、剪纸和花鸟奇石展出等。 3文化

文籍【2016年徐州伏羊节】

羊，作为最早被人类成功驯养的家畜种类之一，人的贡献在衣食 住行乃至祭祀方面都有着突出体现，而最重要的应属饮食方面。食羊的传统古来已有，先民们很早就捕猎野羊为食物，羊被驯养为家畜之后，更是为人们提供了稳定的食物来源。《周礼天官》中

有记载：“春行羔豚，膳膏香”;《礼记月令》也记有：“仲春之月”，“食麦与羊”;“医食同源”是中国饮食文化的一个重要传统，先人们在用羊来满足口腹之需的同时，也不断发掘出了羊肉的药用功效。东汉名医张仲景在其《伤寒杂病论》中记有“当归羊肉生姜汤”能治疗血虚寒疝等疾病;明代的李时珍在《本草纲目》中称“羊肉甘热无毒。食之肥软益人，治疗筋骨急强，虚劳益气”。羊肉的祛风驱寒功效看似与三伏天的暑热格格不入，实际上夏日候湿热，人们食欲减退，体内积热，在这样的时候吃上一碗香辣美味的羊肉，不仅使人胃口大开增强食欲，同时也能促人发汗，以热制热，驱散体内湿毒，补虚健体，对提高人的身体素质及高温天抗病能力十分有益。“伏羊节”食羊，既是对羊肉本身鲜美味道的追求，同时也是对羊肉药用功效的充分利用。

彭祖

徐州古称彭城，因彭祖得名，彭祖因为善于调制味道鲜美的雉羹(野鸡汤)，献给帝尧食用，被帝尧封于大彭。中国爱国主义诗人屈原在《楚辞·天问》中写道：“彭铿斟雉，帝何飨?受寿永多，夫何久长?” 这艺术地反映了彭祖在推动我国饮食文化进步所作出的卓越贡献。汉代楚辞专 家王逸注曰：“彭铿，彭祖也。好和滋味，善斟雉羹，能事帝尧,帝尧美而飨食之也”。宋代洪兴祖补注曰：“彭祖姓钱名铿，帝颛顼玄孙，善养气， 能调鼎，进雉羹于尧，封于彭城”。彭铿是彭部族的始祖，以后子孙繁衍，主要是他的“雉羹之道”可祖，便尊称他为彭祖，他的后裔就叫彭祖氏。彭祖的“雉羹之道”逐步发展成为“烹饪之道”，雉羹是我国典籍中 记载最早的名馔，被誉为“天下第一羹”。中国烹饪史略9中称彭祖“是我国第一位著名的职业厨师”，而且是“寿命最长的厨师”，至今被尊为厨行的祖师爷。

汉文化

虽然中国人食羊传统悠久，但在三伏天大碗吃羊肉喝羊汤，并将这一习俗其发展成为全民参与的盛大节日，却只有在徐州得以实现，这与徐州的地域文化有着不可分割的联系。徐州无论从地理位置上还是气候环境上，都体现出鲜明的南北交界地带特色，其风俗传统和文化氛围也呈现出受南北各地共同影响、兼收并蓄的特点。以饮食文化为例，齐鲁菜系的红烧类与酱类菜点的风味、川菜的麻辣鲜香，在徐州饮食上都有所体现。总体来说，徐州菜五味俱全，以咸鲜为主。因此羊对徐州人来说，是地地道道的美味佳肴，人们通常在烹饪羊肉时极力除去的膻味，在徐州人看来正是“鲜”的体现。当地人用大锅清水熬制羊肉羊汤，只在最后加几味简单佐料，辣椒放足便可大快朵颐。这样烹制出的膳食虽不精致，但鲜香味浓，经济实惠，吃起来十分过瘾。淳朴的民风和豪爽不拘小节的个性使得当地人能够适应并喜欢吃伏羊，将在炎炎夏日大口吃肉大碗喝汤的习俗一直保存了下来。另外值得注意的是徐州当地的历史文化传统。几千年前，注重饮食和养生的彭祖便推崇羊肉;后又有沛县汉高祖刘邦喜吃羊肉，据《史记》中记载刘邦年轻时曾杀羊设酒宴客。另外徐州是汉代画像石出土最多的地区之一，在铜山县汉王镇出土的一块《庖厨图》上便画有庖厨用羊肉烹制食物的图景。徐州的伏羊节，从一方面来说是对当地祖先饮食传统的一种顺理成章的继承，从另一方面来说也表达了一种对先人的怀念和对汉风古韵的向往，是一种历史的沉淀和对民族感情的承载。

狐偃和解

春秋时期，晋国宰相狐偃居功自傲，气死了亲家赵衰。赵衰是跟随晋文公多年的功臣，有“以德让贤”的美名，人虽已安葬，可他的儿子即狐偃的女婿，一直难平心中怨愤，想替父亲出出这口气。恰巧这一年晋国遭灾，狐偃出去放粮，说定六月六日回家过寿，他的女婿就决定乘祝寿之际，刺杀丈人，为父报仇。细心的女儿探知此事后，连忙赶回娘家报了信。狐偃放粮期间，亲眼目睹了民间疾苦，后悔自己以前没有听取亲家的忠告，内心受到谴责。他得知女婿要刺杀自己的消息后，不但不责怪，还主动给女婿陪了罪，

和解了双方的矛盾。以后每年逢六月六都请女儿女婿回家，蒸新麦面馍，熬羊肉热情款待，相互加深感情。这一做法在民间广为效仿，成了消仇解怨，和谐共处的热烈景象。还有一句话“六月六接姑姑，女婿外孙一大屋”也说明了这种场面。

新麦登场，新酒酿成，羊肥味美，便于操办宴席。所以每年入伏第一天为吃伏羊开始，和六月六日相差不了几天，徐州人吃伏羊历史悠久，地处丘陵地带，青山绿水，青草茂盛。从青草发芽至入伏前，山羊肥壮，鲜嫩可口，肥瘦香间，膻味极小，加上徐州特有的精制辣椒油，佐以青蒜、香菜、各种香料烹制，其味香醇汁厚不腻，汤色美白令人胃口大开。

4影响

伏羊节起源于萧县，兴盛于徐州，流行于宿州、淮北、商丘、宿迁、连云港、济宁、枣庄、上海奉贤等地，是夏日伏天一次美食盛会。

5节日特色

在伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之 毒、湿气驱除，是以食为疗的大创举，从2002年7月11日正式命名为伏羊节，彭城人特别重视。首届伏羊节由罗广金先生创意策划，全面组织，在中山饭店彭城啤酒厂大力的支持下，全市有100余家饭店参与，民俗学会《彭城晚报》作为主办单位，《徐州日报》、《都市晨报》、徐州电视台给予了大张旗鼓的宣传，《新华日报》在七月十五日刊登《2016徐州彭祖伏羊节开幕》，江苏电视台在《江苏新时空中》介绍了徐州首届伏羊节的热烈场面。以后每年入伏之日延续举办伏羊节，已经成为徐州公认的民俗文化。

经中国烹饪协会实地考察，徐州市被认定为“中国伏羊美食之都”。在2016年7月14日举行的2016中国(徐州)彭祖伏羊节开幕式上举行了授牌仪式。

伏羊节是徐州民间一项独特的民俗美食文化节庆活动。2016年，主办方将伏羊节的圣火传递至4省16个市县。伏羊节期间，还安排有多项文艺及观光旅游活动。据悉，2016年的伏羊节，除在徐州汉城设立主会场外，还在丰县、邳州、新沂、铜山等四个县(市)开辟分会场，将伏羊盛宴由城市推及乡村。2016年伏羊节是7月13日。[1-2] 6节日亮点

头羊：披红戴花领风骚

在彭城剪子股步行街上，一头双角奇异、体格雄健、毛色雪亮、毛长触地的山羊披红戴花，在舞台上赢得一片喝彩。这只被命名为“彭城第一领头羊”的观赏羊，是人们费了九牛二虎之力，从铜山县茅村镇留武村找来的。羊主人薛传盟从小就在山野间放羊。他告诉记者，这头羊善解人意，平时与主人如影相随，曾统率过300多头羊。夜路，它行前引导;过河，它身先“士卒”;遇到狼狗，它猛扑上前。

斗羊：“花脸王”力挫群雄

在户部山步行街上，由苏、鲁、皖和内蒙古4省区斗羊协会参加的斗羊大赛，进行得如火如荼。20多只威猛剽悍的斗羊，经过10多场搏击，山东菏泽的“花脸王”和安徽砀山的“大白羊”进入最后的决赛。驯羊师带着各自的选手在场上巡回，2只敌手靠近时相互用身体摩擦一下，以示友好。转眼决赛开始，2对手从场地左右两端，弓身抵腿，怒目相视，然后急速奔驰上前，头角“砰”地撞在一起。经过5个回合的恶斗，花脸王一举夺魁。

吃羊：女子不让须眉

在户部山的小广场上，吃羊大赛成为市民争睹的又一看点。比赛规则是看谁能用最短的时间吃完1斤羊肉、喝光1瓶啤酒。一般认为，大碗喝酒、大块吃肉是男子汉的专利，孰料5名女士跟另外20多名男士同台亮相，毫不示弱。记者看到，一位60多岁的老太太也冒着酷暑赶来。经过一番狼吞虎咽般地争夺，一位胖胖的张女士在众巾帼中夺得第

一。不过，在总决赛中，女士们还是稍逊一筹。瘦削的耿先生以2分46秒的成绩夺冠，1瓶啤酒、1斤羊肉吃下，肚子居然还是平平的，似有未饱之意。

羊宴：高档羊菜唱主角

江苏省和徐州市烹饪协会是此次“伏羊节”主办者之一，他们将重点放在提升伏羊节的品位、档次上。他们吸纳了南京、郑州、邯郸等近10个城市的同行参加伏羊节活动，经过前期准备评出了13个“金牌伏羊宴”，今天同时在全市各星级饭店与顾客见面。徐州人毒日头下光着膀子啃羊腿、喝羊汤的旧形象正在改变，徐州的伏羊名菜也将逐步推向四方。

7圣火取火仪式

2016中国(徐州)彭祖伏羊节圣火取火仪式在九里区汉城举行。2016年7月17日上午8时30分，取火仪式在大型实景文艺演出中拉开帷幕，演出份为古彭神苍原回想、舞动汉风三个篇章。随后，300余位名师大厨参照古礼祭拜彭祖，举行取火仪式。据介绍，彭祖圣火点燃后，将由40名伏羊大使组成圣火传递方队护送火炬传递，从九里汉城出发，进行为期3天的火炬传递，历经淮海经济区7个主要城市，包括徐州六县，共14个县、市、区，最后抵达丰县开幕式现场。据伏羊节负责人介绍，取圣火和圣火传递时历年彭祖伏羊节最重大的活动项目之一，主要通过彭祖圣火的传递来表达向四方民众传递和谐安康的美好祝愿，同时将彭祖文化传递至四面八方。本届伏羊节期间，伏羊特色美食及众多地方小吃将汇聚汉城;民俗演出、情景剧表演等娱乐活动将每天在汉城热情上演，尽显徐州人的热情与豪放。

伏羊圣火2016年7月16日抵达宿州2016中国(徐州)彭祖伏羊节圣火，经过永城、淮北的传递，昨日下午4时许抵达安徽宿州。所到之处，引起当地百姓和有关部门的关注。 在淮北市区街头，很多家饭店门前，挂着写有“迎接伏羊节，推精品羊肉”字样的条幅。据当地百姓介绍，淮北当地并没有伏羊节，条幅上所指的就是徐州的伏羊节。淮北商务局副局长王家平说，徐州伏羊节对淮北的影响很大，由于当地百姓爱吃羊肉，不少饭店都经营羊肉。很多饭店借徐州伏羊节这个品牌，进行促销，效果很好。

永城有关负责人表示，永城于徐州相邻，在民俗文化方面有着许多相同的传统。这次中国(徐州)彭祖伏羊节圣火传递活动是第四次来到永城，不仅对永城做大羊产业形成推动，也将促进两地旅游业的发展，并为两地文化交流与合作提供了良好的机会。

在宿州市政府门前的银行广场，市民刘先生对记者说，“伏天吃伏羊”也是宿州市民的一大习俗，和徐州民间流传的“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”有着异曲同工之妙。他表示，徐州伏羊节开幕时，他将和全家一道去徐州品尝伏羊美食、游览汉文化美景。 8历届【2016年徐州伏羊节】

2016年

2016年中国(徐州)彭祖伏羊节开幕式在沛举行，7月14日，由徐州市人民政府主办，徐州市商务局、沛县人民政府、鼓楼区人民政府、徐州市烹饪协会承办，以“汉皇故里、伏羊欢歌”为主题的2016年中国(徐州)彭祖伏羊节开幕式在我县隆重举行。市委常委、宣传部长邹徐文宣布伏羊节开幕并点燃节会圣火，县委书记、县人大常委会主任冯兴振致辞。于振、徐华成、张赴宁、刘兆勤、赵彭城、彭东生、朱明泉、臧晓鹏、刘广远、王子华、揭月华、胡成彪等省、市、县领导和嘉宾出席。每年彭祖伏羊节从入伏的第一天开始，至三伏终止。冯兴振在致辞中说，近年来，在市委、市政府的精心打造下，彭祖伏羊节已铸就品牌，成为一个传承文化、彰显魅力、携手发展、和谐共进的平台，对于打造独具特色的地方美食文化资源、推动文化旅游产业发展具有十分重要的意义。 我们要以此次伏羊节的举办为契机，依托“一帝一湖一河”独特人文生态资源禀赋，围绕“吃、住、行、游、购、娱”六大要素，加快实施汉文化景区、沿湖生态旅游带、沿

大沙河观光农业带“一区两带”开发计划，努力实现文化游、生态游、观光游协调发展，加快把沛县建设成为汉风流韵、滨湖生态旅游名城。副市长张赴宁在讲话中说，沛县是汉高祖刘邦的故里，将相辈出，素有“千古龙飞地、一代帝王乡”的美誉。经过沛县人民的艰苦奋斗、开拓创新，昔日龙飞之地已矗立起一座现代化的新城。在沛县举办2016年中国(徐州)彭祖伏羊节开幕式，就是为了发掘沛县优势资源，支持沛县的经济发展，进一步提高伏羊节的知名度、美誉度和影响力。我们要进一步做强彭祖伏羊节的品牌、做强伏羊节文化，将历史赋予徐州的这份宝贵文化遗产发扬光大。希望全国各地的朋友到徐州来品伏羊美食，观两汉文化，架友谊桥梁，谋发展大计。开幕式期间，出席开幕式的领导和嘉宾兴致勃勃地观看了大合唱《大风歌》、舞蹈《伏羊佳节欢迎您》等精彩节目[3] 。

2016年【2016年徐州伏羊节】

徐州举办2016中国(徐州)彭祖伏羊节，弘扬彭祖饮食文化，促进徐州商贸繁荣。7月18日上午，2016中国(徐州)彭祖伏羊节在徐州汉城开幕。徐州市领导丁维和、周宝纯、段雄出席开幕式。

本届伏羊节以“伏羊福羊和谐安康”为主题，活动由徐州市人民政府主办，得到了中国烹饪协会、江苏省烹饪协会大力支持。市商务局、鼓楼区人民政府、市烹饪协会承办。活动期间举办了“水上竞技”、“啤酒之夜”、“万人伏羊宴”、“名小吃展销”等,活动于7月28日落幕。

周宝纯在开幕式上表示，举办伏羊节主要是继承和发扬传统文化，阐释养生原理，推广伏羊美食，打造城市品牌，以香飘四方的伏羊美食喜迎各地宾客来徐投资兴业，促进商贸繁荣、旅游兴旺、经济发展。我市将全力以赴办好本届伏羊节，进一步做大伏羊节品牌，做强羊文化，将历史赋予徐州这份宝贵的文化遗产发扬光大。

开幕式上，徐州市8家餐饮企业被授予中华餐饮名店和中华名小吃称号。随后，还举行了祭祀彭祖大典仪式和文艺演出[4] 。2016中国彭祖伏羊节7月18日在彭祖园开幕。中国淮海网消息:记者从徐州市商务局了解到，2016中国(徐州)彭祖伏羊节将于7月18号开幕，整个活动将持续到28号。

“伏羊、福羊、和谐、安康”是今年伏羊节的活动主题。作为伏羊节的传统重头戏，今年彭祖圣火的采集和传递仪式将在彭祖园举行。

7月18号上午，圣火传递完毕，重新回到徐州，伏羊节开幕式在徐州汉城举行。届时，由全国近千位名师名厨组成的千人方队将共同祭拜彭祖，由此拉开整个伏羊节活动的序幕。

尹建奎 徐州市商务局市场体系建设处:伏羊节期间，我们将举办“彭城娱越”水上竞技活动，摄影比赛、啤酒之夜、万人伏羊宴、徐州名小吃展销和观光旅游等系列活动。通过举办这些活动，目的就是吸引外地游客，扩大消费，推动徐州商务经济的发展，积极打造徐州区域性商贸中心城市这样一个目标。

从2016年开始，徐州市政府每年都会举办彭祖伏羊节。近年来，徐州伏羊节的影响力不断扩大，2016年获得“中国十佳美食节庆”活动，2016年徐州被认定为“中国伏羊美食之乡”[5] 。2016年彭祖伏羊节沛县东北大酒店分会场开幕。7月19日，2016年(徐州)彭祖伏羊节沛县东北大酒店分会场暨美在沛县系列活动开幕仪式在东北大酒店外广场上隆重举行。沛县县委常委揭月华，县人大副主任吕高骥，县政协副主席闫淑琴，县人大原副主任甄承民，县汉城景区管理处处长、文化旅游产业招商局局长、旅游局局长华传阳出席开幕仪式。

古彭大地的伏羊传统源于彭祖，底蕴深厚，历史悠久。徐州彭祖伏羊节2016年获得“中国十佳美食节庆”的荣誉称号，2016年徐州凭借伏羊美食被认定为“中国伏羊美食之

徐州伏羊节
2016年徐州伏羊节 第二篇

汉皇故里、伏羊欢歌

——以徐州伏羊节为例浅析政府对民俗文化的保护与传承

冬日里热腾腾的羊肉是再好不过的美食，而徐州人偏要反其道而行，在这片彭城大地，伏羊文化就是民间传统文化之一。它的由来，按农历的节气推算，“夏至”后第三个庚日为“初伏”，第四个庚日为中伏，立秋后第一个庚日为“三伏”，即“末伏”。从初伏之日开始后的这一个月里，徐州的人们集中在各个酒店，饭庄以及专门的羊肉馆，烧烤摊，吃羊肉，喝羊肉汤，故曰吃伏羊。

徐州人喜爱在伏天吃羊肉的这一风俗习惯已经名扬整个淮海经济区，伏羊汤也成为徐州著名的风味小吃。 徐州地处丘陵地带，青山绿水，青草茂盛。从青草发芽至入伏前，山羊肥壮，鲜嫩可口，肥瘦香间，膻味极小，加上徐州特有的精制辣椒油，佐以青蒜、香菜、各种香料烹制，其味香醇汁厚不腻，汤色美白令人胃口大开。伏羊汤本为冬季御寒之佳品，徐州人在三伏天饮用，主要是因为：首先，羊在经过春冬两季的滋养，膘肥肉嫩，其肉炖出的汤味醇，膳味小。其二，三伏天，人们体内积存积热，饮用了加有羊油，醋和香菜的羊肉汤后，全身冒汗，驱散了体内的积热。第三，羊肉本身就有滋补的作用，一直以来都是作为补品，自有其一番妙用。

伏羊美食期间，全市各大宾馆、饭店、羊肉馆都推出系列“伏羊菜系”接受市民的品评。同时周边地区特色羊肉馆来徐州集中展示地方小吃名点，还有异彩纷呈的活动，如地方戏曲、舞蹈、武术、民俗，展出布艺、面塑、剪纸和花鸟奇石等。2005年左右，政府将此民俗活动纳入徐州饮食文化范畴；并在推出“伏羊节”，让吃伏羊变成了徐州人特有的节日，并在伏羊节期间举办祭祖活动，并开展各种摄影、书法、红歌等与时俱进的比赛，让大家更能深入的了解彭城文化。

通过政府的不断努力，中国（徐州）彭祖伏羊节获“中国优秀节庆品牌”称号，被评为“徐州市非物质文化遗产”；2009年，中国烹饪协会认定徐州为“中国伏羊美食之乡”，确定了徐州伏羊节在国内的唯一性和权威性。彭祖之母是大漠的丁零族人，有食羊的习惯，是故彭城吃羊习俗发端于五六千年前的彭祖，几乎与中华文明史同步。是政府将这一历史悠久的传统风俗做了新的改革与发展，赋予它与时俱进的新内容。

随着时代的发展，如何让老旧的风俗习惯焕发出新的精神面貌，让年轻人能够对该风俗有认同，也是民俗文化发展的重要一环。这一点徐州就做的非常好，薪火相传的习俗中总有一些含情脉脉的东西使我们的心变得柔软，使人间充盈着温情与暖意。一种民俗活动，会随着社会的、文化的变迁而产生变异，是政府层面的推动和支持将这种民俗，变成万众期待的“节日”，便促成传统民俗活动的恢复、发展和繁荣，有了民俗活动这块土壤，文化传人就有了显身手的天地，民间歌舞艺术就有了发展传承的条件，反过来，这块土壤自然地也就有了富足的养料，能滋养出优秀的民间文化传人，滋养出民间文化的精英。 而本地特有的民俗节日所彰显出的仪节繁复、风雅精致、彬彬有礼、视教养为文化生命，高度审美的民族标识背后是高度的传统文化认同。或许徐州人由一些说不清的东西，不管世事如何变迁都不会忘掉，由此才铸成了徐州彪悍却也不失浪漫的特点。

2016伏羊节是什么节？伏羊节详细介绍
2016年徐州伏羊节 第三篇

伏羊节是于每年入伏之季，即初伏之日开始，持续一个月。按农历的节气推算，“夏至”后第三个庚(一庚九天)日为“初伏”，第四个庚日为中伏，立秋后第一个庚日为“三伏”，即“末伏”。在这一个月里，徐州、萧县 、上海等各地的人们集中在各个酒店，饭庄以及专门的羊肉馆，烧烤摊，吃羊肉，喝羊肉汤，故曰吃伏羊。

1历史沿革

三伏天品食羊肉在徐淮地区有着悠久历史，俗称伏羊肉，历史 传说最早可追溯到尧舜时期。

伏羊者，乃炎夏入伏天的羊肉也。伏天食用羊肉的习俗，既暗合“天人合一”的质朴养生理念，也含有一定的科学依据。

历史典籍记载，宋朝之前，宫廷宴席上大都以羊肉为主。

到了元代，羊肉在宫宴上更是居于统领地位，占了全部菜肴的三分之二还多。从汉字构造看，“示羊”为“祥”、“羊大”为“美”、“鱼羊”为“鲜”、“食(介)羊”为“养”等，无一不隐喻着人们对羊肉菜肴的追求和对美食烹饪的感悟。

在徐淮一带，以羊肉名闻遐迩的，当数萧县。萧县古属徐州辖县，两地民间交往频繁，萧县有许多在徐州开的饭店，也是后来节日能够迅速在徐州展开，并传播的原因。萧县羊肉享有盛名已达300余年。萧县羊肉饭店有5000余家，饭店选用的多为3至6个月的获得国家地理标志的萧县白山羊，肉质鲜嫩异常。萧县传统名菜也多以羊肉为主，有“无羊不成席”之说。

萧县连同徐州地区人们，向有伏天吃伏羊的习俗。每年入伏第一天，人们习惯从菜市场买回羊肉在家中烹饪食用。

2000年夏季，萧县城南许堂五香羊头馆第一次打出萧县民间“伏羊文化节”的招牌，得到了其他一些羊肉餐馆的积极响应，一时间，所有的羊肉餐馆都川流不息、热闹异常。当年的羊肉系列菜肴，为人们的盛夏饮食增添了一道大餐，隆重的盛况，也进一步证实了萧县伏羊文化有着深厚的群众基础。

2001至2016年以前，伏羊节在由民间自发组织开展。

2016年由徐州市烹饪协会正式牵头组织。

2016年起由徐州市人民政府主办，采取市场化模式运作，中国(徐州)彭祖伏羊节已经成为徐州又一张崭新的城市名片。

2016至今每年一次伏羊节，影响愈来愈广，得到响应愈来愈多。

2习俗

伏羊节入伏吃伏羊，起源于古徐州辖县，萧县的一种民俗。属于彭城徐州当地特色小吃作为徐州当地民俗节日。每逢暑期到来，百姓都会吃羊肉、喝羊汤，以此强身健体，滋阴补气。因此，民间早有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”之说。

伏羊美食节期间，全市各大宾馆、饭店、羊肉馆都推出系列“伏羊菜系”接受市民的品评。同时周边地区特色羊肉馆来徐州集中展示地方小吃名点，还有异彩纷呈的活动，每天上演地方戏曲，表演舞蹈、武术、民俗，展出布艺、面塑、剪纸和花鸟奇石展出等。

3文化

文籍

羊，作为最早被人类成功驯养的家畜种类之一，人的贡献在衣食 住行乃至祭祀方面都有着突出体现，而最重要的应属饮食方面。食羊的传统古来已有，先民们很早就捕猎野羊为食物，羊被驯养为家畜之后，更是为人们提供了稳定的食物来源。《周礼天官》中有记载：“春行羔豚，膳膏香”;《礼记月令》也记有：“仲春之月”，“食麦与羊”;“医食同源”是中国饮食文化的一个重要传统，先人们在用羊来满足口腹之需的同时，也不断发掘出了羊肉的药用功效。东汉名医张仲景在其《伤寒杂病论》中记有“当归羊肉生姜汤”能治疗血虚寒疝等疾病;明代的李时珍在《本草纲目》中称“羊肉甘热无毒。食之肥软益人，治疗筋骨急强，虚劳益气”。羊肉的祛风驱寒功效看似与三伏天的暑热格格不入，实际上夏日候湿热，人们食欲减退，体内积热，在这样的时候吃上一碗香辣美味的羊肉，不仅使人胃口大开增强食欲，同时也能促人发汗，以热制热，驱散体内湿毒，补虚健体，对提高人的身体素质及高温天抗病能力十分有益。“伏羊节”食羊，既是对羊肉本身鲜美味道的追求，同时也是对羊肉药用功效的充分利用。

彭祖

徐州古称彭城，因彭祖得名，彭祖因为善于调制味道鲜美的雉羹(野鸡汤)，献给帝尧食用，被帝尧封于大彭。中国爱国主义诗人屈原在《楚辞·天问》中写道：“彭铿斟雉，帝何飨?受寿永多，夫何久长?” 这艺术地反映了彭祖在推动我国饮食文化进步所作出的卓越贡献。汉代楚辞专 家王逸注曰：“彭铿，彭祖也。好和滋味，善斟雉羹，能事帝尧,帝尧美而飨食之也”。宋代洪兴祖补注曰：“彭祖姓钱名铿，帝颛顼玄孙，善养气， 能调鼎，进雉羹于尧，封于彭城”。彭铿是彭部族的始祖，以后子孙繁衍，主要是他的“雉羹之道”可祖，便尊称他为彭祖，他的后裔就叫彭祖氏。彭祖的“雉羹之道”逐步发展成为“烹饪之道”，雉羹是我国典籍中 记载最早的名馔，被誉为“天下第一羹”。中国烹饪史略9中称彭祖“是我国第一位著名的职业厨师”，而且是“寿命最长的厨师”，至今被尊为厨行的祖师爷。

汉文化

虽然中国人食羊传统悠久，但在三伏天大碗吃羊肉喝羊汤，并将这一习俗其发展成为全民参与的盛大节日，却只有在徐州得以实现，这与徐州的地域文化有着不可分割的联系。徐州无论从地理位置上还是气候环境上，都体现出鲜明的南北交界地带特色，其风俗传统和文化氛围也呈现出受南北各地共同影响、兼收并蓄的特点。以饮食文化为例，齐鲁菜系的红烧类与酱类菜点的风味、川菜的麻辣鲜香，在徐州饮食上都有所体现。总体来说，徐州菜五味俱全，以咸鲜为主。因此羊对徐州人来说，是地地道道的美味佳肴，人们通常在烹饪羊肉时极力除去的膻味，在徐州人看来正是“鲜”的体现。当地人用大锅清水熬制羊肉羊汤，只在最后加几味简单佐料，辣椒放足便可大快朵颐。这样烹制出的膳食虽不精致，但鲜香味浓，经济实惠，吃起来十分过瘾。淳朴的民风和豪爽不拘小节的个性使得当地人能够适应并喜欢吃伏羊，将在炎炎夏日大口吃肉大碗喝汤的习俗一直保存了下来。另外值得注意的是徐州当地的历史文化传统。几千年前，注重饮食和养生的彭祖便推崇羊肉;后又有沛县汉高祖刘邦喜吃羊肉，据《史记》中记载刘邦年轻时曾杀羊设酒宴客。另外徐州是汉代画像石出土最多的地区之一，在铜山县汉王镇出土的一块《庖厨图》上便画有庖厨用羊肉烹制食物的图景。徐州的伏羊节，从一方面来说是对当地祖先饮食传统的一种顺理成章的继承，从另一方面来说也表达了一种对先人的怀念和对汉风古韵的向往，是一种历史的沉淀和对民族感情的承载。

狐偃和解

春秋时期，晋国宰相狐偃居功自傲，气死了亲家赵衰。赵衰是跟随晋文公多年的功臣，有“以德让贤”的美名，人虽已安葬，可他的儿子即狐偃的女婿，一直难平心中怨愤，想替父亲出出这口气。恰巧这一年晋国遭灾，狐偃出去放粮，说定六月六日回家过寿，他的女婿就决定乘祝寿之际，刺杀丈人，为父报仇。细心的女儿探知此事后，连忙赶回娘家报了信。狐偃放粮期间，亲眼目睹了民间疾苦，后悔自己以前没有听取亲家的忠告，内心受到谴责。他得知女婿要刺杀自己的消息后，不但不责怪，还主动给女婿陪了罪，和解了双方的矛盾。以后每年逢六月六都请女儿女婿回家，蒸新麦面馍，熬羊肉热情款待，相互加深感情。这一做法在民间广为效仿，成了消仇解怨，和谐共处的热烈景象。还有一句话“六月六接姑姑，女婿外孙一大屋”也说明了这种场面。

新麦登场，新酒酿成，羊肥味美，便于操办宴席。所以每年入伏第一天为吃伏羊开始，和六月六日相差不了几天，徐州人吃伏羊历史悠久，地处丘陵地带，青山绿水，青草茂盛。从青草发芽至入伏前，山羊肥壮，鲜嫩可口，肥瘦香间，膻味极小，加上徐州特有的精制辣椒油，佐以青蒜、香菜、各种香料烹制，其味香醇汁厚不腻，汤色美白令人胃口大开。

4影响

伏羊节起源于萧县，兴盛于徐州，流行于宿州、淮北、商丘、宿迁、连云港、济宁、枣庄、上海奉贤等地，是夏日伏天一次美食盛会。

5节日特色

在伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之 毒、湿气驱除，是以食为疗的大创举，从2002年7月11日正式命名为伏羊节，彭城人特别重视。首届伏羊节由罗广金先生创意策划，全面组织，在中山饭店彭城啤酒厂大力的支持下，全市有100余家饭店参与，民俗学会《彭城晚报》作为主办单位，《徐州日报》、《都市晨报》、徐州电视台给予了大张旗鼓的宣传，《新华日报》在七月十五日刊登《2016徐州彭祖伏羊节开幕》，江苏电视台在《江苏新时空中》介绍了徐州首届伏羊节的热烈场面。以后每年入伏之日延续举办伏羊节，已经成为徐州公认的民俗文化。

经中国烹饪协会实地考察，徐州市被认定为“中国伏羊美食之都”。在2016年7月14日举行的2016中国(徐州)彭祖伏羊节开幕式上举行了授牌仪式。

伏羊节是徐州民间一项独特的民俗美食文化节庆活动。2016年，主办方将伏羊节的圣火传递至4省16个市县。伏羊节期间，还安排有多项文艺及观光旅游活动。据悉，2016年的伏羊节，除在徐州汉城设立主会场外，还在丰县、邳州、新沂、铜山等四个县(市)开辟分会场，将伏羊盛宴由城市推及乡村。2016年伏羊节是7月13日。[1-2]

6节日亮点

头羊：披红戴花领风骚

在彭城剪子股步行街上，一头双角奇异、体格雄健、毛色雪亮、毛长触地的山羊披红戴花，在舞台上赢得一片喝彩。这只被命名为“彭城第一领头羊”的观赏羊，是人们费了九牛二虎之力，从铜山县茅村镇留武村找来的。羊主人薛传盟从小就在山野间放羊。他告诉记者，这头羊善解人意，平时与主人如影相随，曾统率过300多头羊。夜路，它行前引导;过河，它身先“士卒”;遇到狼狗，它猛扑上前。

斗羊：“花脸王”力挫群雄

在户部山步行街上，由苏、鲁、皖和内蒙古4省区斗羊协会参加的斗羊大赛，进行得如火如荼。20多只威猛剽悍的斗羊，经过10多场搏击，山东菏泽的“花脸王”和安徽砀山的“大白羊”进入最后的决赛。驯羊师带着各自的选手在场上巡回，2只敌手靠近时相互用身体摩擦一下，以示友好。转眼决赛开始，2对手从场地左右两端，弓身抵腿，怒目相视，然后急速奔驰上前，头角“砰”地撞在一起。经过5个回合的恶斗，花脸王一举夺魁。

吃羊：女子不让须眉

在户部山的小广场上，吃羊大赛成为市民争睹的又一看点。比赛规则是看谁能用最短的时间吃完1斤羊肉、喝光1瓶啤酒。一般认为，大碗喝酒、大块吃肉是男子汉的专利，孰料5名女士跟另外20多名男士同台亮相，毫不示弱。记者看到，一位60多岁的老太太也冒着酷暑赶来。经过一番狼吞虎咽般地争夺，一位胖胖的张女士在众巾帼中夺得第一。不过，在总决赛中，女士们还是稍逊一筹。瘦削的耿先生以2分46秒的成绩夺冠，1瓶啤酒、1斤羊肉吃下，肚子居然还是平平的，似有未饱之意。

羊宴：高档羊菜唱主角

江苏省和徐州市烹饪协会是此次“伏羊节”主办者之一，他们将重点放在提升伏羊节的品位、档次上。他们吸纳了南京、郑州、邯郸等近10个城市的同行参加伏羊节活动，经过前期准备评出了13个“金牌伏羊宴”，今天同时在全市各星级饭店与顾客见面。徐州人毒日头下光着膀子啃羊腿、喝羊汤的旧形象正在改变，徐州的伏羊名菜也将逐步推向四方。

7圣火取火仪式

2016中国(徐州)彭祖伏羊节圣火取火仪式在九里区汉城举行。2016年7月17日上午8时30分，取火仪式在大型实景文艺演出中拉开帷幕，演出份为古彭神苍原回想、舞动汉风三个篇章。随后，300余位名师大厨参照古礼祭拜彭祖，举行取火仪式。据介绍，彭祖圣火点燃后，将由40名伏羊大使组成圣火传递方队护送火炬传递，从九里汉城出发，进行为期3天的火炬传递，历经淮海经济区7个主要城市，包括徐州六县，共14个县、市、区，最后抵达丰县开幕式现场。据伏羊节负责人介绍，取圣火和圣火传递时历年彭祖伏羊节最重大的活动项目之一，主要通过彭祖圣火的传递来表达向四方民众传递和谐安康的美好祝愿，同时将彭祖文化传递至四面八方。本届伏羊节期间，伏羊特色美食及众多地方小吃将汇聚汉城;民俗演出、情景剧表演等娱乐活动将每天在汉城热情上演，尽显徐州人的热情与豪放。

伏羊圣火2016年7月16日抵达宿州2016中国(徐州)彭祖伏羊节圣火，经过永城、淮北的传递，昨日下午4时许抵达安徽宿州。所到之处，引起当地百姓和有关部门的关注。

在淮北市区街头，很多家饭店门前，挂着写有“迎接伏羊节，推精品羊肉”字样的条幅。据当地百姓介绍，淮北当地并没有伏羊节，条幅上所指的就是徐州的伏羊节。淮北商务局副局长王家平说，徐州伏羊节对淮北的影响很大，由于当地百姓爱吃羊肉，不少饭店都经营羊肉。很多饭店借徐州伏羊节这个品牌，进行促销，效果很好。

永城有关负责人表示，永城于徐州相邻，在民俗文化方面有着许多相同的传统。这次中国(徐州)彭祖伏羊节圣火传递活动是第四次来到永城，不仅对永城做大羊产业形成推动，也将促进两地旅游业的发展，并为两地文化交流与合作提供了良好的机会。

在宿州市政府门前的银行广场，市民刘先生对记者说，“伏天吃伏羊”也是宿州市民的一大习俗，和徐州民间流传的“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”有着异曲同工之妙。他表示，徐州伏羊节开幕时，他将和全家一道去徐州品尝伏羊美食、游览汉文化美景。

8历届

2016年

2016年中国(徐州)彭祖伏羊节开幕式在沛举行，7月14日，由徐州市人民政府主办，徐州市商务局、沛县人民政府、鼓楼区人民政府、徐州市烹饪协会承办，以“汉皇故里、伏羊欢歌”为主题的2016年中国(徐州)彭祖伏羊节开幕式在我县隆重举行。市委常委、宣传部长邹徐文宣布伏羊节开幕并点燃节会圣火，县委书记、县人大常委会主任冯兴振致辞。于振、徐华成、张赴宁、刘兆勤、赵彭城、彭东生、朱明泉、臧晓鹏、刘广远、王子华、揭月华、胡成彪等省、市、县领导和嘉宾出席。每年彭祖伏羊节从入伏的第一天开始，至三伏终止。冯兴振在致辞中说，近年来，在市委、市政府的精心打造下，彭祖伏羊节已铸就品牌，成为一个传承文化、彰显魅力、携手发展、和谐共进的平台，对于打造独具特色的地方美食文化资源、推动文化旅游产业发展具有十分重要的意义。

我们要以此次伏羊节的举办为契机，依托“一帝一湖一河”独特人文生态资源禀赋，围绕“吃、住、行、游、购、娱”六大要素，加快实施汉文化景区、沿湖生态旅游带、沿大沙河观光农业带“一区两带”开发计划，努力实现文化游、生态游、观光游协调发展，加快把沛县建设成为汉风流韵、滨湖生态旅游名城。副市长张赴宁在讲话中说，沛县是汉高祖刘邦的故里，将相辈出，素有“千古龙飞地、一代帝王乡”的美誉。经过沛县人民的艰苦奋斗、开拓创新，昔日龙飞之地已矗立起一座现代化的新城。在沛县举办2016年中国(徐州)彭祖伏羊节开幕式，就是为了发掘沛县优势资源，支持沛县的经济发展，进一步提高伏羊节的知名度、美誉度和影响力。我们要进一步做强彭祖伏羊节的品牌、做强伏羊节文化，将历史赋予徐州的这份宝贵文化遗产发扬光大。希望全国各地的朋友到徐州来品伏羊美食，观两汉文化，架友谊桥梁，谋发展大计。开幕式期间，出席开幕式的领导和嘉宾兴致勃勃地观看了大合唱《大风歌》、舞蹈《伏羊佳节欢迎您》等精彩节目[3] 。

2016年

徐州举办2016中国(徐州)彭祖伏羊节，弘扬彭祖饮食文化，促进徐州商贸繁荣。7月18日上午，2016中国(徐州)彭祖伏羊节在徐州汉城开幕。徐州市领导丁维和、周宝纯、段雄出席开幕式。

本届伏羊节以“伏羊福羊和谐安康”为主题，活动由徐州市人民政府主办，得到了中国烹饪协会、江苏省烹饪协会大力支持。市商务局、鼓楼区人民政府、市烹饪协会承办。活动期间举办了“水上竞技”、“啤酒之夜”、“万人伏羊宴”、“名小吃展销”等,活动于7月28日落幕。

周宝纯在开幕式上表示，举办伏羊节主要是继承和发扬传统文化，阐释养生原理，推广伏羊美食，打造城市品牌，以香飘四方的伏羊美食喜迎各地宾客来徐投资兴业，促进商贸繁荣、旅游兴旺、经济发展。我市将全力以赴办好本届伏羊节，进一步做大伏羊节品牌，做强羊文化，将历史赋予徐州这份宝贵的文化遗产发扬光大。

开幕式上，徐州市8家餐饮企业被授予中华餐饮名店和中华名小吃称号。随后，还举行了祭祀彭祖大典仪式和文艺演出[4] 。2016中国彭祖伏羊节7月18日在彭祖园开幕。中国淮海网消息:记者从徐州市商务局了解到，2016中国(徐州)彭祖伏羊节将于7月18号开幕，整个活动将持续到28号。

“伏羊、福羊、和谐、安康”是今年伏羊节的活动主题。作为伏羊节的传统重头戏，今年彭祖圣火的采集和传递仪式将在彭祖园举行。

7月18号上午，圣火传递完毕，重新回到徐州，伏羊节开幕式在徐州汉城举行。届时，由全国近千位名师名厨组成的千人方队将共同祭拜彭祖，由此拉开整个伏羊节活动的序幕。

尹建奎 徐州市商务局市场体系建设处:伏羊节期间，我们将举办“彭城娱越”水上竞技活动，摄影比赛、啤酒之夜、万人伏羊宴、徐州名小吃展销和观光旅游等系列活动。通过举办这些活动，目的就是吸引外地游客，扩大消费，推动徐州商务经济的发展，积极打造徐州区域性商贸中心城市这样一个目标。

从2016年开始，徐州市政府每年都会举办彭祖伏羊节。近年来，徐州伏羊节的影响力不断扩大，2016年获得“中国十佳美食节庆”活动，2016年徐州被认定为“中国伏羊美食之乡”[5] 。2016年彭祖伏羊节沛县东北大酒店分会场开幕。7月19日，2016年(徐州)彭祖伏羊节沛县东北大酒店分会场暨美在沛县系列活动开幕仪式在东北大酒店外广场上隆重举行。沛县县委常委揭月华，县人大副主任吕高骥，县政协副主席闫淑琴，县人大原副主任甄承民，县汉城景区管理处处长、文化旅游产业招商局局长、旅游局局长华传阳出席开幕仪式。

古彭大地的伏羊传统源于彭祖，底蕴深厚，历史悠久。徐州彭祖伏羊节2016年获得“中国十佳美食节庆”的荣誉称号，2016年徐州凭借伏羊美食被认定为“中国伏羊美食之乡”。如今逛徐州老街，赏民俗文化，享伏羊美食已成为入伏之际徐州人乃至全国各地游客津津乐道的趣事。揭月华说：“入伏食羊是徐州也是沛县饮食文化的一支奇葩。‘食羊谓之养’、‘伏天一碗羊肉汤，不劳医生开药方’的传统饮食文化已深入人心，举办伏羊节，意在继承和发扬这一独具地方特色美食文化。”2016年在县政府的大力支持下，沛县东北国际大酒店率先将伏羊节分会场引入，沛县人民不用踏出家门就能感受节日气氛，品尝伏羊美食。

县汉城景区管理处处长、文化旅游产业招商局局长、旅游局局长华传阳说：近年来，县委、县政府大力实施“一区两带”开发计划，把旅游业作为三产支柱产业大力发展。东北国际大酒店抓住机遇，顺势而为，创办《旅游美食报》，挖掘沛县饮食文化，节日文化，民俗文化，提升了东北国际大酒店的对外形象，进一步推动了沛县旅游饮食业的大繁荣，大发展。

开幕式致辞结束后，与会领导嘉宾观看了开幕表演。至此为期一个月的沛县第三届伏羊节正式拉开序幕[6] 。

2016年

2016中国(徐州)彭祖伏羊节在沛县东北国际大酒店开幕，淮海网消息:今天是入伏第一天，2016中国(徐州)彭祖伏羊节在沛县东北国际大酒店开幕。今年的伏羊节将持续到7月19号。

作为最具徐州本土特色的夏季狂欢节，伏羊节已经连续成功举办9年。今年伏羊节的主题是"科学养生，快乐生活。"开幕式上，精彩的文艺演出和炫彩的斗羊表演，给本次伏羊节增添了别样情趣。

边疆中国烹饪协会副会长：伏羊节是我们徐州人的一个重要的民间活动，作为一个普通的民间习俗活动能上升到一个文化活动，上升到一个文化节日，成为当地乃至具有很大的国际影响的重要的文化活动，这是非常有意义的意一件事情。

今年伏羊节除传统的万人伏羊宴、啤酒狂欢夜、名小吃展销外，还将举办饮食养生电视系列讲座、伏羊节摄影比赛、彭祖养生菜美食月以及"享伏羊美食、游徐州山水"观光等系列活动。

赵彭城 中国(徐州)彭祖伏羊组委会主任:这个已经成为中国优秀节庆品牌，而且我们获得"伏羊美食之乡"这样一个全国性的美誉称号，已经产生广泛的海内外影响，这个也已经列入非物质文化遗产名录，所以说，在徐州这个节庆活动具有特色性和唯一性。

博大精深的饮食和养生文化，精彩纷呈的伏羊节活动，也吸引了南京、济南、临沂、淮南等地烹协代表前来观光品鉴。

朱邦鸿 安徽省餐饮协会副会长:作为伏羊节不仅能带动当地的养殖户，种植户，同时弘扬了传统的中华美食，带动了经济，文化搭台，经济唱戏。[7]

2016年

中新江苏网徐州7月9日电(仲欣)一年一度的徐州彭祖伏羊节将于7月18日开幕，节日期间将举办文化、美食、旅游、分会场等板块活动，据悉，此次活动将延续至8月17日

今年伏羊节的主题为：“为健康加油，为创卫添彩”。据计划安排，7月18日上午8时30分，在徐州彭祖园举行祭祀彭祖大典; 7月19日，本届伏羊节开幕式在邳州碾庄镇举行，现场将以邳州民俗文化为主题，举办精彩的文艺表演;8月15日，在徐州技师学院举办彭祖饮食文化论坛。

7月18日至8月17日，市内各餐饮企业及羊肉名馆推出伏羊宴，制作各具特色的羊肉美味菜肴，供广大市民和游人品尝。此间，魅力徐州旅游活动也将贯穿伏羊节活动始末，徐州各景区将纷纷组织外地游客参加伏羊节活动，体验徐州独特的伏羊文化，品尝伏羊美食，游览徐州名胜古迹。

分会场板块活动中，将在沛县东北国际大酒店举办“伏羊美食、狂欢盛夏”系列活动，包括百名儿童画伏羊、体育比赛、斗羊、斗鸡、武术表演、喝啤酒比赛、文艺表演等活动。此外，7月14日还将在该活动点举行徐州厨师体育比赛，组织市烹饪协会会员参加游泳、乒乓球、保龄球和羽毛球比赛。贾汪茱萸养生谷还将举办“品茱萸伏羊、看新疆歌舞”系列活动，包括新疆歌舞表演、森林啤酒烧烤狂欢、体验蒙古风情、品尝茱萸黑山羊、啤酒竞饮比赛等活动。[8]

2016年

7月5日，奉贤庄行镇乡村美食广场格外热闹——随着烹煮羊锅的火焰点燃，2016上海庄行伏羊节在此拉开帷幕。本次伏羊节以“吉羊如意醉美庄行”为主题，四大系列活动将持续50天，让人们在感受庄行传统饮食文化之余，更能领略奉贤乡村旅游的别样精彩。

庄行羊肉入口细而不腻，软酥即化，齿颊留香，无膻腥味;极具滋补作用的羊头汤入腹则暖至脾胃，鲜渗肺腑。吃完羊肉，再吃一个庄行蜜梨，既能去除满口油腻，还能满齿留香。

作为上海市非物质文化遗产项目，大伏天吃羊肉烧酒是庄行地区数百年来形成的传统饮食文化，并享有“千年伏羊看庄行”的美誉。自2016年首届伏羊节举办至今，经过五年的打造，庄行伏羊节已经成为了沪上夏季乡村旅游的主打品牌之一。值得关注的是，2016年的伏羊节在丰富活动内容、提升节庆内涵上有了更大的提升。

奉贤区首次明确了伏羊节的品牌核心价值——福，强调通过节庆让游客享受健康美食带来的福气以及幸福、快乐、亲切的旅游休闲体验。“吉羊如意醉美庄行”的口号，传递了生活吉祥、安康的美好寓意。

主办方推出的四大板块活动更是全面阐释了本次伏羊节的美好愿景。在庄行乡村美食广场上一边观看免费露天电影，一边享用鲜美的羊肉羊汤，感受乡村的“闲情惬意”;“寻找奉贤美味——我喜爱的农家菜、特色菜”征集评比和蜜梨美食DIY活动要让市民游客“食分满意”;伏羊节期间购买蜜梨获抽奖机会，送上“称心如意”。

最具互动性的活动板块是“羊羊得意”：食客享受伏羊同时，拍下自己或同伴的“伏”气表情@花米庄行官方微博;在民俗地展示馆，用土布裁剪拼贴出不同主题的土布画，并将自己的作品带回家……

“春赏菜花，夏食羊肉，秋品新米，冬看民俗”——奉贤庄行的乡村旅游“四季歌”越唱越响，围绕“品、购、游”做文章，2016庄行伏羊节将让游客吃得安心、购得放心、玩得开心，享受幸福吉祥的夏日休闲时光!

2016年

2016年7月6日，2016中国(徐州)彭祖伏羊节组委会举行新闻发布会，向广大美食爱好者发出邀请，欢迎大家游徐州、吃伏羊、感受特色饮食文化。本次伏羊节将在7月12日晚间开幕，为期一个月，主会场在茱萸养生谷，主题为“伏羊那么香，我想去尝尝”。伏羊节期间，将举行祭祀彭祖大典、伏羊美食展销、伏羊特色菜评选、伏羊烧烤、彭祖养生文化座谈、魅力徐州游等一系列活动。

7月11日下午4点半，萧县，气温32度，萧县主会场举办千人吃伏羊品鉴会，现场撑起直径3米大锅，生起灶火，香味四溢。

伏羊汤本是冬季御寒极品，萧县人却爱在三伏天饮用。据说羊经过春冬两季滋养，膘肥肉嫩，炖出的汤膳味小;三伏天人体积存积热，饮用羊汤全身冒汗，能驱散体内积热。

千人吃伏羊品鉴会上，设置3米主锅1口，直径1.5米副锅2口，3口大锅“品”字形摆放。锅中放有30头羊，500斤羊骨，重2吨，可以同时满足2000人就餐。

2016中国（徐州）彭祖伏羊节介绍
2016年徐州伏羊节 第四篇

伏羊节是徐州传统的文化美食节，入伏天吃羊肉已经成为徐州的一道靓丽的文化风景线。近几年随着文化的不断宣传和扩大，越来越多的城市加入伏羊节这一节日。

据说伏羊节历史悠久，最早可追溯至尧舜时期。顾名思义伏羊则是于每年入伏之季，即初伏之日开始，持续一个月。在这一个月里，徐州的人们集中在各个酒店，羊肉馆，以及路边的烧烤摊吃羊肉，喝羊肉汤，所以就叫做吃伏羊。

众所周知，羊肉是温性的，冬天吃可以热身，但徐州人偏偏要反其道而行，选择在一年之中最热的伏天吃羊肉，则能体现出徐州人艰苦耐劳，迎难而上的精神。

徐州伏羊节的来历

吃伏羊”在徐州有悠久历史，最早可追溯到尧舜时期。徐州民间就有“伏羊一碗汤，不用开药方”的说法。

伏羊节是于每年入伏之季，即初伏之日开始，持续一个月。按农历的节气推算，“夏至”后第三个庚(一庚九天)日为“初伏”，第四个庚日为中伏，立秋后第一个庚日为“三伏”，即“末伏”。在这一个月里，徐州的人们集中在各个酒店，饭庄以及专门的羊肉馆，烧烤摊，吃羊肉，喝羊肉汤，故曰吃伏羊。

所谓伏羊，即以后的羊肉。吃羊的习俗，既“”质朴的养生观念，也有相当的科学成分。据徐州市会副会长先生介绍，山羊经春夏两季饲养，膘肥肉嫩，宰杀后肉味醇厚，小，汤汁鲜[object Object]美，宜食用;其二，人体内有积热，食用了加有、和的后，全身，可驱走五脏积热。在里吃性热的羊肉，伴以葱、酱、蒜、花椒等热性作料，能刺激人体大量排汗，有助于排出，排出体。

“吃伏羊”，已成了徐州人夏季的一大习俗。每年第一天，伏羊美食都会如期举行，人们都会集中在各个小饭馆吃羊肉，喝。

里，徐州究竟有多少人吃伏羊，谁也无法统计出一个准确的数字，有人说其规模足以申报。羊的吃法也特别多：营养丰富的，味道鲜美的，火辣辣的羊肉，还有香脆可口的!

2016爱国入党思想汇报
2016年徐州伏羊节 第五篇

敬爱的党组织:

听了信管系书记关于党员价值的论述，我至今仍深有体会，每每想起，仍然觉得自己距离成为合格党员的目标还有很大差距。

“没有信仰，或者信仰模糊的人生是糊涂而盲目的，最终也不会到达理想成功的彼岸”，这是华师校友徐志伟通知给我们留下的一句话，而作为一名想成为优秀的、合格的中国共产党员，我们的目标，我们的信仰，我们的人生终极意义，就是全心全意为人民服务。当然，在实现党员的终极目标的过程中，我们会受到来自社会的、家庭的各种各样的诱惑，有人因为贪图一己私利而徇私枉法，有人因为抵制不了金钱的诱惑而贪赃枉法，有人因为选择攀附权贵而不择手段，也有人因为好逸恶劳而“独善其身”。但是，我要说，他们都不是合格的共产党员，他们甚至根本就不配做共产党员。共产党员的人生价值就是全心全意为人民服务，做人民的公仆，“俯首甘为孺子牛”，这是我们共产党人一生都要信守的准则。

那么，如何才能成为一名优秀的、合格的共产党员呢?最重要、最根本的一点就是服务：全心全意为人民服务，为党服务，完全彻底地坚守“党和人民的利益高于一切”的准则，时刻以一个合格的、优秀的中国共产党员的标准来衡量自己，要求自己。与此同时，自己也要不断地学习，只有学习，才能更好地扩充自己，更好地为党和人民服务，才能为社会主义的建设贡献出自己更大的力量。

当然，在坚定自己的信仰，积极为成为一名合格的、优秀的共产党员而努力奋斗的过程中，我们可能会因出力太多而有所怨言，因努力付出而无人称赞。但我们一定要坚信自己的“全心全意为人民服务”的人生信仰，坚定自己成为一名优秀的、合格的中国共产党员的决心，坚信付出一定会有回报，就算付出未必有回报，但我们一定会有收获，这其实也是回报，而且是一种更高层次的回报，那就是——个人素质的提高!

汇报人:xx

XX年11月3日

敬爱的党组织:

通过本周两次课的有关党的宗旨---全心全意为人民服务的学习，让我更加明确了作为一名大学生中的积极分子的职责与修养。让我感触最深的是，xx***在一次会议上说，党员干部要自觉抵制权钱色的诱惑。近几年，关于政府官员、党员贪污腐败的现象屡禁不止。万老师也用数据告知我们说95%的贪官共同的特点就是包养情人。这些负面的消息给社会，对国家、对党、对人民带来了极大的反面作用，让我们不禁怀疑我们的党怎么啦?我们的党员干部怎么啦?第四次课，我们看的是有关小岗村书记沈浩的感人事迹，他是怎样一步步带动小岗村走上发展的道路的?他是如何取得群众的信任的?他是因为什么而被小岗村的老百姓一次次按手印留下直至到死?

这两种干部的对比是鲜明的，造成的社会反响同样那么深切。但同样是我们的党员干部，他们一个被人民被社会所唾弃，而另一个被人民被群众所爱戴;一个损害着党的荣誉，给国家、人民的财产利益带来破坏性。另一个是党的好干部，人民的好公仆，给人民带来了不尽的福祉。“权为民所用，情为民所系，利为民所谋”，党的最大政治优势是密切联系群众，党执政后的最大危险是脱离群众。毛主席也多次告诫党员干部们“戒骄、戒躁，时刻保持艰苦奋斗的作风，时刻保持与人民群众的血肉联系。”无论是毛泽东思想，还是***理论、“xxxx”、科学发展观，都强调了群众路线，与人民在一起的重要性。

那么，为什么有些党员干部无法抵制权钱色的诱惑呢?我个人认为是如下的情景：权钱色代表着人的欲望，反映了他们的心理诉求，就像毒品一样，干部们一旦接触，染指了权钱色的好处后，就很难戒掉这种心瘾，会像心魔一样控制了个人的意识。而为了维持现有的“满足感”，他们不得不进入一系列的心理怪圈：欺骗---保密---获利---快感，无法在停止下来。我们说，人有欲望是正常的，人们的基本欲望是推动个人发展的动力，也是社会进步的助推器。欲望又分为基本需求与高级心理需求。人们只有在满足了基本需求后，才会产生更高一层次的需求动机。这些党员干部在满足了基本的物质需求后又产生了更高一级的精神需求。但是，他们不是采取正当的方式来满足，而是利用捷径获得了暂时的快感，这如同弗洛伊德说的“替代满足”。然而，这个暂时的快感是不能满足真正内心产生的精神渴求的，就是说这种“替代满足”只是一个替代品。于是，他们的心理对此有了负作用，再回头去寻找自己内心真正的快感已经很难了，他们不得不为了维持目前的快感而一次次被替代了。我想那些贪官污吏的心理是逐渐被扭曲的，他们真正的幸福感是不高的，因为他们的每一次快乐都是罪恶的。

与欲望相对的是压抑。然而，压抑总会通过另一种方式发泄出来的。适当的压抑，是一个自我控制与管理。过分的压抑，势必会造成破坏性的力量。一个党员的幸福感是什么?作为一名党员幸福吗?那么怎样才能在过度欲望与过分压抑之间找到平衡点呢?这恐怕需要回归到党的宗旨--全心全意为人民服务，不脱离群众。

汇报人：

XX年8月5日

2016乡年工作总结年工作计划范本
2016年徐州伏羊节 第六篇

乡2016年工作总结2016年工作计划范本

今年以来，**乡在县委、县府的正确领导下，认真贯彻党的十八大、十八届三中四中全会精神以及省、市、县各项安排部署，紧紧围绕县委提出的“三大目标”，深入推进生态优美**建设，积极开展“访民情惠民生聚民心”活动和党的群众路线教育实践活动，团结带领全乡干部群众，解放思想、抢抓机遇，集中精力保稳定、惠民生、促发展，全面完成了年初制定的目标任务，全乡保持了社会大局稳定和经济持续快速健康发展。

一、产业结构进一步优化，农业、畜牧业及林业快速发展，农民人均纯收入达到6638元，人均增加1022元，增长18.2%。

一是农业和农村经济快速增长。全乡粮食产量达到2701吨，净增246吨，油料产量达到180吨，净增5吨，增长2.9%。建标准化粮经套种1200亩。

二是牲畜养殖、疫病防治工作进展顺利。生猪出栏4932头，净增1130头，增长29.7%，发展年出栏50头以上生猪养殖大户8户、500头以上大户2户。羊出栏1653只，净增654只，增长65.5%，发展50只以上养羊大户8户。家禽出栏52406只，净增10562只，增长25.24%。出栏土鸡3000只以上大户3户，建成旭明灰鸡土鸡繁育基地，并实现种鸡填圈5000只。2016年10月下旬乡内发生牲畜患口蹄疫，我乡动用全乡人力，财力通过20天的积极治疗和防疫治愈了这场口蹄疫突发事件。

三是林果产业快速推进。在全乡栽植核桃5000亩，建核桃示范片3处2000亩，栽植银杏树15万株，标准化管护山桐子1000亩，**村1000亩枇杷产业园建设取得新推进，并积极推进**村1000亩枇杷旅游采摘观光农业,完成退耕还林后续产业丰产林栽植1200亩。

二、加强党的组织和干部队伍建设

一是抓班子队伍强核心。乡党委在班子建设中一直致力于“增进团结、提高水平、做好表率”，充分强化了基层党委的核心作用。乡党委在重大事项决策方面始终坚持民主议事规则，继续坚持落实乡党委中心组学习制度，努力提高班子成员的政治素质和纪律观念；进一步建立健全“党建、经济双目标”考核制度、党政领导班子联席会议制度、班子成员包联村（社区）工作制度等；坚持集体领导下的个人分工负责制，明确班子成员各自承担的行政分工和党建职责，做到了事事有人管、人人有责任。

二是抓干部队伍聚人心。在抓好自身建设的同时，乡党委按照“建一流队伍、创一流业绩、树一流形象”的目标，着力强化干部队伍素质，积极探索新形势下干部队伍建设的新路子，取得了明显的成效。不断强化干部的政治理论学习，努力提高干部的政治思想素质，乡党委把学习型领导班子建设作为建设学习型党组织的先导和关键，自觉坚持“讲学习就是讲党性、抓学习就是抓政治”的导向，做到“一级带着一级学、一级学给一级看、一级看着一级学”，推动学习型党组织建设健康发展。利用党员e家，通过观看“廉政警示教育片”、专题讲座等方式，有计划、有步骤地开展学习，着力提高党员干部政策理论、依法行政、廉洁从政、发展经济的能力。

三是抓好党建惠民生。乡党委牢固树立“产业支撑、基础先行、改革创新、改善民生、党建保证”的理念，按照党的群众路线教育实践活动要求，集中力量办大事、实事，千方百计找项目、抓落地，努力让全乡群众生活得更加幸福。主要完成了青峰社区、**村540亩中低产田地改造项目，3000米，渠堰2000米，排洪沟400米，河堤200米，建蓄水800立方米防旱池1口，投入资金达300万元。全面完成了河道疏浚工作，除县安排的15万元河道疏浚经费外，我乡还自筹6万元用于了河道疏浚，投入资金15万元，对**村黑水塘河道进行了加宽，解决了河道两岸群众的多年所盼，确保了安全防洪度汛。投资50万元建50立方米集中供沼汽池一处。启动了**幼儿园建设，新建幼儿园用房1080平方米，年底全面完成。启动了**场镇至楼子乡14公里通乡路建设，目前毛路基本完工，碾子坝至黄坪垭3.8公里泥碎路建设项目全面完工，全乡硬化通社路10公里，硬化联户路31公里。

四是抓效能建设转作风。切实开展转变干部工作作风、提高行政效能建设活动，乡党委、政府以科学发展为指导，以推进重点工作落实为目标，以业绩考评为手段，坚持围绕中心、服务大局，注重业绩、社会公认，严格标准、奖优罚劣的原则，充分发挥效能建设的导向、激励和监督作用，切实促进干部作风转变，努力提高执行力，确保了各阶段目标任务的顺利完成。今年以来，乡纪律对机关、站所、社区坐班情况实施突击检查4次，口头警告4人次，下发处罚通知书2张。

五是工青妇配套组织促和谐。以党建带群团为抓手，在全乡企业、学校普遍建立了工、青、妇配套组织，广泛开展创建“创先争优级”等活动，积极发挥群团组织在促进经济发展和社会进步中的作用。积极做好老人和关心下一代工作，大力营造老有所为、少有所养的社会主义新风尚。

六是严格贯彻执行《干部任用条例》等规定，坚持树立鲜明的用人导向。进一步规范干部选拔任用程序，切实加强对干部选拔任用工作的全程监督，为推动经济社会又好又快发展提供了坚强有力的组织保障。2016年，乡上通过公开推荐1人提拔为党委副书记，1人作为后备干部到外交流学习了三个月，2名同志调出，1名同志退休。通过学教期间的测评新提拔的同志满意度达100%。目前我乡领导班子差2名，公务员差2名，事业干部差1名，目前已经上报了招考讲3名，计划2016年招考公务员2名，事业干部1名。

三、着力抓好计划生育、民主法制、教育卫生、民政等工作，加快发展社会事业，促进了精神文明建设的全面进步。

一是落实人口计划生育政策，稳定低生育水平。我乡的人口与计划生育工作，以稳定低生育水平，提高人口素质为核心，继续加强计生基础工作，树立优生优育风尚，严格执行计划生育“一票否决制”。全乡出生56人，计划生育率达98%，生育审批程序合格率达100%，综合节育率达91.3%，三查率达85%以上。

二是认真开展辖区内卫生防疫、农村合作医疗、新型农村养老保险、失地农民保险等工作。在全乡5个村（社区）全部开展计划免疫，七苗全程免疫406人次，全程接种率95%以上，为6540人建立健康档案，建档率达99%，城镇居民医疗保险参保缴费任务293人，实际参保293人，占任务的100%。完成新农合任务达90%，按照县上2016年1月底考核时间，我乡新农合参保率确保达98%以上。城乡居民社会养老保险覆盖任务3000人，实际完成2817人，占任务的93.9%。缴费参保任务2000人，实际完成1581人，占任务的79.05%；全面完成了老农保清理工作。全面完成了被征地农民社会养老、医疗、失业保险参保工作，全乡参保421人，做到了应保就保。

三是加大投入，优先发展教育事业。乡上在财力紧张的情况下，积极想办法，投入资金近20万元对乡中心小学和矿山村小学的道路进行了硬化。

四是广播电视文化事业快速发展。利用“三·八”、“六一”“中秋节”“国庆”等节日，乡党委牵头举办了文艺汇演活动，受到全乡群众的好评。通过活动的开展，吸引广大群众积极参与，极大地丰富了干部职工和群众业余文化生活。按照有关文件精神，对安装使用地面接受设施的家庭进行入户宣传教育，详细讲解非法使用安装地面卫星接收设施的违法性，并就农村数字广播的推广进行大力宣传，目前全乡数字电视使用率已达到90%以上。

六是进一步完善社会保障体系。2016年，我乡落实农村低保536户538人，城市低保73户78人，全年共计发放资金56.874万元。农村五保81户，发放资金25.662万元，城乡二次报账149人，发放资金20.343万元。解决困难群众临时救助182人，发放资金10.728万元。

四、履职尽责，全面推进社会管理综合治理工作

乡党委、政府对综治、维稳、信访、普法、防邪、禁毒、国安等工作高度重视，一是按照“谁主管，谁负责”的属地管理原则，把各项工作摆上了重要议事日程，纳入了全乡工作规划，统筹安排；二是根据人事变动和工作需要，及时调整补充领导小组成员；三是明确乡党委书记为第一责任人，分管领导为直接责任人，全面履行“一岗双责”工作制；四是乡党委会坚持每季度召开一次专题研究综治、维稳、信访、普法及矛盾纠纷大调解工作会议，每月召开一次治安稳定形势分析会议，并将其作为一项制度来落实，在每周的工作例会上，乡主要领导强调综治、维稳、信访、普法等工作的重要性，安排相关具体工作。牢固树立“稳定是第一责任、发展第一要务”的意识，积极排查影响本地区、本部门的稳定问题；五是全额保障工作经费。全年投入工作经费12万元。六是严格落实好主要领导工作日轮流接访制度和下访制度，加强对不安定因素的排查处理，及时化解各类矛盾纠纷,一年来，共排查矛盾纠纷56起，化解56起，化解率100%。

五、厉行节约，反对浪费

乡党委、政府认真贯彻落实中央“八项规定”和省委省政府“十项规定”截止12月三公经费同比下降达21%。

六、城乡环境卫生取得明显好转

我乡动员村民和辖区所有机关、企事业单位和临街商家，签订了“门前三包”、“庭院三清”责任书，落实了“十二户联洁”制度。在交通主干道、河流、城乡结合部清理卫生死角，参与人次达290人次，清理垃圾74吨，清理牛皮癣小广告145处。投资2万元整治集镇下水道2处，新建垃圾池5口，新购垃圾桶40个，并建立长效保洁制度，落实了15人的专职保洁队伍。

七、认真扎实开展党的群众路线教育实践活动

乡党委、政府把“坚持领导干部带头，发挥表率作用”作为确保活动取得成效的关键，对村（社区）进行分类指导，帮助各党支部开好动员会和开展好活动。通过发放征求意见表，召开座谈会等形式，围绕“四风”方面存在的问题进行了走访群众2239人，发放调查问卷1200份，召开村社干部、党员群众参加的座谈会3次，召开分类恳谈会6次，设立“群众接待室”、征求意见箱，开设征求意见电话专线、网络信箱广泛，个别访谈等形式收集和听取意见，对领导班子及班子成员开展集中测评2次（发出112份，收回112份）。对征求到的意见建议进行了认真分析汇总共征求各类意见建议126条，经梳理归类为27条，并原滋原味的形成了领导班子和个人的征求意见汇总材料。按照边学边查边改的要求，把征求意见中查找发现的问题进行公示，建立台账进行管理，结合各自工作职责进行分解，研究制定整改方案和措施，有效落实整改责任和时间进度。截至目前，制定《干部考勤请销假制度》、《**乡机关内部管理制度》、《党委议事制度》等7项制度，开展环境治理、干部正风肃纪等专项行动4次，解决群众反映难点热点问题8件，力求群众路线教育实践活动不走过场，见到实效。

八、存在的主要问题

今年是乡党委、政府团结带领全乡人民加快发展、加快转型的时期，是排除一切干扰，战胜各种困难，各项工作取得新进展的时期。在取得成绩的同时，也还存在着一些困难和不足，主要表现在以下几个方面：一是党的群众路线教育实践活动“氛围还不够浓厚、内容还不够充实、措施还不够有力、推进还不够强劲；二是乡内基础设施建设相对薄弱，与群众的要求还有一定的距离；三是农业种植结构单一，畜牧业发展受市场价格因素的影响风险增大，农民增收困难；四是一些群众关心的热点、难点问题有待进一步解决；五是一些干部在工作中还存在思想不够解放、作风不够扎实、大局意识不够强的问题，工作能力、工作效率有待提高；六是**乡离县城较远，自然环境较差，干部流失现象较为严重。这些问题乡党委、政府将高度重视，并逐步加以解决。

2016年工作计划

一、工作思路

以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，用科学发展观总揽经济社会发展全局，全面贯彻落实党的十八届三中四中全会精神，以综合治贫为契机，大力发展特色产业，不断提升乡域经济发展；以生态优美**建设为主线，着力实施基础设施建设，不断改善村容村貌；深入开展创先争优活动，永葆党的先进性，不断加强基层党组织建设，进一步增强党组织的凝聚力、战斗力；以构建和谐社会为目标，加强社会治安治理，不断优化发展环境，全面推动我乡各项事业快速发展。

二、2016年工作重点和工作措施

一、切实抓好党建工作。一是加强干部队伍建设，提高战斗力。首先要加强领导班子自身建设，提高党政整体领导水平。通过强化党政的集体学习，推行党务公开，坚持民主集中制，建立科学决策、议事恳谈、走访联系制度，实行集体领导、个人分工负责制，进一步提高党政统揽全局、协调各方的能力。二是要加强机关干部队伍建设，切实转变机关干部作风。着力整治干部队伍中存在的思想僵化、学习懒散、纪律松懈、工作自满、作风飘浮、管理松散、服务拖延等不良倾向。坚决遏制官僚主义、形式主义、政令不畅、服务意识淡薄、信用程度不高等问题，切实增强服务意识、敬业意识和自律意识。三是要加强村（社区）干部队伍建设。主要是做到“三个进一步”，即进一步加强学习，主要学习法律法规，增强处理问题的能力，提高村（社）区干部自身素质；进一步规范村（社区）民主决策程序，使民主决策合法化、经常化、制度化；进一步深化党务、政务、村（居）务公开，做到公开内容全面、真实。四是加强村（社区）阵地建设。进一步加快社会事业的建设，完善村（社区）阵地基础设施配套建设，使全乡更好地为企业、广大群众服务。

二、切实抓好社会稳定工作。充分发挥基层党组织作用，全力维护社会稳定。建立健全基层党组织抓稳定工作机制，建立基层干部维护稳定和本职工作“一岗双责”工作机制，充分发挥基层各种骨干力量在维护社会稳定大局中的作用。认真落实定期排查、领导包案、责任追究等制度，大力开展矛盾纠纷排查调处活动，努力把问题解决在基层，化解在萌芽状态。加强基层基础工作，充分发挥村（社区）组织维护稳定的第一道防线作用，提高村（社区）组织解决矛盾纠纷的能力。同时，要加紧实施网络体系建设，将维护稳定工作落得细而又细、实而又实，突出重点，狠抓落实，确保敏感时期全乡稳定和谐不出事。

三、切实抓好社会各项事业协调发展。认真贯彻执行计划生育基本国策，稳定低生育水平，提高管理服务能力，倡导并形成新的生育观念，保持人口数量、人口素质与经济社会协调发展。切实抓好特困群众、特殊群体的社会救济、救助工作。继续向群众宣传新农合政策，力争新农合参保率达到100%以上。以“老有所依、老有所养”为宗旨，向群众积极宣传新农保政策，扩大养老保险的覆盖面。

四、切实抓好基础设施建设。积极向上争取在2016年开工建设**乡到市中区白朝乡月坝村14公里的跨境公路，争取全乡境内硬化社道3公里，争取修建便民桥3座。

五、切实抓好农业畜牧产业发展工作。2016年计划新栽植核桃500亩，规范管护核桃3000亩，全面管护银杏35万株，标准化管护枇杷1000亩，继续抓好粮经示范片1000亩。2016年确保粮食种植面积达到4000亩以上，总产达580吨以上。继续抓好生猪、土鸡养殖，全年生猪出栏达5000头以上，土鸡出栏达70000万只以上。

六、切实加强党风廉政建设，以反腐倡廉的实际成效取信于民。坚持党要管党，从严治党，加强以保持党同人民群众血肉联系为重点的作风建设，加强以完善惩治与预防腐败体系为重点的反腐倡廉建设，在坚决惩治腐败的同时，更加注重治本，更加注重预防，更加注重制度建设，努力从源头预防和治理腐败，推进党风廉政建设和反腐败工作深入开展。

七、切实抓好安全生产工作。按照属地管理原则，谁分管，谁管安全，继续“履行一岗双责”，党政同责的责任体系，抓好我乡境内的矿山企业、道路交通、防火，易燃易爆、食品卫生、学校安全工作，确保全年不出安全事故。

八、切实抓好综合治贫工作。按照“县级指导、乡镇落实、群众主体、全民参与”原则，积极向上争取政策，统一规划，分步实施，创新机制、整合资源，全域推进综合治贫，实现扶贫对象不愁吃，不愁穿、保障其义务教育，基本医疗和住房，实现贫困村向新农村、小康村转变，贫困户向宽裕户、小康户转变。（编辑：圆圆）

·徐州2016年伏羊节(2016-07-11)