对辣的描述

篇一:对辣的描述
辣椒的故事

辣椒的故事

于很多人来说，辣椒是他们生活中不可或缺的一部分——没有辣椒，吃什么都味同嚼蜡——你说不定就是其中一员。可吃了那么多年辣椒，你究竟对它了解多少？今天我们就花点时间，说说辣椒的故事。

[辣椒从哪儿来？]

辣椒的原产国是墨西哥，最早驯化辣椒的，就是墨西哥的印第安人。15世纪末，哥伦布发现美洲之后把辣椒带回欧洲，并由此传播到世界其他地方，之后于明代传入中国。四川人把辣椒叫做“海椒”，正如明朝人称之“番椒”一样，道出了辣椒是来自外国。在辣椒传入中国前，中国民间三大辛辣调料是花椒、姜和茱萸（是的，茱萸是辣的）。

由于叶绿果红，非常美观，所以辣椒在传入我国之初是被当作观赏植物的。到了乾隆年间，贵州地区才开始大量食用辣椒，紧接着与贵州相邻的云南镇雄和湖南辰州府也开始食用辣椒。嘉庆以后，有记载说，黔、湘、川、赣四省也已开始 “种（辣椒）以为蔬”了。再往后，辣椒便成为这些地区主要的做菜作料之一，也难怪今天食辣成为这几个省饮食的重要特色。

关于辣椒的历史，金庸还闹过个小笑话：

《天龙八部》第11回：“自此一路向东，又行了二十余日，段誉听着途人的口音，渐觉清雅绵软，菜肴中也没了辣椒。”

显然金庸认为云南、贵州四川、湖南一带食物都嗜好辣椒，但辣椒却也和玉米、花生、南瓜、烟草等一样，是美洲农产品，明末才传入中国。史料记载贵州、湖南一带最早开始吃辣椒的时间在清乾隆年间，而普遍开始吃辣椒更迟至道光以后。

《天龙八部》小说写的是宋哲宗时代的事，所以段誉在一路东下时，不是菜肴里“也没了辣椒”，而是当地人从来就没见过辣椒，当然更没吃到过辣椒。

[哪儿的人最能吃辣？]

在人们的传统观念里，南方人食辣比北方人厉害，俗话说：“湖南人不怕辣，贵州人辣不怕，四川人怕不辣，湖北人不辣怕。”其实，这种对中国饮食食辣区域的比较，只是一种纯感性的认识。而实际上，已经有研究人员通过计量研究对国人的吃辣水平进行了系统的考察。

2000年，西南师范大学教授蓝勇组织了一个关于辛辣指数测试的课题。他和本校的5位特级厨师一起,以四川、湖南、贵州、江西、上海、北京等12省市的菜谱作为样本，把菜谱中每一种菜所加的辛辣

作料\(包括辣椒、花椒等\)进行详细统计，从而计算出每个地区菜品的辛辣指数。

他的研究表明，现在中国饮食口味已形成3个辛辣口味层次地区：即长江上中游辛辣重区,包括四川\(含今重庆\)、湖南、湖北、贵州、陕西南部等地，辛辣指数在151至25左右；北方微辣区，东及渤海湾，包括北京、山东等地，西经山西、陕北、甘肃大部、青海到新疆，是另外一个相对辛辣区，辛辣指数在26至15之间；东南沿海淡味区，在山东以南的东南沿海江苏、上海、浙江、福建、广东为忌辛辣的淡味区，辛辣指数在17至8间。细分起来，吃得最辛辣的还是四川人（指数在129），然后是湖南人（指数为52），湖北人（指数为16），贵州缺统计资料，但估计与四川、湖南不相上下。

更有趣的是，如果将辛辣指数地图和中国地图进行比较，就会发现：重辣区竟然和年平均接受太阳辐射热量低于110千卡的地区基本重合，同时它还与年日照时数在1800小时以内、冬季1月份相对湿度在70%以上、平均气温4-80C的地区重合。看来,冬季冷湿、日照少、雾气大，是食辣最重要的地理环境背景。今天食辣最多的川、黔、湘、鄂西地区冬季阴冷，多雾少阳，“巴山夜雨”、“蜀犬吠日”等描述的就是这种环境。

[“辣”到底是什么？]【对辣的描述】

辣是五味（甜、酸、苦、辣、咸）中的一种，但其实它并不是一种味道。辣实际上是一种疼痛，是化学物质（譬如辣椒素、姜酮、姜醇等）刺激细胞，在大脑中形成了类似于灼烧的微量刺激的感觉，而不是由味蕾所感受到的味觉。所以其实不管是舌头还是身体的其他器官，只要有神经能感觉到的地方就能感受到辣。而且由于每个人对于疼痛的感觉有所不同，也就有了有人怕辣，又有人不怕辣。

在国际上，辣度分级一般采用斯高威尔方法。斯高威尔是美国的一位药物化学家，他最早提出了辣味感官品尝的方法。该方法的基本原理是把一定辣椒制备成一定量的辣椒素提取物，通过不断稀释该提取物至尝不出辣味，稀释倍数就为辣度单位。需要越多的水稀释的辣椒，代表它越辣，表达为斯高威尔辣度单位（Scoville Heat Value，简写为SHU）。按此标准，荷兰、美国所产的钟形辣椒，辣度为0，而全世界最辣的魔鬼辣椒，辣度可达100万个斯高威尔单位。

[最辣的辣椒？]

最辣的辣椒，不在墨西哥，而是在印度东北部阿萨姆邦山区，绰号叫“魔鬼辣椒”的不丹毒椒（Bhut Jolokia）。2006年2月，这种辣椒被吉尼斯世界纪录确认为全球最辣的辣椒，辣度超过100万斯高威尔，而之前普遍被认为是最辣的墨西哥红辣椒辣度仅为1万斯科维尔。它【对辣的描述】

辣到什么程度？咬一小口生的“魔鬼辣椒”就能使人涕泪横流。一整根“魔鬼辣椒”简直是对感觉器官的极大摧残，感觉就像是在喝由电池溶液和玻璃碎片调成的鸡尾酒一样。跻身吉尼斯纪录之后，“魔鬼辣椒”一夜成名，身价也迅速上升。如今，每公斤“魔鬼辣椒”卖到250卢比(约合6.2美元)，比原来上涨了50卢比(约合1.24美元)。

至于最辣的辣椒酱，则是美国的辣椒酱Blairs16 Million Reserve。它是美国新泽西州一位辣椒酱调制专家布莱·拉扎尔所调制出的现今世界上最辣的辣椒酱，比普通辣椒仔汁（Tabasco）辣6400倍。这种辣椒酱浅尝后，会感觉到舌头有如被重锤敲打，要喝掉约568吨的水才能把味道中和（瞬间是不可能的，所以注定是一个杯具）。

[为什么人们爱吃辣？]【对辣的描述】

很显然，人类是喜欢自虐的动物。辣是疼痛的代名词，它是舌头上痛觉感受器激活的结果。宾夕法尼亚大学的心理学家保罗·罗津（Paul Rozin）说，世界上约有三分之一的人每天都在吃辣椒。原因何在？因为他们“喜欢火烧般的感觉”。在今年召开的心理科学大会关于肠胃心理学（gastro-psychology）的专题研讨会上，罗津就指出，就目前我们所掌握的知识来看，人类是唯一会去寻求某些消极刺激的物种。

罗津写到：“如果嗜辣者和憎辣者在接触辣椒以后，其口腔受体向大

篇二:对辣的描述
辣椒酱生产工艺描述

辣椒酱生产工艺描述

一、原辅料、包装物验收挑选：

原辅料、包装物采购有生产技术部指定专人负责，原辅料、包装物进厂后，有生产技术部按照公司采购计划及《检验操作规程》的要求进行验收，并要求供方其资质资料及产品质量检测所要求的全部证明。不符合质量要求的原材料及包装物、一律拒收、以保证产品安全齐全。同时做好《原料检验记录》及《原辅料入库记录》《包装材料入库》

二、原料初加工：

1、干、鲜辣椒挑选加工：干线辣椒挑选要求无把、无杂质泥沙、无腐烂霉变、无青椒、花白椒。

2、清洗：弃除泥沙杂质。

3、加工：鲜椒加工按产品工艺要求，用绞切机或粉碎机加工成细颗粒状或小块状备用，干椒精特手工艺处理后用绞切机绞切成形备用。

4、辅料加工：根据陈品配方要求，对所需辅料姜、蒜等进行破碎成形加工。

5、鲜肉类采购验收与加工：鲜肉类验收必须按《食品安全法》规定要求控制好进货渠道、鲜肉类原料必须提供各采购批次的检疫检验证明及肉类经营资质证明。鲜肉进厂验收有生产技术部按《检验操作规程》要求进行验收、验收内容包括实物验收、相关证明验收：经验收合同的鲜肉立刻交车间加工，相关证明立刻存档，并做到《原料检验记录》。经验收的鲜肉送到车间、立刻按各类产品的生产工艺要求进行煮、切、炒等加工、制成半成品等用。

6、配料：所有原材料经初加工成半成品后、通过物流通道送主料、配料间按配方配料，辅料配料有专人在辅料室预选配置，用配料专用食品袋装，有领料人员凭领料单领取使用、辅料中涉及使用的化学添

加剂、任何人不准擅自购买、到用添加剂。

7、包装材料袋洗洗、消毒灭菌：根据产品特性、使用不同的内包装材料、有食品没塑料包装袋、塑料包装盒、玻璃瓶。密封包装的塑料袋、塑料盒、使用前按生产计划预领料送紫外线灭菌室，经30min以上的直接照射灭菌后才能使用，玻璃瓶因为是自动包装线，包括有清晰灭菌流程，只需在理瓶时捡去破损瓶即可。

8炼油：将食用在炼油锅中加热至150℃度、达到预热和熟制的工序。

9炒制：根据产品要求、将初加工好原材料、半成品、辅料、经不同温度要求进行炒制，关键控制点是炒制温度、炒制时间、原料、辅料投放顺序。不许用专人掌握。同时必须注意生产安全。

10、感官品质检验：炒制产品灌《包》装前必须经感官后在进行11灌《包.》装：瓶装、袋装产品都是自动计量、灌装、打印日灌《包装》。 期、封口，关键控制点是灌装温度、计量精确度的调控，必选个产品的特点控制好物料温度。盒装产品除做好上诉控制外、还必须在人工贴标、加盖环节加强控制。

12灭菌：玻璃瓶装产品自带灭菌冷却功能、只需调控好湿度及时间，袋装、盒装产品因物料不同，包装不同，需要根据不同物料、不同包装、调整水温及蒸汽温度、同时调整传送带速保证灭菌时间、达到灭菌效果。

13送检、留样：按照公司《产品质量检验操作规程》，除委托检验外、还有质检员感官检验、，要求取样、送检、浏阳都必须按《产品质量检验操作规程》执行。

14装箱、入库：产品按品种、规格、批次分装于外包装箱内、纸箱上贴合格证，标注有产品品名、生产日期、批次装箱员、检验员等信息。

篇三:对辣的描述
描写辣椒的句子

随笔吧为您精选描写辣椒的句子请您欣赏。

1、小辣椒的花不漂亮，果实却缤纷艳丽，有红的、白的、浅紫色的、桔黄色的……红色的小辣椒好像一只成熟的小草莓白色的小辣椒像一位披着白纱的妙龄少女浅紫色的小辣椒就像熏衣草的第二代橘黄色的呢，就像一只小火炬。

2、小辣椒的茎和铅笔差不多粗，深绿色的茎上夹着些米色的小斑点，越向上，茎就越柔软。它的叶子是卵圆形的，老叶子的颜色比较深，小叶子的颜色比较浅，叶面上“画”着许多叶脉。小辣椒的花非常小，呈白色，有五个花瓣。它们有的微微弯着腰，好像在絮絮低语，有的斜着头，好像在进入了甜美的梦乡……

3、小辣椒一天天长了起来，它全身都是绿色的。它的叶子是椭圆形的，叶片的顶端尖尖的，叶子嫩嫩的，摸在手中感觉很好。

4、一两个月后了，小辣椒的变化可大了，它已经渐渐的由绿变红，就像过节时门前挂的红灯笼，格外耀眼。

5、有的辣椒一咬就辣，有的是咽下去才觉辣，有的吃后满嘴都辣，有的辣前舌，有的辣喉咙，有的闻起来辣，吃起来更辣，还有在几米远的地方就辣味呛人。

6、院子里的夏爷爷种了一株辣椒，长的可茂盛了。它周身穿着碧绿的衣服。叶子是深绿色、不规则的菱形，叶子中有星星点点、白如雪的六瓣花，就像撑开的雨伞。有的还是花骨朵，就像在摇篮里熟睡的婴儿。一个个又细又长的辣椒挂在枝头。一阵微风吹来，辣椒们就像顽皮的孩子都在玩秋千呢！

7、这几棵辣椒在我的精心伺候下，长得青翠欲滴，吐出了嫩芽。

8、这种辣椒个不大，约摸二三厘米长，小巧玲珑，头尖如笔嘴，而且一律硬挺挺，直指天空，一直到老熟，也毫不疲软。它肉厚味辣，满足了全州人对辣味的强烈要求。

9、转眼间到（生活随笔

10、它，全身红彤彤的，头上戴着一顶“绿帽子”；它，以维生素C含量高于其他蔬菜而备受人们的称赞；它，人口就像火烧一般。它——就是辣椒。

11、如果你有兴趣把辣椒切开，你就会发现一股红水四溅，随即，几颗辣椒籽落在了地上。每只辣椒中约有数十颗，它们全聚集在一根根的辣筋上。辣椒的头顶上戴有一顶绿色的“帽子”，可是人们往往不太重视它，吃时总是要把这顶帽子摘掉。

12、秋，给人以凉意，辣椒的红，给人以暖暖的味道。

13、每年立秋后，大批辣椒涌向市场，辣椒的销路总是不用愁，价格也不错。这小家伙，模样儿可爱，细长的身材，宛如一位身段窈窕的艳装淑女，让人看着很是喜欢。

14、辣椒种类很多。比如说，朝天椒、大青椒、扣子椒、灯笼椒等，但要说辣椒之王，就要数米椒了。

15、辣椒晒干了，脆生生的，农家人会把它们当作是最美最香的作料，炒菜时，放上一个红辣椒，点缀在菜肴之上，色香味俱全。

16、金色的秋天终于在人们的期盼中来了，到处都是一片丰收的景象，辣椒树结出了红红的果实，沉甸甸地挂在枝头，让人看了直流口水。##描写辣椒的句子

17、渐渐地，花盆里所剩余的几棵辣椒苗长得越来越粗壮了，叶子也越来越多了。有一天，我竟然发现在叶茎之间开出了朵朵小白花，将这几棵辣椒装扮（经典语录

18、记忆中，最不辣的是那种大辣椒，乡下人管它叫灯笼辣椒，个大，肉厚。最辣的是那种瘦长的尖嘴朝天椒，肉薄，真正爱吃辣椒的人就特喜欢吃它，就像真正有酒量的人钟情烈性白酒一样。

19、春天，在雨水的滋润下，辣椒树抽出了嫩绿的新芽，贪婪地吮吸着春天的甘露，显示出强大的生命力。

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篇四:对辣的描述
描写愧疚的好词好句好段大全

1、内心有愧、深感内疚、心灵负疚、无地自容、又愧又悔、知愧必悔

2、愧色、愧悔、悔恨、悔改、悔罪、悔过、自惭形秽、悔之晚矣、引咎自责

3、我不能放弃，也无法放弃，因为所有人的给予，虽会使我愧疚，但也是鞭策我不断地向上攀爬，才能对得起这些沉甸甸的托付。

4、做对了一件事，高兴一阵子；做错了一件事，内疚一辈子。

5、忏悔是发自人内心最深处的一种情感，它会使人的心灵得到升华，它会让人认识到最真实的自己。而愧疚则是忏悔后的一种结果。它既是一种悔悟，更是一次心灵的洗礼。

6、人生，像是一片墨色的夜空，不时地会有流星在不经意时，一刹那间悄然滑过，留下一道愧疚的伤疤，随着时光的渐远慢慢淡漠，但却无法愈合，永远是哪莫深刻。

7、父母的爱，令我难以报答，而老师的期望，则又是一道愧疚的伤疤。

8、一个人短暂的生命里，总会有那么一些事是难以释怀的，魂牵梦萦，成为心中永远的痛。

9、愧疚，可以让我们对家人多一份孝顺，少一份叛逆；愧疚，可以让我们对朋友多一份忠诚，少一份虚伪；(

10、他的脸上异样地悲戚、沉痛，像严冰一样冻结，像岩石一样冷峻，漠然中似有无限懊悔。

11、无脸见人于心不安自知有愧自惭形秽心虚理亏惭愧无地惭愧不已

12、愿愧疚充斥我的生活，令我的灵魂充满进去的动力，我会在这鼓舞的号角当中，不断努力，去争取自己的胜利果实，去品尝它的每一滴甘露。

13、生活，虽会有愧疚，但也不乏奋斗，我们要将愧疚化作力量，积极进取，去摘下属于自己成功的硕果。

篇五:对辣的描述
描写烦恼的好词好句好段大全

1、阳光总在风雨后，不经历风雨，怎能成功 我的成长之舟，行驶得虽然不稳，有风平浪静，也有波涛澎湃，但也正是各种各样的惊涛骇浪，才让我学习到了不少，锻炼到了不少。通过我这成长的旅途，我才真正了解到成长有一定的烦恼，但是有更多的快乐。

2、用心地品味那“苦中有乐”的水，去品味成长的烦恼，“烦着烦着”，时光也“走着走着”，经历也“多着多着”，再一次去品味那茶，那“苦涩”似乎已随着温度、随着用心灵丈量的时间而荡然无存了……

3、我多么想跨出这禁地，奔向那回家之路。是多么想回到孩提时代，无忧无虑地生活，将那些令人讨厌的烦恼统统抛之脑后。

4、烦恼像一杯浓浓的咖啡，像一条永不停息的小河；像一段人生的小插曲。烦恼就像一块大大的、重重的石头压在我心里，难道烦恼是人生的必修课？

5、我摇摇头，突然释怀，再多烦恼，再多困难，都是要面对的，跃过困难之后的轻松，愉悦都是前所未有的，我是努力击败它们。烦恼就像一片叶子，秋天到了，就会凋落，化成我成长的肥料。

6、我多么地想我一生中没有烦恼那该多好啊！可人不可能没有烦恼，就象在阳光普照下，也难免回出现短暂的阴云。其实烦恼并不可怕，关键是你怎么样对待它。从今以后，让我们一起处理烦恼，消除烦恼，让我们带着多彩的梦走向成熟

7、我们每个人都有成长的烦恼，其实，成长本身就是一段充满痛苦的人生经历，有了它，我们才能得到真正的成长。我们应该乐观地面对成长的烦恼，化烦恼为动力，让我们的船驶向成功的彼岸。

8、愁眉不展：展，舒展。心里忧愁，双眉紧锁。形容心事重重的样子。

9、我的烦恼是心口上的一道道伤痕，虽然很浅，但足以让我刻骨铭心。或许只有岁月的冲刷才能折射出烦恼的意义。

10、成长的步伐到来了，成长的烦恼也紧随而来。让人整天都笼罩在忧郁中。成长的烦恼在不断涌来，希望我们能招架住所有烦恼的“袭击”，学着在烦恼中健康成长

12、牵肠挂肚：形容十分惦念，放心不下。

13、成长，就好比我人生中的一艘小船，行驶在波面上。有时风平浪静，有时也会遇到汹涌澎湃的海浪。但我的成长之舟，并不是一帆风顺的，其中也经历着各种风波。对我而言，酸甜苦辣咸，样样都有。

15、忧心忡忡：容心事重重，非常忧愁。忧：忧愁，忧虑。忡忡：忧虑不安的样子。

16、成长就是这样，有坎坷，有悲伤，有欢乐。在成长的过程中，我们每个人都会经历痛苦，但，失败乃成功之母，有痛苦就会有成功。在成长中慢慢总结失败的原因，就会在以后的奋斗中取得成功。

17、烦恼如一粒良药，吃进去是苦味，但咽下去却健康。烦恼如绊脚石，尽管摔倒了你，但使你更加有信心前进。前段时间，一直有个烦恼缠绕着我。

18、烦恼是天上的阴霾，衬托出云彩的灿烂。细细品味，携起手清理烦恼，消除烦恼，带着多彩的梦走向成熟。

19、烦劳只是一时，不是一世，它尽管会时刻都阻挡你前进的道路，但只要你用心对待，把别人喝咖啡的工夫都用在学习上时，你，一定会成功的。到时候，你眼中出现的不是那一条条可怕的荆棘，而是一片灿烂的辉煌。

20、庸人自扰：自扰，自找麻烦。指本来没事，自己找麻烦。(

21、“人越大，烦恼越多”，这是许多人认为是理所应当的事。当然，人生十有八九是挫折、是困难。可是，当这个烦心事象茫茫大海的波涛一个接着一个的向我涌来的时候，我是怎么和它所抗衡呢？在它的面前，我是显的那么的弱小，无能，好象在它面前注定是失败者一样。

22、自寻烦恼：自找的烦闷苦恼。意思是，本来不该有烦闷苦恼。

23、成长中的青涩苦恼犹如一杯浓浓的咖啡，入口之初苦味难挡，然而细细品尝却能尝出浓郁别致的香甜。岁月中的那些琐事，往往痛并快乐着。那么，让我们一起品尝这一杯特别的苦咖啡吧！

24、每个人都可以将自己的烦恼写成一本书，厚厚的一摞下来，多年后回忆起来，也不过是年少轻狂时的大梦一场。梦中的自己欢乐喜忧，一一不为之牵动。梦醒之后，想起梦中的自己所烦恼的事情，微微一笑，也就这么过去了。

25、愁肠百结：愁肠，忧愁的心肠。百结，极多的结头。忧愁苦闷的心肠好像凝结成了许多的疙瘩。

26、纵使能够克服烦恼，迫使自己去追求烦恼，但是，这样仍是不够的。有人常常埋怨一些事情，甚至埋怨自己，为何总不能像别人呢 这样，本来的烦恼不存在，但却变成另一种烦恼了。而假若能去享受它，乐观接受它，那烦恼还有什么好烦，不也是一种乐趣吗 这么说来，面对烦恼不如追求烦恼，追求烦恼不如享受烦恼。

27、闷闷不乐：情不舒畅，心烦。形容心情烦闷不快活。

28、烦恼，像小溪流水般“哗啦啦”地流入我的心田；烦恼，像高山瀑布一样，飞流直下，凶猛地撞击着我脆弱的心灵；烦恼，就像一支小插曲，在我人生的乐谱中穿梭。

29、也许，我们该看开点，把一些烦恼抛之脑后。然后去寻找快乐本身的真谛，去领悟快乐本身的含义，去认识快乐本身。快乐的真谛，快乐的含义是放弃，放弃也是一种美丽。如果左边不是幸福的方向，转一转，幸福原来在右边。

30、愁眉苦脸：皱着眉头，哭丧着脸。形容愁容满面的样子或神色。

31、心事重重：心里挂着很多沉重的顾虑。

32、忧心如焚：如焚，像火烧一样。内心焦急的像火烧一样。形容非常忧虑焦急。