猪肺杏仁汤的功效

杏仁猪肺汤的做法
猪肺杏仁汤的功效 第一篇

杏仁猪肺汤的做法

原料：

新鲜猪肺1个，生姜汁60毫升，甜杏仁60玫，蜂蜜250克。

做法：

1、将猪肺洗净，甜杏仁用温水净泡2小时，去皮，捣烂，取出同生姜汁、蜂蜜一起拌匀，塞入猪肺管内，扎好管口备用。[美食杰]

2、将猪肺放入砂锅，加水适量，先用武火烧沸，后改用文火炖150分钟即可。

像菜干杏仁猪肺汤、萝卜杏仁猪肺汤、沙参玉竹猪肺汤、雪耳雪梨猪肺汤、青橄榄炖猪肺等等，皆是养阴润肺的靓汤。

青橄榄煲猪肺汤

近日乍暖还寒，而且非常干燥，一不小心就会被静电吓着。体质燥热湿重的人则特别易咳嗽，燥咳用青橄榄煲猪肺汤做食疗效果很好，味道甘甜可口，又有清热健肺止咳的功效。

做法：

1. 把猪肺的气管口对准水龙头往里灌水，待猪肺膨胀到不能再膨胀的时候，把里面的血水挤出，如此反复多次，直至猪肺颜色转变为粉红或白色，再浸泡30分钟，切块，汆水捞起；

2. 热锅无需放油，将猪肺倒入翻炒至水干，盛起；【猪肺杏仁汤的功效】

3. 鸡爪剥掉黄色的外皮，洗净；青橄榄洗净；

4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。 功效：

清肺润燥，养阴止咳。【猪肺杏仁汤的功效】

秋日养颜汤 南杏猪肺炖鸡爪

南杏仁500克，猪肺一只，陈皮50克，鸡爪5只，

杏仁泡水4个小时之后加水打磨隔出渣滤出杏仁汁，鸡爪飞水，猪肺洗干净至显灰白色，放在杏仁汁里面，加陈皮加鸡爪，隔水炖4个小时，喝前用盐调味。这汤有饱的感觉，又非常有营养，温补，不油腻，再者杏仁美白，

该汤具有养颜润肺之功效。被称为“中国第一美女主持”的凤凰台沈星曾大力推介她自己春日养颜汤即为此汤。她认为“非常有营养，温补，一点不油腻，另外杏仁很美白，很滋润”。她还说：“不同的季节我会做不同的汤，我比较喜欢喝鸡脚跟猪脚炖的汤，尤其炖到很粘的那种，很养颜。”在她身上印证了胶质性丰富的汤品能养颜。而杏仁分南北两种，北杏多入药，南杏多为食疗。《药性论》说南杏“和酪作汤，益润声气”。在广东民间亦常用南杏糊的糖水作养颜润肺之用。

准备材料：

南杏500克、猪肺1个、陈皮5克、鸡爪5只。

详细做法

1、南杏清水泡浸4小时，加水1250毫升（5碗量）打磨滤出汁；

2、猪肺从喉灌水反复挤压洗至干净；鸡爪去甲洗净，并“飞水”；

3、陈皮去瓤一起放进炖盅内，加盖隔水炖3小时便可。

4、进饮时方调入适量食盐，此量可供3~4人用。

生姜杏仁猪肺汤功效:本汤功能宣肺散寒，化痰止咳。适用于慢性支气管炎属寒痰者，症见咳嗽痰白，量多清稀，咳嗽液甚，胸膈痞闷，咽痒，遇寒咳加，舌苔白，脉弦。

薏仁鸽子汤

准备材料：

肉鸽半只、薏仁、莲子、红枣

详细做法：

1.将鸽肉切块，薏仁、莲子、红枣洗净待用;

2.紫砂锅中加入清水适量，再将所有材料倒入熬煮2小时，加入盐调味即可。

七款养生汤保护肺部健康
猪肺杏仁汤的功效 第二篇

1、杏仁猪肺汤

材料：杏仁10克、猪肺250克、生姜、党参、盐适量。

做法：将猪肺洗净、切块。杏仁洗净后与猪肺、生姜、党参、盐同放入砂锅，加水后煮开再用小火煨两小时即可。

功效：止咳化痰、生津止渴、润肠通便，对于经常发生呼吸系统疾病的病人尤其有益。

2、沙参百合润肺汤

材料：北沙参15克，百合30克，无花果五个，猪瘦肉18克，陈皮1片。

做法：先将无花果，洗干净，对半剖开;猪瘦肉洗干净，飞水，北沙参、陈皮、百合洗干净;将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用。

功效：北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用，加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮，又可滋润喉咙，有保护声带，通畅大便，预防痔疮的功效。

3、雪耳鸭肾汤

材料：雪耳20克、腊鸭肾3~4个、猪瘦肉200克、生姜3片。

做法：雪耳浸泡，撕为小朵;腊鸭肾洗净，用温水浸泡，切厚片;猪瘦肉洗净，切块。一起与姜下瓦煲，加入清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约1个半小时，下盐便可。

功效：雪耳可治心悸失眠、神经衰弱、养颜润肤、劳虚咳嗽、虚热口渴、妇女崩漏、大便秘结等。与腊鸭肾为汤，清润甘香可口，有健脾养胃、润肺止咳之功。

4、苹果川贝鸡汤

材料：三黄鸡半只，苹果2个，桂圆肉15克，川贝15克，生姜几片。

做法：将三黄鸡洗净切成小块。把鸡块放在沸水中焯水后用清水冲洗，沥干水份。汤锅内加入6碗水，焯过水的鸡块放锅内。苹果洗净，切成块，去掉芯。将清洗过的桂圆肉、川贝、苹果、姜片一起放进汤锅内。大火烧开后转小火，煲2个小时即可。

功效：常吃苹果可以改善呼吸系统和肺的功能，苹果与具有清热化痰、润肺止咳的川贝一起炖汤，则能达到润肺止咳的功效，再加上营养丰富的鸡肉和桂圆肉，则更能补气益血、清心养肺了。

5、雪梨银耳汤【猪肺杏仁汤的功效】

材料：雪梨1只，水发银耳30克，贝母5克，白糖适量。

做法：将水发银耳去根、去杂洗净，撕成小片;将雪梨去皮、去籽，切成多块。将银耳片、雪梨块、贝母、白糖同放在炖皿内上笼蒸30-40分钟，取出，即可装盘食。

功效：此汤滋阴清肺、消痰降火。

6、雪梨茅根竹蔗炖猪肺

材料：雪梨1~2个、茅根50克、竹蔗100~150克、猪肺约500克、生姜3片。

做法：各物洗净，雪梨去芯、切块;茅根、竹蔗切段;从猪肺喉部灌入清水，揉搓，反复多次，切块，挤干水，在镬中不用油、盐炒片刻。一起与生姜下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。

功效：祛燥生津、养肺润肺。

7、红枣乳鸽汤

材料：炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。

做法：炙百部、红枣洗净，并将红枣去核;乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净;与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。

功效：炙百部性平味甘，有温润肺气、化痰止咳之功，因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。

食物药物——猪肺的营养价值、食用禁忌
猪肺杏仁汤的功效 第三篇

食物药物——猪肺的营养价值、食用禁忌

英 文 名：

Lung

所属分类：

肉,蛋,奶制品

别 名：

猪肺

营养成分：

猪肺即猪肺部肉，含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。猪肺味甘，微寒，有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。 食物详情

适宜人群：

适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。

不适宜人群：

便秘，痔疮者不宜多食。

选 购 宜：

表面色泽粉红、光泽、均匀，富有弹性的为新鲜肺。

选 购 忌：

变质肺其色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用。

烹 调 宜：

猪肺，用力搓，并倒去肺中污水，反复搓洗数次，最后再割破肺膜，把内外洗净、切块。适于炖、卤、拌，如“卤五香肺”、“银杏炖肺”等。最适宜炖汤，与南北杏或梨一起炖汤食用，清润止咳，清甜美味。还可切片炒食，与豌豆角、芹菜等炒食，风味独特。

烹 调 忌：

无。

食 用 宜：

应煮熟食用，才能发挥功效。

食 用 忌：

不宜与白花菜、饴糖同食。杏仁、菱与猪肺，同食不利于蛋白质的吸收。 猪肺不宜生吃，腥味难耐。

储 存：

冷冻储存。

推荐食谱

北杏猪肺汤

原料：

猪肺250克,北杏10克

做法：

猪肺切块洗干净，与北杏加清水适量煲汤，汤将好时冲入姜 汁1～2汤匙，用食盐调味即成。

来自：.cn/html/2014/rdnzp_0423/261.html

中药杏仁的功效与作用
猪肺杏仁汤的功效 第四篇

[杏仁]杏仁的功效与作用及食用方法:杏仁的功效与作用是祛痰止咳，平喘，润肠，下气开痹，治外感咳嗽，喘满，伤燥咳嗽，肠燥便秘，杏仁的功效与作用及食用方法有百合杏仁粥，杏仁奶茶，川贝杏仁饮，猪肺杏仁汤，无花

[杏仁]杏仁的功效与作用:
杏仁的功效与作用是祛痰止咳，平喘，润肠，

杏仁为蔷薇科植物杏、野杏、山杏、东北杏的种子，杏仁有祛痰止咳；平喘；润肠；下气开痹的功效，杏仁主治外感咳嗽；喘满；伤燥咳嗽；寒气奔豚；惊痫；胸痹；食滞脘痛；血崩；耳聋；疳肿胀；湿热淋证；疥疮；喉痹；肠燥便秘。
1、杏核仁，五月采之。其两仁者杀人，可以毒狗。中药杏仁的功效与作用。生晋山川谷。<名医别录>
2、杏仁主咳逆上气雷鸣，喉痹，下气，产乳金疮，寒心奔豚。<神农本草经>
3、杏仁治腹痹不通，发汗，主温病。治心下急满痛，除心腹烦闷，疗肺气咳嗽，上气喘促。入天门冬煎，润心肺。可和酪作汤，益润声气。宿即动冷气。中药杏仁的功效与作用。<药性论>
4、杏仁解锡、胡粉毒。<本草经集注>
5、杏仁治食杏仁中毒，下利烦苦，方以梅子汁解之。又方以蓝青汁服之。<养性要钞>
6、杏酪浓煎如膏，服之润五脏，去痰嗽。<本草拾遗>
7、杏核仁，今处处有之。其实亦数种，黄而圆者名金杏。相传云种出济南郡之分流山，彼人谓之汉帝杏，今近都多种之，熟最早。其扁而青黄者名木杏，味酢，不及金杏。杏子入药，今以东来者为胜，仍用家园种者。山杏不堪入药。五月采，破核去双仁者。<本草图经>
8、杏仁作汤，如白沫不解者，食之令气壅身热；汤经宿者，动冷气。孙思邈
9、杏仁止咳嗽，消痰润肺，润肠胃，消面粉积，下气。治疳虫。<滇南本草>
10、杏仁主惊癎，心下烦热，风气去来，时行头痛，解肌，消心下急，杀狗毒。<名医别录>
11、杏仁除肺中燥，治风燥在于胸膈。<主治秘诀>云，润肺气，消食，升滞气。<医学启源>
12、杏仁杀虫，治诸疮疥，消肿，去头面诸风气皶疱。<本草纲目>

[杏仁]杏仁的食用方法:
杏仁用法用量:内服:煎汤，3-10g；或入丸、散。外用:捣敷。
杏仁用药禁忌:
阴虚咳嗽及大便溏泄者忌服杏仁。
1、得火良。恶黄耆、黄芩、葛根。畏蘘草。<本草经集注>
2、阴虚咳嗽，肺家有虚热、热痰者忌之。<本草经疏>
3、元气虚陷者勿用，恐其沉降太泄。<本草正>
4、亡血家尤为切禁。<本经逢原>
5、因虚而咳嗽便秘者忌之。<本草从新>

百合杏仁粥
功效:润肺止咳，清心安神。适用于病后虚弱、干咳劳嗽。
材料:鲜百合50克 杏仁10克 粳米50克 白糖适量
制法:将杏仁去皮、尖，打碎，同鲜百合、粳米共煮为稀粥。
用法:加白糖适量温服。
宜忌:风寒咳嗽及脾胃虚者不宜食用。
来源:民间方

杏仁奶茶
功效:润肺止咳。
主治:慢性支气管炎，咳嗽迁延不已，体虚瘦弱，动则气急出汗。
组成:苦杏仁、白糖、牛奶。
制法:取带皮杏仁10枚，捣碎，同冰糖6克，置盖杯中，以沸水适量冲泡，闷置15分钟后，取清液兑入鲜牛奶半磅，饮用。每日l--2次。空腹时服。
宜忌:痰液黄稠难出者慎用。
出处:<患者保健食谱>

川贝杏仁饮
功效:润肺化痰，止咳平喘。适用于百日咳初起。
材料:川贝6克 杏仁3克 蜂蜜适量
制法:将川贝、杏仁加水煎煮。
用法:每天2--3次。食用时加蜂蜜调味。
来源:民间方

无花果杏仁汤
功效:无花果清热、利呼吸道系统等器官；南北杏清痰止咳，润肺养颜；加蜜枣滋润成方。
材料:瘦肉四两药物:南北杏各三钱，蜜枣五枚，无花果十粒
制法:瘦肉洗净，成块落煲，加放以上各药材，放六碗水，煲二小时已成。
提示:此汤乃保健平安之汤剂，偶然感冒伤风、咳嗽、痰多，亦可以饮此汤，有益加速疗效。

猪肺杏仁汤
功效:祛痰止咳、平喘、润肠、肺虚咳嗽、咯血。
材料:苦杏仁25克，料酒10克，葱10克，味精2克，猪肺1具，姜5克，盐3克。
做法:
1、将苦杏仁去皮，洗净；猪肺用盐和清水反复冲洗，再用沸水氽去血水，切2厘米宽、4厘米长的块；姜切片，葱切段。
2、将苦杏仁、猪肺、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水2 800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精即成。
3、猪肺可用猪胰、羊肺、白鸭肉代替，同样具有润肺止咳的作用。