扯面机器视频
编辑: 成考报名 发布时间:07-03 阅读:
篇一 扯面机器视频
我爱发明扯面机 陕西扯面面条机 扯面大王(发明人刘国胜)
[我爱发明] 20151226 扯面大王
本期视频主要内容: 扯面是陕西面食的代表之一,刘国胜发明了一种扯面机,通过电机带动绞龙运转,搅动面团,从模具中推出,做成较宽的扯面。这种机器能做出手工扯面地道的陕西味吗? (《我爱发明》 20151226 扯面大王)
发明人联系方式:刘国胜:13716484077
发明摘要:一种扯面的配方及其生产工艺,它涉及一种面的配方及其生产工艺。它解决了现有手工扯面存在费时费工,成本高,不利于存放及流通,如采用机械进行扯面,又存在扯面断裂易碎的问题。扯面的配方:硬质小麦粉、盐、澄面粉、鸡蛋清、鸭蛋、白菜汁、白萝卜汁。方法:一、称取原料;二、拌粉;三、饧面;四、压面;五、切面;六、包装后即完成。本发明制备的扯面在保质期间,随煮随拿取,在开水里煮熟后,口感柔韧劲道、又不易碎、不易断、还可达到手工扯面的柔韧度及最佳口感。本发明中制备的扯面口感好,易于吸收,营养价值提高的同时延长了保质期;生产工艺简单、标准化、成本低,适用于工业化大规模生产,利于储存和流通。
用于扯面机上的分面增筋器,本实用新型涉及一种面条增筋器。本实用新型针对现有扯面机出面口处未有增筋器,为了增加面的筋度需要在面里添加拉面剂,添加量控制不好对人体有害以及和面工艺复杂的问题。本实用新型的增筋器所述增筋器包括过滤盘(1),所述过滤盘(1)的中心处设有安装孔(1-2),所述过滤盘(1)上均布设有六至十二个过滤孔(1-1)。本实用新型用于扯面机上。
篇二 扯面机器视频
[我爱发明]自动刀削面机 刀削面新记(发明人汤良波)
[我爱发明] 20160423 刀削面新记
本期视频主要内容: 浙江金华汤良波,在人民广场开了金华第一家山西刀削面夜市摊,取名“汤里漂”。没想到一下子火了。几年时间,他连续开了好几家面店。2003年开始,他一直捣鼓着一台自动刀削面的机器,共发明了一代、二代、三代自动刀削面机器,经过十多年时间的摸索,终于制作出集“削、煮、捞”一体,自动化程度高的机器。(《我爱发明》 20160423 刀削面新记)
自动刀削面机发明人:汤良波
20年前,28岁的汤良波因为看了电影《大红灯笼高高挂》,便萌发念头前往山西祁县拜师,学习刀削面手艺。学成归来,他在人民广场开了当时金华第一家山西刀削面夜市摊,取名“汤里漂”。目前已发展到4家连锁店的规模,成为金华餐饮面业的领头羊之一。
除了提高面艺,从2003年开始汤良波把大部分时间和精力都花在了“捣鼓”削面机上,家里全是他研制剩下的破铜烂铁,有一次光废铁就卖了1800元。经过多次改进和提升,他发明的自动削面机成功申请了国家实用新型专利,2013年又获得了金华市首届工业设计大赛二等奖。
“我一直在探索提高刀削面的自动化程度,实现规范化和标准化生产,与快餐行业接轨,没想到这一搞就是10多年。”汤良波说,现在距离自己的这一梦想越来越近了。
发明摘要:本实用新型属于食品机械类,具体是一种削面机,它包括电机、主动轴、传动机构、削面刀具、抛面带、机架,其特征在于:机架上方有滑轮,滑轮上有面胚座,并带有送面轴,送面轴上方有压面轴,送面轴与压面轴间有伸出舌头,舌头对应位置有可旋转削面刀具,抛面带外侧有一风机,本实用新型将面胚放于滑轮上,经送面轴过舌头与压面轴利用削面刀完成削面动作,抛面带将成品面利用风机的风力飞入锅中,本削面机削面速度快,效率高,可操作性强。
篇三 扯面机器视频
陕西油泼面技术配方 油泼扯面技做法教程秘方杂酱炸酱面技术配方
江西省南昌市2015-2016学年度第一学期期末试卷
(江西师大附中使用)高三理科数学分析
试卷紧扣教材和考试说明,从考生熟悉的基础知识入手,多角度、多层次地考查了学生的数学理性思维能力及对数学本质的理解能力,立足基础,先易后难,难易适中,强调应用,不偏不怪,达到了“考基础、考能力、考素质”的目标。试卷所涉及的知识内容都在考试大纲的范围内,几乎覆盖了高中所学知识的全部重要内容,体现了“重点知识重点考查”的原则。 1.回归教材,注重基础
试卷遵循了考查基础知识为主体的原则,尤其是考试说明中的大部分知识点均有涉及,其中应用题与抗战胜利70周年为背景,把爱国主义教育渗透到试题当中,使学生感受到了数学的育才价值,所有这些题目的设计都回归教材和中学教学实际,操作性强。 2.适当设置题目难度与区分度
选择题第12题和填空题第16题以及解答题的第21题,都是综合性问题,难度较大,学生不仅要有较强的分析问题和解决问题的能力,以及扎实深厚的数学基本功,而且还要掌握必须的数学思想与方法,否则在有限的时间内,很难完成。 3.布局合理,考查全面,着重数学方法和数学思想的考察
在选择题,填空题,解答题和三选一问题中,试卷均对高中数学中的重点内容进行了反复考查。包括函数,三角函数,数列、立体几何、概率统计、解析几何、导数等几大版块问题。这些问题都是以知识为载体,立意于能力,让数学思想方法和数学思维方式贯穿于整个试题的解答过程之中。
二、亮点试题分析
1.【试卷原题】11.已知A,B,C是单位圆上互不相同的三点,且满足AB=AC,则ABAC⋅的最小值为( )
→
→
→→
1
41B.-
23C.-
4D.-1
A.-
【考查方向】本题主要考查了平面向量的线性运算及向量的数量积等知识,是向量与三角的典型综合题。解法较多,属于较难题,得分率较低。
【易错点】1.不能正确用OA,OB,OC表示其它向量。
2.找不出OB与OA的夹角和OB与OC的夹角的倍数关系。
【解题思路】1.把向量用OA,OB,OC表示出来。
2.把求最值问题转化为三角函数的最值求解。
2 2
【解析】设单位圆的圆心为O,由AB=AC得,(OB-OA)=(OC-OA),因为
,所以有,OB⋅OA=OC⋅OA则OA=OB=OC=1
AB⋅AC=(OB-OA)⋅(OC-OA)
2
=OB⋅OC-OB⋅OA-OA⋅OC+OA
=OB⋅OC-2OB⋅OA+1
设OB与OA的夹角为α,则OB与OC的夹角为2α
11
所以,AB⋅AC=cos2α-2cosα+1=2(cosα-)2-
22
1
即,AB⋅AC的最小值为-,故选B。
2
→
→
【举一反三】【扯面机器视频】
【相似较难试题】【2015高考天津,理14】在等腰梯形ABCD中,已知
AB//DC,AB=2,BC=1,∠ABC=60 ,动点E和F分别在线段BC和DC上,且, 1 BE=λBC,DF=DC,则AE⋅AF的最小值为.
9λ
【试题分析】本题主要考查向量的几何运算、向量的数量积与基本不等式.运用向量的几何
运算求AE,AF,体现了数形结合的基本思想,再运用向量数量积的定义计算AE⋅AF,体
现了数学定义的运用,再利用基本不等式求最小值,体现了数学知识的综合应用能力.是思维能力与计算能力的综合体现. 【答案】
1 1
【解析】因为DF=DC,DC=AB,
9λ2
1 1-9λ 1-9λ CF=DF-DC=DC-DC=DC=AB,
9λ9λ18λ
29 18
AE=AB+BE=AB+λBC, 1-9λ 1+9λ AF=AB+BC+CF=AB+BC+AB=AB+BC,
18λ18λ
⎛1+9λ ⎫1+9λ 2 2⎛ 1+9λ⎫ AE⋅AF=AB+λBC⋅ AB+BC⎪=AB+λBC+ 1+λ⋅⎪AB⋅BC
18λ18λ18λ⎝⎭⎝⎭
()
211717291+9λ19+9λ
+λ+≥+= ⨯4+λ+⨯2⨯1⨯
cos120︒=
9λ218181818λ18
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212 29
当且仅当. =λ即λ=时AE⋅AF的最小值为
9λ2318
2.【试卷原题】20. (本小题满分12分)已知抛物线C的焦点F(1,0),其准线与x轴的
=
交点为K,过点K的直线l与C交于A,B两点,点A关于x轴的对称点为D. (Ⅰ)证明:点F在直线BD上; (Ⅱ)设FA⋅FB=
→
→
8
,求∆BDK内切圆M的方程. 9
【考查方向】本题主要考查抛物线的标准方程和性质,直线与抛物线的位置关系,圆的标准方程,韦达定理,点到直线距离公式等知识,考查了解析几何设而不求和化归与转化的数学思想方法,是直线与圆锥曲线的综合问题,属于较难题。
【易错点】1.设直线l的方程为y=m(x+1),致使解法不严密。
2.不能正确运用韦达定理,设而不求,使得运算繁琐,最后得不到正确答案。 【解题思路】1.设出点的坐标,列出方程。 2.利用韦达定理,设而不求,简化运算过程。 3.根据圆的性质,巧用点到直线的距离公式求解。
【解析】(Ⅰ)由题可知K(-1,0),抛物线的方程为y2=4x
则可设直线l的方程为x=my-1,A(x1,y1),B(x2,y2),D(x1,-y1), 故⎨
⎧x=my-1⎧y1+y2=4m2
整理得,故 y-4my+4=0⎨2
⎩y=4x⎩y1y2=4
2
⎫y2+y1y24⎛
则直线BD的方程为y-y2=x-(x-x2)即y-y2= ⎪
x2-x1y2-y1⎝4⎭
yy
令y=0,得x=12=1,所以F(1,0)在直线BD上.
4
⎧y1+y2=4m2
(Ⅱ)由(Ⅰ)可知⎨,所以x1+x2=(my1-1)+(my2-1)=4m-2,
⎩y1y2=4
x1x2=(my1-1)(my1-1)=1 又FA=(x1-1,y1),FB=(x2-1,y2)
故FA⋅FB=(x1-1)(x2-1)+y1y2=x1x2-(x1+x2)+5=8-4m,
2
2
则8-4m=
→→
→→
84
,∴m=±,故直线l的方程为3x+4y+3=0或3x-4y+3=0 93
故直线
BD的方程3x-
3=0或3x-3=0,又KF为∠BKD的平分线,
3t+13t-1
,故可设圆心M(t,0)(-1<t<1),M(t,0)到直线l及BD的距离分别为54y2-y1=
=-------------10分 由
3t+15
=
3t-143t+121
= 得t=或t=9(舍去).故圆M的半径为r=
953
2
1⎫4⎛
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所以圆M的方程为 x-⎪+y2=
9⎭9⎝
【举一反三】
【相似较难试题】【2014高考全国,22】 已知抛物线C:y2=2px(p>0)的焦点为F,直线5
y=4与y轴的交点为P,与C的交点为Q,且|QF|=4(1)求C的方程;
(2)过F的直线l与C相交于A,B两点,若AB的垂直平分线l′与C相交于M,N两点,且A,M,B,N四点在同一圆上,求l的方程.
【试题分析】本题主要考查求抛物线的标准方程,直线和圆锥曲线的位置关系的应用,韦达定理,弦长公式的应用,解法及所涉及的知识和上题基本相同. 【答案】(1)y2=4x.
(2)x-y-1=0或x+y-1=0. 【解析】(1)设Q(x0,4),代入
y2=2px,得
x0=,
p
8
8pp8
所以|PQ|,|QF|=x0=+.
p22p
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p858
由题设得+=p=-2(舍去)或p=2,
2p4p所以C的方程为y2=4x.
(2)依题意知l与坐标轴不垂直,故可设l的方程为x=my+1(m≠0). 代入y2=4x,得y2-4my-4=0. 设A(x1,y1),B(x2,y2), 则y1+y2=4m,y1y2=-4.
故线段的AB的中点为D(2m2+1,2m), |AB|m2+1|y1-y2|=4(m2+1).
1
又直线l ′的斜率为-m,
所以l ′的方程为x+2m2+3.
m将上式代入y2=4x,
4
并整理得y2+-4(2m2+3)=0.
m设M(x3,y3),N(x4,y4),
则y3+y4y3y4=-4(2m2+3).
m
4
⎛22⎫【扯面机器视频】
2故线段MN的中点为E 22m+3,-,
m⎭⎝m
|MN|=
4(m2+12m2+1
1+2|y3-y4|=.
mm2
1
由于线段MN垂直平分线段AB,
1
故A,M,B,N四点在同一圆上等价于|AE|=|BE|=,
211
22从而+|DE|=2,即 444(m2+1)2+
⎛⎫22⎫2⎛2
2m+⎪+ 22⎪=
m⎭⎝⎝m⎭
4(m2+1)2(2m2+1)
m4
化简得m2-1=0,解得m=1或m=-1, 故所求直线l的方程为x-y-1=0或x+y-1=0.
三、考卷比较
本试卷新课标全国卷Ⅰ相比较,基本相似,具体表现在以下方面: 1. 对学生的考查要求上完全一致。
即在考查基础知识的同时,注重考查能力的原则,确立以能力立意命题的指导思想,将知识、能力和素质融为一体,全面检测考生的数学素养,既考查了考生对中学数学的基础知识、基本技能的掌握程度,又考查了对数学思想方法和数学本质的理解水平,符合考试大纲所提倡的“高考应有较高的信度、效度、必要的区分度和适当的难度”的原则. 2. 试题结构形式大体相同,即选择题12个,每题5分,填空题4 个,每题5分,解答题8个(必做题5个),其中第22,23,24题是三选一题。题型分值完全一样。选择题、填空题考查了复数、三角函数、简易逻辑、概率、解析几何、向量、框图、二项式定理、线性规划等知识点,大部分属于常规题型,是学生在平时训练中常见的类型.解答题中仍涵盖了数列,三角函数,立体何,解析几何,导数等重点内容。
3. 在考查范围上略有不同,如本试卷第3题,是一个积分题,尽管简单,但全国卷已经不考查了。
篇四 扯面机器视频
陕西油泼扯面的做法
陕西油泼扯面的做法
材料:面粉300g、水161g、盐2g
酱料:辣椒粉2汤匙、蒜末2汤匙、葱末2汤匙、姜末1汤匙、生抽3汤匙,老陈醋1汤匙
做法:
1、水和盐放入厨师机缸里搅匀。
2、加入面粉,开动厨师机搅揉一个程序(大约6、7分钟)。
3、揉成光滑面团。
4、揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟。
5、蒜、葱、姜分别切末,生抽、陈醋调配好,辣椒粉备好。
6、醒好的面团搓成长条状。
7、均匀切割成小剂子,大约一个30克。
8、盘子底层刷上一层油。
9、切好的剂子搓成圆筒状,把剂子码放在盘子上,面团上刷一层油,盖上保鲜膜饧1个小时。
10、饧好面团擀成长条状,用擀面杖在中间横压一下。
11、两手揪住面的两端将面扯长,如果中间厚就扯住两端用面摔打案板,这样就会越扯越长。
12、中间横压的部位会形成一道薄膜,然后在薄膜处轻扣开一个口扯开。
13、锅下水烧开,下入扯好的面条。
14、搅散煮至断生(大约2到3分钟),捞出盛在碗内。
15、将调配好的酱汁浇1汤匙入面上,蒜、葱、姜、辣椒粉码在面上。
16、锅中油烧热至7到8成热时,立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上,拌匀即可。
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渠道建设全营销 一兰拉面的就餐环境很特别,像一个大学校园的自习室,左右之间有一个挡板隔开,坐下 来面对的是一块挡板和帘子,形成了一个独立的“自闭”就餐环境。正面是一个帘子,服务员会 从后面把面递给你。在吃面的过程中,顾客不需要为喝水、加面这样的小事走来走去,小小的 空间里面一应俱全。这种“自闭”空间又叫“味集中Counter”,为了让顾客在封闭的空间中,集 中精力体验拉面的味道,专门设计了这种一格一格的“自闭”空间,并且这种“自闭”空间,面馆 加盟一兰拉面已取得专利。 口味+配料:顾客说了算 在日本这样一个拉面大国,非常讲究匠人精神。所以在日本的顶级拉面馆里,顾客对口味 是没有什么选择的, 面馆加盟一切都由拉面大厨决定。 而一兰恰恰相反, 一切都是由顾客决定。 在一兰吃拉面, 服务员会递给你一张纸, 纸张上面写着: 口味的浓淡、 油腻的程度、 大蒜、 葱、叉烧肉、特制调味汁、面条的硬度等等,顾客只需要在表格里面打圈,便可以自己决定自 己拉面的口味。一兰拉面还会根据不同国籍的顾客,提供不同语言的表格。 随着移动互联网的发展, 许多餐厅都引入了电子化菜单和手机支付功能,逐步形成了科技 智能化餐厅。面馆加盟其实一兰拉面很早就进入了智能化。 进入一兰拉面馆,你会看到一台点菜机器,在上面选好自己要吃的拉面和配菜,然后将钱 投入机器取票即可。 地址:北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网:
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篇七 扯面机器视频
陕西人最爱吃的那碗油泼扯面
陕西人最爱吃的那碗油泼扯面
油泼面好不好吃,很重要的一点也在于它的一味调料,那就是“辣子面”。也许你这时会想到陕西的油泼辣子了。我们这里的辣子好,没办法,做出的油泼面就是香哈哈,有点自卖自夸了。其实面粉也很重要,我们是从农村买的当地农民自己家磨的面,无添加,做出的面真心比超市买回来的面香呢~不过这个也只是一方面,就好像福建的鱼丸好吃,谁让人家的鱼新鲜呢。湖北的米粉好吃,谁让人家那里的大米好呢。每个地方都每个地方的特色,做出的美食特色各不同,让我突然想起舌尖上的中国了,嘿嘿好多好多好吃的。
好吃的面条,另一方面就是我们的做法了。虽然你不在陕西,也可以做出好吃的油泼面。我这次做的这个扯面,是陕西人最经常的一种扯法。我家经常这么做,这样扯的快,面筋道,一根面条就好长,我吃3,4根就饱饱的了,正宗的油泼面只有豆芽和青菜,没有其他什么土豆,豆腐,红萝卜的,那样就成哨子面了。最喜欢泼辣子的时候,听见“呲呲”的声音,就闻到扑鼻的辣子和芝麻的香味了。赶紧碟(陕西话“吃”)一碗油泼面,了咋咧!(陕西话“美滴很”)
油泼扯面
材料:面粉300克,清水260克(酌情添加),盐5克,油适量,青菜(或小油菜)4颗,豆芽适量,葱4克,生姜3克,醋45ml,生抽20ml,味
精2克,辣椒面45ml,白芝麻适量。
做法:
油泼扯面做法
1.面粉倒入盆加入盐3克,慢慢加入清水,边倒边搅拌,揉成“三光”面团,盖上保鲜膜室温静置30分钟左右。
2.静置30分钟后的面团,再反复揉一会,面团变得光滑有韧性,把面团分成小剂子。
3.把小剂子搓成短短的条状。
4.取一个盘子刷一层油,把面团放在盘子里排好,面团表面刷一层薄薄的油。
5.盘子盖上保鲜膜,继续饧30分钟左右。
6.案板刷一层薄薄的油(我用的铁皮案板是刷油,木案板就撒一层薄薄的面粉),把面团在案板上擀成长条状。
7.用擀面杖在面片中间压一下,压出一道印。
8.把面片放在手上,两手分别捏住两端,两端用力拉扯成长面片。油泼扯面做法
9.从拉长的面片中间撕开(擀面杖压出印子的地方)。
10.一端扯开,一端不要扯断,成一根长长的扯面。
11.锅中的水提前烧开,直接将扯好的面条下入锅中,随后下入青菜豆芽,煮3分钟左右捞出沥干。
12.葱末,姜末提前切好。
13.煮好的扯面捞入碗里,放上葱末,姜末,辣椒面,味精,盐2克,白芝麻。
14.烧一些油,烧至8成热,立刻泼在辣椒面和葱末上,听见“呲呲”的声音,倒入醋和生抽,搅拌均匀即可。
小贴士:
1.加水一定是边搅拌边倒,面粉吸水量不同,酌情添加。
2.揉好的面饧30分钟再反复揉,做出来的面口感更好更筋道。
3.油一定要烧热立刻泼在辣椒面和葱末,姜末上,那香味真是“了咋咧”!