轻食餐厅推荐品牌

篇一 轻食餐厅推荐品牌
轻食主义正当红，开轻食餐厅前景无限?

　　近段时间，福州的餐饮界有一个特别流行的词，叫做“轻食主义”，在福州也陆陆续续开了好几家以“轻食”为理念的健康餐饮店。这些特别的轻食餐厅在福州的吃货圈迅速蔓延，所提倡的健康饮食也在饮食业造成不小的影响。

（图为某主打“健康饮食”的餐厅。王旺旺 摄）

　　什么是轻食主义?

　　“轻食”是指少油、少盐、少糖、高纤维及高钙，不给身体造成负担的饮食方法。果腹、止饥、分量不多，可说是“轻食”奉行的准则。“轻食”注重健康概念，崇尚清淡、均衡、自然、健康、无负担的饮食，提倡吃七八分饱，远离刺激性食物，少用调味料，多用一些天然食材。轻食的另一个涵义则是指简易、不用花太多时间就能吃饱的食物。轻食主义强调的是简单、适量、健康和均衡。

　　真正的轻食其实更加强调营养素和食材的多样性，主食要以谷类和粗粮为主；多吃蔬菜水果；经常吃奶类、豆类和适量的鱼、禽、蛋、瘦肉等，并在此基础上对脂肪和食盐的摄入进一步加以控制，这样才是真正做到了轻食。如果没有“平衡膳食”这个前提，那么“清淡”就失去了意义，尤其对于25岁之前的女孩子来说，单一、过分的清淡会对身体健康和性发育产生负面影响，所以千万别把轻食的“轻”简单的理解成清淡的“清”哟!

　　轻食主义正当红

　　最近在各大福州美食排行榜以及福州美食推荐表里多了几家新店，这些主打“轻食”理念的餐厅成为许多人津津乐道的话题。正所谓“三月不减肥，四月徒伤悲”，在夏天到来之前，能清一清自己备受压力的肠胃，让人没有负担地大快朵颐应该是许多现代人最想要的健康饮食吧。

　　Alin是一家近期名头很响的轻食餐厅的店主，她告诉记者，虽然才刚开业一个多月，但是每天客流量都非常大，饭点经常要等位，卖的最好的是沙拉和各种蔬果饮品。“在我看来，所谓的健康饮食、轻食主义最重要的就是从原料入手，有机的蔬菜、绿色的食品之类不给肠胃造成负担的食物是最基本的，要保持食物最原始的味道(

　　她告诉记者，现在来消费的大多是年轻人，还有不少家长带着带小朋友来。Alin认为，一开始也许大家只是好奇，但是希望越来越多人能接受这种健康的饮食习惯，“虽然有的人认为我们的口味太过清淡，会要求我们做一些改变，我们会尽量配合，但是还是不能脱离最基本的初衷，做到真正的‘轻食’。”

　　但是轻食主义这么红，还是引来了一些人士的担心。记者从sugo店主那里了解到，他们是福州比较早做这种健康饮食的轻食餐厅店家。在他看来，轻食不能是为了轻食而去推广，这是一个理念，但是不是一样产品，大家关注健康的饮食是好的，但是有些店家利用这个理念，打着轻食的招牌，卖着可乐芝士汉堡。记者也走访了几家主打“健康饮食”的餐厅，确实有部分的商家“挂羊头卖狗肉”，一些高热量的冷鲜速冻产品也在他们的菜单之上。

　　有多少人愿意花钱“吃草” 

　　福州的“轻食”市场才刚刚启动，不少店家都对这个市场保持乐观的态度，认为潜力无限。Alin告诉记者，之所以会选择做这种类型的餐饮主要是因为自己在国外学的是营养学相关的专业，本身就非常认同这样的饮食习惯，回国之后就想开一家这样的轻食餐厅，希望更多人的人够改变以往一些错误的饮食习惯，走出误区，“当一个人真的习惯了过健康绿色的生活，对于那些不健康的东西他本能就会去拒绝的，这也是我开餐厅想要做到的。”

　　记者随机采访了在该餐厅用餐的几位顾客，一位在附近上班的女士告诉记者，平时聚会大家都爱吃重油重盐的东西，其实吃的时候挺畅快，可对器官负担很大，自己平时都是坐办公室没有什么运动，现在想要用改变饮食习惯来一步步调整自己的身体。也有当妈妈的顾客强调，因为小孩还小，不放心他吃外面的东西，这些绿色食品又比较健康，很适合他们带小朋友来。但也有顾客认为口味太淡自己完全不能适应，而且价格偏高，感觉还不如自己回家做。也有消费者表示自己是看很多人推荐就来试一试，没有什么特别的感受。

　　虽然现如今打出“轻食主义”招牌的店家在福建有好几十家，但也的确存在趁着这个热潮来“借东风”的或是为了迎合更多人的口味而做出妥协的商家。或许还是那句话，时间会把好的留下来。“轻食主义’到底是一时的新鲜还是真的形成一种健康的饮食需要，现在下结论还为时尚早。但是，在现在多元化的饮食消费中，这种新的概念餐饮还是值得期待的。

篇二 轻食餐厅推荐品牌
百大餐饮品牌精细档案

篇三 轻食餐厅推荐品牌
绮煜轻食餐厅创业计划书

绮煜轻食餐厅

创业计划书

创业团队：陈思源、肖凤连、赵惠红、万凤柳、谭金妮 联系人：陈思源

联系地址：南宁市秀灵路37号

联系方式：3850287

本计划书完成时间：2009年11月8日

目 录

前言 ............................................................................................................. 1【轻食餐厅推荐品牌】

一、企业介绍............................................................................................. 1

1、经营理念 ........................................................................................ 1

2、企业战略目标 ................................................................................ 2

3、主要人员情况 ................................................................................ 2

4、组织机构图 .................................................................................... 3

5、报酬体系 ........................................................................................ 3

6、经营管理制度 ................................................................................ 3

7、股东名单 ........................................................................................ 4

二、行业分析............................................................................................. 5

三、市场分析............................................................................................. 6【轻食餐厅推荐品牌】

1、市场现状综述 ................................................................................ 6

2、竞争者分析 .................................................................................... 6

3、消费者（目标顾客）分析 ............................................................ 7

4、市场定位 ........................................................................................ 8

四、产品分析............................................................................................. 8

1、产品的概念、性能及特性、主要产品介绍 ................................ 8

2、产品的市场竞争力，市场前景预测 ............................................ 9

五、经营目标........................................................................................... 10

1、开业1至3月经营目标 .............................................................. 10

2、开业4个月至一年经营目标 ...................................................... 10

3、开业3年内经营目标 .................................................................. 10

4、开业长期经营目标 ...................................................................... 10

六、营销策略........................................................................................... 11

1、产品策略 ...................................................................................... 11

2、价格策略 ...................................................................................... 11

3、分销策略 ...................................................................................... 11

4、促销策略 ...................................................................................... 12

5、营销队伍的组织与管理 .............................................................. 13

七、生产管理计划 .................................................................................. 13

1、菜品烹饪质量控制 ...................................................................... 13

2、卫生管理 ...................................................................................... 14

3、新产品研发推广 .......................................................................... 14

4、服务管理 ...................................................................................... 15

八、财务计划........................................................................................... 15

1、资金需求状况 .............................................................................. 15

2、资金来源： .................................................................................. 15

3、资金使用分配 .............................................................................. 16

4、经营成本分析 .............................................................................. 16

5、盈利能力分析 .............................................................................. 17

九、风险与风险管理 .............................................................................. 17

前言

竞争日益激烈的今天，为适应现代社会的发展，跟上市场经济的步伐，解决个人就业问题，为他人提供就业机会，创造更多的社会价值，我们决定自主创业，选择服务业中的餐饮业。餐饮业中的快餐业投入的资金较少，起点低，符合大学生创业的条件。

据调查显示，柳州餐饮业的快餐业发展迅速，但针对性较差，市场存在空缺。面对市场空缺，我们抓住机会，发展生产，实现我们的创业目标。

一、企业介绍

1、经营理念

我们的小店坐落在柳州市城中区步行街，店名为“绮煜”。“绮”：美丽；“煜”：光耀；“绮煜”，意义为：我们小店在餐饮业中脱颖而出，放射出无限的光耀，顾客们美丽无限，青春常驻。本店经营轻食为主，以清淡、低热量、少人工添加剂的低热量、不加重身体负担的食物当作主要食材，主要采用烫、蒸、炖、煮等简单健康的烹饪方式，打造清淡、均衡、自然、健康、无负担的饮食，在轻盈的饮食中达到营养均衡的目的。以优质的食材料理美味的菜品，以贴心的设计铸就一流的服务，打造科学健康的快餐，更好的为广大爱美女性服务。

2、企业战略目标

店铺开业第4个月实现盈利。

在未来的经营中将轻食餐厅进行推广，柳州开设4家分店，让轻食餐厅入驻广西各大城市。

3、主要人员情况

店长（肖凤连、陈思源）：有丰富餐饮管理经验的人员。负责店铺日常的经营管理、统筹规划，合理的安排、调配人员，协调员工关系，处理店铺经营中出现的各类问题。对每日销售额进行统计，整理顾客反馈意见，根据需求情况对采购计划进行调整。

采购员（赵惠红、万凤柳）：交际能力强，能分辨蔬果品质，对其进行合理估价的人员。负责采购日常所需的蔬果肉类。

厨师（外聘）：具有熟练的烹饪技术，有一定的审美观念，注重形象个人卫生。负责烹饪各种食材，对食物进行装盘。

收银员（外聘）：熟悉收银机的操作，对工作认真负责。负责为顾客点餐，接订餐电话。

服务员（赵惠红、万凤柳班长。谭金妮、其他外聘）：对人热情，对工作负责。负责接待客人，为订餐客人送餐，打扫店内日常卫生。

切配员（外聘）：身体健康，对工作认真负责，细心，注重个人卫生。

营养师（外聘）：具有相关的专业知识。负责食物的营养搭配，每季为店铺设计符合当季食用的套餐。负责对每份套餐进行热量估

篇四 轻食餐厅推荐品牌
生活中常见的五种轻食简餐健康食谱

生活中常见的五种轻食简餐健康食谱 　　很多人对于轻食存在着一定的误解，认为去实行轻食生活需要花费大量的时间去计划，这样连吃饭都会变得很累。其实不然，在我们的生活中，其实在不经意间你就已经接触了轻食，当轻食成为习惯，在饮食健康的同时去做这些便会觉着顺理成章了。茗记轻食认为，即使我们不去刻意的安排轻食简餐，一些生活中的常见的食谱也可以让我们成为一个轻食主义者，下面是轻食介绍的五种健康的轻食简餐。 　　清粥 　　粥比米饭更容易让人产生饱腹感，但也非常容易让人感觉饿。为了缓解这种情况，可以在粥中加入粗粮、肉类、各种豆类及蔬菜，营养更均衡，而且持续饱腹感更长。 　　蔬果汁 　　在榨蔬果汁的时候，形成肠胃饱足感的纤维素已经基本去除，同时，影响人体吸收的果胶也基本被去除。所以，蔬果汁虽然可以达到营养成分被肠道快速吸收的目的，但并不能作为供应能量的食物选择，最多作为佐餐饮料或者加餐食品，而且果汁必须保证新鲜鲜榨，不能过久保存，且不能添加额外糖分。 　 　　汤羹 　　没有丝毫油分的“瘦身汤”或蔬菜汤绝不适合替代主食！理想的汤羹应该包括一小块肉、蛋，以及淀粉类植物，如土豆、南瓜、菜叶类植物，配上主食，即可成为一份较理想的营养餐。 　　水果 　　只吃水果的最大问题在于其糖分过高、蛋白质严重不足。不过它是一种理想的加餐，可在两顿正餐前吃一些。正常人一天一到两个拳头大小的水果足够，如果是水果杯，一杯即可。 　　酸奶 　　市面上销售的调味酸奶中加入的水果和谷物的营养价值都非常低，几乎可以忽略不计。但对于因工作忙碌没啥胃口的人来说，全脂或半脱脂酸奶倒是一种有效的补充。 　　以上就是轻食中一些常见的生活简餐。

篇五 轻食餐厅推荐品牌
绮煜轻食餐厅项目商业计划书

绮煜轻食餐厅项目商

业计划书

前言

竞争日益激烈的今天，为适应现代社会的发展，跟上市场经

济的步伐，解决个人就业问题，为他人提供就业机会，创造更多的社会价值，我们决定自主创业，选择服务业中的餐饮业。餐饮业中的快餐业投入的资金较少，起点低，符合大学生创业的条件。

据调查显示，柳州餐饮业的快餐业发展迅速，但针对性较差，

市场存在空缺。面对市场空缺，我们抓住机会，发展生产，实现我们的创业目标。

一、企业介绍

1、经营理念

我们的小店坐落在柳州市城中区步行街，店名为“绮煜”。

“绮”：美丽；“煜”：光耀；“绮煜”，意义为：我们小店在餐饮业中脱颖而出，放射出无限的光耀，顾客们美丽无限，青春常驻。本店经营轻食为主，以清淡、低热量、少人工添加剂的低热量、不加重身体负担的食物当作主要食材，主要采用烫、蒸、炖、煮【轻食餐厅推荐品牌】

等简单健康的烹饪方式，打造清淡、均衡、自然、健康、无负担的饮食，在轻盈的饮食中达到营养均衡的目的。以优质的食材料理美味的菜品，以贴心的设计铸就一流的服务，打造科学健康的快餐，更好的为广大爱美女性服务。

2、企业战略目标

店铺开业第4个月实现盈利。

在未来的经营中将轻食餐厅进行推广，柳州开设4家分店，

让轻食餐厅入驻广西各大城市。

4、组织机构图

5、报酬体系

店长1200元/月

厨师1500-1800元/月

配菜工700元/月

服务员4-6人，每人800-900元/月

6、经营管理制度

店铺运营时间为早上9：00-21：00。日常经营主要由店长负

责，每天实行两班制。运营中加强现场管理的“5S”活动，Seiri(整理)，Seiton(整顿)，Seiso(清扫)，Seiketsu(清洁)，Shitsuke(素养)。整理店内使场地无杂物，行道畅通，减少磕碰机会，保障安全，提高的工作效率与质量。整顿是对店内物品进行科学合理的布置和摆放，按规定位置摆放整齐，并做好标识进行管理，以便用最快的速度取得所需之物，以最简捷的流程完成。清扫是进行清洁工作的同时自我检查，清扫过程中，发现问题，要查明原因，并施加以改进，定期对设备进行维护保养。清洁是对整理、整顿、清扫的成果的巩固和维持，使之制度化。素养即教养，努力提高员工的素养，养成良好的工作习惯，严格遵守行为规范，而不需要别人督促，不需要领导检查。并要求员工衣着店服，每日对店铺、厨房的用具进行清扫，消毒杀菌。店铺的重大决议与重要战略的决策须召开股东大会，经股东投票决定。

二、行业分析

在人们生活日渐提高的今天，饮食行业如日中天，正蓬勃发

展。价格的高低已经不是影响人们消费的主要因素，好吃、方便、速度成为人们消费首选。快餐正是以“快”和“饱”，成为繁忙工

作人们的主选食品。但快餐成本低，利润率相对其他行业较高，很多商家从中发现这一商机，逐渐向快餐行业靠近，希望通过这一路径发家致富。各式快餐店如雨后春笋般争先拔起，竞争日趋激烈，致使一些没有特色、缺乏管理的店铺相继败北。而快餐店遗留下不规范的管理、食品卫生不达标的特点成为工商管理部门越来越关注的问题，政府鼓励发展快餐业，但在快餐业的要求上变的更加严格起来。

根据这一现状，商家们开始了特色创新发展道路，发展新新

快餐、保留特色、开发新产品、实行规范化管理成为当务之急。我们通过了解柳州市上班女性现行的消费习惯及消费特点，推出“轻食”概念，在柳州开起首家轻食餐厅，让健康、营养、方便的轻食快餐走进现代女性生活，成为她们生活的一部分。我们的食品是健康的无公害食品，因为是上好素材，故价格也相对较高，但只要宣传到位，在写字楼中争取忠诚顾客，利润率应该可以达到30%。

当然，任何的投资都无法实现零风险，更何况是一种不曾有

过的新新概念。然而不是有风险而就应该驻足不前，面对挑战我们有足够的信心去接受并击败它。对于我们的“轻食”来说，所谓的竞争以其说是来自外界同行业的压力，不如说是它本身的发展潜力，真正的挑战来自于它是否能以它的特色及一流的服务占取越来越多的市场份额。

三、市场分析

1、市场现状综述

快节奏是当今社会发展的步调，快餐也逐步进入人们的生活。

快餐，高热量，高油脂，低纤维，严重影响人们的健康。据调查，现柳州餐饮业的快餐业呈现出饱和状态，连锁快餐店的扩张压制了小型中式快餐店，连锁快餐店以品牌优势与完善的配送服务获得成功，所以柳州出现了4个本土连锁快餐店（百惠快餐、公园快餐、好又快、顶尖快餐）。但本土连锁快餐店针对性不强，没有特色，没有以为清淡、低热量、少人工添加剂主题的轻食餐厅。

2、竞争者分析

企业是独家经营，无主要竞争者，但是有很多竞争者，为柳州本地4个品牌连锁的中式快餐（其中百惠快餐店铺有16家、公园快餐店铺有11家、好又快店铺有7家、顶尖快餐店铺有9家）。百惠快餐在柳州知名度最高，分店最多。4个品牌连锁的中式快餐开店时间久，有一定的知名度与美誉度，拥有忠实的顾客，配送系统完善，会员享有9.5折的优惠，但促销活动较少，甚至没有。制作的名片卡上有全部的菜单与所有店铺的地址、联系电话，方便顾客选择，就近联系相应店铺进行配送，但菜色单始终如一，无新菜品的推出，顾客对此无新鲜感，长久会腻烦。新店扩张没有进行有效的宣传，名片卡顾客拿了后一般很少更换，不知道店铺的扩张。

篇六 轻食餐厅推荐品牌
最受年轻消费者喜欢的10家主题汉堡店

最受年轻消费者喜欢的10家主题汉堡店

汉堡包世界上最畅销的方便主食之一，是英语“Hamburger”的音译。汉堡包食用方便、口味丰富、营养全面，是现代西式快餐中最主要的食物。汉堡包在1980年随着麦当劳、肯德基快餐进入中国市场，开始渗透到中国人的生活中。 经过这30多年的中西文化的融合，汉堡包已经成为中国年轻人最受欢迎的快餐之一。随着近几年产业细分，越来越多的汉堡包主题店、主题形象店出现在市场上。从快餐资讯快报上，了解到一个“最受年轻消费者喜欢的10家主题汉堡店”的信息。

NO.1 派乐汉堡，全球最大的连锁餐饮品牌

NO.2 汉堡王，全球最大的连锁餐饮品牌

NO.3 贝克汉堡，10大系列，100多个品种，受到消费者的热捧

NO.4 快乐星汉堡，快乐星品牌主要经营汉堡、炸鸡、鸡肉卷、匹萨、薯条、蛋挞、冰淇淋、刨冰、奶昔、冰沙、中式炒饭和炖品套餐、果汁奶茶等系列快餐美食。

NO.5 华莱士汉堡，主要经营汉堡、炸鸡、薯条、冰淇淋、奶昔、冰沙、果汁奶茶等系列快餐美食

NO.6 萌享轻食餐厅汉堡系列，首家推出迷你系列产品，尤其以汉堡系列主打

NO.7 拿度尼汉堡王，主要经营美式快餐、咖啡、冰淇淋、小食等，品种多样，口味齐全

NO.8 嘿汤姆汉堡，主要经营汉堡，以炸鸡、薯条、冰淇淋、奶昔、冰沙、果汁奶茶等系列快餐美食。

NO.9 嘉乐堡，肯德基式汉堡、麦当劳式炸鸡、新法风烧饼、牛扒为主，并兼营葡式蛋挞、薯条以及冰淇淋、刨冰、奶昔、果汁奶茶、咖啡、可乐、雪碧等各式冷热饮品；中式方便米饭、自热盒饭等百余种快餐美食

NO.10 凡仔汉堡 ，以汉堡主打，外带其他快餐店产品

以上顺序排列仅供参考，不做任何科学数据佐证，只是为大家提供一个消息

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