立秋吃饺子
编辑:zhangyanqing 成考报名 发布时间：07-07 阅读：
立秋吃饺子
立秋您吃饺子
其实说到饺子中国人都知道那是过年的时候才吃的， 还有平时的话喜欢吃的话也可以吃，在说了饺子现在很多人也知道那是五花八门的，有速冻、还有油炸的，其实饺子我们大家都在吃。那么为什么我今天要和大家来“说一说”饺子呢?其实很简单就是有句老话说得好到了秋分这天一定要吃饺子因为是把一年美好的事物或者可以说是把一年的好事通通包含在里了，还有、有的老人尤其是上了年纪的老年人都知道秋分还有一个习俗那就是抢秋标什么意识呢，就是说如果有的人太瘦小枯干了，可是抢胖人的饺子来吃因为可以增加自己的肉，这是老话说得可是呢，您要是真想知道是怎么细情的话可以，去问问您的爷爷奶奶他们会告诉您的。好了话不多说，今天我就来和大家“说一说”立秋的习俗与应该注意的那些常识好吗?那么就和我来吧。
其实进入立秋说白点就是离秋天越来越近了，还有就是要和酷暑难挡的夏季要说再见了，其实您大可以借着夏季余温没结束可以去海边看看，或者呢可以去承德等地旅游旅游。闲话不多说了接下来就让我和大家“说一说“为什么抢秋膘吧。
其实在北京、河北很盛行“抢秋膘”不光是我以上说得那些，其实还有别的原因那就是因为在夏伏季节人们胃口差，所以不少人都会瘦一些。其实在清朝时，民间就流行在数伏季节以悬称人，将体重与 立夏时候对比来检验人的胖瘦，体重减轻的人，人们称呼为“苦夏“还有如果人要是瘦了当然要补了。其实这里的“补”是弥补的意识就是说在立秋这天要“抢秋膘“吃味厚的美食来补充，此时当然首选是吃肉，“以肉来补充”。
还有在立秋之夜，盐城北部地区传有“摸秋”的习俗。就是在立秋这天夜晚人们可以在私人或集体瓜园摸回各种瓜果，俗称“摸秋”丢了水果的人家，无论多少，也不许叫骂因为这是祖先流传下来的民俗习惯，所以呢在这一天里无论是丢了什么东西的话直许高兴不许叫骂。，因为是一种礼节仪式而已。
其实说到立秋就不能不“说一说“何为立秋，其实立秋这天正直公历的8月8日还有、有8月7日立秋的，可是从这一天以后，气象万物都进入了慢慢凉爽的季节那什么是凉爽的季节呢，其实就是说，从这一天起天气一点一点在变冷，还有话好似这么说可但是因为由于我国地区的差别不同，还有由于纬度、海拔高度的不同，实际上是不可能在立秋这一天同时进入凉爽的秋季的。从其气候特点看，立秋时往往盛夏余热未消，秋阳肆虐，特别是在立秋的前后，很多地区仍处于炎热之中，故素有“秋老虎”之称。有气象资料表明确，这种炎热的气候，往往要延续到9月中下旬，天气才能真正的凉爽起来。
其实立秋也有三候：“一候冷风至;二候白露生;三候寒蝉鸣。”“就是说立秋过后，不同于盛夏，凉爽的秋风已经到来;大地上早晨有雾气产生;秋天的寒蝉开始鸣叫了。
好了这就是我今天和您说的秋季里为什么要吃饺子的由来。最后还是那句老话欢迎您的评说。
立秋别忘了吃饺子
2010年到底哪一天立秋?目前社会上流传着不同的版本：有的说是8月7日，有的说是8月8日。中科院紫金山天文台研究员王思潮说：根据新近出版的《中国天文年历》，今年立秋的准确时间为8月7日22时49分。
一转眼，明天就要立秋了。关于立秋这天吃什么，各地的风俗不同。我们这里讲究立秋这天吃饺子。今天中午，我用小姑妹家自产的葫芦瓜和猪肉做馅，包了一顿水饺，算是提前给自己贴秋膘了。提早一天端上这盘立秋的饺子，就是为了给大家提个醒。明日立秋，正赶上周末，记得自己动手包饺子哦!
馅料：
原料(4人量)：
葫芦瓜一只、猪肉500克(三分肥七分瘦)、海虾4只、葱、姜、香菜。
做法：
1、葫芦瓜切开，去皮去瓤;
2、擦成细丝;
3、用盐把葫芦瓜丝腌制20分钟;
4、挤去水分，剁碎，再次挤去水分;
5、猪肉剁碎，虾肉切小丁，姜剁成碎末，小葱和香菜切碎;
6、所有的原料混合，添加适量油、盐、料酒、生抽、味精，搅拌均匀即可。
包饺子和煮饺子的具体方法，之前的博文里都曾写过，这里就不再罗嗦了。
立秋这天吃什么(资料来源网络)：
民间素有“贴秋膘”一说。民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，补的办法就是“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。
立秋除了“贴秋膘”，天津等地还流行“咬秋”。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。
在杭州一带流行食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。
四川东、西部还流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子。
山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，就是一种用豆末和青菜做成的小豆腐。